家庭厨艺大赛（模板16篇）

优秀的作文能引发读者的共鸣，让他们在阅读中思考，从而对文文化更加了解和深入思考。要写好一篇优秀作文，不妨多读一些经典的作文范文，以下是一些值得一读的范文，供大家参考。

厨艺大赛策划书

举办单位：吉首大学张家界学院社团联合会。

承办单位：吉首大学张家界学院真知实践协会。

活动时间：xx年3月中旬——4月月中旬。

参赛人员：吉首大学张家界学院各学部学生。

报名要求：以班级、老乡会、寝室等形式组队(每队4人，其中：一名主厨，一名副厨，两名助手)进行参赛。

活动地点：吉首大学张家界学院第一食堂二楼。

示意图：

二：背景概述。

吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是：培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。本着“实践出真知，真知服务实践”的指导思想。我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机，结合协会的特点，举办此次“厨艺大比拼”。

三：活动目的。

放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我协会特策划举办此次以“活跃校园文化气氛，健康生活，吃出美味”为主题的厨艺大比拼活动。

四：活动意义。

此次活动，意在培养在校大学生的动手能力，向全校师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的思想。希望能够通过此次活动，拉进食堂与同学之间的距离，加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解;同时锻炼同学们的动手能力，让同学们通过亲自动手，感受到食堂后勤的不易，让同学们更加珍惜他人的劳动成果，理解我们食堂的工作人员。

通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活，展现当代大学生的风采。

五：前期准备。

1、外联部联系中快餐饮，与第一食堂二楼老板取得合作合同。(附1)。

2、需要一套音响(向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器)。

3、确定主持人：(待定)。

4、宣传部贴出海报(活动主题，报名时间，参赛对象，要求。)。

5、执行部在梅园前报名，制作报名表，报名限额为15支队伍，报满为止。各队根据报名次序，命名队伍编号。填写所做菜品需要的原料，发放厨艺大赛注意事项表(附2)。

6、报名表：

编号。

姓名。

组队方式。

主厨电话。

7、财务部收集各队所需原料提前一天购买(保质期短的原料当天比赛购买)。

8、办公室记录各部门执行情况，做好详细登记。制作比赛队伍号码牌。

9、组织部负责联系参赛队伍，及时通知参赛队伍参赛事宜。

六：活动流程。

比赛分为两个环节：

第一环节：刀工比拼。

各队派出一名代表，切土豆丝，相同的质量，选手在3分钟的时间内切完所有土豆，裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分(10-20分)选手超出规定时间30秒扣一分，60秒二分，以次类推。

第二环节：烹饪比拼。

本环节将占本次比赛的重头分，80分。各参赛队伍将按照各自准备的菜式，进行烹饪。菜式可以是个各选手自选最具代表性的家乡菜，展现家乡风情，形式不限，可自由发挥。操作时间为15分钟。15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。进行评分。

七：评分标准。

比赛的两个环节，第一环节20分。裁判根据选手的刀工进行给分，最高20分，最低10分。(大众评选不参与)第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲。

3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

4、味：要求五味调和，有一定特点。(有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍)。

5、名：要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏。

编号(01)。

比分。

色(料理颜色)16。

香(料理香味)16。

味(料理特色)16。

形(料理外形)16。

名(料理名称)16。

刀工得分20。

总分。

裁判评分完后决出本次比赛的前三名，33名大众评委将对三队的菜式进行尝试，每位大众评委手中有一个乒乓球，将投给最喜欢的那道菜，结果将产生本次活动的一等奖，二等奖，三等奖。

八：奖品奖励。

一等奖：荣誉证书以及奖金150。

二等奖：荣誉证书以及奖金100。

三等奖：荣誉证书以及奖金50。

九：财务预算：略。

不可预计资金：100元。

总预计：1030元。

厨艺大赛策划书

运动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次运动的请求，另一方面也是为了丰厚同学们的校园生活，扩张《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学领会我们，支撑我们，并参加我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到磨炼。

运动目标：为了磨炼我们学生的组织和谐能力，丰厚大学生的业余生活，改良餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交换学习。

运动意义：为了让学生体验生活，，从而让学生意识到食堂师傅们的辛勤，加强对学生的思想教导。

运动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表现了解，对食堂师傅们的辛勤表现感谢，缓解下学生与餐厅之间的抵触。

运动光阴：2011年4月23日下午两点。

运动地点：一餐和二餐之间。

运动对象：全院同学。

资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等。

运动开展：(—)运动筹办阶段。

宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人---部长)。

外联部负责拉援助(责任人----部长)。

组织部负责组织前期报名(责任人----部长)。

摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)。

(二)运动举办阶段。

初赛：

1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。

2、测试问题见附件1。

决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)。

情势：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长首要负责指挥，操作全有选手自行完成。

1、运动起头前，厨师长可与各自的组员们自行交换，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特征餐)。

