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高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
［摘要］高职院校酒店管理专业的人才培养模式一直都受到重视，并不断进行着研究和探讨。根据三亚理工职业学院“旺工淡学”人才培养模式进行分析，从对“旺工淡学”的价值判断和结合海南省度假旅游的现实意义出发，结合实际情况探讨了创新人才培养模式对满足社会发展需求，培养更多高素质大酒店管理专业人才的必要性。
［关键词］高职院校；酒店管理；旺工淡学。
高职院校酒店管理专业人才培养模式一直是高职院校积极探索的方向，在现代酒店业高速发展的今天，高职院校酒店管理专业也在不断调整人才培养模式，以更好、更快地适应酒店业的发展，为酒店业培养更为合适的人才，为酒店管理专业的学生提供更为广阔的就业空间。三亚理工职业学院酒店管理专业多年来一直进行人才培养模式的探索，以真正培养酒店管理专业优秀人才，服务于地方经济。
在探索顶岗实习、校企合作实施工学交替的人才培养模式，以学生为本，就业导向的教育思想指导下，将培养学生合格的酒店岗位职业能力作为基本目标，根据酒店岗位职业自身的特点，有目的、有计划地组织学生在学校和酒店两个不同的学习场合对酒店管理专业核心课程进行学习和实践，学生在学习一段时间后，进入酒店工作一段时间，之后再返回学校继续学习，这样反复交替，旨在促使学生完成理论与实践的学习。使学生能够在酒店工作现场学习酒店岗位职业技能，对学生酒店职业能力的提升往前迈了一大步。因此在与酒店合作的过程中，又进一步考虑如何更好地提高学校的社会知名度与办学水平，增强学生的初次就业竞争力，为酒店创造更高的经济效益。
在人才培养模式的实施过程中，酒店管理专业再次对海南省酒店业进行调研。三亚理工职业学院地处海南省三亚市，海南是我国唯一的热带岛屿省份。12月31日，国务院颁布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，计划在未来，将海南打造成我国旅游业改革创新的试验区、世界一流的海岛休闲度假旅游目的地。这标志着国家对海南的“国际旅游岛”战略定位的身份进行了确认。度假酒店是海南最具特色的类型，海南度假酒店的出现丰富了中国旅游酒店产品的类型，并引导和形成了中国休闲度假的旅游方式。作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，这一得天独厚的优势成为海南酒店业持续发展的重要原因之一。
三亚理工职业学院酒店管理专业通过对海南省三亚市酒店业对人才需求的调查和分析中发现，海南各星级酒店正是在这样的淡旺季接待量反差比较大的背景下在旅游度假旺季时间对酒店管理专业人才需求量达到最大。酒店的接待业务量会随着休闲度假的客源情况而发生变化。根据调研结果，酒店管理专业将人才培养模式进一步调整为“旺工淡学”的人才培养模式，就是顺应了海南省休闲度假酒店市场对人才的需求。酒店管理专业根据合作酒店的客源接待业务量情况，将学生的三年学习过程采取了“1+0.5+0.5+1”（学习+实训+学习+顶岗实习）的“旺工淡学”人才培养模式，第一个0.5是第三学期学徒实习，也就是三亚酒店业每年十月份至春年之后长达四个月的度假旅游旺季时间，学生到酒店跟师傅学习工作过程的知识和实践经验，同时解决酒店在此阶段用工旺季的问题；最后的1是第五、第六学期学生在酒店的顶岗实习，即每年十月份至第二年的五月底，此阶段也是学生实习的准员工制，不但解决了酒店在此阶段用工旺季的问题，同时根据第三学期学生实习的.表现情况选出优秀学生进行管理培训生的培养。而在学校学习的第一学年学生学习素质教育课程和酒店管理专业基础课程及专业核心课程，此时的课程由学校课程和企业课程组成，专业核心课程由酒店来校进行专项技能授课；第四学期学生返回学校学习专业拓展课程，全面完善学生专业体系课程。三亚理工职业学院酒店管理专业通过人才培养模式的不断改革，推动了课程的建设及教学团队的提升，同时强化了学生的职业技能，学生的专业实践技能、创新能力、综合能力都得到有效提高，在经过一届学生通过“旺工淡学”的人才培养模式的培养，酒店反馈学生职业素养好、上手快、进步快、理解沟通能力强，绝大多数学生都在五星级酒店工作，其中有三分之一的学生还在实习期间就得到了职位的提升，赢得了社会和酒店较大程度的认可。
由此，高职院校酒店管理专业的人才培养方案以服务地方经济，根据所在区域酒店行业发展对人才的需求，明确人才培养目标，深化校企合作机制是酒店管理专业发展的最终目标。
作者:周文哲单位:三亚理工职业学院。
参考文献：
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
摘要：目前，高职旅游管理专业毕业生就业日趋激烈，旅行社又反映现在的毕业生综合素质不高、责任意识不强。因此，在企业需求视角下将高职旅游管理专业做精做强，为旅游行业培养出高素质技术技能型人才，构建科学的人才培养模式是关键。基于此，文章在实际调研的基础上分析了造成问题的原因，并提出了解决的办法。
关键词：工学交替；企业合作；特色子专业；责任意识；人才培养模式。
为应对高职旅游管理专业毕业生就业日趋严峻的现状，寻找更有利于苏州信息职业技术学院（下文简称“我院”）旅游管理专业自身发展的机遇，同时也为推动苏南地区高职院校旅游管理专业的教育教学改革和研究更加深入，培养适应旅游业行业需求的高素质技术技能型人才，我院探索了旅游管理专业“工学交替”的教学模式，特对旅游公司进行了调研。
一、苏州地区旅游公司人才需求调研报告。
吴江青年旅行社高级导游潘虹：我们的旅行社有很强的核心竞争力，我们就学会了用两条腿走路，以打造本区域特色旅游线路为主，以开拓东南亚线路为辅，所以，我们的旅行社效益一直蒸蒸日上。现在旅行社每年都要招新人。我们对毕业生的要求是有责任意识，踏实稳重，重能力，不在意毕业的院校；综合素质强，既能做导游、前台接待员，又能做业务和计调人员。对高职旅游管理专业的看法是要加强与我们旅行社合作，我们旅行社里的高级导游、中层管理人员也要和学院里的专业教师多交流，互相学习；建议专业课程的开发要和旅游业的发展紧密衔接。同里文化旅游公司客户经理薛润：我们旅行社共有员工56人，这个行业的竞争也很激烈，我们采用的对策是：充分挖掘古镇同里和周边景点的文化来吸引国内和国外的游客，同时注重与酒店的对接。对高职毕业生的要求是要能将学到的理论运用于实际，善于与他人合作。这两年的毕业生比较浮躁，就业期望值过高。面试时要有扎实的专业技能，被录用的关键是看沟通能力；招聘员工时持有双语导游证的毕业生更受欢迎。对旅游管理专业的建议是要创新教学方法，提倡现场教学，比如可以带领学生到旅游景点学习导游业务，以增强现场感和角色意识。苏州震泽文化旅游公司高级导游兼总经理：我们公司的人才观是“适应即人才”，每年都招20个以上的毕业生，对高职毕业生的要求是热情、友好、有亲和力、愿意帮助他人等。现在毕业生的不足在于责任意识不强，不懂得给自己树一面旗帜。面试时，能理解“不只为薪水而工作，成长比成功更重要”的人将成为被录取的决定因素；招聘员工时最低是高职学历，旅游行业中能独当一面的人才比较稀缺。对高职院校旅游管理专业的看法是旅游专业人才的培养要更有针对性。
针对上述调研现状，笔者认为应从以下几个方面着手。
（一）要注重“工学交替”模式的再构建。
大多数高职院校都已构建起了“工学交替”模式，且以培养高素质的技术技能型人才为指导方针。但通过以上调研，我们感受到在旅游公司看来，最好是能缩短应届毕业生进入工作的磨合期。对此，我们应该根据旅游公司的实际情况，修改并构建科学的“工学交替”模式。
1.课程设置要以职业分析为基础。学校在调研的基础上不断对旅游管理专业课程进行适当调整。如今年我院的旅游管理专业在调研的基础上增加了“专题旅游课程群”和“商务酒店课程群”，并根据具体的项目任务每年带领学生参与旅行社的实习，从大二开始就安排学生跟随旅行社导游带团2～4次，使学校培养与企业实习真正实现“零距离”对接。
2.课程设置要侧重于“工”。专业实践能力是大学生立足社会之本，这在课程设置方面要充分体现。德国、日本、英国等发达国家的高职院校有近60%的时间让学生在企业接受专业实践。笔者认为，旅游管理专业学生实践的时间也应达到此标准，同时建议实践课程要尽量让学生到具体的旅游现场接受学习。3.考核要以职业资格为标准。考核内容不是知识的存储记忆，而应倡导学院的专业课教师与旅行社的业务骨干合作命题，实施理论知识与实践技能相融合的一体化的职业资格考试；还可以从职业、行业协会建构起的题库中抽取，前提是以导游证的考核级别作为每学年的考试考核标准。
（二）要注重与知名旅游公司合作的.探索。
1.争取旅行社资金、设备的支持。通常高职院校办学的投资与先进设备（包括视频设备、讲解设备等）的投入主要由旅游公司来承担，但目前我国部分旅游公司自身效益低下，所以，我们要主动走出去与知名旅游公司合作、交流，让其明白在旅游业竞争白热化的时代，旅游公司只有拥有自己的核心竞争力（高素质的技术技能型人才队伍），才能立于不败之地。而这种核心竞争力是职业院校培养出来的，旅游公司是职业教育最大的受益者，从而争取他们的资金和设备支持。
2.争取旅游公司技术力量的投入和旅游公司的岗位实习。为保证专业教学质量、改善师资队伍结构，每学期我们要有计划地争取旅游公司的技术骨干、旅游行业专家来为学生上课，将旅游专业新知识、新技术及时补充到教学中。另外，在实习安排时要尽量让学生到旅游公司的具体岗位上去，让学生接触真正的职业实践。只有这样，我们培养出来的毕业生才能真正实现与旅游公司的“零距离”对接。
1.特色专业开设要有前瞻性。旅游管理专业可以下设多个子专业，如可以设置偏重于营销方向的旅游营销专业、偏重于景点介绍方向的旅游导游专业、偏重于酒店方向的旅游酒店管理专业等。所以，我们建议在市场调研的基础上每1～2年调整一次，选择有前瞻性的专业作为旅游管理专业的核心专业，重点开设。这样就能保证旅游管理专业的核心专业始终与旅游市场同步，培养出受市场欢迎、需要和认可的优秀学生。
2.合理建构专业链。为使培养出的毕业生能全面地满足现今旅游行业的需求，我们要与旅游公司合作进行调研，要慎重考虑开设一些新专业，如旅游酒店专业、旅游会展专业等细化专业。在形成自己特色专业的同时，加强专业链的合理建构，为我院旅游管理专业做大做强奠定坚实的基础。
（四）要注重学生责任意识的培养。
从调研中可知，很多旅行公司要求大学生的不是专业如何出色，而更多在于个人品质方面，尤其是责任意识素养方面。提高旅游管理专业学生的责任意识具体包括以下两个方面。
1.将责任意识教育放于思想政治教育的核心地位。“知是行之始，行是知之成。”以知为指导的行才能行之有效。学校思想品德教育工作应坚持以人为本，教育和引导学生努力学习，勇于实践，只有这样才能担当起社会主义事业建设者和接班人的责任。也只有将理论和实践相结合，才能促进旅游管理专业学生在“工学交替”模式下习得责任意识知识，形成责任意识。
