在日常工作中，我们必须认真制定安全工作计划，以保障员工的人身安全和工作环境的稳定。以下是一些经验总结和实践指南，希望能对你制定安全工作计划有所帮助。
食品生产工作计划
局办公室：
加强食品加工小企业、小作坊、高风险食品加工行业专项整治。强化食品生产加工企业法人代表或负责人作为食品安全第一责任人的责任；依法推行加工食品质量安全市场准入制度；开展食品添加剂、食品用包装、容器和工具等制品及相关产品市场准入工作；实施加工食品强制检验制度；严格实行不合格产品召回、销毁、退市制度；建立健全食品生产加工企业质量档案，实行分类监管制度，加强巡查回访、强制检验、监督抽查、年度报告审查和执法检查工作。
2、继续加强饮用水、乳制品保护和监督管理。组织开展饮用安全检查，加强对全旗矿泉水、纯净水、乳制品等质量卫生安全的监督和检测。加快完善食品监督监测制度。开展巡查、回访、年审、监督抽查和强制检验等日常监督。积极开展食品安全综合整治，打击无证无照经营，查处违法违规经营行为。
3、推进食品安全标准认证体系建设。
严格执行食品卫生质量国家、行业和地方有关强制性标准。加工食品上市前实行内外包装标注等形式，注识统一的商品条码，做到上市商品来源可追溯。
4、推进食品安全检测预警体系建设。
（1）加强重点检验检测机构的建设，逐步整合全旗食品检验检测资源，充实、发展有资质的专业检测机构，发展政府、高校、社会中介和企业内设检测机构，全面建立企业自检制度，全面加强产品的企业自检自测和监管部门监督监测。
（2）建立重点食品强制性标准的专项检查制度，实施电子加强食品安全突发事件和重大食品安全事故应急体系建设。完善食品安全应急反应机制，建立实施食品安全快速反应联动机制，提升应急处置能力。
（3）加强食品安全信息网络体系建设，加强食品安全信息的交流和管理，实现食品安全监管信息互联互通和资源共享。
5、推进食品安全信用体系建设。
建立健全xx食品安全信用体系建设相关制度，继续抓好全旗食品安全信用体系建设试点企业的工作，及时总结试点经验，推广试点行业和品种，推进行业食品安全诚信自律制度建设，强化食品生产经营者的食品安全意识。
6、推进食品安全宣传教育体系建设。
（1）多种形式开展食品安全五进（进学校、进农村、进社区、进企业、进机关）活动，大力宣传食品安全法律法规、科普知识及专项政治成果，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。
（2）加强食品生产经营企业负责人的培训教育，提高食品安全保障能力；加强政府食品安全管理、执法人员的法律培训和技能培训，强化依法行政；加强中小学生的食品安全教育和普及，增强青少年的食品安全意识。
7、推进食品放心工程实施，开展综合评价工作。
食品安全综合监管部门定期组织对xx食品安全工作进行综合性评价或对食品安全重点区域、领域进行针对性评价，科学评价全旗食品安全工作成效和存在问题，以评价促工作，确保公众饮食安全。
8、推进国家级食品安全示范旗创建活动。
食品生产安全工作计划
6.进一步加强应急机制建设。强化应急管理工作，组织开展各类应急演练。积极指导企业、单位适时开展各类应急演练，重点抓好危化品、家具、公共聚集场所、特种设备企业等单位的应急演练工作，今年重点组织中小企业开展联合演练、规模企业全员演练，大力提升各村居、企业开展事故应急救援活动的质量，争取更多的企业、更多的员工能够参与，进一步提升企业及群众对突发事故的应急处置能力，充分掌握逃生、自救、互救方法。
7.积极开展各类安全培训教育工作。重点抓好企业安全培训，落实企业负责人和初级安全主任培训和再教育培训;配合开展好危化品作业人员、特种设备作业人员培训;积极推进“安全培训进企业”全员培训，提升企业安全生产负责人及相关管理人员的管理水平;积极拓展镇、村级安全生产监管人员业务培训渠道，重点提升镇级监管人员的业务水平，为全镇的安全生产综合监管提供有力保障。
8.大力开展安全宣传工作。一是继续办好《市场安全监管》(月报)，充分发挥月刊的宣教、指导作用;二是根据季节特点，定期通过电视、媒体、手机信息等渠道宣传各类安全生产常识、小知识，增强全民的安全意识，通过加大对安全生产的宣传力度，让安全生产理念深入民心。三是加强安全生产监管工作信息电视宣传力度，加大对违反安全生产法律法规行为的曝光率;四是认真做好“安全生产月”、“11.9”消防安全日及“交通安全”宣传月等系列活动，以各类主题活动为契机，强化各个领域的安全宣传教育工作;五是利用各种宣传渠道，创新宣传模式，深入到村居(社区)、企业、学校，组织、指导各单位开展形式多样的安全教育活动。
(二)强化部门联动机制，加强执法力度，深入开展隐患排查治理工作。
1.加强日常监管，落实重点行业的隐患整改治理。各村居、各部门要强化对全镇辖区内企业的监管工作，认真开展对企业的日常检查、巡查，全面排查治理安全隐患。各单位要针对重点领域，重点行业，加大对存在重大安全隐患企业的排查治理的力度，突出重点，铁腕狠抓隐患整治，严防各类生产安全事故的发生，确保不突破上级下达的各项考核任务指标。
2.深入推进安全生产“打非治违”执法工作。要加大对各类工矿商贸企业的安全生产执法力度，坚持开展打击非法违法生产经营建设行为专项行动。各部门对我镇辖区内各类违反安全生产法律法规要求的生产经营行为，加大执法和处罚力度，并着力推动这项工作长期化、常态化、制度化，努力督促各生产经营单位能够遵章守法开展各类生产经营活动。同时，加强学习，不断提高业务水平，提升案件办理质量。
3.加强危险化学品、重大危险源安全监管。市监局继续深化对辖区内危化品生产经营企业、油站等重点单位及重大危险源的监控，严格按照危化行业检查要求开展监督检查，并督促有关单位完善相关安全监控技术措施和安全监控制度，健全隐患排查治理工作机制和制度，加强应急管理工作，确保不发生重特大安全事故。同时，要加大对下放危险化学品事权的学习，确保区、镇危险化学品管理职能下放的无缝对接。
4.落实特种设备安全监管。各村居要联合市监局重点开展好电梯、起重机械、压力容器等特种设备的安全监管工作，重点加强对特种设备现场检查业务知识的学习，确保特种设备安全隐患检查到位。要进一步理顺好新下放的特种设备登记审批职能事项，把好特种设备登记、审批与现场监察关，全力遏制特种设备安全事故的发生。
5.深入推进家具行业专项整治。根据我镇《关于全面开展家具行业专项整治的工作方案》要求，派出所、市监局、专职消防队、卫生、环保、供水、供电、各村居等部门要密切配合，突出重点，继续深入开展家具行业专项整治工作，将家具企业整治工作转化为常态化监管工作，采取有力措施，对安全生产、消防、职业卫生、环保等方面落实有效整改，进一步提升家具行业的管理水平。
6.大力推进防火安全工作。结合《镇火灾隐患排查整治专项行动工作方案》等文件要求，派出所、专职消防队、综治办、各村居委等部门在2011年的基础上继续深入开展各类消防安全隐患排查行动，特别要重点对公众聚集场所、“三小场所”、“三合一”场所、出租屋、易诱发群死群伤的火灾事故高危场所开展火灾隐患治理专项整治工作，确保全镇防火安全。
7.强化道路交通监管工作。认真排查镇及村级道路交通事故黑点，继续保持高压态势，由交警中队、城管局等交通管理部门加大对各项交通违法行为的整治力度。加强对镇巴、校巴的安全管理，加强驾驶员的安全教育、车辆的安全检查、道路线路、站点的规划，责令运输公司对存在的安全隐患进行排查、整改。城管局要做好水上交通、道路运输、搬运装卸等领域的安全监管。
食品生产工作计划
监督检查对象：县区域内食品生产企业、食品生产加工小作坊监督检查频次的确定：根据市局食品生产监管工作要点的要求，我局食品生产安全监管实施分类分级监管制度，将按照不同监管要求分为食品生产加工企业、食品生产加工小作坊两类开展监督检查；按照食品安全风险等级分为a、b、c三级食品监管，小作坊实施四级监管，确定不同的年度检查频次。要求a级（高风险等级食品）年度巡查频次不得少于四次、b级（中风险等级食品）年度巡查频次不得少于三次、c级（低风险等级食品）年度巡查频次不得少于二次。
检查人员：由县局和检查对象所在地辖区食药监管所工作人员组成。检查实行组长负责制，检查人员应当对所承担的检查内容负责。
三、
监督检查计划工作安排（一）年度日常检查计划安排。
8.是否建立并规范公开食品安全的相关制度和规定；（二）做好检查记录。
现场检查结束后，对于检查中发现的问题，检查单位在后续监管中可综合采取以下措施：
（2）列为重点监管名单，增加监督检查（突击检查）频次或者增加抽样检验次数；
（3）要求检查对象定期汇报质量管理情况；（4）约谈负责人；
（5）视情形在一定范围内通报；（6）纳入食品安全“黑名单”；
（7）建议检查对象主动召回或者责令召回相关产品。五、检查工作纪律。
在实施监督检查过程中，检查人员应当尊重检查对象的权利，保护商业秘密，恪守法治、廉洁、公正、客观的原则，严格遵守检查纪律，做到监督检查“十不准”：
（一）不准未经批准实施监督检查；（二）不准无法定依据实施监督检查；
（八）不准对检查对象态度蛮横、言语粗暴、挟私报复；（九）不准参加可能影响检查公正的宴请和各种娱乐活动；（十）不准收受检查对象礼品、礼金和各种有价证券。
食品生产安全工作计划
本企业（企业名称）是食品生产经营企业，住所设在，生产地址为。作为食品安全的责任主体，我们深知，食品安全与否关系到消费者的人身健康和生命安全。为了切实保证食品安全，特在此向社会公开承诺：
1、保证本次申请所提供材料的真实性，保证获得生产许可证后，依照本承诺书的企业名称及住所办理营业执照，依法生产经营，不涂改、转让、出借生产许可证，并按规定及时办理变更、延续申请。
2、严格遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规、规范、标准的规定，对所生产经营食品的安全负责，承担食品安全的第一责任。
3、保证企业法定代表人（业主、负责人）和食品安全管理人员掌握与食品安全相关的法律法规知识，切实提高对食品安全重要意义的认识。
4、保证具有与食品生产经营相适应的、经过食品安全知识培训的从业人员，保证从事食品生产经营的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。
5、保证具备持续保障食品安全的环境条件。具备持续保证产品质量安全、符合有关要求的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有确保产品质量、符合食品安全要求的原料验收、处理、加工、贮存、运输、销售等设施。
6、保证建立健全食品安全的质量保证体系，建立完善各项规章制度，提高企业自身管理水平。保证产品按相关标准检验合格出厂，建立从原料采购、中间产品监控、成品出厂检验到售后服务实施有效的、全过程的食品安全管理。