2、现场制作菜肴的光阴限制为两小时。

3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。

4、每组选出一组代表做解说员，首要负责介绍本组菜的特征，向评为拉票，然后评委再给出评分。

互动环节：

1、学生可有秩序地参观做菜的历程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。

2、现场对观众进行提问，随机抽取荣幸观众，答对者，予以嘉奖，容许其品评一道菜肴。

3、运动收场后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。

(三)运动后续阶段。

公示比赛效果，颁发奖品。

运动经费预算：

注意事项：

1、鼓吹要进班，提倡到班鼓吹。

2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。

3、筹办好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。

4、保持好秩序。

主办单位：《我的大学校园记者站》。

协办单位：院社联。

援助单位：策划之家网、大学生精英论坛。

附件。

1、决赛评分细则。

(1)个人卫生，精力面貌。

(2)刀工熟练，切菜工整。

(3)做菜可否，作作料适中。

(4)做菜用时，搭配合理。

(5)色泽外观，食品卫生。

(6)口味适中，咸淡合适。

(7)菜肴介绍，口齿清楚。

(8)学生投票成绩。

厨艺大赛开场白

承办单位：扬州大学学生会。

活动时间：二o一四年十月。

一、活动名称。

二、活动背景。

为了培养大学生的动手能力，增加同学们对中国饮食的兴趣，让大学生在“吃”的方面变得更加健康、丰富;也为了弘扬校园美食文化，为爱好厨艺的同学提供展现自我的平台，因此扬州大学学生会生活部联合扬州大学伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。

三、活动意义。

培养同学们的饮食情趣，考验学生的动手实践能力，培养团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校园生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，使同学们在学习文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能，彰显当代大学生的风采。

四、活动对象。

扬州大学全体在校学生。

五、活动时间、地点。

六、参赛方式。

预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校学生会2队选手，共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)。

七、活动流程策划。

(一)预备赛流程。

预备赛分为两个环节，将根据两个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：调味大比拼。

1.食堂提供馅料、调味品等食材。

2.选手根据食堂提供的食材和馅，总时长10分钟。

3.时间到达后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂厨师对各队馅料进行打分。

第二环节：完美速度。

1.以小组为单位，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。

2.现场评委打分，综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。

3.比赛结束后，现场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带一定饺子离去。

(二)决赛流程。

决赛分为三个环节，将根据三个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：各尽其能。

1.各组选手根据之前上报的菜名进行烹饪，时间为30分钟。

2.选手可根据需要自带少量辅助型调味料，但必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)。

3.评分嘉宾尝菜并打分。

4.本环节共30分，菜式、味道、造型各占10分。

5.本环节采用淘汰赛，将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。

第二环节：刀工大比拼。

1.经淘汰后剩下的每组选手将获得两个土豆，对土豆进行切丝，时间为30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)。

2.评分嘉宾评分，共10分。

3.本环节仍然采用淘汰制，将根据分数淘汰最低的10组选手。

第三环节：美食比拼。

1.本环节最后将剩下最后八组选手，主持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材，一样主菜，一样配菜(根据需要可适当调整)。

3.在选手做菜时，必须用到上一环节的土豆。

4.选手取得食材进行烹饪，时间为30分钟。

5.评分嘉宾尝菜并评分。

6.本环节共有50分。味道30分，菜式与难度各10分。

(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)。

第四环节：我的地盘我打扫。

1.选手回到自己所在队(即第一环节所在位置)，打扫灶台、地面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。

2.嘉宾评委上前检查打分。

3.本环节共10分。

八、选手需知。

(一)预备赛阶段。

1.报名时，需要以4~5人为一组的组队形式参加，需要有两人以上有烧菜经验。

2.预备赛阶段的材料需由食堂提供。

3.时间为5分钟，需要在规定时间内完成。

4.选手完成比赛须打扫桌面。

(二)决赛阶段。

1.决赛比赛用具和食材由饮食服务中心提供，选手如有需要也可自备一些配菜及调料。

2.每组将派出一名选手讲解自己的菜品的制作过程等等。

3.每环节结束后选手将有15分钟的时间休息。

4.选手名单确定后，不可随意更改人员。

5.选手在比赛开始前15分钟到场，至检录处报到，如果迟到则视为自动放弃比赛资格(除扬子津校区外，其他校区的选手有校车接送)。

6.选手必须在规定时间内完成任务，操作超出时间的成绩无效。

7.在比赛期间，各选手应遵循比赛规则，如有喧哗闹事者则零分处理。

8.比赛当天请各位选手提前准备，会有校车到各校区接选手比赛。

九、人员安排。

1.本次活动工作人员为各校区伙管分会成员、校学生会生活部全体成员。

2.在预备赛阶段前期需要工作人员在各个校区设置报名点，收集报名表。

3.所有工作人员将佩戴证件，在选手做菜或拼盘期间，不得随意走动，保持现场的秩序。

4.预备赛阶段评审为所在校区的伙管委员与校学生会主席团、部长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校区食堂经理、旅烹学院营养学老师及校学生会主席团，大众评审为26个学院代表。