2.深入开展社会实践活动，不断丰富责任意识教育的载体和形式。责任意识教育的实效性体现在“实践能动性”上，只有组织学生积极参加社会实践活动，才能获取更多第一手的信息资料。一是在社会调研、参观考察等实践中，以结对、组团等有效形式，解决困难和问题，增强责任意识；二是在社团、技能比赛等丰富多彩的活动中培养、锻炼责任意识的习惯和能力。
三、结语。
以上是对部分旅行旅游公司调研而引发的一些思考。我们将根据调研的情况，在调整中求适应，在改革中求发展，不断开拓进取。校企联手，相信一定能为旅行市场培养出高素质的技术技能型人才，以此推动我院高职旅游管理专业的再发展。
参考文献：
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
旅游行业发展非常迅速，其行业动态、知识等更新较快。广西各高职院校的旅游管理专业首先要准确定位其人才培养目标，其次才能考虑设置的课程体系。就目前而言，旅游管理专业所培养的人才主要是涉及旅行社、酒店、景区三个方向，不同的院校应结合自身特色准确定位人才培养方向，然后开设相关的课程。其次，优化教材选择，尽量选择近2年质量较高的教材，掌握最新的前沿理论和资讯。第三，课程设置应多结合当今旅游业的发展以及本区域的发展，如针对出国游开设海外领队相关课程，针对广西主要客源国开设客源国概况课程。此外，当今旅游管理专业人才要求掌握综合性知识，课程设置方面可增加一些人文社科类课程，增强学生的文化素养与综合能力。第四，合理设置课程，理论和实践课程并举。对于部分重复的课程，相关任课老师可协商好避免重复讲授。此外，加大校内实训室和校外实训基地建设，将理论课程和实践课程相结合，把学生真正培养为专业知识丰富和专业技能强的应用型旅游管理专业人才。
3．2加强师资队伍建设。
高职院校旅游管理师资队伍的建设的第一步就是学校要加大师资投入，一方面要引进高学历、高层次的专业教师，提高进入学校的门槛，优化旅游管理教师的学历和职称结构;另一方面，鼓励中青年骨干教师继续深造，增加高学历教师的比重。第二，大力引进具有管理经验的旅游企业中高层管理人员作为专任教师或兼职教师，以弥补现有师资在实践经验方面的不足。第三，加大对现有教师的培养力度，增加“双师型”教师的比重。如可以通过与国外知名旅游院校进行联合培养，将本校骨干教师送出去，进行学习和交流;还可以针对其行业实践薄弱的劣势，选送部分教师进入国内外知名旅游企业进行挂职锻炼，通过实践增加行业经验与技能，丰富课堂教学。第四，鼓励教师进行自我培训，提高自己的素质和能力。如利用假期参与茶艺师、调酒师等相关课程的培训，并考行业资格证书，以提高自身的专业素养。
3．3深化校企合作。
在深化校企合作方面，高职院校和旅游企业应秉着共同发展的原则。首先，选择优秀的旅游企业进行全方位、多层次的合作。如选择国内外知名的景区、酒店、旅行社等旅游企业进行合作，提高合作档次以及平台;部分优秀学生可由之前基础性操作岗位的实习提升至底层管理岗位，给学生更多的锻炼机会;由于旅游行业有明显的淡旺季，如寒暑假和法定小长假等往往是游客出游的高峰期，旅游企业可在假期多为旅游管理学生提供实习机会，帮助其更早的认识旅游行业。其次，深化校企合作，不仅要走出去还要引进来。与旅游企业共同搭建合作平台，企业可以为旅游管理专业教师提供挂职锻炼的岗位，提高教师的行业经验;与企业合作办学，共同研究旅游管理专业课程设置，整合校内校外资源，吸引优秀旅游企业管理人才入校授课，传授最前沿的旅游资讯和发展方向，共同培养高素质管理人才。
参考文献:。
旅游管理专业人才培养的问题与对策研究论文
应用型本科院校人才培养规格定位于“应用型”，为了顺应这种趋势，各转型高校必须探索新的人才培养模式。本文通过结合社会对旅游管理人才需求的实际，对应用型高校旅游管理专业人才培养模式从人才培养目标、理论课程体系及实践环节等方面进行相关设计，试图为转型高校旅游管理专业人才培养模式的改革提供参考。
进入20世纪80年代以后，国际高等教育界逐渐形成了一股新的潮流，那就是普遍重视实践教学、强化应用型人才培养。11月16日，我国教育部、发展改革委、财政部印发《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》，这标志着我国高等教育“重技重能”时代也已经到来。应用型高校是指以应用型取代科研为办学定位的本科院校，为顺应这种转型，各高校必须要改变原有的人才培养模式。对于旅游管理这样具有较强实践性的专业来说，如何抓住转型时机，改革人才培养方案，培养出符合社会发展需求的专业人才更是各高校转型工作的重中之重。
人才培养模式探索一直是国内外教育教学研究中的重点。理论层出不穷，观点上百家争鸣。但殊途同归，探索合理的人才培养路径是所有专家学者的共同目标。年，原教育部副部长周远清在第一次全国高等学校教学工作会议上指出：“所谓人才培养模式，实际上就是人才的培养目标、培养规格和基本培养方式。”目前我国现存的人才培养模式无论是形式还是内容都复杂而多样，这也体现出我国高等教育发展的`不断变革趋势。虽然人才培养模式在一定时期内具有稳定性，但是受社会上各种要素综合作用的结果，不断发展中也呈现出多样化的特性。王木丹和周江林提出的产学研相结合的旅游人才培养模式，即“以学办产、以产辅学、以研带产、产学研相互促进。于世宏()年提出“订单式”与企业挂钩的旅游人才培养模式，它在一定程度上更好地满足了企业的需求，同时也减轻了学校的培养费用，双方都会从中获得收益。
理论研究上，目前对本科、高职高专等旅游管理专业学生的人才培养研究较多，但对转型后的应用型本科中的旅游管理专业的人才培养探讨还凤毛麟角。从培养旅游管理综合性人才的角度，结合社会对旅游管理人才需求的实际，对旅游管理专业人才培养模式从人才培养目标、理论课程体系及实践环节等方面进行相关设计，是本文的研究关键。
一、人才培养目标的精准定位。
目前高校的旅游管理专业的培养目标集中定位在培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。显然，这样的人才培养目标太过笼统，不够精确。因此，为了提高竞争力，旅游专业必须改变高大上的形象，切实、精准定位人才培养目标。第一，发现自身区位优势，精准确定方向。我国疆域广阔，民族众多，高校则可以充分发掘所在地区特色，将人才培养目标与区域优势结合起来。例如结合地方少数民族风情，重点培养具有当地风格的导游人员，将大大避免同质化现象;第二，结合当地旅游业实际，培养对口人才，例如和相关旅游企业签订协议或合同，有针对性的培养他们需要的人才，也可达到促进学生就业的目的。
二、理论课程体系的重构。
应用型技术人才培养的核心仍然是课程，课程体系是实现人才培养目标和体现人才培养模式及教学模式的具体课程框架。笔者建议各高校通过对旅游管理专业学生现状和市场需求的分析，结合自身实际进行课程体系改革，课程的设置要以培养目标为中心，按需设置，走出特色化人才培养模式之路。处理好理论与实践、主干学科与相关学科、课内与课外、教与学等方面的关系。首先，实现课程的个性化设计，各高校可发挥自身专业特长，例如可以在工艺美术、运动娱乐、饮食料理等各方面培养出学生某项或某些特长，形成“一专多能”;其次，充分调动学生学习兴趣，充分利用互联网资源，为学生提供各种可自由选择的课程，使学生可以根据自己的兴趣及特长，选择适合自己的课程;最后，增强职业认同培养，可以请一些酒店或旅行社的从业专家到课堂上讲课或座谈，用亲身经历等影响学生，使其树立职业认同感，增强对专业的喜爱程度。
三、实践教学环节的推进。
国内的诸多高校近年也纷纷在教育教学改革的探索中注重实践环境的强化，因为人们已越来越清醒的认识到，实践教学是培养学生实践能力和创新能力的重要环节，也是提高学生社会职业素养和就业竞争力的重要途径。培养应用型人才，在实践教学环节中要创新教学方法，注重学思结合，倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学，培养学生学习兴趣，营造独立思考、自由探索、勇于创新的良好环境，坚持教学与社会实践相结合。实现以市场需求为导向，以高素质应用型技术人才培养为目标，提高学生的实践能力，提高学生的对口就业率。加大校企合作力度，通过与社会企业沟通交流合作，避免在象牙塔里“闭门造车”，采用理论联系实际的方式设计符合市场需求的人才培养方案，使学生进一步体会理论与实践结合的实际意义，提高学生综合运用知识的能力及实际操作能力，培养学生的创新能力，为学生毕业后直接上岗从事旅游管理工作奠定基础。
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
摘要：笔者从各个层面、多个角度对国内目前旅游专业人才培养模式进行了细致论述，看到了研究者在分析过程中对旅游人才培养模式中实践环节的重视，但同时也看到了其拘囿于传统人才培养模式的篱笆而难以逾越，进一步地提出了自己对旅游专业人才培养模式的看法。
关键词：
近年来，随着旅游业的发展，国内众多高职院校设置了旅游管理专业，着力于培养旅游行业需要的各种人才，服务于地方旅游产业，为地方旅游业的发展提供人才支撑。但在这个过程中，各高职校对旅游管理专业培养什么样的人才，如何培养这类型的人才等方面存在着一定的分歧，影响着国内旅游管理专业人才培养的水平和质量。究其原因，更多的是对旅游管理专业人才培养目标及方式的模糊界定。
一、旅游管理大类宏观论述。
纪培玲、路军针对旅游业高级专业型人才缺乏的现状以及培养目标“大而全”，结构不合理，实践能力薄弱等问题，提出旅游教育分层培养模式的设计，如高级管理人才实行“学，研，产”相结合的模式，中级管理服务型人才实行“教学经营一体化”模式。
钟志平在梳理我国旅游专业人才培养现状及国外旅游教育体系现状的基础上，提出了理论+实践的“双体系”教育体系，并从加强实验室建设，突出教学实践环节等角度对“双体系”教育体系的实施进行了论述，但相同的是对旅游行业企业及政府，学校因素没有涉及，没有看到其作用。
魏小安、厉新建在对国内旅游管理专业前景分析的基础上，从教材、教师、学生三个层面进行了论述和分析，注重项目化的教学措施，为旅游管理专业人才培养指明了方向，对旅游专业人才培养模式的创新有一定的`引导意义，但单纯从学生、教学方式、课堂的改变等方面难以真正地对旅游人才培养模式进行革新。
马勇、魏卫、邓念梅提出了“四轮驱动型”人才培养模式，从实践需求、教学资源、教学手段、质量保证四个方面对旅游管理人才培养模式进行了论述。
综上，我们发现诸多学者在对旅游管理专业人才培养模式研究的过程中都能重视实践的作用，都要求在具体的教学过程中从实训室建设、教材设计、教学设计及师资等方面与实践挂钩，但相同的是都没有重视旅游人才培养的外在因素的作用，究其根本，还限于就人才培养论人才培养，没有看到外在资源对旅游人才培养的推动和促进作用。
钟先丽在梳理高职旅游人才培养中存在问题的基础上，提出高职应该培养技能型、应用型旅游人才，坚持以市场需求为导向的专业设置，构建理论和实践并重的课程体系，设计以培养职业能力和综合素质为宗旨的教学计划和培养方案，建设“双师型”师资队伍，但在论述中没有提到政府的作用，对行业企业资源也缺乏过多的描述。
