美味的排骨汤（优质19篇）

优秀作文是在语文学习中最为重要的目标之一，它不仅仅是对知识的运用，更多地是对思想的表达和情感的陈述。以下是一些优秀作文的片段选取，它们体现了文学艺术的魅力和价值。

玉米排骨汤怎么做

1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

2.白萝卜去皮洗净，然后切块。

3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。

4.然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。)。

5.最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝!

红烧排骨的美味做法

准备食材：

茄子、猪肉、红尖椒。蒜、盐、酱油、老抽、鸡精、巅峰。

1.茄子切长条加少许盐腌10分钟，肉、蒜剁碎，红尖椒切小块备用。热锅下油，油要多点。油烧热，大概七、八成热时下腌好的茄子。中途一定要多翻动，让茄子受热均匀。

2.中大火炸软起锅控油。锅留少许油下蒜、红尖椒爆香，下肉沫煸炒出香味。下少许盐、2匙酱油、3滴老抽、2克鸡精翻炒上色，拿个小碗兑淀粉水倒进去煮开。下炸好的茄子翻炒片刻就可以起锅了，绝对的美味。

烹饪技巧：

茄子先用少许盐腌10分钟，可以减少吸油和缩短炸制时间。

酸甜排骨怎么做

1.将生排骨用冷水浸泡20-30分钟后捞起，最好用砂锅盛，因为后面会用醋煮差不多二十分钟，如果用金属锅煮，担心会有金属离子会被溶出，如果是好锅就无所谓啦。

2.将配料的生抽，料酒，镇江醋，水和砂糖一起倒在排骨煲里，用筷子搅匀。然后开中火关锅盖煮。

3.煮的过程要时不时看一下，用筷子搅拌一下。(如果想吃酸一些，可十分钟后再加一些醋)。大约十五到二十分钟的时候，酱汁开始浓了，颜色也开始深了。这个时候一定要开盖，用筷子不停的小心搅，否则很容易烧糊的。人千万不要走开，烧糊就是这两三秒的事情，一定要耐心搅拌，等排骨充分吸收汁。

4.汁收了就可以了。如果有时间的话，还可以在碟子底下铺蒸好的芋头，调酱汁的`时候多调一些，等变深色收汁的时候舀起，上碟的时候倒汁到芋头上面。

5.搞定，铺排骨上去。做法很简单啊，大人小孩很爱吃。

排骨先泡二十到三十分钟水，把血沫泡出来，会干净一些。排骨和酱料的比例大概是这样，可以根据自己口味调整。醋煮到后面会挥发不少，如果喜欢吃酸的，可以煮到一半再加醋，这样可以确保能吃到酸味。

玉米排骨汤怎么做

制作步骤：

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。4、出锅前5分钟加盐即可。

食材准备：猪骨、玉米、胡萝、生姜、红枣、调味料。

制作步骤：

1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨、胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，注入清汤、绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐、味精、鸡精粉，再煲20分钟即可。

食材准备：玉米、猪肋排、葱、姜、调味料。

制作步骤：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

3、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

4、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

5、煲熟，加入少许盐调味即可。

红烧排骨怎么做好吃

1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2.生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

3.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

4.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

5.加入适量热水，放入盐和葱结。.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

6.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

玉米排骨汤怎么做

玉米排骨汤是一道营养价值很高的家常菜，不少妈妈都喜欢玉米排骨汤。因此，有不少孕妈在问，玉米排骨汤孕妇可以喝吗?答案是肯定的`。

孕妇吃玉米，对胎儿的大脑发育益处很大。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。玉米中含有维生素a，这对人的智力、视力都有好处。而玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。所以，孕妇应适当在饮食中补充玉米，有利胎儿健脑。但是，如果胃消化功能不好，就要少吃点，玉米是粗纤维的，不易消化。

另外，孕妇在怀孕期间，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用对孕妇的气色有和好的帮助。

不过，孕妇吃玉米排骨汤需注意：在食补之前一定要搞清楚自己是属于那种体质，所谓对症下药，才能更好的吸收。如果体质是偏热型的，进补不可以太多，否则容易上火，容易损伤阴气。

