高校教研室管理制度（模板17篇）

为加强学校学生食堂管理工作，规范食堂的经营活动，确保食品安全、卫生，为全校师生员工服好务，特制定本制度。

一、按谁管理谁负责的原则，以书面形式明确各自的职责范围，完成规定的各项任务。

二、食堂管-理-员必须认真履行工作职责，遵守国家相关法律法规，严格执行《安全生产法》、《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等，切实搞好食品卫生和个人卫生，消除一切安全隐患，杜绝食物中毒。

三、食堂管-理-员必须按照《食品卫生法》的要求，遵守食品卫生“五四制”，杜绝使用腐烂变质的原料和食品，确保食品安全、卫生。

四、食堂管-理-员对食堂环境卫生、食品加工进行监督，严格按照《食品卫生法》和卫生“五四制”的要求进行检查和监督，做好每日的食品留样工作，做好记录，留样必须存放24小时，协调厨师工作，严防食物中毒。

五、全体员工必须遵守各项规章制度和法律法规，遵守职业道德，防止事故发生。由于相关人员玩忽职守造成的事故，按责任书签订的管理范围，追究经济和法律责任。

食 堂 卫 生 制 度

一、 严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

二、 认真执行卫生“五四”制：

1． 由原料到成品实行“四不”制度；采购员不买腐败变质的原料。保管员、验收员不收腐烂变质的原料。加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料。营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品(零售单位不收进腐烂变质的食品、不出售腐烂变质的食品、不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品)。

2． 成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

3． 用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

4． 环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

5． 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

三、 食堂储存、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

四、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、

水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

五、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、 食堂设置凉菜加工间，所有设备、案板、菜墩和工具、餐具，实行专用。使用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。

七、 每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

八、 严防食物中毒，如发现食物中毒事故时，及时上报中心及校医院采取措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

集中采购制度

一、 采购人负责学生食堂有主副食原材料的采购供应。在学校正常上课期间，不分节假日和公休日，天天采购供应。

二、 严格执行《食品卫生法》，把好质量关，不采购腐烂变质的生熟食品。按学生每天用餐量计划采购，避免积压和浪费。

三、 凡学生食堂所用主副食品原材料购进，需做好采购登记，认真填写采购登记记录。

四、 熟悉市场行情，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家。及时采购物美价廉物品，保证食堂正常运转。

五、 库房实行分类管理，严格执行验收制度。做到出库有据、账物相符，干净、整洁、无虫鼠害。

食堂安全综合治理条例

一、 由于近年来社会上不断发生食物中毒、重大火灾、爆炸破坏等事故和案件，为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保学校的安全与稳定，学校与食堂承包人签订安全目标责任书，明确责任。按照“谁主管，谁负责”的原则，以高度的.责任心安全综合治理。

二、 食堂承包人要经常向员工进行安全、食品卫生法和法制教育。防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。 三、 教育员工严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

四、 严防食物中毒，对鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能采购和出售。

五、 加强对值班人员的安全防范教育，提高警惕，防止破坏、

投毒等蓄意人为事故的发生。如有失职，追究当事人责任。 六、 优化育人环境，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。杜绝吵架、打架等不文明现象的发生，保障学校良好的秩序和稳定的局面。

七、 每天对食堂及办公室的门窗、库房、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。确保要害部门的安全。

八、 重大问题及时报告，并与相应部门取得联系。 九、 非工作人员未经允许不得进入操作间和库房。

文明服务公约

一、 每位员工要牢记服务育人的宗旨，育人工作渗透到各项服务工作之中，定期检查总结，并与奖罚制度挂钩。

二、 对就餐者服务要热情、耐心、周到，语言要文明，说话要和蔼，做到为人师表。

三、 每月召开一次伙委会，听取和征求学生对伙食的意见和要求。对学生提出的意见和建议要虚心接受，并及时改正。 四、 做好开饭前的准备工作，卖饭时思想集中，计价准确，速度快，坚决禁止边售饭、边吸烟、吹口哨和抠鼻孔、剪指甲等不良现象，不得在开饭时间在餐厅吃饭。 五、 上班不得穿拖鞋，不准喝酒。

六、 热天要做好防暑降温工作，冬天要做好保温工作，做好热饭、热菜、热汤的供应。

七、 大力宣传好人好事，对不良倾向提出批评，纠正不正之风，为办好食堂多做贡献。

学生餐厅管理制度

一、遵守开饭时间，不得提前或推迟到餐厅就餐，如班集体有特殊情况，须由班主任提前通知食堂。 二、购买饭菜要自觉排队，不拥挤、不插队。

三、饭菜购好后一律在餐厅用餐，严禁到餐厅以外地方用餐。

四、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器内，不得乱倒乱扔。

五、保持餐厅桌椅、地面、墙壁的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。

六、爱护餐厅内一切公用设施，未经许可学生不得进入操作间。

七、尊重餐厅职工的劳动，服从的餐厅人员的管理，要讲究文明礼貌。

食堂食品留样管理制度

食品留样是预防食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

三,、饭菜留样必须坚持四十八小时。(如当天中午留样到第后天中午)。

四、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现没有坚持饭菜试尝留样，应追究相关人员责任。

附：食品留样登记表

食品留样登记表

说明：应由班长每天每餐填写留食物（熟食），量100克，时间48小时以上，设有专用冰箱，容器（保鲜盒）要消毒。

第一条 为加强学生食堂管理，维护学院的稳定和发展，更好地为广大师生员工提供餐饮服务，根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》和《学校卫生工作条例》的有关规定，结合本院实际，制订本办法。

第二条 学生食堂的主要职能是为学生提供餐饮服务，具有特定的服务性和公益性。在运营机制上既要遵循市场规律，更要发挥后勤保障性、基础性和先行性的作用。要充分考虑到大多数学生的经济消费能力，严格控制饭菜价格，提高饭菜质量，不断改善就餐环境和提高服务水平。

第三条 学生食堂要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，严防食源性疾患和食物中毒的发生。

一、工作人员须持有健康证，每年进行体检。发现传染性五病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、皮肤病），须调离学生食堂。

二、设施、设备布局流程应当符合食品卫生的要求。有独立的食品原料存放区、食品加工操作区、食品预售区及用餐场所。

三、严格实行大宗主副食品采购索证制和准入制。采购米、面、油等食品须具备产品合格证，供应商必须具有相应的经营资质证明。对无证、过期、腐坏及对人体健康有害的食品要严格执行“四不”原则，即采购员不买、保管员不收、加工人员不用、炊事员不卖。

四、食物贮存要做到生与熟分开，成品与半成品分开，食品与杂物分开。食具（用具）要一洗、二刷、三冲、四消毒，离地上架，摆放整齐。

五、食品加工必须按食品加工流程要求，严格功能分区，规范操作。要制定日巡检制度，对食品加工过程各环节实施监管。

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六、销售食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应当定位放置，防止污染。

七、存放区、操作区、预售区及用餐场所要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫。

第四条 学生食堂的主副食品应按照“营养、卫生、科学、合理”的原则，注重色、香、味、型并具营养价值。

第五条 学生食堂应提供优质服务，优化品种结构，价格档次合理搭配，开展多层次餐饮服务，满足广大学生的需求。

第六条 学生食堂须建立健全安全责任制，配备专职或兼职的安全监督人员，严格巡查和值班制度，每天做好值班纪录，切实做好防火、防盗、防毒和防电击、防烫伤、防虫蚀工作，做到层层把关，措施落实、责任到人、确保安全。

第七条 会同有关部门，成立学生伙食管理委员会。其主要职责是：及时反映学生对食堂伙食的意见和建议，维护同学们的正当权益；积极开展有关政策和形势宣传活动，增进食堂与同学们的理解；倡导节约，提倡文明就餐。

第八条食堂管理人员及食堂值日教师负责对食堂（饭店）的管理、监督、检查。对玩忽职守、疏于管理，造成学生和职工中毒或者其他食源性疾患或重大安全事故责任者，给予相应的行政和经济处罚，直至追究其法律责任。

涌宝镇涌宝完小

2012年3月1日

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1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开2次以上会议或其它方式，听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。

2、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。

3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐” 只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要确保数量和质量。

4、学校应按照财务管理规定设立独立的“食堂”专账，并纳入学校财务核算。

5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家

长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。

6、学校应定期将学生食堂资金使用情况向学生家长进行通告（一般按月进行），接受群众监督。

7、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。

为加强学校学生食堂管理工作，规范食堂的经营活动，确保食品安全、卫生，为全校师生员工服好务，特制定本制度。

一、按谁管理谁负责的原则，以书面形式明确各自的职责范围，完成规定的各项任务。

二、食堂管-理-员必须认真履行工作职责，遵守国家相关法律法规，严格执行《安全生产法》、《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等，切实搞好食品卫生和个人卫生，消除一切安全隐患，杜绝食物中毒。

三、食堂管-理-员必须按照《食品卫生法》的要求，遵守食品卫生“五四制”，杜绝使用腐烂变质的原料和食品，确保食品安全、卫生。

四、食堂管-理-员对食堂环境卫生、食品加工进行监督，严格按照《食品卫生法》和卫生“五四制”的要求进行检查和监督，做好每日的食品留样工作，做好记录，留样必须存放24小时，协调厨师工作，严防食物中毒。

五、全体师生必须遵守各项规章制度和法律法规，遵守职业道德，防止事故发生。由于相关人员玩忽职守造成的事故，按责任书签订的管理范围，追究经济和法律责任。

食 堂 卫 生 制 度

一、 严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

二、 认真执行卫生“五四”制：

1． 由原料到成品实行“四不”制度；采购员不买腐败变质的原料。保管员、验收员不收腐烂变质的原料。加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料。营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品(零售单位不收进腐烂变质的食品、不出售腐烂变质的食品、不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品)。

2． 成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

3． 用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

4． 环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

5． 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

三、 食堂储存、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

四、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、

水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

五、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、 食堂设置凉菜加工间，所有设备、案板、菜墩和工具、餐具，实行专用。使用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。

七、 每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

八、 严防食物中毒，如发现食物中毒事故时，及时上报中心及校医院采取措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

集中采购制度

一、 采购人负责学生食堂有主副食原材料的采购供应。在学校正常上课期间，不分节假日和公休日，天天采购供应。 二、 严格执行《食品卫生法》，把好质量关，不采购腐烂变质的生熟食品。按学生每天用餐量计划采购，避免积压和浪费。 三、 凡学生食堂所用主副食品原材料购进，需做好采购登记，认真填写采购登记记录。

四、 熟悉市场行情，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家。及时采购物美价廉物品，保证食堂正常运转。

五、 库房实行分类管理，严格执行验收制度。做到出库有据、账物相符，干净、整洁、无虫鼠害。

食堂安全综合治理条例

一、 由于近年来社会上不断发生食物中毒、重大火灾、爆炸破坏等事故和案件，为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保学校的安全与稳定，学校与食堂承包人签订安全目标责任书，明确责任。按照“谁主管，谁负责”的原则，以高度的责任心安全综合治理。

事故的发生。

四、 严防食物中毒，对鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能采购和出售。 。

五、 优化育人环境，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。杜绝吵架、打架等不文明现象的发生，保障学校良好的秩序和稳定的局面。

六、 每天对食堂及办公室的门窗、库房、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。确保要害部门的安全。

七、 重大问题及时报告，并与相应部门取得联系。 八、 非工作人员未经允许不得进入操作间和库房。

。

学生餐厅管理制度

一、遵守开饭时间，不得提前或推迟到餐厅就餐，如班集体有特殊情况，须由班主任提前通知食堂。

二、吃饭要自觉排队，不拥挤、不插队。

三、一律在餐厅用餐，严禁到餐厅以外地方用餐。 四、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器内，不得乱倒乱扔。

五、保持餐厅桌椅、地面、墙壁的清洁人员搞好餐厅卫生。 六、爱护餐厅内一切公用设施，未经许可学生不得进入操作间。

七、尊重餐厅工作人的劳动，服从的餐厅人员的管理，要讲究文明礼貌。

八、注意个人卫生，饭前要洗手。

九 节约用水

食堂食品留样管理制度

食品留样是预防食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

三,、饭菜留样必须坚持四十八小时。(如当天中午留样到第后天中午)。

四、不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现没有坚持饭菜试尝留样，应追究相关人员责任。

附：食品留样登记表

食品留样登记表

说明：应由班长每天每餐填写留食物（熟食），量100克，时间48小时以上，设有专用冰箱，容器（保鲜盒）要消毒。

为了使学生食堂工作有序安全的进行，特制定如下制度：

1、炊事人员必须每年进行一次健康检查，取得卫生健康证后方可从事为 炊事工作。炊事人员必须严格遵守各项卫生制度，搞好个人卫生和食堂卫生，定期理发、洗澡，勤剪指甲勤换衣服等。

2上班时必须穿戴清洁白色工作服、帽和口罩，工作时严禁吸烟，不随地吐痰。

3、食品做到生熟隔离，成品与半成品隔离，炊具一日三洗，定期消毒。

4、个人用餐具自行保管，流水冲洗，合用炊具应及时消毒。

5、打饭菜时，工作人员不得直接接触未经消毒的饭菜票。

6、凡违背上述制度者，将视其情节轻重，给予严肃处理。

xx小学

学生食堂各工作人员职责

司务长、后勤总管职责

1、 负责学生粮食、菜金进出帐目日清月结。

2、 管理师生粮食，做好防烂、防鼠、防盗工作。

3、 负责采购食堂用菜。

炊事班长职责

1、 组织炊事人员做好饭菜及室内外卫生工作。

2、 按时保质保量位学生提供饭菜。

3、 负责食堂安全卫生。

4、 协调炊事人员各项工作。

炊事员职责

1、 衣着整洁，身体健康，持证上岗。

2、 保证食堂内外清洁工作，炊具摆放有序。

3、 一日三餐按时保值保量为学生提供饭菜。

4、 食物注意防毒、防鼠、防虫，不用有疑问粮菜。

5、 洗碗池一日三洗。

6、 爱护公共设施，如有损坏，照价赔偿。

xx小学

1 、宿舍实行舍长负责制。宿舍卫生实行之日制度，每天由一位学生负责值日， 值日生有权利和义务检查督促其他同学自觉遵守各项规章制度。 按标准打扫好整 个房间的卫生，同时督促宿舍的每位成员整理好自己的内务卫生。

2、辈子折叠有角有棱，平整的'放在靠门或窗户的位置，折口，枕头放在被子内 侧，铺面平整且无乱放物品，衣服应放在厨内，书籍一律放在书架上。

3、牙膏、牙刷放在牙缸内，牙缸、肥皂盒、快餐杯、毛巾折叠好统一放在脸盆 内，脸盆放在脸盆架上，没有脸盆架的摆放在床下适当的位置，鞋子要跟朝外整 齐摆放在床下。

4、地面要保持干净，无痰迹、果皮、纸屑、烟头等杂物，微机桌上面物品要摆 放整齐，暖瓶放在靠暖气片的位置，电视机上面不准放置物品，阳台上不准放垃 圾及其他杂物。

5、宿舍内墙壁无乱贴乱画和乱挂现象，房门上梁玻璃不要粘贴报纸等不透明物 品，以免影响室内光线，墙壁无尘土、无蜘蛛网;各宿舍每天清扫的垃圾及时放 在楼下公用垃圾车或垃圾桶内，不准放在阳台或楼道内。

6、不准在宿舍内吸烟、酗酒、聚餐，保持室内空气清新无异味，暖气片、暖气 管无尘土、无杂物、拖把、笤帚、铁簸箕统一放在阳台上。

7、洗手间内无杂物及异味，水池要保持洁净，厕所便池无积垢，下水道报保持 畅通。

8、室内玻璃干净明亮，门窗、日光灯、电风扇、电话等无尘土.。

1．坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

2．制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全 食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管-理-员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。

3．制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。

4．实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。

5．加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。

临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

二、从业人员个人卫生制度

1．食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。

2．必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。

3．食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。

4．操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。

5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

三、食品加工卫生制度

1．所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

3．直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

4．生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。

5．食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。

6．经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。

8．保持贮存场所清洁，库房经常开窗通风，保持干燥，做好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。

四、食品贮存管理制度

1．库存食品台帐项目清楚，标明进货日期、保持期、数量，做到先进先用、易坏先用。

2．食品分类、分架、隔墙、离地存放。

3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。

4．肉类、水产、蛋品等冷藏储存，并贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

5．食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

6．定期检查、及时处理变质或超过保持期限的食品。

五、食品冷藏卫生制度

1．根据食品工业的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。动物 —3—

性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。

2．冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块、清洗和消毒，使其保持整洁，无异味、臭味。

3．进出食品应有记录，做到先进先出先用，己腐败或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；己解冻的食品原料不宜再次冷冻。

4．冷库中的种类食品应分开存放，生熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。

5．保证冷冻、冷藏设施正常运转，贮存温度符合要求。冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。

六、环境卫生及除“四害”制度

1．食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

2．室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生，防蝇、防鼠、防尘及灭蟑螂设施有效。

3．地面清洁，下水道通畅，无积水。

4．营业场所整洁、无灰尘，墙壁、门窗及天花板无霉斑，无涂层脱落或破损。

5．有油烟排放设施，并保持排气罩清洁，不滴油。

七、熟食间卫生制度

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1．制作熟食做到专间专人，专用刀具、案板、容器、抹布、衡器。

2．每天清洗两次，每周大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮、环境整洁。

3．做到刀板、容器、衡器每次使用前进行清理消毒。

4．操作人员个人卫生须做到四勤，穿戴洁白工作衣帽，操作前洗手消毒。

5．熟食勤烧、勤销，做到当天烧当天销售，过夜隔市回锅销售，不出售变质食品。

6．销售熟食做到售货人员与操作人员分开，售货人员的手不准接触熟食，包装材料要符合卫生要求。

7．工具消毒要求：碱水洗、清水过、消毒水消毒。

8．熟食间内必须有配备空调机和紫外线灭菌灯。

八、饮食卫生制度

1．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用，不切配，不烹调。不得生产经营超过保质期食品、腐败变质食品及其他违禁食品。

2．熟食间（冷菜间）做到专室、专人、专用刀板、抹布、容器及餐具都应生熟严格分开。

3．接触熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人员的手必须清洗消毒。

4．厨房用工具、容器等使用后及时清洗、厨房环境保持整 —5—

洁。

5．熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅再出售。

6．操作人中员应穿戴清洁的工作衣、帽，注意生熟分开操作，防止食品受到污染。

九、食品原料采购制度

1．食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。并按照国家有关规定，索取销售发票，批量采购索取卫生许可证同批次的食品卫生检验检疫合格证或检验报告单，并记录在案。

2．相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

3．计划采购，不积压。

4．禁止采购以下食品：

（2）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；

（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

（4）其它不符合食品卫生标准和要求的食品。

十、消毒卫生制度

1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即进行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

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2.负责餐具消毒的工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3.餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