王琼、李云辉从社会对旅游人才需求的角度分析了目前旅游专业人才培养存在的问题，详细地从教师、学生和旅游专业技能三个层面提出了相关的解决途径和策略。
周义龙提出把职业技术教育与人文素质教育、职业专业教育与职业通识教育、专业理论教育与实训操作课程、传统课堂教学与模拟实践教学、专业技能提升与综合素质拓展、教师走向企业与人才引进学校及专业基础理论与企业案例分析相结合是高职院校旅游管理专业人才培养的主要模式。
周艳春从目前高职旅游教育存在的问题入手，结合中国入世对旅游人才需求的变化，从专业设置、教材和课程改革、师资队伍建设及教学手段变化等多个层面构建了旅游专业人才培养模式。
与旅游管理大类的人才培养的宏观论述一样，对高职类旅游人才培养的论述也缺乏跳出学校从外面去看的视角，缺乏从外部环境入手去分析旅游人才培养模式，没有充分考虑政府，行业企业的作用，没有充分利用其资源优势，因而相关的研究论述只能停留在学校内部，是对传统教学模式的缝缝补补，而不是颠覆。另外，旅游专业人才培养水平的提高需要进行第三方的评价，这个第三方最好是家长或社会，而上述的研究都没有涉及到这个方面。
吴丽慧、庄小丽以湖北生态工程职业技术学院森林生态旅游专业为例，在传统的“5+1”高职培养模式的基础上，从教学模式、教学内容、教学方法三个方面进行了详细的阐述，提出了以培养职业综合能力为核心的“3+1+1+1”的新型教学模式，革新教学方法等措施，比较系统地提出了高职旅游专业人才培养的策略。
郭艳萍以山西旅游职业技术学院旅游管理系为例，从人才培养目标、专业设置、课程体系建设、师资队伍建设等诸多方面对旅游专业人才培养模式进行了深入研究。
赵建军通过对地方高职院校旅游管理专业人才培养模式构建的理论基础进行分析，提出在跨省区招生背景下，构建地方高职院校旅游管理专业应用型特色化人才培养模式的思路。
论旅游管理专业人才的培养论文
广西作为泛北部湾经济合作区的重要省份，也是“一带一路”有机衔接的重要门户。近年来，随着经济的发展，广西旅游业的发展势头较好，2016年广西全年接待旅游总人数约4亿人次，实现旅游总消费4191．3亿元，增长迅猛;同时也对旅游人才提出了更高的要求。据教育部统计，2016年广西高等院校共73所，其中高职院校共37所，占高等院校的50．7%，在这37所高职院校中，共有南宁职业技术学院、柳州职业技术学院等13所高职院校开设旅游管理专业。就目前而言，广西高职院校旅游管理专业的人才培养还存在诸多问题。
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高校旅游管理专业人才培养思考论文
2009年9月，国家《文化产业振兴规划》正式发布，文化产业发展已经上升到了国家战略层面。在国家战略推动下，各地文化产业发展迅猛。然而，与文化产业蓬勃发展不相适宜的是，我国的文化产业人才培养才刚刚起步，文化产业人才队伍尚不健全，人才奇缺已经成为制约我国文化产业发展的最大瓶颈。为加快文化产业人才的培养，需要立足现有高校资源，积极支持各高校根据市场需要创新开设文化产业类高教专业。
一、文化产业与文化产业人才。
文化产业，这一术语产生于20世纪初。最初出现在霍克海默和阿多诺合著的《启蒙辩证法》一书之中，它的英语名称为cultureindustry，可以译为文化工业，也可以译为文化产业。联合国教科文组织关于文化产业的定义如下：文化产业就是按照工业标准，生产、再生产、储存以及分配文化产品和服务的一系列活动。从文化产品的工业标准化生产、流通、分配、消费的角度进行界定。
文化产业又称文化创意产业，通常是指以创新思想、技巧和先进技术等知识和智慧要素为核心，通过一系列的活动，引起生产和消费环节的价值增值，为社会创造财富和提供广泛就业机会的产业，它具体包括的行业为广告、建筑、艺术品和古玩、工艺品、设计、时装、电影与录像、动漫、音乐、表演艺术、出版、软件与电脑服务、电视和广播等。
所谓的文化创意产业人才，是指以自主知识产权为核心、以“头脑”服务为特征、以专业或特殊技能为手段的精英人才。主要包括：具有原创能力和技术能力的专门人才，如设计、策划等人员；将创意转化为经济价值的人才，即将创意思想商业化的人才；专门研究文化创意产业发展及其规律的人才。
二、我国高校文化产业专业教育现状。
文化产业管理专业是教育部为适应社会发展需求新设置的本科专业。2004年教育部批准了山东大学、中国海洋大学、中国传媒大学、云南大学等全国重点高校开办此类专业，目前我国大约有100多所高校开办了与文化产业专业相关的专业。但是，高校文化产业专业建设仍然存在很大问题，主要表现在：
1、文化产业人才培养体系不合理。从目前的文化产业教育层次结构情况看，尚未形成高职（高专）－本科－研究生这种“金字塔”式的人才层次结构，而文化产业发展的现实要求、企业人才需求的当务之急是需要大量的操作型文化产业人才和综合素质强的高级管理人才。
2、师资力量匮乏，教材缺位。师资力量匮乏。师资力量不足成了文化产业专业发展的瓶颈。教材缺位实质上是与师资匮乏紧密相关的，而文化产业专业综合性和多学科交叉的特点，更增加了教材建设的难度。目前，文化产业专业教材的状况一是数量少，二是水平参差不齐，真正有水平且能够大规模应用的不多。
3、文化产业专业培养定位不明确。文化产业涉及的产业包括：新闻服务；广播、电视、电影服务；网络文化服务；歌厅、舞厅、电子游戏厅；演出表演团体、表演场所和文化经纪与代理等。面对这样一种纷繁的文化产业对象，导致许多高校很难对文化产业进行准确的专业定位。有的.高校提出以全球化、系统化的理念培养通晓国内外文化产业发展规律的国际型、复合型文化产业管理人才，而有的高校又旨在培养媒介、会展、娱乐等领域中从事管理、策划、经纪、营销、公关等方面的应用型专门人才。培养目标的不明确，使得人才培养受到了较大的局限。
1、加强跨学科师资力量的培养。师资是人才培养计划和课程设置具体落实的一个最为重要的环节。没有跨学科的、能够融会贯通创意、艺术、经营和管理等各方面知识的教师，再完善的培养计划和课程设置都难以达到预期的效果。就目前国内文化产业师资力量而言，其跨学科的融会贯通性仍显不足。目前，国内高校文化产业教学、科研人员的学科背景主要有三种：文史哲、新闻传播学和经济学。不同的学科背景都有其优势所在，同时也存在一定的不足之处。各学校应有意识地引进本身缺乏的其他相关专业师资力量，鼓励青年教师跨专业攻读博士学位，或进行相关博士后课题的研究，从而形成真正跨学科的师资力量。
2、搭建教学、科研交流平台。跨学科师资力量或教学科研团队的形成是一个长期过程。教学单位、高校可通过搭建跨学科教学、科研交流平台的方式，解决学科视角局限性的问题。目前，各高校都在积极参与、推动全国性文化产业教学、科研交流平台的建设工作，全国高校文化产业学科建设联席会便是最具代表性的全国性交流平台之一。此外，开设文化产业相关专业的高校、院系也应积极搭建中观和微观的教学、科研交流平台，形成校际、系际甚至是不同专业任课教师之间的教学、科研交流平台。
3、课程设置恰当处理“通识”与“专业”等方面的关系。文化产业的课程应分为通识教育和专业教育两个方面。文化产业学科的通识教育应以拓展视野、提升思想境界和人文素养为主，文化学、美学、历史学等“无用之用”的素质教育内容是其重点所在；在专业教育方面，则应加强文化市场学、文化营销学、媒体创意、跨文化沟通等方面的课程设置。通识课程应注重加强学生的文化素质，专业教育则注重其实践运营能力的培养。通过二者的结合，使得文化产业专业的学生能够真正成为文化素养高、实践能力强的应用型高端人才。
文化产业在横向上分为各种不同的行业门类，在纵向上又可以拆分为不同的市场运行环节，因此文化产业人才的培养也应该根据不同行业门类和环节而有所侧重。从横向来说，文化产业人才培养可根据学生兴趣，增设电影、电视、出版、演出、动漫等具体行业门类的选修性课程。从纵向来说，文化产业人才培养也应具体考虑文化策划环节、文化市场营销环节、文化管理环节等不同环节的特点，并在课程设置中有所体现。
文化产业管理专业课程设置的特点应该是强调综合性、渗透性和学科交叉性，尤其是突出文化经济和文化管理，也包括文化技术，注重理论联系实际。
围绕文化产业人才的培养特点，重点开设以下六类专业课程：（一）文化基础与文化资源类课程，如文化资源学、美学、艺术基础、宗教文化、中外文学艺术、中国传统艺术、应用民俗学等；（二）一般管理类及文化产业管理类课程，如文化产业学、管理学、文化经济学、文化投资学、文化贸易学、文化产业管理等；（三）广告创意与策划、品牌传播、新闻出版、现代传播学、媒介经营管理等；（四）政策法规类课程，如经济法学、文化法规学、知识产权与文化产业、中外文化体制与产业政策比较、文化法规案例分析等；（五）语言类课程，如专业外语、西方文化原著选讲等；（六）信息技术应用与管理类课程，如信息技术与文化产业、网络设计与管理等。
高等院校是文化创意产业的人才摇篮、实验基地和交流平台，在高校的日常教育教学过程当中，把培养目标摆在最重要的位置上，为其核心目标之一。
1、端正教育态度，推行因材施教。文化创意产业最需要的是实用型人才，高校文化创意产业类专业在设定培养方式的时候应充分考虑应用性人才的社会需求。特别是在招生制度、课程设置、教学内容、教学方法、教材选用和师资聘用等方面都应向应用性倾斜。
2、充分利用资源，搭建交流平台。要积极搭建交流平台，努力推广学生的优秀创意，帮助学生做好融资准备工作，提升学生社会竞争力。要成为学生强有力的后盾，尽快使其创意产品化，并获得经济收益。要大力开展各类技能培训，针对文化创意产业人才的核心要求，有针对性地进行课程的开发及推广，不断提升在校学生的从业素质，为他们未来步入社会奠定良好的基础。
3、制定合理政策，促进人才流动。高校应利用其在政府政策制定上的特殊地位及在社会上的影响力，不断改善目前文化创意产业发展中的人才瓶颈和体制弊端。要建立健全文化创意类人才的信息共享工程，切实通过举办一些具有特色的人才招聘会、人才交流会等活动，促进人才在产业中的流动。以优化产业结构、提高人才效能。
作为教学和科研中心，高校拥有足够的技术基础、知识储备和人力资源，在人才培养上具有先天的优势，但是由于文化产业的特殊性导致它对人才需求的特殊性，传统的人才培养模式无法满足这一需要，文化创意人才需要的是对大文化概念的把握，特别是文化见识和文化视野并不是依靠固定模式的培养可以形成的；而文化产业经营与管理人才所需要的资本运作能力，把握政策与市场的能力等更不能仅凭学校现有的常规教学来完成其全部过程。上海社会科学院文化工作室花建认为，培养文化产业人才，要树立新的人才定义，高层次不一定是高学历和高资历，而应该是高素质、高能力和高产出率，而且是多学科人才的有机综合，这对高校人才培养和引进机制具有一定的启示作用。
主要参考文献：
[1][日]中野晴行.动漫创意产业论[m].北京：国际文化出版公司.中国传媒大学出版社，2007.
[2]丁俊杰.对文化创意产业发展的观察与思考[n].大市场.广告导报，2006.12.
