规章制度的制定需要考虑到实际情况、法律法规和相关政策的要求。规章制度的目的是为了提高组织的管理水平和员工的工作效率。
酒店员工管理制度
第一条为了完善职工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。
第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。
第二章就餐规定。
第三条就餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理,文明就餐。自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队领取食物,不得拥挤、插号。
第四条餐厅内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。
第五条爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第六条就餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块。就餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的容器里,做到人走桌地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。
第八条就餐人员要养成勤俭的习惯,不要浪费粮食和食品。
第九条就餐完毕迅速离开餐厅,以加快餐位周转。
第十条以上规定如有违反者,餐厅有权报人事部给予罚款处理,从当月浮动工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名(取消就餐资格)。
第三章就餐时间。
第十一条就餐时间为:
早餐7:20――8:20。
午餐11:40――12:40。
晚餐17:40――18:40。
第十二条就餐人员必须在规定的时间内就餐,不得提前或推迟。
第四章就餐方式。
第十三条餐厅用餐实行个人ic卡刷卡方式,一人一卡,凭卡领取食物,ic卡不得转借他人使用。ic卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。
第十四条。
(1)、就餐人员必须从统一通道出入餐厅。
(2)、就餐使用的餐具由餐厅统一提供。
(3)、就餐采用半自助形式。
(4)、餐厅将分时段,分批量出饭菜。
第十五条在公司住宿的要求全部在餐厅就餐,实行全餐卡就餐制,标准为xx元/月。不在餐厅就餐的不给予补发伙食费。未在公司住宿的实行单餐卡就餐制,早、中、晚不限,标准为xx元/月。就餐卡过期一律作废。
第十六条对于需要在餐厅就餐的各写字楼、办事处等单位员工按全成本收取就餐费,餐费标准为xx元/月。公司接待、应酬等就餐费等也按全成本计算。
第五章附则。
第十七条本规定自xx起实施。
酒店员工管理制度
1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表整洁干净,女员工不留披肩,男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。
7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。
11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便,谋求私利。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。
15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工未经客人同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内,不得让访客进入。
24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。
28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
30、不得将个人的`私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“_先生”或“_女士”。
32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
34、严禁浪费公司资源及清洁用品.
酒店员工管理制度
第一条作息时间:
上午:8:00――12:下午:13:00――17:30。
第二条考勤管理:
(一)严格遵守作息时间,员工出勤必须打卡。酒店总监级以上管理人员不需打卡。出差人员出差期间(含销售人员)不需打卡。司机可不每日打卡,但须专人做好出勤记录。
(二)各部门设专职考勤人员负责考勤记录,每月xx日以前报人力资源部。人力资源部负责监督打卡和核实考勤记录。
(三)考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报,违者每次罚款20元,连续三次记警告处分一次。
(四)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一经发现,委托人和被委托人记警告处分一次。
(五)不准刁难考勤人员,视情节轻重给予警告或记过处分。
(六)私自涂改考勤记录,给予记过处分。
(七)考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、加班时间、请假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)。
(八)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元。连续三次者记警告一次。迟到、早退2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当月20%的基本工资。
(九)当月累计旷工5天者,予以辞退。全年累计旷工15天者,予以开除。
(十)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者,第一次批评教育,第二次罚款20元,当月累计三次以旷工一天论处。
(十一)酒店员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者,记嘉奖一次。
酒店员工管理制度
为规范员工宿舍管理,给广大员工提供一个安全舒适的休息环境,结合员工宿舍目前的管理情况,特制定以下补充规定:
1、员工家属、亲友来访,如需在员工宿舍探亲房住宿,员工必须提前向本部门提出书面申请,经部门经理批准后,报人力资源部审批、安全部登记,并到财务部缴纳100元物品押金后,凭财务部的押金收条到安全部宿舍管理员处,由安全部宿舍管理员给予安排住宿并发给探亲房钥匙及床上用品。
2、员工直系亲属可免费入住探亲房10天。超过10天者必须重新办理申请审批手续,并适当收取成本费用,11—20天,按每人15元/天收取费用,21天以上者每人30元/天。员工非直系亲属入住探亲房,1—20天,按每人15元/天收取费用,21天以上者每人30元/天。对续住两天以上不重新办理申请审批手续者,安全部有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙,请员工家属离开,并给予该员工警告处分。
3、员工家属来访,不入住员工宿舍家属探亲房,必须按本规定第二条"来访亲友管理规定"进行登记。
1、来访亲友会客时间为8:00—22:00,非会客时间安全部宿舍管理员有权拒绝员工亲友来访。
2、对员工来访亲友,均需凭有效证件在宿舍管理员处登记,并在规定时间、地点会客。
3、安全部、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查,发现员工在非会客时间在宿舍会见亲友或私自留宿亲友者,处罚员工50元,情节严重者按《员工手册》有关规定处罚。
