写作是一个不断尝试和提升的过程,只有积极实践才能取得更好的写作成果。以下是几篇被评为年度优秀作文的佳作,它们分别从不同的角度和题材出发,给人以深刻的印象。
美味的牛肉汤作文
今天,我又一次来到了义乌佛堂老街,去喝那碗牛肉汤。
走着走着,便有阵阵香气扑鼻而来——是从那家牛肉汤店中传过来的!
我点了一碗牛肉汤,坐下来细细品尝,喝着这美味的牛肉汤,思绪被拉到了三年前。
还是同样的店,同样的碗,同样的牛肉汤,但那时却是我和太婆在一起品尝。
“天底下居然有如此美味的汤啊!”我说道,“牛可真是种好动物。”
“嗯!可谁曾经想起牛在默默无语地耕地?老了就老了,养着不就是为了卖钱吗?”太婆笑着对我说。“可……”我竟说不出话来了,突然感到手中的碗再也举不到嘴边。
太婆见我犹豫了,说:“喝吧!牛终究会老,与其老死,不如在它无能力耕地时做成一碗碗牛肉汤,让人们尝一尝,让人们充充饥。小文文啊,你是愿意自己做出贡献还是等着别人做出贡献呢?”
“但是…就留个完整的尸体…也不行吗?”
“唉,人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全啊!有的人死得轻如鸿毛,有的人则重于泰山!”太婆的脸上露出了严肃之情。
很不幸,太婆去年10月中旬因病离开了我们。她在临死之前最后说:“捐出……我……我所有……能用的……器官……”
随着店老板的一声叫卖声,我的思绪被拉了回来。那碗牛肉汤是我喝过最好的汤!
那碗牛肉汤里,不仅有默默奉献的老牛的影子,有乐于奉献的伟大的太婆的影子,更藏着下定决心做贡献的自己的影子!
啊!那碗牛肉汤让我明白了很多,很多!
美味的牛肉汤作文
牛肉汤是我们淮南这儿的著名风味小吃。
牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头,慢慢熬制而成的,听人说,从夜里11点要熬到早晨6点呢!就算坐在桌边,还没见到汤,也能闻到从后厨房飘出的香气,让人恨不得马上把飘出的香气全吸进鼻子里。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中,汤中飘升上来了淡淡的白色热气,汤的表面泛着油花,一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁,绿色的香葱和香菜加以点缀,一丝丝千张散落其间,金黄的豆饼,构成了一碗色香味俱全的牛肉汤。
淮南牛肉汤的做法十分简单:店里来了客人,在碗里放上山芋粉丝,在熬好的牛骨汤中舀上一两勺乘进碗里,烫一下,再将汤逼出,反复两次,经过鲜味十足的牛肉汤烫熟后,再把烫熟的豆饼,牛肉,千张丝放入碗中,加入汤,在上面撒上葱花和香菜末,拌开。爱吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油,和上汤,喝上一口汤,那香辣醇厚的味道一直在口中回荡,让人不想张嘴,生怕一张嘴,满口的香味都会“出逃”。汤的浓郁、醇美、鲜香,令人回味无穷,如果你再吃上一口淮芋粉丝,一片牛肉,那个味道这是一个“鲜”字所无法形容的。你如果是在当地吃,喝上一碗牛肉汤,在吃上两块当地特有的油酥烧饼,那一天都会感到十分有精神。
粉丝,我“嘘溜”一声就把粉丝吸进了我嘴里,然后,我总是喜欢吃一口豆饼,吃一口粉丝,吃一口千张,再吃点香菜,一片牛肉,最后在喝上一口汤,那样,豆饼特有的绿豆气息;淮芋粉丝的爽滑;千张丝黄豆的清香;香菜沁人心脾的滋味;牛肉的肉香;汤汁醇厚的味道,都淋漓尽致地发挥出来了,几种味道叠加在一起,就是著名的淮南牛肉汤。
听了我的介绍,嘴馋了吗?那就赶快来淮南,品尝牛肉汤吧!
