最新食品质量安全管理方案（精选19篇）

质量月对于提升产品的竞争力和客户满意度有着重要的作用。以下是一些员工在质量月中做出的突出贡献和改进方案，供大家学习和借鉴。

质量安全管理方案

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基本信息。

个人相片。

姓名：

大学生个人简历网。

性别：

男

民族：

汉族。

1986年4月5日。

证件号码：

婚姻状况：

未婚。

身高：

177cm。

体重：

65kg。

户籍：

广东湛江。

现所在地：

广东湛江。

毕业学校：

广州体育学院。

学历：

本科。

专业名称：

运动与健康。

毕业年份：

工作年限：

二年以上。

职称：

其他。

求职意向。

职位性质：

全职。

职位类别：

贸易。

其他类。

职位名称：

质检验员;。

工作地区：

湛江市;。

待遇要求：

可面议;不需要提供住房。

到职时间：

一周内。

技能专长。

语言能力：

英语二级;普通话标准。

计算机能力：

良好;。

综合技能：

教育培训。

教育经历：

时间。

所在学校。

学历。

9月-207月。

广州体育学院。

本科。

培训经历：

时间。

培训机构。

证书。

sgs通标标准技术服务有限公司湛江分公司。

全国进出口商品检验鉴定资格证。

工作经历。

所在公司：

sgs通标标准技术服务有限公司。

时间范围：

年9月-10月。

公司性质：

外资企业。

所属行业：

贸易、商务、进出口。

担任职位：

检验部主管。

工作描述：

离职原因：

所在公司：

湛江市泰阳通信设备有限公司。

时间范围：

12月-2009年5月。

公司性质：

民营企业。

所属行业：

通讯、电信业。

担任职位：

检验员。

工作描述：

离职原因：

所在公司：

广州市伟达机械家业有限公司。

时间范围：

年9月-2008年12月。

公司性质：

民营企业。

所属行业：

机械制造、机电设备、重工业。

担任职位：

推广部。

工作描述：

离职原因：

其他信息。

自我介绍：

本人思维活跃创新，具有较强的专业理论知识,基础扎实，实践能力强，并努力成为一名“一专多能”的人才而努力学习专业以外的知识，学习成绩优异，于2008年取得“三好”学生，和优秀班干部称号，同时得到同学和老师的一致好评。为人诚实守信，勤奋务实，有较强的适应能力和组织能力，富有责任心和正义感，热爱集体，热心公益事业，能恪守以大局为重的原则，愿意服从集体利益的需要，具备奉献精神。在sgs通标标准技术服务有限公司湛江分公司工作期间。主要是从事水尺公估，以及农产品的检验，如：大豆，玉米，白糖，棉花，桉树木片的水分.规格检测等等。在工作中积极向上，虚心好学，一直担任工作主管职位,多次被评为优秀员工.并于2010年通过了全国商品检验考试，取得了全国进出口商品检验资格证书.大学生个人简历网（）。

发展方向：

其他要求：

联系方式。

食品安全质量监测工作方案

为保障食品药品安全工作，根据省、市、县有关文件精神和要求，结合我镇实际，经镇党委、政府研究，特制订《有庆镇20xx年食品药品安全工作实施方案》，具体如下:。

一、指导思想。

以党的十八大、十八届三中、四中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持“政府负总责，部门负主责，主管领导是第一责任人”的责任体系，按照因地制宜、分类监管、预防为主、源头治理的方针，强化食品药品质量监管，大力开展专项整治，全面实施食品药品放心工程，广泛进行宣传教育培训，努力提高我镇食品药品安全水平，为构建和谐有庆提供食品药品安全保障。

二、目标任务。

通过实施食品药品放心工程和专项整治，使全镇食品抽检合格率达到97%以上，药品质量评价性抽验合格率达到97%以上，人民群众食品药品安全感明显增强，消费信心明显上升，食品药品产业得到又好又快发展。

三、组织领导。

通过集中人力、物力、财力开展专项整治活动，严厉打击各个环节的违法犯罪行为，全面提高我镇食品药品安全保障水平。卫生院要充分发挥综合监督、组织协调的职责，针对“清明”、“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”和“春节”等重要节日期间食品消费特点和存在的主要食品安全问题，牵头组织开展联合执法，确保节日期间食品安全。

(一)积极开展食品药品安全专项整治。

1、进一步加强食品安全专项整治。

加强食品生产企业、作坊、食杂店、餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品安全整治和监管，落实开办者的质量安全监管责任。要切实履行“地方政府负总责”的职能，进一步完善镇食品药品安全工作办公室建设，并以此为平台，充分发挥协管员、信息员的作用，加强综合监督，督促辖区内企业、作坊、食杂店、餐馆和各类批发市场、集贸市场签订食品安全责任书，做好群体用餐的食品安全协管和群体用餐的报告、备案工作;各职能部门要强化对各类食品生产经营主体特别是集贸市场和批发市场食品质量安全的监督抽查和强制检验，经检验不合格的产品要予以公告，清除出市场，并追根溯源，一查到底。严厉打击收购、销售及加工病死畜禽肉和利用连锁配送、送货等名义销售假冒伪劣食品等行为，防止假冒伪劣食品。

2、进一步加强种植养殖环节食品安全专项整治。

以治理蔬菜、水果农药残留、畜产品“瘦肉精”、莱克多巴胺污染和水产品氯霉素、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”等污染为重点，深入开展农药残留、兽药残留专项整治，查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、渔药、饲料添加剂等违法行为，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种植、养殖行为。

3、进一步加强生产加工环节食品药品安全专项整治。

集中整治食品生产加工小企业、小作坊。严厉打击黑窝点，坚决查处无证无照生产加工食品行为。进一步强化食品安全隐患突出的重点地区、高风险食品等重点品种的专项整治，加大监督抽查力度，严厉打击使用非食品用原料生产加工食品和滥用食品添加剂的违法行为。加强生猪定点屠宰管理，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为。

4、进一步加强流通环节食品药品安全专项整治。

集中开展重点品种、重点区域、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查。突出抓好食品批发市场、小食杂店的整治，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、无qs标志、假冒伪劣食品等违法行为。

开展诚信药店创建活动，严肃查处药品批发出租出借证照、代开发票，药品零售企业超范围经营、超方式经营等违法违规行为。建立过期失效药品回收制度，在药品零售店设立过期失效药品回收箱。

5、进一步加强食品餐饮消费、药品使用环节的专项整治。

严格餐饮业食品卫生安全整治和监管，依法取缔无合法经营资质的餐馆(摊点)。认真落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，抓好对农村群体性聚餐的管理。加强对学校、社区、建筑工地食堂、和小餐馆的整治和监管，加强食品卫生监测和危险性评估工作，科学发布预警信息，减少食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。

加强对医疗机构使用药品质量的监管，继续推进医疗机构药房(库)管理规范化建设，加大药品抽验力度，严防假劣药品进入使用环节。

(二)普及食品药品安全宣传教育。

1、继续推进食品药品安全知识进农村活动。

一是扎实开展食品药品安全知识宣讲活动。组织食品药品安全知识宣讲团，分赴全镇开展宣讲活动，深入到农村、社区、建筑工地等通过农民喜闻乐见的方式宣传食品药品安全法律法规和科普知识。

二是借助“大力发展农村文化事业”平台，在村委会和村食品药品安全协管员的协助下，在全镇范围内向每个行政村发放《食品安全知识读本》(农村版)和宣传画，以提高农民科学种植养殖水平和健康饮食用药素质。