7、保证建立原料（产品）购进索证、检查验收、记录制度。不购进不符合食品安全标准要求的原（辅）料或产品。不使用有毒有害、非食用的原辅材料和回收过期食品加工食品，不滥用食品添加剂。
8、保证按照合法有效的产品质量标准组织生产，产品符合相应的产品标准。
9、保证食品生产的工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，具有与产品相适应的检验手段，保证产品出厂前经过严格检验，确保出厂食品安全，不销售不符合食品安全标准的食品。不在食品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。
10、保证当生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，能及时召回已经生产经营的产品。
11、自觉接受政府各有关职能部门的监督检查，不断提高食品质量安全管理水平。
12、如违反上述承诺，自愿承担由此引起的一切法律后果。
承诺人：
20xx年xx月xx日。
食品生产工作计划
1．员工分批次培训，理论与实做相结合。
2．根据员工的工作能力和接受能力进行岗位微调，重点培养有潜。
力的员工。
3．与有开店经验的资深进行交流，分析开业时会遇到的哪些问。
题，进行重点防范，以及解决方案。
4．进一步更深入的进行桐城市场调研，弥补第一次市调的不足，并做出正确的判断和分析。
5．与门店主管沟通，让我店员工进行实操，参与滚盘、换挡等等。
6．对各课骨干进行更深入的培训，包括几大异常报表的初步了。
解。
食品部。
食品生产安全工作计划
《食品安全法》颁行后，毫无疑问，《食品安全法》是规范食品生产经营活动的特别法。对无照生产食品行为，工商部门是按照《无照经营查处取缔办法》处罚，还是按照《食品安全法》处罚，成为摆在执法人员面前的一个重大课题。
《无照经营查处取缔办法》第十四条第二款规定：“对无照经营行为的处罚，法律、法规另有规定的，从其规定”。对“无照”生产经营行为的处罚没有作出规定。《食品安全法》第八十四条规定：“违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款”。其中的“许可”，是否包括工商登记，成为工商部门处理此类案件的关键点：如果包括工商登记，那么，工商部门处理无照生产食品案件时应该依照该84条规定处罚;否则，该条就不是工商部门查处无照生产食品案件的依据。
本人认为，该“许可”是指工商登记之前的前置许可，不包括营业执照。依据：
一是《食品安全法》第二十九条规定：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可”。该条明确规定，“许可制度”中的“许可”，是指食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
二是《食品安全法实施条例》第二十条规定：“设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记……。其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理工商登记。”在该《条例》中，对“许可”和“工商登记”作为食品生产经营企业设立的两个法律条件分别作了规定，是两个不同的法律概念。《条例》是《食品安全法》的配套法规，两者在法律术语的使用和含义上具有一致性。
因此，《食品安全法》第八十四条中规定的“许可”，仅仅指工商登记之前的“前置许可”，不涵盖工商登记，该条只是对“无证”从事生产经营行为的处罚做出了规定，没有对“无照”从事生产经营行为的处罚做出规定。所以，工商部门查处无照生产食品行为只能适用《无照经营查处取缔办法》，不能转至适用《食品安全法》。
食品生产安全例会制度
第一条为加强对食品安全工作的领导，提高食品安全工作的规范化程度，有效推进食品安全工作，特制定本制度。
第二条例会的主要内容：
（一）总结前阶段食品安全工作。
（二）分析食品安全形势和食品安全工作中存在的问题，研究解决问题的政策、措施和办法。
（三）部署、推进、督促落实食品安全各项工作。
（四）对食品安全工作有关事宜进行协调、沟通和联络。
（五）各村、各有关院、站、所交流、探讨工作。
（六）学习传达永和、政府、食品安全委员会重要文件和重要会议精神。
（七）学习相关法律法规及制度。
（八）乡食品安全领导小组确定的其他内容。
第三条例会的方式方法：工作部署、交流、研讨、学习、现场会议等。
第四条例会的分类：
（一）乡食品安全领导小组全体成员会议。原则上每半年召开一次，根据需要，也可临时召开由全体成员或部分成员参加的会议。会议议题由乡食品安全办公室提出，报乡食品安全领导小组组长同意后确定。
（二）专题会议。根据工作需要，由乡食品安全领导组组长召集并主持，相关成员参加，研究有关专项工作。
第五条例会的会务工作由乡食品安全办公室承办，负责签到和会议记录等工作。
第六条实行请假制度。应出席会议的对象不能参加会议的，要及时向乡食品安全办公室请假，说明原因。
在全市安全生产、消防安全、食品药品安全工作会议上的讲话#e#(一)要充分地认识到安全工作是科学发展的重要内容
安全工作是实现科学发展的重要保障，也是维护群众根本利益的重要底线。党中央和国务院、和省政府对安全工作一直十分重视。胡-锦-涛指出：“把安全发展作为一个重要观念纳入社会主义现代化建设总体战略，是我们对科学发展观认识的深化。”并明确强调，发展不能以牺牲人的生命为代价。李鸿忠书记要求，要坚决按照铁的面孔、铁的手腕、铁的标准的要求，进一步强化安全生产监督管理和责任、措施落实。为了强化安全工作，国务院先后出台了《关于进一步加强安全生产工作的决定》、《关于进一步加强企业安全生产工作的通知》、《关于进一步加强消防工作的意见》、《关于进一步加强食品安全工作的决定》等等一系列法规和文件。湖北省也出台了一系列加强安全生产、消防安全、食品药品安全工作的文件和措施。由此，我们可以看到，发展问题，民生为重；民生问题，安全第一；安全问题，生命至上。只有人的最基本生命权得到切实保障，才能调动和激发人民群众创造美好生活的热情和活力；只有正确处理和把握安全工作与经济社会发展的关系，把安全工作融入到经济社会发展的主战场，贯穿到经济社会发展的各个方面，确保安全发展，才能实现麻城经济社会的科学发展、又好又快发展。
(二)要充分地认识到安全工作是建设名城强市的重要保障
安全工作是环境、是形象、也是生产力。实践证明，抓经济必须抓安全，安全稳定是经济发展和社会进步的基础和前提。一方面，我市安全工作形势非常严峻、任务艰巨、责任重大。2月16日，在黄冈市安全生产工作会议上，刘雪荣用“三个多发、三大新挑战、五个方面的差距”对黄冈市安全生产存在的问题进行了总结，这“三个多发、三大新挑战、五个方面的差距”在麻城表现得也十分突出。另一方面，随着互联网等新兴媒体的兴起，信息传播速度和影响变得异常便捷和迅速，如果我们在工作中出现了问题，消息马上就会在网上曝光，并迅速传遍全国甚至全世界，对一个地方的形象将造成重大伤害。这就要求我们必须站在维护党和政府的形象和麻城美誉度的高度，切实做好安全工作。今年是我市实施“十二五”规划的开局之年，是推进名城强市建设的关键一年。完成今年的奋斗目标，需要全市上下团结奋斗，更需要有一个安全稳定的发展环境。安全生产抓不好，损失的是生命，伤害的是民心，破坏的是形象，影响的是发展。
(三)要充分地认识到安全工作是所有工作的前提和基础
安全生产不出问题，对全局就是一种支持。反之，一旦发生安全事故，特别是群死群伤重特大事故发生后，一段时间内，党委、政府的主要精力都将放在善后处理上，其他工作都要为之让路。针对全国范围内安全生产、消防安全和食品药品安全事故频发现状，国家对安全工作责任追究力度越来越大。2015年，全国安全生产事故责任累计追究处理5357人，其中给予党纪政纪处分4564人，移送司法机关追究刑事责任811人。因此，无论是算经济账还是政治账，还是从个人切身利益考虑，对各地和各部门而言，做好安全工作就是实实在在的政绩。特别是对一个地方和单位主要负责同志来说，抓好安全工作，这是为人的良知、执政的底线、从政的道德，是最起码的标准。在一个地方工作，如果不能保一方平安，何谈能力，何谈水平，也对不起组织的培养、亲人的支持、个人的努力。对企业而言，安全是企业发展的标志。如果企业经常出事故，职工思想不稳定，怎么能搞好生产，哪来的经济效益？如果发生重大、特大事故甚至可能厂毁人亡，断送整个企业。可以说，不安全就谈不上经济发展，不安全就谈不上社会稳定，不安全就谈不上政绩和进步，不安全就谈不上企业效益。从这个方面来理解，抓好安全工作更有特殊重大的意义。
各地、各部门和企业要从讲政治、讲大局、讲发展的高度，充分认识做好安全工作的极端重要性，切实增强政治意识、大局意识、责任意识和忧患意识，切实增强工作的责任感和紧迫感。
一要克服麻痹思想，增强警钟长鸣的意识
安全生产重在防范。“先其未然谓之防，发而止之谓之救，行而责之谓之戒，防为上，救次之，戒为下”。这是两千多年前战国时期著名的思想家荀子的名言，意思是说：在事故没有发生之前未雨绸缪是为预防，事故征兆刚出现就及时采取措施加以制止，防止事态扩大是为补救，事情发生后再行责罚教育是为惩戒，预防为上策，补救次之，惩戒为下策。根据近年来发生的各类事故原因分析，绝大多数安全事故是人为因素造成，比如违章操作、违章指挥、违反制度。也就是说，安全生产事故是可预防和控制的，关键在于思想是否有安全这根弦，思想上是否真正重视并落实在实际行动中。越是经济社会快速发展，对安全生产的要求也就越高；越是在大规划、大开发、大建设的形势下，越是要百倍的警觉。安全工作，任何时候都丝毫马虎不得；安全这根弦，任何时候都丝毫松懈不得。在其它工作上，我们可以讲胆子要大一点、步子要快一点，环境宽松一点，但对于安全工作，我们必须提倡，越谨小慎微越好，越严格监管越好，要事事、天天如履薄冰、如临深渊。
二要克服侥幸心理，树立常抓不懈的观念
大家切不可因为去年安全生产形势出现好转，就盲目乐观、有所放松，而心存侥幸。安全工作要有归零意识，过去成绩再好起点都是零。最近，国内一些地方发生的多起较大亡人火灾再次给我们敲响了警钟，1月17日武汉市汉正街华贸商场火灾，造成了14人死亡、4人受伤；2月2日沈阳市皇朝万鑫酒店火灾，过火面积1万平方米，损失过亿元。大家要深刻认识到：侥幸心理是发生安全事故的最大隐患；安全工作只有起点，没有终点；安全工作，永远不能有感觉良好的想法。大家要时刻牢记：发现不了隐患就是最大的隐患，隐患整改不落实就是最大的不落实，认识不到危机就是最大的危机。现实情况告诉我们，对安全工作形势判断，不能轻言“根本好转”；对安全工作的估价，不能轻言“成效显著”；对安全工作的监督管理，不能轻言“工作到位”，需要我们始终保持清醒的头脑，坚持长期不懈的努力。
