餐饮培训自我鉴定（实用18篇）

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餐饮培训自我鉴定

通过在酒店实习，使我们在社会实践中接触到与本专业相关的实际工作，增强理性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力。以下是本站小编整理的3篇酒店员工实习自我鉴定，仅供参考，希望对大家有所帮助。

这次暑假，我通过老师的推荐，去到雅斯特酒店(南宁东皇店)进行了暑期社会实践，历时30天。

雅斯特精品酒店系“亚洲最具魅力酒店”、“20__年度最佳消费者满意酒店”、中国饭店名人俱乐部(chicc)会业品牌、第三届中国际广告模特大赛贵港赛区唯一指定入住酒店、慧评酒店口碑年度评选“最佳设计风格奖”。酒店采用地中海风情的设计元素，精致、简约、时尚的装饰风格，参考四星级酒店的标准，精心打造一个“雅致、静美、绿色、创意”的旅居空间。而我被分配到的东皇店是雅斯特旗下连锁酒店中规模最大的，其地处五象广场和繁华的南宁cbd中心区，毗邻国际会展中心商圈等位置十分优越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。

第二天我穿上酒店正式套装开始了前台接待工作。首先接受了领班简单的礼仪培训，如对站姿、双手位置、行走规范、头发、面容、着装等的要求以及交代与客人同乘电梯的注意事项、接内外线的礼貌用语等等。前台接待作为一个酒店的门面、最直观的形象代表，接待者必须形象端正，有较好的职业素养并待人亲切有礼很快我对这个工作从好奇转变为了严肃对待。我曾有过在一家餐馆做前台的工作经验，正式上岗后我发现这次的前台接待的工作量很大，在礼仪和待人接物方面我适应得比较快，也得到了店长和宾客的肯定。但是对前台系统的操作却上手得很慢，因为要注意的东西很多，学习起来生疏因而进度很慢，所谓好记性不如烂笔头，我采用了笔记的方式|—一边观摩同事的操作过程一边快速记笔记，这样的好处是即使下次操作忘记其中步骤也能很快记起。遇到不懂的地方就耐心问同事和领班，她们对我都比较照顾，回答得也仔细。实习进行到一半的时候，我渐渐开始独立操作系统，对账目系统的掌握变得比较熟悉了，不再像之前的挫败感那么强烈。虽然中间因为不熟悉犯了一些错误，但我没有气馁而是坚持改正争取下次不再犯同样错误。

对，说话也要有理有据，安抚客人的情绪很重要，这能很好的遏制事态往更好的方面发展。

我记得总部负责人和我们说过的一段话，“你们的表现并不是仅仅代表你们个人，而是代表了你们所在的学校，你们表现的好坏将直接决定公司是否继续和你们的学校合作”。这也让我觉得自己身上肩负一定的使命，对所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表现，才对得起自己也对得起身后的学校。酒店实习报告经过这一个月的实习，我不但学到了关于酒店礼仪的知识以及对前台系统较为熟悉的掌握程度，也学到了待人接物的相关技巧和与人沟通从而锻炼口才的实战经验。实习期间酒店总裁胡总以及各高层来到酒店会议室与全国各连锁酒店的领导开视频会议，他做的关于店长以下员工薪酬绩效调整方案的演讲，也让我对酒店管理有一定了解。虽然这次没有机会从事与电子商务相关的工作，但多接触其他行业扩展自己的视野，得到更多的社会实践经验，也未尝不是一件好事!

培训自我鉴定

根据警衔培训安排，自己于20xx年4月6日开始参加司法局组织的第59期警司升警督培训班，通过近一个月的学习培训，自己感觉收获挺多感受颇深：

1、警校的硬件设施有了很大的改善。记得前几次到警校培训，那时候警校的校园面积比较小，干警的宿舍比较简陋，学习场地少，基本上没有什么像样的学习训练器材，就连仅有的电脑房都是既老又破的电脑和慢得让人皱眉的网速。如今的警校却是另一番景象，校园面积扩大了一倍，新建了大气典雅的干警宿舍楼和教学楼；干警的宿舍里配上了液晶电脑和电视，教室里配上了多媒体教学设备；新建了干警训练场，配有塑胶跑道和篮球架等设施；更添置了警棍、防暴盾牌、防暴头盔等学习训练的器材，给所有学员学习培训创造了良好的学习条件。

象每天早上的体能锻炼、下午的队列训练等等都给自己带来不小的心理压力。现在临近培训尾声了，自己也习惯了这样的培训节奏，严格的学习训练要求对自己养成良好的学习工作习惯有很大帮助，毕竟作为一名光荣的监狱人民警察必须时刻保持良好的生活工作习惯。

