个人简历是一份生动的故事，通过它我可以向用人单位讲述我的职业经历和成就。下面是一些成功求职者的个人简历分享，希望对大家提供一些帮助和启发。
宾馆与餐饮管理专业简历
二年以上工作经验|男|24岁（1986年10月16日）。
居住地：北京。
电话：137xxxxxxxx（手机）。
e-mail：sunlala@。
最近工作[1年1个月]。
职位：餐厅主管。
最高学历。
学历：大专。
专业：宾馆/酒店管理。
学校：湖北经济学院。
自我评价。
熟悉餐饮行业，对餐厅的管理有一定的经验。良好的服务意识，能以顾客角度出发，确保顾客满意，提高公司口碑。
求职意向。
到岗时间：一周以内。
工作性质：全职。
希望行业：快速消费品(食品,饮料,化妆品)，贸易/进出口。
目标地点：北京。
期望月薪：面议。
餐饮部餐厅主管。
1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。
2.出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3.检查工作。
1)检查设备，家具，餐具的摆设及其完好情况。
2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物质。
3)检查员工仪容仪态。
4.主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5.从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6.妥善处理客人投诉和质询。
7.做好员工考勤工作，评估工作。
8.负责员工的培训。
汇报对象：经理。
下属：7。
2009/1--2009/9：xx贵宾楼[8个月]。
所属行业：酒店/旅游。
餐饮部领班。
1.协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
2.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
3.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
4.处理服务中发生的问题和客人投诉。
5.配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
6.做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
7.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
汇报对象：主管。
下属：5。
2008/7--2008/12：武汉xx酒店(500人以上)[5个月]。
所属行业：酒店/旅游。
餐饮部服务员。
1.负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2.礼貌待客,为客人提供用餐服务。
3.熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
教育经历。
2006/9--2009/6。
湖北经济学院。
大专。
语言能力。
英语（良好）。
听说（良好），读写（良好）。
证书。
2007/10。
酒店管理高级职业资格证书。
宾馆管理简历
姓名：
mm小姐。
国籍：
中国。
目前所在地：
广州。
民族：
汉族。
户口所在地：
广州。
身材：
160cm46kg。
婚姻状况：
未婚。
年龄：
21岁。
培训认证：
诚信徽章：
求职意向及工作经历。
人才类型：
普通求职。
应聘职位：
货运代理：销售助理、物流助理/专员：文员、文秘、行政专员/助理：人事助理。
工作年限：
职称：
无职称。
求职类型：
全职。
可到职日期：
随时。
1000--1500。
希望工作地区：
广州。
个人工作经历：
公司名称：
公司性质：
私营企业所属行业：饮食，旅游业，宾馆。
担任职务：
促销员。
工作描述：
1.主要向众人介绍新产品果缤纷饮料的特征，成分及不同的`口味。
2.收集众人对产品的意见与建议。
离职原因：
兼职。
公司名称：
公司性质：
私营企业所属行业：电器，电子，通信设备。
担任职务：
仓库管理（实习生）。
工作描述：
简单负责仓库的货物清点及收发货物。
离职原因：
实习。
公司名称：
公司性质：
私营企业所属行业：化学化工，生物制品。
担任职务：
包装。
工作描述：
产品包装。
离职原因：
兼职。
教育背景。
毕业院校：
广东科贸职业学院。
最高学历：
大专。
毕业日期：
所学专业一：
所学专业二：
受教育培训经历：
学校（机构）。
专业。
获得证书。
证书编号。
广东科贸职业学院。
物流助理师培训。
物流助理师。
081061。
语言能力。
外语：
英语良好。
国语水平：
精通。
粤语水平：
精通。
工作能力及其他专长。
本人工作认真负责，有良好的团队精神，有一定的沟通能力及手动能力，有良好的物流管理知识及取得物流助理师证，对工作充满激情，吃苦耐劳。
详细个人自传。
个人联系方式。
通讯地址：
广州东圃镇大马路二横路c棟21号901(邮编:510660)。
联系电话：
159xxxxxxxxxxx。
家庭电话：
手机：
159xxxxxxxxxxx。
qq号码：
电子邮件：
个人主页：
宾馆的管理制度
1、本制度经酒店董事会审议通过，自20xx年4月1日开始执行。
2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。
3、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。
1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资；
2、职务岗位等级工资含：基本工资+岗位津贴+生活津贴（包括员工中、夜班津贴，独生子女费等）+技术津贴（仅限特殊工种）。
3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定；
4、店龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。