三要克服厌战情绪，保持斗志昂扬的状态
安全工作是一项长期性、经常性、艰巨性的工作。当前，我市正处于工业化加速、城市化提升、城乡一体化拓展的关键时期，企业多、工程项目多、交通流量大，安全形势还不稳定，安全事故发生机率还在增加，安全工作标准和要求还在不断提高。大家一定要坚决克服厌战情绪，发扬连续作战的作风，始终保持昂扬的斗志和旺盛的精神状态，变压力为动力，以更大的力度把安全工作扎扎实实抓好。隐患排查治理不是一劳永逸的事，而是周而复始的工作，要坚持回头看，反复抓，抓反复，巩固整治效果，实现长治久安。特别是对重点领域、重点行业、重点单位、重点部位，只有紧紧盯住不放，长期保持高压态势，坚持不懈，一抓到底，才能确保不出事故、少出事故。
二、责任要更加明确
安全生产责任，主要就是政府安全监管和企业安全生产“两个主体”责任。近年来，发生安全事故的原因，也主要在两个方面：一是政府及部门安全监管责任不到位；二是企业安全生产主体责任不到位。抓好安全工作，防止安全事故发生，关键问题、主要措施和着力点，就是要强化政府安全监管和企业安全生产“两个主体”责任。
(一)要进一步强化政府及部门安全监管责任
首先是一把手负责制，“行政一把手”是本辖区、本部门、本单位安全生产第一责任人，必须做到“四个亲自”：亲自组织召开会议研究安全生产工作；亲自部署安全生产任务；亲自参加安全生产督查、检查；亲自研究安全隐患整改措施，真正做到守土有责，确保一方平安。第二是辖区负责制，各乡镇办对辖区安全工作要负全责。要发挥监督职能，定期排查整改隐患；按照委托权限，实施行政处罚，开展安全宣传，组织事故应急救援。村级组织和社区要切实履行宣传教育、检查、监测、预警、险情报告等职责。第三是“一岗双责”制，分管领导管生产必须管安全，对分管范围内安全生产工作负直接领导责任。要部署、研究、督查安全工作，落实具体措施，指导隐患整改。第四是行业主管负责制。各部门、各单位对本系统、本部门、本单位安全工作负主要责任，安监、食品药品监督、公安、消防、交-警、住建、交通、卫生、质监、工商、商务、农机等各个执法和监管部门要按照“谁主管、谁负责，谁发证、谁负责，谁审批、谁负责”的原则，依法开展安全检查和监管，及时组织开展专项治理，排查事故隐患，严格执行隐患治理三级管理规定。
(二)要进一步强化企业安全生产责任
企业是各项安全生产责任和措施的最终落实者，企业法定代表人是企业安全生产的`第一责任人。各企业法定代表人要切实履行第一责任人的职责，不断健全企业岗位安全责任制度，把责任落实到企业管理每一个岗位，每一个职工，每一个环节，实现全方位、全过程、全覆盖。围绕落实企业安全主体责任，重点要狠抓“四个提高”、“三个落实”、“三个到位”。“四个提高”：一是要提高企业安全生产主体责任意识；二是要提高企业安全生产规范化管理水平；三是要提高企业安全生产技术保障能力和应急能力；四是要提高企业安全生产人员素质，夯实企业安全生产基础工作。“三个落实”：一是政策要落实。对国家、省、黄冈市的各项安全方针、政策、法律法规要不折不扣地落实，真正做到“安全第一、预防为主，综合治理”。二是制度要落实。要从严控制高危行业市场准入；严格执行新改扩建项目安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的“三同时”制度和企业安全“黑名单”公告制度，坚决遏制“带病生产”的情况出现。三是重大隐患和薄弱环节整改责任人要落实。各企业负责人对企业生产经营存在的重大隐患和薄弱环节，要时时做到心中有数，整改措施要分解落实到车间、落实到班组长、落实到企业生产经营的全过程，做到整治工作常抓常新。“三个到位”：一是监督检查要到位。各职能部门要按照“依法严格监管、行业有效指导、强化社会监督”的思路，加强对企业安全生产“第一责任人”履职尽责情况的监督检查，加大对违法违规企业的查处力度，确保企业安全生产主体责任落实到位。二是政策监管要到位。要充分运用经济政策手段推进安全生产工作，认真落实安全生产风险抵押金制度等政策，构建生产经营单位安全生产投入激励约束机制，促进企业认真履职、充分尽责。三是安全生产标准化建设措施要到位。要督促企业广泛开展安全生产标准化建设，形成人人重视安全、关注安全、防范安全事故的良好氛围，使安全生产成为企业组织管理的重要内容，成为提高企业整体管理水平的有机组成部分和保障力量。
三、落实要更加到位
安全工作，说一千道一万，关键在于落实。就今年各项安全工作的开展，希望各地各部门要在以下方面狠下功夫。
(一)要在“防”上下功夫
国际航空界有一个“海恩法则”，意思是说，一起重大的飞行安全事故背后有29起事故征兆，而每个征兆背后还有300起事故苗头。这个法则警示我们：事故背后有征兆，征兆背后有苗头。忽视任何征兆、苗头，都有可能使小矛盾酿成大事端，小问题变成大难题。我们要把安全事故的防范和隐患的排查整治作为安全工作的重点来抓。一要全面排查。要把隐患排查工作作为安全监管的一项重要内容，切实做到重点时期抓“早”，重点领域抓“紧”，重点隐患抓“牢”。非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、民用爆破器材、道路水上交通、消防、建筑、特种设备、学校、农机、旅游、水利、重点工程是事故多发行业和部位，特别是要把非法生产烟花爆竹、非法开采矿山和道路交通安全等作为重中之中，扎实开展好安全隐患排查和治理工作。二要坚决整治。要做到小隐患早整治、大隐患大整治，坚决不留安全生产的后患。凡能马上整治的，绝不拖延；对一时难以整改到位的，要列出时间表、规划表，限期整改，并有预防事故的措施；对整改不到位、隐患仍不能消除的，要果断采取措施，责令重新整治，直到隐患消除。三要巩固成果。对隐患整治单位要进行回头看，切实防止出现反复。特别是对重点领域、重点行业、重点单位、重点部位的隐患治理，要定人员、定责任、定措施，长期盯牢，切实巩固整治效果。四要有效防范。对安全隐患，在进行治理的基础上，也要将其作为重点监管对象，制订一整套预防事故的方案。同时要健全应急处置预案，一旦发生事故，要以最快的速度、最短的时间、最有效的措施，控制好事态，及时有效地处置，把损失降到最低限度。
(二)要在“严”上下功夫
各监管部门和行业管理部门要牢固树立“宁当恶人、不做罪人”的思想，要纠正重事后处罚，轻事前监管的思想，坚持关口前移、重心下移，强化行政执法，加大跟踪检查、跟踪监管，加强日常监督检查，增强监管的针对性和有效性。一是要用好经济处罚权。严厉打击各种安全生产违法行为，对责令整改而逾期未整改或整改不力的，要按照法律法规规定进行严格处罚，使违法行为付出沉重代价。二是要用好关闭整顿权。对不具备安全生产条件，拒不执行安全监管部门整改指令，冒险生产、无证非法生产的生产经营单位要坚决取缔，从根本上消除事故因素。三是要用好事故处理权。按照“四不放过”的原则，对发生的各类事故，及时查明原因，分清责任，对安全工作置若罔闻、对事故隐患视而不见、对人民生命财产安全漠不关心的党政干部，坚决追究党纪政纪责任；对在安全监管中的不作为或乱作为，造成安全事故的工作人员，坚决追究失职、渎职责任；对那些不顾职工死活、冒险蛮干、违法生产而酿成事故的生产经营单位负责人，坚决依法追究经济责任和刑事责任；对瞒报、漏报生产安全事故的违法行为，依法从严追究相关单位负责人和直接责任人的责任。总之要综合运用行政、经济、法律等手段，切实改变“违法成本低、守法成本高”的现象。
(三)要在“新”上下功夫
要时刻加大对新形势下监管方式方法的研究，在工作思路上要坚持大胆创新，探索管理新模式，实现无缝隙、全覆盖安全监管。一是制度要规范化。安委会、防火委、食品药品安全监管领导小组要坚持每季度召开一次工作例会，研究当季重点工作，协调指导各成员单位围绕重点开展工作，推进热点、难点问题的解决。二是措施落实要具体化。要针对特殊的情况制定具体的政策和措施，解决特殊的问题。坚持重点时期、重要时段由市领导带队督查安全生产、消防安全和食品药品安全工作制度。进一步健全安全生产联合执勤长效机制，明确交通、旅游、学校、非煤矿山等重点领域工作责任，加大节日期间督查工作力度，确保全市各领域生产安全。三是奖惩要实效化。要建立安全生产奖惩机制，强化激励和约束。对于好的举措，要巩固提升，变优势更优、长处更长；对于薄弱环节要下大力气研究，采取有效措施，加大安全监管工作力度，从源头上、根本上进一步完善安全网络、机制和体制建设。
(四)要在“实”上下功夫
今年要重点突出抓好以下方面工作：一是要突出抓好“六大重点”(重点行业、重点企业、重点领域、重点部位、重点时段、重大危险源监控)专项整治，扎实开展好“安全生产基础年”活动。要立足“三深化”(即：深化企业主体责任落实、深化依法监管、深化重点行业领域安全专项整治)和“三推进”(即：推进科技进步、推进安全达标、推进长效机制建设)，大力开展“三项行动”(安全生产执法行动、安全生产治理行动、宣传教育行动)，最大限度消除安全生产隐患。二是要突出抓好消防安全工作，推动消防安全再上新台阶。强化消防工作目标管理，建立健全消防工作定期督导、检查和考评机制，加强城乡火灾防控体系建设和公共消防基础设施建设；进一步整合资源，健全完善社会应急救援体系和联动机制，深入组织开展消防安全专项整治，全力排查整治火灾隐患。三是要积极稳妥推进食品药品监管体制改革，加快建立健全食品药品监管新机制。持续开展食品药品安全整治，大力推进基本药物质量安全，全面推进“食品安全六大工程”，切实做好省级食品餐饮消费安全先进市(县)验收工作，确保全市人民饮食用药安全。四是要健全完善安全生产、消防安全、食品药品安全应急反应机制。全面加强应急管理基础性工作，制订应急管理预案，并根据新情况新问题进行调整完善。突发事件发生后，有关负责同志要在第一时间赶赴事故现场指挥或参与指挥救援，并采取必要措施，防止发生次生、衍生灾害。事后要强化事故的分析评估，分析事故成因，分清责任，依法依规严肃查处。同时要汲取教训，举一反三，防止类似事故发生。
(五)要在“深”上下功夫
安全工作，归根到底要靠人来落实。要大力开展安全发展理念、安全法律知识和安全常识、食品药品安全知识进社区、进企业、进农村、进学校、进家庭“五进活动”，加强安全生产文化建设，努力提高全民的安全意识和素养，营造全社会关爱生命、关注安全的良好舆-论氛围。要深入开展安全法制教育，加强对法律法规、规章标准的宣传贯彻。要切实加强和改进对监管队伍、企业主要负责人、特殊工种岗位人员的培训工作，进一步推进高危行业从业人员特别是农民工、新进员工的安全培训，注重培训质量，切实提高职工、群众安全防范意识和安全技能。