4.餐具消毒应达到下列要求：

煮沸：餐具浸没水中煮沸5 分钟；

蒸汽：流动蒸汽持续10 分钟；

药物：在规定浓度下浸泡3 一5 分钟。

5.消毒完毕的餐具、茶具应立即贮存于清洁的专用保洁橱柜内，防止再污染。

6.清洗消毒水池不得与其他用途水池混用。

7.泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。

学校饮食从业人员岗位责任制

一、采购员岗位责任制

1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。

2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。

二、验收员岗位责任制

1．检验所购食品有无合格证或检疫证明。

2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收。

3．验收记录妥善保存以备查考。

三、仓库保管员岗位责任制

1．做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2．定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。

4．肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

5．食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。

6．仓库经常开窗通风，保持干燥。

7．冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。

8．经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9．做好防鼠、虫及防蟑螂工作。

10．分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

四、粗加工岗位责任制

1．清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。

2．肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。

3．荤素食品分池清洗，洗过水产品的冲刷干净后才能洗肉类食品。

4．肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5．活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。

6．蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

7．食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

8．加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

五、配菜岗位责任制

1．检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。

2．绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3．特用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。

4．工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面，抹布干净。

5．食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。

6．切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。

7．冰箱专人管理，定期化霜。经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

8．配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

六、烧煮烹调岗位责任制

1．食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2．食品充分加热、防止里生外熟。

3．隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。

4．炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

5．烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦牙糖使用前经消毒处理。

6．擦拭生、熟食品的抹布应分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩。

7．根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。

8．工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

七、冷盘配制岗位责任制

1．熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。

2．食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少。

3．进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。

4．操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。

5．操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6．冷盘现用现配、隔顿隔夜的熟食、冷盘，不能再作卤菜令盘供应。

7．卤食装盘后不交又重叠存放。

8．销售熟食用工具取货，手不接触票证。

9．个人生活用品及杂物不带入熟食专间。

八、餐具消毒岗位责任制

l．当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2．餐具清洗消毒应按物理或化学消毒各自的顺应操作。

3．水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

4．消毒后的`餐具放于保洁橱内，防止再污染。

5．洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

九、制作点心岗位责任制

1．原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

2．操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

3．制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

4．馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。

5．鲜蛋经清洗消毒后使用。

6．添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

7．裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。

8．工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。

9．成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

10．工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。

根据《食品安全法》规定，为预防疾病传播，保证广大师 生利益，确保师生就餐安全、卫生，避免损害师生健康，制订 食堂炊事人员卫生管理制度。

一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生基本要求。

二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。

三、凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、咳嗽、腹泻、发 热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位， 待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新 上岗。

四、积极响应食品药品监管部门的安排，学校组织每年一 次的健康检查，发现健康检查不合格者予以请退或调离岗位。

卫生检查制度

为确保师生健康，防止食品污染，积极贯彻《食品安全法》， 努力创造一个环境整洁、餐具清洁卫生的良好餐饮氛围，特制 订本制度。

1、全体员工应具有高度的事业心和责任感，努力保障全体 就餐师生食品供应的安全卫生。

2、工作人员每天上班必须穿工作服，戴上工作帽，佩好胸 卡，做到衣冠整洁、指甲干净，勤洗手、洗澡和理发，勤洗衣服 和被褥，勤换工作服和毛巾。

3、工作人员在工作时间，严禁在操作间内吃东西、抽烟， 严禁随地吐痰或擤鼻涕，也不应该挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齿，不 许对着食品打喷嚏，烹调间和熟食间人员在操作时，不准带戒指 等手上的装饰品，私人物品不得带入操作间。

4、食堂内部保持日清洁，做到一日三扫，餐餐清，坚持每 周六下午进行一次大扫除，堵塞卫生死角，坚决消灭苍蝇、蟑 螂、老鼠。

5、每周进行不定时检查，对检查出来的有问题的员工，与 奖惩制度挂钩。

食品采购索证验收卫生制度

一、采购人员必须经健康体检和食品安全知识培训合格， 取得健康证后才准上岗。

二、选择证照齐全的供应商，从正常渠道进货。

三、不采购“三无”食品、超过保持期食品及变质食品。

四、批量采购和异地采购食品，必须向供货方索要该食品 的卫生检验合格证和质量检验报告，如畜禽肉的检疫合格证， 且食堂应妥善保存，以备查验。

五、采购要严格进行感官、包装标识、新鲜程度等逐项检 查、检验，确保合格。

六、以销定购，新鲜蔬菜、鲜保水产品不隔天采购。

七、防止运输过程中的污染。

八、严格验收，以食品卫生和各专项标准为要求，不符合 要求的食品及原材料坚决拒收。

粗加工及切配管理制度

为加强食堂管理，规范食品原料粗加工操作程序，制订本 管理制度：

1、食堂工作人员必须具备相应食品卫生知识和操作技能， 规范粗加工操作程序。

2、食品原料在粗加工之前，必须进行感官检查，发现变 质、腐烂的原料不能加工。

3、原料粗加工时必须按先洗后切的原则进行操作，对蔬菜 类清洗必须做好除毒处理，具体方法：用食用碱液（0.5%食用 碱）或淘米泔水浸泡半小时后清洗。

4、对易吸污的原料，如：肉类、水产类、家禽类等荤菜原 料必须按规定存放在底部密封的容器内。

5、原料清洗时，必须按分设的水池（蔬菜池、荤菜池、水 产池）内清洗，不得荤蔬混洗。

6、清洗后的原料必须按规定的容器内存放，沥尽水份，放 入净菜货架待烹饪加工。

7、原料切配时，必须将砧板、刀具、切配台面清洗干净， 以免细菌交叉感染。

8、严格按切配要求进行切配加工，确保切配质量。

9、蛋类原料在加工时，必须先将外壳清洗干净。

10、粗加工后的原料严禁着地存放，预防地面污染。

烹调加工管理制度

为规范食堂管理，提高厨工的技能，保障食堂的健康发 展，特制订本制度。

1、厨师必须具备相应的食堂卫生知识和烹调技术，严格操 作规范。

2、厨师在原料烹饪前，必须对所要加工的原料进行感官检 查，发现原料异味、变质、腐烂严禁进行烹饪加工。

3、厨师必须掌握烹饪原料的质量和火候，把握最佳烹饪 方法。

4、对冷冻食品加工，必须彻底解冻后再进行热加工，加工 食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块的食品，其中心温度 不低于70℃。

5、在烹饪过程中，厨师必须掌握原料下锅的先后顺序，以 免菜肴有生有熟，加调味品时，应掌握适当时候和最佳的火候， 把握最佳口味。

6、加工好的熟食品应当与食品原料或半成品分开存放，都 必须直接进入熟食间或备菜间存放，防止交叉污染。

7、需冷藏的熟制品都必须用有盖的容器或用保鲜膜。

备餐间卫生制度

一、进行打餐时需专人操作。

二、进备餐间前应洗手消毒，穿戴着清洁的工作衣帽、口罩 进备餐间。

三、清洗、整理和烧煮熟食，须在外间进行。

四、分餐时须检查菜肴的质量，凡质量不新鲜或隔夜回锅食 品不得外卖。

五、备餐间内应注意个人卫生，不能戴戒指、留长指甲， 不 在专间内吸烟、吐痰。

六、定期进行空气消毒，15平方米以下的安装30瓦紫外线灯管一支，灯距地面2-2.5米左右，每餐前照射不少于30分钟。

预进间工作制度

1、预进间是专为员工进入熟食间前二次更-衣、洗手、消毒 设立的场所。

2、每位在餐厅窗口售菜打饭的员工必须备有一件专用的洁 净工作衣放置于预进间内。

3、员工二次更-衣程序：更-衣洗手消毒上岗更-衣。

4、员工的普通工作衣与洁净工作衣必须定位分开放置，避 免污染。

5、预进间由专人负责，每餐开饭前进行空间与衣物表面的 紫外线消毒，每次30分钟。

6、餐厅每位员工都必须严格执行本制度。

食品留样制度

一、有专人负责食品留样工作。

二、设置食品留样专用工具，包括留样冰箱、留样盒等。

三、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用 容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少 于100g。

四、建立留样登记制度，各餐次的菜肴必须按日按餐登记 清楚留样日期及时间、菜名、留样人。

五、留样食品应按时销毁，并有记录。

六、留样食品不得再继续食用。

面点加工卫生制度

一、烘烤食品受热均匀，使用的添加剂必须符合国家卫生 标准，并做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专 柜保存。

二、面点成品放在经消毒的清洁容器内，并存放在专用熟 食橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

三、一作结束将刀、砧板、容器、用具、台面、发酵面缸 等食品制作设备洗涮干净。

四、面点工作人员根据当天点心加工量，每天到食品仓库 领取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器内，加盖保存。

五、有渗出性皮肤病员工不得从事面点加工工作。

六、用于制作裱花蛋糕的操作间应设置空气消毒装置和符 合要求的更-衣室及洗手消毒水池。

库房管理制度

为加强学校食堂工作规范化管理，确保食堂工作井然有序， 特制订本制度。

1、仓库管-理-员应公私分明，廉洁奉公。

2、严把入库物品的质量、数量关，严禁以次充好，详细清 点入库物品的数量，核实后在入库单上签名。

3、食品存放整齐有序，分类贮存并贴上标签。半成品及原 料应分开存放。

4、严禁存放有毒有害物品和个人生活用品。

5、库内保持通风干燥、整洁，做到无霉斑。

6、所有存放在库内的食品，都应存放到货架或搁所上，离 地、离墙各10厘米以上。

7、经常性检查食品，发现过期食品及时清仓、汇报，同时 将不符合卫生要求的食品清理出库，物品用完及时通知采购。

8、所有物品不管大小，进出仓库都要验收、登记、造册， 做到进出帐目清楚，盘点及时正确，做到日清月结。

9、严防偷盗，及时检查，注意安全。

餐具用具清洗消毒制度

为了保证食堂餐具用具使用卫生、安全，保障师生的身体健 康，根据《食品安全法》的要求，制定食堂餐具用具清洗消毒 制度。

1、食堂餐具用具经清洗消毒后方可使用，必须有专人负责。

2、食堂餐具用具每班用后应洗净，保持洁净，清洗时做到 “一洗、二刷、三冲、四消毒”的操作程序。

3、蒸气消毒时，蒸气温度必须达到100℃，消毒时间不少于 15分钟，用沸水中煮15分钟。

4、经过消毒的餐具用具应存放在注明“已消毒”的柜内， 存放整齐，避免与其他杂物或未消毒过的餐具用具混放，防止其 重复污染，并对存放柜经常进行消洗消毒。

5、生熟砧板、菜刀分开，以免交叉污染。生菜砧板、菜刀 用后清洗干净放置整齐，用前再清洗。熟菜砧板、菜刀用前必须 用酒精消毒。

6、熟食间内的紫外线灯坚持每天上、下午开两次，每次半 小时。

7、消毒员工必须坚持餐餐消毒，确保餐具用具卫生安全， 并把消毒餐具、消毒时间逐一登记。

除害灭虫管理制度

1、响应政府社区成立爱卫会，积极开展爱国卫生运动。（约 每年五月至十月）

2、厨房、仓库外向开启门需包高为60厘米铁皮防鼠害。

3、厨房地沟设铁丝网防鼠。

4、每月开展一次灭鼠、四次灭蟑活动。

5、每年4-10月营业日里坚持每天灭蚊虫、苍蝇活动。

6、整理收集爱国卫资料，记录除害灭虫情况。

7、保持餐厅周边环境卫生符合相关法规要求。

8、厨房、备餐间保证安装齐备的灭蝇设施。

9、专人负责除害灭虫管理工作，了解除害灭虫药械的使 用方法，在校医指导下正确投放使用药械。

一、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。从业人员按要求如期进行健康检查，积极参加卫生知识的定期培训，持合格证上岗。

二、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到"四勤"。严禁在操作间内洗衣物。

三、保持室内外环境整洁、干净、无杂物，室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。防蝇、防尘、防鼠设施齐全。

四、食堂各种工具、容器、机械要定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布料要及时清洗干净，并有正反标记。

五、不制作冷荤食品。饭菜要留样48小时。各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放。

六、不采购、不加工腐蚀、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。采购食品要做好索证索票手续，认真填写好台账。

七、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。严防食物中毒事件的发生。

从业人员健康检查制度

（宽40cm×高60cm）（一块）

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员每年到法定机构体检一次，有效健康证明，方可从事食堂工作。

三、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，不得从事食堂食品加工和销售工作。

四、从业人员要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

五、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。工作服要干净、整洁。

六、每天早上由学校食堂负责人对从业人员进行晨检，凡是身体及卫生不符合要求的，不得上岗。

食品留样制度

（宽40cm×高60cm）（一块）

一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明饭菜名、日期、时间等。并做好留样登记。

二、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-80c左右。

三、饭菜留样必须坚持48小时。不得提前取出留样柜。

四、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查。

五、对没有坚持饭菜留样的食堂，追究相关人员责任。

原料采购索证制度

（宽40cm×高60cm）（一块）

一、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

二、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

三、采购的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

四、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件。

五、食品采购时要向经营者索要发票收据，并详细填写台账,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。

操作间管理制度

（宽50cm×高70cm）（二块）

一、炊事员要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

二、炊事员要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

三、炊事员要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

四、饭菜尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

五、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻涕、耳垢，上厕所后要洗手。

六、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

七、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生、消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

八、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

九、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

十、分发饭菜时从业人员着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩。

粗加工管理制度

（宽50cm×高70cm）（二块）

一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。

二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。

四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。

五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。

六、保持粗加工区的清洁卫生，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

储藏间管理制度

（宽50cm×高70cm）（二块）

一、储藏间必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

二、储藏间要保持干燥、通风、整洁，防止食品因受潮而霉烂变质。

三、储存物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，面粉、大米等食品必须隔墙离地。

四、储藏间不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在储藏间。

六、食品原材料进出库必须有完整的台账记录。

餐用具清洗消毒制度

（宽50cm×高70cm）（二块）

一、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。

二、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上。

三、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒。

四、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；不混用、乱用,对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

五、厨房内待使用的餐具及供学生使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用。

六、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒。

物理实验室安全管理制度

（宽50cm×高70cm）（一块）

1、实验员要认真检查门窗是否完好，能否上锁。玻璃窗玻璃是否牢固，发现问题及时上报学校总务处。

2、实验员要认真检查电线、开关是否完好，发现线路、开关等破损、漏电，应采取果断措施，并速报总务处。

3、保护电器设备，教育学生不准玩电，不得随意动用电器设备。

4、任课教师和实验员要教育学生遵守《实验室规则》，依次有序进入实验室，按实验室座位就坐。

5、实验前，任课教师或实验员一定要告诉学生，这次实验的内容、目的、操作步骤、注意事项。

6、使用电器要严格按操作顺序，在任课教师或实验员的许可下方可接通电源，使用完毕将电源切断，决不能违章操作。

7、实验完毕，应整理好仪器器材，发现失少要即时追查原因，防止意外事故发生。

8、教师所借的演示所用仪器在所借期间由借出教师负责其安全，使用之后及时归还。

化学实验室安全管理制度

（宽50cm×高70cm）（一块）

一、 进入实验室要保持安静，自觉遵守纪律，有秩序地入座，不经教师允许不得擅自摆弄教学仪器、药品和模型标本等教学设备。

二、 做实验前，要认真检查所有仪器、药品是否完好、齐全，如有缺损应及时向教师报告，予以调整补齐，未经教师宣布开始不得擅自进行实验。

三、 实验药品不得入口，取用有毒药品更要小心，不得接触伤口，实验时所产生的有毒或腐蚀性废物、污水等要妥善排出或集中深埋，严格按环保部门规定处理，严禁随地抛弃。

四、 实验完毕后，要认真清点整理好教学仪器、药品及其它设备，玻璃仪器要刷洗干净，摆放整齐，并向教师询问仪器、药品禁止使用情况及问题，经教师或实验教师验收并得到允许后，方可离开实验室。

五、 要爱护公共财物，小心使用教学仪器和实验设备，注意节约药品和水电。

六、 实验室内的仪器、药品、模型标本和其他设备未经实验教师许可不准带出实验室。

为了保持班级教室的清洁卫生，促进学生的集体荣誉感和参与意识，班级实行轮流值日制度，具体规定如下：

一、每天安排若干名学生值日，由劳动委员安排值日表，并通知本人。

二、值日生每天按时到岗，完成教室清扫工作。当天值日的同学，每节课后，应及时擦好黑板及讲台，打扫教室并督促同学不要乱扔垃圾物品。

三、卫生要求：

1、窗明几净，桌凳整齐，玻璃完好。

2、室内美化，布置得体，庄重大方。

3、讲台整洁，地面干净，四壁清洁。

4、走廊、挡雨板干净整洁、灯管无灰尘蜘蛛网、卫生用品摆放整齐。

四、教室卫生打扫不干净者，罚扫三天。无故不参加教室值日者，罚扫五天。

五、不得在课桌上乱写乱画，讲文明，有素质。

六、在学校就餐的同学一律到教室外吃完方可进教室，保护教室的环境卫生，人人有责。

七、卫生值日工作由劳动委员负责监督。

八、每周日安排教室大扫除工作，具体安排由劳动委员负责。

九、卫生评分检查制度：以班级卫生考核细则为准，每周抽查教室的卫生环境，抽查结果作为班级卫生考核分的依据，每周公布卫生考核的分值。卫生考核分值低的班级要提出整改措施。

十、卫生评分作为评选“先进班级”的'条件之一，班主任量化考核评分的依据之一。

范文二、

1、值日生每天按照值日表的安排，三次打扫卫生。

2、打扫时间为早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。

3、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。

4、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净,并将讲台收拾整齐,擦干净。

5、每一位同学应注意保持室内卫生,不要随意丢杂物,若发现随意丢杂物的同学,我们将进行一定的惩罚,如罚倒垃圾一天,罚擦黑板一天等脏活累活不限。

6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐,窗台一律不准放任何物品.离开教室时应主动关窗户,将板凳摆放整齐。

7、宿舍长安排组员进行课间擦黑板,若上课之前黑板擦干净,则罚干一天擦黑板。

8、对口教室打扫用具摆放整齐,最后一位同学应主动将对口教室的门锁上,这点请宿舍长注意,进行检查。

1、请假：请假均由本人亲自填写（急事可电话代填）请教条请假，校长审批。请假者须自己调课，并将调课情况交教务处以备检查，否则按一节10元补给代课者。公差原则上自行调课和调换相关工作。婚、丧、产假，计划生育假按国家有关规定执行。

2、工作日内在校园内打牌赌博者一次罚款100元，提供打牌赌博场所者视同参与；工作时间内在校园外打牌者一次罚款150元，举报有效。

3、旷工半天罚款20元，如果又旷课，按第四条累计。

4、上课、上早晚自习、考试监考在教室外逗留、谈天者，发现一人次扣罚款5元；应上课而旷堂者，每旷堂一节罚款20元。

5、教师签到办法：上下午第一节上课前后30分钟为教师签到时间。均在校长办公室签到。白天坐班时间为第1、2、3、5、6节课,坐班时间电话联系在教室、办公室、宿舍找不到人者，视同旷工，按第三条执行。轮调-教师周一上午和周五下午可以不签到。

