餐饮行业培训心得(通用13篇)

时间:2023-11-28 11:00:59 作者:LZ文人

培训心得还可以帮助我们提升学习效果,加深对知识的记忆和理解。建议大家阅读一下这些精选的培训心得范文,对你的学习和写作会有很大的帮助。

餐饮行业新人培训心得体会

餐饮行业是一个充满激情和挑战的行业,不管是作为一名厨师、服务员还是店长,都需要具备专业知识和良好的服务技巧。为了更好地适应这个行业,我参加了一家知名餐饮企业的新人培训项目。在这段时间里,我学到了许多宝贵的经验和技能,以下是我的心得体会。

首先,我意识到了团队合作的重要性。在餐饮行业,一个人的力量是有限的,只有与其他团队成员密切合作,才能更好地应对各种情况。在培训期间,我和其他新人们分成小组,共同完成一些任务和训练项目。通过与团队成员的交流和协作,我发现每个人的经验和技能都有所不同,我们能够互相学习和借鉴。这让我明白,在餐饮行业中,团队合作是成功的关键。

其次,我学到了专业知识和技能。在培训期间,我们接受了严格而全面的专业知识培训,包括食品安全、菜单知识、营养学和餐桌礼仪等方面的内容。这些知识不仅让我更加了解了餐饮行业的要求,也增加了我对食物和食品安全的认识。此外,我们还进行了实际操作的训练,比如烹饪和服务技巧的练习。通过这些训练,我提高了我的烹饪和服务水平,更加自信地面对客人的需求。

然后,我了解到了良好的客户服务的重要性。对于餐饮行业来说,客户是最重要的。在培训期间,我们学习了如何与客户进行有效的沟通,包括面部表情、语言和行为的表达。我学到了积极聆听客户需求并提供专业建议的重要性。除此之外,我们还学会了如何处理客户投诉和问题,提供解决方案并保持良好的态度。这些技巧对于提供优质的客户服务至关重要,也会帮助建立长期的客户关系。

最后,我体会到了持续学习和自我提升的重要性。餐饮行业发展迅速,随之而来的是各种新的菜式、烹饪技巧和服务标准。在培训期间,我们的导师强调了终身学习的重要性,并鼓励我们保持对行业新动态的关注。我意识到只有不断学习和提升自己,才能跟上行业的发展和变化。因此,我决心继续学习,通过各种方式不断提高自己的专业知识和技能,为客户提供更好的服务和体验。

总之,餐饮行业的新人培训给我留下了深刻的印象和宝贵的经验。通过团队合作、专业知识的学习、良好的客户服务和持续学习,我更加了解了这个行业的要求和挑战。我相信,只有不断学习和提升自己,才能在餐饮行业中取得更大的成功。通过这次培训,我为自己的未来奠定了坚实的基础,并充满信心地面对未来的挑战。

餐饮行业新人培训心得体会

餐饮行业是一个充满挑战和机遇的行业,新人在进入餐饮行业之初通常需要接受一定的培训。我有幸在一家知名餐饮集团进行新人培训,通过这段培训经历,我深刻体会到了餐饮行业的特点和培训的重要性。下面我将从岗位熟悉、团队合作、服务心态、餐饮知识和职业素养几个方面,总结我在餐饮行业新人培训中的心得体会。

在餐饮行业,岗位熟悉是进行新人培训的首要任务。在培训期间,我们接受了系统的岗位培训,了解了每个岗位所需的技能和工作流程。从前台接待、点菜、厨房操作到餐后清洁,每个环节都需要我们熟练掌握。通过反复练习和实际操作,我逐渐掌握了各岗位的技能要领,提高了工作效率。培训期间,我们还参观了其他餐厅,向经验丰富的员工学习,并结合实际操作进行了模拟演练。这样的培训让我对餐饮行业的工作流程和操作规范有了更加清晰的认识。

