规章制度可以帮助人们理解和遵守规则,同时也能够保护个体的权益和利益。以下是小编为大家整理的规章制度参考,希望能够帮助大家更好地制定自己的规章制度。
餐炊具清洗消毒保洁管理制度
一、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止餐厅提供使用一次性餐饮具。
二、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。餐具、容器、炊具应分开洗涤。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求并正确使用。
三、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用;已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应密闭并定期清洗、保持洁净。
1.容器、工用具应首选热力消毒,包括煮、蒸和洗碗机,其次用消毒液浸泡消毒。有些容器、工用具何种圈套不方便热消毒方法,如盛熟食的大桶、大盆和切食品用的大木墩、长案板等,对这些物品可选择其他的方法进行消毒。刀墩、案等每天使用多次,每次使用前应随时进行消毒,可采用消毒液擦拭或涂上酒精烧灼消毒。墩、案在消毒前必须先用刀刮一刮表面,再刷洗消毒。为保证消毒效果,应定期蒸煮或下班时浸泡在消毒液里。食品机械必须把零部件拆卸下来进行洗刷消毒。抹布可洗净后浸泡在一小盆消毒液里,供随时使用。
2.热力消毒:
(2)、蒸汽消毒:在无压力的。
蒸汽柜内,温度达90"c以上,食具消毒时间不得少于15分钟;
(3)、远红外线消毒柜(电子消毒):消毒时,要把温度调到120后,保温15分钟,才能达到消毒目的。若柜内餐具用具密度厚度较大,应延长消毒时间。
3.化学方法:因化学方法的使用较。
为复杂,不易掌握,只有在无法进行热力消毒时方可使用。
物品浸泡在消毒液里,消毒后应把消毒液冲洗干净、控干、保洁。
(2)、酒精:也是一种常用的消毒剂。95%的酒精可用于刀、墩、板等用具的烧灼消毒。75%的酒精用于双手和其他表面的擦拭消毒。注意95%的酒精没有直接消毒作用。
清洗消毒管理制度
(一)清洗餐具时,应做到四池分开,并在水池的明显位置注明标识。
(二)餐具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”,不得减少任何环节。
(三)清洗时,在水池里放入5-10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,再将餐具内的食物残渣和油污刮掉,放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗,最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。
(四)洗净后,凡能用蒸煮消毒的餐具等。均应进行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上,红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等,须用药物(一般为含氯消毒剂)浸泡进行消毒,消毒剂用量及作用时间按说明书。
(五)消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用,已消毒的餐具要自然滤干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染;(六)对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。
(七)清洗消毒应严格按照有关工作流程进行,严禁偷减清洗、消毒工序,未经清洗消毒的'餐具不得使用。
(八)洗碗间及消毒间必须保持整洁,卫生,明亮,不得存放有毒物品,有毒气体,污物,易爆物品等。
(九)工作人员(领导、卫生检查人员除外)不得擅自进入清洗消毒中心工作现场,经同意的参观人员须进行双手消毒后方能接触有关设备、餐具。
(十)工作人员应讲究个人卫生,养成良好的个人卫生习惯,工作时必须穿工作服,戴工作帽,做到“四不”(即:不随地吐毯;不在工作场所吸烟;不对着餐具打喷嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即:工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好卫生环境后洗手消毒)。
(十一)经常接受有关部门的卫生检查,卫生工作列入当月考核内容,对不合要求的按餐饮中心有关处罚条例进行处理。
清洗消毒管理制度
一、熟食间是食品烹调后至开饭前的储存与分发的备膳专用房间,不同于一般的房间,对于消毒和卫生管理有着特殊与具体的要求,应当引起有关人员高度重视。
二、熟食间的消毒与卫生管理责任人为炊事班长,负责熟食间的消毒与卫生管理的日常工作,并做好记录。
三、食堂值班员为熟食间消毒与卫生管理工作的执行人,负责执行和落实每天消毒与卫生工作。
四、医务医生是熟食间消毒与卫生管理工作的监督员,每天检查消毒与卫生工作落实情况。并承担连带责任。
五、后勤副院长史熟食间消毒与卫生管理的'领导与督导责任人,经常深入食堂与熟食间检查、了解消毒与卫生落实情况并承担连带责任。
六、除食堂工作人员与参与打饭的人员外,其他无关人员严禁进入熟食间,以防交叉污染。
七、进入熟食间的人员应在二次更衣室更衣、洗手、消毒后方可。严格执行消毒与卫生规定,每天对餐具用1:200消毒灵浸泡10分钟。熟食间内每天用紫外线灯消毒1-2小时。