美味的牛肉汤作文
秋天雨一下,风一吹,老天爷就把脸一拉,天气就冷了下来。夏天的炎热不好受,秋天的寒冷也好不到哪去,夏天可以吃冰棍,那秋天吃什么呢?有人认为吃个烤红薯可以袪寒,我想要是我能喝上一口牛肉汤该多好啊!其实扬州有那么多牛肉汤店,哪家最好呢?据说凤凰桥店最好,其实,我每次到管老师家里来写作文时路过那里都要朝那里望一眼。上周六管老师终于答应带我们去吃牛肉汤了,我听到这话,肚子里的馋虫都给勾了出来。
的才慢慢散去,这时,“海洋”上的“小岛”才露出它的真面目。——原来是碧绿的香菜,白绿相映,更加勾起了人们的食欲。我用筷子在碗底一搅,几块暗红色的牛肉便在白汤中快活地游动,我夹了几块放入嘴中,弹性十足,又喝了一口汤,十分鲜美。有人放了一些辣椒`胡椒,味道更是棒,只是辣得我们直伸舌头,豆大的汗珠从头上滴了下来,脸涨的通红如关公一般。怎么办呢?那就赶紧喝吧!喝完了还不过癮,还要吃牛肉,啃烧饼。不知不觉,个个都“酒足饭饱”了,嘴里还有“酒香”,肚子胀的跟小青蛙一样,可嘴里还嚷着:“再来一碗!”
今天,我们喝了牛肉汤,可嘴里还满是余香,啊!牛肉汤是多么好喝,在秋天里喝上一碗牛肉汤该多爽啊!我还想再喝一碗呢!
美味的麻辣烫作文
相信大家一定吃过麻辣烫吧,这不,昨天妈妈就带我去吃了,那味道让我如同身临美食天堂。
我们到了美味小镇,那儿的麻辣烫非常美味。点餐的时候,我的下巴简直收不回来了,居然有这么多的食材:蟹肉棒、日本豆腐、鸡翅中、骨肉相连,应有尽有,都是我喜欢的,看得我眼花缭乱。
我们点好了餐,坐下来等了起来。服务员效率特别高,一会儿功夫,一碗大杂烩已经在我手中了。妈妈说这个很烫,要再等几分钟才能吃。虽是几分钟,可实在太诱人了,把我肚子里的馋虫都引出来了!
我忍不住喝了一大口汤,啊﹗太香了﹗汤原本的香辣味和肉香味在我唇齿之间回荡。我咬了一口骨肉相连,这味道更好了,嚼劲十足,又非常柔软。咬骨头的时候,又很脆,而且能闻到它令人痴迷的香味。而平时简简单单的蔬菜在这时发挥了至关重要的作用,它们把整碗麻辣烫的味道全部衬托出来了。
这地方的麻辣烫真的特别美味,如果你吃了一口的话,保证让你回味无穷!
公众号:原创生活作文。
麻辣牛肉干做法
主料:牛后腿肉一块(600克)。
厨具:炒锅、蒸锅。
1、把草果、桂皮等砸破,然后把香料葱姜等分成两份,一份放在牛肉里面用作腌料。
2、然后将鲜牛肉不要清洗直接进行腌制(介意的朋友可以清洗一下),然后在肉里放入香料、葱姜、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、少许的酱油和黄酒等拌均匀,然后用保鲜膜包好后,让入冰箱里面冷藏腌制10个小时以上。
4、牛肉蒸好取出有,蒸牛肉渗出的汤汁怒要倒掉,可以与腌料的一起留作备用,将蒸好的牛肉晾凉晾透,然后用刀顶刀切成薄片。
