学校餐厅安全责任书（实用16篇）

在学校里，我们接受了系统的教育，学到了知识和技能，为未来的发展打下了坚实的基础。小编特意收集了一些学校总结的优秀范文，希望能够给大家一些指导。

餐厅员工安全责任书

学校餐厅管理员安全工作目标责任书

为认真贯彻《食品安全法》等文件精神。确保我校师生食品安全管理，维护正常的教学工作和生活秩序，保障师生的生命安全，确保教育教学秩序健康开展，特制定学校餐厅管理员安全工作目标责任书：

1.努力学习，提高思想觉悟，坚持上岗，不无故旷工，有事请假，有顶岗人员方可离校。

2.做到厨房、库房和周围卫生天天都干净、时时都干净，积极创造一个好的环境。

3.积极工作，严把饭菜质量关，防止食物中毒和传染病发生，杜绝食物中毒。

4.对食堂工作人员要定期进行身体检查，凭证上岗，对身体不符合条件者坚决予以辞退或调换岗位。

5.关心学生，遵守职业道德，保证师生每顿饭的数量和质量。6.师生餐厅进粮、进菜要有固定的索证的进货渠道，杜绝腐烂或变质的食物入库，并逐次做好登记，以便出现问题时进行追踪查处。

7.严查加工过程管理，严查食品是否按规定留样8.凡因失职造成影响的职工，要追究工作责任；造成重大事件的，要追究其刑事责任。若学校餐厅管理员对本人和职工目标监督落实不到位，造成师生身心健康后果，学校餐厅管理员要负全部责任，并根据情节轻重给以相应处分或辞退本职。

以上各条从签字之日起执行。

校

长（签字）。

2018年9月。

日

学校餐厅管理员安全工作目标责任书

为了进一步的抓好我校安全工作，确保无安全事故发生。学校安全管理员应做到：

1．在校长的领导下，具体负责学校安全工作，对学校安全工作负直接领导责任。

2．可代校长组织召开学校安全工作领导小组会议，传达学习上级有关安全工作的文件，研究学校安全工作存在的问题和隐患，提出解决问题的方法和整改意见，确保学校安全。

3．根据上级要求，依据相关法律法规，不断完善、建立健全学校安全工作管理制度，组织制定各种突发事件应急预案。

4．全面落实学校安全工作责任制，层层签订学校安全工作责任书，把学校安全工作任务分解到各处室、部门和岗位，并负责检查、督促落实。5．指导学校安全专职干部和各部门负责人开展工作，定期不定期检查各处室、部门、岗位的安全防范和隐患排查工作，并建立相关台账，在相关记录表上签字。

6．定期组织培训学校安全保卫干部和员工，强化安全责任意识，提高防范和应对突发事件的能力，杜绝因思想麻痹或工作失误造成的安全责任事故。

7．加强师生安全教育和培训工作，定期组织开展各类宣传和应急演练活动，提高师生安全意识和自护能力。

8．定期组织检查学校各部门的安全设施及器材，保证完好有效。

9．协助校长加强与所属乡镇、街道、社区、派出所、消防、卫生、食品药品监管、城管等部门的联系，积极开展校园及周边综合治理工作。

10．建立健全学校安全管理各类台账和档案制度，检查指导学校各类安全资料的归档备案。

11．督促检查放学前一分钟、每周一节课、每月一次专题讲座的安全教育。

12.按要求完成上级安排的各种安全工作任务。

13.此责任书自签2014年3月3日起至2014年7月12日生效。

学校（公章）：校长（签字）：

安全管理员（签字）:。

2014年月日。

餐厅员工安全责任书

为有效地杜绝酒店消防安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责”的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1.严格执行消防工作有关法规和安全防火规定，接受安全部门的监督指导。

2.自觉接受安全防火教育，加强员工的安全防火宣传教育，配合做好防火工作。

3.树立全员安全意识，层层签定责任书，将安全防火的责任落实到个人。

4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必须定期检查，防止发生泄漏。如发现燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，及时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。

6、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次；厨房内的油烟管道至少应每半年安排清洗油污一次。

9、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避免出现燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。

