酒店工程部管理规章制度（专业19篇）

对于规章制度的违反，应当依法进行处罚，以维护法制的权威和公信力。大家可以通过阅读以下范文，了解一些规章制度的核心内容和要点。

酒店工程部规章制度

为调动本部门员工上岗期间的工作用心性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：

1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款。

（1）上班迟到、早退时间为30分钟以内者；上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。

（3）上班不签到或不签退者；

（4）上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。

（5）当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者；要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长；手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表；皮鞋要持续干净明亮、无破损；服装要按规定着装，持续平整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。

（6）非当班时间无故穿工装外出者；包括外穿自己衣服，内装工服者。

（7）在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者；规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗？”等等。

（8）言语、举止粗俗者；在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说黄段子、吵架、做下流动作等。

（9）在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者；

（10）无故不参加各种形式的例会及培训者；包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。

（11）上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者；上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。

（12）在值班期间坐姿不贴合要求者；包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。

（13）接听电话不贴合规范者；接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。

（14）在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者；乱堆工程备件者。

（16）对浪费饭店财产者；包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。

（17）各种维修保养表逐台/次填写者。

（18）各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。

2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。

（1）部门例会迟到或无故不参加者；部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。

（2）对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者；

（4）在非吸烟区吸烟者；。

（5）上班期间看报、看书、看电视、听随身听、mp3者；

（6）上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者；上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。

（7）无故不参加部门组织的各项培训者；

（10）因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者（罚款50元）；

（14）未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者；在各种表格刮画、污损、撕毁者。

（15）未按要求、期限递交上报的各种书面材料者；上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。

（16）对同事间不团结及部门间协调工作不及时者；

（17）对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。

（18）违反饭店《员工手册》中a类过失者；

3．有下列行为之一者，给予100元罚款（造成损失的照价赔偿）。

（1）不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者；在饭店设施上乱写乱画、乱刻者；对发现人为损坏设施状况不进行制止者。

（2）未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者（包括对不属于自己管辖的设备故障、安全隐患发现而未及时上报者）。

（3）上班时间非维修工作而不在本职岗位者；

（4）由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者；

（5）上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者；

（6）在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者；

（7）上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者；

（8）违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者；

（9）由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者；（降职、降级）；

（10）对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段，不上报部门负责人者；（降职、降级）；

（11）散布影响饭店及部门声誉的言语者（降职、降级）；

（12）不服从上级领导的工作安排者（降职、降级）；

（13）无故旷工一天者（降职、降级）；

（14）违反饭店《员工手册》中b类过失者；

4．有下列行为之一者，给予开除处理（造成损失的照价赔偿）。

（1）上班时间睡觉者；

（2）上班聚众赌博者；

（3）未经同意私自挪动或打开设施、设备者；

（4）上班期间饮酒或带有醉态上岗者；

（5）进入客房打客用电话及使用客用品者；

（7）对设施、设备野蛮操作者（并视损失轻重照价赔偿）；

（8）无请假手续连续旷工三天者；

（9）造谣生事、影响饭店及部门声誉者；

（10）严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者；

（11）违反饭店〈员工手册〉c类过失者；

酒店工程部规章制度

为调动本部门员工上岗期间的工作积极性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：

1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款。

(1)上班迟到、早退时间为30分钟以内者;上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。

(3)上班不签到或不签退者;。

(4)上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。

(5)当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者;要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长;手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表;皮鞋要持续干净明亮、无破损;服装要按规定着装，持续平整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。

(6)非当班时间无故穿工装外出者;包括外穿自己衣服，内装工服者。

(7)在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者;规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗?”等等。

(8)言语、举止粗俗者;在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说、吵架、做下流动作等。

(9)在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者;。

(10)无故不参加各种形式的例会及培训者;包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。

(11)上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者;上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。

(12)在值班期间坐姿不贴合要求者;包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。

(13)接听电话不贴合规范者;接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。

(14)在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者;乱堆工程备件者。

(16)对浪费饭店财产者;包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。

(17)各种维修保养表逐台/次填写者。

(18)各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。

2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。

(1)部门例会迟到或无故不参加者;部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。

(2)对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者;。

(4)在非吸烟区吸烟者;。

(5)上班期间看报、看书、看电视、听随身听、mp3者;。

(6)上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者;上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。