3、警校的培训内容有了很大的改变。以前的培训，主要是上一些政治思想课程，和我们的实际工作不是很有关系。而此次培训，警校安排了警棍术学习、防暴出警演练、如何正确使用单警装备等课程，这些学习训练内容具有很强的实战效用，也切实提高了自己在这些方面的理解和实战技能，收获不小。而开设的二级管理、现代警务机制等课程让自己更加深刻地理解目前监狱管理开展的现代警务机制建设和推进二级管理的理解，对自己今后如何在具体的工作中更好地完成各项任务提供了有益的帮助。而开展的学习讨论让我们学员之间相互交流想法，相互学习好的管理方法，也加深了对监狱人民警察这份职业的认识。

总之，通过此次警衔培训，自己无论在思想政治上还是在具体的执法工作技能上都得到提升，自己要将学习到理念和技能充分的运用到今后的实际工作中去，投入到监狱现代警务机制的建设大业中去，去实现自己的人生理想、凸现自己的人生价值。

培训自我鉴定

20xx年根据上海市农委对农业培训工作的总体部署，按照农业行业示范性培训工作要求，坚持以提高劳动者素质，培育新型职业农民为目的，重点在农作物示范性培训、农资经营人员、蔬菜专业从业人员、绿叶蔬菜栽培与管理、病虫专业防治员等方面按照农民田间学校培训模式组织培训，重点提高受训人员职业技能操作能力和专业知识素质，共组织9个专业50多个班级，举办200多期培训，参加人数2130人，合计培训12000多人次，很好的完成培训任务。

一、20xx年培训工作总体情况

1、职业技能鉴定

根据年初的职业技能鉴定安排，今年共组织5个工种573人次的培训鉴定，其中：中级植保员107人、初级植保员224人、中级农资营销员56人、初级农资营销员55人、果园艺工（草莓、玉米）53人，水稻农艺工80人，合格通过率为92.5%（参见下表），比20xx年增加了4个百分点。

2、行业示范性培训

（1）果桑茶园艺工培训400人。为提高经济作物的产品质量，增加农民收入，今年在主要经济作物玉米、草莓、葡萄、西甜瓜、桃子等作物上共组织约400多人的培训工作，按照农民田间学校的方式，在整个作物的生长时期，安排一系列培训内容，以提高受训人员的专业素质和操作技能。其中383人参加了特有工种职业技能鉴定。

（2）农资营销员530名。为了提高上海农产品质量，规范农业投入品使用，提高农资营销员的业务素质和道德素质，宣传法律法规知识，更好学习了解上海农作物植保病虫害防治情况，我们举办了全市主要农资营销员的培训工作，并组织了统一试卷的考核工作，大大提高了农资营销人员的全面素质。今年在9个区县共举办10期培训班，637人参加了培训。

（3）粮油作物植保员108人。 为了更好的实行统防统治工作，提高病虫草害的综合防治水平，我们组织了重点区县的粮油作物植保员培训，以深入开展粮食安全生产技术培训，进行病虫草害识别和防治、绿色防控技术、安全用药、科学用药的培训及喷雾器操作使用的现场指导为主要内容的培训工作。

（4）蔬菜园艺工500人。组织了以合作社、标准园艺场的栽培人员为主要培训对象的蔬菜园艺工培训，对参训人员安排了科学种菜、合理使用农药、设施菜地生产管理、蔬菜栽培技术、病虫害防治技术、自我保护等方面的培训内容和技能训练，内容充实、可操作性强。共有503人参加了培训。

（5）农产品监测员150人。提高农产品安全监测人员过硬的技术能力和素质是我们培训的重点，今年共组织111人农产品残留速测员参加了培训，以速测仪实践操作为主，理论学习为辅，举办为期3天的培训工作。同时我们组织了全市重点标准园管理的107名农产品质量中级植保员培训，宣传了农产品质量监管中的主要问题现状，提高了农产品监管水平。

（6）蔬菜专业病虫专业防治员150人。为了提高蔬菜专业人员病虫防汉水平，加强标准园建设管理水平，我们组织以各区主要蔬菜专业合作社和标准园管理人员为对像的蔬菜植保员培训，共有206名学员参加并通过了农业部的初级植保员职业技能鉴定。