三是充分利用农村固定宣传阵地。通过广播电视网，采取固定时段插播科学种植养殖和科学饮食、用药知识，宣传食品药品安全警示信息。并充分发挥村民委员会的作用，推进农村食品药品安全宣传橱窗建设。

2、继续推进食品药品安全知识进学校活动。

一是向全镇每所中小学校赠送《食品安全科普读本》(学生版)等宣传教育材料，并开展中小学食品药品安全有奖征文活动。

二是开展科学饮食、用药知识进课堂试点，帮助学生培养良好的习惯。并在条件许可的情况下，每所中小学举办1-2场食品药品安全科普知识讲座。

3、继续推进食品药品安全知识进企业活动。

“从农田到餐桌”各环节监管部门，根据本部门的业务特点，研究制定切实可行的实施方案，深入企业，对企业负责人开展食品药品安全法律法规和食品药品安全责任的宣传教育，对从业人员开展食品药品安全意识和诚信职业道德教育。

4、积极开展食品药品安全宣传活动。

九月份组织全镇统一开展食品药品安全宣传周、宣传月活动。以“人人关注食品药品安全，共同构建平安和谐有庆”为主题，面向全镇开展宣传教育活动。

五、保障措施。

(一)提高认识，加强领导。

要充分认识加强食品药品安全工作的重要性，进一步增强责任感和紧迫感，加强领导，精心组织积极推进食品药品放心工程、开展食品药品安全专项整治、加强食品药品安全宣传教育，确保人民群众饮食用药安全。

(二)保障经费，增加投入。

食品药品安全是公共财政开支的重要内容。要加强资金投入力度，保证经费，用于检验监测、监督抽检、信用建设、信息体系、应急管理、宣传教育等工作，切实解决我镇的食品药品安全监管资金投入不足的突出问题，为办好保障食品药品安全这件关系人民群众切身利益的实事提供经费保障。

(三)强化责任，落实到位。

各村(居)委会、镇辖各部门、各单位要制定出切实可行的实施方案，把工作任务分解到具体岗位，落实到人，建立工作台帐;要积极开展食品药品安全示范村(居)委会创建活动，主动履行地方政府负总责的职能，加强对食品安全监管，实行群体性聚餐备案制;畜牧站、农技站、中心学校、派出所、卫生院等部门要制定出诚信单位评定标准，积极开展食品药品安全信用体系建设活动，同时要加强对示范村(居)委会食品药品生产、经营、餐饮、使用单位的指导规范，加大对食品药品从业人员的培训力度，强化规范意识和自律意识，牢固树立第一责任人的理念。

(四)督导落实，确保实效。

镇食品药品安全工作办公室要细化、量化各项工作目标，定期召开联席工作会议，把握工作进度;要强化督查，对工作进度快、成效显著的进行表扬，对行动迟缓、措施不力的`单位进行通报批评。食品药品安全工作各成员单位要确定一名负责人专门负责信息收集报告工作，每月3日前向镇食品药品安全工作办公室报送重点工作和目标任务进展情况。

质量安全管理方案

坚持科学发展、安全发展，坚持安全第一、预防为主、综合治理，全面贯彻落实《安全生产法》，全面落实安全生产责任制，强化企业安全生产主体责任，健全安全生产监管体制，加大投入，夯实基础，深化整治，强化监管，严格执法，使安全生产工作逐步走向法制化、规范化、制度化的轨道，坚决杜绝重特大事故，遏制本文来源于文秘站一般事故，努力实现上级下达的安全生产控制指标，促进工业丝车间安全生产状况进一步稳定提高，不断开创安全生产工作新局面。

1、坚决杜绝各类重特大事故，杜绝车间内安全隐患造成的死亡事故。全面实现上级下达我县安全生产控制指标。

2、进一步落实安全生产工作责任制，保障车间对安全生产工作的投入，建立健全各班组安全生产监督管理机构，坚决杜绝各岗位和高危场所漏管现象发生。

3、严格落实企业安全生产管理主体责任。稳步推进职业安全健康管理体系建设，防治职业病，保障企业职工健康安全。

4、切实加强生产安全生产管理人员、特种作业人员（兼职工种）、各岗位从业人员培训工作，确保培训率达100。

5、继续深化高温高压危险化学品联苯、氮气；特种设备牵伸卷绕机、电切丝刀、行车、电动葫芦；消防预防等安全专项整治。车间内无非法运行设备，无违章操作，无无证上岗，无无证临时施工。

6、认真做好ssp纺丝楼防火工作，不发生火灾死亡事故。

7、进一步健全全县重特大事故应急救援体系，规范安全生产信息管理，安全生产信息报告及时、准确，无瞒报、漏报、谎报、迟报现象。

（一）强化工作领导，落实工作责任。

全面加强对安全生产工作的领导。要将安全生产工作纳入车间和班组发展计划。要采取各种有效措施，保障安全生产投入，保障各项安全生产工作的正常开展。主要领导要主持召开安全生产专题会议，要亲自研究部署安全生产工作，解决安全生产工作中的突出问题并切实加强对各项安全生产工作的领导。

实行“属地管理”和“岗位管理”双重责任制。全面推行安全生产责任制，把安全生产责任落实到班组、个人。要把安全生产作为班组考核重要内容，将考核结果纳入班组十星级评比中。

严格安全生产工作年度目标管理制度。按双重责任制进行双重考核，对完成年度安全工作目标的先进班组给予表彰奖励，对考核不达标的班组实行一票否决和给予经济处罚。

年初，各班组必须向车间签订安全生产工作责任书；并将安全生产各项指标进行层层分解，层层签订安全工作责任书，认真组织考核，严格兑现奖惩。

全面加强安监工作机构建设。各班组配备一名以上专职的安监员，建立一套完善的日常工作制度和工作档案，列支一定数额的安监工作专项经费，确保运转正常，确保监管有力。

（二）强化日常监管，狠抓隐患治理。

严格遵守高危行业安全许可证制度，严把源头关、准入关。确保办证率达到100。

严格执行“日日检查”制度。各班组每日必须进行一次安全生产检查。对安全检查中查出的各类问题和事故隐患，要文秘站做好现场检查记录，并当场下发整改通知书，督促整改责任人认真落实整改措施，限期整改到位。对重特大事故隐患，一经发现应立即报告，立即采取措施，并在24小时内以书面形式向公司。同时严格执行“定人包岗，日日见面”的监控制度。各班组，每周二前必须将本班组的安全检查情况以及存在的重大隐患和处理措施形成书面材料报车间安全员。

进一步深化各项安全生产专项整治，强化隐患整改。坚持落实车间禁烟的规定，严禁疲劳上岗，履行佩戴劳保用品义务及消防安全等方面的安全生产专项整治，作为整顿规范车间质量管理一项重要任务，坚持不懈地勤抓下去。要切实强化专项整治中的隐患整改工作，建立隐患整改责任机制，确保整治工作取得实效。

（三）强化基础，全面落实班组主体责任。

逐步推广班组安全信用等级管理制度，建立班组安全生产评先评优管理机制。在卷绕，纺丝，上料，包装逐步推广安全质量标准化建设活动，将工作中各方面、各环节、各过程的安全质量行为纳入制度化管理。切实加大对低等级安全信誉责任班组和个人的安全监管力度。

强力推进职业安全健康管理体系建设，切实防治职业病，保障职工健康安全。每个班组和个人都有义务按规定佩戴劳动保护用品，采取切实有效的措施防治职业病，并通过自己在日常工作中的对自身行为的一点一滴注意，逐步消除职业危害。

