食品是人类生活中不可或缺的一部分，它直接关系到我们的健康与生命。食品是指人类用来满足生理需求的物质，如大米、面粉、食用油等。食品是人类生活中不可或缺的部分，对于健康和生命的维持至关重要。食品的种类繁多，有谷物类食品、肉类食品、蔬菜水果等。食品的安全问题备受关注，人们越来越注重食品的质量和来源。食品的营养成分是人体所需的能量和养分的来源。食品的加工与烹饪技术是人类文明发展的重要标志之一。食品的消费习惯与地域文化密切相关，不同地区有着不同的特色食品。食品行业是一个庞大的产业体系，包括种植、加工、销售等多个环节。食品安全监管是保障民众健康的重要举措，需要各方努力共同维护。食品既是满足食欲的享受，也是维护生命的基础，我们应该关注食品的质量和营养。那么我们该如何选择健康的食品呢？以下是小编为大家精心挑选的食品指南，希望能够帮助大家更好地选择和使用食品。
食品原料心得体会
食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，为了追求口味和营养上的均衡，各种食品原料的制造技术也愈加精湛。不过，食品原料并非普通的商品，它们往往具有一定的特别性，更涉及到食品安全和健康等问题。在我学习食品原料的过程中，我对其特点和在食品制造中的具体作用有了更多的体会和感悟。
食品原料具有多种特点。首先是不同食品原料所含的成分不同，这直接决定了它们对于食品特性的影响力。其次，食品原料存储、加工和添加后的效果也不同，例如咖啡豆需要先烘焙后才能储藏和使用，而干活菌在制作食品时需要加入一定的水分和养分。再次，对于某些食品原料，合理的添加和比例控制也尤为关键，一旦过量，就会导致食品的质量下降，达不到预期效果。
将食品原料应用到食品制造中，其主要作用表现为以下几个方面。首先是在生产过程中，食品原料发挥着传统的功能，如增加的稳定性、改善口感、增强食品的色泽等。其次是积极助推食品科技的发展，例如，自发酵调味料的研发、科技水平的上升，以及食品智能化的提高等。最后，食品原料也对整个食品行业产生着积极的影响，为消费者提供了更加丰富的选择，促进行业的发展。
食品原料在食品制造中的应用范围非常广泛。无论是在家庭生活中，还是大型企业生产中，食品原料都是不可或缺的。例如，添加剂对于食品品质的控制非常重要，而食品配方的精湛更是掌控整个生产流程的关键。在食品行业的支撑下，食品原料的生产不断高效地推进，为我们提供了各种美味可口的食品。
第五段：结论。
食品原料作为连通食品行业前端和后端的桥梁，是保障整个生产供应链运行的纽带。在食品安全和品质水平的保障下，我们才能享受到安全、美味、营养的食品。食品工业的不断进步需要更多的科技和技术的支持，而食品原料制造企业也必须不断提高自己的技术含量和质量水平，为行业的进步和发展做出更大的贡献。
食品厂原料加工合同
乙方：__________________。
经双方充分协商，在互利互惠的基础上，就甲方委托乙方加工生产______年______月______日系列产品事宜，达成以下协议：
1、产品品名：__________________.
2、产品规格为：_______________.
3、如增加产品由双方另行签订书面补充协议。
1、甲方根据市场销售情况，于每月日以书面或传真形式向乙方提供次月订单，明确订单的数量和供货时间，乙方如有异议，应在接订单后1日内书面提出，否则，视为同意。
2、乙方按确认的订单提供产品，甲方可视具体情况对订单进行相应的调整，调整计划提前5天通知乙方，但调整幅度(量)不得超过计划的25%，若超过25%，双方另行协商。
3、乙方应尽最大努力，最大限度的满足甲方订单的要求。
1、乙方严格按甲、乙双方确认的配方和工艺制作，产品质量符合国家食品卫生标准。
2、加工产品包装上标注乙方厂名和厂址，同时注明乙方系受甲方委托生产，附商标使用授权书。
4、乙方交付的产品如在市场流通中，因品质问题而导致甲方利益受损时，经双方鉴定或经公证单位鉴定属乙方责任的，乙方应负甲方直接损失赔偿责任：
(3)少量的包装破损等质量问题，由乙方负责调换;。
(4)若属甲方运输或出厂以后因保管不当导致产品变质，乙方不予承担责任。
5、乙方应按产品标准要求对每批次产品进行抽检及留样，并严格遵循三检制度。
6、乙方应根据甲方销售需要提供加盖公章的工商营业执照复印件及生产、卫生许可证复印件，相应批次产品的出厂检验报告单。
1、产品的商标图案、标识设计图案和外包装设计图案由甲方提供给乙方，这些图案及其组合的知识产权属于甲方所有，乙方不得在甲方产品以外的任何场所使用或许可他人使用。
2、乙方全面负责采购加工产品所需的原辅材料和包装材料，并确保所采购的原辅材料、包装材料符合甲方产品质量标准要求。
3、乙方应保管好甲方材料，包装纸箱、标签等不能流入市场。
1、产品实行甲方自行提供，交付地点为乙方工厂仓库，物流运输由甲方负责，乙方负责装车。
2、产品交货按甲方订单履行，若有变动，双方应提前约定。
3、产品在出厂之前，由甲方驻厂代表开具质量验收单，并在乙方出库单上签字。
4、产品验收依据为经双方共同确认的质量文件及国家相应标准。
6、交货时间：自订货计划在乙方确认(计划确认时间为乙方收到传真后1天内)后第七天开始供货，日供货量为：______，月订货量______万箱以内的，第______天不低于______万箱，月订货量______万箱的，每天不低于______万箱，______万箱以上的，每天______万箱。
1、合同解除的条件：________________.
