规划计划是指对未来某一时期内的目标、任务、措施等进行合理安排和预先安排的行为。以下是一些规划计划的评估和调整方法，可以帮助大家及时发现问题并解决。
食堂管理员工作计划
随着春天脚步的来临，所有工作都开始忙碌起来了，下面由fwdq就由小编为大家整理的xx食堂管理员工作计划，欢迎大家阅读与借鉴!
一、加强政治学习、提高思想觉悟。
认真学习处、站20xx年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责。
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养。
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、指导思想：
践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。
二、工作目标：
1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。
3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。
三、主要措施。
1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。
4.加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
6.缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
10、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
四、月工作安排。
九月：食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。
十月：食堂安全月，学习食堂安全知识。
十一月：食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。
十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。
20xx年一月：做好总结工作。
为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训计划如下：
一、培训目的通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。
二、参加人员。
三、培训内容。
1、法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》，以及相关的法律法规。
2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。
3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。
4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。
四、培训的组织实施与培训形式。
1、培训的组织实施：由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施，做到工学兼顾。
2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。
五、学习培训的考核评估。
统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。
食堂管理员工作计划
xx年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了xx年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：
一、加强政治学习、提高思想觉悟。
认真学习处、站xx年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持"同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本"的工作原则。
四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！
食堂管理员工作计划
学校食堂管理工作，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际情况，继续做好以下相关工作：
食堂以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，为师生“创造家的环境，营造家的温馨，提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是食堂工作人员追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。
一是食堂工作人员过“三关”——健康关、卫生关、培训关;。
三是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;。
四是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开;。
五是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;。
六是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;。
七是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样;。
九是食堂工作“两提高”——提高食堂员工服务态度，提高学生伙食质量。
十是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。
十一是食堂工作“四按时”——按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助，按时结算伙食成本。
十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。
国事家事天下事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品安全卫生切实负责的态度，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理工作。
二、账务管理。