3、开办农民田间学校培训。为提升农民培训效率，提高培训过程中的农民参与度，今年在全市范围内大力推行农民田间学校培训模式，覆盖嘉定、浦东、奉贤、崇明、青浦和金山，共举办农民田间学校12个，包含水稻、桃子、食用菌、西甜瓜、蔬菜、玉米、葡萄、哈密瓜和草莓等9个专业。

组织农民田间学校师资培训2期，约有100人参加。以有经验的中高级科技人员为主力军，培养一批极具口才、动手能力，现场反应能力、组织协调能力，现场掌控能力的新型辅导员。

二、开展培训工作的主要做法

1、领导重视，组织到位。

20xx年农民培训工作得到了各级领导的高度重视，组成了由市、区、镇各级分管领导组成的领导工作小组，多次召开专题会议，明确了各级相关部门的具体工作内容与职责。严格按照培训要求组织实施，加强培训的组织管理、人员管理、档案管理和资金管理，充分调动培训负责人的积极性，做到计划周密、措施到位、管理严谨，确保培训工作的顺利开展。

2、开展调研，认真布署。

深入开展培训前的需求调查与分析，确定培训内容、方式、地点安排及具体实施工作等，如在培训地点的选择上，有53%左右的回答是农民的田间地头，还有11%认为要具体情况具体分析，在培训内容上，强调实用性为主，对经营营销的需求占有比例21%，政策类的也将近10%等，结合这些数据和全市的实际情况，制定切实可行的培训计划和实施方案。

3、创新方式，丰富内容。

今年全部按照农民田间学校培训的模式开展培训，我们将每个作物培训的关键内容做成模版，辅导员按照培训大纲，因地制宜的设计当地的培训课程，提炼出重点培训内容，安排田间技能训练，提高了农民学科技用科技的兴趣。组织农民田间学校学员异地参观学习比较，学习人家的先进管理模式，提高管理水平，增加产品产值。

4、鉴定技能，提高素质。

农民学技能用技能是农业生产中关键因素，为了能将培训的成效落到实处，在学员培训结束后，结合培训的重点内容，组织老师对其进行理论和技能的考试鉴定，进一步考核培训的效果，也对培训形式有一个初步的检验和后评估，找出培训中的先进做法，查找不足，以方便以后的培训中更合理的安排。

三、取得的主要成效

1、通过田间学校师资培训，锻炼出一批优秀创新的辅导员。

农民培训的主体是老师辅导员，没有优秀的辅导员，农民的培训工作就是纸上谈兵。我们根据培训专业的需求，有针对性的举办辅导员培训班。经过培训的老师，现场掌控能力有了明显提高，随机应变能力增强，专业培训重点找的更准，农民需求了解的更加合理。参加过第二、第五期培训的顾海峰辅导员，已经在本区举办了三个哈密瓜示范性培训班和二个草莓示范性培训班，并带领农户栽培了新品种新技术，户均年增产达6000元。参加过第三期培训的孙育红辅导员，在浦东举办了2个草菇农民田间学校，组织了50名栽培草菇的外地来沪小企业老板，帮助学员引进优良菌种，学习科学的管理方式，增加了学员间的沟通和帮助，大部分学员年均增长2万元以上，收到了很好的经济效益。

2、农民参加示范性培训，提高了自身的业务素质和职业素质。

培训的主要内容有法律法规、专业知识、道德提高和技能操作等多个方面，参加的学员均能得到一定程度的提高，通过自学和现场学习相结合，提高了业务知识和自身能力，为新型职业农民的培养作好了充分准备。参加的学员中，有部分学员意识到品牌和提高产品质量的重要性，品味是最关键的因素之一，因此在栽培过程中，认真学习，改善品质，提高产品价值。

3、通过培训和技能鉴定，提高了新型职业农民上岗持证率。

参加培训的学员，在有条件的班级开展职业技能鉴定，一方面考核了学知识用知识的能力和水平，另一方面能增强农民从事农业的信心，通过技能鉴定，颁发国家人保部的职业技能证书，提高了农民持证上岗的比率。

四、下一步打算

1、进一步安排以提高农民综合素质的培训课程。当前农民的综合水平较低，不可能在短期内得到较大改变，需要在培训中逐步引导，慢慢改变，在人员中找榜样，从技术中找骨干。通过大量的培训，提高农民的综合素质。

2、创新培训手段，应用先进的培训工具开展工作。农民田间学校经过二年的尝试，通过案例证明，在上海是适合发展应用的，先进的培训手段和培训工具未得到最佳的应用，在以后的培训过程中要大力推广新方法新工具，提高培训的效果。