酸甜排骨怎么做

材料:。

排骨400克,番茄酱50ml,生抽20ml,白糖5ml。

做法:。

1、汤锅里捞起排骨,充分沥干水分。

2、小奶锅里放适量油(刚好可以没过材料的油即可),大火煮至大热,把沥干水分飞排骨放进锅里,中大火炸至金黄酥脆。

3、捞起排骨沥干油分。

4、把酱汁倒进锅里,倒进沥干油的排骨,翻炒均匀,让每块排骨都裹上酱汁即可。

5、装碟后撒上一点芝麻就可以吃了。

材料:。

排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。

做法:。

1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉。

4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。

5、捞起排骨,沥干油,晾凉。

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

7、晾凉的排骨放进锅里。

8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

材料:。

带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙。

做法:。

1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟。

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀。

3、拌好玉米粉的样子。

4、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油。(我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)。

5、炸好的排骨。

6、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙。

7、再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)。

8、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状。

9、倒入炸好的排骨翻炒.目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘。

主料:排骨320克,青瓜1条。

辅料:蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙,盐准备适量就行。

做法:。

1、排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。

2、烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。

3、青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋,上碟。

4、烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。

材料:。

排骨500g,米醋30ml,白糖30ml,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽30ml,老抽10ml,水淀粉15ml,盐2g。

做法:。

1、将排骨洗净剁成小段,放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟,姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用。

2、炒锅倒入适量油,待油7成热后放入排骨块,用中火炸至表面金黄色后捞出备用。

3、锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味,放入炸好的排骨,调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖,加入足量清水,搅匀后盖上盖子煮10分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