1、男女员工在23:00以后不允许再互窜宿舍,如有违反将对窜宿舍的员工处以50元罚款。
2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象,如有发现,对双方员工各罚款200元。
3、非工作需要,酒店员工必须在24:00以前回到自己宿舍休息,在24:00以后进出宿舍的员工,必须说明原因,主动进行登记,并配合宿舍管理员进行查询,如有违犯,处罚违纪员工50元罚款,不服从管理、情节严重者按《员工手册》有关规定进行处理。
酒店为员工提供了免费住宿,原则上员工不得在外租房住宿。如有特殊情况,由本人书面申请,经部门经理签字同意,人力资源部、安全部批准,并签定保证书后,方可在外住宿。如有私自在外住宿者,将按酒店规章制度进行处理。
在外租房住宿者,酒店不安排宿舍。
在外住宿者必须遵守国家的法律法规,必须维护酒店形象和声誉,同时遵守酒店有关规章制度。
宿舍管理员必须严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁难员工。如有违者,安全部将按《员工手册》及有关规定进行严肃处理。
1、寝室床位不得私自调换床位,如有特殊须书面申请,一经发现罚款贰拾至伍拾元。
2、为了员工的安全和养好精神,教育员工按时主寝,外出员工进出不得打扰其他人员休息,24:00准时关灯,严禁员工24:00以后随意出入,累计三次以上劝退寝室。
3、在寝室不得喝酒、聚众,一经发现罚款伍十至壹佰元。
4、男女员工在23:00以后不得随意进入异性寝室,严禁男女混宿,一经发现予劝退宿舍。
5、晚上酒店大门23:00准时上锁,如须出入找负责大门钥匙人员,不允许翻门,一经发现罚款贰拾至壹佰元,累计三次劝退宿舍处理。
6、不准私自留宿外来人员,严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工,同意留宿者负主要责任,并以劝退寝室处罚。同寝室知情不报者警告处分。
7、自动离职和被酒店辞退的员工,在次日搬离宿舍。
8、寝室内要保持卫生、清洁。物品摆放整齐,共同营造一个舒适的环境。
9、严禁偷窃他人财物,一但查获给予严肃的行政处罚,情节严重者送交司法机关处理。
10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿,物品自然老化报上级予以更换。
11、宿舍不允许使用电器,一经发现没收处理。
12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚。
13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。
酒店员工管理制度
1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外,不准使用客用设施。
一、工作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
二、制服及工作牌:
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的'制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元,员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿鞋,肉色统补袜其r端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗:
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
酒店员工管理制度
xx大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店,总建筑面积近10000平方米。地处xx市城市主干道xx大街,地理位置优越,交通便利。
酒店设施先进,设计风格独特,装修豪华典雅、别具一格。酒店拥有各种类型的客房110余套,雅间及宴会厅可同时供300多人用餐,多功能厅可接待160多人的大型会议,还设有多个小型会议室,商务中心,可满足宾客的多层次需求。
酒店在“和谐为本,效率为先”的企业文化氛围中,以“宾客至上,服务第一”为经营宗旨,采用了科学的经营机制和管理手段,无论商务洽谈、会议接待及宴会服务都是理想的场所。
第二章酒店部门设置。
部门设置:接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。
岗位设置:总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、
服务员等。
第三章店纪店规。
1、基本要求:
思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。
2、行为规范:
2。1态度端正:
员工上班时间要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度,尽职尽责的为宾客带给高效、快捷、满意的服务。
2。2团结协作:
员工之间应真诚相待、团结友爱,工作中相互配合,共同维护酒店的利益。
2。3遵纪守法:
全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度,服从领导,听从调配,不做损害酒店声誉和利益的事情。
2。4爱护公物:
做为酒店的员工,应爱护酒店的设施、设备和财物,不私拿、不破坏、不扔弃公物,严格遵守酒店物品领用制度。
1、总则。
1。1每位员工都要热爱社会主义祖国,拥护共产党的领导,忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。
1。2热爱酒店,做好本职工作,自觉维护酒店荣誉。
1。3努力学习科学文化知识,学习中外酒店先进的科学管理经验,钻研业务,提高酒店的管理水平和服务质量。
2、职业道德。
员工就应诚实正直,思想健康、乐观向上、遵守职业道德,不得利用职务之便营私谋利,不得以任何理由任何方式索取客人的财物。
3、服从领导。
各级员工应切实服从领导的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拖延或终止工作。
4、工作纪律。
4。1员工上班要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度、尽职尽责,为宾客带给高效、快捷、满意的服务。
4。2员工之间应真诚相待、团结友爱,工作中相互配合,共同维护酒店声誉和利益。
4。3坚守工作岗位,充分利用工时,提高工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事,中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者,所导致意外,全部职责由自我承担。下班后不准在酒店内逗留。
4。4倒班人员应严格执行交接班制度,因故不能上班时,务必提前半天请假,以便领导安排人员替班。
4。5服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、打私人电话、会客,也不得哼唱、吹口哨、跺脚,不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。
4。6除指定人员外,所有员工不得使用客用设施,非工作需要不得在接待宾客公共场所逗留。
4。7不准在酒店内与同事争论,不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店,不准挪用营业款、票证。
4。8认真做好交接班工作及班前准备工作,上班前检查个人服装、仪容、仪表,持续精神饱满。
5、遵纪守法。