6、升降国旗时不参加者每人次扣5元，升旗已经开始还没有到队列中来及迟到者每人次扣2元，参加者不严肃认真、不为人师表、闲谈讲话、抽烟等不严肃行为者扣2元。

7、全校性集会、会议和集中学习教职工一般不准请假，未经请假无故不参加集会者概不享受相关补助，且每次罚款10元。

8、后勤人员除不签到外，参照此制度执行考勤管理。

9、教师考勤作为优秀教师评选的参考依据之一，凡出现请事假超过二天以上或病假超过三天以上、旷工、空堂，赌博、缺席全校性会议等情况者不得评为当月优秀教师。

为了加强我校的教师管理，保证教师的工作时间，根据有关政策法规，结合我校实际情况，对我校考勤作如下规定：

一、 关于签到

1、凡在校教师必须坚持每天上、下午上班时间在指定地方签到。签到时间为早上8：20钟前，下午15：40后，特殊情况除外。

2、签到不能代签、补签，发现代签，每次双方各扣5元，并扣1分/次。迟到、早退每次扣1元，并扣0.5分，每月3次以上扣5元/次。晚到、早走10分钟算迟到、早退。缺签扣1元，并要向值周或办公室汇报情况，否则论旷课处理。

二、关于请假 必须事先请假要有请假条，经分管校长审批后，交主管部门留存，自行安排课务的报教务处。否则旷工论处。

1、事假、病假假期间停发学校相应的绩效工资。事假每天扣10元，并扣1分/天，全学期事假总数不得超过5天。病假每天扣5元，并扣0.5分/天。教工本人病重不能够坚持工作，请假获批准后方能离校（见医院证明等），并按学校管理条例执行。

2、法定假

（1）、丧假：直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的丧假。二、在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假。

（2）、婚假：国家工作人员、事业单位和各类企业职工晚婚、晚育的，除享受国家规定的假期3天，晚婚的增加婚假14天。

（3）、产假：含节假日和公休日，女教师第一胎产假14周。（须有结婚证、准生证等材料证明）。法定假均从离岗之日起计算。延假需获批准，否则论旷工处理。

3、其他假学校班子研究决定，长假按学校规定办理。

三、学习假 公出开会、学习、培训必须事先安排好工作。经校长审批后，交办公室留存。

四、关于旷工、旷课

1、旷工：未请假或请假未批准，擅自不上班的计旷工，停发旷工期间工资，扣10分/天。连续旷工15天或一年内累计旷工30天的，停发工资并报上级部门解聘处理。

2、旷课：未请假或请假未批准，擅自不上课的'，每节扣30元，扣5分/节。

3、旷政治学习（业务学习、例会、集会），未请假或请假未批准，擅自不参加的每缺一次扣10元，扣5分/次。请假扣1元，扣0.5分。

五、考勤分数纳入评先评优、职称聘任、晋级等。每学期设考勤个人总分值8分。计算公式：8*（100-n）/100 （n指实扣分数）。

宜春市经都学校

2012年11月

为了加强学校管理，严格劳动纪律，维护正常的教育教学和管理工作秩序，结合学校实际，特制定如下考勤制度：

一、请假手续

1．教职工请假应提交书面申请，并附相关证明或材料，按审批权限批准后，方可离开岗位。如因特殊情况，确实不能事先请假，可委托他人代理，或以电话通知有关领导。

2．续假：请假后因故需继续请假者，应在原假期未满前提出续假申请，续假手续与请假相同。

3．销假：请假期满，应及时以书面形式向相关领导销假。

二、请假批准权限：

1．教职工请假

（1）半天以内的临时请假，须填写临时请假条，由考勤负责人汇总，累计8小时计事假一天。

（2）一天至五天（含一天）由校长批准，其工作由相关处室负责安排；

2．各种会议请假，由考勤负责人批准。

三、请假类别和请假期限

1．病假：一般病假累计每学期不超过5天，特殊情况由校委会决定。1天以上必须持医院证明请假。

2．事假：教职工因事请假属于事假，一般事假累计每学期不超过5天。

3．婚假：鼓励教职工将婚事安排在寒、暑假或两个长假中举行。婚假按有关规定执行。

4. 产假：按国家相关规定执行。

5．丧假：直系亲属逝世准丧假5天；家在外地的可延长至10天。

6．婚、丧假超过规定期限，按事假对待。

7、各类请假连续超过5天的，需要教师本人写出书面申请，校长审签，报县教育局批准后执行。

四、考勤办法

教职工考勤由相关处室主任负责并登记备案，擅自离校不请假者一律按旷工处理。

五、处理办法

1、教职工病假累计超过5天，每天扣发工资10元；事假累计超过5天，每天扣发工资20元。

2、教职工无故迟到、早退、不办理请假手续者，每次扣发工资20元。

3、无故矿工，每天扣发30元。

4、学校组织的各种学习、例会、教研等集体活动无故或借故缺席者，每次扣发20元，迟到一次扣发5元。

6、如有其他情况需要扣发本人工资的，由校务委员会

决定。

六、全勤奖

月全勤奖20元，学期全勤奖200元，年全勤奖500元。

本考勤制度纳如年终考核。

为做好学校毕业生就业工作，更好地为祖国振兴和社会发展服务，维护毕业生的合法权益，需要制定并实施相应的管理制度。小编为你整理了高校就业工作管理制度，希望你喜欢。

第一章总则

第一条为做好学校毕业生就业工作，更好地为祖国振兴和社会发展服务，维护毕业生的合法权益，根据国家教育部和省、市的有关法规和政策，特制定本规程。

第二条学生是国家按计划培养的专门人才，毕业生取得毕业资格的，在国家就业方针、政策的指导下，按有关规定就业。

毕业生有执行国家就业方针、政策和根据需要为国家服务的义务。

第三条我国毕业生就业方针政策是“市场导向，政府调控，学校推荐，毕业生与用人单位双向选择”。鼓励毕业生面向基层，充实生产、科研、教学第一线的方针。贯彻学以致用，人尽其才的原则。

第四条毕业生就业工作在学校的领导下，设立校、院两级工作机构。学校成立毕业生就业工作领导小组及其所属的学生就业指导中心，各院设立毕业生就业工作小组。

第二章职责分工

第五条学校成立毕业生就业工作领导小组，领导全校的毕业生就业工作，协调各方面的关系;制定学校就业工作的发展规划，协调、指导、检查、督促有关职能部门和各院的就业工作;讨论决定就业工作中的重大问题。

第六条学生就业指导中心(隶属招生就业处)是学校一级的学生就业指导工作职能部门，在招生就业处的业务指导下，负责全校毕业生就业指导管理与服务工作，其主要职责为：

2、负责学校毕业生的资格审查和统计工作，及时向主管部门报送毕业生资源情况;

4、开展毕业生就业指导、咨询与服务，建立用人单位信息资料库等服务;

10、组织开展毕业生教育活动、毕业典礼和毕业生离校派遣工作;

13、负责对全校毕业生就业工作进行考核和评估;

14、完成上级主管部门和学校领导交办的其他工作;

15、做好全校毕业生就业工作总结。

第七条各院成立毕业生就业工作小组，毕业年级各专业辅导员为就业指导员，在学校毕业生就业工作领导小组的领导下，在学校学生就业指导中心的业务指导下，具体负责本院毕业生就业的指导、管理与服务工作，其主要职责为：

4、做好毕业生就业推荐鉴定和毕业鉴定工作;

5、进行毕业生毕业去向跟踪，收集就业证明材料，做好登记、上报工作;

6、配合学校组织毕业生开展文明离校活动;

7、做好本院就业工作总结;

8、完成学校布置的其他就业工作任务。

第八条毕业生的职责和义务：

1、遵守国家法规和学校的规章制度，努力完成学业;

2、在国家就业方针政策指导下，通过供需见面和双向选择的办法，实现毕业生充分就业。要多渠道、多形式就业，积极参与自谋职业、自主创业，要积极到非国有企业以及其他急需人才的地区和单位工作。

3、参加各类有关的供需见面和双向选择活动;

4、站好最后一班岗，做到文明离校，在不同的工作岗位上奉献才智，为母校争光。

第三章就业工作经费

第九条就业工作经费是用于联系接待用人单位、举办各种供需见面会、毕业生资源信息宣传、开展就业指导、就业指导工作队伍建设等的专项业务经费。

第十条就业工作经费按教育部办公厅文件的要求，在学校年度经费中拨出一定额度作为毕业生就业工作经费，列入年度预算，经学校批准使用。

第十一条就业工作经费由招生就业处统筹预算和归口管理，财务处负责监督。各院举办供需见面会、毕业生资源信息宣传、就业指导工作队伍建设等专项工作和活动，经审批后可列入就业工作经费开支。

第四章就业工作考核与评价

第十二条就业工作考核与评价是加强就业工作管理、提高就业工作质量和促进文明离校活动开展的重要手段。就业工作列入学校工作的考核和评价范围。

第十三条考核与评价每年度考核评价一次，考核结果列入学校工作评价体系。

第十四条考核内容与评价标准由学生就业指导中心制定，报学校主管领导批准执行。考核与评价工作必须以年度工作计划执行情况、毕业生就业指导情况、毕业生就业去向跟踪情况、上报就业材料情况、院系应届毕业生就业率等为依据。

第五章附则

第十五条本管理规程中的毕业生系指按国家普通高等学校招生计划招收的具有学籍、取得毕业资格的本专科生(不含成人、夜大班学生和以其他形式招收的培训班学生)。

第十六条本管理规程如与国家和省毕业生就业工作法规、规章、政策等规定不一致时，以国家和省的有关规定为准。

第十七条本管理规程自公布之日起执行。

第十八条本管理规程由招生就业处负责解释。

有人说：高考是万人过独木桥，大学生就业就像是在浩瀚无边的沙漠中寻找绿洲。当前，大学毕业生就业已成为社会普遍关注的问题。毕业生难以找到好工作，已成为大学生、高校及家长共同的感受。那么，大学生在当今就业环境严峻、竞争异常激烈的形势下，如何能找到适合自己的职业起点，成功实现就业呢?笔者认为，大学生成功就业应该注意以下方面：

一、提高专业技能，提升综合素质

大学生要成功就业，首先就要提高专业技能，提升综合素质。不管是哪一行业，都很注重实际操作能力，应届生的优势就是本身的专业能力。就业等于学历加上能力。当学历不高时，在大学期间可以充分利用业余时间去加强专业技能的学习，参加与提升技能相关的社会实践，并参加一些与专业相关的培训等。对于大多数企业用人标准来说，用人是很现实和实际的，在综合考虑学历和技能的情况下，一些操作性强的工作会宁愿出低一点薪水要一些学历不高的学生。所以在大学期间，加强自己的专业技能，从而提升就业的含金量。虽然专业知识很重要，但是现在越来越多的企业需要复合型人才。如果大学生的能力单一，那他今后的发展也会受到限制。所以，大学生在校期间除了基本的计算机、外语等工具类技能，还要提升其他软实力，比如人际交往、团队协作等。一些大学生在人际交往方面能力薄弱，眼高手低，缺乏团队合作，不会为人处事。大学生应该在大学四年内，通过学习让自己更加独立，有主见，通过参加各种活动，让自己的演讲口才、人际交往等能力得到提升，在面试中展示良好的综合素质。这样在毕业之时有更多的竞争优势面对激烈的职场竞争，从而实现成功就业。

二、了解就业政策，把握就业形势

求职择业不同于学习期间的实践，它是要找到一个适合自己的工作岗位，并能在这个岗位上充分发挥自己的作用，实现自己的价值。毕业生求职前必须从宏观上了解国家的有关政策，从微观上了解自己所学专业就业的基本情况。“市场导向、政府调控、学校推荐、学生与用人单位双向选择”是目前大学毕业生就业的基本政策。在这种背景下，市场主导的地位实际上已经确立，大学生择业和单位选人的自主性都增强了。中国社会飞速发展，经过四年学习的大学生在毕业时，社会需求和当年入学时的情况发生了很大的变化。一些专业由热变冷，由“短线 ”变成了“长线 ”，社会需要量也相对减少，给就业造成了困难。还有些专业，虽在不断地调整和改造，却仍跟不上社会的变化和需要。大学生只有正确分析自己所处的求职地位，把握面临的就业形势，进而积极主动地适应社会的需要，才能开创出一片属于自己的天空。

三、充分认识自我，明确职业方向

大学生找工作其实并不是很难，但关键是要充分认识自我，知道自己的优势，明确自己的职业方向。不能为了找工作而找工作，然后再不停地跳槽。 每个人都有自己的优点和长处，也都有自己的缺点和短处。就如人们常讲的“尺有所短，寸有所长”。人贵有自知自明。大学生在择业前尤其要对自己的能力有个正确、客观的认识，知道自己能干什么，擅长什么，想干什么。大学生应根据自身的实际情况和优势找工作。一般就业不仅要求技术专长、经验等，还要求综合素质。在明确职业方向的时候，尽量去避免与自己专业不对口的工作，也不要做自己不喜欢的工作，这些都是不利于自身发展的。大学生一定要结合自己的现状，正确的给自己定位。在应聘过程中，每个毕业生一定要结合所学专业、职业爱好、发展潜力等要素，选择相应的应聘单位以及所提供的岗位、职务和薪酬待遇，做到人事相宜，人职相宜和人薪相宜。

四、树立良好心态，克服“就业迷茫”

学成从业、服务社会，实现自身价值，是每个大学毕业生的美好愿望。但是，就一些大学毕业生而言，与其说是“就业困难”，不如说是“就业迷茫”、“心态不正”。有些大学生在择业中，不是从自身的特点、能力和社会的需要出发，而是盲目攀比，只求得一时心理平衡，孰不知这样往往不利于自身价值的实现和长远发展，甚至将可能被汹涌的就业浪潮所吞噬，只能是失业。在就业中，大学生应树立良好的心态：一是确定适当的择业目标。个人的择业目标应当和自身能力相符合，这样才有利于树立自己的信心，从而使自己在择业中处于优势地位。目标适当，取决于知已知彼，研究目标，扬长避短是择业成功的一把钥匙。二是避免从众心理。毕业生处在择业的洪流中，择业目标的确立会受到其他择业者的影响。虚荣心、侥幸心理会使他们改变原有的.择业目标而采取不切实际的从众行为。三是避免理想主义。期望值居高不下，已经影响到毕业生顺利就业。有些毕业生，尤其是一些条件较好的同学，在择业中，不能及时调整自己的就业期望值，刻意追求最美满的结果，而错过了其他许多好的机会，有的甚至造成了就业困难。四是克服依赖心理。有些毕业生在择业过程中缺乏自信心，把希望寄托在拉关系、走后门上，有的甚至由家长出面与用人单位洽谈。殊不知，这样做的结果恰恰让用人单位对这些毕业生产生缺乏开拓能力、独立生活能力和工作能力差的印象。当今社会，机遇与挑战并存，只有在择业中树立信心，敢于竞争，才能在众多的求职者中脱颖而出。

五、借助新兴媒体 ，珍惜就业机会

当前大学生可利于人才交流会，尤其是网络资源等新媒体，寻找合适就业岗位，主动大胆把自己真实才干推销出去。来自某求职网站的统计数据显示，越来越多的人通过网络求职。不仅一些跨国公司要求大学毕业生必须通过网络投递简历，就连国内一些名不见经传的中小企业也要求求职者网上投简历。据部分高校统计，应届毕业生中有80%以上会在网上投递简历。目前的就业环境并不宽松，找工作难，找心仪的工作更难，这是不争的事实。因此，在这种就业环境中，大学毕业生一定要把握和珍惜来之不易的就业机会。

六、修炼敬业精神，认同企业文化

敬业精神是人类最伟大的精神之一，毕业生要想在社会立足、发展，没有敬业精神万万不可。一个尽责进取、严谨高效的毕业生是会受到用人单位青睐的。相反，那些马虎敷衍、无序浮躁的大学生在社会将很难立足。因此，毕业生应当在修炼敬业精神上下功夫，这是毕业生能否获得发展的治本之道。毕业生要实现从校园人到企业人的角色转化，一个很重要的过程就是要认同企业文化，自己的价值观要同企业的价值观相吻合，行为规范要同企业的行为规范相一致，这是顺利实现角色转换的重要前提条件。

中国就业促进协会副会长陈宇说：“大学生就业难不是因为他在学校里学的知识少，而是他需要就业的东西没有学到。所以我认为大学生在他们学习的现有知识上再加上四条，第一条是了解社会生活，第二条是熟悉职场规则，第三条是寻找自身位置，第四条是品尝从业滋味，这样他们就可以成功就业。因此，在校大学生对就业形势无须过多悲观。”谨以此作为我本文的结束语，并请大学生认真品味陈宇的话，努力实现成功就业。

为了贯彻《学校卫生工作条例》，保证学生的用餐安全，营造平安舒畅的校园环境，把食堂建成让学生感觉到家的温暖，特制定学生用餐管理制度。

一、按规定的进餐时间由班主任或有关任课老师带领有秩序地进入食堂。饭前学生洗手，注意饮食卫生，养成良好的用餐习惯。小学生按指定的桌次集中就餐.