团队合作是餐饮行业中不可或缺的一环。在培训中,我们被要求与其他新人合作完成各种任务和项目。团队合作需要我们相互协作、互相支持,共同完成工作目标。在这个过程中,我学会了倾听他人的意见,学会了分工合作,学会了和团队合作,共同解决问题。团队合作的培训让我明白,在餐饮行业中,没有一个人可以独自完成所有任务,只有团队的合作才能取得成功。

在餐饮行业,服务态度和心态是成功的关键。培训中,我们接受了关于服务态度和服务技巧的培训。我明白了一个道理:在餐饮行业,服务就是公司的生命线。只有真诚的对待客人,为客人提供高质量的服务,才能获得客人的信任和支持。在与客人互动的过程中,我学会了用微笑和细致周到的服务来满足客人的需求。这样的培训让我明白了一个道理:只有真心对待客人,才能赢得客人的满意和支持。

餐饮行业是一个知识密集型的行业,培训中我们也接受了大量的餐饮知识的学习。我们学习了菜品的制作工艺和口味搭配,学习了食材的选择和储存,学习了餐厅的安全卫生管理制度。通过这些知识的学习,我对餐饮行业的专业性有了更深入的认识,也增强了自己的知识储备,为未来的工作打下了坚实的基础。

职业素养是餐饮行业从业人员必备的素质。在培训中,我们还接受了关于职业素养的培训,学习了职业道德和职业礼仪的要求。我们被要求保持良好的仪容仪表、礼貌待人、尊重客人和同事。这样的培训让我明白,在餐饮行业中,优秀的职业素养不仅是个人形象的展示,更是与客人和同事相处融洽的关键。

通过餐饮行业新人培训,我深刻体会到了培训的重要性和深远影响。岗位熟悉、团队合作、服务心态、餐饮知识和职业素养几个方面的培训让我在工作上有了更高的敏感度和更好的应对能力。我将用这个培养出来的能力和知识,不断提高自己在餐饮行业中的竞争力,为餐饮行业的发展做出自己的贡献。

餐饮行业培训心得体会

能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情,更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西,那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻,更系统化了。

如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话,那么餐饮业永远是朝阳行业,而且是最大的行业之一,它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展,国民生活水平的提高,人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高,但是顾客也变的越来越挑剔,要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品,也吃我们服务,吃我们的环境,吃我们的文化,吃我们的特色,吃我们的主题,吃我们的理念,甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈,最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。

我以前是做火锅的,对火锅这个细分市场比较了解,就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火,它推出那么多的超值服务,借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力,更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的,理所当然的,你不提供这些是有欠缺的,一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过,小肥羊去年关了好几家店;苏武牧羊只有大渡河店赢利,其它店全线亏损;阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业;傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”,希望游总能早点准备,赢得先机。

二、员工的管理。

在西方现代化思想的.影响下,禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了,在崇尚自由与平等的现代社会条件下,工作只有职位之分,没有高低贫贱之别,所以人管人是管不好的,人管人怎么去管啊!我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后,他们追求个性张扬、自由和随性,年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德,更谈不上生存的压力,是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变,如果还抱着前几年的思维方式来管理他们,肯定会出现很多的问题。

我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教,这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰,主要在于思想的控制,经受住了历史的洗礼和考验,真不愧是管理的最高境界。与时俱进,结合一些现代的管理理念就是:成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为,甚至使自己的思想成为员工的思想,使员工的思路跟着自己的思路来走,这样大家才能齐心协力,一条心,力气往一个方向使,必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则,这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点,不然线放太长了会收不回来,使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控,是一种艺术,这就要看管理人员的经验了,具体的量化标准我还在探索中。

三、服务的理解。

还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”,我的回答是8个字:满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动,是啊,让顾客满意和满足我们用心就可以做到,至于怎么样才能让顾客惊喜和感动,其实我心里也没有底,我也一直再探索可以操作的具体量化标准,我上班的第一天在x经理那里找到了答案,他提出了经典的“三个机会”:

1、当准备向顾客说“不”的时候,那么用心做事的机会来了;

2、当顾客需要个性化服务的时候,让顾客惊喜的机会来了;