3、培训年轻的辅导员，以保证培训师资的数量和质量。农民培训的工作量较大，每个专业的辅导员数量有限，要培养更多的有技术有创新能力的年轻辅导员才能将农民培训工作更好的延续下去，促使培训工作年年有提高，年年有创新，年年有发展。

培训自我鉴定

xx年9月，按照市委组织部干部轮训计划的安排，我参加了市委党校第14期乡镇长培训班的学习，通过一个多月的强化学习，我的知识结构得到了更新，综合素质得到了提升，党性原则也得到了锤炼，现将学习培训情况总结如下：

通过为期一个月的学习，我深感自己取得了一定的进步：

一、调整了知识结构。由于平时忙于事务性工作，对知识疏于学习，知识结构不尽合理，知识陈旧老化，通过党校一个月的强化学习培训，增加了低碳经济、现代物流、现代科技、心理知识等的知识储备，达到了为工作补脑充电的目的。

二、丰富了农村工作经验。由于参加的是乡镇班的培训，其余同学不少是农村工作经验丰富的“老同志”，通过课余交流、课堂发言、案例交流、班会活动等形式，相互交流了个人在乡镇工作的经验、体会、得失和感悟，使自己在交流中学习了不少自己在实践中难以积累的宝贵经验。

三、提升了个人综合素质。党校老师不仅讲授党的理论，同时还讲授了不少为官做人之道，通过对部分领导学类课程的学习，使自己对领导这个词所蕴含的权利以外的义务、责任、风险有了更清醒的认识。

培训自我鉴定

我于20xx年12月2日开始到公司上班，从来公司的第一天开始，我就把自己融入到我们的这个团队中，不知不觉已经接近一年，在这一年中我非常注意的向周围的同事学习，在工作中处处留意，多看，多思考，多学习，以较快的速度熟悉着公司的情况、自己的业务知识，较好的融入到了我们的这个团队中，注重与同事交流沟通，做到与同事和睦共处。

工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获，现将工作总结如下：

思想上，积极参加政治学习，坚持四项基本原则，拥护党的各项方针政策，自觉遵守各项法规。

工作上，本人自20xx年工作以来，先后在上杭实验幼儿园、上杭联通公司工作过，不管走到哪里，都严格要求自己，刻苦钻研业务，争当行家里手。20xx年12月份至今一直在公司工作，我的工作岗位主要在营业窗口，为了能更好的服务客户，针对不同层次、不同需求的客 户，我给予不同的帮助和服务，始终坚持“人民电业为人民服务“宗旨，认真贯彻“三个十条”，努力为客户提供“优质，方便，规范，真诚”的服务。

学习上，自从参加工作以来，我从没有放弃学习理论知识和业务知识。优质服务永无止境，在今后工作中我们将按照“努力超越，追求卓越”的企业精神，“传承文明，创新跨越”的企业理念，坚持学习，加强培训，为新农村建设，为海峡西岸经济区建设贡献我们的力量。

最后，我想说的是，上面只是我工作中取得的一点感想与成绩，这与单位的领导和同事

***

**供电所

20xx年10月22日

餐饮行业自我鉴定

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

三、团结协作，不计得失。

培训自我鉴定

短暂的党校学习结束了，经过近段时间的努力，使我不论是在学习方面还是思想方面都有了很大的提高，可是同时我也看到了很多自身的不足，此刻就简要总结如下。

思想政治方面：

一向以来，共产主义是我的信仰。因为我觉得一个人如果没有一种能够终生奉行的信仰的话，也就失去了自我的方向，在很多事情上会很胡涂，不明白怎样处理，日子也过得漫无目的，浪费时光。有信仰才能有动力，才有原则，才会让自我觉得很充实，才能够分辨是非。未来的世界将是这样的，自我理应为真实的未来而努力。可是学无止境，我以后也会抱着严谨的态度继续学习党的知识，关心实事和党的政策;同时平时做事从小事做起，尽量用党员的标准要求自我。

学习方面：

本人认为自我无论是作为一个入党进取分子，不能够只是空有一腔热忱而没有相应的本事，要有相应的知识才能够把自我的热情化为行动，才能够真正做到为人民服务。所以我注意学习方面的各种问题。上课努力听讲，尽量消化自我学过的知识。认真学好专业知识的同时注意注意自我其他非专业知识的学习，尽量提高自我的综合素质。例如电脑方面的学习，我自我自学了很多，同时学会了制作网页，制作flash等。同时把学到的知识用到自我的工作上，发挥了自我的长处。

还有就是工作方面：

作为一个入党进取分子，作为一个向党组织靠拢的人，工作方面必须要全心全意为人民服务。本人于大二第一学期参加了班级团支书的竞选并荣幸的担当此职。在工作期间，牢记全心全意为人民服务的根本宗旨，尽力做到自我所力所能及的一切。

同时我还认识到了自身的一些不足之处，那就是思想不够成熟，应对很多政治性的问题时容易出现幼稚的想法，虽然并没有过激的言论，可这是作为一个入党进取分子所不该有的。还有就是对党的了解还不足够多，今后我会在这些方面严格要求自我，争取早日使自我变成合格的党的接班人。

总之，无论以前做的怎样样，本人都应当总结经验，眼光向前看，用党员的标准来要求自我，继续努力，争取加入中国_!