2、争议解决途径：__________________.
3、合同生效时间：__________________.
甲方(公章)：__________________。
乙方(公章)：__________________。
______年______月______日。
______年______月______日。
食品原料心得体会
现在的人们日常使用的食品来源于各种各样的原材料，这些原材料的品质直接决定了食物的品质和口感。对于一个初学者来说，认识和了解各种食品原料，对于理解、掌握食物的制作方式和技巧，有着不可忽视的重要性。在我认识食品原料这一过程中，收获颇丰，也有许多日常生活中不曾关注的食品知识的惊喜发现。
第二段：认真选择优质的食品原料。
在选择食品原材料的时候，优质的原材料是制作美食的保障。如要用到的是肉类，首先要选择新鲜无异味、质地细腻、有弹性的优质肉。此外，对于鸡蛋这种家喻户晓的食品，要选取色泽鲜艳、大小均匀的蛋，以确保有足够的蛋白和蛋黄的比例。如果选用橙子则需选择色泽分明、果实圆润且重量较重的橙子，只有这样，才能保证不仅能享用到新鲜可口的食品，而且还不会带来任何危害。
第三段：了解食品原材料的批发零售价差。
如何在市场上选购优质的食品，除了了解选择优质的食品外，还需了解食品原料的批发价和零售价的差异。很多时候，出售批发的货品，质量通常比零售的稍微好一些，价格也相对便宜一些。如果能够了解并利用好这个差价，不仅能购物便宜一些，还可以购买质量好的商品。
第四段：学会巧妙运用多种食品原材料。
学会所有食品原材料的使用方法并不是容易的事情，但是，掌握一些常用的食品原料的使用方法不是很难的事情。比如，如果你喜欢烘焙，那么你必须学会如何使用杏仁粉、椰子糖、面粉这种食品原材料，并且掌握如何更好地撰写食谱。此外，了解食物原料的使用方法可以让我们知道该如何选购和储存它们，以便更好地保证它们的新鲜度和质量。
第五段：结论。
总而言之，掌握食品原料知识是非常重要的，它能够帮助我们更好地掌握食物制作的技巧，减少食物浪费，更好地享受美食。在日常生活中提高对食品原材料的了解会让你看待食品的角度也不一样，也是对你自身健康方面的一种保护。祝大家都能做出美味又健康的饭菜。
食品原料管理制度
(一)、本部门的采购业务范围:。
1、实体采购:原料、副料、机具设备、事务用品、工程发包。
2、服务采购:技术操作、资讯服务、售后服务、专业服务、勤务服务。
(二)、作为管理员本身需要:。
1、采购部。
(1)负责非重点品种的商务谈判;。
(2)负责非重点品种的订单确定;。
(3)负责非重点品种的主配;。
(4)负责与商务部共同完成合同签订工作;。
(5)负责对供应商图书信息收集,整理及产品优化。
2、重点品种部。
(1)负责所有重点品种信息,市场信息的收集,分析;。
(2)负责搜集重点品种供应商的基本资料,并建立档案;。
(3)负责所有重点品种的采购;。
(4)负责重点品种在零售和中盘的'主分,调配,付退;。
(5)制定重点品种的促销方案;。
(6)负责对重点新品种发布相关信息,征求需求数;。
(7)负责完成重点品种与供应商的商务谈判;。
(8)与商务部共同完成供应商签和维护有关合同,协议。
3、数字产品部。
(1)负责数字产品的采购;。
(2)负责数字产品供应商信息的收集,分析,整理。
4、商务部。
(1)负责与供应商的对账;。
(2)负责制定向供应商的付款计划;。
(3)负责发票校验和相关票据的登记,管理;。
(4)负责合同签订与管理,负责供应商资质管理;。
(5)负责制定并完善采购中心业务流程和规范,并监督执行;。
(6)负责对采购情况进行定期分析;。
(7)负责商品主数据维护工作。
5、办公室。
(1)负责督办经理安排的各项工作;。
(2)负责采购中心印鉴,公文,文书档案管理;。
(3)协助中心经理完成劳动纪律管理;。
(4)协助中心经理组织绩效考核工作。
6、域调配部。
(1)负责非重点品种图书调配,付退;。
(2)负责数字产品的调配,付退;。
(3)负责渠道各类商品市场信息的收集,整理,分析。
四、设计总结。
采购部工作流程与管理制度总则为加强采购工作的管理,提高采购工作的效率,制定本制度。所有的采购人员及相关人员均应以本制度为依据开展工作。采购部经理对采购员及库管员进行考核和管理,采购部经理职责:负责组织公司所销售产品的采购、对库房的管理工作负责。做好销售员与供方之间的联系工作,帮助销售员作好产品的选型及推荐新产品的工作。
对本部门员工制度执行情况负责,对本部门员工的专业知识培训负责,对员工进行严格管理,根据员工表现向公司提出奖励或处罚建议。严格内部管理,抓好各项规章制度的落实,对本部门办公设备的使用及管理负责。责任到人,发现问题及时向公司领导提出奖惩建议,负责制定工作计划,监督工作计划的执行及完成。
食品原料批发合同书
采购方：____________________(以下简称甲方)。
供应方：_____________________(以下简称乙方)。
双方本着平等协商原则，就乙方向甲方提供食品原材料相关事宜达成以下协议,双方必须共同遵守。
第一条：采购内容及履行期限为保障甲方食堂的正常运行，乙方按照协议规定向甲方提供粮油类、蔬菜类、水产类、猪牛羊肉类、禽蛋类、水果类、副食调料类等货物(见附表)。
该合同年度预算金额为：__________元。
自_______日至_______日履行。
第二条：批次订货与临时订货批次订货：甲方每。
_______日/周/月)在《报价表》范围内向乙方订货一次于_________时前以书面方式向乙方发出订货单，乙方收到订货单后________时内,由指定人员签字后以传真方式向甲方确认订货单。
临时订货：甲方因临时需要，有权在批次订货时间以外临时向乙方订货，订货方式可以是书面方式也可以是口头方式，如果是临时口头订货，乙方在送货时有权要求甲方以书面方式予以确认。
第三条：交货时间及地点批次订货以订货单为准，临时订货以通知为准。
乙方保证按照约定时间将甲方所订的货物送至甲方指定地点。
如果因送货地点错误、送货时间延误而造成甲方工作不便，乙方承担违约责任。