（四）加大。

宣传教育和培训力度，营造安全生产浓厚氛围。

进一步加大安全生产宣传教育力度。增强职工安全观念、增强自我保护、逃生能力，努力营造遵纪守法、安全生产的良好氛围。

加强特种作业人员监管。确保特种作业人员持证上岗率达100。

食品安全管理方案

树立以人为本、执政为民的思想，按照区政府关于进一步加强食品安全工作意见的工作职责分工，重点对全区范围卫生不达标的零星饮食摊点实施行政处罚，全面提高城市管理执法效能，促进我区食品产业持续发展和食品安全工作更上一个新台阶。

通过实施城市管理行政执法具体工作，对全区范围未达到食品卫生要求的占道经营、越店经营、流动经营等零星饮食摊点进行行政处罚，不断加大机动执法工作力度，逐步取缔全区范围未达到食品卫生要求占道经营、越店经营、流动经营等零星饮食摊点，建立健全未达到食品卫生要求零星饮食摊点的长效管理机制，确保区政府关于进一步加强食品安全工作意见的工作职责分工落到实处。

区城市管理行政执法局对取缔全区范围未达到食品卫生要求的零星饮食摊点工作进行统一领导和全面统筹，按照属地管理的原则，由区城市管理行政执法大队对城区内未达到食品卫生要求零星饮食摊点实施行政处罚，镇（街办）城市管理执法中队对各自辖区内未达到食品卫生要求零星饮食摊点实施行政处罚。

（一）加强城市管理宣传工作。以城市管理执法宣传为契机，通过电视、报刊等新闻媒体、公益宣传活动和镇（街道）春台会等形式进行宣传，增强群众城市管理的法律法规和知识，并积极参与城市管理执法，为取缔全区范围未达到食品卫生要求占道经营、越店经营、流动经营等违反城市管理规定的零星饮食摊点奠定基础。

（二）加大管理执法工作力度。在进行城市管理执法的同时，加大对占道经营、越店经营、流动经营等违反城市管理规定的零星饮食摊点检查和处罚力度，将日常执法检查和机动执法检查、平常管理和专项整治进行有机结合，通过加大管理执法工作力度，使未达到食品卫生要求的零星饮食摊点无藏匿和经营的处所。

（三）加强重点区域综合整治。以城郊结合部的整治为契机，加强对城郊结合部未达到食品卫生要求的零星饮食摊点检查和处罚。以城郊结合部的小作坊、无证黑窝点为重点对象，在进行城郊结合部整治过程中发现后及时向卫生等相关部门汇报，消除食品卫生安全隐患。

（四）加强重要行业综合整治。在进行城市管理执法工作中，以经营粮食、肉类、蔬菜、食用油等违反城市管理规定的流动经营摊点和完全不具备卫生要求的熟食品流动经营摊点为治理重点，并对食品批发市场、集贸市场的摊点和城区内的食品加工作坊、小饮食店实施重点监督，必要时请求卫生、工商、公安等相关职能部门进行联合整治，真正将食品卫生安全工作进一步予以落实。

质量安全管理方案

个人相片。

姓名：

性别：

男

民族：

汉族。

1983年8月10日。

证件号码：

婚姻状况：

未婚。

身高：

172cm。

体重：

65kg。

户籍：

江西抚州。

现所在地：

广东湛江。

毕业学校：

江西新余东华学院。

学历：

中专。

专业名称：

机电一体化。

毕业年份：

工作年限：

五年以上。

职称：

求职意向。

职位性质：

全职。

职位类别：

职位名称：

品管主任;生产主任;产品开发。

工作地区：

湛江市湛江市;。

待遇要求：

可面议;不需要提供住房。

到职时间：

一周内。

技能专长。

语言能力：

计算机能力：

教育培训。

教育经历：

时间。

所在学校。

学历。

培训经历：

时间。

培训机构。

证书。

5月-207月。

厦门质检总局。

haccp证书。

工作经历。

所在公司：

香港谊林水产贸易公司。

时间范围：

207月-6月。

公司性质：

私营企业。

所属行业：

生产、制造、加工。

担任职位：

质检员、产品研发员。

工作描述：

负责产品质量和新品种的`开发。

离职原因：

所在公司：

香港傲峰水产贸易公司。

时间范围：

207月-年5月。

公司性质：

私营企业。

所属行业：

生产、制造、加工。

担任职位：

品质主管。

工作描述：

全面负责产品的质量和工作调度。

离职原因：

其他信息。

自我介绍：

本人性格开朗，善于沟通，有较强的交际组织管理能力，对工作充满激情认真负责，从事水产行业多年，做过生虾、熟虾、面包虾、罗非鱼、鱿鱼、鳕鱼等多种产品，具有丰富的生产管理经验。

发展方向：

其他要求：

联系方式。

质量安全管理方案

婚姻状况：未婚民族：汉族。

培训认证：未参加身高：155cm。

诚信徽章：未申请体重：44kg。

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：应届毕业生。

工作年限：职称：

求职类型：实习可到职日期：

月薪要求：希望工作地区：,,。

工作经历。

志愿者经历。

教育背景。

毕业院校：广州华南商贸职业技术学院。

最高学历：大专获得学位:毕业日期：-06

专业一：工商企业管理专业二：

起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语一般粤语水平：精通。

其它外语能力：

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

详细个人自传。

我出生在农村家庭，在父母的严厉教育下成长。小学由于父母和老师的教育，成绩一直名列前茅，不顾众望，考上了镇第一的中学。中学期间在班和同学相处友好，成绩优秀，学会了很多东西，也学会了做人的'道理！但是由于英语成绩一般，没有考上理想的高中。但在水东中学，我也遇到了很好的同学和老师，和他们亦师亦友。政治成绩是年级第一，3年间在班上担任政治科代表，学会了领导的才能，也学会了带头的作用，也学会了和同学相处。虽然最终没有考上很好的大学，但在现在的大学我也很知足，因为我觉得一个人的成长不一定要在很好的环境，我相信在逆境中更容易磨练我的意志，使我成才！所以我相信只有付出努力就一定会有收获的，加油！

食品质量安全管理制度

食品安全性已成为当今影响广泛而深远的社会性问题。加强食品安全性的管理，对食品安全性进行监控，建立相应的社会管理体系是各国食品生产者、供应者、管理部门的共同责任。目前，对食品质量、安全管理主要由以下几方面组成:。

作为各国政府，因为食品质量、安全问题涉及所有居民的健康。一些重大食品安全时间甚至涉及社会安定和国家安全，各国均已立法形式来保障食谱你的安全性。如:美国的《联邦食品、药物和化妆品法》;我国《食品卫生法》;世界卫生组织和粮农组织的《食品法典》(供各国参考并借以协调国际食品贸易中出现的食品安全性标准问题)。

对食品生产和供应系统所用的各种化学品，包括农药、兽药、食品添加剂和饲料添加剂的种类、用量和使用范围进行风险评估和风险管理登记等。

3.建立健全市场食品安全性的检验制度，加强执法，保障人民健康。

在市售食品多渠来源以及食品中可能的危害因子因时间地点而多变的条件下，仅通过生产、加工等过程的监测与管理还不能保障食品的安全可靠。加强食品市场管理，建立食品市场检验制度，完善相关技术标准法规是政府管理部门可能和必须实行的另一项保护消费者的重要措施。。