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
广西作为泛北部湾经济合作区的重要省份，也是“一带一路”有机衔接的重要门户。近年来，随着经济的发展，广西旅游业的发展势头较好，广西全年接待旅游总人数约4亿人次，实现旅游总消费4191．3亿元，增长迅猛;同时也对旅游人才提出了更高的要求。据教育部统计，20广西高等院校共73所，其中高职院校共37所，占高等院校的50．7%，在这37所高职院校中，共有南宁职业技术学院、柳州职业技术学院等13所高职院校开设旅游管理专业。就目前而言，广西高职院校旅游管理专业的人才培养还存在诸多问题。
高职院校旅游管理专业人才培养探析论文
当前，广西高职院校旅游管理专业的课程设置落后于当前旅游业的发展。首先，旅游管理专业课程内容较为陈旧，部分院校仍选用多年前的教材，缺乏旅游界的前沿性知识，与当前旅游行业的发展有些脱节。其次，其开设的课程重点为导游证考证课程，如导游业务、全国与地方导游基础知识、旅游法规等，而对于海外领队培养的相关课程非常少。此外，部分高职院校旅游管理专业的课程内容重复，如中国旅游地理、中国旅游文化与导游基础知识的部分内容重复严重。最后，旅游管理专业是一门实践性很强的`学科，但广西部分高职院校的旅游管理专业理论课程课时量远高于实践课时，很多院校即使有实践课程，也大多受制于实践教学平台的滞后而流于形式，学生实践学习效果不佳。
2．2师资力量薄弱。
师资力量是学生培养的基础和前提，而教师的学历和职称是衡量师资水平的重要标准。目前，在广西高等院校旅游教育师资队伍中，具有硕士学位占41%，博士学位仅占2．5%;在教师职称方面，具有高级职称的教师所占比例为31%［1］。而在广西高职院校中，旅游管理专业的教师队伍更加缺乏高学历、高职称的专业教师。此外，“双师型”教师所占比例较低。部分高职院校将“双师型”教师狭隘地界定为具有“双证”(即教师资格证、职业资格证)的教师。部分教师虽然通过考试获得了导游证等职业资格证书，但并没有相关的行业实践经验，不了解旅游行业的现状，在教学过程中容易理论脱离实际。很多高职院校也缺乏旅游社、景区等旅游企业的优秀人才兼职授课，学生对目前旅游行业的现状认识不清。此外，由于广西大部分高职院校起步较晚，经费投入不足，旅游管理专业教师有海外留学经历的较少，对国外旅游发展趋势与理论动向不了解，不能给学生更好的指导。
2．3校企合作不够深入。
目前，广西很多高职院校的旅游管理专业都有自己的校外实训基地，主要是旅行社、酒店、景区等旅游企业，但实习的质量令人堪忧。目前校企合作的问题主要体现在以下几个方面:第一，旅游企业的选择问题，由于旅行社招聘实习生更多要求已获得导游证，学校出于安全问题，就长期实习而言，高职院校多选择酒店、景区作为校外实习基地，从事服务员、讲解员等工作，这可能与学生将来的就业方向不一致。第二，学生实习所从事的工作多为基础性操作岗位，其中在酒店实习表现得尤其明显，缺乏管理岗位的实习，而学生轮岗实习也很难实现，因而实习效果不佳。第三，目前学校和企业的实习还不够深入，大多数的合作还仅限于学校向企业输送实习生，缺乏深入合作。
旅游管理人才论文
摘要：随着旅游经济的全球化及快速发展，旅游业发展与人力资源质量之间的矛盾也越来越突出，其中解决这个矛盾的途径之一就是加快旅游管理人才的职业化教育。
本文在阐述职业化、职业化能力内涵的基础上，结合旅游管理职业特点对旅游管理人才职业化能力进行了剖析，为旅游管理职业化教育提供理论参考。
关键词：旅游管理;职业化;职业化能力;人力资源。
改革开放以来中国旅游业的快速发展，旅游经济的各项指标已居世界前列。
旅游教育发展也很迅速，仅全国旅游行业培训总量达3,971,125人次，其中行业岗位培训达3,496,865人次，成人学历教育培训达474,260人次[1]。
应该可以说旅游人力资源的发展与旅游业的发展相匹配了，可许多旅游企业管理者仍然提出旅游人力资源不足的问题。
这主要是因为旅游高等教育的快速发展，造成旅游职业教育生源匮乏，而旅游高等教育着重的是专业人才的培养，故造成旅游从业人员的职业素养过低，刚毕业的大学生又不能适应企业发展的需求，还得进行短期或长期的培训才能正式上岗。
一方面增加了企业的运营费用;另一方面，造成人才的流动性增大。
本文在阐述职业化、职业化能力内涵的基础上，结合旅游管理职业特点对旅游管理人才职业化能力进行了剖析，为旅游高等教育职业化发展提供理论参考。
一、职业化及职业化能力的内涵。
目前对于“职业化”普遍的认识主要有[2-4]：(1)是一种工作状态、生存状况、生活方式;(2)是必须遵守的职业道德与行为准则;(3)是为了达到职业的要求所要具备的素质和追求成为优秀职业人的历程;(4)是一种精神、一种力量、一套规则，对职业的价值观、态度和行为规范;(5)是一种在职场中专用的语言和行事规则;(6)职业化就是以最小的成本，追求最大的效益。
通过对这些观念的理解，笔者认为职业化不能简单的等同于“格式化”、“标准化”。
职业化，它是一个职业人在工作、生活及学习过程达到某职业标准和要求的一种状态、过程。
可以用六个“合适”一个“最佳”来概括，也就是说在合适的时间、合适的地点，用合适的方式，说合适的话、做合适的事，为企业或单位创造最佳的效益。
职业化主要包括职业化素养、职业行为规范、职业化技能三方面的内容[4]。
所以，职业化能力是指一个职业人在工作、生活及学习过程达到某职业标准和要求的一种状态、过程所要具备的能力。
因为是旅游业是一个新兴产业，现今社会上就有一种错误的认识，认为旅游业是一个低门槛产业，什么人都可以从事旅游业。
为此，造成许多旅游服务质量低劣、旅游资源严重浪费、旅游地形象严重受损等问题。
那么，一个职业化旅游管理人员应具备哪些职业化能力呢?笔者认为主要应具备以下几个方面的内容。
(一)职业化素养。
职业化素养是旅游管理从业人员职业化基础内容，要提高职业化素养以达到职业化标准，旅游从业人员必须具备以下职业化能力：
1.自我管理能力。
提升自我管理能力有利于增强旅游从业人员的职业意识，有利于职业道德的锻造，有利于良好职业心态的培养。
旅游从业人员的自我管理主要体现于时间管理、情绪管理和价值观管理。
旅游从业人员必须处理好私人时间和工作时间的关系，处理好客户时间与企业时间之间的关系;其次是情绪管理，旅游从业人员服务的对象是游客，不同文化层次、不同地域的游客对旅游公司有不同的要求，甚至有不合理的要求，这时就要求旅游从业人员必须有良好的情绪管理能力及应变能力;价值观管理，要求旅游从业人员树立正确的价值观，必须以游客的利益为重，在做每件事情之前先审视自己的价值观，这样才能更好的维护和创造旅游地、旅游公司的良好形象。
2.职业认知能力。
培养正确的职业认知，提高职业认知能力是形成正确的职业理想、职业意识、职业道德等职业素养的前提和基础，它是学生顺利就业，融入社会，适应社会的着力点，是提高旅游管理人才培养质量的关键。
每个职业都有其独特性，在从事这个行业之前或期中，职业人对这个职业必须要有一定的认知能力。
旅游管理职业认知能力的提升是提高旅游服务质量的必要条件和重要基础。
旅游从业人员必须对旅游管理这个职业有正解的认识。
不能简单的把旅游业定位为服务与被服务的关系、公司与客户的关系。
旅游从业人员必须熟悉不同旅游产品的功能，了解旅游产品、景区的特色，着重把握其特色进行开发旅游产品，这样才能令顾客满意。
3.学习能力。
无论哪个职业，学习能力是影响职业化素养提高的主要职业化能力，也是旅游从业人员的科学文化素质、思想素质等职业素质提高的重要职业化能力。
职业人必须懂得如何有效学习和创造性学习。
从校门跨向职场，每个职业人必须要学会学习成为一个职业人，这包括对本职业的专业知识的学习、职业技能的学习、职业行为规范的学习等等。
有效学习能力，能帮助旅游从业人员花更少的时间，获得更多的旅游管理知识;创造性学习，即能动地安排学习，使学习有效而系统，促进学习效率的提高，加快职业化进程。
(二)职业化行为规范。
职业化行为规范是行业行为规范与企业文化的高度融合。
一个刚毕业的旅游管理专业大学生如何在短时间内融入旅游行业中，按企业行为规范来要求自己?笔者认为以下职业化能力是必须的。
1.环境适应能力。
要让一个刚从学校跨入社会的大学毕业生快速职业化，让其言语、行为、思想必须符合这些信条，首要的是必须具有很强的环境适应能力。
这里所说的“环境”是指行业、企业的环境，主要有行业规则、企业文化、工作团队、企业工作环境、企业规章制度等等。
对于一个旅游管理从业人员，环境适应能力是非常重要的。
旅游业，从某种角度讲，是弘扬民族精神、传播当地文化的文化产业，旅游从业人员只有溶入这种文化环境，汲取这种民族精神，才能谈得上去弘扬和传播。
摘要：首先分类回顾了旅游者行为管理的相关研究文献，然后运用相关理论分析旅游者的旅游行为和影响旅游者行为的各种因素。
最后提出旅游者行为管理的理论框架，并归纳出旅游者行为管理有自主型、强制型、协同型和契约型四类模式。
一.引言。
旅游管理人才论文
职业化这一基本概念最初运用在企业管理领域，随着相关理论和方法的日渐成熟，在医院管理人才培养中也出现了职业化的要求，但至今仍没有形成较为成熟的、权威的说法[1]。结合职业化在其他领域应用方面的阐述，我们可以对医院管理人才职业化的概念和范围等内容作如下表述。
医院管理人才职业化的定义可以被看做是在医院日常经营管理工作中应当由那些通过了专业的管理知识学习和职业技能培训的，经过国家相关法定部门考核并授予相应从业资格的，受医院聘用后主要从事于医院相关管理岗位的专门人员所应当具备的综合职业素养和能力。对于医院管理人才的职业化还可以理解为从事于医院管理工作的专职化，管理人员的职位序列化，管理人员所具有的知识的“t”型化以及管理人才所形成的管理意识的现代化等内涵。
具备了职业化的医院管理人才主要涉及长期从事于医院中不同管理地位的院长级、主任级、执行级三个层次的全体管理领域的工作人员。在这三个管理层次中，处于医院管理院长级的管理人才主要指的是院长、副院长；处于医院管理主任级的管理人才应当涵盖医务部门主任、财务部门主任、人事部门主任、行政部门主任等医院中基本职能部门的主要领导者；处于医院管理执行级的管理人才应当是不同科室的秘书、责任会计等工作人员。值得注意的是，作为医院正常运行必不可少的行政人员、医疗资源管理人员以及处于后勤部门的保障人员等都应当被纳入医院管理人才范畴，他们通过各自职责的发挥来影响着医院的正常管理，通过彼此所掌握的不同专业知识和技能来担负起不同岗位的管理职责。
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开发旅游管理论文
企业是从事生产、运输、贸易等经济活动的部门，企业的产生有力地推动了经济的发展，缓解就业压力，而在金融危机的今天，企业是人们值得探究的学科。美国的管理学家切斯特·巴纳德曾在他的代表作《经理的职能》一书中就道：“企业是一个物质、生物、个人、和社会几个方面因素构成的综合系统”。国外在企业经营管理领域中广泛使用战略概念是在1965年，是以美国学者安索夫的主要著作《企业战略》的问世为代表的。
“战略”一词早已存在，它源于战争和军事活动，它是战争实践、军事活动的理论概括，是指导战争全局的计划和策略，也就是克敌制胜的良策。早在我国的春秋时代、三国时代就成为我国历史上军事战略系统分析的典范，并被世界各国运用至今。
毛泽东同志对战略含义的阐述更为深刻，颇有哲理。他在1963年末所著的《中国革命战争的战略问题》一文中指出：“一切带原则性的军事规律或军事理论，都是前人或今人做的关于过去战争经验的总结”、“只要有战争，就有战争的全局。研究带全局性的战争指导规律，是战略学的任务。研究带局部性的战争指导规律，是战略学和战术学的任务。”
企业战略就是企业面对激烈变化，严峻挑战的环境，力求得以生存和发展而作出的带有长远性、全局性的谋划或方案，它是企业经营思想的体现，是一系列战略性决策的'结果，又是制订中长期计划的依据。
在人类社会的不断发展中，人们逐步把战略应用于广泛的领域，引用、运用于政党和政府的某一时期的政治活动，为实现总体目标所作的力量部署、对策、措施等战略规划，在经济活动领域中，指导国民经济或某些主要产业的发展都用战略性来部署。人们总认为企业战略是偶然决定的，或者认为它是最高决策者的信念、直觉的产物。在理论中常常以、仅仅用内容相关的“企业家活动”、“企业政策”、“长期计划”等名称出现。20世纪50年代末期，美国学者安索夫针对企业规模扩大并转向多种经营的形势，以确定企业目标作为决策的出发点，建立了自己的企业战略规划理论。1979年他又推出了另一部力作《战略经营》，研究以战略计划推向战略经营，分析了环境、战略、组织三者间的对应关系，进一步发展了战略模式的理论。20世纪80年代，战略管理得到了较大发展，经产业结构分析为基础的竞争战略理论占据了主导地位，从而形成了以资源、知识为基础的核心竞争力理论。
2企业战略管理的含义及发展历史。
根据理论和企业界多数人的看法，企业战略就是企业面对激烈变化，严峻挑战的环境，力求得以生存和发展而作出的带的长远性、全局性的谋划或方案，它是企业经营思想的体现，是一系列战略性决策的结果，又是制订中长期计划的依据。战略管理是一个包括战略制订（或规划开成）和战略实施的过程，也就是企业在制订和实施战略中作出的一系列决策和进行一系列活动，它由战略分析、战略选择和战略初稿三个主要部分组成。
企业战略管理是在20世纪60年后期才初步形成的，有的学者将其形成过程分为四个阶段。
2.160年代：战略规划理论诞生60年代初期，安德鲁斯·克里斯滕森和安索夫奠定了战略规划的基础，他们重点论述了如何把商业机会与公司资源有效匹配，并论述了战略规划的作用。从60年代到70年代初，规划思想占据着战略的核心地位。
2.270年代：环境适应理论流行70年代是环境适应学源的年代。战略家越来越把环境的不确定性作为战略研究的重要内容，激烈的国际竞争与不确定性使人们更多地关注企业如何适应环境，即假设各种不同的市场环境，从而设计出各种不同的对策、措施来应对这些变化。在这一时期，管理不确定性变成了企业核心能力。
2.380年代：产业组织理论与通用战略研究哈滕和库伯通过对美国酿酒业的研究来探索战略与经营业绩之间的关系，尤其是解释经营业绩与战略及环境的关系，并认为业绩是战略与环境的函数。波特将产业组织理论引入战略研究，将重点放在行业特征分析上，强调市场力量对获利能力的影响。看来，交易成本理论、信息经济学、博弈论等纷纷被引入战略理论。80年代后期，许多学者把研究重点放在了跨国企业经营管理上。
2.490年代：资源基础论与核心能力说流行80年代后期人们越来越认识到，竞争无常规，没有通用战略，也没有万能灵丹，人们无法仅仅通过通用战略与企业特征来解释企业的优异表现，继而转向寻找企业竞争优势的源泉。80年代比较流行的产业理论被人们重新审视，甚至受到了普遍的批判。20世纪末，战略创新的理念，得到了深化，被人们广泛采用。由于经济全球化，技术信息化与知识经济时代的到来，企业界出现了一系列的战略创新。即大规模定制、虚拟组织、归核化、竞合等。
3企业战略的类型与构成要素。
从企业为达到战略目标所采用的途径、手段来看，企业战略的构成要素有经营范围、资源配置、竞争优势和协同作用四种。
企业战略一般分为企业总体战略和企业经营战略两大类。企业总体战略考虑的是企业应该选择进入哪种类型的经营业务。经营战略考虑的则是企业一旦选定某种类型的经营业务，应该如何在这一领域里进行竞争或运行。
4企业战略的内容、特点及作用。
一个完整的战略至少包含三个方面。
4.1为企业的经营方向描绘了一幅蓝图，因而必须具有前瞻性，必须用于指导企业的业务经营，而不应是业务经营的附属品。
4.2战略作为一种规划具有很强的策略性，它的目的在于赢得相对竞争对手的持续优势。而且，战略还应成为一种将企业各事业部门、各职能部门、不同管理人员、不同员工的决策和行动统一为一种覆盖全企业协调一致的决策和行动的策略方法。在战略框架下，企业内跨部门分散的行动将形成一个以统一的目标和策略为中心的整体，个人的努力也将被汇聚成方向一致的团队力量。
4.3对于成功的企业而言，仅仅拥有完美的策略规划是远远不够的，根据战略合理配置企业资源，并确保在战略的指引下，自始至终采取协调一致的行动同样至关重要。
企业战略的特点有全局性、长远性、竞争性、纲领性、动态性、指导性、风险性、创新性和相对稳定性。
企业战略可作为决策的支持；可作为协调和沟通的载体；可强化企业经营的目标性；可强化塑造自我的主动性；有利于创造富有特色的企业文化；可推动企业领导和员工树立新的经营观念；可提高员工对企业的责任心。战略是成功的一个关键因素，是企业走向兴盛的生命力。
参考文献：
黄津孚.现代企业管理原理（第四版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20022.