5、然后将色拉油倒入锅中烧至六成熟的时候下入牛肉炸,当牛肉炸成琥珀色后捞出,注意不要炸糊了。
6、炒锅中留一些底油,下另一半的香料、葱姜、陈皮等炸香,然后倒入腌料和蒸牛肉渗出的汤汁。然后锅中再放入一些黄酒和一汤匙的白糖和香醋。等煮开后在倒入炸好的牛肉煮过五分钟,然后捞出牛肉。
7、将锅中所有的香料捞出来不要,留下汤汁,再次倒入牛肉干用大火煮5分钟收汁,汤汁收至水份蒸发呈粘稠状便可出锅码盘,最后在里面撒上少许的熟芝麻即可食用了。
美味的牛肉汤作文
可曾听闻洛阳牛肉汤?每逢春节回到老家,第一顿饭便是这牛肉汤了,平时身在苏州难遇这样的小店,还清晰记得上个新年和家人们围在餐桌前的欢聚。今年没机会回去,就让它在心中继续留着念吧。
论这洛阳牛肉汤,真算是个独特的地方风味,。此汤配料虽简单,但食材的准备上还得费上一番功夫。一根牛骨最为重要,反复洗净丢锅中熬上良久,中途不放入任何调料,自始至终讲究一“纯”字。待汤变至奶白方可添佐料及牛肉,据自己喜好泡入饼馍。诚然,如此大众化的美食,经过精心料理,自是不负它拥有的盛名。
一年年长大,一年年变化。洛阳的天总会比南方寒冷许多,颠簸一夜后拖着行李箱前去,姥姥姥爷满怀笑意相迎,知我颇爱牛肉汤,早早准备了料、汤,待泡的饼。帮着盛上五碗,一同坐在桌前,暖气的温热暖了我通红的面颊,朦胧的雾气润了我干涩的眼。句式整齐,语言优美汤,不咸不淡,奶的色泽。肉,薄薄的片,浓郁的气息。洒上些切好的青绿葱花,悠悠地漂,泛着淡淡的清香。本人喜微辣,添上点儿碎辣椒,绽开了金黄的油。放进饼,深吸一口,心间的亲切,陌生又熟悉,又是一碗牛肉汤呢。大人们眉眼间尽是柔和,他们捧着热腾腾的碗,聊着天,忙着叙旧,家人相聚的温馨油然而生我只愿做名合格的吃货,细细品尝着相思已久的味道。
汤极为鲜美,白、绿、红、三色融和,明亮的灯光衬着,实在诱人。经汤汁浸染的面饼富有弹性和嚼劲,与面食截然不同却毫不逊色半分。夹起一筷,尚滴着汁,入口即是朴实的味儿,尝一块牛肉,肉质紧实,深红,觉不出任何添加剂的味道,正与那“纯”字相符。喝口汤,那味儿在唇间荡漾,久久的暖意顺着喉咙滑入肚中,身心疲惫冲散许多,立刻来了精神,难得放纵一回,道:“再来一碗!”
妈妈偶尔会在家里尝试做个几回,味道不差,依然美味,依旧是三色,可总觉得心中缺了些什么。那时我喜欢半眯着眼,隔着隐约的雾气,看着家长们说着一年的经历,藏在喜气洋洋的氛围里,答几句姥姥关切的话语,享受着汤的滋味。,我独身坐在桌前,盯着逐渐飘散的雾气,搅搅刚放的饼,莫名涌起一阵失落和怅然,使劲发觉回忆中的美食,却似乎消失了。对比鲜明想再捧上碗地道的热汤,有姥姥切的平滑的牛肉,碎末的葱,混着她整年的等待,再见的欢喜,对我深深的疼爱......
于是,回家,再来一碗姥姥做的牛肉汤,就成为我一年中最期待的事情......