5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。
6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。
7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。
1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。
2、全店等级工资情况见附表《温泉大酒店岗位工资等级表》。
1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。
2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。
1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。
2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限（一般为6个月以上），实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。
3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的.人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。
4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。
（一）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。
1、以本年度该员工考核结果为依据；
2、以各岗位级别工资标准为依据。
（二）下列情况不在调薪范围：
1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者；
2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者；
3、已达到本岗位最高薪级的；
4、调薪当月正办理离职手续者；
5、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计）。
6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。
（一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日（若遇节假日顺延）。
（二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。
职务岗位等级工资总额出勤工资=×（出勤天数+应享有有薪假天数）30。
（三）下列各项须直接从工资中扣除：
1、个人所得调节税；
2、社保有关费用；
3、超标水电费用等；
4、违纪罚款及赔偿费用；
5、该月应偿还酒店代垫款项；
6、其他应从工资中扣除的费用等。
（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。
1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。
2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。
1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。
2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。
3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。
（一）与效益工资有关的考核指标：
1、月份营业收入指标数。
2、月份成本率。
3、月份费用率。
4、月份利润率或利润总数。
5、月份其他指标（或个别特殊部门的单独指标）特别说明：上述考核指标，将视酒店管理成熟程度，适时推进。
（二）与效益工资有关的被考核人员的范围：
1、部门副经理以上级人员。
2、部门主管以上级人员。
3、部门领班以上级人员。
4、全体员工特别说明：从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。
（三）考核方案（试行）。
1、本方案亦称“工资与效益挂钩方案”
2、详见：《温泉大酒店工资与效益挂钩方案》。
宾馆管理简历
详细个人自传。
工作积极主动，富有热情、并且有计划；具有较强的学习能力和适应能力；性格开朗外向，可以很快融入一个陌生的团队，具备较强的团队合作精神；可以独立管理及建设运作一个销售团队；敢于管理、善于管理、在长期的销售当中积累并掌握了丰富的销售经验和技巧，擅于分析整合资源,守时，并能科学的管理自己的时间；（薪金：2500元以上的）。
个人联系方式。
通讯地址：
联系电话：
家庭电话：
手机：
qq号码：
电子邮件：
个人主页：
文档为doc格式。
宾馆与餐饮管理专业简历
一般求职者觉得简历里的兼职经历作用不大所以就敢于在这种地方造假，他们认为招聘者不重视那为什么要针对这个部分的内容进行提问?可能就是瞟一眼就完事了。为此在这里造假具有很高的安全度，话虽如此可是事实并不是如此。因为招聘者可能突然想了解下你的兼职情况，于是就里面的内容对你进行提问，人的思想无时无刻都在变化的，不是说某个内容不重要那么一定不会关注它。
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个人信息。
目前所在：广州年龄：34。
户口所在：湖南国籍：中国。
婚姻状况：未婚民族：汉族。
培训认证：未参加身高：170cm。
诚信徽章：未申请体重：65kg。
人才测评：未测评。
我的特长：
求职意向。
人才类型：普通求职。
应聘职位：物业管理经理/主管：，餐饮/娱乐管理：
工作年限：12职称：
求职类型：全职可到职日期：随时
月薪要求：3500--5000希望工作地区：广州,,。
工作经历。