3、当顾客需要帮助的时候,让顾客感动的机会来了。

餐饮行业普法培训心得体会

餐饮行业是一个具有挑战性和变化性的行业,如果经营者不了解法律法规,在运营中会遇到很多问题。为了让餐饮从业者更好地学习法律知识,国家政府、行业组织、企业等都开展了餐饮行业的普法培训。我在此次普法培训中获得了许多有用的知识和体验,受益匪浅。

第二段:收获之一——法律法规的系统了解。

在此次普法培训中,我了解了许多法律法规知识,比如食品安全法、劳动法、消费者权益保护法等等。这些知识不仅是我们工作中需要遵守的规定,也是我们经营中必须要了解和掌握的知识。对于我来说,这次普法培训让我更加了解了餐饮行业所需要遵守的各项法律法规,避免了因为粗心大意或者不了解法律法规而被处罚的情况的发生。

第三段:收获之二——法律风险的识别和应对。

在餐饮行业,可能会遇到一些法律风险问题。比如,被消费者投诉、劳动合同纠纷、环保问题等等。在普法培训中,我学习到了一些应对的方法。比如在预防环保方面,可以加强环保意识,加强污染物治理等,从而减少环保风险。在预防消费者权益方面,可以加入多元的反馈机制,强化四方面的安全标准等,从而减少消费者权益风险。这些风险和应对方法的了解和掌握对于提升餐饮从业者解决问题的能力,提升餐饮行业的运营能力,都是非常重要的。

第四段:收获之三——法律常识的拓展。

法律常识是每个人都应该了解的内容。在此次普法培训中,我对很多与日常生活密切相关的legal常识有了更深入的了解,比如合同的签订方式、违约金的计算等等。这些法律常识的拓展使我对于法律的理解更加深入,也更加注重规范我的生活行为,避免因为不懂法律条文而引起的麻烦。

第五段:总结。

此次餐饮普法培训体会非常深刻,不仅让我收获了餐饮行业的知识,更加让我拥有了更深入细致的法律常识。作为一个从业者,我们需要不断地学习和提高自己的素质,避免因为某些细节问题而引起不必要的纠纷和风险。希望我能够在工作和生活中始终牢记法律常识,做到法纪严明,诚信经营。

餐饮行业普法培训心得体会

餐饮行业是当前社会中非常重要的一个经济领域,与之同步的莫过于餐饮从业者的数量也越来越多。由于餐饮行业是一个服务性较强的行业,服务质量的能耐也直接影响着餐饮者的满意度,进而可以影响顾客的口碑。所以,对于餐饮从业者来说,普法培训绝非可有可无,它更是一份必备的职业技能。

普法培训是一种对于餐饮从业者在工作中所遇到的一些突发情况进行应对的指导和讲解,训练的目标是为从业者提供必要的法律素质和法律技能,并强化职业道德意识和责任感,以便从业者在日常工作中能够避免法律纠纷的产生,加强对消费者的保护意识,提升餐饮服务质量和口碑。

普法培训所涉及的内容非常的全面,通常包括从餐饮从业中常见的相关法律法规、食品安全法规,到应对消费者投诉、处理法律纠纷等情况,同时也包括了餐饮场所的安全管理及消费者权益保护等诸多方面。

第四段:普法培训需要注重的方面。

普法培训的过程必须要讲究方法和方式,不仅要突出重点,更要具有灵活性和实用性,从实际出发,注重与场景落地相结合。在普法培训的内容上,不能只停留在知识层面,更要注重习惯养成和行为规范的宣导,既要减少违法风险,也要起到教育与提升的作用。

第五段:总结。

在餐饮行业,合理的经营管理不仅可以降低企业的运营成本,还能够提升品牌的影响力和增强顾客的信任感。普法培训更是将有关法律法规与实际结合起来,从而真正帮助从业者提高自身的法律操作水平和业务技能,增强了食品行业从业者的社会责任感和职业道德感,有利于进行诸如应对突发事件、提高安全管理、优化酒店服务等方面的工作,从而为行业的发展做出贡献。