1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的，按照收支平衡，零利润的原则，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。按照“量入为出”原则安排支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
2、有计划的领取资金，使用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中，以免发生资金短款或资金挪用。
3、校长要核实票据的真实性，合法性后给予批字。食堂管理人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字准确，手续完备。
4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一规范，装订成册，整理归档。
5、各完小再次清理账务，外借及未移交的及时追缴，等待清查。
三、学生补助发放。
1、按原则标准选定补助对象，
2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发生家长上访事件。
3、补助花名册认真保管，不得有污点，墨迹，一律用0。3黑色中性笔。(统一配发)。
4、每月按时发放，及时上交花名册。
四、公物管理。
认真管理好现有的公物，新增公物及时登帐。跟踪公物使用情况，避免发生安全事故。(热水器，切肉机)。
五、其它。
1、灭火器的安装，认真策划安装位置，安装牢固。教育学生不随意触摸。
2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒，学生睡觉时不得使用消毒灯。
3、下发的拖把，找统一的地点摆放。
4、会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签名。
食堂管理员责任书
为加强公司员工食堂食品原材料供货质量安全和供货商管理，规范公司食品原材料供货行为，建立公司员工食堂的安全责任制，并强化食品安全工作的监管力度，做到责任到人，防患于未然。结合我公司安全生产的要求，特制订本安全责任书。
一、责任书起止时间：20xx年月日至20xx年月日。
二、责任主体。
供应商代表人或个体商户负责人为食堂食品原材料供应安全的第一责任人。
三、供应商要求。
2、供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行供货，除此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3、供应商供货时必须提供货清单，注明供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间并签字确认。
4、供应商必须是正规渠道进货，保证供货质量，不得提供霉烂变质的食品原材料，不得提供对人体有害的食品原材料。供应商需严格遵守国家食品安全的相关法律、法规，保证原材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
四、责任追究。
1、凡供应商违反本责任书第三条之规定者，我公司有权立即终止与乙方签订的供货协议，并有权追究乙方的经济赔偿责任。
2、供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类、数量、时间供货，不得超量、延时、增加品种，否则甲方有权拒收。
3、对于违反食品安全相关法律、法规，且由于供应商所提供的食品原材料所造成的事故或责任，由乙方承担，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向乙方主张经济赔偿和违约金。
五、本责任书甲方主管食品安全的负责人签字，乙方经法定代表或负责人签字后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方：（签字）。
乙方：（签字）。
20xx年月日。
食堂管理员用工合同
（以下简称甲方）。
（以下简称乙方）。
甲方聘用乙方为食堂工作人员，甲乙双方经过平等协商特立协议如下：
1、乙方在被聘用期间，服从学校和食堂的工作安排，严格遵守学校的规章制度，做好自我保护。如造成伤害事故，责任自负。
2、乙方在被聘用期间，应加强食品安全防范措施，搞好卫生工作，确保师生生命安全，如系工作失误或自身责任产生安全问题，影响师生健康，造成的责任和损失由乙方承担。
3、聘用期间，按实际工作天数核算乙方工资和养老保险金，工资每月考核发放，养老保险金每月发放给乙方自行缴纳，聘用期间乙方的`伙食费自理，在月工资中扣除。
4、如遇特殊情况或工作需要，甲方有权随时终止此合同，乙方保证无条件服从。如乙方须提前终止此合同，乙方必须提前一个月通知甲方，否则甲方有权停发乙方当月的工资和待遇。
5、本合同到期后，由甲方根据学校情况及乙方的工作表现，商议是否续聘，在信守本合同的基础上，乙方有续聘优先权。
6、聘用期限为年月至年月。
7、年终，学校将视食堂所产生的安全及经济效益，对乙方进行考核，发放考核奖。
本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方（食堂）：
乙方：
日期：
食堂管理员工作总结
时间过得真快,忙忙碌碌中以近20xx年末,转眼间本人接管食堂已经3个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为公司的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:
第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。
另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限,对公司食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如:第一个月就亏损了1005.86元,第二个月又亏损了376.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。
总之,公司食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为公司事业的发展而默默奉献。
食堂管理员责任状
为了进一步做好学校食品卫生安全工作，切实保障师生的饮食安全，根据《食品卫生法》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》和学校食堂卫生的基本要求，结合我校实际，特对食堂从业人员制定以下卫生责任：
1.保持环境整洁、卫生：要通风、通水，每天及时清洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常性擦洗墙壁和窗户。