5.比赛期间，决赛阶段一部分厨师会对现场秩序、选手做菜方式进行考察评分(10分)，也作为附加分。

十、前期准备。

(一)前期活动宣传、招收参赛选手。

(二)预备赛阶段：

1.校生活部通知各院的伙管委员并上报院推名单。

2.工作人员各个校区收集报名表，确定报名人数。

3.借各个校区的场地、比赛的桌子、椅子。

4.横幅准备、海报的张贴宣传。

(三)决赛阶段。

饮食服务中心：

1.借旅烹实验室、候场教室。

2.联系旅游烹饪学院营养学老师、通知到场的食堂经理、厨师。

3.准备60个土豆(每队2个，剩下4个备用)、油盐酱醋等调味料(每两组合用一份，共14份)。

4.第三环节的七道菜准备足够50个人品尝的量。

校学生会生活部：

1.联系各校区伙管委员召集选手。

2.将比赛需知事项告知参赛选手。

3.准备一块大展板，作为观众评委贴票时使用。

4.借好音响、话筒。

5.做好报名表格和选手编号牌。

6.拉好横幅。

7.做好宣传展板，放置于各校区食堂门口。

8.确定主持人并提前沟通好。

9.实地考察，比赛开始前检查设备。

10.所有工作人员提前两小时到场签到、布置比赛现场(打扫、挂横幅和气球)。

11制作奖状。

十一、奖项设置。

本次比赛通过预备赛选拔出每个学院进行决赛的队伍，决赛设一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队，另设优秀奖、人气奖、美味奖、创意奖若干。

十二、评分细则。

本次决赛共四个环节，第一环节30分，第二环节10分第三环节50分，第四环节10分，另外有附加分(厨师考察加分)。

深圳市幼儿园第届厨艺大赛方案。

时间年月日下午3：00。

地点幼儿园厨房。

参赛人员厨房全体员工(人)：、、、

评委大众评审团(人)：、、、

组织(后勤副园长)。

工作人员传菜：、拍照：现场环境布置：

准备。

1、比赛前参赛者各自准备好所需的材料。(负责购买)。

2、布置比赛场地：横幅(幼儿园第届厨艺大赛)、餐桌(按参赛人数准备编号杯子个用于投票插红旗、评委人手2面小红旗、评委人手1套碗筷、瓶水)。

3、编号标签、获奖证书。

要求1、参赛者要求服装整齐到位。

2、制作材料：(做法自选)。

3、评委之间不准交流，公平评判。

程序。

1、参赛者获取编号并进行制作。

2、出炉后装盘放上编号由传菜工作人员端到评委处。

3、评委进行品尝、投票。

4、颁发获奖证书、拍照留影。

厨艺大赛开场白

男：亲爱的老师，同学们。

女：大家。

合：晚上好!

男：春风如醇酒，著物物不知。

女：火红的`五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓。

男：四海才俊赴庐州展中华文化;。

女：五湖学子聚工大秀华夏美食。

男：仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。

女：自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。

男：源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。

女：文化悠久的中华美食享誉全球。怒放之时;。

女：我们喜迎，xx大学校园美食文化节“xx”厨艺大赛。

男：今天，出席我们本届校园美食文化节“xx”厨艺大赛的领导和嘉宾有：(主持人轮流介绍主席台上的领导)。

女：让我们再一次用热烈的掌声欢迎到场的嘉宾。

男：此次活动由xx大学学生会生活部，xx大学电气与自动化工程学院学生会主办，对象面向我校所有同学。

男：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之乐，在这百花争艳竞相。

男：我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“健康与你我同行”的目标。

女：在此，我们还要感谢xx对我们此次活动的大力支持。

男：下面我宣布：“xx”，xx大学校园美食文化节厨艺大赛。

合：现在开始!

厨艺大赛作文

“民以食为天”，众所周知，中华美食文化博大精深，有苏轼酷爱的蒜蓉生蚝，有东坡先生秘制的东坡肉，有杜甫的“五柳鱼”，还有令齐桓公赞不绝口的“鱼中有羊”。吃了太多的西红柿炒番茄后，我提议举办一个家庭厨艺大赛，参赛人员：1号妈妈，2号爸爸。

1号选手妈妈拿出了她的杀手锏—豆腐干炒肉。你瞧，豆腐干整整齐齐，丝毫没有破碎；猪肉肥瘦相间，混合了温润的豆香和粗暴的辛辣，吃在口里就像瑟瑟秋风里的'热奶茶，简直太满足了！

2号选手爸爸不甘落后，拿出他的必杀技—香煎金仓鱼。你瞧，滋滋冒油的鱼皮金黄金黄的，就像早晨的第一缕阳光，伴随着灼热进入了我的口腔。哇，外焦里嫩，回味无穷，配上野心勃勃的孜然，就好似漆黑的夜空有了星星的点缀，孤独的野草有了花儿的陪伴，完美！

如果我和弟弟也有参赛资格的话，我们一定用橘子泡面艳压全场，只是妈妈担心我们把厨房炸了，让我们做了评委。大饱口福后，我和弟弟宣布，今天的赢家是—姐弟组合！因为东西都被我们吃光啦！