11、厨房生产人员下班时应关闭所有的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电安全检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的安全情况，并将检查情况做详细记录，确认无任何安全隐患后方可下班。

12、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房员工要按照操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等安全事故，酒店将根据情节轻重予以责任追究。当出现恶性安全事故时，宾馆将根据造成的危害依法追究事故当事人的刑事责任。员工餐厅负责人为员工餐厅的安全责任人，如厨房出现安全责任事故，由安全责任人全权负责并承担全部管理及直接的责任。

13、安全部在员工餐厅配置的消防器材、设施，员工餐厅负责人必须指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。

15、本责任书一式两份，生效后同具法律效力。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期二零一三年元月一日至二零一四年元月一日。

餐厅安全责任书

为确保学校餐厅饮食卫生,防止食物中毒事故,保证师生身体健康,特签订此责任书:。

一、学校餐厅,由窦松国为饮食卫生安全责任人,负责餐厅饮食卫生和其它安全工作。

二、保证严格执行国家卫生部门对食品卫生的各种规定;保证严格执行偃师市卫生防疫站对饮食卫生的各种标准;保证严格执行学校对餐厅饮食卫生安全的各种要求,保证就餐人员的饮食卫生。

三、严格按照学校要求,设立卫生“监督岗”,做到餐餐有检查、有登记、有签字、有取样留存,确保食品安全。

四、保证操作间、打饭间无苍蝇、无污水、无垃圾、无鼠迹、下水道无异味。

五、保证不接收“三无产品”,不加工、不制作影响师生健康的食品。

六、保证在任职期间不发生食物中毒事故,不发生其他相似性安全责任事故。

餐厅主管：校长：

洛阳时代外国语学校2012年10月。

学校餐厅管理员安全工作目标责任书

1．食堂食品安全第一负责人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2．定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3．定期组织食堂从业人员健康体检，确保食堂所有从业人员持证上岗、安全上岗。

4．严格遵守学校食堂从业人员健康管理和培训制度，从业人员每日晨检制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度、进货查验和台账记录制度，食品贮存、加工、供应管理制度，食品留样制度；不采购“三无’’食品和腐烂变质食品，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

5．做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。

6．不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。

7．每天严格检查食堂、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班对关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。

8．完成领导小组交办的其他安全工作。

责任人：

2014年8月31日。

学校餐厅管理员安全工作目标责任书

1．宿舍安全和设施设备安全使用的第一负责人。

2．建立住宿学生及其家长档案，建立特异体质学生档案，建立住宿生班级管理和班主任联系制度，管理好学生家长和班主任的联系电话。

3．在学校德育处(学生处)和保卫处的指导下成立学生宿舍管理委员会，每个宿舍设宿舍长，配合宿舍管理员做好住宿生的各项管理工作。

4．做好宿舍大门和出入人员管理，按时开关宿舍大}飞，严禁非住宿人员进入宿舍。认真落实宿舍管理值班制度，值夜班时不得睡觉。宿舍大门朝外开，夜间严禁上锁。

5．定期检查维护宿舍各类设施和用品(门、窗、水、电、床、柜暖气等)，发现安全隐患及时报告相关领导或部门，配合有关部门及时消除隐患。

6．加强宿舍区消防安全管理，严禁私拉乱接电线或使用大功率电器，严禁安全通道堆放物品，定期不定期开展宿舍区火灾等应急疏散演练，每间宿舍门后张挂疏散线路图。确保消防通道畅通。

7．掌握消防栓、灭火器的正礁使用方法和扑救初起火灾的能力，突发事件来临时，组织学生有序疏散并及时上报。

8．严格执行学生请销假制度，学生请假回家要填写请假登记表，并告知家长和班主任，取得他们的同意方能准假。

9．每晚熄灯前，清点各宿舍人数，发现有学生未归的，要立即查找，并及时与家长和班主任联系。

10．每晚熄灯后，认真巡逻宿舍及周边环境并督促学生就寝，同时认真检查门、窗、水、电。巡逻时若发现学生生病，应及时与值班校医联系诊治，严重的要立即送往医院，并告知家长和班主任。