2.采购食品每天一次，购买食品时向供方提出质量要求，并对食品进行感官检查。
3.要定点采购大米、糕点、蔬菜、肉类、酒类、调味品等，并向供方索取有关证明。不买无生产日期、无生产厂家、无保质日期的光板包装食品。
4.肉类、水产品等易腐食品不落地存放，荤素食品做到三分开。
5.炒菜、烧煮食品要勤翻动，充分加热，防止里生外熟。
6.及时收回餐具，及时清洗消毒。
7.每天开好风幕机，防止苍蝇等飞虫进入，先烧好的菜用纱布盖好。
8.抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。待用食品洗净或上架后放入冰箱。
9.从业人员要持证上岗，按期体检，每天穿戴好卫生服，做到不赤膊上阵，不戴金银手饰，不带手表，不随意品尝菜味，要勤洗手。凡患有痢疾、伤寒、流行性感冒、病毒性肝炎等传染病，活动性肺结核，化浓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，要自行提前报告，不得擅自从事此项工作。
10.从业人员做好防鼠、防蝇、防虫及防蟑螂工作。
11.工作时间，从业人员不得擅自离岗。下班后，要及时关好门窗，防止陌生人随意进入食堂。
希望食堂从业人员本着对师生生命健康安全的负责态度，认真履行职责，确保食品安全。如玩忽职守造成师生食物中毒等严重后果的，将追究有关责任。
二00八年九月三日
新凯学校
幼儿园饮食工作是幼儿安全生活的重要组成部分。强化幼儿园饮食安全工作管理机制，是幼儿园所实行科学管理的一个重要方面。为更好的做好幼儿园的饮食安全工作，保证幼儿的健康饮食，我园与食堂炊事人员签订本责任状。
1、幼儿园食堂工作人员，须本着对工作高度负责精神，全心全意为幼儿及工作人员服务。
2、食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》、《饮食业卫生制度》。
3、食堂用具使用人员必须认真加以爱护，使其发挥最大效益，所有器械，任何人使用完毕都要清洗干净，切断电源。
4、炊事人员工作时间要穿工作服、戴工作帽，操作时严禁吸烟。
5、食堂餐具、用具必须保持干净、摆放整齐，定期冲洗灶台地面、门窗、案板，保持环境卫生，不随地吐痰，乱扔烟头。
6、加工原料要先洗后切，切小切细，保持事物营养成分，烹调食品要根据孩子特点，适合孩子要求煮熟烧烂。
7、按儿保所要求与保健人员共同制定带量食谱，合理配制，荤菜搭配、粗菜细做，讲究花色，精心制作。
8、所有人员应虚心听取卫生防疫部门对膳食的意见和要求，进一步提高孩子膳食质量，每日按食谱制作饭菜点心，保质保量，准时开饭，冬季特别要做好饭菜的保暖工作。
9、搞好教职工就餐工作，及时完成领导交给的其他接待任务。
10、食堂人员应严格遵守园内各类规章制度，坚持岗位，准时上下班，完成本职工作。
新村幼儿园园长： 食堂人员：
为了确保全校师生的饮食安全，严格执行《食品卫生法》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》和学校食堂卫生的基本要求,特与食堂从业人员签订此安全工作责任状：
1.人人树立对师生生命安全负责的高度责任心,以食品卫生工作相关法律条文规范自己的职业行为，以认真负责的态度去完成每一项工作任务。
2.从业人员要持证上岗，按期体检，每天穿戴好卫生工作服，做到不赤膊上班，不戴金银手饰，不带手表，不随意品尝菜味；凡临时染患痢疾、伤寒、流行性感冒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的，要主动提出报告并立即离开现有岗位。
3.保持食堂各室环境整洁、卫生、通风，每天及时清洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常擦洗墙壁和窗户，保证餐具设备及食堂所有物品清洁卫生。
4. 采购食品每天一次，要向供货方提出明确的质量要求，并对食品进行感官检查；
要定点采购大米、糕点、蔬菜、肉类、酒类、调味品等，并向供方索取有关证明，不买“三无”食品，即无生产日期、无生产厂家、无保质日期的光板包装食品。
5.严格执行食品进出为验收制度，和仓库保管制度，所有食品及食品原料严格按照食品保管要求存放。
6.炒菜、烧煮食品要勤翻动，充分加热，防止里生外熟。 7.师生就餐后的餐具要及时收回、及时清洗消毒，按规定存放。
8.不同用途的抹布分开使用，不可混用，必须生熟分开、荤素分开、不同场地
不同用途分开，绝不允许混用；每次用过的抹布要清洗消毒后定点晾晒；滴在调味容器盘边的汤汁必须用消毒布揩净。
9.食堂各室的门帘纱窗要保证完好且随手关闭，谨防苍蝇等飞虫进入造成食品污染，对每餐先烧好的菜必须用清洁纱布盖好防止污染。
10.每天认真做好防鼠、防蝇、防虫及防蟑螂工作，杜绝出现食品及食品原料被老鼠虫蝇污染的现象出现。
11.工作时间，从业人员不得擅自离岗，拒绝非工作人员进入食品加工区，下班后，要及时关锁好食堂各室门窗，防止偷盗与投毒事故发生；一旦发现在食堂任室内出现异常现象时要迅速查明原因，必要时立即报告学校领导。
如因本人违反有关食品卫生管理规定，工作失职，造成学校食堂食品安全事故的，愿意接受学校给予的一切处罚，承担相应的法律责任。
授状人： 立状人 ：
2011年秋
为使我校食堂在安全、卫生方面做到有章可循，能正常搞好食堂的各项工作，不出任何问题，特拟定以下责任状：
一、食堂招聘工作人员，需持健康证，方可进入食堂工作。
二、要思想品德好，要有责任心，主动干好自己的本职工作。
三、但聘为我校食堂工作人员需做满一年以上，若中途辞职扣发一个月的工资。（特殊情况除外）
四、食堂饮用的菜饭必需卫生，不能出现半点差错，若是因菜清洗不干净或者是菜饭已变质，用来给学生和教师食用出现的问题。扣发每个工作人员一个月的工资。并承担相应责任。
五、食堂工作人员必须要团结，决不允许在学生面前吵架，若有出现，扣发双方工作人员各一个月工资。
六、食堂采购人员必须按质按量采购食用物品。一旦因食品质量出现问题，扣发一个月工资，并承担相应责任。
甲方签字：
乙方签字：
水城县文泰学校后勤处
2015年8月10日
为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请 黄金湘 同志为我校（园）食品安全管-理-员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：
一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。