同志们，安全责任重于泰山。安全决定一切，事故否定一切，责任大于一切。我们必须进一步牢固树立安全意识、忧患意识和风险意识，坚决杜绝重特大事故、有效遏制较大事故、切实减少一般事故，确保全市人民生命财产安全，为推进跨越发展、建设名城强市创造良好的安全发展环境！
食品生产安全管理制度
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
二、范围
适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责
1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。向公司管理层报告食品安全自查结果。
2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，每年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向经理提交自查报告。按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。
3、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。
4、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。
四、实施程序要求
1、食品安全自查的策划
1.1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质量负责人每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。
1.2 当有下列情况时，需追加食品安全自查。
a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉。
b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。
1.3 食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质管部提出，质量负责人批准实施。
2、食品安全自查的准备
2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。
2.3自查小组成员不检查自己的工作。
2.4质管部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。
2.5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。
3、食品安全自查的实施
3.1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。
3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。
3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求的`事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。
3.4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。
3.5帮助受检核部门制定并评价纠正措施。
3.6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。
3.7召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。
3.8提交自查报告。
4、纠正措施
4.1 根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。
4.2 纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。
4.3 受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报质量负责人认可。
4.4 对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自查小组确认。
5、食品安全自查结果提交管理评审。
6、食品安全自查的记录由办公室负责保存。
五、食品生产安全自查检查规程要求
（一）现场检查规程
1、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况，检查项目：原辅料存放。专库管理。标签标识。索证索票。制度具备情况。现场记录。
1.1原辅料存放
1.1.1原辅料存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。外包装是否完整，并应有防止虫害侵入的装置。
1.1.2仓库是否符合卫生要求。
1.1.3原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
1.1.4生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
1.1.5原辅料仓库内是否有毒有害物质和非生产用其他物品，专库专用，防止交叉污染。
1.2专库管理
1.2.1食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
1.2.2内包装材料是否有专库或专门区域存放。
1.3标签标识
1.3.1原辅料（除农副产品）标签是否有食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
1.3.2原辅料标签与索证索票一致，重点查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
1.4索证索票
1.4.1企业直接采购国外内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
1.4.2企业直接从流通经营单位采购原辅料的， 是否留存保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
1.4.3对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
1.5制度具备情况：企业是否具备进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出厂检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度等基本制度，并认真执行。
1.6现场记录
1.6.1企业是否有仓库温湿度记录（对于有贮存条件要求的原辅料）、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
1.6.2进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。
1.6.3企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
1.6.4.食品添加剂使用是否有记录。
（二）生产过程控制
1、厂区环境清洁卫生状况
1.1厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味, 是否有各种杂物堆放。
1.2厂区设置的防蝇、防鼠设施是否正常运行。
1.3企业的生活区和生产区是否分离。
1.4查看是否有清洁记录，是否按卫生制度执行。
2、更衣室
2.1更衣室进口和出口设置是否变化，内部是否设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，个人衣、鞋与工作服、靴是否分开放置。
2.2更衣室内空气是否进行杀菌消毒。
2.3更衣室内是否有完好的非手动式洗手设施、干手器，并配备了洗手液和消毒液。消毒液是否有配置记录，消毒液的配置和更换要按照使用说明和制度要求。
3、生产加工场所清洁卫生状况
3.1车间及仓库设置的防蝇、防鼠设施是否正常运行。
3.2物料是否离地离墙堆放。
3.3生产车间内垃圾是否密闭存放。
3.4各车间墙面及地面有无污垢、霉变、积水，是否记录清洁卫生情况。
4、生产加工设施、设备清洁卫生状况
4.1生产加工设施、设备表面是否清洁，无积垢。
4.2企业是否记录生产加工设施、设备的清洁卫生情况。
5、企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒
5.1查阅设施、设备维护保养记录。
5.2查阅清洗消毒记录。
6、产品投料记录
6.1企业是否能提供产品投料记录，投料项是否有违法添加。食品添加剂使用是否符合要求。
6.2投料记录是否包含投料数量、品名、生产日期或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号等内容。
7、生产加工过程中关键控制点的控制记录，是否与制度中制定的一致，否是按要求记录。
8、生产中人流、物流交叉污染情况。
9、原料、半成品、成品交叉污染情况
9.1原料是否经脱包或采用其他清洁外包处理后进入生产车
9.2半成品存贮是否有防护措施，标识信息是否清晰
9.3原料、半成品及成品是否存放于专门区域，是否存在交叉污染。
9.4贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否保持清洁，并符合食品卫生要求。
10、设备、设施运行情况
10.1温湿度控制设备是否正常开启。
10.2清洗消毒设施是否正常开启。
10.3空气净化装置是否正常开启，压力是否符合规定。
10.4其他生产必备设施是否发生变化，查阅许可资料，进行现场比对，检查生产必备设备、设施有无增减。
11、现场人员卫生防护情况
11.1查看至少2人现场清洗消毒动作是否按规定执行。 从事食品生产的人员，进入生产场所前应当洗净双手。工作服应定期清洗消毒。采用挂钩放置工作服的应在更衣室恰当位置安装紫外线灯进行消毒。
11.2是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，头发不得露于帽外。
11.3是否佩戴首饰。
11.4现场人员持健康证、培训等情况是否符合要求
（三）出厂检验现场检查
1、检验室设施、设备、化学试剂情况
1.1检验室场地等基本设施是否保持洁净。