(7)无故不参加部门组织的各项培训者;。

(10)因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者(罚款50元);。

(14)未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者;在各种表格刮画、污损、撕毁者。

(15)未按要求、期限递交上报的各种书面材料者;上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。

(16)对同事间不团结及部门间协调工作不及时者;。

(17)对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。

酒店工程部规章制度

1．每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的工作按排。

2．每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。

3．按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。

4．按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。

5．上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。

6．不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。

7．工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。

8．不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。

9．工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。

10．夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。

11．禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。

酒店工程部管理规章制度【】

1.3发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。

1.5工作认真负责，用心主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。

1.6其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

2处罚条例。

2.1不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。

2.2维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。

2.4维修工作需要能够乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。

2.5无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。

2.6所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。

2.7因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。

2.8违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

2.9对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转状况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。

2.10当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。

2.11其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

酒店工程部管理规章制度【】

（1）维修档案属工程档案的一部份，由工程部文员统一管理。

（2）设备维修档案按强电、弱电、机管、电梯、空调、装修、用户单元内设施分类。

（3）用户单元维修档案用标签按不同档案分开，其他档案按类别存放，在相应的`档案盒上贴上标签。

（4）文员根据返回工程部的维修单每天填写维修档案记录表，并录入电脑中已设置密码的“维修管理”项目。

（5）文员每天核对发出和返回的维修单，将有关内容如实录入维修档案记录表，如发现不符马上追查原因。

（6）文员每月对维修档案记录、维修单等进行整理，并分类归档。

（7）维修档案为评估大厦设备运行情况和用户室内设备状况的根据，应妥善保存。保存期限一般为一年，重大维修项目保存期至少为两年。过期档案由工程部经理、系统工程师组成的鉴定小组统一审定后销毁。

酒店工程部规章制度

1.1负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。

1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。

1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。

1.4制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。

1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。

1.6协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。

1.7合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。

2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。

2.2检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。

2.3巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施。

2.4督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据。

2.5完成工程部经理交办的其他工作。

3.1及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。

3.2负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。

3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识。

3.4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。

3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。

4.2努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。

4.3密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表。

4.4用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。

4.5发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录。

4.6做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正。

4.7认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标。

4.8对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。

4.9保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作。

5.1严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时。

5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。

5.3严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。

5.4树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。

5.5对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单。

5.6交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班。

5.7维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责。

5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。

6.1定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。

6.2每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。

6.3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。

6.4严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。

6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命。

6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。

6.7认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。

6.8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。

7.1严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。

7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。

7.3坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。

7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。

7.5努力学习技术，不断提高司炉水平，防止重大职责事故发生。

7.6用心完成上级交予的其它任务。

酒店工程部规章制度

1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。

2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。

3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。

4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。

5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。

6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。

7、负责宾馆工程改造工作。

二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。

三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。

四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。

五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。

六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。

七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。

八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。

九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。

十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。

酒店工程部规章制度

1、上下班要打卡，不能代打卡或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。

２、酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

３、如酒店有应急事故发生，如：酒店大面积停电、消防安全有问题、酒店重要设备故障，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！

１、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作服，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前。