公司性质：民营企业所属行业：房地产/建筑。
担任职位：体育馆主任。
工作描述：主要负责体育馆、游泳馆等全面管理经营。
离职原因：合同到期。
公司性质：民营企业所属行业：房地产/建筑。
担任职位：客服部经理。
工作描述：主要负责客服部、会所部、车队、等全面管理。
离职原因：
公司性质：民营企业所属行业：房地产/建筑。
担任职位：会所主任。
工作描述：主要负责四季会所、各组团游泳池、健身房、儿童游乐场所、超市等全面管理。
离职原因：
志愿者经历。
教育背景。
毕业院校：湖南大学。
最高学历：大专获得学位:毕业日期：-06
起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。
语言能力。
外语：其他一般粤语水平：精通。
其它外语能力：
国语水平：精通。
工作能力及其他专长。
本人自九八年起从事物业公司的物业管理及会所的管理经营工作。至今已历时十二年。在这十二年的时间工作当中，本人积累了丰富的本职工作经验，特别是会所的全面管理。从筹备-员工培训-各项管理机制的建立-经营理念的实施-经营方案及预算的运筹-日常的运作等，拥有全面的管理能力。会所的小区属性中，本人致力于服务、安全、品牌的意识，树立以会所的经营主线及管理理念为宗旨，在饮食、休闲、娱乐、康体等方面拥有系统的管理及经营措施。致力于稳定会所因季节性时段性项目而导致的经营局性，对游泳的安全管理，水质处理，原材料投入等方面有近乎精确的管理案例，曾在星河湾十五个游泳池的管理工作中，收到同行业的推崇，本人秉承以维护投资者利益的管理理念，竭诚为物业公司创建一个温馨的品牌服务会所。
旅游服务与宾馆管理简历
个人简历内容的多少与求职的效果费用必然的联系，单纯认为内容越多求职效果越好的求职者，在制作个人简历的时候，使用大量的篇幅介绍自己的优势，导致招聘单位产生逆反的心理。其实想要制作一份具有吸引力的个人简历非常简单，求职者首先需要学会筛选个人简历的具体内容，能够突出重点的个人简历必然成为优质简历。言多必失。在书写个人简历的内容时，过多的介绍内容往往对于求职者非常不利。
能够以更加精简的语言表达自己的意思效果更好。尤其对于很多规模较大的企业，在招聘的时候往往注意求职者的文采，从个人简历书写的内容能够突出展现求职者具体的文学水平。个人简历内容的精简或者累赘，直接影响招聘单位的判断，因此很多内容甚少却能够突出重点的建立，更加获得招聘单位的认可。懂得筛选内容填写个人简历效果非常好。个人简历不是宣泄内心情绪的工具，能够依靠更加精简的语言突出自身的竞争优势，每位求职者均能够找到更加适合自己的工作岗位。而岗位的好坏个人简历的制作水平起到至关重要的影响。
目前所在：内蒙年龄：29。
户口所在：海南国籍：中国。
婚姻状况：未婚民族：汉族。
培训认证：未参加身高：165cm。
诚信徽章：未申请体重：50kg。
人才测评：未测评。
我的特长：
人才类型：普通求职。
应聘职位：房地产：客服经理，房地产：总经理助理。
工作年限：6职称：中级。
求职类型：全职可到职日期：随时
月薪要求：3500--5000希望工作地区：内蒙,,。
公司性质：私营企业所属行业：房地产/建筑。
担任职位：客户服务中心主任。
工作描述：1、执行部门经理的工作方针、决策、计划和各项指令，全面负责开展客户服务中心前台的物业管理服务工作;2、组织制定客服前台各项制度、工作流程，规范客户服务中心的'各项工作;3、编制工作目标、工作计划并组织实施;4、制定管理费催收方案并组织实施;5、对住宅区业主的入住、装修手续、业主的报修等工作的安排，并跟进处理结果。6、接待处理重大客户投诉的跟进工作。7、全面负责新收楼区域的前期楼宇接管验收、收楼方案的定稿、服务手册及装修手册的编写、收楼现场的布置、签约、验楼等后续服务工作。
离职原因：
公司性质：私营企业所属行业：房地产/建筑。
担任职位：客服前台助理。
工作描述：主要负责业主来电来访接待、处理客户投诉、收楼验楼、档案、钥匙的管理、各种证件的办理、客户服务中心通告的草拟、物业管理费催收以及部门的文书打印工作。在工作期间，参与完善了部门各项管理制度，如《物业助理岗位职责》、《客户服务中心工作制度》、《客户服务中心值班制度》、《装修管理规定》以及(违章处理标准)、《装修审批、巡查和验收管理规定》、《投诉管理规定》、《投诉处理流程》、《装修程序指南及相关表格》以及各项工作流程等;并修改完善了《业主手册》、《业主公约》、《物业管理服务协议》等，本人工作积极以及对客户提供的优质服务均受得公司领导的好评以及认同。
离职原因：
志愿者经历。
毕业院校：广东省经济管理干部学院。
起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号。
外语：英语一般粤语水平：一般。
其它外语能力：
国语水平：优秀。
本人自毕业参加工作近六年以来，一直从事物业管理售后客户服务工作，本人热爱自己的工作，对客服工作有着浓厚的兴趣及感情，有着多年高档物业实际管理经验，精通物业管理各项管理活动，具有很强的客户服务意识，在客服方面有较强的经验，特别在接待客户及处理客户投诉等方面有着自己独到见解以及处理方法，因为自己对客服工作的这份热爱、执着以及有着一颗永不言败的精神，使自已在对客服务中总能与业主愉快交流、灵活处理问题，并能够根据物业的特点独立完成物业管理详细方案的编写，擅长物业管理政策法规，具有良好的心理素质、职业操守，工作适应能力强，务实。
本人形象好、气质佳、性情温和、心思缜密、文字、语言表达能力强，在房地产行业工作已有近六年的时间，到今天我仍然保持着一个职场新人的心态，我始终觉得“一份耕耘，一份收获”，不付出就没有回报。客服工作是一个适合我的工作，我的性格就是喜欢与人打交道，我喜欢交朋友，最主要我喜欢做客服是因为每天会发生不同的事情等着我去处理，每当接到一个重大投诉我都觉得是一个新的挑战又来了，当帮到客户解决完问题，大家成为朋友时，我会觉得十分开心及为从事这样的事业而感到无比自豪。
宾馆与餐饮管理专业简历
简历编号：
316661502。
更新日期：
姓名：
谭xx先生。
国籍：
中国。
目前住地：
佛山。
民族：
汉族。
户籍地：
佛山。
身高体重：
177cm65kg。
婚姻状况：
已婚。
年龄：
38岁。