美味的牛肉汤作文
在韩国,好吃的东西很多,例如:泡菜、寿司、牛排,但真正让我百吃不厌,回味无穷的只有“口水之汤”——牛肉汤。
只记得我第一次去韩国时,我妈就带我去吃牛肉汤,我们刚点完菜没多久,早饥肠辘辘的我便坐不住了,在店里转来转去,无意间发现有一股白烟向上扑去。有一个人正在做牛肉汤,他用熟练的刀法将一块牛肉以迅雷不及掩耳之势切成片,紧接着用小火慢熬一锅水加牛肉,熬好一遍后,将水倒出,又将水和牛肉再熬一遍,等沸腾之时,把早准备好的面条放进,再等沸腾后,便装在了两个大碗里。师傅端着两碗汤出来了,直接向我们的桌子走去,我也赶快回到位置上。
我仔细端详着那碗刚端上来的汤,那汤是乳白色,上面撒着翠绿色的葱,一闻,一股牛肉的香扑鼻而来,让人直淌口水。早已腹中空空的我也顾不得这些,夹起一块牛肉就吃。“咦,怎么这么淡啊?”我向老妈抱怨,“老妈,你骗我啊!这么淡,一点也不好吃啊!”我妈捂着肚子,一边笑一边说:“这东西是没放盐,以及其它任何东西,调料要自己调的,看我的。”说完,就在汤上面撒上盐、胡椒、辣椒粉和一种酱油,再搅一搅,用筷子夹起面,吃了一口,吃得津津有味。看她那幸福的吃相,让我肚子里的馋虫开始蠢蠢欲动,我按照老妈的样子调配,又半信半疑的吃了一口,哇!酸甜辣咸,这四种味道在我的舌头上跳舞,让我幸福无比,我开始狼吞虎咽起来。
走出牛肉汤店门后,我对老妈说:“明天我还要来吃!”
美味的牛肉汤作文
洛阳是座以牡丹文化而闻名于世界的城市。可是我今天想重点提一下“汤文化”,它已经可以追溯到3000年前了!不翻汤,羊肉汤,驴肉汤,牛肉汤……可以说是应有尽有!我的故乡是洛阳,尽管我从小就来到了郑州,但我还是难以忘怀那碗色香味俱全的一牛肉汤。
牛肉汤是洛阳人从小喝到大的,当然我也不例外,大部分的人都不是很能理解一大碗油平乎的汤下肚有什么好的,其实并不然。我们洛阳人一天幸福的生活都是由一碗汤开启的。牛肉汤也正是开启我一天生活的“大门钥匙”。
牛肉汤的味道用8个字形容就是“入口醇香”“回味悠长”。汤味并不油腻,也不必放多少盐,有许老洛阳专门喜欢喝一点盐都不放的“甜牛肉汤”。汤里的葱花既提了鲜味,又增加了色彩,可谓一举两得。喝上一口,香味在香尖化开,在嘴里扩散,味道沁人心脾。
洛阳的大街小巷遍地可见牛肉汤馆,当然大部分洛阳人也都自己制作牛肉汤。从小我喝的最多的就是奶奶做的牛肉汤,记得上小学时海天最期待的就是一大碗醇香的牛肉汤,这也深深地印在我的心中成为美好的印记。
对远离家乡的我而言,美美地喝一碗牛肉汤,故乡的味道一下子就回来了。在外地的洛阳游子,一定都魂牵梦绕着这一碗”洛阳牛肉汤”!
美味的麻辣牛肉作文
星期六晚上,妈妈带我去吃韩国的东西。
来到饭馆里,真是出乎我的意料呀,比我心目中想的还要漂亮不知多少倍呀。
我看见韩美味里的灯,就像台灯一样,挂在墙壁上。
我看了看菜单,边看妈妈边给我讲韩国的特色菜,比如:凉拌的鱼烤肉、凉拌的什么东西韩国人都爱吃。在菜单上还有很多的菜韩国人都是韩国最突出的特色。
人终于到齐了,我们也开始点菜了。我们点了石锅拌饭(牛肉味)、烤肉、烤藕片、凉拌鱼。
服务员先端来了免费的泡白菜和凉拌萝卜。又端来了就像鱼形一样的盘子,盘子里面加得有沾东西的酱,和辣椒。
吃的饭终于来了,我的肚子已经咕噜咕噜的教了。饭是装在一个小锅里的,然后放在桌子上了,用勺子来打饭搅拌均匀,还没搅拌之前,面上是蛋黄,再是蛋白,最低下才是饭。杨阿姨把饭搅拌好了后,又拿了四个小碗,把小锅里的饭分在每个碗里。
后来,服务员又拿来了一大盘生的白菜叶子。再端上来烤好了的肉。后来,杨阿姨给我们说,把白菜叶子拿来包着肉,再沾着酱吃。
我尝了尝,啊!真难吃。后来我吃了一些凉拌的鱼,味道和鱿鱼丝的味道差不多。我很喜欢吃。
我又尝了尝藕片,藕片是甜甜的。沾些辣椒面,就更好吃了。吃藕片的同时,我还喝了鲜美的海带汤,那鲜美的海带汤是最好喝不过了。
吃完饭,妈妈问我:“这韩国菜好不好吃呀?”