11．学生上课后，逐个检查宿舍。发现滞留在宿舍的学生要问明情况，如有生病的学生，要及时采取救治措施，并立即通知家长和班主任。

12．做好宿舍环境卫生和喷洒消毒管理工作，督促学生开窗通风、清扫保洁，组织指导宿舍管理委员会定期评比宿舍卫生并公布，对宿舍内务和卫生差的要及时进行教育，并限时整改。

13．完成领导小组交办的其他安全工作。

责任人：

2014年8月31日。

餐厅安全责任书

餐饮部工作是基地重点工作之一，它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的声誉及发展。其中安全工作乃重中之重，为确保安全方面万无一失，加强员工安全意识，订立此安全责任书：

（一）对餐饮安全工作负总责。

（二）及时发现餐厅内安全隐患（水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等），提出合理化建议。

（三）帮厨学生以择洗蔬菜，做好餐厅卫生为主，不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。

（四）餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生，按要求穿戴上岗。

（五）严把进货关（三证齐全），对购进食品的质量加强监控，发现问题及时上报。

（六）做好餐厅卫生保洁工作，每日消毒（器具、餐具、空间），目之所及，基本无蝇。

（七）餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类，做到专具专用。

（八）工作闲暇时间餐厅必须有专人管理，不得空岗。

（九）做好食菜留样工作。

（十）餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究，促进师生身体健康。

（十一）餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议，操作安全工作问题有记录。

（十二）全体工作人员应认真履行上述安全工作职责，如因工作失误造成不良后果，追究有关人员的责任。

餐厅安全责任书

为使学生度过一个祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全责任书：学生应做到：

1、假期间，生活要有规律，按时作息。

2、春季防火警钟长鸣。春季天干物燥，极易引发火灾，严禁任何同学带火种上山，禁止玩火放火，如有不听劝阻的`同学，造成山林及其它火灾，将受到法律的严惩。

3、自觉遵守交通规则，注意交通安全，不骑快车，不乘坐"三无"车辆，禁止学生骑摩托车、电动车。

4、加强自我保护意识，禁止与社会上的不良人员来往。遇到敲诈勒索、拦路抢劫及时告诉父母或打电话报警。不接受陌生人的小恩小惠，不参与违法违纪活动，不被陌生人的甜言蜜语所迷惑，不被其威胁吓倒，防止被拐骗、拐卖。

5、禁止到游戏厅、录像厅、网吧等不健康场所玩耍。

6、严禁到水库等危险地方洗澡。在无父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。严禁几个同学私自相邀外出玩耍，严禁在外边留宿。

7、严禁吸烟、喝酒。提倡节约，禁止铺张浪费。不穿奇装异服。

8、注意用电安全，防止被电击伤;注意防火、防盗、防食物中毒;注意用煤气安全。

9、要认真完成假期作业，搞好复习和预习，为以后的的学习奠定良好的基础。

10、讲文明，有礼貌，待人接物体现学生风貌。

11、听从父母教导，主动承担力所能及的家务劳动。

学生应明确责任，严格执行以上规定。如在"五一"假期中违反上述规定，造成责任事故，一切责任由学生及家长承担。

本责任书签名后，上交学校存档。

班主任签字：xx。

xx年xx月xx日。

学生签名：xx。

xx年xx月xx日。

餐厅安全责任书

为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：

1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的.饮食卫生法规。

2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。

5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。

7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

8、定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。

9、食堂人员应严格讲究个人卫生。

10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。

责任人签字：

餐厅安全责任书

保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位:负责人:签订餐饮服务食品安全责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。

三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。

四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”实施率达100%。

九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十三、在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品(三无产品);不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。

本责任书自签订之日起生效,损坏或丢失后需补签的在乡食药监所补充签订。

监管单位(盖章)责任单位(盖章)。

负责人(签字)。

年月日年月日。

餐厅安全责任书

为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：

1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。

2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。

4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。

5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。

7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

8、定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。

9、食堂人员应严格讲究个人卫生。

10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。

xxx。

20xx年xx月xx日。

餐厅安全责任书

生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人选择在外就餐,餐饮企业蓬勃发展。但由于餐饮行业自身的种种原因,其行业标准体系却迟迟未建立。下面本站小编为大家精心整理了餐厅安全。