八、每天清扫并用1:200消毒灵擦拭台面及其他物品。每周四卫生大扫除,并保持清洁。
九、严防老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫进入熟食间。
清洗消毒管理制度
1、次供水设施管理由锅炉房工作人员专职负责。每天对水泵房巡查两次并将检查情况记录在工作日志上。
2、检查每个水池(箱)应结构完好、无渗漏,有无加盖上锁,水池(箱)周围及顶盖应清洁干净。
3、水池(箱)应每隔6个月清洗、消毒一次。
4、清洗消毒水池(箱)时应提前两天通知医院办公室,由办公室通知有关用水科室作好停水应急准备。
1、在水池(箱)内作业时,光源需采用36v以下安全电压,用手电筒或应急灯。
2、水池(箱)消毒人员需戴防护眼镜和口罩,如果在水池(箱)内感到头晕、气喘,则应马上离开水池(箱)到外面呼吸新鲜空气。
3、上下水池(箱)时应把紧扶手、踩稳不锈钢梯,严防跌落。
1、合格的消毒剂产品。
2、应急照明灯或手电筒。
3、竹制的'刷子、眼镜、口罩、胶手套、胶管、胶桶、水鞋、手摇喷雾器。
4、消毒前对所有工具要先行消毒处理后才能使用。
1、排放水:排放水应提前关闭水池(箱)进水阀,打开排水(污)阀排光水箱内存水。
注水:清洗消毒工作全部结束后,清理收拾好所有工具。打开闸阀向水池(箱)内注水,达到调定的水位后加盖上锁。
1、用干净的矿泉水瓶从水也(箱)中部提取500ml水并在瓶子中部贴上标签,标签上应写明水样编号及送样日期。
2、水样当天送至疾控中心进行检测。
3、如果检测不合格,则应重新清洗和消毒水池(箱)直至合格为止。
水池(箱)清洗消毒工作全部结束后,应完整、规范、清晰地记录,并于每次工作结束后由锅炉房组长把各类记录整理成册存档。
清洗消毒管理制度
1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度,配备有专人负责用品用具清洗消毒,建立有清洗消毒记录资料档案。
2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱,分类存放,标志明显。回收用后用品用具应专用回收间存放。
3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的用品用具使用前应洗净消毒,并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。
4、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。
5、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行,应分有干净和已用或受污染用品用具的.运输工具和容器,并有明显标志区分。
6、各类用品用具数量应配备足够能供周转用,一般应不少于满负荷量的三倍量。
7、供客人用的一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。
餐炊具清洗消毒保洁管理制度
一、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
二、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。餐具、容器、炊具应分开洗涤。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求并正确使用。
三、清洗方法。
(1)采用手工方法清洗的应按以下步骤进行:
1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
(2)洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的,应用手工方法刮去大部分后,再进入洗碗机清洗。
四、消毒方法。
(1)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。
3、洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
(2)化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。
1、使用浓度应含有效氯250mg/l(即半两含氯消毒药物配200斤水)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。
2、化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面残留消毒剂。
五、保洁方法。
(1)消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干,以避免受到再次污染。
(2)消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。
六、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
七、消毒后餐饮具应符合gb14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
八、不得重复使用一次性餐饮具。
九、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。
清洗消毒管理制度