餐饮培训行业心得体会

餐饮业是一个永远都不会过时的行业。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对于餐饮的要求也越来越高。作为一个餐饮培训行业的从业人员,我有幸参与了许多培训项目,并从中获得了一些心得体会。在这篇文章中,我将分享我在餐饮培训行业的心得体会。

第一段:规划培训课程。

餐饮培训行业的第一步是规划培训课程。在制定培训课程时,我们需要考虑餐饮业的特点和发展趋势。培训课程应包括基本的烹饪技能,如切割,火候掌握和调味方法;餐厅管理技能,如团队管理,成本控制和顾客服务;以及食品安全和卫生知识。通过培训课程,我们可以帮助餐饮从业人员提升技能,适应行业发展需要。

第二段:专业师傅的指导。

在餐饮培训行业中,专业师傅的指导起着至关重要的作用。专业师傅们有丰富的经验和技巧,在教学过程中能够传授给学员们许多实用的技能和知识。他们要求学员们严格遵循标准操作程序,并注意细节和卫生。与此同时,他们也能够激励学员们保持对餐饮事业的热情和创新精神。通过与专业师傅的学习和互动,我深刻认识到餐饮培训行业的重要性和挑战。

第三段:实践操作的重要性。

在餐饮培训行业中,实践操作是不可或缺的一环。通过实际操作,学员们可以将培训课程中学到的理论知识应用到实际工作中。实践操作还可以帮助学员们培养团队合作精神、解决问题的能力和工作效率。同时,实践操作也是评估学员能力的重要方法。通过观察和评估学员们在实践操作中的表现,我们可以了解他们的技能水平和潜力,并及时提供指导和反馈。

第四段:持续学习和创新。

餐饮培训行业是一个不断发展和变化的行业,因此持续学习和创新是非常重要的。作为从业人员,我们需要不断学习新的菜品和烹饪技巧,掌握最新的管理理念和技术。同时,我们也需要关注行业的发展趋势和顾客需求的变化,提前做好准备。持续学习和创新可以帮助我们保持竞争力,提高工作效率,并为顾客提供更好的服务。

第五段:关注员工培训和发展。

餐饮培训行业不仅仅是为顾客提供服务,也是为员工提供培训和发展的机会。通过员工培训和发展,企业可以提高员工的技能水平和专业素质,提高员工的工作质量和效率。另外,员工培训和发展也可以激励员工保持对工作的热情和创新精神,增加员工的工作满意度和忠诚度。餐饮企业应重视员工培训和发展,为员工提供良好的学习环境和职业发展机会。

总结:

通过参与餐饮培训行业,我深刻认识到规划培训课程、专业师傅的指导、实践操作、持续学习和创新,以及关注员工培训和发展的重要性。这些心得体会不仅在餐饮培训行业中适用,在其他行业中也具有普遍的意义。只有不断学习和实践,我们才能在竞争激烈的餐饮行业中保持竞争力,为顾客提供更好的服务,实现自身的职业发展目标。

餐饮培训心得体会

以前我都是一个很胆小的男孩孩,自从进了__餐饮领班后,我变得大胆多了。从而这次的第二阶段的培训,使我感受很深。变得更加自信与勇敢。

工作上的培训多少跟校园时代中的学习不太一样,更多注重的是实际操作的掌握,分析能力和沟通技巧的运用。

理论知识学习是最为基础的工作,它需要我们认真的记忆和总结。而十一以后的上线操作,却让我感到了自身的欠缺。在进入工作之前就已经想到,将来遇到的困难可能会比想象的多,曾告诉自己无论怎样都要坚持下来,当时的信心还是非常坚定的。

最近常感到人的心境还是容易被影响的,但是每当我意志薄弱时候,我都会想起培训第一天老师讲的那句话:“是成是败,看坚持!”很喜欢这几个字,近来也常常不经意的想起,还是依然的告诉自己不管如何我都会坚持下来!