1.2检验室中的必备化学试剂是否在有效期内……
1.3天平等计量器具的放置是否符合要求
1.4检验室中的出厂检验必备化验设备、试剂要配备齐全、有效。计量器材应经过检定（压力表为半年一次，其他设备一般一年一次）。
1.5检验室中的出厂检验设备、辅助设备是否正常使用
2、应具备相应能力的检验员并获得相应的食品检验职业资格证书。
3、出厂销售成品是否进行出厂检验
3.1出厂检验项目与食品安全标准及产品许可审查细则规定的项目是否保持一致，出厂检验项目是否齐全。
3.2出厂销售的产品是否具有检验报告、原始数据记录。
3.3出厂检验报告是否记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号等信息。
3.4出厂检验记录是否保存至少2年
4、自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对
4.1出厂检验应到食品安全监管部门指定的检验机构进行检验能力比对检验。
4.2是否建立并保存比对记录。
5、委托出厂检验情况
5.1企业是否和有资质的检验机构签订委托检验合同。合同书中应载明：检验项目是否符合食品安全标准。
5.2委托出厂检验报告是否与企业生产产品批次一致。
6、产品留样情况
6.1产品留样样品是否有记录。
6.2是否具有留样样品存放区域。
7、成品库成品存放是否符合要求
7.1成品存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。仓库内要将合格品、待检品、不合格品分别堆放，有标识。
7.2仓库是否符合卫生要求。
7.3有贮存条件要求的成品是否按照规定贮存条件存储，并配备温湿度计等设施，冷库温度是否达到要求。
7.4成品仓库内是否有过期成品，过期成品清理及记录是否符合要求。
(四) 食品标识标注规定：名称、配料表、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、贮存条件、生产日期和保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、营养成分表，法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
（五）食品销售台账是否包括产品名称、数量、生产日期/生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点。
（六）不安全食品召回情况
1.不安全食品召回的，是否保存在专门区域。
2.企业出现不安全食品的，是否有不安全食品召回制度和记录。
3. 企业出现不安全食品的，是否有不安全食品
食品生产监督检查工作计划
为认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》以及省市场监管局、市市场监管局、县委、县政府对食品安全监管工作的要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号）《xx省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和《xx省市场监督管理局关于xx省食品相关产品生产企业监督检查的管理办法》，结合省、市市场监管局20xx年食品生产监督检查计划，县局制定20xx年全县食品生产环节监督检查计划如下：
全县取得生产许可证的食品及食品相关产品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊（下简称小作坊）。其中20xx年重点检查对象包括：
（一）涉进口冷链食品的生产单位；保健食品、肉制品、食用油、湿粉类食品、蛋白固体饮料、食醋、食品添加剂等生产单位。
（二）高风险大宗食品生产企业；市场占有率高、销售覆盖面广的大型生产企业。
（三）奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料餐饮具、工业和商用电热电动食品加工设备等类别的食品相关产品生产企业。
（四）屡次监督抽检发现不合格产品的食品及食品相关产品生产单位；食品添加剂“两超”较为突出的食品生产企业。
（五）监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产单位。
（六）各级监管部门认为应重点监管的其他食品生产单位。
局机关相关股室及各所结合日常监管、专项工作、有因核查，组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、小作坊实施监督检查。监督检查方式为日常监督检查、飞行检查和体系检查。
（一）检查频次安排。
1、对每家保健食品生产企业原则上1年不少于3次检查。
2、县局按照《xx省食品药品生产经营风险分级分类管理办法》对辖区内食品生产企业划分风险等级，局机关相关股室及各所根据企业的风险等级开展相应频次的监督检查。
3、县局按照《xx省食品药品生产经营风险分级分类管理办法》对辖区内小作坊划分风险等级，各所对辖区内食品小作坊进行分级分类监管并开展相应频次的监督检查。局机关相关股室开展的飞行检查次数可计入各所检查频次。
4、对食品相关产品生产企业可采取“双随机、一公开”方式进行日常监督检查，年度检查企业应覆盖辖区内所有发证产品类别，现场监督检查数不少于5家。县级辖区内获证企业少于5家的，要组织全覆盖监督检查。对实行告知承诺许可的获证生产企业例行检查全覆盖。
（二）检查层级安排。
1、食品生产流通安全监督管理股室按照风险分级分类管理与辖区监管工作实际，制订本单位年度监督检查计划，并负责对辖区内普通食品生产加工单位和食品相关产品生产企业的日常监督检查，同时参与省、市级的监督检查工作。
2、各所对辖区内食品小作坊进行监管并开展相应频次的监督检查，局机关相关股室对肉制品、湿米粉、酒类及花生油等高风险小作坊开展飞行检查，食品生产流通安全监督管理股负责组织落实食品小作坊现场核查，对不合格小作坊依法采取相关措施，对各所监督检查落实情况进行督促指导，同时参与省、市、县级的监督检查工作。
3、局机关相关股室及各所对有淡旺季等季节性生产规律的单位，应安排在生产旺季开展现场检查，确保检查取得实效。年度检查期间，省、市、县（区）局可根据工作需要有计划开展专项监督检查。
（三）检查要点安排。
1、进口冷链食品生产单位疫情防控检查要点：企业是否实施分级分类管理，对直接接触进口冷链食品的从业人员是否实施精准管控，是否落实登记造册、规范防护、每周核酸检测全覆盖以及是否能实现闭环管理等措施；是否落实重点场所进场扫码、体温检测等措施；是否定期组织从业人员开展个人防护培训；是否健全产品、环境检测消毒台账，对冷库等重点场所、重点区域、重点工具设备进行清洁消毒，是否能实施进口冷链食品内包装及最小包装表面消毒等要求。使用进口冷链原料的食品小作坊是否如实向监管部门报告，是否能实施进口冷链食品内包装及最小包装表面消毒等要求。
2、食品生产加工单位监督检查要点：食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。保健食品生产环节的监督检查要点还应当包括注册备案要求执行、生产质量管理体系运行、原辅料管理、原料前处理等情况。检查中通过食安员抽考app对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核。
3、食品相关产品生产企业监督检验要点：食品相关产品生产者资质、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。
（四）检查数据归集安排。
检查情况应根据检查对象使用相应的检查表记录监督检查情况并及时将日常检查数据归集。其中食品生产企业的监督检查情况应按要求及时录入市场监管总局食品生产监督检查信息化管理系统，逐步推广使用手机app系统实时无纸化记录检查情况，通过系统记录、归集、分析监督检查结果，提升智慧监管水平。
督促所有获证食品、食品相关产品生产单位对照日常监督检查内容开展食品安全自查工作，对自查发现的问题进行整改并向属地监管部门提交自查报告，年度自查报告率达100%。其中食品生产企业要通过“x商通”app在线提交食品安全自查情况。
（一）加强领导，落实责任。局机关相关股室及各所要高度重视，落实工作责任，各所组织制定食品生产年度监督检查计划。检查计划应确定监管团队和分工，明确责任和人员，把属地监管“四有两责”落到实处，形成市、县、所联动监管机制，建立统一、协调、高效的网格化监管体系。
（二）加强检查，注重实效。局机关相关股室及各所应按照监督检查计划，认真开展现场检查。要重点对抽检不合格企业、小作坊实施监督检查与约谈，年度抽检一次不合格的企业由县市场监管局实施约谈，年度抽检两次不合格的企业由市市场监管局实施约谈。对检查中发现的问题，应督促整改到位；对拒不改正的单位移交稽查执法部门依法查处；对检查中发现或有发生食品安全事故潜在风险的，应责令其立即停止食品生产经营活动，并依法处置。对市局及县局移交的飞行检查中发现的问题，各所要严格落实属地监管责任，督促企业认真落实整改，着力提升食品安全管理水平。
（三）加强培训，提升能力。县局将监管需求为牵引，加大对基层食品生产监管人员的培训力度，重点学习《食品生产经营监督检查管理办法》《xx省进口冷链食品生产企业常态化疫情防控工作指引》以及食品生产风险隐患排查等日常食品生产监管实务内容，进一步提升基层监管队伍能力素质。同时，还要结合专项整治要求，加大对企业负责人和食品安全管理人员的指导培训，增强企业食品安全风险意识和主体责任意识，提升企业食品安全管理水平。
（四）加强沟通，及时报送。及时将监督检查结果向社会公开，汇总监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，对食品安全状况进行评估。对日常监督检查中发现的重大食品安全隐患要及时上报，不得迟报、瞒报。对于市局及县局飞行检查发现的问题，局机关相关股室及各所应督促企业落实整改，并于检查后30日内将企业整改报告书面上报。请各所于6月24日和12月24日前将《食品生产监督检查工作情况统计表》报送到食品生产流通安全监督管理股，并书面简要汇报食品生产监督检查工作开展情况。
食品生产监督检查工作计划
为加强对我区食品生产的日常监管，落实食品生产者主体责任，保障食品安全，根据有关食品生产安全监管工作部署，结合我局实际情况，制定本工作计划。
遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则，以风险分级管理为基础、企业自查为前提、日常检查为主体、专项检查和监督抽检为重点，督促企业严格落实食品安全主体责任，规范食品生产加工行为，及时发现和消除食品生产单位存在的食品安全隐患，切实保障人民群众生命健康安全。