求职意向及工作经历。
人才类型：
普通求职。
应聘职位：
餐饮/娱乐管理：总经理、、餐饮/娱乐领班：副总经理、、：
工作年限：
15。
职称：
中级。
求职类型：
全职。
可到职日期：
一个星期。
面议。
希望工作地区：
不限不限。
工作经历：
91年至95年从事酒店基层工作：(期间在四星级佛山宾馆工作与实习培训)。
95年至现在一直以从事、星级酒店、宾馆会所、度假山庄、俱乐部、生态园、的'开业前筹备、策划、以及开业后经营管理。(所管理过的配套项目包含有：餐饮部、桑拿部、沐足部、ktv、夜总会、旅业部、别墅)。
宾馆管理规定
1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。
4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17.在岗工作期间严禁接打私人电话。
18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22.如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
23.在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。
24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
25.客房服务员不得将布草当抹布使用。
26.不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
27.不得接听、拔打住客房内的电话。
28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29.不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。
30.若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32.严禁向客人索要或变相索要小费。
33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34.客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
宾馆的管理制度
总经理（王xx）。
大堂经理兼总经理助理（代xx）。
总台主管（方xx）。
厨师（吴xx）。
墩子（张xx）。
传菜员（郭xx）。
保洁员（李xx）。
杂工（杨xx）。
（1）全面负责宾馆和餐饮部的行政，业务，财务，人事，安全及后勤管理工作。
（2）监督、检查、协助总台，客房部及餐饮部的工作执行情况，不断提出改进意见。
（3）负责做好财务管理，抓好收入和支出，不断努力增加积累，提高工作效益。
（4）妥善处理好各个方面的公共关系，确保各项工作正常开展及运转。
（1）协助总经理完成大堂、前台、客服部和餐饮部的业务营业工作。
（2）负责抓好员工的学习、服务、迎宾、劳动纪律及大扫除和安全保卫的日常事务工作。
（3）妥善处理好各方面的公共关系、确保宾馆，客房部及餐饮部的各项工作正常有序进行。
（4）搞好同事之间的互助团结协作。
一：总台人员工作职责。
（1）负责办理好出入旅客和用餐客人的接待，登记好收银工作。
（5）搞好同事间的互助友爱和团结协作。
（6）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责）。
二：保洁员工作职责。
（1）客房内被套、床单、枕套、一次性日用品必须做到一住，一次，一清洗，一更换。
（2）负责客房内的使用品的清洁，晾晒，折叠，并存放进储蓄柜，为客房随时备用。
（5）上班期间着装整齐，举止端庄，服务热情，态度和蔼，有求必应。
（6）搞好同事之间的互助友爱和团结协作。
（7）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责）。
一：厨师工作职责。
（1）负责完成顾客用餐供应和员工的早、中、晚餐、力求做到食品色香味俱全。
（5）搞好同事间的互助友爱和团结协作。
二：墩子工作职责。
（3）每天做好蔬菜及食品过称和验收工作。
（4）上班期间必着装干净整齐，礼貌待客。
（5）搞好同事间的互助友爱和团结协作。
三：杂工工作职责。
（1）负责煮饭、洗菜、洗碗工作。
（3）上班期间必着装干净整齐，礼貌待客。
（4）搞好同事间的互助友爱和团结协作。
四：传菜员与服务员工作职责。
（1）负责接待客人，推荐菜品，餐桌餐具摆放。
（2）负责传递顾客所点菜品上菜，一定要对单上菜，避免上错菜上从菜。
（3）每天协助做好餐饮部卫生，餐前准备工作。
（4）酒席散后帮助做好收捡餐具和打扫地面卫生。
2：每天早上前做好着装干净整洁参加9：00点名（点名后各自做好餐前准备及卫生）。
3：每天工作餐时间、早上10:00、中午16:00、晚上21:00（注晚上按客人用餐情况而定）。
4：早上11：30检查餐前准备和卫生为迎接顾客的光临做好充分准备。
5：下午16:30点名（点名后做好餐前准备工作）。
4：员工如在工作期间外出做违法违纪的事情或伤害事故，本馆不承担责任，自行负责。
1：全勤奖；凡每月员工无迟到，请假，早退，旷工，将享受每月全勤奖100元。
1：负责做好宾馆全部水电及家具维修，发生故障需及时排除，确定宾馆各项工作正常运转。
2：需参与前台值班，并按前台人员工作职责完成工作任务。
宾馆管理简历