二、为学生营造良好的进餐环境，提倡文明用餐，不争、抢、跑，养成良好的用餐习惯。就餐时应安静、专心，饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费。

三、尊重食堂工作人员的劳动，爱护小同学。

四、养成珍惜粮食，不浪费粮食的好习惯。以节约为荣，浪费为耻。

五、要爱护餐具，用餐结束后到指定的地方小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。

六、用餐结束后要迅速离开食堂，不在食堂随地吐痰，不得喧哗哄闹，做到文明用餐。

七、食堂工作人员在分发饭菜时穿戴要规范，对师生要热情，服务要周到，不厌其烦，让师生满意。对全体师生一视同仁，老师学生一个样，生人熟人一个样。

文明用语

1、珍惜粮食就是热爱生命。

2、珍惜粮食，远离浪费。

3、文明礼貌，秩序井然。

4、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。

5、天地“粮”心，珍食莫蚀。

6、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

8、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。

9、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

10、倒下的是剩饭，流走的是血汗。

11、盘内一分钟，厨内更多功。

12、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。

13、学校食堂可真大，干净整洁靠大家。

14、干净、卫生，你我共同努力。

15、饭菜穿肠过，礼让心中留。

16、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

17、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

18、食堂饭菜香，吃个精光。

19、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

20、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。

21、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。

鼠场小学学校食堂管理制度

食堂管理领导机构：

组长：刘万成

组员：宋长华 韦朝燕

食堂管-理-员：

鼠场小学学校食堂食物中毒或其他食源性疾患

突发事件的报告制度

1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及-

其他食源性疾患的症状表现。

2、班主任和科任教师每天主动关心学生的健康状况。

3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。

4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。

5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委、县政府及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。

6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。

鼠场小学学校食堂食品卫生安全管理制度

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。

3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。

4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管-理-员每天进行过程的抽查并做好记录。

6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。

鼠场小学学生食堂食品采购、验收、储存、加工制度

1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。

2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（有表格）

4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

鼠场小学学生食堂食品供应制度

1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。

3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更-衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。

4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。

5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。

6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。

7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的.食品。

8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。

鼠场小学学校食堂食品留样制度

1、食品留样由专人负责。

2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样24小时。

3、每种菜肴留样量为50克以上。

4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。

鼠场小学学生食堂餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度

1、食堂管-理-员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）

2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。

5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。

7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。

鼠场小学学校食堂食堂从业人员晨检制度

1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。

2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。

3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。

4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。

鼠场小学学校食堂环境卫生保洁、检查制度

1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。

2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更-衣设备。

4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。

5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。

7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。

鼠场小学学校食堂师生用餐制度

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。

4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。

5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到总务处。

6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。

鼠场小学学校食堂食品卫生安全保卫制度

1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。

3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6、长假期间做到有人值班、巡视。

鼠场小学学校食堂食品卫生责任追究制度

1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

1． 上班穿好工作服后，在行政办公室签到。

2． 不得将私人物品带入食堂工作区。

3． 上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。

4． 下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。

5． 需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。

6． 根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。

学校食堂卫生管理制度

1． 保持地面、天花板、墙壁、门窗坚固美观，所有孔、洞、缝、隙填实密封，保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3． 食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

4． 食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。

5． 调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。

6． 及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。

7． 配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。

8． 定期清洗抽油烟设备。

食堂厨工人员卫生管理制度

1． 工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。

2． 工作时，避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

3． 在厨房内禁止抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。

4． 厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

5． 厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次的清洁工作，用具集中处置，专人管理。

6． 不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。

7． 有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

食堂食品原料管理与验收制度

1、 根据食堂生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免原料搁置不用现象。

2、 高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费。

3、 不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品，一经发现给予劝退处理。

4、 不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。

5、 不得出售腐败变质的菜品和食品。

6、 仓库保管员见单出料，做到帐目条理、清楚、准确。

7、 采购人员必须以食堂利益为重，坚持原则，不图私利，后勤负责人应严格完成原料验收工作，了解即将取得的原料与采购单上规定的物品、数量是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符、质量差的原材料。

如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

1、 对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。

2、 检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、 各项内容的检查可分别或同时进行

卫生检查：包括食品卫生、日常卫生；

纪律检查：包括厨房纪律，考勤考核；

设备安全检查：包括设备使用、维护安全工作；

生产检查：包括储藏、出菜质量及速度；

一般性工作检查：包括餐前、餐后工作过程、个人及其它卫生。

4、 食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、 检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果做书面记录备案，检查结果与小组和个人利益挂钩。

食堂防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂，清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

6、下班关闭电源、能源开关。

7、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

食堂设备及用具管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理，人人遵守。

2、个人使用器具，由本人妥善保管；共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变；使用者有责任对用具进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿；故意损坏者双倍赔偿。

3、厨房内用具以旧换新，办理相关手续，收回原有用具。

4、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

5、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

6、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向领导报告审查批准。

食堂管理奖惩制度

根据学校饭堂管理规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩。

(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：（每学年结束奖励一次）

3、 忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到多次表扬者。

4、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

5、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

6、 多次受到师生表扬者。

7、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

8、 节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房工作者。

3、工作粗心，引起师生对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

8、不按时清理原料，造成变质变味者。

(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由组长提议，分管领导审定具体奖惩方法和范围，错误情节严重者，按工作制度及其他规定进行处理。

食堂人员纪律管理制度

1、 厨工按时上下班，准备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

2、 严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。

3、 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、 员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、 为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、 工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。

7、 工作时应在指定位置工作。

8、 厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、 厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。

11、 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、 严格执行厨房内各项管理制度的规定。

食堂工作处罚标准

1、 迟到、早退按旷工一天处理。

2、 工作衣帽不整洁、不按指定位置工作、每次罚5元。

3、 不服从领导安排，有抵触性者处罚20—50元。

4、 厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5元，责任人处罚10元。

5、 下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚20元。

6、 偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处50元。

7、 工作态度不端正，因自身情绪造成菜质不符合要求或耽误师生用饭者处罚20元，造成师生严重投诉者，处罚50元。

8、 厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚50元。

9、 工作粗心，引起师生对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-10元。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造矛盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15元。

11、不按操作规程生产 ，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚50—100元。

12、厨师将过期变质食物加工食用，造成师生食物中毒者，承担民事责任并罚20元。

13、欧打他人者，开除并处罚20元。

14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25元。

15、累计扣款达500元以上者劝退

一、食品卫生管理制度

1．坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

2．制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全 食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管-理-员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。

3．制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。

4．实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。

5．加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。

临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

二、从业人员个人卫生制度

1．食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。

2．必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。

3．食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。

4．操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。

5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

三、食品加工卫生制度

1．所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

3．直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

4．生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。

5．食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。

6．经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。

8．保持贮存场所清洁，库房经常开窗通风，保持干燥，做好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。

四、食品贮存管理制度

1．库存食品台帐项目清楚，标明进货日期、保持期、数量，做到先进先用、易坏先用。

2．食品分类、分架、隔墙、离地存放。

3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。

4．肉类、水产、蛋品等冷藏储存，并贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

5．食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

6．定期检查、及时处理变质或超过保持期限的食品。

五、食品冷藏卫生制度

1．根据食品工业的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。动物 —3—

性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。

2．冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块、清洗和消毒，使其保持整洁，无异味、臭味。

3．进出食品应有记录，做到先进先出先用，己腐败或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；己解冻的食品原料不宜再次冷冻。

4．冷库中的种类食品应分开存放，生熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。

5．保证冷冻、冷藏设施正常运转，贮存温度符合要求。冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。

六、环境卫生及除“四害”制度

1．食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

2．室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生，防蝇、防鼠、防尘及灭蟑螂设施有效。

3．地面清洁，下水道通畅，无积水。

4．营业场所整洁、无灰尘，墙壁、门窗及天花板无霉斑，无涂层脱落或破损。

5．有油烟排放设施，并保持排气罩清洁，不滴油。

七、熟食间卫生制度

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1．制作熟食做到专间专人，专用刀具、案板、容器、抹布、衡器。

2．每天清洗两次，每周大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮、环境整洁。

3．做到刀板、容器、衡器每次使用前进行清理消毒。

4．操作人员个人卫生须做到四勤，穿戴洁白工作衣帽，操作前洗手消毒。

5．熟食勤烧、勤销，做到当天烧当天销售，过夜隔市回锅销售，不出售变质食品。

6．销售熟食做到售货人员与操作人员分开，售货人员的手不准接触熟食，包装材料要符合卫生要求。

7．工具消毒要求：碱水洗、清水过、消毒水消毒。

8．熟食间内必须有配备空调机和紫外线灭菌灯。

八、饮食卫生制度

1．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用，不切配，不烹调。不得生产经营超过保质期食品、腐败变质食品及其他违禁食品。

2．熟食间（冷菜间）做到专室、专人、专用刀板、抹布、容器及餐具都应生熟严格分开。

3．接触熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人员的手必须清洗消毒。

4．厨房用工具、容器等使用后及时清洗、厨房环境保持整 —5—

洁。

5．熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅再出售。

6．操作人中员应穿戴清洁的工作衣、帽，注意生熟分开操作，防止食品受到污染。

九、食品原料采购制度

1．食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。并按照国家有关规定，索取销售发票，批量采购索取卫生许可证同批次的食品卫生检验检疫合格证或检验报告单，并记录在案。

2．相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

3．计划采购，不积压。

4．禁止采购以下食品：

（2）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；

（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

（4）其它不符合食品卫生标准和要求的食品。

十、消毒卫生制度

1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即进行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

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2.负责餐具消毒的工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3.餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

4.餐具消毒应达到下列要求：

煮沸：餐具浸没水中煮沸5 分钟；

蒸汽：流动蒸汽持续10 分钟；

药物：在规定浓度下浸泡3 一5 分钟。

5.消毒完毕的餐具、茶具应立即贮存于清洁的专用保洁橱柜内，防止再污染。

6.清洗消毒水池不得与其他用途水池混用。

7.泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。

学校饮食从业人员岗位责任制

一、采购员岗位责任制

1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。

2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。

二、验收员岗位责任制

1．检验所购食品有无合格证或检疫证明。

2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收。

3．验收记录妥善保存以备查考。

三、仓库保管员岗位责任制

1．做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2．定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。

4．肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

5．食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。

6．仓库经常开窗通风，保持干燥。

7．冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。

8．经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9．做好防鼠、虫及防蟑螂工作。

10．分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

四、粗加工岗位责任制

1．清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。

2．肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。

3．荤素食品分池清洗，洗过水产品的冲刷干净后才能洗肉类食品。

4．肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5．活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。

6．蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

7．食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

8．加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

五、配菜岗位责任制

1．检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。

2．绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3．特用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。

4．工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面，抹布干净。

5．食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。

6．切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。

7．冰箱专人管理，定期化霜。经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

8．配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

六、烧煮烹调岗位责任制

1．食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2．食品充分加热、防止里生外熟。

3．隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。

4．炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

5．烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦牙糖使用前经消毒处理。

6．擦拭生、熟食品的抹布应分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩。

7．根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。

8．工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

七、冷盘配制岗位责任制

1．熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。

2．食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少。

3．进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。

4．操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。

5．操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6．冷盘现用现配、隔顿隔夜的熟食、冷盘，不能再作卤菜令盘供应。

7．卤食装盘后不交又重叠存放。

8．销售熟食用工具取货，手不接触票证。

9．个人生活用品及杂物不带入熟食专间。

八、餐具消毒岗位责任制

l．当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2．餐具清洗消毒应按物理或化学消毒各自的顺应操作。

3．水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

4．消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。

5．洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

九、制作点心岗位责任制

1．原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

2．操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

3．制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

4．馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。

5．鲜蛋经清洗消毒后使用。

6．添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

7．裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。

8．工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。

9．成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

10．工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。

中国高校薪酬管理的模式变革探析——基于5s系统模型的分析1.问题的提出及研究现状2.5s模型与薪酬管理：内涵和关联3.5s模型下中国高校薪酬管理模式的变革思考4.结论：

当代中国高校薪酬管理的变革：评析与前瞻1.路径依赖及制度重建：高校薪酬管理的发展历程及现状2.经验总结与困境分析：高校薪酬管理的反思与透视3.价值取向和路径选择：新形势下高校薪酬管理的未来发展原因，现状，对策。

回顾薪酬管理的发展，经验与不足，解决对策

一、 高校教师薪酬管理的发展及现状

随着高校管理体制改革的不断深化，高校教师薪酬的管理也受到广泛的关注。高校教师薪酬管理的科学化程度直接关系到下一阶段高校教育教学改革的成败。

1999年清华大学率先迈出人事制度改革的第一步, 在校内全面实行了岗位聘任和岗位津贴制度, 使教师待遇有了较大幅度提高。2003 年6 月北京大学教师人事体制改革又推动了中国高等院校人事制度改革的浪潮。2014年以来,我国大部分高校开始推行全员聘任制，高校薪酬管理改革在不断深入，逐渐改变了过去较为单一的分配模式，建立了“以岗定薪 、岗变薪变”的薪酬制度，大部分高校教师的收入分为岗位工资、薪级工资、绩效工资和津贴补贴四个部分。岗位工资、薪级工资属于固定的部分, 绩效工资和津贴补贴则代替原来的各种津( 补) 贴和奖金。自2014 年1 月1 日起，在事业单位实施绩效工资，作为高校管理制度的重要内容，薪酬管理随着我国事业单位收入分配制度的改革而不断深入。

但是,目前在高校教师薪酬管理的运作过程中,凸现出来许许多多相互关联的问题，严重影响和制约了高校的改革和发展。

(1)薪酬水平较低，没有外部竞争力

目前，我国高校教师薪酬水平与他们的个人价值很不匹配。在科研、教学、管理中起到关键作用的高层次人才的收入普遍低于市场水平。造成高校所需的关键人才引不进、留不住的现象。高校教师薪酬缺乏市场竞争力，必然导致人才得流失，特别是高层次人才的流失，影响学校内的学科建设，弱化高校核心竞争力，并最终导致恶性循环。

(2)薪酬结构失衡，对内缺乏公平性

我国大部分高校教师薪酬主要是实行一个职称等级工资制，由国家和地方政府政策性工资收入和校内岗位津贴制度构成。很多情况下，处于相同岗位的教师，即使贡献程度有所不同，薪酬之间差别也难以得到体现;再加上高校“论资排辈”现象严重，职称、职务占薪酬分配的权重过高，决定津贴的不是岗位能力而是身份。这些无论是对刚工作的年轻教师还是潜心科研的老教授来说对都是极为不公平的。薪酬结构缺乏有效的风险补偿和长期激励机制，最终会导致教师的行为严重短期化。

(3)业绩考核体系不健全

校内岗位津贴制度主要依据岗位与业绩，为了使有限的资源产生更大的改革效果，很多学校过度强调量化指标，把量化指标作为津贴分配的主要依据。但是过于细化并绝对化的量的指标，使教师和科研人员把全部精力放在了职称的评比和论文著作的数量上，而忽略了教学科研的质量，违背了业绩考核的初衷，极大的浪费了资源，导致学校竞争力的下降。

二、高校教师薪酬管理现状原因分析

(1)计划经济体制影响

回顾我国高校薪酬管理的历史，高校现行的薪酬管理制度受计划经济体制分配制度影响严重。随着市场经济体制的不断发展和日益完善，高校教师的薪酬在管理和运行机制上显露出许多与市场经济体制不相应的地方。

(2)人力资源管理意识淡薄

现代人力资源管理理念强调：以人为本，人力资源是第一资源。

虽然诸多高校都提出了“人力资源是第一资源”的口号，但对学校需要与教师需要、教师资历与业绩、教师的工作状态与精神、教师自身的专业发展、教师的自我职业规划、自我激励、自我反思等方面缺乏深刻认识。

因此，我国现有的薪酬管理体制，不仅不能达到高校教师实现自身价值的要求，更不能适应竞争激励的`外部环境。

三、 高校薪酬管理的未来发展

建立高校薪酬管理模式系统

系统科学是20世纪50年代以后发展起来的一组新兴的学科群，其中包括一切以“系统”作为研究对象的科学。系统理论认为组织是一个开放的社会技术系统，由目标与价值分系统、技术分系统、社会心理分系统、组织结构分系统和管理分系统五个分系统构成，这五个分系统之间既相互独立，又相互作用，不可分割，从而构成一个整体。

从系统理论出发，我们可以把高校教师薪酬管理看成一个组织，我国高校管理体制改革和教育事业发展等与之密切相关的系统构成了其超环境系统;薪酬管理的目标发展、体制、技术、存在问题等组成了5个分系统的相关内容。如其理论所说，这些内容既相互独立又相互联系，共同作用于薪酬管理这个组织。构建出高校教师薪酬管理模式系统。

(1) 目标价值分系统

目标价值分系统包括指导组织活动的思想观念、伦理信仰等。它是一个概念上的系统，起到指导其他分系统发挥作用的功能。

随着我国高等教育体制改革的逐步深化，拥有先进的高校教师管理体系，能够有效地促进生产力资源的合理配置，增强学校的办学活力，提高办学效益。然而，作为高校教师管理体系中最为重要一环的薪酬改革，就是要利用政府、高校自己现有的资金通过各种制度来实现教师收入的提高和满意的程度，进而调动教师更大的工作热情，提高高校教学效率。

(2) 技术分系统

技术分系统是由组织按任务要求由技术要素构成，包括特殊的知识与技能。对组织的种类，组织转换过程以及组织系统的产出产生很大的影响。

1、健全以岗位绩效为基础的薪酬制度

岗位评估制度是以岗位设置为基础，以岗位为中心，依据一定的标准来评估岗位对组织价值的大小，并据此建立岗位价值序列的一种薪酬管理技术。高校应基于本校的特点，设置自成体系的岗位薪酬管理模式。设岗定编、评聘分开。岗位要有明确的岗位职责和技能要求，根据岗位聘任合同，以岗定薪，岗变薪变。

对于不同性质的工作岗位，不论岗位的工作内容是否相同，可以通过对比，分类进行考核。在关键的科研和教学岗位上的人才，可以以信用管理为核心，进行长期的考评。而对于普通的教学可以人员，可以采取以量化管理为核心，实行短期的考核方法。把每个岗位必须完成的教学科研任务作为考评依据，激励教师更好更快的完成教学科研任务。然而，在现行的绩效评估系统中，如果太注重个人绩效的量化考核，可能会导致因个人的利益而牺牲团体的利益。因此在高校建立以团队为基础，把团队考核和个人考核相结合的绩效管理技术，既可以激励教师在工作岗位上的积极性、创造力，又能够鼓励不同学科或不同方向教师间的精诚合作，从而促进高校工作绩效的提高，提升学校的综合竞争力。

2、建立多元化的福利制度

福利是教师收入的间接组成部分，与薪酬不同的是, 福利通常与教师个人工作业绩没有直接关系，通常以非货币化形式支付。因此在某种意义上福利对于教师来说更具价值。我们不难发现，教师在不同阶段的性格特征和行为取向是有所不相同的。因此，高校福利设计一定要配合教师各发展阶段的特点，满足不同教师的需求。

高校应通过系统化的设计，根据自身的特点，有针对性的设置符合本校实际情况又与实际变动相符合的福利方式，建立多元化的福利制度。在具体实施时，高校可以设计多种福利套餐，让教师灵活自主地选择满足自己或其家庭的福利套餐，增强教师的自由度和价值感，更重要的是个性化的福利制度真正做到了应需而生，既保证了高校对福利成本的有效控制，又切实满足了教师的需求，提高了福利的有效性和激励作用实现了福利的效用最大化。

(3)社会心理分系统

社会心理分系统包括组织中的个人行为和动机、个人在社会系统中的地位和作用，以及系统内个人之间的相互关系。

薪酬管理离不开公平，公平度是人的主观感受, 是教师把自己薪酬与其他行业和其他教师薪酬进行比较之后感觉到的平等程度。高校教师对自身社会地位的认同，在很大程度上取决于自己的经济收入。目前我国高校教师的薪酬与其个人价值也是极不匹配的，个人的前期投入不能实现合理的回报，从而导致一些教师不安心教书或大量从事第二职业。确定高校教师的薪酬水平应在坚持公平性、激励性、竞争性、经济性和合法性等基本原则的前提下，充分考虑教师的个人人力资本的投资水平，体现对其所积累的专门知识、技能和经验的承认。

(4)体制结构分系统(如何管)

组织结构分系统是指组织内部各主要部门之间或各职权之间为保持组织发展而具有的持久性关系的形式。组织的结构系统追求的是稳定，它的建立与变化都和外在环境有关。

当前，国外高校教师薪酬结构通常采用较为稳定的三元结构，即收入结构主要由基本工资、绩效工资或奖金和福利这三部分构成。根据我国高校教师的特点，科学合理的薪资结构应为：基本工资+绩效工资+福利+特殊补贴。