上述几种手段，主要是政府机构、科研机构需要为之努力的工作。作为食品生产、加工者，需要侧重于以下两种手段:。

4.采用绿色的或可持续的生产技术，生产对人与环境无害的安全食品。

现代食品安全性问题的出现，大部分的问题则是受短期、局部的目标和利益驱使，采取了某些违背生态规律、破坏自然资源的生产技术，造成恶果。如为片面追求生产效益而滥用化肥农药，生产出的瓜、菜、水果淡而无味，营养成分含量低，硝酸盐等有害成分上升，并因作物易感染病虫害而使用农药越来越多，最终结果是产品的质量和安全性降低。过度依赖化学品支持的农业与畜牧业，在农业生态环境恶化、生产成本上升、消费者安全性意识提高的情况下，面临着改变经营策略和生产技术的挑战。这正是现代可持续的农业技术或绿色生产技术成为当今技术进步重要趋势的原因。

5.对食源性疾病风险实行环境全过程控制，建立相应的管理体系。

食品中许多重要的致病菌如肉毒梭菌、弯曲杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等普遍存在于自然界，如农场、牧场、水体、饲料、家畜、野生动物、人体、厩肥及其他腐生环境中，并可在适当条件下在人工环境中滋生、爆发、蔓延。控制这类病害对食品和人体的侵染，不可能只采取消灭某一处病源的方法，而必须考虑在整个环境循环或食物链的各个环节上，控制、减少病原菌的数量和侵染机会。这也就是要对从农场、牧场到餐桌的整个食物环境进行全过程控制。

过程控制管理目前存在以下通行的做法:即质量管理体系、haccp体系、食品安全管理体系。

质量管理体系是以iso9001:20xx《质量管理要求》为标准，遵循八项质量管理原则，按照pdca的方式，对食品生产过程进行控制。

危害分析和关键控制点(haccp)体系，即通过危害分析、建立haccp计划，确定关键控制点，设定关键限值等对生产过程进行预防性的控制，从而保证食品质量和安全性。目前，其主要体现为cac1997年公布的《haccp体系及其应用准则》(详见后面第2章内容)。

我国质检总局于20xx年发布实施的sn/t1443.1-20xx《食品安全管理体系要求》是上述两者的结合，在cac公布的haccp体系为核心的基础上，融入了iso9001质量管理体系的要素。

对于这3者的理解是我们本次培训的重点内容。

质量安全管理方案

以党的十七届三中全会精神和科学发展观为指导，以农产品质量安全为目标，运用出口标准对生产源头的倒逼机制，从规范农业化学投入品入手，建立健全农产品质量安全管理体系，从根本上确保我区生产与出口农产品质量安全，打造环翠农产品质量安全品牌，促进农民增收、农业增效。

（二）工作目标。

到2009年底前，完成组织领导体系、农业化学投入品监控体系、出口农产品标准体系和质量安全追溯体系建设，建立健全检测监控体系，建立质量安全风险分析与预警机制，制定推进区域化管理发展规划、推进时间表及考核制度，全面启动我区生产与出口农产品质量安全区域化管理工作，并建成一定规模的标准化基地。

到2010年，达到“投入无违禁、管理无盲区、产品无公害、出口无障碍”目标，建设一批生产与出口农产品质量安全示范区，在全区范围内实现区域全覆盖、农产品品种全覆盖、从陆地到海上空间全覆盖，从根本上确保我区生产与出口农产品质量安全。

到2012年，达到四个100%，即：全区农产品100%达到无公害标准，出口农产品100%达到目标市场要求，大宗农产品100%建立市场可追溯体系，优势农产品100%使用统一标识代码。

（一）建立农业化学投入品监控体系。制定并完善农业化学投入品准许名单、登记备案管理办法、专供管理规定、销售管理规定和使用技术规范等规范性文件。建立健全农业化学投入品专营专供制度，加快完善化学投入品区专营、镇（办事处）配送、村直供的三级配送体系，确保农户购买方便、使用放心。工商、农业、海洋与渔业、畜牧、安监等部门要建立质量审核备案制度和稽查制度，严格控制农业化学品供给，规范农业化学投入品的使用。安监部门要对农业化学投入品中危险化学品生产、经营单位实行登记备案，严把准入关；工商、农业、商贸等部门要对农业化学投入品销售渠道进行清理，实行专营专供，严禁剧毒、违禁农业化学品流入市场；农业、海洋与渔业、畜牧等部门要对使用环节加强指导检查，规范用药，科学用药。各镇（办事处）要采取切实有效的管理措施，督促企业和标准化基地做好农业化学投入品的进货、销售、使用及农产品的生产、加工和流通过程记录，并妥善保存2年以上，农产品发生质量问题的，按生产经营环节依次追溯质量责任。

（二）健全出口农产品标准体系。根据产业特点，引导出口企业采用国际标准和目标市场技术标准、规程，按照国际市场要求和良好农业操作规范（gap），制定出口农产品产地环境标准、生产技术规程以及收获、运输、贮藏、包装、标识等标准。鼓励引导农产品加工和流通企业开展质量管理（iso）、良好农业操作规范（gap）、良好生产规范（gmp）、危害分析与关键控制点（haccp）等体系认证。

（三）建立建全检测监控体系。农业、海洋与渔业、环保、检验检疫部门要对农产品产前土壤、水质、环境的本底进行抽样检测、评估；农业、海洋与渔业、畜牧、检验检疫等部门要在产中适时进行田间、养殖场采样检测、分析；检验检疫部门要对产后的储存、加工、包装、出口等过程进行抽样检测、监控。各级各有关部门要加强检测协作，完善检验检测条件，加大仪器设备投入力度，整合各部门、企业及社会检验检测资源，加快农产品公共检测平台建设，逐步建立比较完善的农产品检测监控体系。

（四）建立质量安全追溯体系。工商、农业、海洋与渔业、畜牧等部门要联合对各农业企业、种养基地和“三品”（无公害、绿色、有机食品）认证单位的产品进行统一包装标识和编码。各农业投入品销售单位、种植养殖业者都要建立完善的记录体系，包括进销货台帐、生产日志、包装标识、检测报告等；对于发生问题的区域和企业，根据最初信息源立即启动追溯程序，包括查找生产日期，确定种植养殖基地、代码编号，通过查阅田间或养殖场管理日志、台帐、检测报告等分析原因，坚决做到“六不放过”，即查不清原因不放过、查不出责任人不放过、不制定整改措施不放过、不落实整改措施不放过、对有关事故产品不处理不放过、对事故责任人不追究处理不放过，逐步建立以生产、贮存、包装、流通、销售为链条的农产品可追溯制度。

（五）壮大农产品龙头企业。要提高农产品企业的社会责任意识，指导企业严格按照目标市场消费标准组织生产和出口；加大对优势企业的扶持力度，重点培育一批规模大、起点高、带动能力强的农产品加工企业；依托大型骨干企业建设区域性检测中心，在做好企业自身产品质量检测的同时，为周边地区中小企业提供检测服务；大力引进外资，充分发挥外资企业在农产品质量控制、检验监测、追溯制度方面的优势，发展现代农业。

（六）加快农产品标准化基地建设。在加强对“三品”认证单位监管基础上，要结合实际，规划建设具有区域产业特色的农产品标准化基地，并对每个基地建档立卡。健全完善企业与基地、农户及农业生产合作组织之间的利益联结机制，形成推进质量安全体系建设的整体合力。严格执行国家强制性技术规范，推广国际通用的“良好农业操作规范”，按照进口国的质量安全标准选用农药、兽药、渔药和饲料添加剂等农业化学投入品，并严格执行国家关于用药安全间隔期或休药期的规定。对基地实行农资供应、技术指导、生产管理、质量检测和收购销售“五统一”，建立健全生产记录，实现基地生产标准化、规模化和产品的无害化、优质化。

（七）培育农产品出口品牌。要加快地方特色品牌培育，积极开展具有鲜明地方特色的地理标志品牌注册；积极支持有条件的农产品出口企业和生产基地开展国际认证；综合运用市场开拓资金、品牌建设扶持资金等多种政策手段，加大对优质农产品品牌的扶持力度。