责任书。

希望能给你带来帮助。

为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：

1.食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。

2.采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

3.炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。

4.炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。

5.餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6.配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。

7.严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

8.定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。

9.食堂人员应严格讲究个人卫生。

10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。

11.责任期限从xxx。

责任人签字：

保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位:负责人:签订餐饮服务食品安全责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。

三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。

四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”实施率达100%。

九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十三、在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品(三无产品);不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。

本责任书自签订之日起生效,损坏或丢失后需补签的在乡食药监所补充签订。

监管单位(盖章)责任单位(盖章)。

负责人(签字)。

年月日年月日。

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。

十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

餐厅消防安全责任书

餐厅安全责任书

夏季，气温炎热，少年儿童不慎溺水身亡的悲剧时有发生。为了学生的人身安全，我校特制定家长、学生防溺水安全责任书，请家长协助学校加强对学生暑假安全的监护和教育，教育学生认真遵守学校以下规定，共同做好学生安全工作。

一、家长、学生必须保持高度的安全警惕性，严防溺水事件发生。

二、学生不得私自到河、塘、池、沟、渠、水库等地玩耍和游泳。不得借用器具当船来划水,不到河边钓鱼、捉虾等。

三、到校园后不得随意外出，外出必须经班主任同意，必须履行请假手续，不得不请假私自外出。

四、上学、放学途中要结伴而行，按时回家。

五、不准私自在上学、放学途中擅自与同伴下水游泳、嬉水、玩耍;不准到不熟悉的水域或水情险恶的地方游泳、嬉水、玩耍。要去游泳必须有家长陪同。

六、一旦发现有人溺水，应及时呼救，让成年人来抢救，未成年学生切不可盲目下水施救。

七、学校设立私自游泳举报电话(672)，鼓励学生积极举报，互相监督。

八、家长必须并且时刻对学生进行防溺水安全教育，监护学生在校外的一切安全行为，家长、学生要全部承担学生在校外的一切溺水事件的责任。

九、学生家长要认真学习以上内容，按以上规定教育孩子认真遵守本责任书。

十、本责任书一式二份，学生、家长、班主任签字后，家长留存一份，学校留存一份。

责任人：

日期：xx年xx月xx日

餐厅消防安全责任书

为进一步做好学校的饮食安全工作，维护正常的教育教学秩序，保障学生全面健康成长，保证师生的人身安全和学校的财产安全，学校与学生餐厅经营人签订《消防安全责任书》，具体内容如下：

一、为提高我校对消防安全工作的'高度重视，防止火灾事故的发生，特制定本《消防安全责任书》。具体内容如下：

1、食堂负责人要牢固树立消防安全责任意识，积极学习消防安全知识和相关的法律法规，加强对食堂消防安全工作的管理。

2、食堂经营人要牢固树立消防安全责任意识，加强消防安全防范知识的宣传，切实提高食堂工作人员的消防安全意识和能力，要做到人人都维护消防安全、保护消防设施。

3、食堂工作人员要爱护学校消防设施，不得随意移动和损坏，保障食堂内的各种灭火设施的良好。并做到定期检查、维护。发现问题，及时向总务处汇报。

4、食堂工作人员要高度重视防火安全工作，严禁私拉乱接电线，以免造成火灾。

5、食堂工作人员要经常进行用电安全检查，如发现安全隐患，要立即请电工进行整改、维护，确保安全。

6、操作间要正确掌握使用沼气、液化气的方法，注意防漏气、防爆、防火，使用后要关好气阀，确保安全。

7、食堂安全出口、疏散通道要保持畅通。

2、学校师生责任事故伤亡率为零。

本责任书一式三份，总务处负责人、食堂经营负责人、学校主管领导各执一份。自三方签字之日起生效。

责任人：xx。

20xx年xx月xx日。