全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度,服从领导、从调配,不做有损酒店声誉和利益的事情。
6、爱护公物。
做为酒店的员工,应爱护酒店的设施设备和财物,不私拿、不破坏、不扔弃公物,严格遵守酒店物品领用制度。
7、仪容仪表。
员工的仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象,全体员工务必要充分认识到这一问题的重要性。
7。1按规定着装,佩戴工号牌。
7。2持续良好的坐姿、站姿、走姿。
7。3制服、衬衣等要干净、熨烫平整,不能有污迹,工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物,其他衣兜装物不得臃肿使服装变形,腰间不得挂带钥匙。
7。4男、女服务人员都就应勤洗澡,头发梳理整齐。男员工发侧不及耳,后不及颈,不准蓄须;女员工不梳披肩发,头发不可遮盖眼睛。
7。5女员工化淡妆,要注意随时补妆,不可当客人面化妆或者浓妆艳抹,不准涂有色指甲油,避免使用味浓化妆品,引起客人反感。
7。6员工上班时可佩戴手表、婚戒,不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗,前厅接待人员不得戴眼镜。
7。7服务人员要勤洗澡,班前刷牙,上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。
7。8上班时间不得赤脚穿鞋,不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作,只准穿黑色皮鞋或布鞋,员工应随时持续皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋(根据不一样岗位穿半高或平跟自定)、奇型或其它颜色的鞋,不穿脏鞋、破鞋。
7。9男员工应穿黑色或深蓝色的袜子,女员工应穿黑色袜子,穿裙子时应穿黑色长筒袜,不能穿花袜子。
7。10员工在班前自检仪容,领班在分配工作前要检查下属仪表,不贴合要求的员工不得上岗。
8、工作态度。
8。1严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工,未经批准不得以任何借口不到岗或脱离岗位。
8。2员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务,面带笑容,要使用敬语,做到“请”字当头,“谢”字不离口,接电话时要先说“您好”自报工作部门,做到宾客至上,尊重同事,并要自尊、自重、自爱。
8。3工作认真、待客热情、举止稳重、谦虚谨慎、礼貌周到。
8。4员工应提高服务效率,关注工作细节,急宾客之所急,为宾客排忧解难,籍以赢得宾客的满意及酒店的声誉。
8。5站立服务,遇到宾客要主动问好、主动让路,因工作需要就座的员工,见到宾客要起立,不可端坐不理。
8。6尽职尽责,无论是常规服务还是正常的管理工作,一切力求得到及时圆满的效果,给人以效率快和服务好的印象。严格执行交接班制度,如有疑难问题,应及时向有关部门反映以得到圆满解决。
8。7酒店员工应具有忠诚的品德,有事必报,有错必改,不得带给假情报,不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。
8。8各部门、各班组、同事之间应同心同德,相互协调,严禁在工作中推诿、扯皮、不负责;要处处维护酒店的声誉,把主人翁精神真正贯彻到实际行动中。
8。9同事之间要团结互助,不得无事生非、散布谣言、制造矛盾、打架斗殴,不得影响员工间的团结和工作程序。
8。10对于客人的提问,不清楚时不得随意答复。
8。11未经允许,不准私拿私用酒店的用品、食品、饮品,损坏物品要照价赔偿。
9。卫生。
9。1时刻维护酒店环境卫生,持续干净整洁。
9。2不随地吐痰、丢垃圾、杂物、烟头,不得随意乱写乱画,看到遗失的烟头、杂物等主动拾起。
10。上、下班。
10。1员工上下班应提前到酒店更换工服,准时到岗。
10。2严格遵守安全操作规程,正确使用防护工具,不违章冒险作业。
10。3下班后尽快离开酒店,除非正当理由,员工在不当班或休假期间不准回到酒店。
10。4上下班须走员工通道,除非特殊状况不得走酒店前厅正门。
10。5没有酒店的书面同意,员工不得在任职期间兼职,不允许有偿或无偿带给酒店信息、专业数据。一经查处,酒店有权终止其劳动合同。
10。6工作时间内要持续安静,不大声喧哗,接听电话要有礼貌,语调要温和。
10。7工作时间未经批准不得接待私人来访,未经批准不得留餐、留宿,非公事各部门员工不得互相探访,未经允许不准使用店内工作电话办私事。
10。8不得利用工作之便假公济私、行贿、受贿、不准以任何方式向客人索要小费。
10。9不准参与赌博、卖淫、嫖娼或为其带给方便。
11、服务语言。
11。1使用汉语普通话和英语服务,不准使用方言、粗语,避免因表达不准确而引起宾客误会。
11。2语言表达简单、明确。不说与服务无关的话。不打听客人的私事,喋喋不休会使客人厌烦。不得外传客人保密。
11。3遇新入住客人,要表示欢迎,遇外出客人回来要问好,遇迁出的客人要道别。要尽量记住客人的姓名,配合点头礼。
11。4有问必答,不含糊其词,不胡乱解释,不说“不明白”,而应帮忙客人解决,凡事都要有交待。
12。1酒店根据岗位工作需要为员工带给工作制服,所有员工均应妥善保管并持续清洁。
12。2制服如有损坏须及时送修,属于员工过失损坏时应照价赔偿。
12。3未经酒店许可,任何员工不得穿着酒店制服离开酒店。
12。4员工离职时务必按酒店规定将制服交还客务制服管理中心。
12。5制服如有损坏,酒店有权按折扣扣除必须数额的衣物保证金。
13、员工名牌。
13。1任何员工应聘入店后,酒店将发给工号牌,工号牌务必佩戴在规定位置。
13。2员工工号牌不得转借,如因转借工号牌出现问题,后果自负。
13。3工号牌损坏或遗失应立即向人力资源部申请补领,并按有关规定交付制作费。
13。4员工离店时务必将工号牌交还人力资源部,否则,酒店有权从衣物保证金中扣除工号牌制作费。
13。5实习人员要带实习工牌,实习期满方可到人力资源部换取正式工作名牌。
14、员工更衣柜。
14。1员工应聘入店后,酒店将发给员工更衣柜和钥匙,员工应妥善保管并严格执行酒店的有关规定。
14。2更衣柜务必随时上锁,不得存放贵重物品、饮品、食物和易爆、易燃等危险物品,酒店不负担任何财物损失。
14。3不准私自占用他人更衣柜或调换更衣柜。
14。4员工不得私自配制更衣柜钥匙,丢失或忘记携带更衣柜钥匙,可借用备用钥匙,不能够私自撬更衣柜,否则将按酒店有关规定处理。
14。5酒店授权人员可随时检查更衣柜。
14。6员工辞职离店时,应将更衣柜钥匙交还人力资源部。否则,酒店有权从衣物保证金中扣除。
15、员工就餐须知。
15。1酒店设有员工餐,当班员工可在员工餐厅用餐。
15。2严格禁止浪费现象的发生。
15。3员工餐应严格遵守酒店的有关规定。
16、员工宿舍。
16。1员工宿舍是酒店为家在外地、远离市区和倒夜班不能回家的员工准备的休息场所,其他员工一律不得在此逗留。
16。2住宿人员须服从单身公寓管理人员的管理。
16。3单身公寓的一切设施均系酒店财产,不得随意破坏,如有损坏照价赔偿。
16。4辞职的员工规定三天内搬出单身公寓。
17、人力资源部人事记录。
员工需要带给全面准确的状况,将以下事项及变更状况及时告知本部门和人力资源部:家庭住址、电话、婚姻状况及子女状况、学历状况、本人在社会上发生的较为重大的问题。
18、处理投诉。
本着宾客至上的原则,全体员工都应高度重视客人的投诉,细心聆听宾客的投诉,让客人畅所欲言。
18。1对客人投诉要持续平静,细心的听客人诉说,记录、分析问题的症结所在,不得与客人争辩,感谢客人并致以礼节性歉意。(注意:只致歉)。
18。2要注意维护客人的自尊心,对客人遇到麻烦和不愉快遭遇要表示理解和关切。
18。3要及时向上级领导如实反映和报告客人的投诉,即使投诉事项涉及本人,也不得敷衍搪塞或隐瞒不报。