许庆瑞.管理学.北京：高等教育出版社，2001。
单凤儒.管理学基础.北京：高等教育出版社，2003。
专业人才下的旅游管理论文
随着会展业在我国的迅猛发展，会展教育在我国高等教育、职业教育及公办和民办高校逐步发展起来，而作为一个较新兴的领域，与会展教育相关的一系列问题引起专家、学者和高校教师的关注，通过对近年来会展教育研究相关文献的梳理，发现多是从宏观角度探索我国会展教育的发展，或基于会展管理专业背景下的学科教学探讨，较少就非会展管理专业背景下会展作为一门课程进行教学探究和思考，本文以广州商学院旅游管理系选修课程《会展管理概论》为例进行具体分析。
一、开设会展管理课程的背景和意义。
1.会展业在我国的发展带动了会展教育的成长，因会展业属于第三产业，涉及范围广，因此会展教育在我国高等教育及职业教育体系中一般是依托成熟学科进行的多学科嫁接。从现有的专业设置看，学科定位以管理学为主，专业课程设置包括工商管理及公共关系管理。会展管理专业及旅游管理专业均属于管理类专业体系，课程设置均以管理为核心，从这个角度说，两门专业具有一定的相似性和知识的交叉性。
2.在上一点的基础上继续探讨,从相关课程在《会展管理概论》课程中的运用切入。在大学四年的学习中，学生应形成一个完整、系统的知识网，从公共课到基础课再到专业课，合理的课程设置是根本保证。教师在教学中应注重引导、帮助学生认识学科间的内在联系，从而建立知识框架体系。《会展管理概论》课程在教学中以会展业为研究对象，涉及管理学、市场营销、人力资源、电子商务、经济学等知识点，这些科目或是学生已经学过，或即将学习，因此一方面能帮助学生重温已学过的知识，并从会展业的角度分析，另一方面能帮助学生对还未修读的知识有初步认识和了解。
3.民办本科高校在制定人才培养方案时，一方面严格按照高教委相关规定，沿袭专业基本课程框架，另一方面充分考虑社会发展及就业市场动向，重基础，重理论，同时重实践，重能力，即宽口径的人才培养模式。由于行业的特殊性，会展业人才比较宽泛，从核心人才、辅助人才到支持人才，需求大且要求多样化，而随着旅游与会展的不断融合，会展旅游产业链的形成，了解和掌握一定的`会展管理知识，无疑能拓宽学生的就业领域。
二、会展管理课程的教学思路。
1.《会展管理概论》是旅游管理专业的一门选修课程，因此开展具体的教学工作之前，首先要明确选修这门课程的学生的出发点。根据观察和调查，可分为以下三种：深入学习和了解；拓展知识面；拿学分。每一个学生都希望顺利拿到学分,通过课堂提问、作业及期末考察，让他们认识到拿学分需要付出一定的努力。在每一次的教学中，通过案例引入、理论分析、课堂小结等，帮助学生清晰有序地拓宽知识面，完善知识结构。而对于有更高学习要求的学生，课上和课下都应给予关注，如课堂上及时结合最新时事动态，如apec在北京的召开，青岛园博会的圆满落幕等，课堂上给予提点。
2.专业课程之间有紧密的内在逻辑联系，应让学生充分认识到会展管理这门课程在旅游管理专业课程体系中的意义，最基本角度是分析会展与旅游这两大产业间的关系。因此，在正式进人教材学习前,将两者间的关系理顺是一个重要环节，包括会展业与旅游业的属性、相似性、差异性及两者间的相互促进等，理解会展业与旅游业的融合与共同发展。
3.在看待问题和分析问题的时候，要求学生融人哲学思想。哲学提供了一种世界观和方法论，与一般科学的联系十分密切，如动态和静态相结合的观点，事物是在不断发展变化中的，变化是永恒的，而静态是相对的。讲授会展企业组织结构与变革时，这一理念贯穿始终。另外，会展业涉及众多利益主体，从主办方、承办方到参展商、观众，以及展馆、地方政府及媒体、中介机构等，都是这个行业中直接或间接的参与者，因此需要从不同角度看待问题，如探讨市场营销，则首先要明确营销主体，继而确定营销对象及营销手段，主体的多样化要求学生多角度看待问题。
4.教材是学生主要的课程学习工具，教师要吃透教材，结合延伸知识及相关案例进行知识模块组合，使模块间层层递进、相互衔接，使学生充分认识到各知识模块间的逻辑联系。此外，因为这门课程是一门概论性质的课程，要建立一条从宏观到中观再到微观的知识线，从会展业到会展企业再到具体的会展项目，充分结合专业相关课程知识，通过图片、视频、案例引导等帮助学生了解行业概况、企业管理及项目流程等相关基础知识。
5.在教学过程中，充分运用pbl教学法，pbl即problem-basedlearning,要求学生提前预习，带着问题思考，在引导学生解决问题的过程中，将概念、原理等逐一展开，这种方法有助于学生主动学习，提高积极性。如讲授“会展企业组织结构”之前，首先要求学生思考组织的内涵,并通过提问,让学生用自己的语言将与“组织”相关的知识结合起来，再引入会展业，讲起来就很容易理解；又如讲授会展项目立项策划之前，要求学生搜集某一会展活动的信息，并将从会展项目名称到项目收益等相关信息罗列出来，从而对会展项目的策划内容有初步自主认识。
三、会展管理课程的考核体系。
在整个学期的教学过程中，要求学生完成两项个人作业及一项小组作业，作为最终成绩的一部分。其中个人作业包括一份理论知识试卷及一份会展活动日程安排表，小组作业则是完成一份以教育为主题的会展项目可行性分析报告及立项策划书。理论知识试卷的考察旨在帮助学生梳理所学的知识点，日程安排表的撰写则要求学生了解如何合理安排会展活动，最后一项小组作业一方面培养团队意识，要求学生分工合作，进行资料数据的搜集分析，另一方面初步认识立项策划书及可行性分析报告的格式及写作要求作为旅游管理系的一门选修课程，《会展管理概论》融合管理类知识理论，与旅游专业课程关系密切，帮助学生拓展知识面，因此认真进行教学思考和研究很有必要。
文档为doc格式。
论旅游管理专业人才的培养论文
人才培养模式是指基于一定的理论指导，以培养本科人才为目标，在培育过程中形成的比较稳固的结构和体系。归根结底就是你的定位是什么？你想培养什么样的人？你是如何培养这种人？即要培养出什么类型的人才和怎样培养这种人才。可见，人才培养模式是培养人才的标准、范式、结构或思想体系[7]。旅游管理专业人才培养模式的构成要素迄今为止没有统一的定论，但结合已有的相关研究及各学校的通行做法，主要有以下几个方面：培养目标、培养规格、培养过程、培养制度、教学管理与评价。归结起来，主要包括培养目标、课程设置与教学形式三个主要内容。培养目标是各高校旅游教育目的的细化，它取决于特定的社会领域需要，也随学校的级别体现出差异。旅游本科的人才培养目标是培育符合社会需求的优秀人才；至于课程设置，旅游管理专业的课程设置大致分为两种，一种是理论课程，如旅游研究方法与手段、旅游地理学、旅游心理学：还有一种是实践课程，如饭店管理、交际礼仪等；教学方式是基于一定的教学目的而形成的教学活动。旅游管理专业的教学方式主要有课堂讲授、课外实践、专家座谈会等。
旅游人才培养模式最为经典也最为成功的典型代表是瑞士、日本与美国，其旅游人才培养模式主要如下。
（1）瑞士的洛桑模式。洛桑酒店管理学院是瑞士一所著名的大学，它主要是培养高实际操作能力的国际酒店人才。他们主张产业和教学相结合，主张教育要适应不断变化的新情况，要把理论知识和实践活动贯穿到每一个细节中。并提倡及时创新学校的教学方式，提高教学效率，促进教学与行业的交流合作。同时，教师对自我要求也很高，在不断进行教学与实践相结合的基础上锐意创新。在课程设置上也是标新立异，学校实行的一些国际化战略课程，备受学生青睐。
（2）美国的康奈尔模式。美国康奈尔人才培养目标重视高规格酒店管理精英的培育。特别是在课程设置上，更关注内容的博大精深，设置的专业基础课内容丰富，如经济学、组织行为学、人力资源、营销、决策、管理沟通、社交训练、法律、定量分析方法等。在一些专业课程的设置上讲究知识的深刻内涵，如会设置一些与财务、烹饪、招待等方面相关的课程。美国康奈尔大学旅游管理学院在长期的办学过程中，已经形成了一套成熟、系统的实践教学体系，包括校内实训、社会实践及企业实习，并且专门向学生提供院外的实习课程，让学生在毕业之前就受到监督雇用式的严格训练。
（3）日本立教模式。日本立教大学旅游教育模式经过四十年的发展，在日本旅游教育界有着中心的地位，为酒店业、旅行社行业、航空业等第三产业培养优秀的基本功扎实的专业人才，具体培养能够在经营、策划、地方行政等方面的创新者，培养改革旅游事业和产业的创业者，培养振兴区域经济的领导者。在课程设计上体现了日本课程设置的趋向，主要设有综合教育科目、专业相关基础科目及一些选修科目，立教大学旅游学部重视多学科教育，与国际化接轨和培育多元化的旅游人才。
2.国外旅游本科人才培养模式的特点及影响。
（1）注重理论与实践的结合。纵观瑞士洛桑模式、美国康奈尔模式及日本立教模式，不难发现一个共同特点就是这三种模式都十分重视理论与实践相结合。在培养学生学好基础课程之外，引导学生进行课外实践，把在书本上学到的东西应用到实际生活中来。国外旅游高等院校的课程设置在基于理论知识的基础上，以“实用性”为特点，追求实用性与操作性。而国内旅游管理专业课程体系基本是以本学科的理论体系为中心建立起来的，追求全面的、系统的理论知识，实质上偏向于学问中心主义。因此，要汲取国外旅游专业培养模式的精华，在旅游本科教育教学过程中，加大实践课程的设置，锻炼学生的实践能力。
（2）注重综合能力的培养。国外的旅游教育不止仅停留在培养学生的文化水平上，更加注重对学生综合能力的培养，对学生的文化修养、职业道德、为人处世以及学生的创造性等多方面进行培育，为旅游行业输送出高素质的专业人才。国外旅游教育非常注重学生的兴趣，根据学生的兴趣制定不同的`培养方案，既尊重了学生，又使得所学专业知识更精细，并且在培养学生兴趣的同时，激发了学生的潜能，从而可以从不同方面提高学生的综合能力。这一点非常值得国内旅游本科院校借鉴，各高等院校应该根据学生的实际情况，根据他们的兴趣来制定教学方案，使教学进度能适合学生的能力，做到因材施教，这样才能明确培养目标，达到真正提高学生综合能力的目的。
（3）看重基础知识传授。国外旅游教育在教学上设置一些专业课程、必修课程，还为学生开设了一些选修课程，增加了学生的专业课程水平，强化了相关理论知识，同时也开拓了学生的视野，为旅游专业的设置更新提供了借鉴，笃实了学生的基础知识，能让学生在不同程度不同层面上更好地把握本学科的专业知识。
国外旅游人才培养将重点放在能力的培养上，而这种能力是基于社会经济发展对人才的需求。可以说，成功的人才培养，离不开行业的需求，但又不能局限于当前，必须超越社会的需求，从更宏观更长远的尺度上来构建行业人才的能力结构体系。