（八）实施多元化市场战略。要根据区域产业特点，搞好出口农产品的市场定位，采取差异化营销策略，提高农产品的国际市场份额；在巩固日韩传统市场的基础上，努力拓展欧美等重点市场，积极开拓东盟、中近东、独联体、南美等新兴市场。同时，以培育地理标志品牌为抓手，以提供无公害农产品为目的，大力开拓国内市场。

（九）争创农产品质量安全示范区。按照以企业为主体、以基地为依托、以标准为核心、以品牌为引领、以市场为导向的发展思路，加快推进农产品质量安全区域化管理工作，逐步形成“公司+基地+标准+品牌+市场”五位一体的区域化管理模式，积极争创“农产品质量安全示范区”。

（一）强化组织领导。按照“政府主导、国检指导、部门联动、龙头带动、全民行动”的模式，成立全区农产品质量安全区域化管理工作领导小组，负责农产品质量安全区域化管理工作的组织领导和组织实施。各镇（办事处）作为农产品质量安全区域化管理的责任主体，要根据各自农产品生产、加工特点，抽调骨干力量，成立相应机构，具体负责农产品质量安全区域化管理的各项工作。要注重调动村委会、专业合作组织开展质量安全体系建设的积极性，建立以镇（办事处）为功能区域，以村和农业生产合作组织为基本单位的出口农产品质量安全区域化管理网络。

（二）加大政策扶持力度。各级各有关部门要加大资金投入，支持农产品质量安全区域化管理领导体系建设，配套相关基础设施；支持检验监控体系建设，改善检验检测条件；支持农业化学投入品追溯制度建设，对化学投入品配送体系建设给予扶持；支持质量追溯体系建设，建立农产品编码制度；支持标准化基地建设，不断加大以奖代补政策落实力度；支持实施市场多元化战略，对走出去开拓国际市场的企业给予一定扶持；支持出口品牌建设，对获得国家、省“重点培育和发展的出口名牌”的，给予相应奖励。

（三）加强风险分析与预警机制建设。制定农产品质量安全疫情疫病监控计划，对农兽药残等重大质量安全隐患及时发布预警通报，并及时对质量安全体系进行完善。要建立农产品质量安全重大突发事件应急处置机制，对重大突发事件立即启动应急处置预案，有效防范进口国采取停止进口程序或封关等措施。各有关部门、单位要加强信息共享，相互提供出口技术规范、国内外市场动态、生产经营者诚信状况、出口农产品质量安全责任追溯状况等信息。

（四）扎实搞好服务指导。农业局负责农作物病虫害测报预报和防治处理技术指导等工作，组织编写实用技术指导和宣传普及资料，向农民发放“明白纸”；畜牧局负责养殖动物的预防免疫、疫情测报和防疫工作，及时组织编写预防及治疗用药技术指导和宣传普及资料，向养殖户发放“明白纸”；海洋与渔业局负责水产养殖水生动物疫情测报，及时组织编写预防及治疗用药技术指导和普及宣传资料，向水产养殖业者发放“明白纸”；威海出入境检验检疫局搞好出口品种种植养殖基地的监督管理工作，包括技术标准培训、发放“明白纸”等；力争多引导外地企业来我区建立出口农产品生产基地，出口企业向威海出入境检验检疫局和区农安办申报出口农产品基地材料；各镇（办事处）要研究制定符合当地实际需要的指导服务措施，各职能部门、行业协会、龙头企业要积极配合，在人力、物力、财力上积极投入，探索建立农产品规范化、产业化发展模式。

（五）认真搞好督查考核工作。要把农产品质量安全区域化管理工作纳入年度目标绩效考核体系，定期督导，强化考核。区农安办要建立农产品质量安全区域化管理工作督查督办机制，每月对各镇（办事处）及各有关部门、单位工作进展情况进行一次督导检查，每季度进行一次专题通报，确保各项工作抓紧、抓细、抓出成效。

（六）切实加强宣传培训。要通过广播、电视、报刊杂志、网络等媒体，广泛开展农产品质量安全宣传活动。采取举办实用技术讲座、印发宣传材料等多种形式，对农产品质量安全方面的有关政策法规、生产技术规程、农业投入品安全使用要求等进行广泛宣传，引导涉农人员加强自律，增强全社会的质量安全意识。各职能部门要组织开展多层次的专业培训，重点抓好部门管理人员、生产经营人员和农户培训，夯实农产品质量安全管理基础，切实提高区域化管理工作水平。

食品安全管理活动方案

活动目标：

1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

2、初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

活动准备：

洗干净的苹果一只，水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。

活动过程：

1、边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

（2）回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的）。

（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难受、肚子疼）。

（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？

（教师可代替“医生”告诉幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。）。

2、进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3、现场示范：瓜果洗净去皮。

4、请幼儿洗手、吃苹果。

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XX县集体聚餐食品安全管理工作方案

为保障全县集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，重点防控自办宴席、酒楼聚餐、工矿食堂、建筑工地食堂、机关食堂、学校食堂、医院食堂、敬老院食堂等集体聚餐场所，及时消除食品安全风险隐患，切实保护广大人民群众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。

一、指导思想。

以******新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实十九大和***二中、三中、四中、五中***精神，深入学习贯彻************关于食品药品安全“四个最严”要求。全面贯彻落实国务院食品安全办《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》（食安办〔2015〕22号）、省政府食品安全办《贵州省农村集体聚餐食品安全指导管理工作意见》（黔食安办发〔2016〕24号）和省委办公厅、省人民政府办公厅《关于落实食品安全党政同责的意见》（黔委厅字〔2017〕10号）文件精神。坚持“人民至上、生命至上”的发展理念，扎实有效开展我县农村集体聚餐食品安全专项整治工作，努力提升我县集体餐饮食品安全保障水平。

二、总体目标。

体责任，切实加强厨师管理，实现集体聚餐备案指导全覆盖；进一步加强集体聚餐食品安全宣传教育，不断提高群众食品安全意识；进一步消除集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生；进一步强化部门联动，形成齐抓共管的良好氛围。

三、组织领导。

组长：

副组长：

成员：县食品安全委员会成员单位分管负责同志、各乡镇（街道）分管负责同志。

领导小组下设办公室在县市场监管局，xx同志兼任办公室。

主任。

县食品安全委员会成员单位分管负责同志兼任办公室副主任负责组织、协调专项整治行动工作。xx同志为办公室成员负责具体办公。

四、工作措施。

作意见》和省委办公厅、省人民政府办公厅《关于落实食品安全党政同责的意见》等文件精神。三是充分利用短信、电视、广播、微信公众号、融媒体等宣传媒介，加强集体聚餐食品安全教育宣传，以“铺天盖地”的宣传方式强化全民食品安全意识。四是通过led电子显示屏、刷写墙体标语、制作宣传横幅、发放宣传手册、设置集体聚餐公示栏等多种形式，广泛开展集体聚餐食品安全宣传活动，积极向广大群众宣传食品安全知识，引导群众科学安全聚餐。

（二）强化责任落实，狠抓一线监管。一是要对农村自办。

（街道）、村（居）三级食品安全监管网络，实现安全监管全覆盖。四是各乡镇（街道）明确食品安全协管员、信息员对集体聚餐食品安全管理的职责，落实工作经费，并制定食品安全协管员、信息员管理考核办法。五是集体聚餐举办人（承办人）、承办厨师是食品安全第一责任人，对参与集体聚餐的食品安全承担主体责任；集体聚餐的举办人（承办人）与厨师、厨师与举办人（承办人）要与乡镇（街道）、村（居）签订食品安全协议。