培训自我鉴定

根据区党委的安排，我参加了xx县科级领导干部培训班学习，透过学习既使我增长了理论素养、开拓了视野、磨练了意志，提升了处理和解决实际问题的潜力，又培养了良好的学习习惯，主要收获如下：

二是重新认识自我，把学习放在首位。透过培训，使我进一步端正了学习态度，学习是增长自身潜力，提高自身素质的最有效途径，要注意克服吃老本，固步自封等错误倾向，把学习升华为一种境界、一种职责，自觉地做学习的模范。在今后的学习生活中我将把学习变为一种爱好和习惯，善于学习，勤于思考，使学习成为安身立命之本。

三是塑造自我的阳光心态，快乐工作。阳光心态就是自信、感恩、知足、达观，快乐工作是一种精神境界、一种理想追求。学会减压，使自我身心健康，学会阳光心态，对内有益于我们的身体健康，对外有助于营造和谐的家庭氛围和人际关系。打开心灵的窗户，让阳光照进来，我们的生活会更加精彩。

四是摆正位置，不断强化大局意识和职责意识。透过学习，自觉地摆正位置，处理好正职与副职的关系，提高自身的执行力。要树立大局观，始终持续健康向上、奋发有为的精神状态，五是加强自身修养，做廉洁自律的表率。要严格按照廉政建设要求，自觉理解监督，始终持续党的领导干部的优秀本色。正确对待权力、名利，树立正确的地位观、政绩观和荣辱观，不断提高筑牢拒腐防变和抵御风险的潜力。

透过这次学习，使我进一步认识到了学习的重要性和紧迫性，认识到学习是提高领导干部政治素养和工作潜力以及提高自身创新思维、应对竞争挑战潜力的迫切需要。因此，只有坚持不懈地学习，才能为今后更好的工作打下坚实的基础。

培训自我鉴定

两个月的时间呼呼而过，省领雁xx第一期培训工程即将落下帷幕。回顾六十天的历程，想用四个字来概括——提升无痕。

汪潮教授曾说：“培训和不培训是不一样的。”我深有感触。从一开始评课研讨的泛泛而谈，东敲西击，只会说优点和缺点，到后来也能发表自己的观点，也能深入分析，也能抓问题的本质，也能得到老师和同学的欣赏，那都是理论导师和实践导师的功劳。当然，再加上自己的思考。培训，让我更努力地践行——让思考成为一种习惯。

如果在汪教授门下受业一年，我敢说那一定会练就一大批即兴发言的高手。因为他在课堂上总会冷不丁叫学员发言。从哪个开始不知道，到哪个结束亦不知道。有时更是叫起来以后再提问。这样的课堂是充满挑战的，这样的课堂让思维灵动。我从代表小组发言到课堂即兴回答，再到面对高端班学员进行“新语文85条建议”三分钟观点陈述。我感觉自己的胆量大了很多，有一种“我也能行”的自信。不害怕讲不好，那必定会有讲之后的收获。

此次培训，让我提升。我更清楚了自己今后努力的方向！

餐饮部的自我鉴定

非常感谢酒店各级领导的信任和广大同事们的大力支持,有幸参加这次酒店举行的经理竞聘会。今天,我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。

我名叫__-_文化程度高中。性格好强,脾气焦躁,为人忠厚,原则性强。爱好比较广泛,喜欢说相声,评球,模仿秀,唱歌,写博客和写小说等等。我的做人信条是:做一个无傲气有傲骨,讲原则守信用的真小人。

我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于__-_大酒店工作至今,曾任职餐饮部成本控制专干。

我于__年高中毕业后触餐饮行业,至今已有七年时间。之前从事各种工作,网吧网管、餐馆杂工、茶馆服务员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶,还做过半年保安。于_____宾馆工作并从事我认为比较吉利可以发财的人生的第八项职业——厨师。于__年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书,__年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师交流大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖—《龙须御唐叶》、《美酱御唐叶》;从厨6年,工作过五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班,黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长,长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特殊原因,至华天集团旗下的潇湘华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。