18。4要参照酒店规定的投诉处理程序,尽快给客人以满意的答复,并做好详细记录。
18。5事无大小,对客人投诉的事项,自我能处理得应当立即处理,处理结果务必记录并上报,所有酒店客人投诉处理不得超过24小时。以离店的客人投诉,应在72小时内解决处理。
19、员工培训。
19。1根据工作需要酒店对员工进行岗前培训、岗上培训和其它专业培训,要求参加培训的员工务必按时参加,不得无故不参加,否则按酒店有关规定处理。
19。2员工在合同期内,因个人原因要求离职,酒店有权根据具体状况扣除必须数额的培训费。
第五章劳动人事制度。
1、员工录用。
1。1酒店实行“公开招聘,择优录用”的原则。
1。2酒店坚持优胜劣汰、公平竞争、奖勤罚懒的原则。
1。3所有应聘人员均需要填写《员工基本状况登记表》经考核批准后,到当地卫。
生部门进行健康检查,体检合格持证到人力资源部门办理有关入职手续后,方可到部门报到上班。
2、员工体检。
2。1新入职员工务必到防疫站进行体检(自费),取得《健康证》后方可上岗。
2。2凡发现员工患有传染性疾病,立即下岗治疗。
3、辞职。
3。2主管以上人员离职申请需上级主管领导签批;
3。3员工在合同期未满自动提出离职,根据签订《劳动合同》相应条款,扣除其违约金。
3。5当月工资在手续齐全后,下月一并发放;
4、辞退。
5、解聘。
第六章奖罚制度。
1、考核。
酒店以规章制度、各部门工作标准及各部门经营目标职责作为考核依据。
1、奖励类别:
1。1月优秀员工:工作踏实,团结同事,认真钻研本岗业务知识。
1。2季优秀员工:在工作岗位兢兢业业,任劳任怨、工作技能出色,多次受到宾客表扬,且无宾客投诉。
1。3年度优秀员工:工作业绩突出,为酒店经济效益做出贡献,或全年内2次被评为季标兵。
1。4拾金不昧奖:
1。5总经理个性奖:
酒店经营成败于否,与每位员工自身利益息息相关。为激励员工主人翁意识,特设总经理个性奖。对为酒店带给改善管理、提高服务质量等可行性方案(并采纳实施)的员工嘉以此奖。
2、奖励方式:
奖励方式分为:口头表扬、物质奖励、职位晋升。
2。1月优秀员工:奖励50元。
2。2季优秀员工:奖励100元。
2。3年度优秀员工:奖励200元,年底招开表彰大会,并发荣誉证书。
2。4总经理个性奖:奖励300元,或给予职位晋升,并通报表扬。
3、处罚类别及说明:
甲类过失:
1、1个月内上班迟到或早退累计4次;
2、仪容仪表不整洁;
3、脱岗、窜岗、扎堆聊天;
4、不遵守打电话的规定。
5、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外。
6、无故不参加酒店组织的培训、会议、公共活动、义务劳动等。
7、违反员工餐厅规定。
8、工作时听收音机、录音机、看电视、下棋、打扑克(培训或工作需要例外)。
9、上班做私事,看书报和杂志。
10、使用客用设施。
11、将酒店文具用于私人之事。
12、违反更衣室规定。
13、无故旷工。
14、工作时间内吃东西。
15、出入酒店不走职工通道。
16、工作时间不穿工服,不佩戴工号牌,工作服混穿。
17、随地吐痰、乱扔烟头、纸屑等杂物。
18、吃客人剩下的食物。
19、工作中出现轻微差错,被客人投诉。
20、轻微违反酒店有关部门规定或部门常规的规定。
21、私自进入与自我工作无关的地区。
处罚方法:
1、对第一次违反者,给予口头警告,罚款30元。
2、对第二次违反者,书面警告处理,罚款50元。
乙类过失:
1。上下班不签到或唆使别人为自我签到和替别人签到。
2。对客人和同事不礼貌。
3。损坏酒店财物。
4。隐瞒事故。
5。上班时打瞌睡。
6。违反安全规定。
7。在酒店内喝酒、打架斗殴。
8。未经同意改换班次、休息天或休息时间。
9。未按要求在指定吸烟区吸烟。
10。不报告财产短缺。
11。不遵守消防规定。
12。散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工的声誉。
13。丢失酒店的现金、单据、印章、凭证既可用设施。
14。在酒店内私自出售或传销私人物品。
15。工作不慎损坏了酒店及客人物品造成经济损失。
16。由于工作失职给酒店造成负面影响。
处罚方法:
1、第一次违反者,书面警告,罚款100元。
2、第二次违反者,降级留店察看。留店察看期为一个月至三个月,察看期间停发奖金,停休年假,不参与优秀员工评选。
丙类过失:
1、向顾客索取小费或其它报酬。
2、作不道德交易。
3、泄露酒店机密状况。
4、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料。
5、违犯店规,造成重大影响或损失。
6、拒绝执行上级领导的指示及指定的工作而影响工作任务的。
7、有意破坏酒店内的设备、设施,制造事故。
8、赌博、吸毒、酗酒、聚众闹事、打架斗殴危害酒店客人及工作人员的安全,破坏工作秩序,严重影响酒店声誉。
9、私自配置酒店范围内钥匙,或由此盗窃酒店财物的。
10、翻动客人物品,擅自吃、拿客人物品。
11、对宾客态度恶劣、诽谤客人、上级或他人。政治上造成不良影响,给酒店或客人经济上造成损失。
12、滥用职权,违反政策、法令或财经纪律,挥霍国家资产,损公肥私。
13、煽动罢工、怠工或对酒店采取抵制行为。
14、其它严重违反酒店制度或违反国家法律法令的行为。
处罚方法:
1、立即开除。
2、凡触犯国家法律者,交司法机关依法惩处。
第七章员工投诉程序。
1、员工在公事上遇到抱怨和委屈,可向上级主管反映。
2、若上级主管无法解决时,可上交部门经理做出裁决。
3、若对投诉处理结果不满意,员工可亲自向人力资源部反映,人力资源部将重新调查,再做答复,对所有投诉者进行保密。
第八章安全消防条例。
1、安全。
1。1严格遵守国家和酒店的各项安全操作规则,正确使用各种保护品和保护工具。
1。2下班前注意关掉水、电、气阀并认真检查,以消除不安全隐患。
1。3严禁携带易燃易爆及剧毒物品进入酒店。
1。4如发现有行迹可疑或不法行为的人和事,应及时报告保安部或有关部门。
1。5拾获客人遗留钱物一律上交。
1。6未经批准不得明火作业。
1。7严禁私自动用、安装各种电器设备和改动电线电路。
2、消防。
2。1每一位员工都就应熟记火警电话和讯号,熟悉消防通道及出口的位置,熟悉灭火器的使用方法,在救火过程中听从消防员的指挥。
2。2如发生火灾,无论程度大小,务必作出如下措施:
(1)持续镇静、不可惊慌失措。
(2)呼唤附近的同事援助。
(3)通知监控中心清楚地说出火灾地点、燃烧物质、火势状况及本人姓名、岗位并报告有关人员。
(4)在安全状况下,利用就近的灭火器材试行将火扑灭。
(5)视状况迅速疏散客人并报警,走消防楼梯。
2。3严禁私自动用、挪用、挪动各种消防设施、设备和消防工具。
第九章请假制度。
1、病假:
1。1员工请病假,需持由区级以上医院开具的病假证明,急诊需要急诊证明。
1。2两天以内病假(含两天)由部门经理批准,送人力资源部备案。
1。3两天以上病假由部门经理同意,报总经理批准,送人力资源备案,方可休假。
1。4特殊状况除外,如意外、车祸等。
1。5非以上状况,按事假或旷工处理。
2、事假:
2。1员工无特殊理由不得申请事假。
2。2事假当年不得超过15天,超过15天不能享受年终金。
2。3事假两天以内(含两天)由部门经理批准,报人力资源部备案。
2。4事假两天以上经部门经理同意,报分管副总经理批准后,送人力资源部备案,方可休假。
2。5事假实有天数列入当月考核,不享受当月奖金。
3、婚假:
3。1员工在酒店工作满一年,且到达法定婚龄者,可享受有薪假3天。
3。2晚婚假,经人力资源部证明,按国家有关部门规定执行。
3。3非以上状况按事假处理。
4、产假:
4。1女员工在酒店工作满二年,且达法定产龄者,可按企业有关规定享受有薪产假。
4。2不贴合上述条件者,酒店将按自动离职处理。
5、丧假:
酒店员工直系亲属死亡,可享受丧假三天。
以上假期工资发放参见《考勤工资扣除办法》。
6、工伤:
凡在工作中因发生事故而造成的工伤,须有总办、人力资源笔签批的《工伤鉴定》方可确认为工伤。工伤须在24小时内呈报,否则按病假处理。违反操作规程工作而发生的事故不为工伤。
工资发放参照《关于工伤处理的有关规定》。
酒店员工管理制度
为规范员工宿舍管理,给广大员工提供一个安全舒适的休息环境,结合员工宿舍目前的管理情况,特制定以下补充规定:
2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象,如有发现,对双方员工各罚款200元;
酒店为员工提供了免费住宿,原则上员工不得在外租房住宿。如有特殊情况,由本人书面申请,经部门经理签字同意,人力资源部、安全部批准,并签定保证书后,方可在外住宿;如有私自在外住宿者,将按酒店规章制度进行处理;在外租房住宿者,酒店不安排宿舍;在外住宿者必须遵守国家的法律法规,必须维护酒店形象和声誉,同时遵守酒店有关规章制度。
宿舍管理员必须严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁难员工。如有违者,安全部将按《员工手册》及有关规定进行严肃处理。
酒店员工管理制度
1、每月对照宿舍管理的各项规定进展二至三次全面检查,评出文明宿舍四间,不文明宿舍两间。
2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
4、违背本宿舍管理制度有关规定的个人,除按本制度有关处分条款执行外,还将参照《员工手册》各项规定予以处理。为加强员工宿舍管理,给大家营造一个整洁、舒适、平安、有序的'住宿环境。
酒店员工管理制度
(1)根据烟台市劳动力市场价格和同行业工资水平,合理确定员工工资水平,严格控制酒店劳动力成本。
(2)充分体现各尽所能、按劳分配的原则,员工工资收入应与其劳动实绩紧密挂钩。
(3)以岗定薪、变岗变薪,向关键岗位、骨干人员倾斜。并根据劳动力的供需情况,对少数劳动力紧缺岗位的工资分配水平作适当调整,以引进人才。
(4)按照'新企业、新机制、新思路、新办法'的要求,工资分配结构力求简化、直观。
2、工资分配水平。
员工工资分配的总体水平,以烟台市劳动力市场及同行业工资水平为依据,以酒店自身经济承受能力为基础,原则上按照不低于当地同类酒店的分配水平进行合理确定。
3、工资分配结构。
确定酒店员工内部工资分配方案时,力求简化工资结构,方便具体操作,使员工的工资收入清楚明了。
4、工资形式。
(1)工资以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代。
(2)采取月薪制和日薪制相结合的办法。当员工全勤时,按月薪标准发给;缺勤或特殊情况加班时,按日薪标准减发或加发工资。具体的支付标准分为:a:平时加班,支付劳动者本人小时工资标准150%的工资报酬(平时原则上不安排加班);b:休息日加班又不能安排补休的,支付劳动者本人小时工资标准的200%的工资报酬;c:法定休假日加班的,支付劳动者本人小时工资标准的300%的工资报酬。此外,还可根据员工加班的特殊情况,除支付工资之外采取必要的其他奖励办法。
(3)对劳务工一般实行计时和计件工资相结合的办法。实行计件工资时的,计件工资标准以劳动者在标准工作时间的劳动量来确定。实行计时工资时的,其延长工作时间或节假日加班的,分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的`150%、200%、300%支付其工资。
(1)严肃财政纪律,严格贯彻工资基金管理制度。酒店应按年度编制工资基金使用计划,经酒店领导审核,报上级主管部门批准,接受银行等有关部门的检查和监督。
(2)新员工工资评定。根据不同岗位,经知识、技术、业务考核,合格或符合定级条件的,由员工所在部门负责填写审批表,报人力资源审核,经酒店、主管领导批准后调整工资。
(3)凡员工工资的评定、增减、加班工资标准的审核、新进员工工资的确定和内部各部门之间工资关系的转移以及退职、死亡、调出人员工资关系等,一律根据人力资源部的有关正式通知或规定办理。
(4)劳务工及借调人员的各种协议书等,由人力资源部负责签订,手续齐全后将'副本'送计划财务部一份,以便掌握工资发放情况。
(5)工资结算期每月按30天计算。
(6)员工在法定工作时间内依法参加活动或由上级部门及酒店自身安排的活动,酒店应视其提供的正常劳动而支付工资。
(7)是员工本人原因给酒店造成经济损失的,酒店可按照规定要求其赔偿经济损失。并从其工资中扣除。若扣除后的剩余工资不低于当地月最低工资标准的,则按最低工资标准支付,扣款的截止时期顺延。
(8)每月月初,各部门上报考勤表,由人力资源部将当月的新进人员工资,增发、扣发工资的人员名单及数额,以书面形式汇总,经人力资源部经理审核后送交财务部。由财务部完成工资造表。
(9)建立健全各类工资台帐。各部门应根据实际需要制定内部原始记录台帐。人力资源部按月收齐,妥善保存,作为统计员工工资总额的依据。并向客务部经理汇报。
十八、完成与服从管理人员如总经理、值班经理、及直接上司指派的工作。
酒店员工管理制度
为了加强酒店员工考勤管理,严格劳动纪律和工作秩序,提高酒店服务和工作效率,特制定本制度。如有违反,将按酒店有关条例进行处罚。
一、考勤管理:
1、考勤内容。
1)上班时间已到而未到岗者,即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者,即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。
4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者,即为旷工。
2、考勤须知。
1)员工不允许代打卡、虚打卡,迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元,(部门无须再另开处罚单,但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者,记过失一次,处罚款50元。
2)迟到、早退30分钟以上,2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
3)员工串岗、脱岗视为擅离职守,员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者,记过失一次,处罚款50元。
4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者,第一次罚款20元,第二次罚款50元,当月累计三次以旷工一天论处。
5)考勤卡一律放指定位置,不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁,藏匿、违者每发现一次扣罚100元。
6)员工刷卡区域有监控录像,请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反,必严惩。
3、考勤纪律。
1)严格遵守作息时间,员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子ic卡,休息须提前1天上报总经理办公室。
2)上、下班分段员工,每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤,并做好书面签到记录。
3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录),每月2日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部,作为该部门员工月薪计算的重要依据。
4)打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报,违者每次罚款20元。连续三次,员工记过失一次,并处罚款50元。