100人以上200人以下的聚餐活动，由乡镇（街道）食安办牵头。

进行现场指导。集体聚餐活动结束后3个工作日内向乡镇食品安全委员会办公室报送集体聚餐情况及现场指导情况。三是乡镇（街道）食品安全协管员、村（居）食品安全信息员应经县市场监管局培训考核取得合格证明后，方可从事农村集体聚餐现场指导工作。

（四）强化厨师管理，推动健康发展。一是各乡镇（街道）对辖区流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内流动厨师的基本情况，并登记建档，根据全县集体聚餐厨师数量，分一至二批次开展食品安全知识培训。二是对各村（居）开当前隐藏内容免费查看展一次厨师健康检查，对条件符合又未办理健康合格证的及时办理，全面落实农村厨师持证上岗。三是流动厨师承办宴席，应持健康证明、培训合格证明向村（居）食品安全信息员报告备案，各乡镇将不及时上报承办宴席情况和未按食品安全规范操作的农村流动厨师纳入“黑名单”管理，并进行公示。

（五）强化现场管理，确保操作规范。一是集体聚餐现场指导人员应于聚餐准备前对承办人、承办厨师、帮厨人员进行指导和培训，并于聚餐开始前到达现场，对聚餐环境、设施设备、食品采购渠道、贮存条件、加工与留样等进行指导。二是对流动厨师健康状况、工作衣帽、餐饮具洗涤、消毒、用水等进行监督检查。

报告。

四是突发食品安全事故发生（发现）后，县指挥部应立即召集县市场监管局、

县卫健局、县疾控中心、县综合执法局、县农业农村局、县公安局、县宣传部等相关部门开展应急救援工作和舆情处理，并对事故进行调查。

（七）强化执法检查，严惩违规行为。一是各乡镇（街道）严格集体聚餐举办宴席的审查审批，对辖区不按规定报批和一切违规办酒的行为，要采取一切措施坚决予以取缔或依照村规民约进行查处。二是县有关部门要加大食品、食用农产品查验和抽检力度，对销售过期产品给宴席举办人、宴席举办人违法使用食品添加剂的，有关部门要密切配合，依法加大打击力度。三是因开展集体聚餐活动造成事故发生的，有关部门要予以警告、训诫、行政处罚，对造成食品安全事故致人死亡的行为，要依法追究法律责任，从重从严处理。

五、工作要求。

（一）加强组织。

领导。

切实落实集体聚餐食品安全属地管理责任，履行食品安全管理职责制定实施方案，明确工作任务和时间节点，确保工作横到边纵到底，工作责任到岗到人。

将严肃处理。承诺书的行为，造成食物中毒或者其他食源性疾患的相关人员，将移交纪监委追责问责。

食品安全质量监测工作方案

学校的食品安全工作是关系到全体师生生命健康和安全的头等大事，也是一项系统的民生工程，要抓好食品安全工作，确保学校师生的饮食卫生与安全，宣传工作尤显重要。为此，根据上级文件精神，决定在今年月份开展第_个食品安全宣传月活动。经研究，现将我校有关事项通知如下：

二、每学期安排一节食品安全教育课。措施：上一堂食品安全方面的班队课，资料详见政教处相关文件包。责任人：政教处和全体班主任。

三、每班每学期出一期食品安全黑板报。措施：在原有的班级板报中替换一部分关于食品安全教育方面的内容。责任人：全体班主任。

五、每学期组织一次“食品安全知识带回家”活动。措施：由政教处组织相关材料发放每一学生让其带回家。责任人：政教处。

六、每个学生就食品安全给亲友写一封信。措施：各班班主任把食品安全的书信当作双休日的一个作业布置下去，周一上交班队课交流。责任人：全体班主任。

七、每学年组织一次食品安全征文活动。措施：同6，自己班自己评比。

八、学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。措施：对照文件尺寸做好。责任人：总务处。

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食品质量安全管理制度

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订2012年度食品安全工作责任书如下：

一、考核对象。

各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、考核内容。

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工（至少确定一名食品安全监管人员），有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府报告，并协同处理。防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不出现大的食品安全事故。

3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。

4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。

5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调查处理工作。

6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。

三、责任考核。

镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。

本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字之日起生效。

（签章）。

20__年__月__日。

食品安全管理活动方案

20xx年食品安全宣传周的活动主题为“尚德守法，共治共享食品安全”。

二、活动时间。

20xx年6月29日至7月13日。

三、活动内容。

(一)宣传周启动仪式暨食品安全大型宣传咨询活动。7月5日上午，在双龙镇广场上举办“食品安全宣传周启动仪式暨食品安全大型宣传咨询活动”。由双龙镇政府牵头组织双龙镇工商质检所、复兴食品安全监督管理站等相关部门通过横幅、展板、发放宣传材料和现场咨询等形式，接受群众咨询、申诉举报，宣传食品安全知识。

(二)媒体集中宣传报道。利用网络、农村大喇叭、条幅标语等媒介，对区政府及各有关部门食品安全宣传周相关活动开展情况、食品安全有奖举报制度等进行集中报道，营造家喻户晓、人人皆知的良好氛围。

(三)开展专题教育培训活动。适时组织开展全镇食品安全专题培训活动，进一步提升全镇食品安全监管能力和业务水平。动员、指导本领域食品企业组织开展食品安全宣传，建设企业宣传阵地。督促食品企业及从业者，严格落实主体责任，开展食品安全法律法规、业务技能、警示教育等多种形式的宣传培训，推进食品行业“道德讲堂”建设工作。

(四)食品安全宣传进校园活动。要认真学习区教育科技局“食品安全进校园”活动先进经验，联合镇教育办公室、镇团委等有关部门，组织开展针对青少年群体特点的食品安全科普宣教活动，通过激发广大青少年学生的参与热情，带动家庭成员和全社会树立共同责任意识与科学观念。

四、活动要求。

(一)加强组织领导。镇相关部门及各村(社区)要充分认识开展食品安全宣传的重要意义，提供必要的人员、经费保障，确保活动顺利开展，形成规模、声势。要强化部门之间的协调配合，统筹利用好宣传教育资源，统一安排好活动时段、节奏;在各项宣传活动组织实施过程中，要及时排查消除隐患，严防踩踏、交通、消防等安全事故发生。

(二)强化活动效果。要推动宣传周活动重心下移，贴近实际、贴近生活、贴近群众，提高宣传的针对性、实效性和吸引力、感染力，着力推出实用性、指导性、普及性强的适合多种载体、适于反复使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣传新高潮，充分彰显活动成果。

(三)建立长效机制。要坚持集中宣传和日常教育相结合，认真总结宣传周活动的好经验、好做法，运用到常态化的食品安全宣传教育工作中，并逐步形成长效常态机制。要结合开展宣传周活动，探索引导社会参与的手段，完善社会监督机制，推进食品安全科学化监管。同时，在开展活动的过程中，要高度重视宣传周前后及期间的食品安全舆情监测和研判，遇到问题及时处置，稳妥发布信息，积极回应社会关切，引导舆论动态。

食品安全管理工作方案

学校食品安全管理工作方案

为有效保障中高考期间校园餐饮食品安全，经研究决定，在全县范围内开展中高考期间学校及周边餐饮服务食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：

一、工作目标。

通过专项检查，进一步增强中高考期间学校及其周边餐饮服务单位食品安全意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮食品安全风险和隐患，严厉打击学校食品安全违法违规行为，健全完善食品安全管理制度，切实提升学校及周边食品安全管理水平，严防学校群体性食品安全事故发生，有效保障中高考期间广大师生的饮食安全。