厨艺大赛主持稿

厨艺大赛策划书

承办：炼焦团小组净化团小组设备团小组煤储备团小组。

活动主旨：为了丰富焦化青工生活，培养大家的动手能力，一展焦化厨神风采。焦化团支部联合乐嘉餐饮为大家举办一次青工厨艺展示。并在活动期间邀请其他公司女职工参与活动，通过厨艺展示，不仅让五湖四海的青工朋友们免费品尝到异地家乡菜，也为我厂青工和外部青工做个联谊。

参加人员范围：焦化全厂未婚及已婚员工，欢迎已婚员工家属做现场指导。参加厨艺展示可携带助手并邀请老乡参加，但是需要在报名表中体现属那位展示者所邀请的。其他涉外单位的同上。

前期筹划：

5月30日前，召开团支部例会，组织青工代表参加会议，成立厨艺展示活动策划小组，做好活动部署。

6月3日--收集报名帖，征集特级厨师。

6月7日--与乐嘉餐饮联系主材,场地，以及厨艺指导等问题。

6月8日--统计参与人数，成立厨艺展示活动策划小组统计报名人数，并编排顺序及分组。

6月9日--召开策划小组会议，筹备厨艺展示场地，准备横幅等。6月中下旬--召开特级大厨会，开始活动。

您想一展厨艺吗?您想在异地就能吃到家乡特色菜吗?那么行动吧，向活动组发出您的报名帖，我们等候您的来电与来信。

家庭厨艺心得体会

作为一个家庭主妇，我始终坚信“味道是家庭的灵魂”，一顿美味可口的饭菜可以让家人的心灵得到满足。然而，在厨艺上的经验和技巧并非一蹴而就，需要不断地学习和总结。通过多年来做饭的实践和体会，我逐渐形成了一些关于家庭厨艺的心得体会。下面，我将以五段式的形式，分享我关于家庭厨艺的心得。

首先，做好一顿美味的饭菜，关键是要有独特的调料和调味。在家庭烹饪中，我们常常会用到各式各样的调料，如酱油、盐、糖、醋等等。然而，除了这些常见的调料外，我发现加入一些特色调味料可以让菜肴味道更加独特。例如，加入一些五香粉、茶叶、蜂蜜等等调料，不仅可以增加菜肴的香气和风味，还能带来意想不到的口感。同时，学会调整调料的比例也很重要，红烧肉如果放得太咸，将会掩盖住其他菜肴的美味；如果放得太甜，又会让人吃了腻。

其次，做饭要注重食材的新鲜和质量。食材的新鲜程度直接影响到菜肴的口感和营养价值。因此，在购买食材时，我总是尽量选择当天新鲜摘取的蔬菜和当季新鲜的食材。此外，为了确保食材的质量，我也会选择有信誉的商家购买，以免买到劣质或过期食品对健康造成伤害。同时，在处理食材时也要注意卫生和安全，彻底清洗和消毒，防止细菌滋生。

第三，掌握一些基本烹饪技巧和方法是必不可少的。煎、炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方法会产生不同的效果。熟悉这些基本的烹饪技巧和方法，可以更好地掌握食材的处理和烹调，使菜肴更具口感和美感。例如，在炒菜时，掌握火候的大小可以让菜肴色香味俱全；在用烤箱烘焙时，控制好温度和时间，可以让食物均匀受热，保持其最佳的口感和口味。

第四，菜品的搭配和色彩的搭配同样重要。在家庭制作饭菜时，除了注重食材的选择和烹饪技巧的掌握外，菜品的搭配和色彩的搭配也是需要考虑的。菜品的搭配要根据食材的性质和口味来进行选择，可以形成互补的味道和营养成分。例如，红烧肉的油腻可以与清蒸鱼的清淡相对应，增加餐桌的层次感。色彩的搭配则可以增加菜肴的视觉冲击力。例如，搭配绿色菜叶和红色胡萝卜，可以形成鲜艳的色彩对比，使饭菜更加有诱惑力。

最后，做好饭菜离不开对家人的爱和关怀。家庭厨艺不仅仅是一种技能，更是一种表达爱的方式。我们做饭的目的是希望给亲人带来美好的味觉体验，让他们感受到我们对他们的关爱和关心。因此，在制作菜肴时，我总是尽量考虑家人的口味和喜好，根据他们的需求来调整菜品的味道和风味。同时，也会注意自己的形象和仪态，使得整个用餐过程更加的温馨和愉悦。

总之，家庭厨艺需要不断地学习和实践，在积累经验的同时，我们也能够形成一些心得和体会。通过合理的调料和调味、新鲜优质的食材、基本烹饪技巧的掌握、菜品和色彩的搭配、以及对家人的关爱与关怀，我们可以做出一道道美味可口的佳肴，让我们的家庭更加温馨和幸福。这就是我多年来在家庭厨艺上的心得与体会。