当每个人选择做一件事情之前,我们无法预知将来是否会一直持续的走下去,但既然决定去做了,那就不要轻易的去放弃!每一段路途中的挫折和困难都是存在着的,不可能总是躲避,只有直视面对!

那天老师讲沟通技巧课的时候,第一条规则就是:“在接听电话的时候不要受周围声音,外界状况的干扰,甚至客户心情的影响!”现在想来也是非常受用于生活的,而且我也是很庆幸我所在的这个班级,大家经常在一起交流,互相学习,互相帮助。老师也都很耐心,所以可能花的时间多一些,但只要努力,就不会留遗憾!

想起了苏轼的《定风波》:“回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴”。

任何的事情只有你去挑战了去尝试了你才能体会的到它真正的含义,时光紧紧流失,转眼之间培训的日子从炎暑走到了初秋,这段紧张而忙碌的生活丰富了我的人生经历,也让我学到了很多!

餐饮培训心得体会

通过这个学期服务技能的学习,学到了许多餐饮服务的实际操作技能,如:餐桌礼仪、摆台、叠杯花、盘花等等。上课老师认真且耐心的讲授、演示,让我知道从事这些工作是个认真的活计,也许其他的工作也得认真对待吧。同学之间的无私帮助,让我感觉到,团队合作除了在考试时事半功倍,在学习时也是能起到意想不到的效果的!

细心是我印象最深的。在摆台的时候、在托盘的时候、在铺桌布的时候、、、在这些实际操作中,只要有一个环节粗心大意,影响是很大的。如中餐摆台的时候,当口碟之间距离不均时,看上去是很折磨人的,因为口碟的摆得不均,其他的如酒杯之类就跟着徐徐歪歪的,很是影响美观;再如在托盘行走的过程中,如果不细心,是很危险的事,轻则杯翻酒洒,重则全碎在地上,甚至溅到到客人身上。这只是在课堂学习时注意这些,扩展到我们生活中以及以后的工作中,细心应该也是很重要的。这点是不容置疑的。

耐心。说到这个词,不得不提斟酒那一幕。左手托着盘,盘里三瓶水,分别代表白酒、啤酒、红酒。桌上一堆杯子,有红酒杯、白酒杯、啤酒杯。啤酒杯与红酒杯各一支,其余的都是小白酒杯。倒酒时讲究不让酒溅起来以及溢出来,当然了,动作要求还有一些非常琐碎的,我这里就不提,我就光抓不让酒溅起来这点就行。面对的是不同的杯子,这里的不同包括了大小的不同以及外形的不同。所以每倒一个杯子的时候,力度掌控非常重要,神经是一直紧绷着,可是面对的不是一两支杯子,而是一连串杯子,而且是越来越小。要是性子急了,那只能说抱歉了,因为那很容易出现错误。我倒啤酒时就溅了起来,因为我有点等不及了,感觉那样慢慢的动作是在浪费时间。但实际上酒水溅起来了,的确是不规范的操作,这当然逃不脱被扣分的“厄运”。要是我当时有点耐心,也不至于犯这样的错误,毕竟那些小白酒杯我都没事。所以耐心是很重要的。都说我们是生活在浮躁的年代,做什么事都没耐心,可什么事又是一蹴而就的呢?无论是在生活中还是在学习中,也许我们都是因为缺乏耐心而被扣了不少分,本来就没几分,再以这样让人“恶心”的方式被扣分就真的很不划算了。

最后说说恒心。这得从叠盘花和杯花说起。那是在课堂上发生的趣事。一次上课,老师发给每人一块布。她演示一种“花”的叠法,我们就跟着做。然后她四周走一走,看看谁不熟练就指导一下。但当她到我们那里时,就很难前行了。因为我们那里是几个大老爷们儿,说是笨手笨脚应该不为过。她是挨着讲解,接近手把手的教,但是,她走后,我们又开始问别的女同学怎么叠,开始我们“新的”学习。在细心以及耐心的支配下,我们几个男生好歹在下课前弄个型放在桌上了,至于像什么,可能只能意会了。你也许会说这与恒心有什么关系啊?可你要是知道我们为了弄那个什么型的出来可是没玩手机啊,也许课堂上不玩手机对你们不算什么,可对于我们这样的男生,真的很不容易,把课堂时间全投入到学习(学习叠花)中那更是不容易了。也许我们会笨一点,但只要我们坚持,还是有可能成功的。叠“花”就是最好的佐证。

以上“三心”就作为这堂课的总结了,这堂课给予我的不只是那些服务技能,在此向老师和同学们说声谢谢。

餐饮行业培训总结

1、我家小厨饭店的魅力没法挡!