5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡,一经发现,委托人和被委托人记过失一次,并处罚款20元。
6)上下班忘记打卡,必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限,超过三次者除部门经理签字外,按每次10元进行处罚。
7)不准刁难考勤人员,违者视情节轻重给予过失处分。
8)私自涂改考勤记录,给予过失处分。
9)考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
10)考勤以刷卡记录为主,部门考勤为辅,最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。
二、假期管理。
1、请假程序。
1)员工各种假期申请,无论时间长短,一律填写《员工休假审批表》,经批准后生效,《员工休假审批表》一式两份,部门留存一份,行政人事部一份。
2)请假理由不充分或有妨碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或延期请假。
3)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外,应亲自办理请假手续。未办妥请假手续,不得先行离职,否则以旷工论处。
4)酒店员工请假如发现有虚伪事情者,除以旷工论处外,并依情节轻重予以惩处。
2、审批权限。
1)员工请假,假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准,3天以上由行政人事部报总经理审批。
2)部门经理级人员,假期2天(含2天)内由行政人事部核准,2天以上由总经理核准。
3)所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》,并报行政人事部备案。
4)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请,否则不予请假。
5)员工一律不享受带薪事假。
6)若因特殊情况,未能于前一天办理请假手续,应电话向所在部门上级报告,并于事后补办请假手续,否则以旷工论处。
3、休假需知:
1)病假:员工请病假,三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假,方为有效(急症除外),病假单须及时交所在部门审核。
2)工一律不享受带薪病假。
3)请假逾期:员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者,除因病或临时发生意外等不可抗力因素外,均以旷工论处,旷工三天即作除名处理。
每个人都有自尊心,都希望被人尊重,在酒店工作的员工更是如此。身为酒店的管理者只有尊重员工,员工才能更好地尊重你并且配合你的工作。每个酒店面临的最严重问题都是人的问题,员工是酒店最重要、富有创造力的“资源”,他们的贡献维系着酒店的收益。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视,都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视,被尊重的,他们就会有一种为自己工作的心理,工作热情也就格外高昂。
马克思认为:尊重是人类较高层次的需要。既然是较高层次的需要,自然不容易满足,而一旦满足了,它所产生的重大作用也是不可估量的,那么,如何尊重员工呢?这里小编有几点建议,与大家共同探讨。
不要对员工颐指气使。
礼貌用语多多益善。
要感谢员工的建议。
当你倾听员工的建议时,要专心致志,确定你真的了解他们在说什么。让他们觉得自己受到尊重与重视;千万不要立即拒绝员工的建议,即使你觉得这个建议一文不值;拒绝员工建议时,一定要将理由说清楚,措词要委婉。并且要感谢他提出意见。
对待员工要一视同仁。
在酒店管理中不要被个人感情和其它关系所左右;不要在一个员工面前,把他与另一个员工相比较;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。
在日常工作中,注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法。也是成功管理者的一个十分明智的做法。实际上,一个人由于知识的局限性和看法的片面性,会忽视很多具体问题,有些情况也许你并不重视,但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意见、看法,并认真加以分析,才能避免工作中由于疏漏造成的失误。对于犯错误的员工,好的酒店管理者同样需要采用聆听的办法,不要一味地去责怪他们,而是给他们解释的机会,他们就会认为你很尊重他,这样,处理起问题就方便得多,员工也会口服心服地接受。
酒店员工管理制度
(1)准时上班,并按酒店规定打卡,不得代他人或委托他人打卡。
(2)上下班走员工通道,随身携带的物品,须主动接受保安人员及上级的检查。
(3)保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店,必须按要求将工作证等相关证件交回有关部门,不得将工服等物品带离酒店。
(4)员工均应按酒店规定着工服,保持工服整洁、仪表端庄。
(5)员工必须严守酒店保密制度,不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备等信息、文件资料;如有查询,应由有关部门负责接待。
(6)员工必须按规定时间在员工食堂就餐,未经允许不得将食物带出食堂。
(7)员工一般不得在酒店内打(接)私人电话,如有特殊情况,需经主管领导批准,到指定地点打电话。
(8)员工休假或下班后不得在酒店逗留(员工宿舍及员工活动室除外)。
(9)员工不得在酒店内留宿。
(10)员工不得使用客用卫生间及客用电梯。
(11)当班时间员工不得擅离工作岗位、串岗或做与工作无关的事情。
(12)不得使用污言秽语,不允许在酒店内打架斗殴。
(13)员工不得擅自更换衣柜,不得私自换锁、撬锁。
(14)不得在非吸烟区域吸烟。
(15)不得使用酒店各类客用物品,如酒店的信封、信纸等客用物品。
(16)不得偷拿酒店及他人的钱财物品。
(17)不得向客人索取小费和物品。
(18)不得在墙壁等地乱涂乱画等等。
(19)准时上、下班,工作中不能擅离职守或串岗,下班后无故不得在酒店逗留。
(20)营业时间内,每个工作岗位都必须有人当值,若出现擅离岗位的情况,以渎职论处。
(21)如因特殊情况需调班或调休者,必须经主任级以上人员批准方可生效。
(22)员工请假必须提前通知主管,事假提前一天,病假酌情处理,但必须提供有关医院的医生证明,经批准后方为有效。
(23)若因工作需要,要求雇员加班时,员工必须服从上级安排。
(24)员工的上下班、休假及用膳时间等日常工作由主管或主任安排。
(25)工作中要绝对服从上司安排,不可对上司无礼,若对上司的工作方式有异议或建议,可事后向上级反映。
(26)工作过程中发生解决不了的问题,应马上通知当值主管处理,不可自作主张。
(27)若发现工作中有作弊行为者,除赔偿全部款项外当即予以无偿解雇处分,情节严重者送司法机关处理。
(28)上班时间内不准大声喧哗,不准吃零食,不准看报纸、杂志,不准睡觉。
(29)上班时间不准携带私款,一经发现以作弊论处。
(30)岗位电话是为工作之便而设,凡事应长话短说。未经主任级以上人员批准不得接听私人电话,如利用电话长时间聊天者,严加处理。
(31)不准搬弄事非,诽谤他人,影响团结。
(32)不可在酒店营业范围内接待亲友。
(33)酒店全面推广普通话,不能用方言在酒店营业范围内与同事交谈。
(34)未经特许不可使用酒店餐饮、客房、娱乐等设施。
(35)工作中要认真负责,严格遵照工作程序进行操作,避免差错,因违反操作程序或疏忽大意所造成的损失由当事人负责。
(36)管理人员应以身作则,若带头违反规定,一律加重处罚。