生产科(车间)负责对管道、设备的清洗消毒。
4.1人员卫生。
凡是进入车间得人员的.工作衣物按正常衣物洗涤干净。
4.2设施及环境。
4.2.1地面、下水道沟槽。清扫异物,用洗涤剂刷洗,清水冲净。
4.2.2墙、窗、玻璃、顶。清扫异物,刷洗,清洗冲净。
4.2.3灯用抹布擦净灰尘,保持清洁即可。
4.2.4过水池、洗手池。
每日清洗一次,冲净异物,用刷子蘸洗洁剂刷洗,清水冲净。
4.2.5管道:。
每日对管道内外清洗、保养一次,做好定期维护。
消毒管理制度
(1)在护理部的领导下,成立科室安全质控小组。
(2)定期组织科室工作人员进行法制法规、消防知识等安全教育,树立安全意识;定期组织相关业务学习,提高业务能力和水平,保证工作质量。
(3)严格执行各项技术操作规程,确保常规器械灭菌合格率100%,防止护理安全不良事件发生。
(4)消防设备有专人定期检查和管理,并保证消防设备的性能完好。
(5)加强对各工作室的.安全检查,每日下班前,应仔细检查各工作室水电设施及其它安全设施,做到防火、防盗、防水、防爆。
(6)做好假日前的安全检查,发现问题应及时解决。
(7)使用电机类各岗位人员持证上岗,严格遵守操作程序,防止意外。
(8)工作区域禁止吸烟,禁放易燃物品及远离火源。
(9)消防通道保持通畅。
消毒管理制度
为了有效的预防春季传染病的发生,保证师生的身体健康和正常的教育教学秩序。贯彻预防为主的防病原则,根据上级文件精神要求,制定滩八中学通风消毒制度。
1、加强教室、环境卫生的打扫和保洁,尤其是卫生死角的清理,消除病原的滋生地。
2、做好病媒生物防治工作。
3、实践证明,教室、宿舍的通风和消毒一样,是防止传染病发生的重要措施,各班、宿舍要安排专人做好教室、宿舍的通风工作和消毒工作,杀灭病原菌,从根本上杜绝传染病的发生和流行。并做好消毒记录。
4、楼道、厕所、备课室等公共场所的消毒工作由总务处安排专人每天进行。(李士兵:负责区域,教学楼的楼道、备课室、厕所。刘士兵:所有处室、图书馆、教室、宿舍、办公室)。
5、图书阅览室、资料室、电教室、实验室、学生餐厅、校门口等其他师生活动场所的'消毒,在医务室的指导下,由各处室安排专人进行消毒,并做好消毒记录。
1、学生应勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。
2、学生饮水必须自带水杯。
3、保持居住房间的通风换气,勤晒被褥。
4、避免和来自疫区的人员来往,如要接触,应做好个人防护措施(戴口罩),尽量缩短接触时间,不要直接面对,并保持1米以上的距离,在接触后及时做好必要的消毒工作(医用酒精擦拭)。
5、咳嗽和打喷嚏时不要正对别人。应使用纸巾保护遮掩口鼻。
消毒管理制度
为保证学生的身心健康,做好学校传染病发生后的消毒工作,防止学校传染性疾病的传播和蔓延,特制订消毒制度。
每一天放晚学后,消毒人员对学校重点部位进行消毒。持续一周。
二、消毒范围。
学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、宿舍、厕所以及手能够触摸的地方都要进行彻底消毒。
三、消毒药品浓度配置、
使用1:100的84消毒液或用二氯异氰尿酸钠每20克(1小袋)兑8000毫升水(浓度为0。05%)。
四、消毒方式方法。
放晚学后消毒员对地面、桌椅、门扶手先用消毒液进行第一遍擦拭,第二天早晨学生到校前再用清水进行第二遍擦拭。
五、消毒员设置。
学校指派专人负责每一天消毒工作。学校分管领导监督、指导消毒员消毒工作。
六、消毒员要每一天将消毒状况填入《学校消毒状况登记表》。
消毒管理制度
酒店消毒间管理制度为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全,特规定如下几点消毒制度:
1.客房服务员在清扫房间时必须工具配齐,抹布要两湿一干,抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放;配备消毒洗衣粉,刷卫生间时必须戴橡皮手套。
2.服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒,换成已消毒的杯碗,严禁在客房内对杯具进行处理。
3.每天将撤出的杯碗进行集中洗刷消毒;消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序,一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。
4.各楼层领班每天须记录消毒情况,写清消毒时间、数量、种类、消毒人。
5.杯具消毒后取出放入柜内,用消过毒的干净布巾覆盖,防止二次污染。
6、客房服务员对走客房间进行严格消毒,严禁私自删略消毒过程。
7、清洁工作“十无”规定。
(1)、洗手间干净无异味。
(2)、洁具干净无污迹。
(3)、灯具明亮无尘埃。
(4)、镜、窗明亮无痕迹。
(5)、天花、墙角无蛛网。
(6)、地面干爽无积水杂物。
(7)、地毯、沙发、桌椅无污渍杂物。
(8)、环境整洁无积尘。
(9)、设备齐全无残缺。
(10)、墙壁、门柜无污渍。
消毒管理制度
一、幼儿每人一巾一杯,专人专用,每天清洗一次,并及时彻底消毒。
二、食堂所用炊具,餐后认真清洗,每天煮沸消毒一次,每次20分钟。
三、儿童所用餐具,每餐清洗后消毒并烘干。
四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。
五、厕所用3%的来苏水定期喷洒、消毒。