2、传承饮食文化,传播特色美味。

3、“我家xx(店名)”,多元化餐饮服务专家。

4、雅厨雅座,美食美客。

5、店面虽小,但精彩一点儿也不打折。

6、天下好享受,魅力没法挡。

7、多元化餐饮服务专家,好味道让您回味无穷。

8、八方朋友来相聚,特色美味请君尝。

9、广告语一:让美味为食欲平反,

10、天下好享受,“我家小厨”最美味!

11、舌头都会觉得甘甜!和平门年糕小吃店。

12、温馨食尚,念念不忘。

13、新鲜可口,充满浓厚的情意!北京寿司料理店。

14、专致专注,品质服务。

15、请君试问东流水,特色余香谁短长。

16、欢迎回来,请上座。

17、我家xx(店名)饭店欢迎您。

18、难挡的诱惑,随时的享受!。

19、主随客变,如您所愿。

20、君到“我家小厨”,享受变得如此简单!

21、消闲舒雅琴声乐韵,举酒畅谈其乐悠悠。

22、君临特色xx(店名)满店香小菜薄酒任尽觞。

23、我们期盼,能给你不一样的惊喜。

24、“我家xx(店名)”一枝花,美味飘香千万家。

25、传承饮食文化,传播特色美味――我家xx(店名)饭店。

26、绿色环保爽口大众化的美食――我家xx(店名)饭店摩天轮的含义。

27、美味无限,回味无穷。餐厅广告语。

28、万般皆下品,惟有“海鲜”高。

29、“我家小厨”的好味道让您回味无穷!

30、食全食美,食新食异!新雅饭店。

31、无须无渡重洋!奇祥野味宴。

32、美味酬宾,佳肴留客。

33、“我家xx(店名)”品质佳,纯正美味香万家。

34、天下好享受,“我家xx(店名)”美味。

35、温馨食尚,念念不忘。

36、“我家小厨”,多元化餐饮服务专家!

37、雅厨雅座,美食美客。

38、专致专注,品质服务――我家xx(店名)饭店。

39、纯香闻得见,健康看得见――我家xx(店名)饭店。

40、个性的菜,给个性的你。

41、常吃常鲜,新席新筵。

42、吃了不想走,走了还想来。

43、用心去感受美味。

44、花一样的钱出更好的饭。

45、风味特色,美食美客。

46、系出名门,一脉相连。

47、店面虽小,但精彩一点儿也不打折。

48、在餐饮行业的道路上和刘翔赛跑――我家xx(店名)饭店。

49、君到“我家xx(店名)”,享受变得如此简单。

50、生活快节奏,健康新享受。

51、纯香闻得见,健康看得见!。

52、安心坐下来吃一碗吧!既便宜又好吃!安心快餐店。

53、美味和实惠,为您呈现。

54、天天美食,美食美刻。

55、美味餐饮万千,“我家小厨”领鲜!

56、广告语二:温暖你的是服务,感动你的是美食。

57、我们期盼,能给你不一样的惊喜。

58、服务每一“时刻”,用心去感受美味。

59、喜庆时分,当然少不了我家小厨饭店!

60、(xx)特色菜,个性好吃。

61、体贴你的心和胃,让你越吃越有味。

62、“我家xx(店名)”的好味道让您回味无穷。

63、超值享受,放不下的好味道。

64、吃了不想走,走了还想来。

65、给肠温柔抚摸,给胃舒服享受――我家xx(店名)饭店。

66、吃了就美,花钱不悔。

67、美味和实惠“我家小厨”为您呈现!