第四条：价格确定甲乙双方协商一致后可以对报价表货物内容进行扩充和缩减。
批次订货：乙方每日就《报价表》中所供货物的价格向甲方电话确认，该价格为当日新发地批发市场牌价的价格乘以供货商承诺的下浮比率后的价格。
以订货日确认的价格作为该批次订货的结算价格。
临时订货：临时订货的货物如在甲方附近市场采购，按照实际零售价格结算，实际零售价格以乙方出具的采购发票上标明的价格为准;否则按照批次订货价格结算。
第五条：食品质量、卫生与安全乙方保证提供的货物及服务均符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《北京市食品安全监督管理规定》等国家法律法规及地方政府有关规定。
乙方对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。
乙方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。
乙方提供的货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过乙方必须按照国家有关规定就所供货物向甲方提供以下索证资料：鲜(冻)畜禽肉类及其制品生产商的卫生许可证和屠宰资质等有关证照，以及法定兽医检验部门出具的相同批次产品的卫生检验检疫合格证明。进口货物，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批次产品的检验合格证明。
《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准(2760)》的规定，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批次产品的检验合格证明。
定型包装食品及食品原辅材料，提供生产商卫生许可证和有关证照，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。
纳入许可管理的货物，提供采购货物的《全国工业产品生产许可证》，简称证;根据国质检执[20__]644号通知，28大类产品必须提供《全国工业产品生产许可证》，分类界定不清的产品，需要省级以上质量监督部门提供的免检证明，无证产品不予接受。
提供采购货物的。
“质量检验报告”：要有产品在半年内由国家质量检测机构出具的“质量检验报告”，自检报告无效。
第六条：包装要求采用定型包装的货物，包装必须符合国家对产品包装的有关规定。
属于国质检执[20__]644号通知范围的28大类产品，产品包装上必须提供标识。
包装上必须有明确的生产日期、保质期。
非定型包装：为防止货物损坏和污染，乙方提供的非定型包装产品必须带有包装，甲方有权拒收未带包装的货物。
除上述要求外，货物包装其他要求见附件二《供货和服务要求》。
甲方须妥善保管好乙方供货用的周转包装器具，如有缺失或损坏，甲方应照价赔偿。
第七条：货物的储藏乙方不对供应甲方的货物进行长时间储藏;所有提供给甲方的货物，在乙方仓库储藏时间不得超过24小时;乙方保证所有外购的货物自批发、采购地点运至甲方指定地点的时间不超过24小时。
乙方向甲方保证具有对各类货物进行冷冻储藏或保鲜储藏的设施，所有储藏设施符合国家、行业标准和规范。
乙方保证建立了严格的仓库管理情况记录档案，详细记载进入、搬出货物的种类、数量和时间。
第八条：货物装运除甲方临时订货外，乙方所供货物必须使用厢式食品专用冷藏车辆运输，不得敞露运输。
乙方尽量避免将肉类(水产品)、水果和蔬菜拼箱混装;如果采取拼箱混装方式运输，乙方必须采取措施保证不发生冻害、串味、脱水、变色、失去鲜度等问题。
保证周转包装容器和运输车辆的清洁卫生和防止食品在运输过程中受到污染是乙方的责任。
运输车辆应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
周转包装容器和车辆在每次配送前应进行清洗消毒。
货物装卸必须做到轻装轻卸。
乙方负责将所有货物运至甲方指定地点，负责卸货并搬运至甲方指定堆放场地。
第九条：验收与检查乙方按照甲方订单将货物运至甲方指定地点后，甲方人员应及时对乙方货物进行验收，甲方不得无故拖延。
第十条：货款结算办法货款每月结算一次，甲方不得拖延付款。
乙方凭当期双方确认的报价表(或临时供货发票)、甲方订货单及双方签字的验收登记表向甲方财务部门结算，甲方财务部门核对无误后以支票形式向乙方支付货款。
第十一条：突发食品卫生事件。
1、保证供给甲方的货物的卫生与安全是乙方的义务和责任，乙方应尽其可能履行义务和责任。
2、当发生非乙方原因导致的突发食品卫生事件时，甲乙双方各自承担损失，但因乙方能尽到而未尽到责任的，乙方应承担违约责任。
第十二条：违约责任。
1、乙方延误交货时间，向甲方支付违约金为延误批次货物总价的10%。
2、乙方违反本协议第五条规定造成甲方人员伤害的，向甲方支付违约金10万元人民币并赔偿甲方人员损失。
3、乙方违反本协议第十一条规定造成甲方人员伤害的，向甲方支付违约金10万元人民币并赔偿甲方人员损失。
第十三条：协议生效1、本协议由双方代表于_______年___月___日在_________签定，自签定之日起生效。
2、本协议一式份，甲乙双方各执份，具有同等法律效力。
3、本协议未尽事宜，双方友好协商解决。
甲方：__________________乙方：_______________。
__________(盖章)____________(盖章)。
食品原料供货合同
购货方：武汉泰德餐饮管理有限公司(以下简称甲方)供货方：(以下简称乙方)。
甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原。
则，经双方友好协商，签署如下协议：
一、合作关系：甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：
二、合同标的：乙方的合同履行期内向甲方供应甲方经营生产所需的物资(详见报价单)：