随着经济社会发展水平的提升，旅游消费也得到长足的发展。旅游业发展的势头也越来越迅猛，并且随着消费者需求的日益多样化，旅游业不仅要着眼于其行业内部机制的不断完善，同时对旅游从业人员的要求也越来越高，以此来保证旅游业的正常稳定运行。这就要求旅游管理从业人员必须适应社会需求变化，提升自己的专业能力。在目前经济社会发展背景下，旅游管理从业人员能力主要表现在以下三个方面。
1.通识能力。通识能力是学生进入专业教育阶段的养成能力，也可以说是种广义的基础能力，最基本的是社会责任，即旅游本科人才作为社会人所需尽的责任义务；其次是健全人格，即旅游本科人才健全的个人品格和道德素质；再者是和谐心灵，即旅游本科人才和谐纯净的内心世界。通识能力在思想上表现为通识思维能力，即想法更透彻、思想更开阔、分析判断能力更准确。延伸到其他方面则可以分为人文素质修养、社会科学知识、自然科学知识、管理科学知识、生命知识、两性知识、环境知识以及法制知识等。学生在进行这些方面的学习后在个人整体素质上有了一个完整的构造，这为后面专业基础能力培养奠定一个必备基础。
2.专业基础能力。旅游本科人才专业基础能力是基于社会需求的前提下，对旅游本科人才提出的基本要求。它着眼于人才的专业基础知识构成，即专业必修课程、专业选修课程，并且课程的设置必须跟专业紧密联系，不能脱离专业这条主线。由于旅游管理行业是一个综合性的服务行业，势必会和很多社会经济的其他行业有密不可分的联系，涉及经济、财务、、管理、文化、法律等多方面，因此专业基础构成也就相对复杂，所涉及的课程种类也相对较多，是旅游管理人才能力构成的基础条件。
3.专业发展能力。专业发展能力在一定意义上可理解为学生在掌握好专业基础知识的前提下，为了适应社会需求，对于本专业各方面能力的拓展及创新。对专业发展能力的理解不能仅停留在字面的意思上，它要求的不仅仅是专业方面的发展，更重要的是个人能力的整体提升。旅游管理专业发展能力是在旅游管理专业学生对本专业的基础理论知识进行一个系统学习的前提下，对自身的发展有了一个很好的定位，比如自己是否能适应旅游行业社会需求，自己所学的专业知识能否为自己以后的发展添砖加瓦，旅游专业能力构成是否完善。对旅游本科人才的要求重心在专业理论的基础上，对旅游本科人才专业能力的拓展和创新。
旅游管理本科人才培养模式的构建是培养模式的组成部分，也是人才培养的方法。主要从培养目标、课程设置、教学形式这三个方面入手。
1.培养目标。培养目标是教育目的在各级各类学校教育机构的具体化，它是由特定社会领域和特定社会层次的需要所决定的，也随着受教育对象所处的学校类型、级别而变化。旅游管理专业本科的培养目标是培养具有本专业的基础理论知识，能胜任各级旅游行政管理部门、企事业单位的高素质人才，比高职学生更有深度的理论思想，对未来能高瞻远瞩。另外，不能局限在对国内旅游行政部门级企事业单位人才的培养，应该放眼未来，培养适应国际化潮流、能够胜任国际旅游行业的高素质管理人才。
2.课程设置。旅游本科教育培养目标是培养具有良好思想政治素质和职业道德，有稳固专业理论基础和业务素养的高级管理人才，因此在课程设置上要着力打好学生的基础，开拓学生的视野。旅游管理专业的课程设置一般分为以下几类：第一类是通识教育课程，主要是培养学生德智体美综合素质，包括思想政治理论素养、语言表达能力、信息技术、体育健康、职业发展以及人文素养和科学素养。第二类是学科基础教育课程，主要是为学习旅游管理专业课程而开设的，主要有高等数学、西方经济学、心理学等。第三类是专业教育课程，主要包括专业核心课程、专业拓展课程，旨在培养学生专业能力及实践创新能力。理论性课程，如旅游研究方法与手段、旅游地理学、旅游心理学。还有一类是实践性课程，如饭店管理、交际礼仪等。
3.教学形式。旅游管理专业教学形式是学校教育工作的重要组成部分，是学生获取知识的最重要途径。旅游管理专业是多学科相互联系、影响的综合发展体，基于理论学习、专业实习、创新性学习这三个主要模块，理论学习是教学形式的基础，专业实习是一个过渡，而创新性学习则与学生的发展能力有着密不可分的联系。根据专业要求，教学形式主要分为课堂理论知识教学、课外实践教学及专业实习教学。
1.注重实用性。旅游行业作为服务性行业，其服务对象是人，是实实在在地与人打交道，与传统的一二产业不同，其行业的特殊性决定了旅游专业人才的培养必须注重实用性。
2.注重综合性。旅游服务产品具有无形性、不可保存性、生产与消费的紧密联系和质量监测难等特点，这使得旅游从业人员成为旅游产品经营成败的关键。旅游专业是一门综合性较强的学科，因此与管理学、心理学、市场学、经济学等方面有很大的关联。因而，旅游者活动、供求关系及旅游产业活动三方面将旅游者与经济学、心理学、管理学等学科进行有效结合，更好地促进旅游管理专业的发展。
3.注重适应性。市场需求的快速变化决定了行业必须不断发展和更新，由此决定了旅游从业人员必须掌握更多专业知识和技能，勇于接受新知识、新技能、新思想，并且要有较强的社会适应性、岗位适应能力以及创新思维和能力、行业拓展能力。在人才培养目标的适应上，纵观我国各高校的旅游教育，在专业要求上愈来愈向规范化发展，专业化的教材资金投入增多，各类关于旅游教育的杂志报刊增加，人才的培养方向越来越向国际化迈进，各种教学方案的实施能很好地切合人才培养目标，并在一定程度上促进了人才的培养。
为了更全面地了解旅游管理专业人才培养现状，笔者于2月至4月对湖南商学院旅游管理专业的学生做了详细的调查。本次共发放有效问卷200份，回收有效问卷185份，有效率为92.5%。调查内容囊括了旅游管理本科专业学生的对培养目标、课程设置、教学形式、职业愿景等方面的内容。调查发现，42%的学生对旅游管理专业感兴趣，39%的学生对旅游管理专业不感兴趣。学生对培养人才的类型看法不一，18.3%的学生认为湖南商学院应该培养基础管理型人才，21.7%的学生认为应该培养专门应用型人才，而20.6%的学生认为应该培养高级管理型人才，39.4%的学生认为应该培养综合发展型人才。关于实践课程，68%的学生希望多开设实践课程，认为实践课程有助于专业技能的提升；32%的学生认为不需要，认为既没有用又浪费时间。进一步的调查发现，学生对专业技能和操作能力的认识存在着一定的差异，45.6%的学生希望掌握更多专业知识，54.4%的学生希望获得更多实践操作能力。在教学形式上，18.6%的学生喜欢情景教学，11.4%的学生喜欢小组讨论，33.5%的学生喜欢移动课堂，16.5%的学生偏向互动参与，20%的学生偏向专题讲座，这符合学生个性化的学习需求。对于未来的从业，学生的差异非常大，58.6%的学生称不会从事本专业工作，41.4%的学生称毕业后会从事本专业工作，这种状况符合行业的实际情况，未来行业发展的人才危机让人担心。上述调查结果发现几个方面的问题：第一，旅游管理专业人才培养观念急需创新。湖南商学院旅游管理系当前的教育观念需要更新，教学内容和教学方法满足不了学生的需求，仍然是教师搭台、教师唱戏，学生处于被动接受的状态，不能充分调动学生的学习主动性，不能激发学生积极学习的潜能，不能充分发挥学生的创造性与独立思考的能力。第二，资金投入不足。旅游管理属于工商管理学科下的一个二级分支专业，每年学校投入的专业建设经费仅万元左右。资金的严重短缺，限制了教学改革和实践环节的设置。第三，学生的实践环节薄弱，综合素质不高。根据调查资料显示，旅游管理专业学生的实践活动并不丰富，特别是专业实习，很多学生反映自己在一些基层岗位上一待就是半年，比如作售票员、景区闸机验票、客房服务员等，难得有换岗机会，缺乏有效的锻炼，限制了学生的专业技能提升，也会影响学生未来职业愿景的选择。旅游管理专业教育偏重于应试教育，注重学生的专业知识教育，期末的考试测评也只是一种应付形式，测评的方式也只是针对所学课程进行考察，而忽视了学生的人文素质修养及人际交往等各方面能力的培养，学生的综合素质不高，整体应用能力相对低下。
针对湖南商学院旅游管理专业人才培养模式的现状及问题，笔者在基于旅游行业需求、旅游专业人才能力构成、旅游本科人才培养模式的基础上，以提高商学院旅游本科人才整体水平为目的，从培养目标、课程设置、教学方式这三个方面对商学院人才培养模式进行了创新性地重构。
1．创新培养目标。树立“以学生为本”的新概念，在教育教学各个环节中遵循凡事以学生为中心这一原则，由于旅游管理专业是服务于旅游行业的，所以我们在教学上要相应地朝着“服务型管理”发展，要着重强调教职员工以身作则、为人师表，树立教职员工全心全意为学生服务的意识，让教师对学生进行言传声教，体现服务型行业的本质。在具体措施上，学院每一年度可以设立“最受欢迎教师奖”，用以奖励那些兢兢业业、诲人不倦、不厌其烦地服务于学生的教师。另外，在学生的工作上，倡导一种“学习成就”的观念，即除了学校设立的奖学金外学院自己可以设立一些激励学生学习的奖项，比如可以设立“学霸奖”、“学习先锋奖”、“学习进步奖”，对于那些具有特殊才能的学生则还可以设立特别奖，鼓励学生激发自己的潜能，最大限度地激发学生的学习兴趣。
2．重构课程模块。湖南商学院旅游管理专业的课程设置有一定的陈旧性和滞后性，课程系统存在的主要问题是课程体系不明确、知识脉络不清晰，缺少一个贯穿于四年专业学习的系统知识体系。课程也基本上是些学科基础课程、专业领域课程和选修课程，缺乏创新。笔者认为，应该精简一下基础课程和选修课，同时增加一些更人性化的课程，比如可以设置旅游文化创意课、旅游咨询策划课、户外休闲活动课等新颖课程，从不同方面不同角度来提高旅游专业学生的整体技能水平和人文素质。资金充足的话，还可以开设一些职业培训课程如旅游体验师、餐饮品鉴师、客户关系管理师、金牌导游员等。在教学方法上，可以采取体验式的教学方式，比如可以适时一反常规，由学生课前备好课，由学生讲课，老师则在台下听课，课后对学生的上课情况给予评价，如此让学生切身体会本专业教学的真正内涵；另外还可以进行模拟情境的教学方式，让学生能够在实际环境中体验感受。
3．创新教学方式。湖南商学院旅游管理系教育在教学方式上不够灵活，社会实践环节相对薄弱，基本上每届学生的专业实习时间固定在半年左右，而且实习地点也基本固定在旅行社或酒店，学生实习的岗位也比较单一。而日益发展的旅游行业对高素质人才的需求也越来越旺盛，因此改变这一现状迫在眉睫。笔者认为学院可以实行学业与社会实践相统一的“双学分制”，可以扩大学生实习基地的范围，积极地与发达城市旅游行政事业单位、品牌旅游公司、高等级国际旅行社合作，开展多种形式的校外实习方式，给学生提供一个高级别的实习的平台。在现有实习计划的基础上，与实习单位进行协商，实行分段、轮岗实习，尽可能地让学生接触更多的岗位，得到多元化的实习锻炼。除专业实习外，还可以鼓励学生多参加一些志愿者、义工活动，并奖励相应学分。