68、天安阁每晚显特色!天安阁夜宵。

69、我们知道您必须会再来――我家xx(店名)饭店。

70、君临特色小店,小菜薄酒任尽觞。

71、只来一次是俺的错。

72、传承饮食文化,传播特色美味!。

73、服务不能第二,顾客永远。

74、个性的菜,给个性的你。

75、花一样的钱,吃更好的饭。

76、难挡的诱惑,随时的享受――我家xx(店名)饭店。

77、“我家小厨”一枝花,美味飘香千万家!

78、像在家一般,却享受到不一样的好味道。

79、美味无限回味无穷。

80、喜庆时分,当然少不了我家xx(店名)饭店。

81、天天美食,美食美刻。

82、佳味满堂乐满楼。乐满楼(lokmoon)饭店。

83、美食美客,有你有我欣赏不如品尝。

84、寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴!福兴饭店。

85、舍不得,放不下的好味道。

86、让您的食欲大振,胃口大开!安心快餐店qq个性签名网87、真心出美味,真诚遇顾客。

88、美味餐饮品质佳,纯正美味香万家。

89、品一品尝一尝,欢乐在东风。

90、超值享受尽在“我家xx(店名)”

91、体贴你的心和胃,“我家小厨”越吃越有味!

92、上客闻香至,xx(店名)捧肴出。

93、“我家小厨”品质佳,纯正美味香万家!

94、美味心享受。

95、美味酬宾,佳肴留客。

96、汇四海品味,聚五洲宾友!青岛海鲜城。

97、乐在海洋――可食可玩可住。

98、南北口味,集于一堂。

99、xx(店名)饭,大师范儿。

100、不来一次是你的错,只来一次是俺的错。

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餐饮培训心得体会

细节准备成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要准时告知厨房,能够为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,可是客人会很感谢你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。

服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的.茶水,祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,能够为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,由于他明白他喝得是健康和享受。

服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,假如干巴巴端上一碗面条,会很一般,假如我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心愿),很欢乐,这碗面也就变得特殊了。

还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自我的语言来美化:例如领导,这是本店细心为你预备的小礼品,紫砂壶,紫气东来,再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就能够说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。

记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们赐予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅仅要明白菜品颜色的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解养分学的学问,满足客人需求。

服务附加值,服务员的葵花宝典,企业缔造更多价值的小配方。

餐饮培训心得体会

由于这次培训,我认识到作为餐厅服务员,在餐厅工作中热忱虽然重要,但还需要具备良好的服务能力。因此,我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格,客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

客人对餐厅的第一感觉很重要,这主要靠两个方面来体现:餐厅特色及员工素质。作为餐厅每位员工要把自己当作企业形象代表人,形象要得体、大方、端庄,每个岗位都要专业,有星级服务标准,要求热爱餐厅、关爱客人、以客人为中心,使客人对餐厅产生信任、满意。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

“心有多大、市场就有多大”,把蛋糕观念变成面团观念,我们要主动征求来自各方面的意见和需求,通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情,借用顾客的言语为餐厅做免费的宣传广告,为我们开拓更广阔的客户市场。

在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如餐厅服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中得来的'或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”,使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种服务指向、引导,本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

经过了培训,使我对餐厅的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐厅更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。培训和平时的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

结束了培训的历程,竟有些留恋,经理的教诲指导,领班们温和的微笑,那些和我一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。经历此次的培训,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自己,完善自己,让自己成熟起来。

餐饮培训心得体会

尊敬的各位领导,亲爱的战友伙伴们:

大家好!

当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起,我便告诫自己,人生的这场旅行,不仅要收获抵达巅峰的喜悦,同时更要铭记沿途的风景,用心去体验,去成长。

前两天的课程,让我们对目前餐饮市场前景,公司规划以及心态,情绪管理,正能量,目标,信念……有了深刻领悟。每天晚上疲劳的睡在床上时,才感觉真真切切地过了一天,人生最重要的不仅是努力,还有方向。压力不是有人比你努力,即使看不到未来,即使看不到希望,也依然相信自己的人生错不了。第二天叫醒我的不是闹钟,其实,是梦想!