三、协议内容：
1、乙方必须将本公司(或商店、经营部)合法有效营业执照、卫生许可证原件送甲方查验，并向甲方提供本公司(或商店、经营部)的营业执照复印件以及公司(或商店、经营部)负责人身份证复印件以供甲方备案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供货品甲方验收不合格，甲方有权立即退货，乙方必须在最短时间内更换甲方所需货品至甲方指定收货地点。
4、乙方所供合同标的卫生、质量、包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生安全法》的要求，如因合同标的本身质量或相关系的包装问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。食品供货合同范本5、验货方式的约定：乙方应按照交易习惯或通用方式，以及足以保护标的物的包装方式进行包装。甲方对未包装或便于直接验收的标的，可以直接验收;对于包装完整，不便于直接验收的标的，甲方在保证经营的前提下未直接验收的行为不能视为甲方对标的验收合格。若开封后，发现合同标的不符合合同约定质量的，甲方将保留向乙方追究相应责任的权利。
6、乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料，包括食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及食品检测报告等。
7、乙方必须在甲方合理规定的时间内送货到位(时间：)，迟到30分钟内，甲方对乙方按当日供货金额的15%处以罚款。迟到60分钟内，甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款，迟到60分钟以上，甲方对乙方按当日供货金额的处以罚款。
8货价格在协议期间内双方严格执行，不得因市场价格变动而擅自更改。乙方应在约定价格履行期完毕前5天，向甲方提供最新的报价单，交由甲方审查确认并通知乙方后，方可执行新价格;否则，甲方有权按自方拟定价格进行验收和结算。
9、双方在协定好的供货品牌、质量及规格后，乙方必须无条件及时供应，若乙方所供商品有变更必须在约定到货期前天通知甲方并说明具体情况，由甲方认可后，方可执行。
10、在甲方不知情的情况下，乙方擅自更换所供货品，甲方有权退货;对于因此造成甲方的所有损失由乙方无条件承担。
11。
12、双方协商所定的结账时间，甲方不得拖欠乙方货款，否则甲方按/日的滞纳金赔偿乙方。
13、双方签定合同时，乙方需交给甲方元，作为合同履约保证金。合同终止时，乙方没有违约的，甲方应全额退还违约金;合同终止时，乙方如有违约行为，甲方有权根据合同约定情况扣除相应金额，履约保证金不足时，乙方应另外支付违约金。
14、乙方须在规定时间内到甲方财务对、结账，如未按规定时间对、结账甲方可对乙方罚款/日。
15、其他约定内容：
四、合同期间：
本合作期限自年月,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。
五、其他。
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。
甲方：乙方：
法人签章：_________法人签章：_________。
食品原料管理制度
二、当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员做好出库登记，出库单要有领用人和保管理员双方签字。
三、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
四、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。
六、加强对食品及原辅材料供应的监督检查，学校要成立食品采购检查领导小组，指定专门人员负责食品入库检查。
食品原料采购合同
为了进一步加强学校食品卫生安全管理，切实保障在校师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校集体用餐卫生监督办法》等法律法规规定，结合我园实际，特与食品原料定点单位签订协议如下：
一、食品原料采购点必须持有工商营业执照、有效卫生许可证和技术监督部门颁发的有效证件，负责向幼儿园食堂提供米、面、油等主要食品。油必须是正规厂家通过质量认证的桶装油。
三、 食品原料供应点要有充足的货源，且数量多，品种全供食堂选择。同等产品的价格必须低于市场价，保证向学校提供优质价廉的产品。
四、食品采购点要树立服务意识，虚心听取食堂意见，自觉接受幼儿园的监督管理，保证幼儿园食品卫生安全。如因质量问题出现不安全事故要承担全部责任。
五、幼儿园食堂管理部门要严把食品采购关，教育和管理食堂从业人员到定点单位采购食品。定期组织对食品采购点进行评估，如不履行协议，幼儿园单方面有权终止协议。
七、 本协议一式二份，双方各持一份，自签字之日起生效。 有效期至________年____月____日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
________年____月____日 ________年____月____日
食品原料购销合同
乙方：
根据合同法、食品安全法等相关条款，甲乙双方本着平等协商，互惠互利的原则，就年度向乙方采购的产品达成一致并签订此合同。
第一条订购产品的名称、规格及价格。
第二条质量要求：
第三条货物验收：
3.2经上述检验，乙方所供产品质量若达不到本合同质量标准验收要求的，甲方可向乙方提出调换货或退货要求;若产品不合格或因产品质量问题严重影响甲方产品质量及食品安全，甲方可取消乙方合格供应商资格，并追究乙方给甲方造成的所有损失。
3.3乙方如对甲方的检验结果有异议，应在接到甲方通知后日内书面提出，并在七日内委托双方均认可的第三方具备资格的检验机构予以检验，否则视为对甲方检验结果的认可。若第三方检验结果与乙方提出的异议相符则相关费用由甲方承担，反之则由乙方承担。