由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师,所以我从小对烹饪很感兴趣,对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间,对烹饪技法有相当的了解,对厨政管理有相当深刻的学习和细致的研究。我的从厨理念是做一名文化类厨师,不光会烹饪出好的菜品,还会管理出好的团队,能干后台,也能够做前台,全能综合型的。

相比其他竞聘者,我的管理经验比较欠缺,也比较有局限性。因为我没有从事过前台管理的经验,不过对前台工作的工作流程和规范有一定的了解。我是一个很有自知之明的人,所以之前我在脑子里做过激烈、反复的思想斗争,但我今天还是鼓起了相当大的勇气,站在这里。竞聘成功不是我最想要得到的结果,我只是想通过这次公开、公平、公正的竟聘得知我和成功的距离到底还有多远呢?我也知道,能力不够光会说也只能尝试失败,可是我想通过这次竟聘了解到,自己面对失败究竟还有多大的承受力?这次酒店举办的经理竞聘会,是我生平第一次正规的参加正式竟聘,所以我很重视,但更多的是感激酒店的平等之举,把机会面对所有员工。同时,对我是一次难能可贵的锻炼和提高的机会,对自己某些方面的推动和进步。不在意结果,只在乎收获。我还是将一如既往地在我原本的工作岗位踏实工作,逐渐闪光,一切服从组织安排,尽职尽责地做好本职工作。

谢谢各位领导的审核。

培训自我鉴定

两个月的时间呼呼而过，省领雁xx第一期培训工程即将落下帷幕。回顾六十天的历程，想用四个字来概括——提升无痕。

有幸参加这次脱产培训，称得上是位幸福的老师。带着领导的期望，同事和家长的信任而来，我有责任也有义务学有所得，训有所成。因而两个月时间，我认真地听讲，勤奋地学习，时刻牢记自己作为领头雁而来，回去也必将带领更多的老师共同飞翔。这一定位让我没有放过一次讲座，一堂课例，一回研讨，一份作业。

汪潮教授曾说：“培训和不培训是不一样的。”我深有感触。从一开始评课研讨的泛泛而谈，东敲西击，只会说优点和缺点，到后来也能发表自己的观点，也能深入分析，也能抓问题的本质，也能得到老师和同学的欣赏，那都是理论导师和实践导师的功劳。当然，再加上自己的思考。培训，让我更努力地践行——让思考成为一种习惯。

如果在汪教授门下受业一年，我敢说那一定会练就一大批即兴发言的高手。因为他在课堂上总会冷不丁叫学员发言。从哪个开始不知道，到哪个结束亦不知道。有时更是叫起来以后再提问。这样的课堂是充满挑战的，这样的课堂让思维灵动。我从代表小组发言到课堂即兴回答，再到面对高端班学员进行“新语文85条建议”三分钟观点陈述。我感觉自己的胆量大了很多，有一种“我也能行”的自信。不害怕讲不好，那必定会有讲之后的收获。

此次培训，让我提升。我更清楚了自己今后努力的方向！方案的。“辛辛苦苦工作，舒舒服服做人。”只有具体的辛辛苦苦，才有真实的舒舒服服。我要在辛苦的工作中找到快乐，我要在辛苦的`工作中展示治学的智慧，我要在辛苦的工作中收获成功和希望。

餐饮工作自我鉴定

培训自我鉴定

我有幸参加了在领导干部培训班，进行为期xx周的党校培训学习。在党校我感受到了浓厚的政治理论学习氛围，所学的知识涉及面广、层次较深，要求较高，使我受益匪浅，也是自我加压、自我完善、自我提高的良好机会，为了今后能更好的开展学习工作，特自我鉴定如下：

一、加强了党性修养。

通过对马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观及和xx届全会精神和当前的法律法规、时政热点问题的系统学习，深刻理解了中国特色社会主义理论体系的深刻内涵，并对马克思主义基本理论、毛泽东思想实事求是的思想方法及现代经济管理等基本观点进行重点把握，提升了自己的思想观念、政治素质和政策水平，使自身知识结构更趋于合理化，理论知识更加丰富。