二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 1、注意员工个人卫生、着装清洁； 2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜； 3、不得使用过期食品，腐-败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品； 4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。 5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。 6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。 7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。 8、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的腐-败变质等食品。
四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 1、进货单位是否符合规定（食品卫生许可证等证件）；新购食品及原料有无两证（食品卫生许可证、检验合格证）；食品及原料必须新鲜在保质期内。 2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深海鱼类（池鱼、脯鱼）、扁豆、面豆、三文治等； 3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。
五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的`人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。
六、建立食品卫生管理档案。
七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导；以上工作内容，需记录在案，备卫生监督部门考查。卫生监督部门负责对食品安全管-理-员工作表现进行评价，并将此作为该同志年终工作考核的主要依据之一。
八、及时参加食品卫生管-理-员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
九、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。 甲方：校（园）法人代表 乙方：食品安全管-理-员 签名 ： 签名： （盖章）
为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据《关于印发食品安全监督管理责任制的通知》（食安委发〔2012〕２号）和上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管-理-员签定学校食品卫生安全工作责任状。
一、工作职责
1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。
2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。
3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。
4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行
操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。
5.保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。
6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管-理-员责任）。
7.发生食物中毒事件，食堂管-理-员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报给县中小学卫生保健所和教育局。
二、责任追究
应聘食堂管-理-员，情节严重者追究法律责任。
此责任状一式四份，学校、食堂管-理-员、中小学卫生保健所、教育局各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。
学校：
监管单位：
食堂管-理-员： 2012年4月
食堂管理员述职报告
本人xx，首先感谢领导信任和大家的厚爱，任遂宁实验高中食堂厨师长以半年。在这半年里，我严格执行公司各项规章制度管理我的厨房团队以保证各项工作落实到位，在经营中，我和我的战友们全力以赴，不时推出新品种，并尽量使师生满意的前提下控制成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮环境。加之平时学校监管得严，使我们在经营中不断改变经营策略，在确保食堂食品卫生安全的情况下，尽量保证了公司的利益。
现我就六个方面向大家汇报我在这半年的工作。请大家予以批评和指正。
我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产；每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况；加强了厨师每餐的供应计划，尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在70度以上并确认无异常后方可售卖；食堂坚持每餐留样，并有记录；每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。
食堂共有15位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车，确保人身安全。
食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一
律不准进行机械操作，时时提醒安全规范操作，并以申请公司为这几位师傅购买了意外伤害保险，以把食堂的风险降到最低。
我先考察了竞争对手的产品，明白了我们的长处和弱处，并针对实际情况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的智慧团定期对各生产小组会诊，帮助找到解决问题的办法。
公司领导说过：一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作则，无论哪个工种我都会针对性的'一起参与生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头，这样大家在这个团队才有方向感，也才有动力。在生活上我主动关心员工，与他们同甘共苦，从战斗中的战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结，很努力，也很开心。