第四条计量标准：
甲方不定期对甲方所供定量包装产品进行重量抽检，抽检称重以甲方过磅计量为准。如出现重量短缺，乙方必须依据实际短缺重量进行补量，如乙方经常出现短重现象，需承担订单总金额20%的违约金。
第五条运输方式、交货期限及费用承担：
乙方接到甲方采购订单后，应当在日内完成订单文件的是否确认及回传，根据订单要求负责将货物运送到,该批次货物所有权自甲方验收合格后转移至甲方。货物运输期间产生的一切费用由乙方承担。
第六条随货同行单据:。
乙方在每次货物到厂时必须随货提供该批货物的厂检单，送货清单，如乙方未能提供上述单据，甲方视为不合格，并有权拒绝收货。
第七条结算方式及期限：
1、货到验收通过后日内支付约定合同款项。乙方发票应当在货到后日提供至甲方，否则甲方有权将付款日相应顺延。
2、甲方在年月日前采购总量小于等于的，自该日后约定产品的价格在本合同约定价格基础上上浮%。
第八条违约条款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及时到货，影响甲方生产的，视为乙方违约。如因乙方逾期未能及时到货，影响甲方生产的，每日按逾期订单交货金额的百分之一向甲方支付违约金;卖方逾期10天仍未交货的，乙方须向甲支付订单价值%的违约金，同时，甲方可以根据具体情况解除本年度供货合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成无法按时交货，乙方停止供货前10天通知甲方，并提供不可抗力的相关证明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及时付款，每日按逾期付款总额的百分之一向乙方支付违约金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方须向乙方支付订单价值20%的违约金，同时，乙方可以根据具体情况解除本年度供货合同。
第九条免责条款:。
12.1因不可抗力原因造成违约，免除违约责任，但是履行义务方应当向对方提供发生不可抗力的书面证明。
12.2守约方同意免责的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方违约的，乙方应于事发的10日内通知甲方，以便双方商议处理办法。同时乙方需提供由不可抗力发生地政府出具的时间证明，同时乙方应采取切实的补救措施尽快交货。
第十条合同纠纷事宜：
10.1甲乙双方合同执行中如存在争议，应首先友好协商解决，如协商不成，可。
10.2依法诉讼过程中产生的诉讼费、律师费、交通费等费用由违约方或败诉方承担。
第十一条合同有效期:。
合同有效期自本协议生效之日起至年月日,合同到期后如双方无异议，经协商书面确认后合同有效期可自动延续一年，如合同到期后双方有异议，该合同终止履行，双方可协商另行签订合同。
第十二条其它约定事项：
12.1本合同一式两份、甲乙双方各执一份，合同经双方签字盖章后生效。合同传真件具有同等法律效力。本协议以双方确认的订单文件为生效条件。
12.2如实行变更双方可另行签署补充附件，补充附件与本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。
食品原料采购管理制度
1、指定专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录等工作。
2、进行采购索证和进货验收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；
（2）食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；
（3）食品添加剂（如酵母、色素、食品品质改良剂及处理剂等）；
（4）食品相关产品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；
（5）省级以上食品药品监督管理部门规定必须索证的其他产品。
3、到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物赁证。购物赁证应当包括供货方各称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。并现场查验产品一般食品安全状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
4、长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
6、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，不用索取产品合格证明文件复印件，其它同等5条；少量或临时采购时，应当留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
7、从农贸市场采购的，应当留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证。
8、从个体工商户采购的，应当留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
9、采购畜禽肉类的：
（2）从屠宰企业直接采购的，留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
10、采购乳制品的，索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
11、采购的食品在食品入库和使用前核查所购食品与购物凭证是否相符，符合后经验收人员签字认可后入库和使用，对验收不合格的食品坚决不予入库使用。
食品原料购销合同
乙方：
根据合同法、食品安全法等相关条款，甲乙双方本着平等协商，互惠互利的原则，就年度向乙方采购的产品达成一致并签订此合同。
第一条订购产品的名称、规格及价格。
第二条质量要求：