二、专项检查时间。

20xx年6月1日至20xx年6月30日。

三、专项检查重点。

（一）重点单位。

全县中高考考点食堂（xx一中、xx二中和xxxx中学）及其周边200米范围餐饮服务经营单位。

（二）重点内容。

1.主体资格情况。重点检查学校食堂及其周边餐饮服务经营者是否取得食品经营许可证，许可证、健康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致，督促经营主体按许可条件开展餐饮服务经营行为，坚决取缔查处无证餐饮服务经营户。

2.学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书；对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。

3.学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂及相关餐饮服务单位是否按照《xx省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试行）》落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员健康管理等食品安全管理制度，对从业人员开展培训和管理。

4.食品加工经营规范情况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制度要求。对学生集体用餐配送单位，还要检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求。

四、专项检查步骤。

（一）开展自查自纠。

各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格按照《xx省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定（试行）》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。

（二）集中排查整治。

在学校及相关餐饮服务单位食品安全自查自评的基础上，各市场监管所要围绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。对专项检查中发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。

五、有关要求。

各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品安全工作，把专项检查与集中整治、日常监管与自查自律、全面推进与重点突破有机结合起来，切实加强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品安全专项检查作为年度的重点工作持续加以推进，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专项检查的书面总结报告及图片，请于20xx年6月30日前报送食品安全监管股。

食品质量安全管理制度

第一条为营造良好的食品安全消费环境。保障消费者的食品消费安全、树立诚实守信的商业形象。自觉接受社会和消费者的监督、依照相关法律法规、制度本制度。

第二条营造温馨购物环境，接待顾客礼貌、热情、热心、耐心、周到。

第三条保持店容店貌整洁、商品分类存放、摆放整齐有序。

第四条严格执行食品安全第一责任人制度、加强食品安全管理、严禁不合格食品上市。

第五条认真履行进货食品查制度，查验食品质量及来源、建立进货台帐，做到台帐与进货凭证相符。

第六条实行食品售前检查制度、食品上柜销售前要检查质量和食品外观，谢绝不合格食品上柜销售。

第七条食品实行明码标价、标签内容真实明确，价格合理、计量准确。

第九条对食品自检中发现和工商机关监测或行政执法机关公示的不合格食品、及时清理下柜。

第十条凡顾客购买食品出现质量问题，可凭发票按国家有关食品售后服务规定处理。

第十一条如果违背承诺给消费者造成直接损失、本单位负责赔偿。

第十二条维护消费者合法权益，认真做好消费投诉工作，积极配合工商机关加强食品安全监管工作。

食品安全管理活动方案

根据《福建省食品安全委员会办公室、福建省食品药品监督管理局关于开展食品安全宣传周活动的通知》(闽食安办〔〕13号)要求及市食安办《关于开展20食品安全宣传周活动的通知》(漳食安办〔2019〕10号)的部署，我县定于6月10日至22日与市有关部门同步举行食品安全宣传周活动。为切实做好我县宣传周工作，现就有关事项通知如下：

一、活动主题。

2019年全国食品安全宣传周的主题为“尚德守法提升食品安全治理能力”。

二、宣传重点。

(一)紧扣食品安全监管体制改革既定目标，加强宣贯学习和经验交流，推动基层食品安全监管部门进一步破除体制机制弊端，强化监管执法责任，逐步建立完善权力、责任、能力相适应的食品安全科学监管体系。

(二)宣传遵法守信的食品生产经营主体及从业行为，进一步推进全行业社会公德建设，巩固强化企业主体责任与品牌声誉、经济效益相联系的价值传导机制，弘扬尚德守法的行业风气。

(三)宣传市场在食品行业资源配置、行为约束等方面发挥的重要作用，培育形成更多自发的食品安全市场监管和调节手段。

(四)结合党的群众路线教育实践活动，动员广大社会公众积极参与智慧分享和实践创新，畅通信息公开与民意表达渠道，拓展外部联动和社会监督途径，完善全社会参与食品安全协同共治的接口设计和服务。切实推动食品安全保障从局部范畴的监管事务，向参与主体更加多元、法治意识更加深入、作用范围更加广泛的国家治理快速发展。

县直各有关部门和单位要围绕宣传活动主题和重点，结合党的群众路线教育实践活动，切实推动食品安全保障机制，抓住与人民群众日常生活关系密切、社会普遍关注的食品安全问题，全面开展食品安全科普宣教活动。

三、活动安排。

(一)县级层面。按照漳州市2019年《市级层面食品安全宣传周活动实施方案》要求，由县食安办联合县食药监、经贸、农业、教育、卫生、工商、质监、粮食等有关部门和单位结合实际，参照《2019年长泰县开展食品安全宣传周活动方案》，有序安排食品安全宣传活动，特别在城镇广场、公园、大型社区、校园、农村、集市、企业、旅游景点等人群密集区域要认真开展食品安全主题宣传、咨询等相关活动。

(二)社会层面。县直各有关部门要动员和指导各类社会团体、专业机构，深入开展普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主题活动;要鼓励和支持食品行业协(学)会开展食品行业诚信教育和诚信公开承诺等活动;鼓励大中型食品企业开展内部职工法律法规、业务技能、诚信从业、知识普及等教育实践活动。

(三)学校层面。县食品安全有关部门联合县教育行政部门和团县委，组织开展针对青少年群体特点的食品安全科普宣教活动，激发广大青少年学生的参与热情，增强青少年学生的食品安全观念和责任意识，同时带动家庭成员和全社会树立共责意识与科学观念。

四、活动要求。

(一)加强组织领导，落实活动责任。食品安全宣传周活动由县食安办牵头，各有关部门和单位按照现有职能具体负责组织实施，有效扎实开展食品安全宣传工作，切实保障人员和经费投入，依据活动方案，落实责任分工，做到目标明确，重点突出，组织严密。要同步做好灾害预防、交通疏导、医疗救治等安全防护措施，落实应急预案，严防事故发生，确保各项活动顺利开展。

(二)突出宣传主题，强化活动效果。各有关部门和单位要使用统一的“全国食品安全宣传周”标志，突出主题，形成政府统一组织、企业积极响应、群众广泛参与、社会反响良好的食品安全宣传氛围。要利用报刊、广电、网络、通讯、微信、微博等载体，加大宣传力度，形成“报刊有文章、电视有影像、广播有声音、网络有专题、手机有信息、户外有广告”的全覆盖格局，并采用通俗易懂的表现形式，突出入耳入脑的传播效果。要推动重心下移，贴近生活、贴近群众、贴近实际，使活动进农村、进社区、进企业、进校园、进人员密集场所，提高宣传内容的针对性、实用性和时效性。要高度重视宣传周前后及期间的食品安全舆情监测和研判，稳慎发布信息，及时回应关切，确保舆论环境平稳有序。

(三)创新活动形式，完善长效机制。各有关部门和单位要树立敢于创新的宣传周活动风格，坚持群众喜闻乐见、紧扣社会关注热点、契合企业生产经营实际的原则，积极引入商业化文娱领域的积极元素和创新模式，认真筹划活动内容和形式。重点加强农村、学校、社区、企业等食品安全薄弱环节的宣传力度，注意改进宣传方式，不断丰富和完善宣传思路与手法，充分彰显活动成果。同时，要坚持集中宣传和日常教育相结合，把行之有效的宣传形式和方法制度化、常态化、经常化，形成长效的宣传机制。

(四)严守八项规定，维护良好形象。各有关部门和单位要严格遵守中央关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，厉行勤俭节约、注重务实高效，严禁铺张浪费、大讲排场和各种形式主义。