家庭厨艺心得体会

厨房是家庭的心脏，烹饪是一门艺术，也是一种享受。每个人都可以成为自己家庭的厨艺专家，只需一些时间、经验和探索。在经过多年的实践和学习后，我积累了一些关于家庭厨艺的心得体会，我希望与大家分享。

第二段：合理规划和准备。

厨房工作的秘诀是合理的规划和准备。在开始烹饪之前，我会提前计划好要做的菜品，准备好所需的食材和工具。这样可以避免在烹饪过程中的时间和精力浪费。另外，对于需要长时间酿造的菜品，如酱汁或某些汤类，提前准备并保存，可以让味道更加浓郁。

第三段：注重刀工和调味。

烹饪的技巧之一是精湛的刀工。刀工对于菜品的口感和观感有着重要的影响，比如均匀切丝的肉类可以让菜品更加美味和易于烹制。此外，调味也是关键，使用适量的盐、糖和香料可以提升菜品的层次和口感。而为了让菜品更加平衡和可口，还需要注意酸、甜、咸、辣等味道的搭配。

第四段：灵活变通和创新。

在烹饪过程中，有时会出现意外情况，食材用尽或制作工具损坏等。这时候，我们需要学会灵活变通和创新。例如，当没料料了，可以尝试用其他替代食材，或是调整菜品的做法。在这个过程中，我们甚至可能发现新的美食组合，开拓自己的味蕾。

第五段：分享和乐趣。

烹饪是一项富有情趣的工作，也是一种能够与家人分享快乐的方式。我喜欢邀请亲朋好友来家里共进晚餐，亲手为他们准备美食。通过烹饪，我们能够在美食围绕下，拉近与家人和朋友之间的距离，增进彼此的感情。此外，每当看到亲朋好友品尝食物的表情，我也感到无比的满足和乐趣。

总结：

烹饪是一门技艺，但更是一种乐趣。通过合理的规划和准备，注重细节的刀工和调味，学会灵活变通和创新，以及将烹饪的乐趣分享给亲朋好友，我们可以成为家庭厨艺的专家，并在烹饪的过程中找到无限的乐趣和满足。让我们一起融入烹饪的世界，创造美味与快乐！

厨艺大赛策划书

活动名称：厨艺大比拼。

举办单位：吉首大学张家界学院社团联合会。

承办单位：吉首大学张家界学院真知实践协会。

活动时间：xx年3月中旬——4月月中旬。

参赛人员：吉首大学张家界学院各学部学生。

报名要求：以班级、老乡会、寝室等形式组队(每队4人，其中：一名主厨，一名副厨，两名助手)进行参赛。

活动地点：吉首大学张家界学院第一食堂二楼。

示意图：

吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是：培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。本着“实践出真知，真知服务实践”的指导思想。我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机，结合协会的特点，举办此次“厨艺大比拼”。

放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我协会特策划举办此次以“活跃校园文化气氛，健康生活，吃出美味”为主题的厨艺大比拼活动。

此次活动，意在培养在校大学生的动手能力，向全校师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的思想。希望能够通过此次活动，拉进食堂与同学之间的'距离，加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解;同时锻炼同学们的动手能力，让同学们通过亲自动手，感受到食堂后勤的不易，让同学们更加珍惜他人的劳动成果，理解我们食堂的工作人员。

通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活，展现当代大学生的风采。

1、外联部联系中快餐饮，与第一食堂二楼老板取得合作合同。(附1)。

2、需要一套音响(向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器)。

3、确定主持人：(待定)。

4、宣传部贴出海报(活动主题，报名时间，参赛对象，要求。)。

5、执行部在梅园前报名，制作报名表，报名限额为15支队伍，报满为止。各队根据报名次序，命名队伍编号。填写所做菜品需要的原料，发放厨艺大赛注意事项表(附2)。

6、报名表：

编号。

姓名。

组队方式。

主厨电话。

7、财务部收集各队所需原料提前一天购买(保质期短的原料当天比赛购买)。

8、办公室记录各部门执行情况，做好详细登记。制作比赛队伍号码牌。

9、组织部负责联系参赛队伍，及时通知参赛队伍参赛事宜。

比赛分为两个环节：

第一环节：刀工比拼。

各队派出一名代表，切土豆丝，相同的质量，选手在3分钟的时间内切完所有土豆，裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分(10-20分)选手超出规定时间30秒扣一分，60秒二分，以次类推。

第二环节：烹饪比拼。

本环节将占本次比赛的重头分，80分。各参赛队伍将按照各自准备的菜式，进行烹饪。菜式可以是个各选手自选最具代表性的家乡菜，展现家乡风情，形式不限，可自由发挥。操作时间为15分钟。15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。进行评分。

比赛的两个环节，第一环节20分。裁判根据选手的刀工进行给分，最高20分，最低10分。(大众评选不参与)第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲。