第三条货物验收：
3.2经上述检验，乙方所供产品质量若达不到本合同质量标准验收要求的，甲方可向乙方提出调换货或退货要求;若产品不合格或因产品质量问题严重影响甲方产品质量及食品安全，甲方可取消乙方合格供应商资格，并追究乙方给甲方造成的所有损失。
3.3乙方如对甲方的检验结果有异议，应在接到甲方通知后日内书面提出，并在七日内委托双方均认可的第三方具备资格的检验机构予以检验，否则视为对甲方检验结果的认可。若第三方检验结果与乙方提出的异议相符则相关费用由甲方承担，反之则由乙方承担。
第四条计量标准：
甲方不定期对甲方所供定量包装产品进行重量抽检，抽检称重以甲方过磅计量为准。如出现重量短缺，乙方必须依据实际短缺重量进行补量，如乙方经常出现短重现象，需承担订单总金额20%的违约金。
第五条运输方式、交货期限及费用承担：
乙方接到甲方采购订单后，应当在日内完成订单文件的是否确认及回传，根据订单要求负责将货物运送到,该批次货物所有权自甲方验收合格后转移至甲方。货物运输期间产生的一切费用由乙方承担。
第六条随货同行单据:。
乙方在每次货物到厂时必须随货提供该批货物的厂检单，送货清单，如乙方未能提供上述单据，甲方视为不合格，并有权拒绝收货。
第七条结算方式及期限：
1、货到验收通过后日内支付约定合同款项。乙方发票应当在货到后日提供至甲方，否则甲方有权将付款日相应顺延。
2、甲方在年月日前采购总量小于等于的，自该日后约定产品的价格在本合同约定价格基础上上浮%。
第八条违约条款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及时到货，影响甲方生产的，视为乙方违约。如因乙方逾期未能及时到货，影响甲方生产的，每日按逾期订单交货金额的百分之一向甲方支付违约金;卖方逾期10天仍未交货的，乙方须向甲支付订单价值%的违约金，同时，甲方可以根据具体情况解除本年度供货合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成无法按时交货，乙方停止供货前10天通知甲方，并提供不可抗力的相关证明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及时付款，每日按逾期付款总额的百分之一向乙方支付违约金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方须向乙方支付订单价值20%的违约金，同时，乙方可以根据具体情况解除本年度供货合同。
第九条免责条款:。
12.1因不可抗力原因造成违约，免除违约责任，但是履行义务方应当向对方提供发生不可抗力的书面证明。
12.2守约方同意免责的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方违约的，乙方应于事发的10日内通知甲方，以便双方商议处理办法。同时乙方需提供由不可抗力发生地政府出具的时间证明，同时乙方应采取切实的补救措施尽快交货。
第十条合同纠纷事宜：
10.1甲乙双方合同执行中如存在争议，应首先友好协商解决，如协商不成，可。
10.2依法诉讼过程中产生的诉讼费、律师费、交通费等费用由违约方或败诉方承担。
第十一条合同有效期:。
合同有效期自本协议生效之日起至年月日,合同到期后如双方无异议，经协商书面确认后合同有效期可自动延续一年，如合同到期后双方有异议，该合同终止履行，双方可协商另行签订合同。
第十二条其它约定事项：
12.1本合同一式两份、甲乙双方各执一份，合同经双方签字盖章后生效。合同传真件具有同等法律效力。本协议以双方确认的订单文件为生效条件。
12.2如实行变更双方可另行签署补充附件，补充附件与本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。
食品原料承诺书
为进一步加强对“年夜饭”等集体用餐餐饮单位的食品安全管理，明确管理责任，严防发生集体食物中毒事件，南昌市食品化妆品监督所特与你餐饮单位签订责任书。
1、集体用餐餐饮单位卫生安全实行“一把手”负责制，餐饮单位负责人为第一责任人，主管食品安全的人员为直接责任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐饮服务许可证经营，从业人员持有效的健康证明上岗。
2、餐饮单位集体用餐50人以上必须申报备案；100人以上须3日前向我所申报。食品成品应留样备查（每个品种留样量不少于100g，冷藏条件下存放48小时以上），必要时食品化妆品监督员全程进行监督指导。
3、举办集体用餐必须严格落实食品及原料采购索证和登记制度，加工场所要做好清洁卫生，操作流程合理，无交叉污染，餐饮具有消毒场所和设施，配有专（兼）职消毒人员，消毒达标。
5、没有按照本责任书进行集体用餐管理的单位，我所将按照有关法律法规依法处理。
餐饮单位法人代表： 卫 生 监督员：
联 系 电 话： 联 系 电 话：
年 月 日 年 月 日
尊敬的各位领导、各位同仁：
“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表________对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人“义务，对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更-衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。
承诺单位（公章）：______
日期：____年____月____日
为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，xx商贸有限责任公司xx分公司郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与经营的.食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：