其中，基本工资应该作为高校教师工资收入的主要组成部分，因为高校教师除了教书育人之外，还担负着从事学术科研的重大责任，由于学术研究往往不能取得立竿见影的成效，高校教师的绩效不能在短期内衡量出来。如果一味扩大绩效工资的比例，就会使教师过度关注考核和奖惩，引发过多的短期性、功利性行为。而福利带有一定的平均主义色彩因此也不宜占过大的比例。

为了反映不同岗位需要不同的知识、技能和经验的人，还需我们提高基本工资水平, 拉大级别差距。提高高校教师的基本工资水平不仅能增强教师基本薪酬的外部竞争力，充分体现教师的社会价值和个人价值，还能够吸引更多的优秀人才加入到教育事业的行列。我们还应看到基本工资不仅是一种成本，更是一种激励，它可以鼓励教师不断的创新，提高教学科研效率，激发他们有挑战高难度的科研项目。特别是对于在高校长期从事科学研究的权威人才来说，薪酬级别间的距离的扩大，不但能反映出这些核心人才长期为高校所做出的贡献，更能客观的体现出他们的个人价值和社会价值。

2、建立多元化的延期分配制度

高校延期分配制度是指学校与教师达成协议，把学校给教师的报酬推迟到将来的一个日期支付，其主要目的在于通过利益关系促使教师与学校的战略目标保持一致。

从目前的情况来看，绝大多数高校的薪酬属于当期分配，而对延期分配不够重视。然而，延期分配却是高校薪酬制度的重要组成部分。

建立以年薪的延期分配。

建立以股权挂钩的长期激励机制

(5)管理分系统

管理分系统即整个组织，它使组织同外部环境联系起来制定目标，进行计划、组织控制等管理职能。

1、国家宏观调控，高校自主分配

高校作为独立的法人，拥有自主制定符合本校特点和具有稳定支付能力的教师薪酬制度。国家财力有限，完全靠国家财政来大幅度提高教师工资，使之与市场接轨是非常困难的。因此，国家要站在宏观调控的高度，制定指导性的基本原则，按照不同的办学模式、办学层次、办学效益等，让高校有足够的权利选择适合自身特点的分配模式。

而对于高校来讲，薪酬管理要实现从相对集权向逐步分权转变。把薪酬管理的权限适当下移，进行二次分配、三次分配。

2、突出薪酬制度人性化和灵活性

高校薪酬管理部门在薪酬的设计上要突出人性化，符合教师心理多元化的心态，让教是根据自身岗位职责和能力，灵活选择适合自身发展的薪酬标准和增长路径，处理好经济损失与心理压力的平衡问题。

在市场经济快速发展的情况下，高校要吸引人才、留住人才，就必须保证薪酬制度的弹性化和灵活性，以提高学校对市场的快速反应能力，更好的参与市场化和国际化的人才竞争。

3、鼓励教师参与薪酬设计与管理

高校薪酬管理部门要和教师建立薪酬管理沟通机制，鼓励教师参与薪酬的设计与管理，针对薪酬政策和目的进行及时沟通，促进管理者与教师之间的相互信任，提高教师对薪酬的满意度，让原本带有缺陷的薪酬管理系统变得更加有效。大量的实践结果表明，教师参与薪酬设计和管理越多，越有助于形成更符合实际和更适合教师需要的薪酬制度。

四、 结论

其一，以系统模型为框架分析我国高校教师薪酬管理具有整体性。即我国高校教师薪酬管理模型系统中的目标与价值分系统、技术分系统、社会心理分系统、组织结构分系统和管理分系统之间的相互关系及各分系统与系统之间的关系是以整体为主进行协调，局部服从整体，是整体效果为最优。这表明，我国高校教师薪酬管理要取得成功，必须着眼整体，统筹规划。

其二，以系统模型为框架分析我国高校教师薪酬管理具有相关性。就是说，我国高校薪酬管理模型系统中的目标与价值分系统、技术分系统、社会心理分系统、组织结构分系统和管理分系统之间的关系是相互依存、相互促进的。这表明，为成功改革我国高校教师薪酬管理系统模型，各个分系统的变革必须配套进行。

其三，以系统模型为框架分析我国高校教师薪酬管理具有动态性。这就是说，我国高校薪酬管理模型系统中的目标与价值分系统、技术分系统、社会心理分系统、组织结构分系统和管理分系统不是静止的，它们是时时与系统外的社会环境进行着物质、能量和信息的交换，从而不断完善自己。因此，我国高校教师薪酬管理改革要取得成功，各个分系统必须保持对社会环境的最佳适应状态。

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本着对国家和人民高度负责的精神，确保在校学生健康成长，牢固树立“安全第一”思想，强化学校安全工作，特制定本管理制度：

一、学生安全事关人命，学校从领导到教职员工，必须高度重视。认识到位，要有强烈的安全意识，每一事一时都要与学生安全联系在一起，不得有任何麻痹大意的侥幸心理，视学生安全为已任，警钟长鸣，常抓不懈。

二、全校教职工均有对学生安全教育的权利与义务，有对学校安全隐患提出意见与建议的权利与义务，对视线所及学生非安全行为必须及时制止与纠正。在事故发生的紧要关头须全力保护学生安全，事故发生后须全力救护学生。

三、学校建立以校长为组长的学校安全工作领导小组，全权领导学校安全教育管理工作。制定安全措施，并检查、督促。

四、学校要经常利用大型集会，黑板报专刊，主题班队会广播专题讲座等对广大师生进行安全教育，每学年全校性集中进行安全教育不少于4次。安全教育活动周不少于2周，黑板报专刊不少于4期，主题班队会不少于2次/班。

五、学校工作计划、班队计划，均要有安全教育方面的内容。各种活动前，带队老师均要向学生提出安全纪律要求。学校对学生的行为均要考虑安全因素。

六、学校实行校园教师值日制度，值日教师须按时到校园检查、巡视、监护、清校，重点是及时制止学生危险行为，保护学生安全。值日的行政领导及时的解决学校突发事件，对学校事情进行整体控制。

七、严肃报告制度，教师组织学生参加各种集体活动，须向教导处报告活动方案和安全措施，经批准后方可外出。多班联合外出活动，须向校长报告活动方案和安全措施，以批准后方可行动。全校性集体活动，学校需提前向市教育局报告活动方案和安全措施，经批准后方可外出。学生发生重大安全事故不得隐瞒，必须迅速逐级上报。

八、安全工作是学校的一件大事，凡在此项工作中事不关已，不认真履行教育职责者，在值日期间玩忽职守相互推捼者，事故发生见死不救者，在教师考核、评优、评奖、晋职、晋级均要受到影响，造成严重后果的要负相应责任。在安全工作表现突出的教职工学校在考核、评优、评奖、晋职中增加加分因素。对立功人员学校给予重奖。

学校突发（重大）事件报告制度

根据上级有关精神，为切实做好在我校发生的各类突发重大情况的处置、报告工作，特制定本制度：

一、  必须以对党和人民高度负责的精神，重视紧急重大情况的报告工作，一旦发生紧急重大情况，学校应在半个小时内报告教育局、镇政府。

二、学校范围内发生以下情况，均应视为紧急重大情况：

1、发生人员伤亡、伤害的事故、事件。

2、属于集体性的事件，如集体上访、集会、游-行、群体性斗殴等。

3、涉及枪支、爆炸、纵火、抢劫等恶性案件。

4、发生食物中毒、群体性疾病等重大疫情。

5、发生师生严重违法违纪事件。

6、重大自然灾害的隐患及损害情况及火灾情况。

7、有暴-力倾向或可能诱发暴-力事件，或涉及地点敏感等其它可能造成社会影响的重大、紧急信访事项和信访信息。

8、因自然灾害造成校舍倒塌、师生被困等严重危及师生生命财产安全的灾、险情。

三、发生重大事件后，及时采取相关措施，使损失降到最小，切实落实24小时值班制度，确保报告渠道畅通。

四、学校领导要经常调查和分析存在的可能影响稳定的重点和热点问题，及时发现和掌握苗头性问题，有针对性地采取应对措施，把问题解决在萌芽状态。

四、要坚决克服麻木不仁、敷衍了事的官僚主义作风，对由于迟报、漏报、瞒报影响及时妥善处置紧急重大情况和事件，造成后果的，要追究有关人员责任。

财务室安全防范制度

1、财务室人员在工作中做到尽职尽责，严格按章办事，确保现金、票据安全。

2、金库存款严禁超出限额，如遇特殊情况，必须事先通知校长。

3、不准非本室人员进入栏柜以内。

4、财会人员使用的票据、图章必须分别存放，妥善保管。

5、5000元以上取送款由学校派车。

6、室内、金库、卷柜的钥匙，财会人员必须各自随身携带，做到保密，并定期更换金库密码。

7、室内人员离开时，做到人走灯灭，关好窗户，锁好门。

8、室内严禁明火，防止火灾发生。

9、每天做好报警系统的设防、撤防工作。

兴塔小学门卫制度

为加强学校管理，切实保障师生的合法权益和人身安全，维护学校秩序，特制定如下门卫制度：

1、工作主动热情，坚守岗位，不擅离职守，积极维护校内秩序，做好保卫工作。

2、按学校规定时间启闭校门，实行二十四小时校园安全巡视。

3、做好门卫、校门、广场等卫生工作。

4、学生、教师进出校门规定

（1）学生到校后，一律不准私自出校门。

（2）学生如有特殊情况必须出学校，必须由家长或教师陪同。

（3）工作期间，本校教职工一律不得随意出入校门，如有事需外出办理，必须持出门证方可出校门。

5、外来人员进出校门规定

（1）外来人员来访，门卫要问清事由，查看相关证件，及时与有关人员联络，并填好会客单，做好登记。

（2）来访人员进入学校，必须遵守学校有关规章制度，保证学校教学有序进行。

6、物品进出校门规定

（1）学生及教职员工携带物品出校门，必须出具有关部门的出门证。

（2）外单位物品进入学校内，严格验看送货单，并及时通知有关部门。

7、外单位车辆不得进入校园，特殊情况经校领导批准登记后方可放行、并停放在指定位置。

8、教职工、学生自行车、助动车、摩托车进校门及校园内一律推行，并停放在指定地点。

9、放学后，如有家长不及时接走的学生，应照看好这些学生，直至家长接走。

10、如发现可疑情况或其它突出事件，应迅速向校领导汇报或报警。

兴塔小学配电房和安全用电制度

为了学校安全，确保师生生命安全，防止触电伤亡事故发生，我们必须严格遵守安全用电制度，保证教育教学工作顺利开展，特制订以下几项制度。

一、配电房和强、弱电间，未经电工同意，不得私自进入，而且必须上锁，贴上明显标志，防止学生进入、玩耍，造成伤亡事故。

二、校园内和外界搭线，必须经学校领导和电工同意，做好安全防护措施，才能施工，任何人不得私自乱搭线。

三、对配电房和强、弱电间学校电器开关和线路每周松查一次，看看电器设备有无损坏，有无隐患。

四、各班级电视柜、多媒体教学设备，班主任是第一责任人，各任课老师上好课后要关掉电源，下班前班主任检查电源是否关掉，防止电器设备发生短路，造成火灾事故。

五、各办公室，办公室主任是第一责任人，严格使用电炉电热毯和各种电器设备，下班之前要关掉电源。各科室谁主管谁负责，责任到人。

六、各专用教室，谁主管，谁负责，下班之前要巡视检查，不留隐患，确保安全。

七、食堂用电专人负责，严禁蒸饭、消毒同时使用，严防负荷超载，发生短路。

八、利用班会、晨会，向学生教育安全用电知识，掌握用电方法。

兴塔小学校园网络安全管理制度

第一章总则

第一条 为了保护兴塔小学校园网络系统的安全、促进校园网络的正常应用、保证校园网的健康发展、维护广大师生的使用权益，特制定本安全管理制度。

第二条 本校园网络安全管理制度主要针对兴塔小学信息网络系统，主要包括校园局域网网络系统、多网合一教学网系统、internet网络连接系统、电子教室网络系统等，以上系统均包含有关电脑终端、网络服务器、网络节点设备、网络线缆、应用软件等软、硬件集成系统。

第三条学校信息网络系统的安全运行和系统设备管理维护工作由学校信息办负责。任何单位和个人，未经学校领导和信息办的同意，不得擅自安装、拆卸或改变网络设备、结构、软件和设置。

第四条任何单位和个人，不得利用联网计算机从事危害网络及本地局域网服务器、工作站的活动，不得危害或侵入未授权的服务器、工作站。

第二章安全保护运行

第五条除专职网管人员，各年级组、科室或个人及外来人员不得以任何方式试图登陆进入本网络主、辅节点、服务器等设备进行修改、设置、删除等操作；在未经学校领导、信息办认可下不得以任何借口进入各楼宇弱电房、学校总控制室对网络相关设备、设施进行软、硬件等方面的操作、更改甚至盗窃、破坏行为；不得在各网络终端、电脑教室、电子备课室、各科室对计算机、网络及相关设备进行拆卸、改装、挪用甚至盗窃、破坏行为，这些行为被视为对校园网络安全运行的破坏行为。

第六条 学校信息网中对外发布信息的web服务器中的内容必须经校长室等有关领导审核后，根据分级授权、分级管理的办法，按照“谁发布，谁负责”的原则来进行发布。

第七条 本校园信息网络各类服务器和校园网信息平台、管理平台中开设的帐号与口令为个人用户所拥有，信息办对用户口令保密，不得向任何单位和个人提供这些信息。

第八条 网络使用者不得利用各种网络设备或软件技术从事用户帐号及口令的侦听、盗用活动，该活动被认为是对网络用户权益的侵犯。

第九条 在校园内从事有关施工、建设时，要注意和信息办协调联系，不能对计算机网络系统有关设备和线路造成损害。

第十条 网络中心的主、辅节点设备及服务器等发生案件、以及遭到黑客攻击后，必须及时向学校领导和区教育局领导汇报，二十四小时内向公安机关报告。

第十一条严禁在校园网内使用来历不明、引发病毒传染的软件；对于来历不明的可能引起计算机病毒的软件应使用公安部门推荐的杀毒软件检查、杀毒。

第十二条 任何科室和个人不得在本网络中及其联网计算机上传送危害国-家-安-全的信息(包括多媒体信息)，不得传播具有知识产权保护的数字资料（包括音乐、影像、图片、软件等），不得录阅传送淫秽、色情、反动资料。

第十三条 本网络中的系统软件、应用软件及信息数据实施保密措施。

第十四条 对所有联网计算机采取网络安全防护措施，通过设置权限、安装硬盘保护卡等形式来保障计算机及网络的正常运行。财务、校产、人事等专用计算机平时不得上网，只在软件升级、下载有关数据时登陆指定网页。

第十五条须落实各项管理制度和技术规范，监控、封堵、清除网上有害信息。为了有效地防范网上非法活动，学校信息办统一出口管理、统一用户管理。未经信息办批准，各科室一律不得开设代理服务器、email服务器、bbs及论坛。

第十六条 信息中心服务器必须保持日志记录功能，历史记录保持时间不得低于1个月。

第十七条严格执行网络ip管理，各科室电脑严禁擅自更改ip地址，影响网络安全。

第十八条 学校信息办每天不定期浏览主页或自己页面、bbs、留言薄，检查有关上网日志和记录，如发现有违反上述第十二条规定者应立即制止并报告学校网络安全领导小组。每天要对有关应用服务器、路由器、交换机、防火墙、电源等设备安全运行情况进行不定期的巡视2次，如有情况做好有关记录，发现问题及时向校领导和网络安全领导小组汇报，并采取有效措施进行恢复。

第十九条杜绝网上炒股、网上游戏，以及其它非正常使用，保持通道畅通。上班期间不准上网聊天或玩游戏。

第二十条信息办不定期对本校教师进行电脑网络操作培训，提高全体教师电脑操作水平，保障电脑网络的正常运行与使用。

第三章违约责任与处罚

第二十一条 违反第五条及第十二条规定的行为一经查实，将向网络安全领导小组汇报，与文明班组考评挂钩，视情节给予相应的行政纪律处分；造成重大影响和损失的将向公安部门报告，由个人依法承担相关责任。

第二十二条 违反第八条规定的侦听、盗用行为一经查实，将提请学校给予行政警告，并在信息网上公布；对他人造成经济损失的，由本人加倍赔偿受害人损失，关闭其拥有的各类服务帐号；行为恶劣、影响面大、造成他人重大损失的，将向公安部门报案。

第二十三条 故意传播或制造计算机病毒，造成危害校园网系统安全的按《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》中第二十三条的规定予以处罚。

第四章其 他

第二十四条 本管理制度自公布之日起实行。由兴塔小学网络安全领导小组负责解释。

兴塔小学校园安全巡查制度

一、认真落实学校安全责任制，自觉履行岗位安全责任。

二、相关岗位责任人按签约责任书要求，认真做好本部门（岗位）安全自查工作，并作好相关记录。

三、门卫负责校园昼夜值班，严格控制外来人员和物资出入，协助做好“防火、防盗、防事故、防破坏”工作。

四、门卫值班人员要有连续作战的精神，提高警惕，特别加强夜间巡查。

五、在巡查中发现安全隐患，巡查人员应及时填写好安全记录并报告学校领导；巡查中如遇突发情况，应迅速报告学校领导。

兴塔小学校园安全值班制度

一、行政值班

1、工作日时间，学校每天有一位党政班子人员执行行政值日。负责处理学校当天安全工作等事务。

2、节假日、寒暑假期间，学校安排党政班子人员进行值班，负责处理值班期间学校安全等事务。

二、教师值班

工作期间，各教师办公室均安排1～2位教师执行办公室值班工作，负责处理当天办公室安全等事务。

三、门卫值班

1、门卫实行每天二十四小时值班制度。

2、门卫值班人员须二十四小时坚守岗位。

3、严格做好外来人员登记验证和进出校门财物检查工作。

4、严格执行《兴塔小学门卫制度》。

校园广播电台安全工作制度

广播电台是校园宣传的喉舌，一切工作本着为学生服务为宗旨，负责宣传学校文件、校园内最新动态及开拓学生视野等工作，作为学校宣传力量的重要部门，应以严格、有序的管理制度规范广播各成员职责、纪律，以便有效顺利地开启各项工作。