在这学期里，我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为1比4。软俏头的主辅料定为1比4.5—5。并在调味方面大胆用了野山椒（炒肝尖、烧元子、山椒面等），找到适合夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见，加以总结，在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。
定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升，大家都会有一种成就感，那也是食堂中最开心的事。
市场考察是发现新产品的主要途径，比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察，给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举两得。
食堂管理员职责
1、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在总务处领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
3、认真进行成本核算，每月盈余不得超过3%，不得亏损，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。
4、严格执行“五·四”卫生制，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫；生工作。加强水源管理和食物鉴别，严防食物中毒事故的发生。定期组织食堂工作人员体检，凡患前肝炎、肺结核等传染病的，应报请有关领；导，将其调离伙食工作岗位。
5、月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占等现象。
6、管好粮食、食品及食堂的.器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火防盗工作。
7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员政治学习和业务、技术培训，做好食堂职工思想政治工作，并帮助解决职工生活上的实际困难。
食堂管理员岗位职责
我校自10月29日开办师生膳食中心以来，学校在管理上，不断探索，逐渐完善，建立起了一套适合我校膳食中心管理的制度和办法。现将我校膳食中心管理的具体措施总结如下：
一、领导重视，认识到位。
民以食为天，食以粮为本，粮以卫为先，卫以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理。
1、健全规章制度。
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理。
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好以下“三关”：
第一关是把好进货关，食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由专人负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。并始终坚持“成本核算”原则，用上好的菜米油盐，大米用市面上上好的大米，豆油用桶装非转基因食用油。
第二关，严把操作规程关，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。
第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。同时，学校在食堂内安装了监控，进一步确保食堂安全。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作(夏秋季每天早上有专人点蝇香，确保食堂中无蚊蝇)，切断传染源，保证师生健康。
3、建立监督机制。
为了加大对食堂食品卫生和财务管理的监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，包括检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生中开展民议测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生以及家长代表对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识。
1、严格用工制度。
食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。
2、加强培训，提高从业人员素质。
上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
3、提高意识，精心打造优质服务品牌。
学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，保证学生吃上热的饭菜，避免学生烫伤，避免浪费，同时，了解学生就餐情况、纠正偏食、发现学生有无身体不适应等。
中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证了学生成长中所需的营养。食堂编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同，同时，备用5种以上的菜谱。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
食堂管理员职责
为了加强学校食堂的管理，充分发挥食堂管理员的作用，特立如下：
一、食堂管理员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的`管理工作，并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。
二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。
三、指导与监督食堂业主信守合同，合法经营，不搞超范围的经营活动。
四、能根据任务、季节和学校计划及时调整安排食堂进行热食供应。
五、指导与监督乙方搞好伙食调剂，抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。
六、坚持检查评比制度，促进伙房工作。
七、如上级有重大活动，要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。
八、坚持原则，秉公办事，抓好餐厅纪律。