六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次,每两周被褥、床单用消毒液浸泡、消毒一次。
七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒(按呼吸道、肠道传染病消毒方法)。
蓓蕾幼儿园疾病预防制度。
一、坚决贯彻“预防为主”的方针,做好经常性的疾病预防工作。
二、按年龄和季节完成防疫部门所布置的预防接种工作,做到一个不漏,全程足量,记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。
三、及时了解疫情,发现传染病要及时报告;及时采取各种办法来防治疾病,降低发病率,减轻病情。
四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所,参加各种活动。
五、加强体育锻炼,增强儿童体质,提高对疾病的抵抗力。
蓓蕾幼儿园卫生检查制度。
一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫,每周一大扫,定人定员,分片包干,并随时灭蝇。
二、厕所要清洁通风,定时打扫并消毒。
三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒,并保持室内空气流通新鲜,定期开窗通风换气。
四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍,做到不留油渍污迹。
五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用,并做好消毒工作。
六、幼儿饭前饭后用流水洗手,并经常保持手脸干净,服装整洁,饭后漱口,每周剪指甲一次。
七、幼儿园工作人员要保持仪表整洁,勤洗头、洗澡、剪指甲,不准留长指甲,饭前、便后要用肥皂水洗手。
蓓蕾幼儿园健康查体制度。
一、幼儿入园体检查制度。幼儿入园前必须进行全身体格检查,其中包括胸透、肝功能检查,健康合格才方可入园。
二、工作人员体检制度。工作人员上岗前必须进行体检,持有卫生防疫部门签发的健康证件(合格证)方可就职。
三、定期体检制度。
1、一岁以上的幼儿每半年体检一次,每半年测身高、体重一次,并做好记录,进行健康分析评价,填好幼儿健康卡。
2、工作人员每年全面体检一次,发现传染病立即隔离治疗,待病愈,持医疗单位的卫生健康证明,方可恢复工作。
3、每学期开学前,为全体幼儿进行肝功检查,发现有肝功能异常及病毒携带,不得入园。
四、坚持晨检及全日健康观察制度,认真做好“一摸、二看、三问、四查”工作,发现问题及时处理。
五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时,要经医务室检查,询问后确定回班或检疫。
蓓蕾幼儿园隔理制度。
一、班上发生传染病,及时召开班务会,研究隔离措施。
二、班上的用具、玩具立即消毒,每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。
三、老师穿隔离衣,吃饭单独一桌。
四、幼儿不串班,出入走一个门。
五、饭前、便后用肥皂洗手。
六、幼儿被褥每周晒1次,毛巾每天消毒。
七、室内空气流通,加强幼儿身体锻炼。
八、家长可以给幼儿带糖果,加强营养。
幼儿个人卫生制度。
一、培养幼儿养成饭前、便后洗手,饭后擦嘴的好习惯。
二、天天洗手绢,每天洗脚,女孩要洗屁股。
三、每周剪甲1次,每2周剪脚指甲1次。
四、培养幼儿不随地吐痰,不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。
五、培养幼儿不随地吐痰,不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。
六、教会幼儿正确使用手绢,有鼻涕用手绢擦,不用衣袖抹。
七、不吃手,不咬指甲,不往嘴甲放脏东西,睡觉不咬被角。
合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素,根据不同年龄的儿童生理特点,合理安排他们一天的生活内容,要求做到:
1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;。
2、幼儿户外活动的时间在正常情况下每天不得少于3小时。
3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。
消毒管理制度
一、空气消毒。幼儿教室、寝室、活动室、洗漱、卫生间每天用紫外线灯照30分钟。
二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯,每日消毒一次。
三、毛巾消毒。擦手、洗手、洗脸、用水毛巾要求每日消毒一次,并每周清洗、暴晒一次。
四、桌椅、床拦消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。
五、门把手消毒。教学区幼儿在园期间,每隔3小时用消毒液擦洗一次;生活区幼儿每次回寝前,用消毒液擦洗。
六、玩具消毒。幼儿玩具每周用消毒液浸泡一次,并晒干。
七、厕所消毒。保持厕所清洁卫生,每日用厕清或消毒水冲洗消毒。
八、床上用品消毒。床单、被套每月清洗、消毒一次,枕套每月两次。被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次。
九、做好幼儿每日晨、午检,掌握第一手材料,预防疾病。
十、如遇传染病毒传播时期等特殊情况,将另行通知加强卫生消毒工作。