我很不高兴地说:“不好吃,实在是太难吃了,我再也不来这里吃了!”
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美味的麻辣牛肉作文
我们四川人管云吞叫抄手,我们最最爱吃的一道小吃,就是“麻辣抄手”。
先用菜刀把肉馅剁成泥一样软,再用面皮把肉馅给包好。等水煮沸以后,把抄手放进里面煮几分钟,然后快速的捞上来,放到碗里,加上酱油,花椒粉,麻油和辣椒油,一碗香喷喷的抄手就成了。说时迟,那时快,看着正在锅里煮着,一下子就端上来了。麻辣抄手就是要辣得爽,麻得爽才算四川小吃。
抄手的样子非常好看,一些汤上漂浮着一些抄手,青菜在旁边和它搭配得有模有样,红色的麻油和辣椒为主角添色,看着就让人垂涎三尺,心急如焚,忍不住大吃起来。
抄手的样子不仅好看,味道也非常可口,咬一口抄手,里面的肉馅饱满,在喝一口麻辣烫,准会让你喷出火焰,直吐舌头。青菜也不例外,里面汤汁饱满,一口下去,红红的辣椒汁水,在舌头里打转,念念不舍地跟舌头说再见,滑倒了肚子里,叫人越吃越想吃。
麻辣抄手就是这样的辣,这样的麻,这样的美味……。
美味的牛肉汤作文
秋天下雨刮风,上帝愁眉不展,天气变冷。夏天热的难受,秋天冷的也好不到哪里去。夏天可以吃冰棍,那么秋天吃什么呢?有人觉得吃个烤红薯就可以了。冷,我觉得能喝一口牛肉汤就好了!其实扬州牛肉汤店那么多,哪家最好?据说凤凰桥店最好。其实每次来关家写作文,路过都要往那边看看。上周六,关终于答应带我们去吃牛肉汤了。听到这里,肚子里的懒虫都被勾了起来。
凤凰桥牛肉汤店位于凤凰桥街,门朝西,门口挂着——的牌子。走过的时候,会不时有香味飘出来。我看到很多人在门口排队,队伍已经从门口排出去了。关老师让我们几个人进去,让我们几个人找座位。我和其他人一起排队,但是门外停着很多车,比如叮当作响的自行车,滴答作响的摩托车和出租车。进去比登天还难,但是店里飘来的香味给了我们力量。进了店,看到店里的人挨人,挤人,摸人。有白发苍苍的老人,有时尚的年轻人,有五六岁的孩子,有怀抱孩子的准妈妈。他们有的坐在座位上,很有风度地吃饭,有的端着碗站着。为什么?原来我找不到座位。看到这一幕,我们的“找座位小组”立即采取了行动。这时,队列向我走来,我立刻叫老师过来坐在“找座位组”里找;加油,等牛肉汤出现,但是等一段时间看不到牛肉汤的影子。匆忙中,我们像两个铃铛一样睁开眼睛,像长颈鹿一样伸长脖子,急切地跺着脚,开始“睁眼”在大脑里搜索。这时,我看到牛肉汤像上帝的帮助一样“飞”了起来。啊!这是我们辛辛苦苦做的牛肉汤,耶!牛肉汤放在我面前,香气慢慢进入我的鼻孔。我看到牛肉汤盛在一个蓝色和白色的大碗里,显得更加古朴和刺绣。白汤,像裹在牛肉里的白围巾,像泡在牛肉里的牛奶,给人一种梦幻般的感觉。白汤还冒着热气,吹着热气,热气还在抖。
只有慢慢散去,这时,“海洋”上的“岛屿”才露出了本来面目。——原来是绿色的香菜,衬托出白色和绿色,引起了人们的食欲。我用筷子在碗底搅拌,几块深红色的牛肉在白汤里欢快地游动。我往嘴里塞了几块,弹性十足,喝了一口汤,很好吃。有人放了一些辣椒,味道更好,但是太热了,我们直吐舌头,豆子的汗水从我们的头上滴下来,我们的脸像关公一样红。我该怎么办?那就赶紧喝!喝够了吗?还有吃牛肉,啃烧饼。不知不觉中,大家都“吃饱喝足”,嘴里有“酒香”。他的肚子胀得像只小青蛙,但嘴里还喊着:“再来一碗!”