(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;
(二)经营场所与个人生活空间分开;
(三)经营场所保持内部环境整洁。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：
(一)设备及设施空间布局和操作流程设计合理;
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。
五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经营管理工作。
六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。
实行统一配送，由总公司统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。
2011年5月25日为加强对食品生产企业的监管，全面落实企业主体责任，日前，开发区质监局组织召开了全区生产加工领域食品添加物质专项整治工作会，开发区获得生产许可证的食品生产加工企业签订了《食品生产企业食品添加剂使用承诺书》：
二、不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》和未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂；不超范围、超限量使用食品添加剂；不使用单一成份不明的复合添加剂；不使用非食用原料生产加工食品。
三、建立并严格执行食品添加剂管理制度，如实记录添加剂的购进和使用情况，并建立相应的台帐。
四、所用食品原料和添加剂按规定在产品标签上予以明示。
为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营者郑重承诺：
一、依照《食品安全法》等法律、法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
四、配备专职或者兼职的食品安全专业技术人员、管理人员，制定保证食品安全的规章制度。
建立并执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。
加强对本单位职工食品安全知识的培训。食品经营人员保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，使用无毒、清洁的售货工具。
保证从事食品经营管理工作的主管人员五年内没有担任被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位直接负责的主管人员。
五、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
六、建立食品进货查验及进货查验记录制度。采购食品时，查验供货者的营业执照、许可证和食品合格的证明文件，索要销货凭证，并妥善保存，保存期限不少于二年。如实记录进货食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。条件成熟时尽量使用电子方式记录。
七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准的食品。
八、建立并执行食品退市制度。对于自检发现或行政管理部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并将有关情况报所在区域工商行政管理机关。
九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、经营预包装食品符合下列要求：
（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；
（二）销售的进口预包装食品包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
十一、经营散装食品符合下列要求：
（三）销售生鲜食品和熟食制品，符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
十二、经营直接入口食品符合下列要求：
（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（三）使用无毒、清洁的售货工具；
（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；
十三、保证贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无毒无害，保持清洁，防止污染，并符合保存食品所需的温度等要求；不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。
十四、从事批发业务销售食品时，向购货者出具多联式销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联留存用于建立销售台帐，另一联交购货者作为进货凭证。
十五、销售食品时，主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。
十六、依法取得《食品流通许可证》后，将其正本悬挂或摆放在经营场所的显著位置，自觉接受社会监督。
以上承诺如有违反，自愿接受工商行政管理部门按照《食品安全法》等法律、法规规定给予的处罚。
承诺单位（盖章）：
承诺人（签名）：
日期： 年 月日
食品原料购销合同
邮编：_________邮编：_________。
营业执照号码：_________营业执照号码：_________。
电话：_________电话：_________。
法定代表人：_________法定代表人：_________。
传真：_________传真：_________。