九、加强食堂操作过程的监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐，满意就餐。
十、如有重大事宜要及时请示汇报，不留死角。
十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。
以上几条要认真遵守执行，使我校的伙房管理工作真正走向正轨。
食堂管理员述职报告
在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同事们汇报如下：
今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中;二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。
在工作中，首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。
我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐烂、异味的食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到了规范化。
虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下几方面：
1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。
2、工作不够细致，缺乏创新意识。
在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬“认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作，保质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的就餐和对外招待。
以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们给予批评指正。
食堂管理员责任书
为进一步加强学校安全工作，保障广大师生的饮食卫生安全，维护好全体师生的就餐环境，根据上级主管部门的要求，结合学校实际，特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：
1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：
一是变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
10、成品（食物）存放实行“四隔离”。1、生与熟隔离。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成品隔离。4、食物与天然水隔离。
11、用具实行“四过关”。1、洗2、刷3、冲4、消毒。
12、个人卫生做到“四勤”。1、勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣帽。
13、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
14、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
15、对于上级部门和膳管会提出的建议和整改措施要坚决执行、落实和完善。
以上目标责任书，希望食堂第一责任人认真贯彻执行，由于疏于管理和措施不力而造成的学生安全责任事故，将依法追究责任人的法律责任。
学校食堂责任人（签字）：××××小学。
食堂管理员先进事迹
她有一颗淳朴、善良而又宽容的心，有着积极向上、充满热情的工作态度。她每天忙忙碌碌做着同样的工作，从不知疲倦，脸上始终堆满笑容。在她的管理下，干部职工们每天都能吃到各种卫生、可口的饭菜，为职工的饮食提供了可靠保障。她就是东华钢铁集团食堂管理员——王礼英。前不久，记者深入东华钢铁集团一线采访时，在职工食堂再一次见到了王礼英大姐忙碌的身影。从她身上散发出对工作的那股热情，深深地感染了记者，敬佩之情油然而生。王礼英大姐今年45岁，去年9月份来到东华钢铁集团，主要负责办公区、厂区食堂的采购和卫生。“礼英大姐是个勤快人儿，始终将企业食品卫生、员工身体健康放在首位。为保障干部职工吃上新鲜饭菜，每天早上天不亮，她就跑到菜市场，开始挑选新鲜的蔬菜、蛋、肉等食物。她每次都会货比三家，总是选择品质最新鲜、价位也合理实惠的卖家。”一位熟悉她的员工对记者说。据了解，该集团每天早上就餐员工200人，中午达1000人左右，晚上最少也得近300人。如何让员工吃饱、吃好、吃得放心不仅是该集团领导们关心的问题，更是礼英大姐心中的头等大事儿。
王礼英大姐对记者说：“食堂的饭菜每天都得有花样儿，每天凉菜保证在20余道，热菜10余道。由于工人们上班分三个班次，所以每三天会更新一次菜谱，这样大家都能品尝到这些饭菜。职工们只有吃饱、吃好才能全身心的投入到工作中，我们必须要保证饭菜的质量和花样儿。”
中午记者在食堂打饭时，发现这儿的饭菜不仅便宜，而且味道可口。满满的一大碗米饭堆得像个小山包，才卖1块钱，大个儿馒头5毛钱一个，一道菜才几块钱，一顿饭下来5、6块钱就可以吃的挺不错。看着员工们在这样的福利餐厅里吃的是那样津津有味，礼英大姐脸上露出了欣慰的笑容。这些美味饭菜出自5个大厨之手。从每位厨师的表情，记者感受到了这里的和谐气氛。
待最后一名职工吃饱离开餐厅后，食堂员工才围坐在桌旁开始吃饭。礼英大姐四处检查一番后，紧忙扒拉两口饭，开始和员工们一起收拾起了碗筷。
提起王礼英，食堂员工们你一言我一语的与记者聊开了：“礼英大姐在卫生上要求的特别严格，哪怕一个细微的地方都不能遗漏，决不允许出现卫生死角。”“她平时待我们就像亲姐妹一样，相处的特别好。她做事儿对事儿不对人，要是她发现谁在卫生上有半点的疏忽也绝不留情面，要求卫生必须做到位，把为员工负责作为自己的天职。”“她总是跟大伙儿一块儿干活儿，从没听她喊过累。”“《天天饮食》节目每周五都做大扫除，我们天天过星期五，天天大扫除……”记者得知，每天到了下班时间，礼英大姐总是最后一个走，都要对水、电、气仔细检查一遍，确认没有问题后才放心回家。为了做好后勤保障，她回家后总是将第二天的菜谱写下来，将一整天的工作情况在脑海中过一遍，并记在小本子上，很晚才能入睡。
当记者问她日复一日的重复工作累吗？她微微一笑：“我曾经营过多年的小饭店，这活儿对我来说算是轻车熟路，加上我们这儿良好的企业文化氛围，深深地吸引了我。再说，领导信任咱，把员工饮食这么大的事儿交给咱，咱就得负起这个责，虽说忙碌点，但也觉得充实，距离家也近便，从这儿就能看到我家烟囱，最主要的是在这干着开心。”
看着王礼英大姐脸上灿烂的笑容，记者仿佛感到了一股朴实与热情，正由她的心灵向外释放。