1、凡广播电台成员应遵守学校的有关纪律制度，以认真负责的态度主动做好自身本职的工作。

2、不得利用广播电台之名处理个人私事。

3、不得由于个人原因而影响节目的播出。

4、一切听从指挥，顾全大局，有灵活性，适应性，能熟练地运用既定的原则和程序解决突发事件。

5、工作做到服从安排，无特殊情况下，不得私自调动，对工作认真负责，不推卸应承担的责任。

6、广播电台工作人员必须爱护各种设备、录音带、cd碟等。非工作需要，未经批准不得使用播音器材。

7、不得随便带非广播电台工作人员或非学生干部进入广播电台，广播电台设备、vcd、cd碟不得外借。

8、各播音小组应当经常保持联系，提出存在问题，总结、积累经验，提出解决问题的方法。

9、要经常留意广播播音，发现问题及时解决。

学校安全教育和培训制度

一、学校安全教育应以学生为主，同时对教职员工开展教育。学校安全教育包括以下内容：

（一）交通安全教育；

（二）消防安全教育；

（三）食品卫生安全教育；

（四）用电安全教育；

（五）实验及社会实践安全教育；

（六）体育运动安全教育；

（七）网络安全教育；

（八）劳动及日常生活安全教育；

（九）其他方面的`安全教育。

教导处应有针对性地进行安全防范意识培养、安全知识教育和安全技能训练，重视加强紧急情况下撤离、疏散、逃生等安全防护教育，增强师生自救、自护和互救的能力。

二、应根据学生年龄特点、认知能力和法律行为能力，确定各学段安全教育目标，形成教育递进层次。

低年级安全教育应使学生初步学习处理日常生活中危急情况的办法，接受成人有关安全的提示，学会避开活动中可能出现的危险因素和保护自己。

中年级安全教育应使学生初步树立安全观念，了解学校和日常生活中的基本安全知识，熟记常用的报警、援助电话，具备初步的分辨安全与危险的能力，掌握紧急状态下避险和自救的简便方法。

高年级安全教育应使学生树立安全观念，自觉遵守安全法规，保护公共安全设施；熟悉学校、家庭、社会中须知的安全知识，掌握紧急状态下自救自护的基本方法，具备一定的危险判断能力和防范事故、抵御暴-力侵害的能力。

三、教导处应根据环境、季节特点，每月定期对学生进行安全集中教育，并将安全教育渗透到教学、社会实践、日常生活及各类大型活动中。

每年的全国中小学生“安全教育日”（每年3月最后一周周一）、全国食品卫生宣传周和市“119”消防宣教活动等，针对安全教育的薄弱环节，确定活动主题，开展宣传教育活动。

放假前、开学初作为安全教育的重要时段，重点向学生介绍交通安全、饮食卫生、校内外活动安全及其他意外事故的自救、自护知识等。

在公安、消防机构的协助下，组织消防逃生演习或消防知识讲座等。

四、应把安全工作与家长会、家长学校的内容相结合，增强安全教育效果。

五、班主任应与家庭密切配合，注重学生心理健康教育和心理障碍疏导工作，帮助学生克服心理压力，防止和减少学生因心理疾病而发生的他伤、自伤、自残事故。

六、应加强教师职业道德建设，严禁体罚学生或变相体罚学生。

七、加强校园安全文化建设，充分利用校内各种宣传教育阵地和设施，开展宣传教育活动。

食堂安全管理制度

1、学校食堂要认真执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》。

2、食堂要制定卫生管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证师生的膳食安全和食品安全。

3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、非工作人员不得入内，以防万一。

5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品。

6、食堂供应师生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，追究相关责任人法律责任。

7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

10、食堂必须使用合格的厨房设备，每年要检测，要定时检查，严格按操作规程操作，严防事故发生。

11、认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

电工安全管理制度

1、电工必须负责合理、规范布设校园电源供应系统，任何部门调整、改用电源必须征得管电人员的同意。

2、电工必须持有上岗证，无证者不得从事接电工作。拉接电源、安装电器设备，必须严格执行操作规程。

3、电工对学校的电器设备，必须经常检查，发现损坏、老化应及时修理，自身不能解决的要及时书面报告学校领导，请求尽快解决，严防发生触电事故。

4、电工对师生发现的报修电器，应及时前往修理，如不能修复，该暂停供电的则暂停供电，不得拖延耽误，预防发生意外事故。

5、学校放假期间，电工对全校电路状况应进行一次全面性的检查，不需用电的部位统一切断电源，确保假期安全。

学生日常安全制度

1、进出校门要自觉下车，进入校门后要按规定停放自行车。未满十二周岁的学生不准骑车上、下学。

2、上下楼自觉靠右行走，不急行、不拥挤。

3、严禁在楼道上，教室内追逐打闹和奔跑，以免滑倒和摔伤。

4、严禁攀爬学校任何一处的的围墙，门窗、围栏、阳台及树木、球架，不准上楼房露台（房顶）。

5、不准携带易燃、易爆、有毒物品及凶器进校。

6、若照明灯和电风扇等电器发生故障，不得私自动手排除，应报告教师或总务处，由学校电工进行故障排除，不得打开配电箱，触摸电器开关。消防器材未经许可，不得随意搬动。

7、大扫除时注意安全，对高处的玻璃窗和无阳台窗子的外部，不要擦拭。

8、进校门后严禁擅自离校。

9、做文明学生，不要有任何故意伤害他人、窃取他人财物的行为，不允许在任何场所参与打架斗殴。

10、察觉到有不安全因素应及时报告师长。遇事冷静，以保全自身安全为重，不冲动蛮干。

11、上实验课、电脑课要严格遵守有关安全要求。

12、课外活动和体育锻炼，要按有关安全规则进行。

13、在往返家校的路上，要注意交通安全，行路要严格遵守交通规则。

14、参加学校组织的校外集体活动，要严格遵守活动纪律，不得擅自离队个别行动。

控制室安全管理制度

1、控制室是学校的重要部门，为学校教育教学工作服务。播放节目必须事先订立计划，经学校有关部门批准。

2、非工作人员不得随便进入工作室，不准在工作室内吸烟或使用任何明火。

3、工作人员必须按照技术要求的工作程序启用各种机器设备，严防人为损坏设备。

4、工作人员应随手关窗锁门，认真做好安全防范工作。

合班教室安全管理制度

1、合班教室是师生重要活动场所，管理人员要认真做好安全保卫工作，活动时大门要畅通，人离时要关窗锁门。

2、报告厅的使用实行领导批准制，非重要活动不得启用，闲人禁止入内，平时一律封闭。

3、合班教室内设施、设备贵重，管理人员应经常检测，保证性能良好，功能完善，发现故障及时排除。

4、电源布置合理、规范，活动时非正式电工不准私拉乱接电源，非活动期间注意切断电源。

5、禁止吸烟、使用明火，注意做好消防安全工作。

图书馆安全管理制度

1、图书、资料严格编目、登记制度，借出收回账册齐全，不定期检查防盗、防湿、防霉、防鼠害、防虫害、防火等设施是否完好。

2、图书、资料分等级存放，特别贵重书刊的借阅实行校长特批制度，贵重书刊要有专人、专橱收藏，保管人应定期核查。

3、门窗要有防盗设施，离开工作岗位，应随手关好门窗，防止书刊被窃。

4、严禁将火种带入图书、资料室，内部消防器材应摆放明显位置，便于救急使用，平时注意检查，保持性能良好。

5、节日、寒暑假期间除开放日外，应切断内部电源，实行封闭式管理。

6、对现有报警器材定期检查，发现报警失灵应及时报修。

电子备课室安全管理制度

1、    电子备课室是电子设备重地，为维护网络安全，上机者不准私自装卸、删除随机软件。

2、，任何人不准玩游戏、聊天和登录黄-色-网-站。禁止在计算机网络上发表违法或有害国家的议论。

3、不准自带设备入内连机操作，严禁烟火，不准吸烟，不得存放易燃、易爆及放射性物品；不得带茶杯入内。

4、严禁在可燃物上使用电热器具，电器易发热部位必须做好隔热处理。

5、室内电器设备及线路安装必须符合安全要求。

6、管-理-员下班前认真清查、关闭各终端机，关好门窗，确认安全后方可离开。

电脑房安全管理制度

1、电脑房是学校重点要害部位，管理人员应高度重视安全工作，相关人员安全保卫责任落实。

２、电脑房必须安装防盗门窗和报警装置，报警装置须与公安值班室联网，重要软件的存放保险箱。机房应根据实际情况配备适用的灭火器具，工作人员熟知使用方法。

３、严格控制进出人员，不准任何人将陌生人带入电脑房操作。

４、门窗要定期检查，严禁登录黄-色-网-站，未经管理人员同意不准私带软盘上机。

５、严禁火种进入电脑房，不准在机房内吸烟。

６、学生使用电脑，必须服从老师的指挥，按程序操作。注意爱护公物，防止人为损坏。

７、现有的报警设施应经常检查，下班、节假日要及时接通报警设施电源，发现失灵，及时报修。

7、发现电脑使用电源损坏，要及时报修，以防造成更大的损失。

办公电脑安全管理制度

1、有关科室办公用电脑为本科室人员使用，未经管理人员许可，其他人员不得擅自动用。

２、任何人不准在教学、办公用电脑上玩游戏、聊天和登录黄-色-网-站。

３、禁止在计算机网络上发表违法或有害国家的议论。

４、做好各室防范工作，门窗要有防盗设施并及时关锁。

５、不准吸烟，更不得使用明火。操作人员离开微机注意及时切断电源。

教室安全管理制度

1、教室的门窗必须常年保持完好，任何人不得故意损坏。

2、门窗发现损坏，班主任有责任及时报修，同时采取相应的防范措施。

3、教室门的钥匙班级应指定专人保管，门窗每天落实值日生随时关锁好。

4、学生课桌内除放书籍课本、学习用品外，不准存放其他任何贵重物品（如：现金、钱包、首饰、手表、随身听、计算器等）

5、学生不准在教室内追逐打闹，随便搬动课桌、椅。

6、学生不准在课桌上乱写乱画，更不得用刀具刻划痕迹。

7、教室内不准乱拉私接电源、乱设插座、乱充电。

8、不准学生在无保护措施情况下擅自登高擦洗户外窗玻璃，防止发生意外事故。

校内公共活动场所安全管理制度

1、学校会议室、餐厅、室内体育活动房、合班教室、健身房等均为公共活动场所，实行谁组织活动，谁负责安全工作的原则。

2、开展活动时应认真检查电路安全，没有电工在场不要私拉乱接电源。新增大功率电器，应征得总务部门同意。总务处应组织电工定期检查电源开关、插座是否完好，有损坏的应及时修复。

3、开展活动要保持所有通道畅通无阻，开关灵活，便于随时打开。

4、开展活动要适当控制人员，不要过分拥挤，要保证在任何情况下都能出得去。

5、大型活动要指定专人负责安全工作，突发事件有专人负责指挥疏散撤离。

印章和保密资料安全管理制度

1、学校党政公章、各部门的公章、财务专用章等都应有专人保管、启用，严格执行领导批准使用制度。

2、任何部门的公章，未经单位、部门领导批准不得带离办公室或借给他人使用。

3、保管人员要妥善保管好印章，掌握使用原则，不得随便为他人加盖公章。

4、所有保密文件、资料都必须经学校领导批准后方可使用，并按指定对象阅办，不得私下横传。

5、使用保密文件、资料应及时退还保密档案室，不得长期存放，机密以上文件不准随便摘抄、复印，防止泄密。

6、保密文件、资料严格借阅登记制度，管-理-员应定期清查收回。

7、保密文件、资料遗失，应及时查明原因，并报告上级保密部门。

8、保密文件、资料，应按密级规定的机关负责登记销毁，严格审批手续。

办公室安全管理制度

1、办公室门窗牢固，重要的办公室要安装防盗门及技防设施。

2、办公室安全管理制度健全，相关人员安全保卫责任落实。

3、工作人员都必须提高警惕，防止不法分子闯入室内。重要的文件、资料要及时送学校档案室保存，个人存放文件、资料要妥善保管，不要乱放乱丢，严防泄密。

4、办公室的钥匙不得转交本室以外的人员使用，严禁将外人或学生单独留在办公室内看书、学习或玩耍。

5、个人办公桌上的钥匙要随身携带，人离时注意关锁门窗。有报警器装置的要接通电源，并落实专人负责此项工作。

6、个人的现金、贵重物品不得放在办公室桌抽屉、橱柜，以防被盗。

7、进办公室随带的小包等应取掉个人手机、现金等，防止被外来人员顺手牵羊造成损失。

8、不准在办公室内焚烧杂物、纸张，不准乱接电源、烧电炉、使用电饭锅等，人离时注意关闭电源，认真做好防火工作。

卫生室安全管理制度

1、学校有关卫生工作人员必须加强学习，努力提高业务水平和工作能力。

2、卫生室购买药品必须在卫生局指定的医药公司购买，不得直接跟厂方和药商购买，买药时要逐个进行药品检查，发现有伪劣药品及不合格药品一律退货，并调查追究经办人。

3、每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。

4、经常检查卫生室电器设备，用电开关及线路若有漏电、断电，应立即报告总务处进行检修，防止火灾的发生。

5、卫生室进行消毒时，谁消毒、谁负责，避免发生意外事故。

6、各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全即淘汰。

7、医务人员每天一次下食堂进行卫生检查和食堂卫生知识宣传，督促采购员不买无卫生许可证、无检疫证的肉类及食品。不使用、销售腐化变质食品。

档案室安全管理制度

1、档案室是学校党政文书资料、人事档案保存使用的场所，列为学校安全管理要害部位，工作人员应特别做好安全工作。

2、档案室是机密部位，非工作人员未经批准，不得随便进入室内。

3、各类资料进入档案室，必须严格登记制度、借还制度，机密资料、人事档案严防丢失、严防泄密事件的发生。

4、档案室应通风、透气、干燥，做好防湿、防虫蛀的工作。

5、室内消防器材、报警设备常年完好，性能良好有效。

6、严禁将任何火种带入室内，任何人不准在档案室内吸烟。

7、门窗坚固防盗，工作人员随手关窗锁门，假期、节日要特别加强看护，确保安全。

学校周边环境安全治理制度

1、学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。学校对周边环境应密切关注与监控。

2、学校在做好内保工作的同时，应重视学校周边环境的安全治理工作，应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。

3、值班人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会盲流、恶少对学生骚扰及各种事故，要针对不同情况及时报告“110”、“120”、或派出所，保护学生的安全。

4、教师要提醒学生，注意交通等各项安全。

5、要教育学生自觉遵守社会公德以及各类法规，维护社会公共秩序，敢于与坏人作斗争，并掌握正确的维护方式和方法，提高学生的自护能力。

学校消防安全制度

为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。

1、加强全校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼、行政楼、实验楼、综合楼等安全出口、疏散通道保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、学生聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。

5、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放、由化学实验员两人同时加锁开、关负责保管，在室内必须有沙池、灭火器等。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。

6、图书馆、电脑房、电子备课室等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好门窗，确保安全。

7、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

8、加强用电安全检查，电工必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。

9、食堂必须使用合格的厨房设备，每年要检测，要定时检查，严格按操作规程操作，严防事故发生。

10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

兴塔小学安全工作考核办法

为了进一步做好学校安全工作，确保师生生命安全，根据学校实际，制定本办法。

一、加强安全工作日常检查，学校安全工作考核小组负责检查和考核，平时多抽查，并将检查记入台帐。

二、各部门、条线、组室等岗位安全责任人须加强平时自查，并作好相关自查记录。

三、将学校安全工作例为学校文明组室月考评内容，未做好安全工作组室，不能获奖（教代会通过）。

四、将学校安全工作例为教职工年度考核内容（教代会通过）。

五、将安全工作例为文明班级考核、班主任工作考核内容。

六、对所有签订安全责任书的责任人进行每年一次专项考核，并给予适当奖励。

第一章  总则

第一条 为规范高等学校（以下简称“高校”）安全管理工作，保护师生员工人身安全、财产安全和学校公共财产安全，维护高校安全稳定和校园正常秩序，根据有关法律、法规、规章，结合本省高校实际，制定本规定。

第二条 本省行政区域内全日制普通高校和成人高校适用本规定。

第三条 高校安全管理包括校园内部及学校组织校外活动的安全管理。

第四条 高校安全管理工作贯彻预防为主、单位负责、突出重点、保障安全的方针，遵循“谁主管、谁负责，谁举办、谁负责”的原则。

第五条 高校安全管理工作接受教育主管部门、公安机关的指导和监督。

第二章  任务与职责

第六条 高校安全管理包括下列任务：

（一）开展安全教育。普及安全知识，增强师生员工的法制观念、安全意识和防范能力。对学生的安全教育应纳入教学计划并记学分。

（二）维护校园稳定。严防境内外敌对势力、非法宗教势力、民族分-裂势力等对高校的渗透、煽动和破坏活动；及时处置各种不安定事端和突发性事件；协助国-家-安-全、公安机关调查与处置危害国-家-安-全的行为；调解处理内部矛盾纠纷，维护校园安全稳定。

（三）严格安全管理。建立健全安全管理责任制和治安、消防、交通、信息网络、公共卫生等安全管理制度，落实安全管理措施，消除各种安全隐患，防止发生各类案件或事故。完善突发事件处置预案，果断及时地处理影响校园安全稳定的突发事件。

（四）协助查处案件。及时向公安机关和教育主管部门报告校内及与学校有关的刑事、治安案件、安全事故和其他严重危及校园安全的情况；保护发案现场并协助公安机关查破校内发生的刑事案件和治安案件；对校内有轻微违法行为但尚未构成犯罪的人员进行帮助、教育。

（五）参与综合治理。参加所在地区组织的社会管理综合治理工作，维护校园及周边秩序。

（六）完成其他安全管理任务。

第七条 高校应当履行下列安全管理职责：

（一）高校安全管理工作实行党委领导、校长负责。高校主要负责人为第一责任人，依照有关法律法规，组织领导高校安全管理工作，完善组织机构，健全管理制度，提供条件保障。

（二）分管校领导为直接责任人，组织实施高校安全管理工作；其他校领导实行“一岗双职”，负责分管工作范围内的安全管理工作。

（三）安全管理职能部门具体落实高校安全管理工作。

1. 制定高校安全管理制度，监督检查安全管理责任制的落实；

2. 组织开展安全教育，制定各种应急预案并定期组织演练；

4. 负责校园安全巡逻检查和保安队伍管理，监督指导物业部门做好安全管理工作；

5. 维护校园稳定和治安秩序，依法制止违法行为，配合公安机关做好校内及与学校有关案件、事故的侦查、处置工作。

6. 会同学校信息主管部门按规定及时报送学校安全信息。

7. 制定重大活动的安全方案，依法报批，经同意后组织实施。

（四）高校下属单位( 部门) 和其他驻校单位的主要负责人，是本单位( 部门) 安全管理第一责任人，负责落实学校各项安全管理规定和要求。

第八条 教育行政部门应当履行下列安全管理职责：

（一）掌握高校安全工作情况，制定高校安全工作目标，督促高校落实各项安全管理规定；

（二）建立安全工作责任制和责任追究制，对高校安全管理工作进行检查督促、考评奖惩；

（三）指导高校开展安全教育培训；

（四）指导高校制定安全应急预案，有效防范和妥善处置安全事故或突发事件；

（五）汇总学校安全信息；

（六）协调相关职能部门共同做好学校及周边综合治理工作。

第九条 公安机关应当履行下列职责：

（三）指导并协助高校处理校园安全事故或突发事件。

第三章  机构设置与保障

第十条 高校应当建立健全维护校园稳定、社会管理综合治理、消防、信息网络安全管理等工作领导机构和办事机构，负责组织、协调校内有关部门和单位共同做好维护学校安全稳定工作。