(37)遇到客人投诉时应细心聆听,自己无法解决的问题应马上向当值主管、大堂副经理或楼面经理汇报,以便问题得到妥善解决。
(38)根据员工手则规定,员工上班时间不得接听私人电话,不得携带手机上班。
酒店员工管理制度
员工须服从上级工作分配,执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。
2:仪表仪容
1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲,不留异味。
2)男员工头发不过衣领,发角不过耳,不蓄胡子,不烫发,染彩发。女员工保持淡雅清妆,长发须盘起,不烫怪发,不浓妆艳抹,涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外,不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装,并保持其整洁。
3:考勤
6)除部门经理级以上管理人员外,所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4:工作制服
1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量,员工工作时间内须按规定着装,并要注意爱护,不得擅自修改。
2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5:拾遗
员工拾到任何财物,须立即向部门报告,由统一送交吧台登记、保管。
6:会见亲友
员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况,经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7:电话和移动电话
1:仅供客人和工作使用,严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时,须
先征得部门经理的同意后,方可使用。
2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动
8、小费和礼品
员工不得收取客人小费和礼品,更不得公开和索要。如客人主动给予时,先要婉言谢绝,说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时,先应礼貌收下并致谢,事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度
除酒店规章制度外,部门经理可根据本部门管理的实际需要,制定适用于本部门的制度,所有部门的制度须经人力资源部备案,以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触,否则无效。
10薪金保密
1)为鼓励各级员工恪尽职守,并能为酒店盈利与发展积极做出贡献,实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理办法。
2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌,不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的`良好氛围。
11:工作餐
酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度,在规定时间内有秩序地就餐,就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。
12:员工宿舍
员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利,住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续。
13:站岗
1:站岗时间一到须到指定的地方站岗
2:不的串岗,聊天
奖励条例
酒店对员工奖励分为:
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。
2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。
3、在改进酒店经营管理,提高经济效益方面有突出成绩的。
4、保护公共财产、防止和挽救事故有功,
一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发工资的百分之两百。
二、工作管理制度:全体员工要服从安排,听从指挥,当天工作要当天高标准地,上班不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度:收支要日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,超过当月工资的一半,员工工资在情况下按月发放(特殊情况可推迟,但超过月)。
四、财产物资管理:各员工要爱护管理好酒店所有财产物资,工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如者用下月工资抵扣,直至扣完为止。
五、学习管理制度:每星期日下午学习两小时,学习内容包括事时政治、训练和文体活动,情况可交替安排。
六、卫生管理制度:每星期六下午为打扫除,各员工分管的卫生责任区打扫清理,不许卫生死角。墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制:检查考试奖惩责任制,每月15日下午制度情况的检查和技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。
酒店员工管理制度
下午:13:00――17:30。
(一)严格遵守作息时间,员工出勤必须打卡。酒店总监级以上管理人员不需打卡。出差人员出差期间(含销售人员)不需打卡。司机可不每日打卡,但须专人做好出勤记录。
(二)各部门设专职考勤人员负责考勤记录,每月日以前报人力资源部。人力资源部负责监督打卡和核实考勤记录。
(三)考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报,违者每次罚款20元,连续三次记警告处分一次。
(四)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一经发现,委托人和被委托人记警告处分一次。
(五)不准刁难考勤人员,视情节轻重给予警告或记过处分。
(六)私自涂改考勤记录,给予记过处分。
(七)考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、加班时间、请假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)。
(八)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元。连续三次者记警告一次。迟到、早退2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当月20%的基本工资。
(九)当月累计旷工5天者,予以辞退。全年累计旷工15天者,予以开除。
(十)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者,第一次批评教育,第二次罚款20元,当月累计三次以旷工一天论处。
(十一)酒店员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者,记嘉奖一次。
酒店员工管理制度
上班时间已到而未到岗者,即为迟到。
未到下班时间而提前离岗者,即为早退。
工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。