全年实现：对金城江区食品生产企业、食品小作坊的监督检查覆盖率和整改复查率达到100%；食品生产企业自查风险报告率达到100%；从事接触直接入口食品工作的食品从业人员健康证明持有率100%；食品生产企业食品安全自查报告制度率100%；食品安全管理人员配备率及抽查考核率100%。
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《广西壮族自治区食品安全条例》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》《食品生产经营日常监督检查管理办法》和《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于实施食品生产者风险分级管理办法的意见》（桂食药监食生〔20xx〕5号）等法律法规规定。
食品生产安全监督管理股负责检查金城江区所有获得食品生产许可证的食品生产企业（含食品添加剂生产企业），各市场监督管理所负责检查辖区内获得食品小作坊登记证的食品小作坊。
根据食品生产单位被检查频次、风险等级及实际工作需要等情况，按照《食品生产企业生产现场监督检查通用规程》中的检查内容进行检查。实施日常监督检查时，应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加，检查人员对应检查内容逐项开展评价，详细记录发现的问题、处理情况，做到检查有计划、现场有笔录、发现问题有监督检查意见、处理事项有结果、检查笔录有签字，日常检查全程留痕、随时查控。
全面实施风险分级分类监管，按《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》的要求设定食品生产企业检查频次。食品生产企业风险等级从低到高分为a、b、c、d四个等级，每年现场检查分别不得少于1、2、3、4次。要结合辖区监管资源和监管能力，对较高风险食品生产企业、食品加工小作坊的监管优先于较低风险企业的监管。对本辖区消费量大的、食品安全风险较高、投诉举报较多、监督抽检不合格的产品和单位，应适当提高监督检查与抽样检验力度。
食品小作坊检查频次参照食品生产企业风险分级分类管理原则，结合监管实际合理确定监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以及管理措施。
（一）食品生产企业日常监督检查结果应及时录入自治区食品生产企业现场监督检查系统，并按照一户一档要求，建好监管档案，确保每户检查完毕，档案整理完毕。
（二）日常监督检查人员应按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》的'相关要求，在日常监督检查结束后2个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。食品生产者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。
（三）在日常监督检查中发现存在食品安全违法行为的，应当依照法律法规有关规定处理。
（一）加强组织领导，落实监管责任。要高度重视食品生产监督检查工作，切实加强组织领导，明确工作任务和监管责任，科学制定监督检查计划，明确对象、人员、时限和工作要求，并督促抓好落实，确保责任到人、措施到位，形成统一、协调、高效、无缝隙的食品生产监管体系。
（二）严格现场检查，注重监管实效。要规范监督检查行为，严格实施现场检查，如实记录检查情况，对监督检查中发现的问题应当根据实际情况分别提出行政指导意见、实施责任约谈或责令限期整改，对责令限期改正的，整改复查率要达100%。涉及违法违规的要严肃查处。
（三）加强告诫提醒，落实主体责任。要对肉制品、白酒等高风险行业、抽检屡次不合格企业、举报投诉较多的问题企业实施重点约谈；对抽检发现的共性问题，以地域或行业为单位对问题食品生产企业的负责人和质量安全授权人实行集中约谈；对上述企业的主要负责人开展告诫提醒，督促企业严格落实食品安全主体责任。
（四）优化结果运用，消除风险隐患。日常监督检查结果作为风险等级调整的依据，要根据《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》要求，同步确定该企业静态风险等级，进行分类分级评定。同时，要及时汇总监督检查信息、分析监督检查结果、查找突出问题、排查风险因素和薄弱环节、列出风险问题清单，对高风险食品生产企业实施重点监管，提升监管靶向性和精准度。
食品生产安全管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
县食品生产销售监管工作计划
年，全县食品生产监管工作要深入贯彻总书记、总理对食品安全工作的重要指示精神和全国、全省食品生产经营工作会议精神，牢固树立以人民为中心的发展理念，以保障食品药品安全为核心，按照“四个全面”的战略布局和“四个最严”的总体要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚持依法行政，持续推进食品生产监管各项工作，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
一、强化日常监管，全面落实监管责任。
（一）持续推进日常监督检查和分级分类监管。按照食品生产风险分级分类工作要求，对全县获证食品生产企业开展日常监督检查和分级分类监管工作，新获证食品生产企业三个月内完成分级分类和录入工作，按照分级分类监管工作要求，对辖区食品生产企业实行动态监管，按照风险级别的不同开展相应频次的日常监督检查，监督检查覆盖率100％。
（二）继续开展飞行检查。201x年，按照飞行检查数量不低于获证企业总数10％的比例，以监督抽检、风险检测以及日常监管中发现问题企业、问题产品为重点配合市局开展飞行检查。
二、突出监管重点，开展专项整治。
（三）加强重点产品、重点区域、重点时段监管。以省、市局开展专项治理为重点，突出量大面广，区域性强，地方特色突出和风险程度较高的食品生产企业，对问题易发、多发，监管有一定难度的食品生产企业加大频次监管力度。今年，我县重点整治产品为小麦粉，重点区域为游集镇，重点指标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇。加强小麦粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等区域性生产食品的整治活动，加强农村食品源头治理，严防区域性食品安全事故的发生。加强元旦、春节、端午、中秋、国庆等重点时段的管控，加强专项检查和监督抽检的'力度。
（四）加强食品生产小作坊监管。继续开展小作坊摸底登记工作，建立监管档案，按照省局分类分级监管工作要求，配合抽检和风险监测工作，对小作坊运行现状实行动态管理，加大财政资金扶持力度，鼓励小作坊改进生产条件和卫生环境要求，提升风险管控能力。按照市局安排，开展肉制品生产加工小作坊的专项治理。《安徽省食品安全条例》出台后，开展小作坊登记证发证工作。
三、开展风险监测，防控系统风险。
（五）开展风险监测工作。配合省市局开展白酒、食用油的塑化剂检测及小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇的监测。
（六）重点监管规模企业。推动规模企业以落实全过程记录制度为重点构建食品安全追溯体系和责任机制，实现食品安全问题来源可追溯、去向可查询、责任可追究，努力降低规模企业的食品安全隐患。
（七）加强部门信息沟通。加强与农业、卫生计生、粮食等部门的信息沟通，根据相关部门开展的风险监测结果，结合监管工作，摸清食品安全行业性、系统性风险，特别是与老百姓生活息息相关的常见食品的安全风险，提高食品监管的靶向性。
（八）继续推进食品生产追溯体系建设工作。争取在全县所有正常生产的白酒、食用植物油生产企业实施追溯体系建设，逐步鼓励有条件的其他食品生产企业建立追溯体系。
（九）开展责任约谈。对出现问题的重点企业、重点产品、重点区域发现重要问题的企业负责人（质量受权人）以及辖区监管所进行集中约谈，强化企业主体责任意识和监管责任意识。
四、加大培训和宣传力度，营造全民共治良好氛围。
（十）继续加大培训力度。加大即将出台的《安徽省食品安全条例》的宣贯工作；继续开展基层监管人员培训，不断提升基层监管队伍的综合业务能力和水平；积极推进食品生产企业食品安全管理人员的培训与考核工作。
（十一）加大监管信息公开力度。加大监管信息公开力度，及时公开监督检查、专项整治等食品生产监管信息，推动行业自律、企业诚信建设。
一、加强规范管理，完善监管制度体系。
1、制定食品销售环节飞行检查制度及约谈制度。
二、推进智慧监管，强化主体责任落实。
2、深化风险分级监管，完成食品销售首次分级评定年度目标任务，并根据分级情况实施分类检查。探索推进“风险分级监管+双随机模式，提升监管工作效能”。
3、推进智慧食药监管，依托省局数据中心，逐步建立全市食品销售追溯体系。
4、落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》，进一步规范食品销售监督检查，提高日常监督检查工作效能。
5、加强食用农产品销售监管，推动食用农产品产地准出与市场准入有效衔接，加大对食用农产品市场销售者进货查验记录制度落实情况的监督检查。
6、落实食用农产品批发市场开办者主体责任，督促市场开办者全面履行法定义务，建立落实食用农产品市场准入、日常检查、信息公示、检验检测等食品安全管理制度，提升食用农产品市场销售源头管理水平。
三、突出问题导引，深化专项治理。
7、继续开展畜禽水产品专项整治工作，整治规范畜禽水产品市场销售行为，提高市场销售畜禽水产品质量安全水平。
8、巩固农村食品安全专项整治行动成果，加强农村食品市场源头治理，针对农村食品无证经营突出问题，着力开展专项检查和治理。
9、联合相关部门，开展高速公路服务区食品经营质量安全专项整治工作，开展校园及周边食品安全专项检查。
10、持续开展重点领域（大型商超、城乡结合部、校园及周边食杂店等）、重点品种（婴幼儿配方乳粉等儿童食品、肉及肉制品、食用油、保健食品、高风险果蔬等）、重点时段（节日、时令食品、夏季冷藏冷冻食品等）监督检查。
11、做好保健食品销售者的摸底工作，适时下发实施保健食品专项整治方案。
12、开展商场超市现制、现售专项检查。
四、实施民生工程，稳步推进规范化创建。