第十一条 高校应当独立设置安全管理部门，依照法律、法规和高校管理制度，履行校园安全管理职能。学校主要负责人、直接责任人和安全管理部门主要负责人变更，报教育行政部门备案。

第十二条 高校应当按照不少于师生员工数的1 ‰配备专职安全管理人员，并按规定落实岗位风险津贴；按照不少于师生员工数的3 ‰配备保安员；安全管理人员、保安员、建筑消防设施操作人员等应依法参加职业技能培训。

第十三条 高校应当配备安全管理工作所需的办公、交通、通讯、防护等场所、设施、装备；除人员经费和专项建设费用外，每年用于安全管理的业务经费应予以足额保障。

第十四条 高校下属单位（部门）应当设立相应的安全管理机构或明确专人负责本单位（部门）安全管理工作。

第十五条 高校应当设立心理健康教育咨询机构，负责日常心理健康教育、咨询与疏导等工作，对校内心理危机事件进行紧急干预。

第四章  安全管理制度

第十六条 高校应当依据有关法律、法规，建立健全下列安全管理制度：

（一）门卫、值班、巡逻、守护制度；

（二）重要部位、贵重物品和危险物品管理制度；

（三）消防、交通、安全生产管理制度；

（四）保密管理制度；

（五）涉外安全管理制度；

（六）大型活动、公共场所管理制度；

（七）教学、科研、实习、实训安全管理制度；

（八）学生宿舍安全管理制度；

（九）请销假制度；

（十）安全管理工作检查、考核、奖惩制度；

（十一）安全教育、培训制度；

（十二）事关学生安全的重要信息告知制度；

（十三）安全防范设施使用、维护制度；

（十四）饮食卫生、疾病防控等公共卫生安全管理制度；

（十五）信息网络安全管理制度；

（十六）维护内部稳定管理制度；

（十七）应急预案制度；

（十八）其他安全管理制度。

第五章  安全防范设施建设

第十七条 高校应当结合实际，对下列内部重要部位、场所采取实体防护措施:

（二）在校园围墙等周界设施上设置防攀爬装置；

（五）对供水、供电、供气、供热、供油等场所、部位应当设置相应的实体防护设施。

第十八条 高校应当对下列内部重要部位、场所采取相应的技术防范措施:

（六）校园安全技术防范建设所涉及的技术系统配置，应当采用成熟、可靠的技术和设备，选用的产品应当符合国家相关标准，并经检验或认证合格；技术防范设施的勘察设计、方案论证、安装施工、竣工验收等应当符合国家、行业和省有关标准、规范、规程。

第十九条 设置实体防护设施、门禁控制等装置，不能妨碍紧急情况下的逃生。

第二十条 高校应当按照相关法律、法规、规章标准，在消防重点部位设置明显的防火标志、配备必要的消防设施和器材；在主要道路设置醒目的交通标志、标线。

第二十一条 高校校园网应当建立符合公共安全行业标准的互联网安全保护技术措施，记录并留存有关用户日志信息；校内重要信息系统应当按照信息安全等级保护工作要求，落实必要的安全防护措施，有效防范计算机病毒、网络入侵和攻击破坏。

第二十二条 高校储存民用爆炸物品、枪-支-弹-药、化学危险品、放射源等场所的安全防范应当符合国家有关标准、规定。

第二十三条 高校财会室( 财务中心、结算中心) 应当按照《江苏省单位财会室安全防范工作规范( 试行) 》的要求，落实安全防范措施。

第六章  应急管理

第二十四条 高校应当建立健全预警机制，制定和完善重大自然灾害、群体性事件、重大安全事故等各类突发事件应急处理工作预案。

第二十五条 高校应当组建处置突发事件的应急快速反应队伍，定期进行应急预案的培训和演练，做好各类突发事件应急处理的物资准备。

第七章  考核与奖惩

第二十六条 教育主管部门、公安机关、高校应当将各项安全管理工作纳入考核评比内容，健全奖惩制度和责任追究制度。

第二十七条 对在高校安全管理工作中取得突出成绩或者做出突出贡献的单位和个人，教育主管部门、公安机关、高校应当给予表彰、奖励。

第二十八条 对因履行安全管理职责伤残或者死亡的，依照国家有关工伤保险、评定伤残、批准烈士的规定给予相应的待遇。

第二十九条 对高校内部存在的安全隐患，公安机关应当依法责令相关高校限期整改。逾期不整改或拒不整改的，公安机关依法给予相应的行政处罚，教育等主管部门取消其评优资格。对不履行安全管理职责，导致发生重大案件、事故或者造成学生、教职工伤亡的，依法追究单位负责人和其他直接责任人的责任，构成犯罪的，依法追究相关人员刑事责任。

第八章  附则

第三十条 在高校管理范围内的其他单位和个人，应当自觉遵守高校安全管理制度，服从并配合管理。

第三十一条 中等职业学校安全管理参照本规定执行。

第三十二条 本规定由江苏省教育厅、公安厅负责解释。

第三十三条 本规定自20xx年6 月1 日起施行。

第一条为了加强和规范高等学校的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障师生员工生命财产和学校财产安全，根据消防法、高等教育法等法律、法规，制定本规定。

第二条普通高等学校和成人高等学校（以下简称学校）的消防安全管理，适用本规定。

驻校内其他单位的消防安全管理，按照本规定的有关规定执行。

第三条学校在消防安全工作中，应当遵守消防法律、法规和规章，贯彻预防为主、防消结合的方针，履行消防安全职责，保障消防安全。

第四条学校应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位消防安全责任人。

第五条学校应当开展消防安全教育和培训，加强消防演练，提高师生员工的消防安全意识和自救逃生技能。

第六条学校各单位和师生员工应当依法履行保护消防设施、预防火灾、报告火警和扑救初起火灾等维护消防安全的义务。

第七条教育行政部门依法履行对高等学校消防安全工作的管理职责，检查、指导和监督高等学校开展消防安全工作，督促高等学校建立健全并落实消防安全责任制和消防安全管理制度。

公安机关依法履行对高等学校消防安全工作的监督管理职责，加强消防监督检查，指导和监督高等学校做好消防安全工作。

第二章消防安全责任

第八条学校法定代表人是学校消防安全责任人，全面负责学校消防安全工作，履行下列消防安全职责：

（二）批准消防安全年度工作计划、年度经费预算，定期召开学校消防安全工作会议；

（三）提供消防安全经费保障和组织保障；

（四）督促开展消防安全检查和重大火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

（五）依法建立志愿消-防-队等多种形式的消防组织，开展群众性自防自救工作；

（六）与学校二级单位负责人签订消防安全责任书；

（七）组织制定灭火和应急疏散预案；

（八）促进消防科学研究和技术创新；

（九）法律、法规规定的其他消防安全职责。

第九条分管学校消防安全的校领导是学校消防安全管理人，协助学校法定代表人负责消防安全工作，履行下列消防安全职责：

（一）组织制定学校消防安全管理制度，组织、实施和协调校内各单位的消防安全工作；

（二）组织制定消防安全年度工作计划；

（三）审核消防安全工作年度经费预算；

（四）组织实施消防安全检查和火灾隐患整改；

（六）组织管理志愿消-防-队等消防组织；

（八）协助学校消防安全责任人做好其他消防安全工作。

其他校领导在分管工作范围内对消防工作负有领导、监督、检查、教育和管理职责。

第十条学校必须设立或者明确负责日常消防安全工作的机构（以下简称学校消防机构），配备专职消防管理人员，履行下列消防安全职责：

（二）监督检查校内各单位消防安全责任制的落实情况；

（四）确定学校消防安全重点单位（部位）并监督指导其做好消防安全工作；

（七）定期对志愿消-防-队等消防组织进行消防知识和灭火技能培训；

（八）推进消防安全技术防范工作，做好技术防范人员上岗培训工作；

（十）建立健全学校消防工作档案及消防安全隐患台账；

（十一）按照工作要求上报有关信息数据；

（十二）协助公安机关消防机构调查处理火灾事故，协助有关部门做好火灾事故处理及善后工作。

第十一条学校二级单位和其他驻校单位应当履行下列消防安全职责：

（二）建立本单位的消防安全责任考核、奖惩制度；

（三）开展经常性的消防安全教育、培训及演练；

（四）定期进行防火检查，做好检查记录，及时消除火灾隐患；

（五）按规定配置消防设施、器材并确保其完好有效；

（六）按规定设置安全疏散指示标志和应急照明设施，并保证疏散通道、安全出口畅通；

（七）消防控制室配备消防值班人员，制定值班岗位职责，做好监督检查工作；

（八）新建、扩建、改建及装饰装修工程报学校消防机构备案；

（九）按照规定的程序与措施处置火灾事故；

（十）学校规定的其他消防安全职责。

第十二条校内各单位主要负责人是本单位消防安全责任人，驻校内其他单位主要负责人是该单位消防安全责任人，负责本单位的消防安全工作。

第十三条除本规定第十一条外，学生宿舍管理部门还应当履行下列安全管理职责：

（一）建立由学生参加的志愿消防组织，定期进行消防演练；

（二）加强学生宿舍用火、用电安全教育与检查；

（三）加强夜间防火巡查，发现火灾立即组织扑救和疏散学生。

第三章消防安全管理

第十四条学校应当将下列单位（部位）列为学校消防安全重点单位（部位）：

（二）学校网络、广播电台、电视台等传媒部门和驻校内邮政、通信、金融等单位；

（三）车库、油库、加油站等部位；

（四）图书馆、展览馆、档案馆、博物馆、文物古建筑；

（五）供水、供电、供气、供热等系统；

（六）易燃易爆等危险化学物品的生产、充装、储存、供应、使用部门；

（八）学校保密要害部门及部位；

（九）高层建筑及地下室、半地下室；

（十）建设工程的施工现场以及有人员居住的临时性建筑；

（十一）其他发生火灾可能性较大以及一旦发生火灾可能造成重大人身伤亡或者财产损失的单位（部位）。

重点单位和重点部位的主管部门，应当按照有关法律法规和本规定履行消防安全管理职责，设置防火标志，实行严格消防安全管理。

第十五条在学校内举办文艺、体育、集会、招生和就业咨询等大型活动和展览，主办单位应当确定专人负责消防安全工作，明确并落实消防安全职责和措施，保证消防设施和消防器材配置齐全、完好有效，保证疏散通道、安全出口、疏散指示标志、应急照明和消防车通道符合消防技术标准和管理规定，制定灭火和应急疏散预案并组织演练，并经学校消防机构对活动现场检查合格后方可举办。

依法应当报请当地人民政府有关部门审批的，经有关部门审核同意后方可举办。

第十六条学校应当按照国家有关规定，配置消防设施和器材，设置消防安全疏散指示标志和应急照明设施，每年组织检测维修，确保消防设施和器材完好有效。

学校应当保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通。

第十七条学校进行新建、改建、扩建、装修、装饰等活动，必须严格执行消防法规和国家工程建设消防技术标准，并依法办理建设工程消防设计审核、消防验收或者备案手续。学校各项工程及驻校内各单位在校内的各项工程消防设施的招标和验收，应当有学校消防机构参加。

施工单位负责施工现场的消防安全，并接受学校消防机构的监督、检查。竣工后，建筑工程的有关图纸、资料、文件等应当报学校档案机构和消防机构备案。

第十八条地下室、半地下室和用于生产、经营、储存易燃易爆、有毒有害等危险物品场所的建筑不得用作学生宿舍。

生产、经营、储存其他物品的场所与学生宿舍等居住场所设置在同一建筑物内的，应当符合国家工程建设消防技术标准。

学生宿舍、教室和礼堂等人员密集场所，禁止违规使用大功率电器，在门窗、阳台等部位不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。

第十九条利用地下空间开设公共活动场所，应当符合国家有关规定，并报学校消防机构备案。

第二十条学校消防控制室应当配备专职值班人员，持证上岗。

消防控制室不得挪作他用。

第二十一条学校购买、储存、使用和销毁易燃易爆等危险品，应当按照国家有关规定严格管理、规范操作，并制定应急处置预案和防范措施。

学校对管理和操作易燃易爆等危险品的人员，上岗前必须进行培训，持证上岗。

第二十二条学校应当对动用明火实行严格的消防安全管理。禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火；因特殊原因确需进行电、气焊等明火作业的，动火单位和人员应当向学校消防机构申办审批手续，落实现场监管人，采取相应的消防安全措施。作业人员应当遵守消防安全规定。

第二十三条学校内出租房屋的，当事人应当签订房屋租赁合同，明确消防安全责任。出租方负责对出租房屋的消防安全管理。学校授权的管理单位应当加强监督检查。

外来务工人员的消防安全管理由校内用人单位负责。

第二十四条发生火灾时，学校应当及时报警并立即启动应急预案，迅速扑救初起火灾，及时疏散人员。

学校应当在火灾事故发生后两个小时内向所在地教育行政主管部门报告。较大以上火灾同时报教育部。

火灾扑灭后，事故单位应当保护现场并接受事故调查，协助公安机关消防机构调查火灾原因、统计火灾损失。未经公安机关消防机构同意，任何人不得擅自清理火灾现场。

第二十五条学校及其重点单位应当建立健全消防档案。

消防档案应当全面反映消防安全和消防安全管理情况，并根据情况变化及时更新。

第四章消防安全检查和整改

第二十六条学校每季度至少进行一次消防安全检查。检查的主要内容包括：

（一）消防安全宣传教育及培训情况；

（二）消防安全制度及责任制落实情况；

（三）消防安全工作档案建立健全情况；

（四）单位防火检查及每日防火巡查落实及记录情况；

（五）火灾隐患和隐患整改及防范措施落实情况；

（六）消防设施、器材配置及完好有效情况；

（七）灭火和应急疏散预案的制定和组织消防演练情况；

（八）其他需要检查的内容。

第二十七条学校消防安全检查应当填写检查记录，检查人员、被检查单位负责人或者相关人员应当在检查记录上签名，发现火灾隐患应当及时填发《火灾隐患整改通知书》。

第二十八条校内各单位每月至少进行一次防火检查。检查的主要内容包括：

（一）火灾隐患和隐患整改情况以及防范措施的落实情况；

（二）疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；

（三）消防车通道、消防水源情况；

（四）消防设施、器材配置及有效情况；

（五）消防安全标志设置及其完好、有效情况；

（六）用火、用电有无违章情况；

（七）重点工种人员以及其他员工消防知识掌握情况；

（八）消防安全重点单位（部位）管理情况；

（九）易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施落实情况以及其他重要物资防火安全情况；

（十）消防（控制室）值班情况和设施、设备运行、记录情况；

（十一）防火巡查落实及记录情况；

（十二）其他需要检查的内容。

防火检查应当填写检查记录。检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。

第二十九条校内消防安全重点单位（部位）应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。其他单位可以根据需要组织防火巡查。巡查的内容主要包括：

（一）用火、用电有无违章情况；

（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；

（四）常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；

（五）消防安全重点部位的人员在岗情况；

（六）其他消防安全情况。

校医院、学生宿舍、公共教室、实验室、文物古建筑等应当加强夜间防火巡查。

防火巡查人员应当及时纠正消防违章行为，妥善处置火灾隐患，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警、通知人员疏散、及时扑救。

防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。

第三十条对下列违反消防安全规定的行为，检查、巡查人员应当责成有关人员改正并督促落实：

（二）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；

（三）占用、堵塞、封闭消防通道、安全出口的；

（四）埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的；

（五）占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的；

（六）人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的；

（七）常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品影响使用的；

（八）违章进入易燃易爆危险物品生产、储存等场所的；

（九）违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的；

（十）消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；

（十一）对火灾隐患经公安机关消防机构通知后不及时采取措施消除的；

（十二）其他违反消防安全管理规定的行为。

第三十一条学校对教育行政主管部门和公安机关消防机构、公安派出所指出的各类火灾隐患，应当及时予以核查、消除。

对公安机关消防机构、公安派出所责令限期改正的火灾隐患，学校应当在规定的期限内整改。

第三十二条对不能及时消除的火灾隐患，隐患单位应当及时向学校及相关单位的消防安全责任人或者消防安全工作主管领导报告，提出整改方案，确定整改措施、期限以及负责整改的部门、人员，并落实整改资金。

火灾隐患尚未消除的，隐患单位应当落实防范措施，保障消防安全。对于随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停止使用或停业整改。

第三十三条对于涉及城市规划布局等学校无力解决的重大火灾隐患，学校应当及时向其上级主管部门或者当地人民政府报告。

第三十四条火灾隐患整改完毕，整改单位应当将整改情况记录报送相应的消防安全工作责任人或者消防安全工作主管领导签字确认后存档备查。

第五章消防安全教育和培训

第三十五条学校应当将师生员工的消防安全教育和培训纳入学校消防安全年度工作计划。

消防安全教育和培训的主要内容包括：

（一）国家消防工作方针、政策，消防法律、法规；

（二）本单位、本岗位的火灾危险性，火灾预防知识和措施；

（三）有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

（四）报火警、扑救初起火灾和自救互救技能；

（五）组织、引导在场人员疏散的方法。

第三十六条学校应当采取下列措施对学生进行消防安全教育，使其了解防火、灭火知识，掌握报警、扑救初起火灾和自救、逃生方法。

（二）根据消防安全教育的需要，将消防安全知识纳入教学和培训内容；

（三）对每届新生进行不低于4学时的消防安全教育和培训；

（四）对进入实验室的学生进行必要的安全技能和操作规程培训；

（五）每学年至少举办一次消防安全专题讲座，并在校园网络、广播、校内报刊开设消防安全教育栏目。

第三十七条学校二级单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。

消防安全重点单位（部位）对员工每年至少进行一次消防安全培训。

第三十八条下列人员应当依法接受消防安全培训：

（一）学校及各二级单位的消防安全责任人、消防安全管理人；

（二）专职消防管理人员、学生宿舍管理人员；

（三）消防控制室的值班、操作人员；

（四）其他依照规定应当接受消防安全培训的人员。

前款规定中的第（三）项人员必须持证上岗。

第六章灭火、应急疏散预案和演练

第三十九条学校、二级单位、消防安全重点单位（部位）应当制定相应的灭火和应急疏散预案，建立应急反应和处置机制，为火灾扑救和应急救援工作提供人员、装备等保障。

灭火和应急疏散预案应当包括以下内容：

（一）组织机构：指挥协调组、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组；

（二）报警和接警处置程序；

（三）应急疏散的组织程序和措施；

（四）扑救初起火灾的程序和措施；

（五）通讯联络、安全防护救护的程序和措施；

（六）其他需要明确的内容。

第四十条学校实验室应当有针对性地制定突发事件应急处置预案，并将应急处置预案涉及的生物、化学及易燃易爆物品的种类、性质、数量、危险性和应对措施及处置药品的名称、产地和储备等内容报学校消防机构备案。