未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者,即为旷工。
员工不允许代打卡、虚打卡,迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元,(部门无须再另开处罚单,但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者,记过失一次,处罚款50元。
迟到、早退30分钟以上,2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
员工串岗、脱岗视为擅离职守,员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者,记过失一次,处罚款50元。
酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者,第一次罚款20元,第二次罚款50元,当月累计三次以旷工一天论处。
考勤卡一律放指定位置,不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁,藏匿、违者每发现一次扣罚100元。
员工刷卡区域有监控录像,请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反,必严惩。
严格遵守作息时间,员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子ic卡,休息须提前1天上报总经理办公室。
上、下班分段员工,每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤,并做好书面签到记录。
行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录),每月2 日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部,作为该部门员工月薪计算的重要依据。
打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报,违者每次罚款20元。连续三次,员工记过失一次,并处罚款50元。
不得以任何理由代人打卡或委托打卡,一经发现,委托人和被委托人记过失一次,并处罚款20元。
上下班忘记打卡,必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限,超过三次者除部门经理签字外,按每次10元进行处罚。
不准刁难考勤人员,违者视情节轻重给予过失处分。
私自涂改考勤记录,给予过失处分。
考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
考勤以刷卡记录为主,部门考勤为辅,最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。
员工各种假期申请,无论时间长短,一律填写《员工休假审批表》,经批准后生效,《员工休假审批表》一式两份,部门留存一份,行政人事部一份。
请假理由不充分或有妨碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或延期请假。
酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外,应亲自办理请假手续。未办妥请假手续,不得先行离职,否则以旷工论处。
酒店员工请假如发现有虚伪事情者,除以旷工论处外,并依情节轻重予以惩处。
员工请假,假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准,3天以上由行政人事部报总经理审批。
部门经理级人员,假期2天(含2天)内由行政人事部核准,2天以上由总经理核准。
所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》,并报行政人事部备案。
员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请,否则不予请假。
员工一律不享受带薪事假。
若因特殊情况,未能于前一天办理请假手续,应电话向所在部门上级报告,并于事后补办请假手续,否则以旷工论处。
病假:员工请病假,三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假,方为有效(急症除外),病假单须及时交所在部门审核。
员工一律不享受带薪病假。
请假逾期:员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者,除因病或临时发生意外等不可抗力因素外,均以旷工论处,旷工三天即作除名处理。
酒店员工管理制度
酒店作为一种服务型行业,制定合理严格的酒店员工管理制度,对于提高酒店的服务水平,为酒店建立良好的口碑必不可少,那么什么样的酒店管理制度算是合理的呢,什么样的酒店管理制度又是切实可行的呢?我们需要参考一下几篇酒店管理制度。
酒店员工管理制度
本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。
(一)餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。
(二)兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。
(一)员工餐的标准。
员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。
1.员工餐的用餐规格。
根据酒店各部门用餐人数等实际情况,每顿正餐做四道菜式供选择。(包括:一荤、两素、一汤,节假日特殊加餐除外)。
2.餐食费用标准。
员工餐食费用标准:15元/人/天,按照本年年初预算执行,原则上根据在岗员工人数每年调整一次,每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。
(二)员工餐的费用及质量控制。
1.员工餐由本酒店餐厅归口管理部门负责制作、原料采购,另应建立每日在岗员工用餐的实时登记,以随时备核。
2.本酒店对各部门在岗员工餐费标准实行预算目标控制和据实餐费补贴报销相结合的方式,即根据实际用餐天数进行餐补造发,但报销总额不得超过餐费标准。
3.归口管理部门和综合部每日应进行不定期抽查,了解并核实用餐人数和用餐的质量。
(三)员工餐的质量要求。
1.计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
2.按时开膳,提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
(四)用餐时间、地点及方式。
就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。
(五)员工食堂的管理规范。
1.来访或施工人员需用员工餐,应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。
2.员工用餐时要讲究次序,不要拥挤,不允许自己打菜。
3.员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手;剪指甲;勤换、洗工作服。
4.所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。
5.不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
6.倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
7.爱护食堂公共设施,有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
8.节约用水,做到人走即断水。