(五)加强活动督导，认真总结评估。各有关部门和单位要将食品安全宣传教育工作落到实处，县食安办加强督促检查，确保收到实效。

食品安全管理活动方案

“尚德守法共治共享食品安全”。

二、宣传重点。

(一)深入宣传贯彻系列重要讲话精神。围绕宣传周主题，突出尚德守法、共治共享的理念。

(二)推动各级农产品质量安全监管部门不断强化监管执法，提高政府信息公开水平，加快完善统一权威的监管体制和制度。

(三)引导农业产业化龙头企业、农民专业合作社、家庭农场。

等新型农业经营主体及其从业人员开展公德建设，大力宣传遵法守信典型，突出企业主体责任与品牌声誉、经济效益相联系的价值传导机制，弘扬尚德守法的行业风气。

(四)引导广大社会公众积极参与智慧分享和实践创新，增强社会监督意识，提高科学素养和维权能力，营造人人关心农产品质量安全的浓厚氛围。

三、活动内容。

(一)6月13日，组织局属相关各科(站)及部分企业参加市政府食品安全委员会组织的主场活动。

(二)开展“主题日”行动。6月20日为全市农产品质量安全宣传主题日。市局将在市区设立三个宣传点(涧西牡丹广场、泉舜广场、老城区青年宫广场)进行宣传活动。各县(市、区)要同步组织专家、及相关人员设立咨询点。开展农产品质量安全热点解读、科普培训和消费常识普及;宣传我市农产品质量安全监管成效;发放“食用农产品安全消费常识”宣传册。

(三)开展专家指导行动。结合“万名科技人员包万村科技服务行动”，组织人员深入“三品一标”和主要的农产品生产基地，宣讲农产品质量安全法规，传授农产品质量安全生产技能。

(四)开展公开承诺行动。以县(市、区)为单位，集中组织辖区内生产基地、合作社、农资经营户等签订农产品质量安全生产、诚信经营承诺书，并建立信用档案。

(五)开展能力提升行动。以县(市、区)为单位，对辖区内所有生产基地人员进行一次集中培训，提升生产者科学种植(养殖)本领;市质检中心要积极开展检测人员大比武活动，不断提升检测技能;市农业综合执法支队要适时开展执法人员培训，提升监管能力。

(六)举办“农产品质量安全检测实验室公众开放日”活动。6月22日，市、县两级农产品质量安全检测实验室要向群众进行开放，向群众介绍农产品质量安全监管、检测工作，普及农产品安全知识。

(七)开展农产品质量安全进校园、进社区行动。向家长、学生、社区居民发放宣传资料，进行法制宣传和警示教育，通过这个平台提升广大人民群众农产品安全消费常识和能力。

四、有关要求。

(一)加强领导。各县(市、区)要高度重视，把“宣传周”活动作为近阶段农产品质量安全监管重点工作来抓。指定专人负责，明确任务和重点，区分责任，确保“宣传周”活动扎实有效。

(二)精心组织。各县(市、区)要按照全市统一安排，结合本地实际，制定具体措施，确保“宣传周”各项活动抓实抓好，抓出成效。局属各单位要根据工作实际，完善宣传板面，印制实用、精美的宣传资料，编写培训教案，做好相关准备。

(三)统一行动。各县(市、区)要整合力量，上下联动，在时间和内容上力求保持一致。要充分利用电视、网络、报刊、电台等各种媒体集中进行宣传报道，形成浓厚的社会氛围，为农产品质量监管工作营造良好环境。

(四)全面总结。“宣传周”活动结束后，要全面分析活动安排、宣传报道、活动效果等情况，认真总结取得的经验、存在的问题，并提出建议。6月28日前将宣传周活动总结、报表(见附件)、相关图片资料等报市农业局农产品质量安全监管办公室。

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上思县食品销售质量安全示范店创建工作方案

为做好食品经营店的食品销售监管工作，规范全县食品销售行为，保障食品安全，营造安全放心的食品消费环境，经局领导研究，决定在全县范围内开展创建食品销售质量安全示范店创建工作。具体方案如下：

以习近平总书记。

“四个最严”为指导，全面实施《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，落实食品经营者食品安全主体责任，结合食品安全示范城市和“放心肉菜示范超市”创建活动，利用三年左右时间，着力培育一批食品销售质量安全示范店。通过示范引领，实现食品安全源头严防、过程严管、风险严控，销售食品来源去向可溯，加工制作食品操作规范，食品销售场所设施设备升级改造，食品购物场地环境整洁舒心，提高人民群众食品安全满意度。

用三年左右时间，建成一乡（镇）三示范，以点带面，在全县范围内创建一批让人民群众买得放心、吃得安心的食品经营店。

严格按照《食品安全示范店建设标准》要求，加强日常监督检查，督促辖区内食品安全示范店创建单位加强管理，提高食品安全意识。

食品安全示范店创建考评工作由县局组织相关业务股室完成，并将考核结果提交市局进行抽查复查，对符合条件的，由自治区局统一命名、授牌。

各乡镇要结合贯彻落实《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，结合实际，广泛宣传食品安全示范店创建的目的意义和要求，对示范工程建设做好宣传发动各乡镇对照建设标准，组织开展摸底调查，掌握辖区食品店的底数，选择引导其中基础好、有一定代表性、符合条件的参加示范创建活动，遴选确定参加创建的的具体名单，并在

4

月

10。

日报送食品流通股。名单确定后，将组织人员对创建单位开展全面地指导工作。

10。

月

15。

日前，县局完成示范食品店考核，并将考核结果和推荐为示范食品店名单报市局，由市局抽查和考核后报送自治区局。

12。

月，对于通过考核的创建单位和经营者，由自治区局统一向社会公示。公示期间无异议的，由自治区局下文，授予牌匾。

在总结

2017。

年建设考核验收工作经验的基础上，扩大建设范围，推进建设活动向纵深发展。结合我局工作实际，统筹推进，完成建设工作目标任务。

开展食品销售质量安全示范店建设，是食品销售者自觉履行法定义务和强化自律的一种有效方式，对于发挥示范引领辐射作用和保障食品安全具有重要意义各乡镇所要结合实际，加强检查指导和引导，积极发动，按照局里下达的目标任务，落实责任检查引导和督促落实并举，以整顿治理促行业规范，保障示范建设效果。积极引导参建单位和经营者建立完善食品安全管理制度，督促其升级改造食品销售场所和设备设施，加强人员培训，提高食品安全管理水平；通过开展食品店的专项检查整治活动，依法督促经营者落实食品安全主体责任，发现和整改经营中存在的问题，严厉打击违法违规行为，规范食品销售行为。通过检查、引导、整顿、治理等措施，提高经营者对示范店建设重要性的认识，使其主动参建，形成引促到位参建主动的合力，有效推动示范建设工作。食品安全示范店建设是系统性的工作，涉及面广，工作量大。在示范建设工作中，县局会加强基层监督管理所的督促指导，形成县、所上下联动的工作体系，系统推动示范建设工作。要严格把握标准，创新方法，把握好示范建设的代表性和示范性，及时总结，及时沟通报告示范建设工作情况。要充分争取报刊、电视和互联网等媒体的支持，采取多种形式，及时宣传报道建设工作动态、进展和成效，打造示范建设品牌，将食品安全示范食品店推向社会，接受社会监督，提高示范品牌在消费者心目中的影响力，达到公众参与、引导消费、企业重视、放大示范引领作用的效果。为及时沟通报告建设工作开展情况，各乡镇所要落实专人负责信息报送、上传下达等联络工作。

联系人：蒋炳云，联系电话：

15907709896。