每次的行动或是集合,都是通过哨声,哨声是命令,是指挥,是完全服从的指令,它让我们时刻保持警觉,保持敏锐,保持清醒的头脑!还记得体能训练的第一个科目,它教会了我们,不求与人相比,但求超越自己,要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目,考验着我们团队中的决策,指挥,标准,流程意识以及责任,用心的程度,虽第一次挑战失败,但一花凋零荒芜不了整个春天,一次挫折也荒废不了整个人生。我们争取机会,齐心协力,全力以赴,最终挑战成功。团队协作,专注当下,方可成功。极限军姿,更考验我们的坚持。当你感受到全身痛苦难受时,我们要对自己说的是三个字"太好了,那正是我们蜕变的时刻。第五天的100里拉练,不达目标,绝不回来的士气,鼓舞着我们这群有梦想的海外海人!

之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。工作中还有更多知识需要我们孜孜不倦地学习,管理与领导的路上,更需我们用心去探索,去领悟。用心去感悟生命赋予我们的每分每秒!

为期七天的培训虽结束了,但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始,我们有信心,将自己的生命写满精彩。因为我们是一个被称为海外海职业经理人的团队!!!

最后要感谢的是我们的领导,教官。感谢一起奋战的战友们。感谢一路有你们,谢谢你们!

餐饮培训心得体会

一年之际在于春,宾馆的发展也象春天的花草,到处充满活力。在淡季的情况下,宾馆领导发起了“加强学习培训,转变工作作风,促进宾馆发展”的活动,各部门都紧锣密鼓的展开工作。我们餐饮部也不甘落后,我们餐饮部内部在宾馆的大纲下,又制作了适合我们餐饮时间更详细的培训计划,分阶段培训,分阶段考试,即时考察我们学习的效果。

从x月x号开始,到今天已经近一个月的时间,我们分别培训了员工手册、中国饭店行业礼仪规范、餐饮部服务员/领班/主管岗位职责和工作内容、饭店细微化服务通用部分、管理人员的十个必须做到、等。在学习之前,我们就在夏经理开的会议中,了解此次活动的宗旨和目的。深刻理解活动的目的就是学以致用,把所学的东西运用到现实工作之中。我们基层管理人员和员工一起,共同学习,共同讨论,共同进步。通过学习我总结了以下几点体会:

我们更细化学习各项宾馆规章制度,了解宾馆的发展方向,从仪容仪表到宾馆的劳动纪律,让我们有了新的认识,为我们以后的工作敲响警钟。知道什么是我们该做的,什么不该做。每天我们都集中学习,学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作,现在工作不好找,我们要珍惜眼前的一切,用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。在工作岗位上实现自己的.人生价值。

饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平,塑造文明礼貌的职业形象,培养爱岗敬业的职业道德,以礼仪促规范,中国旅游饭店业协会特别制订的。我们在前一段时期粗略的学习了一遍,并没有透彻的学习,这次学习,我们时间充裕,和员工一起逐条审过。礼仪规范学习后,我们恍然大悟,原来在平时的工作中,我们有很多地方做的都不到位,从小小的鞠躬礼到文明用语,似乎我们有太多的忽略,比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。从基本的礼仪规范学习中,我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准,即使在现实生活中也可以用到。与此同时,我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习,让我们了解了更多的酒店服务知识。最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪,对我们的服务细节更加有了明确的阐述。

让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围,工作流程。掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。一句句看似简单的词汇,却包含着许多实际活动。一天的工作时序是那么的清楚,哪个时间段做什么,都规定的明明了了。在实际工作中,理解透这些我们工作起来就轻松多了。也让我们基层管理人员更明确以真诚,尽心负责,快乐的心情投入到工作中去,不管和谁交往沟通一定要语言恰如其分尊敬他人,要知道送别人一束玫瑰,你留下的将是我手中的芳香。

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