二o一一年是不平凡的一年，是______宾馆管理有限公司新成立的第一年,我们全体员工围绕集团持续发展的工作大局,努力学习、积极工作,全面履行职责，突出工作重点，同心协力地完成了上级交付的各项工作任务。现将这一年的总结情况总结如下:一、行政管理（一）当好参谋助手，竭力协助领导掌控工作全局。对集团下达的文件认真贯彻执行-并安排部署，使上级的指示精神落到实处。利用资源优势，大力推广办公自动化提高工作效率，严肃认真地做好各项文书工作,及时收文、发文、催办一时延误的文件,在完成公司政务、会议等方面的会议纪要的同时,作好对其他相关单位、部门会议精神的传达。积极主动地参与对外事务，办理各类证章及各项费用的缴纳、年鉴等事项,并与对口监管单位、职能部门处理好人际关系,树立公司良好对外形象,为今后工作顺利开展奠定良好基础。（二）发挥牵头作用，改善内部和外部的关系。在面对工作压力的同时更需要沟通，以便增加透明度。定期召集公司内部员工召开全员工作会议，让每一位员工都能了解自己企业目前的状况，了解自己领导的个人魅力，了解自身与其他员工之间的工作关系，只有这样才能减少工作的.压力，避免产生工作矛盾，解除员工不必要的担忧，树立起良好的自信心更好的为公司服务。当前我公司正处在初期的筹备阶段，同时进场进行施工的外部单位将近十家，我们主动召开了定期施工会议，在开放的状态下研究解决施工过程中所遇到的困难和问题，增进了公司和每个施工单位之间的感情也拉近了各施工单位之间的相互关系，提高了工作效率，推动了工程的顺利进行。（三）坚持原则、严把公司财物的使用关。对公司车辆、办公用品、印章的使用要严格执行集团的规定,杜绝一切违规操作。印章的使用更要严守领导审批制，避免造成负面社会影响。二、人力资源人事管理制度要服务于公司的大目标，有利于公司发展，亦利于员工的前途。不断收集人事管理资料，根据现有资料进一步了解员工，并结合实际工作表现不断调整，尽量使每一位员工身处合适的岗位，从而适应公司的需要发挥出自身特长。草拟公司内部组织机构和部门调整方案,制定了各部门和各岗位的职责。在公司班子的领导下能者上,庸者下，掌握用人任人唯贤的原则，坚决反对任人唯亲的官僚***作风，在一定程度上调动了员工的工作积极性和创作性。三.安全保卫、安全防火公司上下继续坚持“三防”工作的齐抓、共管，责任落实到个人，坚决做好大厦的日常保卫工作，将个别突发事件拒之门外，避免发生人员伤害，确保集团领导及各部门日常工作的正常开展。加强公司的安全防火工作,公司领导与各部门领导以身作则,在思想上高度重视,时刻牢记火灾的巨大危害;行动上积极参与消防演练、带头学习各项消防知识，组织实施了节假日的安全值班和定期的安全检查，真正做到防患于未然。发扬“主人翁精神”，教育每位员工让他们知道安全问题历来是公司的重中之重，没有坚定可靠的安全保卫工作、没有严禁缜密的安全防火措施，公司的经营和发展就无从谈起，集团的宏伟目标就变为一纸空谈，也就更谈不上我们个人的利益，使每位员工自觉行动起来成为公司的主人，为公司把好关看好门。四.工程维护由于新成立的______宾馆正处于整体内部施工的过程当中,我公司工程部门的相关事务、任务也随之加大,不但要照常维护大厦的日常工作,做好水、电、暖的供应,还要针对所有进场的施工单位,搞好协同施工的关系,严抓质量监督,真正做到为大厦的顺利施工保驾护航。一年来各项工作虽然取得了一定的成绩，但是和集团的要求还有一定的差距，存在一些不容忽视的问题，自身建设有待进一步加强。总之,在过去的一年中,我公司整体工作进展顺利,完成了集团下达的各项任务、要求,这些都少不了上级领导和其他部门的大力支持与合作,都浸透着每一位员工的辛勤汗水。我们有决心,有能力在新的一年中百尺竿头,更进一步,力争再上一个新台阶。
编辑。
宾馆管理制度
为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客带给清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、资料。
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有持续清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准:。
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康，须持健康证上岗。
5、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理规定。
6、物品及设备卫生管理标准:持续物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。
三、考核。
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0、1—0、5元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0、5—2元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
酒店食品卫生的管理规定。
一、目的为加强酒店管理，严格贯彻食品卫生法，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。
二、资料。
(一)食品卫生基本保障。
1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境务必干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。
2、食品从业人员务必持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤(个性是手指被切破)以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。
3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并持续洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后务必洗手消毒。
(二)预防细菌性食物中毒措施。
1、加工食品饭菜的原料务必新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品务必严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜务必在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1、5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。