今天喝了牛肉汤,嘴里还是满满的余香,啊!牛肉汤多美味啊,秋天喝一碗牛肉汤多爽啊!我想再喝一碗!
炖牛肉怎么做好吃
2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3.热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
6.水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
7.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
8.最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
二.炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不以熟,且口感发硬。
四.炖肉时水量要一次加足,万一水量前期加入不足,需要补加时一定要加入开水。
牛肉最美味的十种做法步骤
材料:
牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。
做法:
1、将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。
麻辣牛肉干做法
主料:牛后臀或者牛大腿一块(600克)。
厨具:炒锅。
1、将牛肉切条,值得注意的是,在制作的过程中因为牛肉是会缩水的,所以在切牛肉的时候,要切粗一点,食指大小就可以了。
2、.将生姜等切,然后将牛肉条、生姜、香叶、花椒等下清水锅中,用大火煮开等过3分钟再用小火继续煮20分钟左右,待牛肉条熟后加一勺的盐调味(可根据自身爱好添加),然后再将牛肉捞起沥干。
3、将炒锅洗净,导到入适量的色拉油,等油烧制七分熟的时候下入沥干的牛肉条,开中小火炸,等到牛肉条炸酥之后,捞出沥油。
4、炒锅复置火上,再加入色拉油(约20克左右)烧制五成熟,将姜片、葱段超出香味,到入适量的牛肉汤、加适量的'精盐、白糖烧沸,然后下沥干油的牛肉条加热至亮油(没有多余的水分)。
5、最后起锅后,根据自己的口味放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀,晾凉冷就可以装盘了,装盘之后在上面撒上一些白芝麻就可以了。麻辣牛肉干就制作完成了。
麻辣香锅的美味做法
丸子适量,火腿4片。
小白菜半斤。
金针菇1把,千张2张。
麻椒10粒,干辣椒10个。
葱适量,姜适量,蒜适量。
酱油1勺、香油1勺。
白糖半勺、孜然半勺、精盐少许。
味精少许、重庆火锅底料半块。
1.首先我们就要将准备好的青菜和金针菇洗净,然后再将丸子解冻,将豆腐切粗丝,生姜葱蒜切大块备用。
2.热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
3.放入火锅底料块小火熬开。
4.然后我们就要将准备好葱姜蒜加入其中进行适当的翻炒,直到将其翻炒出香味就可以了。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜。
7.中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来。
8.然后我们就要加入一勺酱油和半勺白糖,接着再将火转为大火,撒入孜然粒,最后加入一勺香油即可。
1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来。
2.葱姜蒜切粗犷些,更能入味。
3.火锅底料本身味很重,所以后加的盐要少量。
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃,丸子类少量搭配便可。
红烧牛肉面的美味做法
面条的做法有哪些,怎么做红烧牛肉面,现在就来看下它的做法介绍。
牛腩
面条
炖肉料包
香葱
冰糖
老抽
生抽
盐
将牛腩切成均匀见方的块;汆水除去血沫和腥味;准备茶包袋1个,装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料(超市也有售搭配好的'炖肉香料包)
煮牛肉时汤适当宽一些,汤汁用来兑成面汤,放入下好的面,加上牛肉,洒上葱花即可
超美味的十种牛肉做法
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。下面,小编为大家分享十种牛肉做法,快来学学吧!
材料:牛肉200克、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
做法:1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎 ~3、锅内水烧开,下牛肉粒(如果你很考究的话,可提前绰遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。4、用湿淀粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。
材料:牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15毫升l、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法:1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。4、另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成。
材料:牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。
做法:1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。3、烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐。5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。
做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。
做法:1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。3、中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。4、将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。