3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

4、味：要求五味调和，有一定特点。(有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍)。

5、名：要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏。

厨艺大赛策划书

引言：饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一，蕴含着丰富的民族精髓，它象征着团圆，美好的祝福。饺子是传统，一样可以包出fashion花样；同样是包饺子，智慧的你、协作的你们，却可以展现出卓越的风采！美食协会响应社联号召，为丰富大学生的课余生活，提高大学生厨艺实践操作能力，给同学们以施展才艺的舞台，特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下：

饺子香喷喷协会一家亲。

1、丰富大学生的大学生活；

2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力；

3、弘扬中华传统饮食文化。

北苑食堂二楼。

全体大一大二学生。

美食协会。

1、自愿报名原则；

2、比赛以组为单位，一组3—4人；

3、参赛人需交纳材料费4元（多退少补）。

外观5分。

创意5分。

味道5分。

操作5分。

一等奖2组；

二等奖3组；

三等奖5组。

共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合。

淮阴师范学院美食协会。

xx年3月美食协会。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

组别（部门）。

总计。

项目。

操作5分。

擀皮5分。

整体印象5分。

成品5分。

数量。

得分。

计分人：_________。

厨艺大赛策划书

尊敬的________：

暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于xx年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。按照学生会学期总体活动的安排，我们将在xx年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。

为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委，相信同学们的手艺不会让你失望，希望您能够参与其中。

生活部。

二零xx年四月二十一日。

比赛时间：5月6日（星期四）1：30pm。

比赛地点：暨南大学深圳旅游学院大堂。

评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分，满分为100分（具体下面活动规则里有陈述）。

奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。

优秀奖5名（名额待定。看最后的奖品）。

b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。

优秀奖3名（名额待定。看最后的奖品）。

八、主持培训：

本次活动一方面在于活跃同学，娱乐大众；一方面在于培养我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，灵活应对。（由于本活动场面较大，参加人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛）。

九、杂项：

（1）比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。

（2）制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣传部的同事帮忙制作。

（3）活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。

（4）搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。

（5）关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣传部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。

（6）邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。

十、比赛后：

（3）比赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣传。

（4）完成活动后，部门内部进行外出游玩，增强部员的归属感。

十一、活动规则设计：

（1）比赛的入场：……结合场地设计再议……。

（2）1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。

（3）下午1：30由主持人宣布比赛正式开始，并由学生会主席致开赛辞。

（4）甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。

（5）比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。

（6）评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。

（7）评委可有选择的对几道特别的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。

（8）计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数（共7桌），但只有中间的分数会作为这一桌的分数；而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以直接作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最后得分，满分为100分（甜品组和热菜组各有一套评委）。

（9）计分标准：

1)味（30分）：要求五味调和，有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2－10分。选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2－10分。

2)色（10分）：色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣2－5分。

3)形（10分）：形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣2－5分。

4)意（30分）：菜名必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2－10分。

5)营养（10分）：注重食品营养，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1－5分。

6)卫生（10分）：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣1－5分。

（10）奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。

优秀奖5名，最佳创意奖1名。

b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。

优秀奖3名，最佳创意奖1名。

（11）奖品颁发：所有奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再配合实物奖（如企业赞助的物品，精美饭盒等）一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去，供每届的'获奖者签名。

十二、工作人员守则。

1、工作人员要团结合作，互相沟通，互相鼓励，互相帮助。

2、积极思考，多想多做，保持思维活跃。

3、有问题或是好的建议及时提出，努力改善活动质量。

4、认真做好前期的准备工作，及时反馈，按时完成，保质保量。

5、工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责，努力做好本职工作，不可以擅离岗位。

6、工作的时候态度要谦逊恭敬，面带微笑。

7、工作人员在执勤的时候要敢于做事，积极做事，不可以畏首畏尾。

8、工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。

9、工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。

十二、报名表和评分表。

一、报名表。

（见报名表）。

二、预计评委人数4+14+7=25。

评分表规格21mm*7mm(即a4纸1/4)。

数量225（张）。

样式。

暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（热菜组）。

编号。

菜名。

味

色

形

意

营养。

暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（甜品组）。

编号。

菜名。

味

色

形

意

营养。

2．整个活动项目时间流程。

4.13提交申请。

4.18宣传。

4.21发送邀请函、与食堂商洽使用场地。

4.25采购用具。

4.26统计、分组，并发电邮通知相关事宜。

4.27-4.28报名。

5.6比赛。

5.7-5.9总结。

3、活动宣传方案。

活动审批后开始进行活动的宣传，大堂的显要位置放置活动的宣传海报，在每栋宿舍楼下贴宣传语，同时在bbs，和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣传。

1.活动条件保障（需要使用的场地、物资等具体情况）。

赛前准备：

一、赞助回馈。

横幅宣传：

我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。（横幅由贵公司提供）。

传单海报宣传：

由贵公司提供传单和海报，学生会设立宣传点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。

广播宣传：

我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。

网站宣传：

由专人负责，在校园网上报道本次比赛，进行全面宣传。

后期宣传：

由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。

（1）活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传（校内）；

（4）宣传品要求：

海报应印有赞助方的宣传logo，并标明主办单位、协办单位，具体内容另行设计。

横幅印制赞助方宣传字样，具体设计另行商议。

奖品从办公室领取，不够再另行购置。

曾成功的举办过多次大型活动的我们，完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们提供赞助、支持我们学生活动的回报。