超美味的十种排骨做法

超美味的十种排骨做法

主料：排骨500克，洋葱半个。

辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。

——步骤——。

1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐；

2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀；

3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄；最好再复炸一次，这样排骨会更酥；

4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香；

5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒；

6、加入洋葱翻炒；

7、加入料酒、生抽、盐、半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

难得轻松，就是要简单粗暴，把时间留给重要的人。

主料：猪小排300g。

辅料：生抽1勺，生粉适量，蒜头适量，湖南剁椒1勺。

——步骤——。

1、猪小排洗净，加入蒜头片、生粉、湖南上等剁椒一勺、生抽一勺；

2、将上述材料装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合。

3、混匀后放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次；

4、锅里放凉水后放排骨，旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟；

5、取出排骨后撒上小葱点缀，即可食用。

该收收心了，在老板面前表现得“爽口”一些。

主料：排骨600g，鲜香菇150g。

辅料：油，盐，老抽，料酒，干红椒，青椒，大蒜子，生姜，用量根据自己的口味把握哦！

——步骤——。

1、准备食材，鲜香菇、青椒、排骨洗净，生姜洗净切片，香菇1个切成两半，青椒切段；

2、排骨下锅，加姜片冷水煮开后捞出排骨，并洗净浮沫；

4、放入适量水，没过排骨，加盖焖20分钟；

5、开盖后放入青椒翻炒至收汁，起锅即可食。

这是要告诉你，再普通的食材，用对了一样美味。

主料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

——步骤——。

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2、锅中放入少量的油和冰糖小火翻炒；

3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨；

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱，盖上盖，炖上十五分钟；

7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟；

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；

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海带排骨汤怎么做

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤。

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

4.再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

操作贴士。

1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

红烧排骨的美味做法

味浓适口，肥而不腻。

主料。

做法。

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

冬瓜排骨汤怎么做好吃

做法：

1、备好所用的.食材。

2、将百合泡发，冬瓜改刀备用。

3、将食材下至在电饭煲里，再加入泡洗好的干贝及姜片。

4、调整好炖水的量。

5、上盖选择炖煮功能，炖煮至二小时即可。

6、最后吃的时候再按个人的喜好加入细盐调味再加少许枸杞点缀。

做法：

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米，冬瓜块，调盐调味，再煮15分钟左右。

6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

原料：冬瓜、海米、粉丝。

调料：盐、味精、胡椒粉。

做法：

1、冬瓜去皮后切成厚片，把葱姜切成米粒大小备用。

2、锅中放油，把海米和葱姜米下锅煸香后，放入冬瓜翻炒。

注意：要想让冬瓜汤味道鲜美、颜色浓白，海米和冬瓜一定要提前用油炒香。

3、等冬瓜稍微炒软后加水烧汤，大火烧开后改小火慢煮。当汤色逐渐浓白，冬瓜渐渐透明时下入泡好的粉丝煮制三十秒，即可出锅。

4、再加入少许香菜碎进行点缀，就可以上桌享用了。

食材：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

做法：

1、猪肉洗干净，切块，飞水。

2、发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

3、冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

4、把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

食材：排骨600g、冬瓜250g、葱适量、盐1.5小勺、鸡精1/4小勺。

做法：

1、排骨洗净入沸水焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4、放入排骨炒香。

5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6、冬瓜去皮切成薄片。

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8、调入鸡精即可出锅。

小贴士：

1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

红烧排骨的美味做法

用料：

排骨，小米椒，生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

做法。

新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

排骨剁小块。

锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

放入干辣椒。

加入排骨翻炒，加白糖。

放入新鲜花椒，加入黄酒。

锅中放生抽，十三香炒匀。

加水，焖煮一个小时。

待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。

美味排骨汤的做法

红烧排骨的美味做法

排骨焯水洗净，放老抽，酱油八角，香叶腌制15分钟。

油热后放入排骨煎至微焦黄，再放入清水，倒入酱油，老抽，冰糖，八角，香叶大火闷熟。

煮面条，放入青菜，鸡蛋，

煮好面捞起，放入排骨。

摆好。

放入煮好的排骨，和排骨汁，成功！

挂面的营养。

1、挂面易消化吸收。挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。

2、挂面能够改善贫血。挂面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。

3、挂面能够增强免疫力。挂面富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质。

4、挂面还能够平衡人体营养吸收。挂面还有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。

美味的排骨作文

谈起排骨，我也垂涎三尺。每到礼拜天，妈妈就做她的擅长家常菜--炖排骨。

这一礼拜天中午，妈妈又逐渐做排骨了。它是一道用时、费劲的菜。我早就了解妈妈的制做排骨的全过程：先将清洗的排骨顺着锅沿滑渗水里，再放进切完的姜和米酒压鲜；不一会儿，水就煮沸了，随后，妈妈便用笊篱捞出排骨晾晒，再转到油锅里；然后，妈妈再在锅里放入白砂糖、食盐、生抽及适当的水，并细细品味煸炒匀称，再文火慢烧约两小时后，一道芳香四溢的美味可口才可以展颜公布。

闻着小书房里飞出的香气，小书房里的我注意力不集中了，几回跑进餐厅厨房了解排骨是不是煮好啦，可妈妈的回应确是“没有呢，再等等！”“妈妈的排骨如何还没有烧好，我还快馋死了啊！”我着急地在餐厅厨房外跳脚，口中持续流着唾液。

“小馋猫，不要着急！等妈妈盛好碗，再坐着渐渐地吃！”妈妈笑眯眯地说。“遵命！”我学会放下木筷，站好立定，向妈妈敬了个军礼！“哈哈哈哈哈！”妈妈笑了。

红烧排骨的美味做法

排骨洗净斩成小块。

准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

把排骨焯水备用。

炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

小火煸炒至排骨微黄。

倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

加入开水没过排骨。

大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

红烧排骨的美味做法

番茄酱排骨主要是由番茄、番茄酱和排骨做成，如果你正好喜欢吃番茄酱和排骨，那么不妨试试将这两者混合，做成美味的番茄酱排骨。其做法如下：

材料：排骨、番茄、番茄酱、蒜、生姜、冰糖、芝麻。

做法：

1、番茄洗净，划十字备用；生姜洗净切丝；蒜洗净切片。

2、锅中加水，烧开，把番茄整个扔进去，然后马上捞起。

3、接着把排骨也扔到沸水锅里，打个滚儿，捞出过冷水，沥干。

4、把过完开水的番茄剥去外皮，切块；排骨放入碗中，并加入料酒、酱油、醋、胡椒粉，腌制10分钟。

5、炒锅中倒油，下冰糖，大火炒至冰糖融化，然后关火。

6、待糖完全融化之后，放入排骨，翻炒均匀。注意这时候是利用锅中的余温，不要开火。

7、待排骨完全沾染上糖后，下入番茄和生姜、蒜，开火炒2分钟。

8、往锅中注入适量清水，要没过食材，然后加入2大勺的番茄酱，大火烧开然后转小火。

9、一直煮到汤汁粘稠的时候，放入少许盐，并加入番茄酱、芝麻，翻炒均匀，然后大火收汁，即可盛出。

红烧排骨的美味做法

主料：猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃。

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。