高职旅游管理论文
进入21世纪以来，我国经济飞速发展，人民生活水平不断提高，与此同时，全球的旅游业也进入了发展的黄金阶段。随着旅游业的兴起，各大高校纷纷开设了旅游管理专业，旅游管理专业是一个发展前景良好的新兴专业，旅游业的不断发展也不断为旅游管理专业带来新的机遇和挑战，所以对高素质的旅游管理人才的需求也急剧增加，也对高职院校的旅游管理专业的学生提出了新的要求。高职教育要贯彻教育服务于学生的理念，因此需要在传统的教学模式上进行改革。旅游管理专业是一门操作性很强的专业，不但需要学生掌握具体的旅游相关知识和服务技能，也需要学生掌握旅游行业的各种工作岗位索要具备的素质和能力。因此，旅游管理在教学的时候不能单纯的靠传统的教学模式将学生局限于学生这一种身份，而应该让他们在学习的过程中随着学习内容的不同适时变成职员的身份。
1工学结合人才培养模式概述。
1.1工学结合人才培养模式的概念。
从操作方式和实践层面来看，工学结合是一种以校企结合为载体，以理论和实践想结合为教学方式的一种适应现代职业教育要求的教学模式。在现代经济发展的背景下，社会对人才的要求越来越高，不仅仅是局限于对学生的专业知识的要求，还要求学生掌握实践技能。工学结合教育模式的教学理念与高职教育的教学目的相一致，都是为了培养社会和企业需要的高技能、高素质的职业技术人才。工学结合教学模式是为了培养具有就业竞争力和综合技能的高素质人才，培养企业和公司需要的高技能人才。工学结合教学模式以校企结合为载体，以理论和实践结合为具体教学方式，重新构建教学体系，重新安排教学课程，利用学校的教学资源和企业的实践操作环境对学生进行理论知识和实践能力的双重培养，在适当的时候安排学生到公司具体操作，将理论知识付诸于实践，培养上岗能力和工作能力，所以工学结合教学模式是一种由学生、社会、企业、学校共同参与才能完成的全新的有着重要实践意义的教学模式。从教育体系来看，工学结合是一种思想，是一种将教育和工业生产相结合的教学思想，是一种以理论和实践相结合为理念，学校和企业相合作为表现方式的教学思想，是一种对传统教学模式的创新和改革。从某种意义来看，工学结合教学模式的提出和应用反应了高职教育的就业形势越来越严峻的一种趋势，这是职业教育发展的必然趋势。它要求学校要主动走向企业，走向社会，主动去适应现代的就业形势，并且依据形势进行改革，采取一种更为灵活的，对就业更为有利的教学模式。
1.2工学结合的内涵。
工学结合教学思想不仅仅停留在理论和实践相结合的教学模式上，还是学校和企业的深度融合。在培养目标上，工学结合教学模式体现了高职教育的“能力为本位，就业为导向”的'教学理念。培养面向现代企业的现代职业人才，提高学生的实践能力和对知识的应用能力，提高学生对岗位的适应能力，培养学生的职业道德、职业素质和职业意识等基本素质，培养企业所需要的、社会所希望的新型人才，而不是让学生关在理论的笼子里坐井观天。从培养的主体上，强调学校和企业相结合，校企在互赢互利的基础上，让学生利用学校的教学资源和企业的实践操作环境，来进行理论和实践的结合学习。在学习的内容上，工学结合教学模式注重不同专业的具体的学习和实践，学校根据学生的专业来安排教学体系和教学课程。在理论知识学到一定程度的时候，企业安排具体的工作岗位和工作机会，让学生都能在自己的专业领域进行具体的实践和操作。特别强调学生学习的主动性和积极性，如果只是一味的接受知识，自己不去探索和研究，那么学习能力永远不会得到提高。在教学模式上，实行工学交替，弹性学制，学生的学习和实践分阶段进行，学校和企业经过具体的研究，确定学习和实践的教学交替体系的执行方式，学生一边学习一边实践，但是要有侧重点，早期以学为主，以实践为辅；后期以实践为主，以学为辅。在师资力量的建设上，主要采用一些具有丰富的理论知识和具体的实践经验的老师，还可以聘用一些行业技术骨干到学校来兼职老师；在证书的发放上，学生在校期间要获取学位证书和企业工作经历证书，并且强调职业资格证书的获取；在学生就业保障方面，学校、企业和学生之间签订合同书，确保学生在毕业之后能够顺利到签约单位工作。本文一直在强调校企结合的重要性，所以由此可见，校企合作是工学结合的基础和保障。
2工学结合教学模式在高职教学中常见的问题。
虽然上文我们一直在强调工学结合的重点是校企结合，也就是工学结合主要是由学校和企业来共同实现。但是，这种教学模式的前期是政府和教育部门的大力支持。所以在这个层面来看，工学结合教学模式在高职教育应用的过程中，还是存在一些主观和客观的问题。
2.1政府提倡、行业主导作用不够。
就目前的高职教育现状而言，工学结合教学模式是最为有效的人才培养的途径，所以各大高校都在大力的推进和落实。但是一些行业的主导和政府教育部门却对工学培养模式的重视力度不够，政府保障不健全，在政策、组织、领导、统筹规划和监督等方面没有制定相关的保障体系，没有起到鼓励和支持的作用。就工学结合教学模式在高职旅游管理专业中的应用而言，旅游行业协会有待于进一步发挥在行业内的主导作用，和政府部门一起，加强对高职旅游管理专业的促进力度，可以做一些具体的贡献，指导旅游业的企业和高职院校相互合作，共同制定人才培养计划，并且在这个合作过程中为政府部门提供关于工学培养模式在高职院校旅游管理专业中的应用的研究成果，这个研究成果是政府部门制定相关政策保障体系的基础和依据。
2.2企业落实力度不够，工学难以调和。
在现代的工学结合模式下，企业和学校是在双方自愿的前提上进行合作，但是由于政府的政策保障体系不够完善，所以企业难以在校企合作的这个过程中获得“税收”和政策鼓励等优惠，所以，企业对待学生的实践学习不够重视，常常是在这个过程中，直接就安排学生做什么，直接免去了学生的观察学习阶段，导致学生的实践收获甚微，甚至还会引起一些学生的反感和抵触情绪。例如：高职院校的旅游管理专业的学生一般会在实习的时候进入旅行社工作，但是旅行社的工作人员可能会由于缺人手或是不负责任等原因，就直接安排学生带团，免去了让学生跟团或是考核的过程，导致学生紧张无法应对；一些被安排在酒店工作的学生，直接被酒店负责人当成临时工差遣，做的可能都是一些不接待客人，和旅游不搭边的工作。所以，企业的这种可能出现的态度往往会导致工学难以调和，将学生当成廉价劳动力，甚至会引起学生的负面情绪。
2.3学校的组织难以正常实施。
在工学结合的教学模式中，学校扮演着一个重要的角色，在这个过程中，学校既是发动者、组织者，还是协调者和管理者。学习老师和领导不仅要亲自联系实践单位和合作企业，还要和合作的企业共同制定人才培养计划。而且在学生的时间过程中，学校老师还要经常来回于企业和学校之间，定期的考察学生的实践情况和生活状态等。众所周知，一般的高职院校的学习年限为三年，原定的学习时间为两年半，实践时间为半年，但是，一些高职院校为了过分的追求学生的工作经验而缩短学习年限，将原定于两年半的学习时间缩短为两年，使得学习过程过于仓促，太多的知识学生还未来得及掌握就被要求上岗操作。所以造成片面的侧重。虽然我们一直在强调实践的重要性，但是不可不提的是，理论知识是实践的前期，只有掌握了足够的理论知识，才能在实践中游刃有余，否则也只能是浑水摸鱼，自欺欺人。学校在进行实习安排的时候，由于操作难度大、实习人数多、管理机制不够健全等主管和客观因素，难以在实习工作的安排上使每个学生都满意，所以这个时候就会出现一些问题。高职的旅游管理专业在实习的选择上，一般选择去旅行社或是酒店，所从事的一般都是服务行业，这个行业的特点是员工都趋向年轻化。一些酒店在对游客接待人员和导游的选择上对学生的身高、五官等有硬性的要求，这些要求可能会在某种程度上伤害学生的自尊，所以学校应该做好实习之前的工作岗位介绍工作，让学生进行自由选择，避免出现事后学生要求学校重新分配实习岗位和类似的事情。
3解决对策。
3.1政府和主导部门完善保障体系。
政府的支持和鼓励是工学结合教学模式得以开展的前提。只有在政府政策的保护下，才能确保学校、企业和学生这三个实践主体在工学结合这一教学模式下都获得收益，并且可以促进学校、企业和学生都对这个过程引起足够的重视，从而认真的去贯彻落实。
3.2深化校企合作，推动工学结合教学模式的发展。
因为有了政策的支持和保障，所以企业在工学结合中也会表现出一定的积极性和主动性。而学校领导和老师作为这个活动的策划者和实施者，应该和企业进行深度的交流和沟通。并且采取一些方式加强合作。例如，聘请企业的工作人员到学校做兼职老师、老师和企业员工共同探讨制定教学计划等。
3.3做好学生的思想动员工作。
让学生充分认识到社会实践的重要性，让他们了解社会实践对以后就业和工作的影响，提前告知他们工作中可能会出现的问题，让他们做好心理准备，以平常心去对待，同时，帮助让他们处理好人际关系。
4结束语。
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简述旅游管理专业人才培养模式
所谓人才培养模式，是指在一定的教育思想指导下，对人才培养目标、内容、培养方案、培养规格、学制及教学过程等诸要素的组合。 详细内容请看下文。
人才培养模式的建立，就是要根据不同情况对以上诸因素进行优化设计组合，寻求一个较理想的、符合实际情况的人才培养模式。
我国高校旅游管理专业教育起步于1979年，以上海高等旅游专科学校的诞生为标志;大学本科旅游专业教育则起步于1980年，以杭州大学招收全国首届旅游专业本科学生为标志。随着旅游业的发展，旅游教育的发展走过了一条由无到有、从小到大的道路。截至2017年底，中国大陆共有1641所高等院校和中等职业学校开设了旅游管理、饭店管理、旅行社管理等专业。其中，高等院校770所，100多所高等院校可以自主培养硕士和博士研究生，中等职业学校871所，现有在校学生约79万人。不同层次的旅游院校为中国旅游业的快速发展提供和储备了大量的人力资源。然而，旅游界有关我国旅游人才培养供需错位、理论与实际脱节的批评之声一直不绝于耳。旅游人才培养仍存在着总量不足、分布不合理、动手能力差、结构不理想、急需人才缺乏、人才外流严重等突出问题。据有关统计，旅游专业的大学本科毕业生毕业后到旅游行业的还不到总人数的50%，而两年后能继续在旅游行业的本科生也只有40%左右，也就是约有80%的旅游专业大学毕业后没有在旅游行业就业。旅游专业毕业生“非本行业就业”、“学非所用”的就业倾向，对学生来说，是对大学学习几年积累的旅游专业优势的一种浪费;对高校来说，是旅游教育资源的一种损耗;对旅游企业来说，会提高其专业培训成本;对社会来说，不利于人力资源的合理配置。造成这一现象的根本原因是现行旅游专业教育人才培养模式还不能很好地适应旅游业快速发展的需要。
论旅游管理专业人才的培养论文