第四十一条校内消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案每半年至少组织一次消防演练，并结合实际，不断完善预案。

消防演练应当设置明显标识并事先告知演练范围内的人员，避免意外事故发生。

第七章消防经费

第四十二条学校应当将消防经费纳入学校年度经费预算，保证消防经费投入，保障消防工作的需要。

第四十三条学校日常消防经费用于校内灭火器材的配置、维修、更新，灭火和应急疏散预案的备用设施、材料，以及消防宣传教育、培训等，保证学校消防工作正常开展。

第四十四条学校安排专项经费，用于解决火灾隐患，维修、检测、改造消防专用给水管网、消防专用供水系统、灭火系统、自动报警系统、防排烟系统、消防通讯系统、消防监控系统等消防设施。

第四十五条消防经费使用坚持专款专用、统筹兼顾、保证重点、勤俭节约的原则。

任何单位和个人不得挤占、挪用消防经费。

第八章奖惩

第四十六条学校应当将消防安全工作纳入校内评估考核内容，对在消防安全工作中成绩突出的单位和个人给予表彰奖励。

第四十七条对未依法履行消防安全职责、违反消防安全管理制度、或者擅自挪用、损坏、破坏消防器材、设施等违反消防安全管理规定的，学校应当责令其限期整改，给予通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员根据情节轻重给予警告等相应的处分。

前款涉及民事损失、损害的，有关责任单位和责任人应当依法承担民事责任。

第四十八条学校违反消防安全管理规定或者发生重特大火灾的，除依据消防法的规定进行处罚外，教育行政部门应当取消其当年评优资格，并按照国家有关规定对有关主管人员和责任人员依法予以处分。

第九章附则

第四十九条学校应当依据本规定，结合本校实际，制定本校消防安全管理办法。

高等学校以外的其他高等教育机构的消防安全管理，参照本规定执行。

第五十条本规定所称学校二级单位，包括学院、系、处、所、中心等。

第一章   总 则

第一条  为了加强高等学校管理，维护正常的教学和生活程序，保障学生人身和财物的安全，促进身心健康发展，特制定本暂行规定。

第二条  高等学校学生安全教育及管理的主要任务是，宣传、贯彻国家有关安全管理工作的方针、政策、法律、法规，对学生实施安全教育及管理，妥善处理各类安全事故，引导学生健康成长。

第三条  高等学校学生安全教育及管理，要以预防为主，本着保护学生、教育先行、明确责任、教管结合、实事求是、妥善处理的原则，做好教育、管理和处理工作。

第四条  本暂行规定所称学生指在普通高等学校学习取得学籍的全日制学生，即按国家任务、用人单位委托培养、自费三种计划形式录取的学生。

第二章   安全教育

第五条  高等学校应将对学生进行安全教育作为一项经常性工作，列入学校工作的.重要议事日程，加强领导。学校各部门和有关群众团体或组织要相互配合，积极开展安全教育，普及安全知识，增强学生的安全意识和法制观点，提高防范能力。

第六条  学生安全教育应根据不同专业及青年学生的特点，从学生入学到毕业，在各种教学活动和日常生活中，特别是节假日前适时进行，并善于利用发生的安全事故教育学生，防患于未然。

学校应根据环境、季节及有关规定进行防盗、防火、防特、防病、防事故等方面的教育，并使之经常化、制度化。

第七条  高等学校对学生进行安全教育须注重心理疏导，加强思想政治工作，教育学生注意保持健康的心理状态，帮助学生克服因各种原因造成的心理障碍，把事故消除在萌芽状态。

第三章   安全管理

第八条  高等学校要做好学生日常安全管理工作，加强安全防范，建立和健全规章制度，严格管理。学校要把安全教育及管理工作纳入领导任期的责任目标，落实到年级、班主任，学校应由一名校领导主要负责。

第九条  高等学校应确定学生安全教育及管理工作的主管部门，明确其职责，具体组织实施安全教育及其管理工作。各有关部门应分工协作，积极配合。

第十条  全体教职工要从关心学生、爱护学生出发，树立安全思想，努力做好本职工作和改善环境与条件，保护学生人身和财产安全。

第十一条  学生发生意外事故以及学生要求保护人身或财物安全等情况时，学校应迅速采取有效措施。

第十二条  学生必须严格遵守国家法律、法规和学校的各项规章制度，注意自身的人身和财物安全，防止各种事故的发生。

第十三条  学生在日常教学及各项活动中，应遵守纪律和有关规定，听从指导，服从管理；在公共场所，要遵守社会会德，增强安全防范意识，提高自我保护能力。

第十四条  学生组织集体课外活动，须经学校同意，按学校规定进行。学校须认真进行安全审查，条件不具备时不得批准。

第十五条  学生应严格遵守宿舍管理的规定，自觉维护宿舍的安全与卫生，提高自我管理能力。

第十六条  发现刑事、治安案件或交通、灾害等事故，在场学生应保护现场，及时报告学校或公安部门并协助处理。在学校范围内的，学校应迅速采取措施，控制事态发展，减轻伤害和损失。

第四章   事故处理

第十七条  学生人身和财产发生一般伤害后，学校要及时调查处理，根据当事人或他人的过错，责令其赔偿损失，并给予批评教育或相应的行政、纪律处分。

在校园内，发生学生非正常死亡、重伤或被窃、失火等造成财产重大损失事故后，学校应迅速采取措施进行抢救、保护现场。同时加强思想政治工作，稳定情绪，恢复秩序，并协同地方有关部门妥善处理。

第十八条  学校对事故调查后认为涉及追究刑事责任的，要及时与公安部门联系，协助调查处理。

重大事故学校有关领导应亲自参与调查工作，并认真研究调查报告，及时处理。

第十九条  在安全管理或事故处理过程中，学校认为有必要需搜查学生住处，须报请公安部门依法进行。调查处理案件中要以事实为依据，不得逼供或诱供。

第二十条  重大事故发生后，学校应在一天内向所在省自治区、直辖市有关主管部门报告，并及时通知学生家长。事故处理结束后一周内书面报告有关主管部门。

第二十一条  学生在教学、实习过程与日常生活中，因学校或有关单位责任发生死亡、重伤或残疾，由学校或有关单位承担责任，做好处理及善后工作。

在教学、实习过程与日常生活中，学生因不遵守纪律或不按要求活动而发生意外事故，学校不承担责任。

第二十二条  因忽视安全生产，管理不善，工作不负责任，违章指挥，玩忽职守，徇私舞弊等，对学生造成严重的人身、财物损害的，由其所在单位或上级主管部门，视具体情况对有关责任人员分别给予责令检查、赔偿损失、行政处分，直至依法追究刑事责任。

第二十三条  学生未经批准擅自离校不归发生意外事故的，学校不承担责任。

对擅自离校不归，学校不知去向的学生，学校应及时寻找并报告当地公安部门，及时通知学生家长。半月不归未说明原因者，学校可张榜公布，按自动退学除名。

第二十四条  学生假期或办理离校手续后发生意外事故的，学校不承担责任。

第二十五条  在校内正常生活及由学校在外组织的活动中，由于不能避免的原因或自然灾害而发生的事故，由学校视具体情况处理。

第二十六条  有条件的高等学校可为学生办理人身保险。

第二十七条  凡经学校指定的专业医院确诊为精神病、癫痫病患者的学生，应予退学，由其监护人负责领回。学生及其监护人不得无理纠缠，扰乱学校教学、生活秩序。

第二十八条  因事故伤残的学生，经治疗后病情稳定，学校认为生活能自理，能坚持在校学习，可留校继续学习；不能坚持在校学习者，应予退学。由学校按其实际学习年限发给肄业证书，并根据事故性质和伤残程度一次性给予适当经济补助。退学学生回其监护人所在地，当地民政等有关部门应协助做好接收、落户等工作；由当地劳动部门按国家关于残疾人劳动就业有关规定安置。

第二十九条  学生因病死亡和责任不由学校承担的意外死亡，学校不承担丧葬费。如家庭确有困难者，学校可酌情予以一次性经济补助。

第三十条  因责任不在本人的意外死亡学生，由学校或有关单位参照国家关于事业职工死亡丧葬有关规定处理。负担丧葬费的全部，学校可一次性给予适当经济补助。

无论何种情况（事故）给予的经济补助，一般不超过国家规定的学生在校期间（以四年计）的平均奖学金数。

凡是事故责任由学校以外的其他单位、个人承担的，学校不再给予经济补助。

第三十一条  因保护国家财产和他人人身安全，见义勇为而致残或英勇牺牲的学生，学校应报请所在省、自治区、直辖市人民政府授予光荣称号，并给予相应的待遇。

第三十二条  对事故处理不服或持有异议者，可向学校或学校上一级部门申诉，或者依法向人民法院提起民事诉讼。

第五章   附 则

第三十三条  普通高等学校研究生事故处理，参照本办法执行。

第三十四条  本暂行规定结合《普通高等学校学生管理规定》、《高等学校校园秩序管理若干规定》试行。

第三十五条  各省、自治区、直辖市教育行政部门和各高等学校可根据本暂行规定制定实施细则。

第三十六条  本暂行规定由国家教育委员会解释。

第三十七条  本暂行规定自发布之日起试行。

为进一步加强学校的消防安全工作，坚决杜绝重、特大火灾事故，努力减少火灾危害，保障学校的各项工作秩序稳定，确保师生员工生命财产的安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制订本管理制度。

一、组织机构与职责

1、为了实施《中华人民共和国消防法》，学校成立消防安全工作领导小组，由校长、分管领导、各部门的负责人组成，校长为消防安全第一责任人，其他成员为各部位消防安全责任人。学校将消防安全纳入综合治理工作的内容，常抓不懈。

2、校消防安全工作领导小组职责：

（1）认真贯彻国家、省、地、市消防工作的指示，将消防工作纳入学校常规工作，及时总结，不断提高。

（2）大力宣传《消防法》，结合开学、学期结束、119消防日和课堂教学，经常对师生进行消防法规，消防安全知识教育，教育师生掌握正确的安全防火知识以及安全逃生办法。

（3）组建义务消-防-队，定期组织义务消防员学习政治、学习业务，熟练掌握、使用消防器材。在人员变动时，要及时调整，保证组织健全。

（4）在学校扩建、装修时，同时考虑消防安全。对消防重点部位，要配足消防器材，定期组织检查，保证完好。

（5）时时刻刻保持高度警惕，进行经常性的消防安全检查，发现隐患，及时整改，确保安全，一旦发生火灾，及时报警，并组织灭火抢救。

（6）对学校消防安全工作做出贡献者，及给予奖励；对因工作失职造成不良后果者，给予处罚，情节严重者报请公安机关处理。

二、消防要害部位管理制度

1、学校确定将宿舍、食堂、图书馆、阅览室、仪器室、电脑室、打印室等列为消防重点要害部位。部门负责人为本部门消防安全第一责任人。

2、消防要害部位要设立禁火标志，并建立消防档案。严禁在消防要害部位吸烟，一旦发现，要立即制止。

3、根据有关规定，学校配备的消防器材、灭火器，要放在明显的地方。管理人员要学习、掌握有关的消防知识，会正确使用灭火器，会报警。要经常检查灭火器，健全保养制度，如发现过期，要及时向领导报告，更换药剂。

4、电工要经常检查电器、电线的使用情况，不准乱拉临时电线，经常宣传安全用电知识。要严格执行操作规程和技术规范，定期进行检查，发现问题及时解决。

5、电脑室管理人员在启动电脑、空调等设备时，先检查线路、插头的安全

情况，使用结束时，要切断电源。

6、仪器保管员不准在仪器室里做易爆易燃剧毒的演示实验，易爆易燃剧毒物品坚持严格审批专人领用，多余回收，化学危险品室每周至少打开1~2次。

7、图书、打印室的保管员打开门窗时，要保持室内有人，人离开时，随时关好门窗，严禁火种入内。

8、教师要认真贯彻消防法规和《未成年人保护-法》，认真执行消防制度，积极配合学校开展消防安全知识教育。组织学生活动，要认真考虑消防安全，确保未成年人不受火灾侵害。

三、应急措施

1校长是学校消防工作的第一责任人。一旦突然发生火灾，在学校的现场内，最高职位的`干部为总指挥，负责组织灭火抢救工作。

2在教室里，一旦突然发生火灾，在场的任课教师为第一责任人，负责组织灭火抢救工作。

3在公众聚集场所发生火灾时，第一是组织撤离，师生要有秩序地离开，第二报警，第三组织灭火。

4保护现场，及时向有关部门汇报。

1、照明电路如老化，电路出故障，班主任要及时向总务处分管领导报告，由总务处分管领导指派水电管-理-员及时排除故障。

2、教学区内一律禁止擅自牵接电路。

3、操作使用仪器设备者，必须严格遵守操作规程，严禁违章使用，以确保人身及设备安全。

4、教学区室内（包括办公室）严禁明火作业或明火取暖。

5、任何人不得将易燃、易爆物品带入教学区。

6、教师离开办公室须做好安全、消防检查，关掉所有电源。

7、教学区和禁火区，严禁焚烧树叶、杂物，确需焚烧的树叶和杂物必须按照学校的规定，在指定的垃圾箱内焚烧。

8、各级安全负责人应认真负责，经常做好安全、消防检查，消除治安消防隐患，确保教学的安全。

学生宿舍区消防安全管理制度

1、生活指导老师应负责对所管理的住宿生进行住宿守则教育和消防安全的指导教育。

2、生活指导老师老师每天应到住宿生宿舍进行消防安全检查，严格禁止住宿生在宿舍内抽烟、点蜡烛、用电炉等用电器。如发现有违反消防安全制度，应及时严肃教育处理，并向消防安全负责人汇报。

3、值日领导、生活指导老师、班主任在熄灯后，应对男、女生宿舍区进行消防安全检查和巡逻，发现问题及时处理并汇报。

4、生活指导老师、值日领导、班主任如没认真履行职责，发生责任事故者，生活指导老师应负直接责任并接受处理，值日领导、班主任负连带责任并接受处理。

厨房、食堂仓库消防安全制度

1、照明电路如老化，电路出故障，炊事员和仓管员要及时向总务处分管领导报告，由总务处分管领导指派水电管-理-员及时排除故障。

2、燃烧用煤应堆放在远离灶门口的地方，木柴等其它点火物不准堆放有灶门口。总务处分管领导应负责检查督促。

3、午间、晚上饭菜煮熟后，炊事员应认真检查，及时清除煤渣，在确保无火源的情况下，方可离开，食堂负责人要负责检查。

4、总务处分管领导要经常下厨房检查，发现有违反本制度者，应及时教育处理并向校长汇报。

5、炊事员如不遵守本制度，被检查发现者，每次扣发工资人民币伍拾元。

教师宿舍区消防安全制度

1、居住在教师宿舍楼的教职工，一律禁止在宿舍内擅自牵接电路，使用电炉、煤气灶应及时关闭。

2、在阳台使用煤气灶者，应有消防安全保障措施，没有安全保障措施者，一律禁止使用。

3、住校教职工遵守消防安全制度，发生事故者应直接负责并接受上级有关部门的处理。

4、学校消防安全领导组经常到教师宿舍区、学生宿舍区检查消防安全落实情况并作记录。

实验室安全、消防制度

1、实验室工作人员应按规定参加消防知识教育及消防演练活动，做到“三懂三会”。即：懂得本岗位火灾的危险性，会报火警；懂得预防火灾的措施，会使用灭火器材；懂得灭火方法，会扑救初起火灾。

2、操作使用仪器设备者，必须严格遵守操作规程，严禁违章使用，以确保人身及设备安全。

3、实验室所属贵重设备、器材以及实验室必须使用的有毒、有害、易燃易爆物品，应由专人负责，放置于安全地点妥善保管，并经常检查，建立设备情况档案及材料消耗记录。

4、保持电气设备的干燥和清洁，经常检查电气设备和线路的安全，发现隐患及时处理。

5、使用电炉、电烙铁等电热器具时，要有专人管理，按章使用，用毕立即切断电源。严禁非工作使用电热器具。

6、严禁在实验室吸烟和使用明火。实验楼内的防火器材，应有专人妥善保管，禁止随意挪动，由总务处定期进行检查更换。

7、实验室工作人员应作好学生实验前的安全教育，并制定专项实验守则，避免设备损坏及人身伤亡。

8、实验室水、电设施应定期检查维护，杜绝漏水、漏电等现象发生。下班前应有专人负责关好门窗、断开电源、关闭水笼头等。

9、 各级安全负责人应认真负责，经常做好安全、消防检查，消除治安消防隐患，确保试验室的安全。

学生电脑房消防制度

一、认真学习和执行消防法规和学校防火条例。

二、定期进行重点防火安全检查和日常的自行检查，及时发现隐患，并积极整改。

三、室内严禁明火作业或明火取暖。

四、下班后关掉总电源。

五、严禁外来人员入内。

六、机房外部十米以内不准堆放可燃物品和进行明火作业。

七、定期对消防器材进行检查和维修。

八、消防灭火器械经常处于良好工作状态，并经常检修。

九、发现火灾、被盗、破坏事故立即报告保卫、公安部门处理。

学校消防安全制度

消防工作是学校安全工作的重点，对中学生加强消防安全教育，尤为重要。为抓好学校消防安全工作，加大学校消防知识宣传力度，预防消防安全事故的发生，特制定本管理制度：

1、加强学校消防安全教育，针对学校的特点，对师生员工进行消防安全和火灾逃生教育。让学生了解各种常见火灾类型，知道火警电话（119）和其他报警方式。教育学生懂得在公共场所和山林不玩火，了解起火原因，能认识和使用一般的灭火器，初步掌握轻微火情的扑灭方法和逃生自救常识。

2、制定消防安全操作规程。学校需要焚毁的资料和物品，不得随便乱烧；要选择远离建筑物的空地，并有专人负责焚烧，须等余烬完全熄灭后方能离开。

3、组织防火检查，及时消除火灾隐患。

4、禁止学生携带烟花、爆竹、火柴等易燃易爆物品进学校或其他公共场所。学校用于做实验的易燃易爆物品、药品，要专人分管，有专用库房存放，严格保管制度，及用及领，用后立即清理，全部归还，做到不漏不失。

5、按照消防管理规定配备一定消防设施和器材，并加强管理，爱护消防设施设备，要经常检查学校水、电、气等设备。经常检修电路和各种电器，保证学校不因电路老化和用电器故障等引导火灾。

6、严禁在学校空屋或其他房檐边堆放易燃柴草和物品，严禁在学校库房、实验室、微机室、厨房等地吸烟和乱扔烟头。

7、学校要组织进行消防演练，了解不同公共场所的消防设施设备，在火灾中能迅速组织学生逃生避险，不组织未成年学生参与救火。

8、做到安全用电，严禁在学校内违章乱搭用电线路，注意提醒教职员工经常检修自己家庭的用电器和用电线路，预防因电线老化而导致火灾。

9、严禁在学校教室、办公室使用蜡烛、油灯等照明。

10、设置消防安全标志，定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好有效。保证疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。