3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前务必洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但务必将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时务必彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前务必用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，务必立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。
4、熟食品在加工食用前务必煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时光务必保证其蛋白质凝固。
5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，务必在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，务必回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌状况，食用前应加热灭菌。
6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议超多准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时光不能超过1小时。
(三)餐具杯具等器皿的消毒措施。
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后务必进行消毒。
2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。
3、使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒(温度不低于90摄氏度，时光不少于15分钟)，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
(四)预防毒性动植物食物中毒。
1、禁止食用河豚鱼。
2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。
(五)预防化学及农药中毒。
1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。
三、考核。
1、凡违反本规定的，给予职责部门或职责人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予职责人停职检查至开除处理。
2、按酒店相关处罚规定执行。
四、本规定自下发之日起执行。
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宾馆管理制度
负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。
2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；
4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作；
6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务；
8、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
宾馆经理个人简历
简历编号：
更新日期：
姓名：
dd先生。
国籍：
中国。
目前所在地：
广州。
民族：
汉族。
户口所在地：
湖南。
身材：
175cm63kg。
婚姻状况：
未婚。
年龄：
23岁。
培训认证：
诚信徽章：
求职意向及工作经历。
人才类型：
普通求职。
应聘职位：
市场销售/营销类：区域经理、酒店/宾馆经理：经理、销售工程师：销售工程师。
工作年限：
2
职称：
中级。
求职类型：
全职。
可到职日期：
一个星期。
3500--5000。
希望工作地区：
广东省广州东莞。
公司名称：
海尔集团广州工贸有限公司起止年月：-09～-10。
公司性质：
股份制企业所属行业：电器，电子，通信设备。
担任职务：
工作描述：
主要负责区域国美,苏宁渠道的终端销售.完成月销售计划,业绩评估,直销员管理,工资考核.卖场整改,定单跟踪完成等等.
公司简单描述：海尔集团成立于1984年，的发展已成为在海内外享有盛誉的大型国际化企业集团。产品从单一的冰箱发展到拥有白色家电，黑色家电，米色家电在内的96大门类15100多个规格的.产品群，并出口到世界100多个国家和地区。
离职原因：
人事变动。
公司名称：
公司性质：
民营企业所属行业：电器，电子，通信设备。
担任职务：
工作描述：
主要从事区域市场开拓,客户整理,销售,跟单等一系列生产出货事宜.
离职原因：
想有更好的成长机会。
教育背景。
毕业院校：
湖南工程职业技术学院。
最高学历：
大专。
毕业日期：
所学专业一：
建筑装饰。
所学专业二：
心理学。
受教育培训经历：
学校（机构）。
专业。
获得证书。
证书编号。
-09。
湖南工程职业技术学院。
建筑装饰。
大专证,软件证。
语言能力。
外语：
英语一般。
国语水平：
优秀。
粤语水平：
一般。
工作能力及其他专长。
2、负责渠道的规划与管理，深化二级市场网络的开发，维护区域市场秩序；
3、负责经销商的协调、服务、支持与管理工作；
4、负责区域市场的各项推广活动策划、组织、实施。
管理区域经销商，每月对其进行业绩评估，并及时处理及纠正问题。
完成内年度销售目标。
帮助经销商维持每月订单计划（包括销售预测）。
管理经销商以确保其按计划付款。
发展当地oe业务。
客户档案的更新维护。
每周提交工作计划，差旅计划，及出差报告。
有渠道销售大客户团购销售经验。
本人工作认真,热忱,责任心强,创新意识好,合作精神佳.本着集思广益,不断进取为原则.为自己及集体努力工作,为未来创造更多的财富而不懈奋斗.