二、感受到了一次党的群众路线的洗礼。

通过学习中央出台“八项规定”、反“四风”以及党的群众路线教育实践活动相关文件精神，我认识到，要保持党的纯洁性和先进性，就要把领导干部作风建设作为党的作风建设的重点来抓，要在求实效上下工夫。要从思想道德教育这个基础抓起，筑牢拒腐防变的思想道德防线。要进一步自觉接受监督，保持艰苦奋斗本色。作为一名党员领导干部，更要认真践行群众路线，坚持原则、秉公办事、公私分明，做到两袖清风。要进一步增强法纪和制度的意识，做到按章办事，秉公办事，牢固树立正确的人生观、价值观，并把它溶化在自己的一言一行、一举一动之中。

通过到教育基地的参观学习，缅怀英烈、追思励志，增强了爱国情感和民族精神；通过到听取老师授课，接受现代经济管理的新知识、新理念，使我更加坚定了“立党为公、执政为民”的信念，牢固树立了“情为民所系，权为民用，利为民所谋”的思想根基。我认为作为一名党员领导干部，就要坚定不移地贯彻党的方针政策，要坚定科学发展的信念，为人民群众扎扎实实地办好事、办实事，脚踏实地，勤政为民，为作出积极贡献。

餐饮人自我鉴定

2个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西.除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力.餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容.执行力反映一个人能力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出来了,也可以看到一个团队的精神,这个团队的能力和素质.执行力与制度,工资无关.后来他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水.像经理说的,作为一个,他就要承担相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!

实习对我来说是个难得的机会，让我学到在学校学不到的东西，我是学新闻类的，但是我却选折了餐饮类实习，我是要锻炼自己各个方面，我要让自己有更好的发展，以后可以面向更多的岗位，补局限于新闻类，我觉得现在的大学生就要想多方面发展，这样样才会找到更好的工作，自己也有更好的发展。

文档为doc格式。

餐饮自我鉴定餐饮自我鉴定

为了能更好的完善管理工作，进行了以下工作措施：

第一：对员工提倡科学管理。

完善信息管理系统，实现标准化的餐饮成本核算体系。利用先进的计算机系统完善信息管理系统。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购—验收—库存—标准菜单—成本核算—供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统，可以定期做宾客消费分析、菜肴销售排行等。为加强成本控制提供有用的数据。提高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是成本费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为酒店，处处讲效益的氛围。

第二：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

第三：培养员工服务意识，提高员工综合素质。

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的`五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

第四：优化培训课程，提升管理水平。

课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的发展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

培训自我鉴定

从20××年12月开班到××年5月，为期三年的嘉兴市第二批名校长培养人选培训活动将要结束。三年的学习、实践、考察、调研以及交流、讨论、论文答辩等活动，收获颇丰，回忆起来一种职业的满足感和幸福感油然而生：

1、认真聆听了每一次专家的.报告讲座，撰写了(说说健康指数”“幸福指数”和“魅力指数”)、(浅谈学校安全工作)等学习体会。

2、愉快参加了上海、杭州、北京、陕西等地高等学府、著名幼儿园的参观拜师培训之行，写下了(陕西培训考察之行)(走进上海思南路幼儿园)(走近徐丽萍园长)等多篇聆听感受。

3、潜心阅读了(办好学校的策略)、(学校领导新概念)等管理书籍，较系统地反思了自己的管理风格和管理成绩。

4、系统整理了自己幼儿园的管理理念，制订了幼儿园××—(三年发展规划)和(幼儿园课程实施方案)。

5、精心养护了自己的(学习者)和平湖市新教育实验教师博客网“学习者” ，让其“花开不败”。

6、终于完成了本乡镇学前教育村级幼儿园网点调整规划，全镇实现了“一个中心、三所完幼”的发展目标。××年度、××年度连续翻建了两所村级幼儿园，总投资300多万元。吸引了嘉兴市各县市区教育局业务分管局长来园调研，省学习实践活动检查组来园检查，省学前教育专项督查组来园督查。

培训自我鉴定

这段培训时间虽短，但是也许是被秀丽的峨眉灵气所感染吧，我似乎又依稀的感到了自己的梦想，想到了自己的未来，更多的是看到了自身的差距。灯红酒绿，纸醉金迷，掩盖不了自己内心对于远方的那份渴望，更是意识到了那份渴望的虚无。一直争强好胜，一直装得无坚不摧。然而，在峨眉的灵秀中，佛音悠扬里，我那层虚无的貌似坚硬的外衣被撕去，留下的是里面不堪一击的柔软。“人唯一难改正的缺点是懦弱”，这句话让自己体会深刻，不要以为过去如何如何，不要以为今天又如何如何，我现在拥有的一切，只不过是上帝怜悯众生的赐予，而我比较幸运罢了。如何去改变自己的软弱，如何去跨越那些沉积日久的心理障碍，如何去担负责任，如何向梦想靠近这一大堆的问题，绝不是佛音悠扬的峨眉山，而是充满了寒风呼号雪崩轰隆的珠穆朗玛峰。