甲、乙双方依据有关法律、法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，就原辅材料的采购事宜，订立本合同。
第一条产品名称、商标、规格、计量单位、单价及数量、金额。
产品名称：_________。
商标：_________。
规格：_________。
计量单位：_________。
单价：_________。
数量：_________。
金额：_________。
第二条产品质量要求。
1.产品质量标准，按下列第_________项履行。
1.1按国家标准_________履行。
1.2按行业标准_________履行。
1.3按甲乙双方约定的质量要求履行，但卫生要求不能低于国家相关标准。
2.保质期限：
乙方所提供的产品，保质期限不少于_________个月。
第三条产品包装。
1.包装要求：在外包装上应注明产品名称、规格、配料、产品批准号、生产厂名、地址、生产日期、保质期、净含量、贮藏要求等。
2.包装物由_________方提供，费用由_________方承担。
3.包装物处理按下列第_________项执行。
3.1包装物不回收。
3.2包装物由乙方回收。
第四条交提货方式。
交提货方式，按下列第_________项履行。
1.乙方送货：产品运输由乙方负责办理，乙方送至_________，运费由乙方承担。
2.乙方代办运输：乙方根据双方约定的协议代办运输，运费由甲方承担。
3.甲方自提：甲方前往乙方指定地点_________，自行提货、自行运输。
第五条验收方法。
1.1乙方首次向甲方所销售的产品;。
1.2乙方停产一个生产周期又恢复生产的产品;。
1.3乙方所供产品，在生产制造时工艺及原辅材料改变的.;。
1.4其他：________________________________________________________________________。
2.产品到达目的地后，甲方应指定专人按双方约定的质量标准应包括主要卫生指标、内外包装、保质期、标识感官等及时进行抽样检验，完成验收程序。如有质量问题，甲方应在收货后7天内书面通知乙方，同协商处理办法。如对产品质量认定发生异议，由甲方所在地供需双方共同认可的经计量认证的机构检验报告为准。
3.甲方根据合同规定或要货通知单及乙方送货单做好收货工作，并及时通知质量验收员验收产品。
第六条付款方式。
甲方选择下述第_________种方式付款，并按该方式所定时间如期足额将货款支付给乙方。
1.月结付款方式：_________。
1.2对账完成后每月的20日为上月原料款的结算日。
2.分期付款方式：
2.1_________年_________月_________日前支付货款全部的_________%，计人民币_________元，大写_________。
2.2_________年_________月_________日前支付货款全部的_________%，计人民币_________元，大写_________。
3.其他约定的付款方式：_________。
第七条违约责任。
1.乙方如未履行本合同约定的义务，应承担违约责任，并赔偿由此给甲方造成的经济损失。甲方要求继续履行本合同的，乙方应继续履行本合同。
2.乙方应承担因产品质量问题造成甲方的直接经济损失。
3.乙方因产品质量问题或在运输中造成的残损等，甲方有权拒收产品，乙方应当承担由此所造成的相应的损失。
第八条解决争议的方法。
第九条其他。
1.本合同有效期自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
2.合同履行期内，双方不得随意变更或解除合同。合同若有未尽事宜，须经双方共同协商，签订补充协议;补充协议与合同具有同等效力。
3.本合同一式两份，甲乙双方各执一份。自双方签字或盖章之日起生效。
甲方公章：_________乙方公章：_________。
法定代表人签字：_________法定代表人签字：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
食品原料采购合同
购买方：(以下简称甲方)。
供货方：(以下简称乙方)。
为进一步加强学校食堂原料采购的规范和安全管理，防止食物中毒事故的发生，切实保障就餐师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关法律法规精神，结合学校食堂实际情况，甲方特与乙方签订食品原料采、供货协议如下：
一、甲方经过一定的程序，每学期确定一次具有一定的资质或有良好信誉的单位或个人为食堂原料供应商(乙方)。
二、乙方必须持有工商营业执照、有效卫生许可证和从业人员健康证。在供货前需将原件和复印件送给甲方验核，甲方确认无误后，原件退回，复印件留下存档。
三、乙方所供原料必须安全、卫生，每次供货时应该随同所供原料的相关检验检疫证明必须同行。严禁乙方向甲方提供“三无”食品或腐败变质、污秽不洁、有毒有害、超过保质期等不符合食品卫生安全要求的食品。
四、乙方必须按照甲方指定的原料规格、数量、时间进行供货，不得随意改变或停供。如果乙方自行改变规格和数量，甲方有权拒收。如果造成延误(包括突然停供)，影响原料出熟进而影响师生正常就餐的，乙方需承担临时应急采购费用贰仟元(甲方从乙方质量保证金贰仟元中先行支取)。
五、乙方如违反《食品卫生法》的有关规定，提供有毒有害或不洁的食物原料造成就餐师生食物中毒的，或其他食源性疾患的(经相关卫生部门裁定)，需承担一切的经济和法律责任。
六、甲方采购人员和检验人员需加强工作责任心，对乙方每次供应的食品原料必须认真检验、认真记录，发现不合要求的坚决拒收。如果因为工作不到位造成后果的，需承担相关的经济、法律责任。
七、甲方对乙方所提供的食品原料验收合格后，签字确认，在手续俱全时，二周内付清货款。
八、本协议每学期签订一次，一式二份，双方各执一份，自签字(盖章)之日起生效。
本协议有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。