2、除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。

３、不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点。

１、根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整。

3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

4、同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

１、强电维修要严格执行《电工安全操作规程》的制度、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。

４、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。

１、当班人员，每日必须对特种设备，电梯、锅炉、机房设备的运行参数进行登记，还有每日水、电、油的用量的统计和换算。

２、除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯、

３、不得在当班时在锅炉房、电梯机房、监控机房抽烟和喝酒、同时每天要保持这些机房内的清洁整齐。

１、值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。

２、对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱。

３、如有维修单解决不了的，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字。

以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程部的同事严格要求自己，互相监督。

酒店工程部规章制度

1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。

1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。

1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。

1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。

1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中。

1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。

1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。

对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。

设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。

根据检修的要求可分为以下二级保养：

4.1一级保养。

4.1.1设备一级保养的目的。

4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能。

4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命。

4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况。

4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求。

4.1.2一级保养的主要资料。

4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗。

4.1.2.12对设备的部分配合间隙进行调整。

4.1.2.13除去设备表面的油污，污垢。

4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏。

4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定。

4.1.2.16清洗附件冷却装置。

4.2二级保养。

4.2.1设备二级保养的目的。

4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能。

4.2.1.2延长设备大修期和使用年限。

4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率。

4.2.2二级保养的主要资料。

4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗。

4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油。

4.2.2.3修复或更换易损件。

4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机。

4.2.2.5检修，调整精度，校正水平。

5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证。

5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程。

5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度。

1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度。

2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：

2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍。

2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字。

2.3检查设备运转状况。

3下列状况不得交接班：

3.1上一班运行状况未交待清楚。

3.2上一班未认真填写设备运转状况记录。

3.3接班人数未到达需要人数的最低限度。

3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时。

3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时。

3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时。

1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况。

3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。

4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。

5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租。

6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。

7认真执行酒店制定的其它相关规范。

酒店工程部管理规章制度

3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。

4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。

5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。

6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。

酒店工程部规章制度

1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。

1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。

1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。

2.1负责酒店电力系统的运行和管理。

2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。

2.3负责酒店内所有电源的正常供应。

3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。

3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。

3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。

3.4负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。

4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。

4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。

4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。

4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。

酒店工程部规章制度

为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守。

1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物。

2、上班期间务必穿工服。

3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内。

4、外出维修，务必锁门。

5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次。

6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。

7、电工值班时，每一天9：00—11：00检查酒店内部(除大堂天花)所有灯泡;每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位;每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修。

8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修。

9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。

以上规章制度，违者过失单一张。

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酒店管理规章制度

1、在岗工作期间严禁接打私人电话。

2、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

3、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。

4、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。

5、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

6、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

7、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。

7、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

8、客房服务员不得将布草当抹布使用。

9、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。

10、不得接听、拔打住客房内的电话。

11、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。

12、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

13、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。

14、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。

15、严禁向客人索要或变相索要小费。

16、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

17、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。

18、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

酒店管理规章制度

一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。

二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。

三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。

四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的责任心认真完成本职工作。

五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。

六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。

七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。

八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。

酒店管理规章制度

第1条为了提高酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章保安员守则。

第2条保安部值班实行轮班制，保安员的休息时间由保安主管根据工作需要统筹安排。

第3条各岗位保安员上班前要整理好仪容仪表，提前10分钟到达值班室签到、集队，接受当天的工作任务，领取警械器具和对讲机等工作用具。

第4条在做好接班准备工作后，保安员应提前五分钟从值班室列队前往工作岗位接班。

第5条交接班时，交班保安员和接班保安员要认真检查岗位范围内的情况，发现问题及时在登记本和“交接班情况登记表”上作好记录，由交接班双方签名确认，并向主管报告情况。不能因交接班影响保安服务质量。

第6条接班20分钟后发现的问题，原则上由当班保安员负责。

第7条保安员对当班期间发生的问题应立即在当值登记本上作好记录，不能在下班时补登记录，以免遗漏或拖延交接班时间。

第8条当班期间不能擅自离开工作岗位，如需离开，必须报告主管，在主管安排人员顶岗后方能离开工作岗位。返回工作岗位后，须向主管报告。

第9条部门经理、主管等管理人员到岗位巡查时，保安员要在当值登记本上作好记录。

第10条做好对老、弱、病、残、幼和孕妇等客人的扶助工作。

1、主动询问这类客人有什么困难、需要什么帮助，如果客人需要轮椅车，可与前厅部联系，尽量满足客人酌要求。

2、对没有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，与其他岗位的保安员保持沟通，给予相应的协助。

3、主动帮助这类客人乘坐电梯和上、下楼梯，如需乘出租车离店，可安排其优先乘车，并向其他排队候车的客人做好解释工作。

第11条熟悉岗位范围内各类设备、物品摆放的位置，发现设备、物品被移动等可疑情况，要立即报告主管并迅速查明原因。

第12条在岗位上要注意观察来往人员的情况及其携带的物品，发现可疑的人和物品要选择适当的位置进行监视，并报告监控中心协助监控和录像。当可疑人员离开本岗位监控范围时，要及时通知相关岗位的保安员继续跟进。如果发现可疑人员实施犯罪活动时，应立即设法将其擒获。如果发现可疑人员是精神病患者，应尽快将其劝离酒店。

第13条对酗酒客人要做好跟控工作，及时通知监控中心进行录像，尽量依靠酗酒客。

酒店管理规章制度

(1) 基本任务：采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。

(2) 库房管理的原则是：适量、及时、准确、经济、安全。

(1) 库房按原材料和物资大类分别管理。

(2) 仓管员职责：保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。

(3) 存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。

(4) 要节约仓容、合理使用仓容。重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。

(5) 库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。

(6) 存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。

(7) 仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况;对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损(霉变)处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。