身处特殊的国家垄断行业，做的又是危害人体健康的事，有次在市场的时候有个客户直接说“你们是在卖xx…”，我现在已经很难去评估自己的感受了。高达几千亿的税收贡献是国家无法放弃的一个依赖，在这座金字塔下，国家回馈般的撑起了政策的保护伞，应该说，烟草公司在这种特殊的体制和自身的努力下，正风头正劲的越走越远，改革让烟草公司避免成为朱自清笔下那潭没有涟漪的死水，难得的是这种改革能立足烟草市场化后明天。市场经济向纵深发展的今天，烟草公司亦能着眼长远，求效率，讲服务的努力打造现代企业管理模式；同工同酬的人力资源改革优化了管理结构，引进了人才…但是这种改革显得缓慢异常，既得利益者对改革的阻扰，行业自身多年的积弊，腐朽的风气都不是朝夕能改之事。总之，改革是利益的再调整和分配，必将面临巨大的苦难甚至付出沉重的代价，正如有个培训老师讲的“这种改革只能是一个方面，一种思路，一定程度…”。要想建立一个“即使脱离了烟草，仍然是具有高度市场竞争力的现代企业”看起来路途遥远。

秀品质，通过培训进一步认清了自己。总以为自己坚强，总以为自己优秀，总以为梦想不是遥远的代名词。然而，这几天培训中自己显现出的稚嫩，学识的缺乏，综合素质的差强人意；自己的沟通能力、协作能力、主导事物的能力、执行能力都还严重欠缺。自己所有的优点都是自己想象中的万花筒，而自己的缺陷却在对比中被无限放大。正如《西方智典》的一句话：“人人都自视很高，而且最平庸的人自视最高；人人都想飞黄腾达，并且以为自己是非凡天才；各个满怀希望都想宏图大展，运筹帷幄”。所谓现实是对希望想象的一种折磨，我正在这种折磨的平庸中想象。我常常诉求上帝：“上帝啊，让我甘于现状，不要让那些我无法驾驭的希望时常来警醒我的睡梦吧”。事实是日子一天天的过去，我像个小猫被关在一个大笼子里，这只小猫还以为笼子太小，总是很抓狂；而事实是笼子很大，小猫不是老虎，他很小。

人始终处是一种有限而悲苦的存在，每一个成长的阶段都面临着很多棘手的问题。在现阶段，显然人际关系的瓶颈正在制约着我的发展，缺乏勇敢坚持的精神正在阻碍我的进步。我渴望自由自在的超凡脱俗，而事实是我既不具备超凡的智慧和深刻的判断力，也没有令人愉悦的品味，而这些，恰好是超凡脱俗需要的品质。有时候我在怀疑我所有的梦想都是妄想，所有的行为就是固执，按照哲人的标准，妄想和固执的结合就是典型的愚蠢。显然，对这种愚蠢我还不以为然，甚而至沾沾自喜，我正在虚幻中沉沦，上一个月那么多空余时间，我所选择的是睡觉和看电视，而不是去学习和尝试一些新的东西，长此以往，恐怕自己将变成一个彻底没有梦想，缺乏追求，没有激情的一个碌碌无为的底层的精神上的弱势群体，将是一件可悲之事。如此，生命还有什么色彩与意义，所以，以后的日子里，自己必须去学习，去坚持，去改变…当然这种改变不可能是不择手段的败坏人格，自我标榜我是一个崇尚自由的人，而人格的维系，显然是保持这种内在和外在的自由的基石。

时光飞逝，岁月无情催人老，每天都强烈的感受到时光远去的紧张，而每天有在这种紧张下懒懒散散。死要面子的脾气让自己畏缩不前，不敢尝试，害怕失败。烟草公司是一个踏入社会面对各种关系的考验的地方，也是一个能迅速积累社会经验的地方，我不可能一辈子呆在烟草公司，不管她是多么的诱人，但显然的是，现在还不是我求变的时候，等到眼前的困难解决了，能坦然的面对这个行业的各种挫折，解决各种困难的时候，才应该是我寻找变化，大胆走出去的时机。不然，岂不是对自己人生的最大讥讽的懦弱和逃避。

做卑微之事而又能出类拔萃，能够使我们异于凡夫俗子，成为超凡脱俗之人。

餐饮部的自我鉴定

转眼间入职___公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将201_年度工作情况作总结汇报，并就20__年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理。

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。