活动的具体事项与操作完全可以继续商榷，我们期待着与您进一步沟通！

2.活动经费预算及经费使用。

一次性餐具（汤碟、牙签）:120元。

a4纸:225张*0.4元=90元。

报名表：8张*0.4元=3.2元。

联系方式：2张*0.4=0.8元。

评分细则：25张*0.4=10元。

笔:26（评委）*1元=26元。

胶带:2*6元=12元。

奖状:16*2元=32元。

奖品:一等奖2名120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元。

总计：680元。

厨艺大赛策划书

为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。

安徽电子信息职业技术学院在校学生。

报名时间：20xx年10月28日—11月7日。

比赛时间：20xx年11月16日——17日。

地点：电子学院食堂。

本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处（食堂门口或值班经理处），各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参加拍卖活动。

1、组织单位。

主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团。

承办：院伙食管理委员会。

协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。

2、评判委员会。

（1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表）。

（2）大众评审组11人（有学生代表组成）。

（3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导）。

1、比赛要求。

每组参赛团队必须在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。

2、赛场提供的原料。

每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。

1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，讨论具体事宜并安排相关工作。

2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。

3、由宣传部通过张贴宣传海报，发放宣传单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。

4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、led的宣传工作及比赛照片的拍摄。

5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。

6、生活服务部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。

7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。

8、礼仪队负责传菜。

9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。

报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为a、b、c等若干小组，每组团队数待定。

1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。

2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商。

3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置。

4、由活动官方代表宣布比赛开始。

5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分。

6、厨艺展示环节结束后，由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分。

7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。

8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以一定奖励，增加活动气氛。

9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况，比赛结果会以海报形式通知。

10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功。

一等奖给予“电院厨神”称号其他待定。

注意事项：

1、活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。（部长点名）。

2、注意节目准备以及参赛人员安排。

3、注意比赛过程中的安全问题。

4、节目演员集中一个休息区。

5、注意秩序。

6、具体事项安排到人，责任到人。

7、最终解释权归主办方所有。

附：1、具体人员安排另附表格。

2、具体注意事项另附。

3、表格、打分表另附。

伙食管理委员会。

20xx/10/28。

厨艺大赛策划书

活动名称：第六届江南大学大学生杯厨艺争霸赛。

活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代大学生综合素质的提高与团结合作精神的加强。丰富大学生活，提倡合理饮食。

协办方：活动赞助公司，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。

活动时间：**年11月26日

活动对象：无锡部分高校

活动地点：江南大学二食堂广场

活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式决定各个队所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校园文化，提升大学生生活能力和人格魅力的效果。

活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。

活动口号：我的生活，我作主！

大赛具体事宜：

1 、比赛流程：

（1）每个学校组一队参加比赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。

（2）比赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简单的介绍。

（3）每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的`特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。

（4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以继续对评委详细介绍自己小队所做菜的特点。

（5）评委根据该队的表现分别根据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。

（6）根据总分的高低设金厨奖，银厨奖。根据各个部分分数高低分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。

（7）在开幕式尾声时，我们将进行颁奖。

（8）大赛最后在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。

（9）赛者所需的原料、配料由组委会提供。各队需将所需材料提前一周上报。

2 、大赛现场具体规定：

（1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，所有在场人员不得搞乱赛场秩序。

（2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的所有规定，确保大赛正常进行。

（3）大赛开始之前，对比赛原料、炊具等进行全面检查，确保比赛正常进行。

（4）比赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。

（5）本次大赛不收任何报名费。

3、大赛评委：

出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南大学各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南大学学生会、科协、社团联合会、大学生公寓管理委员会代表。

4、活动预算：

奖杯+奖状（或荣誉证书） 60*8=480 元

灶具租借 4*30=120 元

菜原料（包括佐料） 预估 30*8=240 元

合计 840 （元）

本次活动受活动组委会直接指导，并拥有最终解释权。

家庭厨艺心得体会

随着生活水平的不断提高和对健康的更高要求，越来越多的人开始注重自己的饮食习惯，同时也意识到了家庭厨艺的重要性。在平凡的家庭中，厨房是生活的真实写照，也是一家人的精神寄托。在多年的烹饪实践中，我从家庭厨艺中获得了许多心得体会。

首先，家庭厨艺需要耐心和细心。做菜需要耐心地处理每一个细节，不能马虎大意。只有耐心地切割、搅拌、炒煮，才能做出色香味俱佳的佳肴。而细心则是确保每道菜肴制作到位，不失味道和口感。我曾经多次因为急于出锅而草率处理，结果让我十分后悔。经过多次教训，我懂得了细心对待每一道菜肴的重要性。