13、进一步规范食用农产品集中交易市场及基层所食品安全检测室快检工作，保证检测批次、检测数据准确及时上传。
14、开展食品安全规范化食用农产品集中交易市场创建和验收工作；按照总局统一标准和要求，探索开展农村食品示范店、农村食品连锁经营和集中配送等新经营模式创建活动。
五、夯实监管基础，提升食品安全监管效能。
15、落实“三查三单”制度要求，开展飞行检查和专项督查，保证食品销售监管重要部署、重点工作落实到位。
16、建立食品安全风险隐患清单，指导各基层所有针对性地开展监管工作。
17、组织开展食品销售监管人员培训，提升基层监管人员检查能力和服务水平。
食品生产工作计划精选
为严格落实“四个最严”要求，认真贯彻落实市场监管总局和省委、省政府食品安全工作总体要求，加强食品生产监督管理，规范食品生产监督检查工作，全面防控食品安全风险，落实食品生产者食品安全主体责任，保障食品安全，根据《xxx食品安全法》及相关法律法规，省市场xxx制定2021年全省食品生产安全监督检查计划。
一、工作目标。
以保障食品安全为目标，以落实企业主体责任为主线，以风险排查为抓手，有效治理食品安全突出问题，科学防范区域性、群体性和潜在性食品安全风险。着力构建以风险分级管理为原则、企业自查为前提、日常检查为基础、专项检查为重点、体系检查为补充的检查工作格局，全面提升企业食品生产安全管理水平，促进我省食品产业高质量发展。
二、工作内容。
（一）开展专项监督检查。
1.开展专项检查。省市场xxx根据市场监管总局工作部署，结合全省食品生产监管工作实际情况，开展乳制品、肉制品、食用油等产品的专项监督检查。乳制品的检查方案按《福建省市场监督管理局关于推进落实乳制品质量安全提升行动工作方案的通知》（闽市监食生〔2021〕17号）的要求组织实施。肉制品的检查方案按《福建省市场监督管理局关于印发〈福建省肉制品质量安全提升行动方案〉的通知》（闽市监食生〔2021〕41号）的要求组织实施。食用油的检查方案另下。
2.开展风险排查。省市场xxx结合近年食品生产环节监督检查、抽检监测、投诉举报等工作情况，制定我省《主要风险隐患排查整治清单》（见附件1）。各地结合实际和区域食品生产特点，在深入剖析存在的风险隐患及其原因的基础上，增加本地区排查整治的重点产品，扎实做好风险排查整治工作，有效防范安全风险，着力消除各类风险隐患。
（二）开展日常监督检查。
1.开展日常检查。各县（区）市场xxx按照风险分级分类管理和省市场xxx食品生产检查工作要求，结合辖区监管工作实际，按全覆盖监督检查的要求制订本辖区的年度监督检查工作计划，向社会公布并组织实施。
2.开展重点检查。各设区市、平潭综合实验区市场xxx负责对2020年度监督抽检2批次以上不合格的食品生产企业（见附件2）开展重点检查，于6月底完成，并将检查情况上报省市场xxx。
3.开展体系检查。省市场xxx组织对产业链条长、涉及环节多、产品辐射面广、社会影响大的部分大型食品生产企业开展体系检查（检查企业名单见附件3）。
4.开展“双随机，一公开”抽查。按照省市场xxx《关于印发2021年全省市场监管系统企业“双随机、一公开”抽查工作计划的通知》（闽市监信〔2021〕28号）要求，组织开展双随机抽查。
三、工作要求。
（一）加强组织领导。
各地要高度重视食品生产监督检查工作，加强组织领导，科学制定监督检查计划，统筹安排日常监督检查、专项检查、风险排查和重点检查等监督检查工作，合理运用“双随机、一公开”交叉检查、异地检查等监督检查方式，积极探索委托第三方开展风险评估的监管模式，协调推进监督检查的各项工作；明确具体责任和人员，并抓好落实，确保责任到人、措施到位，各项工作无缝衔接，高度融合，形成统一、协调、高效的食品生产监管体系。
（二）落实“四个最严”
要按照有关法律、法规、标准，规范现场监督检查程序和记录，对监督检查中发现的问题督促限期整改，并对整改情况进行复查，防止问题反弹。建立健全食品生产企业监管档案，将监督检查结果记入监管档案，强化监督检查结果运用和风险分级管理，提升监管工作的实效。对检查中发现违法违规行为，及时移交执法稽查部门立案查处，并严格落实“处罚到人”的要求。
（三）及时报送信息。
各设区市市场xxx制定2021年度监督检查计划，于4月10日前将报送省市场xxx。要认真总结排查整治工作中的经验做法、典型案例、形成的制度成果，并分别于2021年7月15日和12月15日前汇总上报辖区食品生产安全监督检查工作情况总结，发现重大食品生产安全问题及处置情况及时报告。
食品生产安全的承诺书
为切实搞好安全生产，全面落实安全生产责任制，维护承发双方切身利益，保证服从发包方的安全生产管理，现就我方承担的，我方郑重承诺做到以下条款：
一、保证不将承包工程转包给第三方；
二、保证本方使用劳务队伍手续齐全，不发生私招乱雇、违法用工现象；
三、保证一切生产活动在相关法规以及施工组织设计（方案）的规定模式下有序进行；
四、保证我方安全管理体系、人员符合国家相关要求，并纳入总包统一管理范围内；
如发生由于我方违反上述承诺条款及现场其他有关安全生产管理而导致的一切不良后果，由我方承担全部责任。
承诺方签字（盖章）。
文档为doc格式。
食品生产线安全心得体会
为了满足市场需求和保证食品安全，食品生产线在生产过程中必须严格遵守一系列规定。作为从事食品生产的员工，我们需要不断加强学习，提高安全意识，以确保食品安全。在实际工作中，我不断总结经验，将自己的心得体会分享给大家。
第二段：规范化管理。
规范化管理是保证食品生产线安全性的最基本要求。我们必须按照相关规定，严格执行管理制度和程序，做好卫生保洁、食品货架翻新、设备广告换代等各项工作。此外，我们要加强对食品原材料的检测，确保原材料的安全性，以保证食品制作工艺的稳定性和可控性。
第三段：员工素质的提升。
在食品生产线中，员工的素质水平对于食品安全至关重要。我们必须确保在食品生产前，所有员工都接受过培训，并且具有掌握相关技能的能力。同时，我们要加强卫生意识的培养，提高全员普及了解卫生保健常识，以便在日常工作中更好地维护食品安全。
第四段：设备维护与修缮。
设备维护是保证食品生产线安全性的重要保障。我们在使用食品生产设备时，必须严格遵守操作规范，确保设备正常工作。同时在生产前，要对设备进行排查是否存在安全隐患，定期进行设备的保养和维修。对于不符合标准的设备要及时替换，防止造成工作生命安全隐患。
第五段：创新管理模式。
为确保食品生产线的安全性，我们必须积极创新新的管理模式。我们要不断推进安全生产工作的标准化、信息化和现代化，增强科技管理的力量，依托高新技术手段提高安全生产效率和自动化技术水平，从而更好地保障食品安全。
结语：
在食品生产线上，安全始终是最重要的核心任务。只有严格遵守规定，加强对员工的教育培训，维护设备的正常工作，才能保证食品的安全。我希望我的经验能对大家有所帮助，让我们一起为保障人们的口腹之欲安全出出力。
食品生产工作计划
你是一家生产休闲食品的制造工厂生产经理。你的重要职责之一是为工厂制定总生产计划。这个计划是每年预算的重要依据。该计划提供了来年的相关信息，如生产率、生产所需劳动力及计划成品的库存水平等。
你在工厂的包装线上生产小盒的混合布丁。一条包装线有很多机器，它们排成链条一样。在包装线的一开始，布丁进行混合；然后装进小包。这些小包被装入小的布丁包装盒，每当这些布丁包装盒达到48个就把它们集中一下并堆放。最后160堆被放到一个货盘上。这些货盘放置在运输区域，然后被运送到四个分销中心。这些年来，包装线的技术日新月异以致于在同一些相关的小炉子里可以生产出不同口味布丁，而不需要花费不同口味之间的切换时间。工厂有15条这样的包装线，但目前只用上了10条，每条需要6个工人。
该产品的需求按月波动。另外，还有一个季节的成分，每年的春节、圣诞节、五一节之前都是销售淡季。综合下来，每年第一个季度季末公司都搞一个促销活动，给予大定单客户特别优惠。这样生意一般会很好，公司一般也会得到销售上的增长。
工厂把产品送到全国四个大的分销仓库。卡车每天运货。运货的数量是根据仓库的目标存货水平而定的。这些目标是根据每个仓库的预期供应周数而定。目前的目标是供应2周。过去，公司的政策是生产量满足预期销售量，因为对成品的储存能力有限。生产能力是完全能支持这个政策的。市场部门已经作出了明年的销售预测。这个预测是按每季销售配额制定的，这是一个激励销售人员的方法。销售主要面向美国的零售店。根据销售人员拿到的定单，布丁从分销仓库运往各零售店。
你的直接任务就是制定来年的总生产计划。所需考虑的技术和经济因素列示如下。技术、经济信息：
1目前有10条包装线非加班工作。每天需要6个工人。出于计划目的，每次正常启动包装线运行7.５个小时。当然，支付工人８小时的工资。可以考虑每天加班两小时，但这必须规划成每次加班至少持续一周，而且所有包装线都得加班。工人正常工资是4０元／小时，加班为6０元／小时。每条包装线的标准生产率为４５０套／小时。
2市场部门对需求的预测如下：q1-2000；q2-2200；q3-2500；q4-2650；及q1（下一年）-2200。这些数字都是以1000套为单位的。每个数字代表13周的预测。
3管理部门已经通知生产部门维持足够仓库2周供应的生产量。这2周供应量应该建立在对未来销售的预测上。如下是每季期末存货的目标水平：q1-338；q2-385；q3-408；q4-338。4根据会计估计，存货存储成本约为每套每年3元。这意味着如果一套布丁存放一整年，存货成本就是3元。如果存放一星期，成本就是3元/52，即0.05769元。成本是与存放时间成比例的。在q1的时候有200000套存货（这是预测宣布的以1000套为单位的200套）。5如果脱销发生，那么就要延期交货并推迟运输。延期交货的成本是2.40元/每套，因为信誉丧失以及紧急运输。
6人力资源小组估计雇佣并培训一个新的生产工人需要花费5000元，解雇一个工人需要花费3000元。
问题：
1．假设销售预测正确，请制定来年的总生产计划。
2．仔细检查你的解答并准备答辩。打印出解答并带到班上。如果有手提电脑，请把你完成的电子表格拷贝带到班上。老师将用你的解法做个模拟。
食品生产监管工作计划
为全面贯彻落实市局流通环节食品安全监管工作会议精神，不断提升流通环节食品安全监管工作能力，努力构建适应新形势、适合新情况的食品安全监管体系，结合我局实际，制定20xx年度流通环节食品安全监管工作计划。
一、工作目标。
食品经营主体资格合法有效，食品流通安全保障制度得到严格执行，违法案件得到有力查处，食品经营行为规范有序，食品质量安全水平明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强。
二、工作重点。
(一)加强流通环节食品市场主体准入管理。