个人性格特点:自信,乐观,诚恳,稳重.
月薪要求：元以上。
备注:保险、中介勿扰！
个人联系方式。
通讯地址：
联系电话：
134xxxxxxxx。
家庭电话：
手机：
134xxxxxxxx。
qq号码：
电子邮件：
xxxxxxxxx@。
个人主页：
宾馆管理制度
第一条、为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。
第二条、宾馆成立消防领导小组。成员如下：
成员：安全主管及其他各部门经理。
第三条、消防领导小组主要职责：
1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第四条、根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第五条、义务消防分队主要职责：
1、贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。
2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。
3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。
5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。
6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。
第六条、宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。
第七条、各部门经理消防安全岗位职责：
1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。
2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。
3、落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。
4、一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。
第八条、消防安全主管主要职责：
1、在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的.消防管理制度。
3、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4、建立防火档案，确定重点，制定措施。
5、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
7、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
8、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
9、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。
第九条、领班主要职责：
1、结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育。自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。
2、熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。
3、每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。
4、定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。
5、发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。
第十条、总台服务员（消防报警系统监控员）职责：
1、熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。
2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3、每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。
4、交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。
5、发现火警要立即上报并采取相应措施。
宾馆营销个人简历
婚姻状况：未婚民族：汉族。
诚信徽章：未申请身高：172cm。
人才测评：未测评体重：
人才类型：应届毕业生。
应聘职位：酒店/宾馆营销，财务/审计/税务。
工作年限：0职称：
求职类型：实习可到职日期：一个月
月薪要求：面议希望工作地区：广东省,珠海,肇庆。
工作经历。
公司性质：私营企业所属行业：生活服务。
担任职位：
毕业院校：北京师范大学珠海分校。
最高学历：本科获得学位:毕业日期：-07
专业一：工商管理专业二：
起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。
语言能力。
外语：英语良好粤语水平：优秀。
其它外语能力：
国语水平：良好。
工作能力及其他专长。
1.能熟练地进行听、说、读、写，并通过国家cet-4考试。
2.通过全国计算机等级一级，熟悉网络和电子商务，熟练操作日常办公文档的编辑处理工作。
3.取得会计从业资格证书，具备一般会计人员的专业知识和技能。
宾馆管理规定
1、按宾馆操作规程，准确及时的完成各项工作。
1)员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
3：考勤。
6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4：工作制服。
1：酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5：拾遗。
员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6：会见亲友。
员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7：电话和移动电话。
1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须。
先征得部门经理的同意后，方可使用。
2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动。
8、小费和礼品。
员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度。
除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密。
1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。
奖励条例。
酒店对员工奖励分为：
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。
2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。
3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。
4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，
5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。
6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。
处罚条例。
目的。
为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。
1、类别。
甲类过失(轻度过失，现金罚款20元——50元)。
1)无故迟到、早退。
2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。
3)不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。
4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。
5)工作时吃口香糖和其他零食。
6)不遵守打电话的规定。
7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。
8)下班后无故逗留在酒店内。
9)夜间听录音机、看电视或玩电子游戏。
10)公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。
12)服务效率欠佳。
13)作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。
14)费酒店能源。
乙类过失(较严重过失，现金处罚50元——100元，扣除当月奖金)。
1)工作时间睡觉。
2)对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。
3)经常迟到或早退，中途离岗影响工作。
4)吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。
5)损坏酒店财产或客人财物。
6)培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。
7)挑拨打架事件。
8)拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。
9)不服从上级工作指示与分配调动。
10)拿取或偷吃酒店或客人食物。
11)无病装病，弄虚作假。
12)不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。
13)违反《员工宿舍管理制度》的有关条款，引起较为严重的后果。
14)擅自改换班次，休息或休息时间。
15)因工作不负责或失职引起客人严重不满。
16)未经批准私自配酒店钥匙。
丙类过失(严重过失，现金处罚100元——200元，扣除三个月奖金)。
1)威胁或危害酒店任何人员。
2)殴打他人或相互打斗。
3)向客人索要钱物或其他报酬。
4)偷盗公司、客人、同事之财物的。
5)行贿受贿。
6)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。
7)泄漏宾馆机密资料。
8)吸食毒品。
9)旷工连续三天以上。
请假条例。
1)病假：扣当天工资。
2)事假：一天扣二天。
3)旷工：一天扣三天。
4)迟到：1—5分钟扣5元。
6—20分钟扣半天工资。
21—120分钟扣当天工资。
小宾馆管理制度
一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。
组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。
制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
二、从业人员健康检查制度。
1、宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。
2、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。
三、个人卫生制度。
1、应保持良好的.个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。
2、不得穿戴工作衣帽进入厕所。
3、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。
4、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。
5、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。
宾馆管理规章制度宾馆管理规范
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味。
考勤制度。