（一）职业道德素质。良好的职业道德素质是旅游管理人才应具备的基本道德素质，包括一定的政治素质和特定的爱岗敬业精神两个方面。旅游管理专业人才由于自身工作的特性，存在着广泛的对外接触和联系，他们对外所展示的工作能力和道德素质不仅关系到其自身，更关系到整个民族和国家，在工作过程中如果因自身素质的问题或疏忽，就有可能导致有损人格、国格乃至民族团结的后果。鉴于此，作为一名合格的旅游管理专业人才，应自觉强化自身的职业道德素质，在不断强化思想政治素质的同时锤炼自身不怕吃苦、爱岗敬业的职业素质。
（二）专业知识素质。作为一名合格的旅游管理工作者，必须具备扎实的专业知识。这些专业基础知识也对旅游工作者提出了一定的要求，它要求旅游专业人才应当深刻地认识并把握旅游业发展的性质及特点，对旅游业的发展规律形成较为系统的认知。此外，就专业知识本身而言，旅游学是一门跨学科的综合性知识，它的内容涉及面十分广泛，具体可包括经济学、法学、管理学、社会学、人际关系学、美学等诸多学科。这也就要求旅游管理专业人才对这些学科的知识都应当有所了解，也从另一个方面要求对旅游专业人才的培养应做到多方位、多渠道的全面提升。
（三）专业能力素质。新时代仅具备相对扎实的专业知识远远不够，还必须对这些知识加以吸收、内化，使之成为一种具有可操作性的能力。旅游管理专业本身就是一门应用性、实践性和操作性极强的学科，其人才培养的最终目的乃是提升人员的实践能力。作为一名合格的旅游专业人才，应当本着懂管理、懂文化及懂商务的宗旨，学会策划、推销和服务，善于运用自身的公关、微机及外语能力。这既是对旅游专业人才素质培养的要求，也是职业院校旅游专业人才培养在教育层面的要求。
（四）其他相关素质。作为一名合格的旅游专业人才，还应具备一些诸如竞争、创新、公关及法制意识。旅游业自身的竞争性非常大，既要面对国内的激烈竞争，还要应付国外旅游市场对国内市场的争夺和蚕食。此外，由于当前社会发展速率之快，旅游业自身的内容、形式和特点也随之不断发生变化。基于这种情况，旅游专业人才应当具备强烈的竞争意识和创新意识，要敢于在动态发展的环境中革新自身的经营理念、经营模式、管理方法及业务上的创新，这些都是个人能力的生动体现。
近年来，随着旅游业的长足发展，我国职业院校旅游管理专业人才培养模式和方法也取得了一定的进步。但究其本身，仍然存在着一些制约因素。具体包括以下几个方面：
（一）课程体系建设不够完善。1.课程信息量不足，教学效果不佳。当前，我国职业院校旅游管理专业在课程总课时量上较国内外高等旅游学校减少了不少，教学效果并不见好。这种差距的存在有深层次原因，其一，在我国职业院校课程设置中，公共课所占的比重往往过大，这也直接导致了专业课及专业基础课课时的减少。其二，传统的课堂教学多以点对多的知识传递为主，学生在课堂教学中的学习比较被动，大多知识纯粹地被接受，学生学习的主动性严重不足。其三，职业院校覆盖面没有基础教育广，课程体量也小，辅助材料较为匮乏的局面对学生学习能力的培养是一大限制。其四，在课堂教学中，教学方式单一，照本宣科，上课讲教材，学生看教材，考试也以考教材为主，使得学科覆盖的知识面和信息量严重不足，成为限制职业院校旅游专业人才培养的一大因素。2.课程结构失衡，内容滞后。当前，职业院校旅游管理专业在课程结构和内容上存在着一定的比例失衡且滞后。首先，专业课与公共课存在严重的失衡。很多职业院校的公共课如大学英语、计算机及体育等课程所占的课时量较大，更有甚者达到50%以上，还有些职业院校不开设与其学校定位相适应的高职英语课程，而是开设大学英语课程。其次，专业必修课与专业选修课也存在着一定的失衡。这通常体现在必修课所占的比例要严重大于选修课，更为不合理的是，所占比例不高的选修课设置范围过于狭窄，严重缺乏能够体现学生人文素质及专业素质教育的课程。最后，存在文理学科结构失衡的现象。3.实践课程的开设较为落后旅游管理专业是一门实践性非常强的专业学科，这势必要求在实践课程开设上能够达到培养人才应有的要求。就当前我国职业院校的旅游管理专业实践课程开设的现状而言，显然在这一方面做得非常不足，这可以通过学生毕业后的就业难情况就能反映出来，尽管我国职业院校的旅游管理专业都设置了比较合理的课程体系，但在体系之中实践课程所占的比例较少且落后。此外，涉及到与专业实际岗位对接的.实践课程严重不足，如相关的户外运动、健康养生、烹饪等旁系课程。这些都导致了学生实践能力难以提升，毕业后难以胜任现实的岗位。
（三）师资队伍建设存在的不足。我国对旅游师资队伍建设的重视度在不断加强，并做出了很多积极的努力，也取得了一定的成果。但我国旅游教育的师资队伍仍然存在着很多突出的问题，主要体现在以下几个方面：1.旅游管理专业教师在总量上供需失衡。近年来，随着旅游业的兴盛和发展，旅游管理专业老师呈现出供不应求的失衡状态，从而导致了该专业在师资力量方面的供求矛盾异常突出。导致这一现象的原因大致可归纳为以下几个方面：第一，旅游管理学科相对来说是一门新兴学科，专业师资处于需求高发期；第二，旅游业的快速崛起，也决定了此专业生源的需求大量增加。基于此，要切实解决供需失衡问题，就应当在师资总量上做合理的调控，切实建立总量稳定且进出有序的师资队伍。2.旅游管理专业教师在校教学的平均周期较短。大量年轻的优秀师资流失。正是由于上述师资队伍供需失衡现象的存在，所以很多高校之间也存在着人才竞争、互相“挖墙脚”的现象。而职业院校由于自身的办学综合实力，所能吸引并留住优秀教师的资源则显得更少，人员流失的现象则更为严重。这其中尤以学科带头人和骨干教师的流失最为严重，这种现象的存在从长远看不利于职业院校师资队伍建设和结构优化。3.旅游管理专业教师资格获得的门槛较低。就传统学科比较而言，旅游管理专业教师门槛较低，要求显得较为宽松。就当前我国职业院校的旅游管理专业教师而言，有相当一部分人并没有接受过有关旅游管理专业学科知识的系统教育，很多院校的中老年教师都是从一些地理、历史、英语等专业转变而来的“半路出家者”，这些教师大多没有直接从事旅游管理工作的实际经验。此外，旅游管理专业师资队伍的学历层次一般不高，大多是本科学历，至于拥有博士学位的专业教师则显得更少。
鉴于上述所提的职业院校旅游管理专业人才存在的问题，再结合该专业人才素质的构成，我们可以从以下几个方面提出富有针对性的提升该专业人才培养的对策。
（一）切实优化旅游管理专业课程体系建设。课程设置不能独立运用，应当坚持完整系统的原则，这也就意味着课程设置应当能够体现出一定的计划性，并通过这种计划性实现教学内容的有效传递，厘清学校教育应培养出何种标准的人才问题。基于此，我们可以将旅游管理专业课程设置分为专业公共课程、专业基础课程、专业核心课程及专业方向课程四个模块。这四个模块分别包含不同的学科内容和方向，这就能够使得无论是在教师教学还是在学生学习的环节中都能做到应有的计划性，教师在教学过程中可以依据各个模块的教学内容有针对性地进行知识点的梳理和传递，学生在学习的过程中也能据此更好地把握学习的方向性和层次性，并结合自身的兴趣、爱好及特长做到有所侧重。通过这样对该专业课程设置的划分而建立起来的课程体系，对于旅游管理专业人才培养有着重要的积极意义。
（二）积极构建旅游管理专业学生实习的新模式。针对上述提到职业院校旅游管理专业学生实习中存在的问题，我们必须要采取行之有效的且富有针对性的对策，才能有效地解决这些问题。这势必要求职业院校在培养旅游管理专业人才的方法上，要积极构建一种新的学生实习模式。1.积极构建具有实践导向的教学模式。旅游管理专业是一门应用型极强的学科，这就要求在人才培养上要侧重提升学生的实践能力，在教学过程中不能仅仅依靠传统的教学方法和手段进行单方面的知识传输，旅游管理专业教育应当以职业教育为主，以提升就业率为导向，侧重培养学生的职业意识、职业习惯及职业能力。基于此，要构建凸显实践导向的教学模式，培养学生的职业意识及职业道德，并在此基础上大幅度地调整课程体系，使之更好地为致力于学生实践能力的提升而服务。2.建立校内实习与校外实习有机结合的模式。就校内而言，职业院校应当最大限度地提升自身的教学设施和条件，积极建立旅游管理专业实验室，这就能够使得学生在实验室里有效地运用教学模拟软件进行各种旅游工作的实训。有条件的还可以建立导游3d实训室，让学生身临其境地讲解各地的旅游风景、人文风情及民俗，这对于学生创作导游词及导游讲解练习能力的提升有着很大的辅助作用。学校要进一步加强与旅游企业及相关旅游行业的联系，一定要时刻关注并把握他们的需求，因为他们的需求就是旅游业发展的方向和趋势，并按照他们的需求适时地调整人才培养计划，并能够把这些企业作为学生真正步入社会前一次和社会直接接触的稳定的实习基地。
（三）进一步优化旅游管理专业师资队伍建设。人才的有效培养离不开优秀的师资队伍建设，针对当前职业院校师资队伍建设中存在的诸多问题，我们要采取一些得力的富有成效的措施，打开师资队伍建设的新局面。1.将内部聘任制和外部聘任制有机地结合起来。内部聘任制就是要求各职业院校根据自身的教学实际发展需要，引进一批高素质的专业人才，基于双方平等、自愿的原则，通过特定的合同聘任制确定具体的聘任期限、岗位职责及待遇。而外部聘任制则是对内部聘任制的一种有效补充，从外部旅游企业聘任一些具有丰富实践经验的旅游工作者，这样就能对内部师资力量形成有效的补充和配置。2.全面推向青年导师制的培养机制。大部分职业院校的青年教师都面临着教学经验不足等问题，基于此，我们可以针对35周岁以下的青年教师实行导师制度。该制度要明确地规定导师的指导职责、内容和方式，并严格地执行，真正实现老教师对青年教师的传———帮——带作用。该制度的实施能够确保青年教师教学经验的提升，对青年教师教科研能力的提升也有很大的带动作用，从而进一步优化师资队伍建设。3.实行有效的专业及岗位聘任制和绩效挂钩机制。学校应本着公开、公正、竞争、择优的用人原则，积极建立按照教师的专业技术职称实行岗位聘任制，并确定具体的任职条件及待遇，做好各岗位工作指标的分配工作并进行年终量化考核，将考核按照量和质两方面来确定最终的绩效完成情况，发放相关的薪酬待遇，并以此作为今后职位晋升的依据。对于在考核过程中一些业绩非常突出者，可以考虑实现特别奖励。只有这样，切实地调动教师的工作积极性，挖掘教师自身的工作潜能，从而优化师资队伍建设。
参考文献：
[1]姜士伟.人才培养模式的概念、内涵及构成[j].广东广播电视大学学报，（2）.
[2]赵鹏.试论美国旅游高等教育的“校企结合”模式[j].桂林旅游高等专科学校学报，（2）.
[3]孙瑛.高等职业教育人才培养目标矫正策略[j].安徽职业技术学院学报，（2）.
作者:徐小亮王咪咪单位:1.安徽省旅游培训中心2.安徽旅游学校。