一是要严把食品市场主体准入关，严格依法核发《食品流通许可证》，对食品经营新业态要依法及时纳入食品流通许可管理。为利于基层食品药品监管所掌握市场主体情况，将现场核查流程设在基层所。现场核查是准入的重要关口，在执行现场核查时，一定要严格审查食品从业人员健康证明、食品销售和贮存条件等要素。对销售婴幼儿配方乳粉的必须实行专项核查，必须达到专区(专柜)销售、专区储存条件，并设立专区(专柜)标识。加强许可后续监管，对不能持续达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的经营单位，要依法撤销食品流通许可。
二是要围绕食品经营者流通许可是否有效、经营项目与许可经营项目是否一致等内容，组织执法人员逐户排查，对涉及食品销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面检查、清理，依法查处和取缔无证经营。
(二)落实食品经营单位主体责任，推动食品经营者诚信自律。
2.要监督食品经营者建立并执行食品安全保障制度。流通环节的所有食品经营者应当建立并执行食品进货查验制度、食品召回制度和经营人员健康管理制度;食品经营企业应当建立并执行食品进货查验记录制度;个体工商户、农民专业合作社应当建立食品进、销货台账;食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者应当建立并执行食品安全管理制度;食品添加剂经营者应当建立并执行进货检查验收制度。
3.对各类市场主体进行分层分类培训，广泛开展宣传教育，努力将行政监管行为转化为市场主体的自觉行动。加强对监管执法人员的培训，全面掌握食品安全保障制度的内容，并将食品市场主体建立并执行食品安全保障制度情况列为巡查主要内容之一，确保督导有效。要强制督导市场开办者、柜台出租者、展销会举办者建立并执行相关食品安全管理制度，必须建立《入场食品经营者食品安全管理台账》。
(三)突出监管重点，开展食品安全专项治理。
1.要采取有效措施，清理整顿不符合食品安全经营条件的食品经营者，依法查处取缔无证经营，进一步规范经营秩序。尤其要结合20xx年四打击四规范专项整治的成果，以农村食品、乳制品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加剂、调味品、酒类、季节性节日性食品和食品标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为，严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。
2.要进一步集中开展对农村、城乡结合部、集贸市场、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理整顿，严厉打击违法行为，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品市场系统性和区域性风险，切实保障食品市场消费安全。
3.要以日常消费的大宗食品和婴幼儿食品等为重点，集中执法力量，有针对性地加大集中整治力度，切实解决人民群众反映强烈的突出问题。
(四)强化流通环节食品质量监管。
1.要强化食品质量抽样检验工作，突出重点，制定具体工作方案，增加抽检频次，严格按照法律法规规定的程序开展食品抽样检验工作，切实做到程序合法、行为规范。
2.对经过抽样检验依法确认的不合格食品和市场检查发现的不合格食品或过期食品及有问题的食品，要依法查处，监督经营者及时下架退市，对不主动退市的，要依法责令退市或强制退市。对退市后的食品，按照有关规定依法监督，应该销毁的要坚决销毁，防止再次流入市场。同时，要加强食品抽样检验结果的综合运用，进行综合研究和比较分析，有针对性地开展食品安全监管执法，并及时将有关情况通报相关职能部门和行业组织，促进源头治理和行业自律。
3.要把快速检测作为监管执法现场发现食品质量问题的重要技术手段，积极推进快速检测体系建设。对快速检测发现有食品质量问题的，要按照法定程序和经法定的质量检验机构依法检测认定方能作为执法依据。
(五)严厉查处食品违法案件，净化市场环境。
对食品违法行为必须保持严厉打击的高压态势，决不能姑息迁就。要通过查办案件锻炼执法队伍，提高执法能力，树立执法权威，打造依法履职尽责的部门形象;通过查办案件，震慑食品违法违规行为，达到查处一起案件净化一片市场的目的。针对重点品种、重点区域、重点时段，适时开展专项整治行动，查处一批大案要案，曝光一批典型案例，切实净化市场和消费环境，进一步提高食品安全保障水平。
(六)引导社会力量共同参与，推进社会共治。
在全力推进依法治国形式下，我们应充分调动和发挥社会力量，努力营造群策群力、社会共治的局面。在农村乡镇和行政村、社区，确定一名乡镇、社区干部为食品安全联络员;在农贸市场、各类食品市场、大中型商场超市、食品连锁企业确定一名食品安全联络员。每一个联络员就是一个食品安全联络点，联络员的主要工作和义务是食品安全的社会监督、法规宣传、信息反馈、违法行为举报等。建立《食品安全联络员名册》，并对其进行食品安全相关法律法规知识培训。建立联络员qq群、微信群，利用现代通信技术手段进行食品安全信息互动沟通，开展食品安全法律法规宣传。
工作方法及步骤。
(一)明确工作责任，强化食品市场常态监管力度。
将流通环节食品安全监管重心下移，将食品市场日常巡查任务落实到基层食品药品监管所。以食品药品监管所为单位，将乡镇、社区管辖区域作为一个网格责任区，明确一个责任人，实行食品网格化监管，做到任务到岗，责任到人。
发证时，食品药品监管所应与辖区内食品经营者签订《食品安全责任书》，并按网格责任区装订成册。网格责任人应摸清责任区食品市场主体情况，建立《食品经营者网格责任区台账》，登记经营者的基本情况、《食品流通许可证》有效期限、食品安全联络员等信息，动态掌握食品市场主体现状，对新增、减少的市场主体应及时录入，确保台账及时更新。该项工作于20xx年6月底前完成并规范实施。
(二)建立市场主体档案，强化食品流通管理规范运作。
1.市场主体档案内容包括《食品流通许可证》文书、执法文书、食品市场巡查记录等内容，做到一户一档，以食品药品监管所为单位专柜存放。切实做到食品经营主体底数清、情况明、数字准。该项工作于20xx年12月底前完成并规范实施。
2.全面建立流通环节食品经营主体信用档案，加大信用分类分级监管工作力度，研究确定科学合理的分级分类标准，创新信用分类监管的方式方法，注重监管的实效和综合信息的分析研判，不断提高监管的针对性、指导性和实效性。同时注重与相关部门建立的经营主体信用档案的融(企业年度安全工作计划)合和共享。该项工作于20xx年12月底前完成并规范实施。
(三)开展八查八看，强化食品流通管理手段。
5.查店堂食品广告，看是否有虚假宣传行为;。
8.查个体食杂店，看其是否履行进货查验制度，是否按规定保存进货票据。明晰巡查内容，做好《食品市场日常巡查记录》。
四、工作要求。
(一)加强组织领导。成立以局长为组长，食品安全总监为副组长，食品流通监管股、综合协调股、行政审批服务股、食品药品稽查大队、食品药品监管所主要负责人为成员的领导小组，具体负责流通环节食品安全监管工作的组织领导，领导小组办公室设在食品流通监管股。食品药品监管所要做到结合辖区实际，在加强业务培训，提高执法人员食品安全监管能力和水平的同时分片定人定责，狠抓落实。要层层强化责任制和责任追究制，切实把责任制和组织领导落到实处。
(二)加强宣传教育。要进一步加大宣传教育及培训力度，广泛普及食品安全知识，加强消费教育和消费引导，切实提高流通环节食品经营者的守法意识，不断提升消费者自我保护能力和依法维权意识。要严肃工作纪律，严格工作程序，加强信息管理，既要加大宣传工作力度，又要防止不必要的炒作，切实维护社会和谐稳定。
(三)解决突出问题。针对本辖区流通环节食品安全存在的突出、多发和易反复的问题，明确工作重点，找准突破口，集中整治风险隐患较多的食品经营重点场所和关系人民群众日常生活的重点食品品种，务求逐个解决难点问题，取得整治实效。
(四)做好风险防范。食品流通监管股要按照年度抽检计划，结合专项整治要求，增大对乳制品、食用油、酒类、调味品等食品的抽检频次，对未列入定期抽检计划的食品要据情实施专项抽检。各所要充分运用快速检测手段，筛查问题食品，消除食品安全隐患。
(五)严格案件查办。各单位要按照专项整治执法行动的要求，重点加强对违法经营乳制品、食用油、酒类、食品添加剂等行为的案件查办工作，严厉查处销售假冒伪劣食品等违法行为，专项整治工作中查办的典型案件要及时上报(附处罚决定书)。
(六)加强协调协作。各单位要加强与各有关部门之间的协调协作与配合，及时通报有关情况，建立健全协调协作机制，切实形成监管合力。要加强对流通环节食品安全监管工作的指导和督查，一级抓一级，层层抓落实。各所主要负责人要深入一线了解监管工作的实际情况，研究解决监管执法工作中面临的困难和问题，尤其要善于及时发现存在的问题和监管的薄弱环节，有针对性地加强管理和指导，确保各项监管工作落到实处。我局将适时组织对流通环节食品安全治理整顿工作进行督查。
(七)严格信息报送。各股室、所、队要加强工作和有关数据的报送工作。
食品生产线安全心得体会
食品安全一直是人类关注的话题，特别是在食品生产线上。随着消费者对食品质量的要求越来越高，食品生产企业必须加强食品生产线的安全。在过去的几年中，我在一家食品企业中担任品管工作，负责监督食品生产线的安全。通过这些年的工作经验，我学到了很多关于食品生产线安全的心得体会。
食品生产线是一个极其重要的环节，也是食品安全的关键环节。当食品生产过程中受到污染，或者工作人员出现操作不当等问题时，就会影响食品的质量和安全。如何保证食品生产线的安全已经成为食品企业必须面对的问题。
保证食品生产线安全，需要从三个方面着手。首先，制定严格的相关规定。所有生产员工必须熟知并遵守，以确保生产过程中不受污染。其次，加强生产线的清洁和消毒，尤其是关键设备的消毒，减少污染机会。此外，应该对工作人员进行有关食品安全的相关培训，提高他们的安全意识和食品安全质量监管意识，加强他们的卫生素质。
除以上三个方面外，食品企业还应加强自身的食品安全检测措施。这样可以确保产品的安全性，同时也排除产品质量问题。食品企业需建立完善的食品安全检测流程，制定相应的检测方法和标准。必须严格按照国家相关食品安全标准和检测要求进行检测，确保食品的安全程度。
段落五：结尾。
在保证食品生产线安全方面，生产企业必须始终保持高度的警惕性。这是保证消费者信任，保证自身企业形象的重要保障。在执行食品安全方面，更要注重食品生产过程中的安全及责任，同时要关注消费者的心理感受，在保证安全的基础上，增加消费者对产品整体的认可。