其次，掌握食材的运用和搭配是家庭厨艺的关键。做菜没有固定的配方，只有根据食材的特点和个人口味，做出最适合自己家庭的菜肴。在使用食材时，了解其营养成分和烹调特点是必要的。例如，猪肉可以炒、煮、煎、炖，而鸡肉则更适合做汤。在搭配时要注意调和各种食材的味道和口感，使菜肴更加丰富多样、营养均衡。

第三，善于利用调料增加菜肴的味道。调料是烹调过程中不可或缺的重要因素，能够让菜肴更具魅力。调料有咸鲜、香辣、酸甜等各种不同味道，可以根据自己喜好搭配出不同的口味。例如，少许酱油可以增加菜肴的鲜味，一点香菜和生姜则能使菜肴更加香气四溢。但是需要注意的是，要控制好调料的用量，不能过分依赖调料掩盖原料的味道。

另外，食用健康营养的家常菜是家庭厨艺的目标。现代人在追求美味的同时，更加注重健康饮食的原则。在家庭厨艺中，可以通过减少油脂和盐的使用，增加蔬菜、豆类、粗粮的摄入，做到营养搭配均衡。当然，这也需要我们平常多了解一些关于饮食营养的知识，并且在烹饪时有意识地运用到实践中。

总结来说，家庭厨艺的心得体会包括耐心细心，食材运用和搭配，调料的运用和控制，以及营养健康的原则。这些经验不仅可以使您的家庭餐桌更美味，也可以提高烹饪的乐趣和技术，使您在家庭生活中发挥更大的作用。不管是谁，都可以在家庭厨艺中找到属于自己的乐趣和成就感。让我们一起享受烹饪的过程，品味生活的美好！

厨艺大赛主持词

尊敬的嘉宾，亲爱的同学们：

大家下午好!

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。在这春意盎然的.五月，带着对美食的热爱与诠释，欢迎大家来到第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛的现场。我是今天大赛的主持人段生茂。

北京昌平大宅门迎祥商务酒店后台主厨xxx，欢迎您。

湘满楼总经理危浩，欢迎您。

以及我们热情洋溢的十名大众评委，欢迎你们。

经过前两场紧张激烈的初赛角逐，6位选手在40名参赛选手中脱颖而出。让我们祝贺进入决赛的这6位选手，同时期待他们今天更出色的表现。

相信大家已经迫不及待想要品尝他们的独门厨艺了吧?别急，在大快朵颐之前，请由我为大家说明本次大赛的赛制规则：

我们的决赛分为两轮，首先进行的是第一轮比赛。每位选手有35分钟的制作时间，制作完毕后由专业及大众评委品尝，并由三位专业评委打分决定名次，最后成绩前三名的选手可进入决赛第二轮。

好的，看我们的参赛选手都已然胜券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比赛现在开始!评委们可以到制作区进行观摩哦。

2:05-2:40比赛进行中。

美食出炉。

美食当前，岂能面不改色?香飘万里，岂能端坐如山?让我们来看看这一轮选手做的怎么样吧!

有请专业评委试菜并评分。

有请工作人员计分。

评分过程。

紧张的评分环节告一段落，下面我来宣布一下各位选手的得分情况：1号选手xxx得分。

评分结束。

恭喜本轮最终胜出的三位选手是x号***、x号***、x号***，同时也感谢其他几位优秀选手的精彩表现和色香俱全的美食!感谢评委老师的辛苦评分，让我们稍作休息，十分钟后，我们马上进入紧张刺激的决胜环节!

欢迎大家来到我们即将开始的决赛第二轮，第二轮比赛的赛制规则如下：

同样每位选手有35分钟的制作时间，不同的是，这次制作的菜品只能利用指定材料，这就更加考验选手们的精湛厨艺了。制作完毕后，由三位专业评委以及十位大众评委现场进行投票，专业评委的一票相当于三票的作用，以投票结果的多少决出我们本次比赛的一二三等奖，并颁发丰厚的奖品。

好的，现在计时开始!

2:50-3:25pm比赛进行中。

美食出炉。

哇，看着这一盘盘的美味佳肴，我真是有点忍不住想尝一口了。下面进入投票环节。请各位评委把自己最喜欢的选手编号写在票上，投入投票箱中。现在请工作人员宣读。

评分结束。

到了最激动人心的时刻，现在我宣布比赛的最后成绩。恭喜x号选手xxx以x票获得季军，x号选手xxx以x票获得亚军，x号选手xxx以x票获得本次比赛的冠军，让我们以最热烈的掌声祝贺他们!

下面有请工作人员为获奖选手颁奖!

颁奖进行中。

让我们用热烈的掌声，再次对各位获奖选手表示衷心的祝贺!

转眼两个小时过去了，我们的比赛也讲接近尾声。是啊，每个人的心中都有自己心心念念的味道，每种味道的背后都是一个故事。故事不断，就像我们对故乡的思念，对亲人的牵挂会一直存在心间。同学们，让我们用心发现身边的美食，尽情书写你的情感故事。

感谢今天的参赛选手们、感谢今到场的嘉宾、感谢为我们提供餐具食材的食堂工作人员。

现在我宣布，第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛，到此结束!谢谢大家!再见!