一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定。
仪表：1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳;女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
仪态。
1、坐姿。
a身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
b坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。
c不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上。
d在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿。
a挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
b双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
c女服务员站立时，双脚成“v”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
d站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
e站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
f站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿。
a昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。
b行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
d客过站定，主动让路并点头示意问好。
e在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。
奖惩条例。
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
小宾馆管理制度
为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：
1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。
6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍，同时外来人员必须要晚上23点之前离开宿舍。
7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发现将立即交公安机关处理。
10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部投诉，人力资源部尽量给予帮助。
13、有如下行为者将受到处罚：
口头警告：
1)随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
2)用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。
3)在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。
4)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
5)在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。
6)私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
书面警告：
1)服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排，不做好值班卫生工作。
2)拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。
3)未经许可，私自调换房或床位。
4)不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。
最后警告：
1)偷窃公私财物。
2)在宿舍内聚众赌博、打架等。
3)不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
4)受到严重书面警告和最后警告的员工将被取消住宿资格。
酒店组织结构图。
企业组织结构的形式。
1、直线制。
2、职能制。
3、直线-职能制。
4、事业部制。
5、模拟分权制。
6、矩阵制。
补充：
酒店财务工作流程。
一、餐厅收银工作程序。
(一)班前准备工作。
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
(二)正常操作工作程序。
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程。
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。
7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。
9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。
(四)单、总班结帐。
在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
(五)当日、历史帐目查询。
1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。
2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。
3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。
(七)作废帐单的管理。
(八)现金、支票、信用卡的收款程序。
(九)下班时现金及帐单交接程序。
酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素质，增强企业内部凝聚力，塑造一支充满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障。
酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。
一、组织结构与岗位描述。
要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图如下：
人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。
例：人事培训部的岗位描述。
1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。
2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。
3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训。
制度奖惩制度等。
4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。
5、定期对员工工作表现进行考核。
6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。
7、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。
8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。
9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。
10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。
二、人力资源的招聘与甄选。
根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。
(一)一般的招聘、甄选流程：
(二)人力资源选拔方法。
1、心理测验法。
2、面试。
3、知识考核。
4、情景模拟练习。
5、分析应聘人员申请材料。
三、酒店培训管理。
(一)酒店培训的考虑要点。
1、有针对性。
要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。
2、时间控制。
酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是安排培训时间的要点。
3、培训应多样性。
由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。
(二)酒店培训的种类。
酒店培训方式可根据培训对象的不同层次，在不同时间、地点提供不同的内容，形成一个立体的培训模式。
a)决策管理层培训(总经理、副总、总监及各部门经理)。
对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。
b)督导管理层(各部门副职、主任和领班)。
培训重点在于管理理念与能力的训练，酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。
c)服务员及操作人员层。
培训重点是提高他们的整体素质，服务意识，即从专业知识，业务技能与工作态度三个方面进行。
(三)、培训流程。
四、绩效考核。
酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书，对员工的业务能力，工作表现和工作态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等，它有利于调动员工的积极性和创造性。
(一)绩效考核的内容：
1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。
2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。
3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。
4、考评员工的绩效。
(二)员工考评的主要方法。
1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。
2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。
五、员工生涯规划。
人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划，并及时进行监督和考察，这样有利于促进酒店发展，使员工有归属感，提高员工忠诚度。通过绩效考评，员工可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下逐步来实现。
六、酒店人事管理。
酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：
1、员工奖励与晋升。
3、纪律处分。
4、员工投诉处理。
5、员工档案管理。
6、酒店人事统计。
七、薪酬设计。
酒店薪酬设计应遵循如下基本原则：
1、定岗定编，才职想称，按劳分配。
2、个人收入要与酒店效益挂钩，特别是销售部门。
3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。
4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。
员工上班时间表。
中午：
点到————————9:00。
例会9:00——————9:10。
打扫卫生9:10————10:00。
站位10:00—————11:00。
下班————————14:00。
下午：
请员工遵守以上时间表，提前5分钟到岗。不准有迟到、早退、旷工现象!
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