(8) 、物资保管与保养

a、 根据不同类别、形状、特点、用途分库分区;保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。

三清：材料清、数量清、规格清

二齐：摆放整齐、库容整齐

四号定位：按区、按排、按架、按位定位

b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。

c、要严格注意防火、防盗。

(1)仓库管理人员对进仓物资，凭“物资收货记录单”记明细帐。并逐一核对物资的规格，数量，质量。

(2) 仓管人员对不符合质量要求及规格，数量、与发票或采购，申购部门的要求不相符的原材料、物料，必须拒绝进仓，并及时向申购部门、采购部报告。

(3) 原材料、物资出仓，必须先办妥出仓手续，凭领料单或调拨单，并验明规格，数量经有关领导签注，才给予发货，同时要及时登记明细帐，并将领料单或调拨单报送财务部出帐。

(4) 库房对任何部门均应按正式出仓单证发货，严禁先出货，后补办手续的错误做法，严禁白条发货。

(1) 库房实行存量管理。库房的最高存量和最低存量由客房部经理批准后，交库房执行。

(2) 所有库房物资均应在存货帐、存货卡上标明最高存量和最低存量。

(1) 存仓物资达到最低存量时，库房应及时填制“请购单”，交部门经理购买，没有及时提出购买以致存货供应中断的，有关库房人员要承担工作责任。

(2) 超过最高存量的请购，须按酒店(流动资金管理制度)的审批权限，批准后交采购部购买。

(1)库房物资流动性大，为保证货、卡、账核对相符，随时掌握物资变动情况，避免短缺丢失和超储积压，必须进行经常和定期的盘点工作。

(2) 经常的盘点由仓管员在日常进行，针对收发频繁和容易变质的物品，需增加盘点和察看的次数。

(3) 定期的盘点每季度进行一次，发现盘盈盘亏，应查明原因，说明情况。

(4) 对于盘亏/报损的物资，须查明原因，属保管人员工作责任的，应由仓管人员承担经济责任。经常发现失职行为的，应调离工作岗位，发现偷盗等违法行为的，交酒店保安部处理。

仓管员对购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到1.购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进仓.2.发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可按实际数量验收.3.对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收.4.对购进品已损坏的不验收.

物品验收后，仓管员要在收货单上签字并留一份存底。

(1) 一切进仓人员不得携带火种，背包，手提袋等物进仓。

(2) 库房范围及库房办公地点，不得会客，其他部门职工更不得围聚闲聊，不得带亲友到库房范围参观。

(3) 库房范围不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。

(4) 库房不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。

(5) 任何人员，除验收时所需外，不得把库房商品物资试用试看。

(6) 库房应定期每日检查防火设施的使用实效，并接受保安部的检查、监督。

酒店工程部规章制度

酒店管理规章制度

1、未按酒店规定着装，仪容仪表不符要求者，每次扣5元。

2、在客人活动区域或工作场所没有保持”三轻”（走路轻，说话轻，干活轻），每次扣5元。

3、下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。

4、工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。

5、工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。

6、没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。

7、客人遗留物未按程序处理者，每次扣5元。

8、维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。

9、未经批准私乘客梯者，每次扣5元。

10、超过计划费用支出按超支的%扣，每次扣5元。

11、未按程序工作或操作不规范者，每次扣5元。

12、不服从工作安排者，每次扣10元。

13、工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。

14、工作迟到或早退者（每迟到5分钟扣款1元）。

15、无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。

16、未经同意擅自换班者，每次扣50元。

17、上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。

18、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。

19、送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者，每次扣10元。

20、灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。

21、工作期间会客聊天者，每次扣5元。

22、违反有关操作规定者（按员工手册处理），每次扣50—100元。

23、钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。

24、未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。

25、发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。

26、对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣30元。

27、在班期间所负责的`区域出现质量问题或住客投诉者，每次扣50—100元。

28、因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣50—100元。

29、服务员在客房内洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。

30、未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。

酒店管理规章制度

2、主动、热情、礼貌、耐心、细致。周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

3、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。

4、酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节约各类材料。用剂，降低费用，延长设备寿命。

5、严格按照各部位班次表上班。休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

6、不能无故矿工因有事不能前来工作（或在岗因有事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗、调班必须经过主管同意。

7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人情况发生变化，应及时向餐饮部汇报。

8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。

9、坚守工作岗位，不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管委派除外）。

10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。

11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。

12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

14、根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。

15、接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。

16、在酒店看到任何杂物均有意识拾起。

17、保持工作区域任何一个地方干净。整齐。包括一些不起眼的地方及员工出入口。

18、餐厅内发现任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即报告领班。

19、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。

20、严禁向客人索要或变相索要小费。