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东京美食介绍
东京是饮食的天堂，在东京游客根本不用为就餐烦恼，因为大街小巷、百货公司、购物中心等随处可见到餐厅的招牌，并且口味众多。下面欢迎阅读小编为你收集整理的东京美食内容，希望你喜欢。
(生鱼片)
生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。不仅是东京人，日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。
很有特色的一道小吃，小小的油锅，文火慢炸，两三分钟后，就成了金黄色的小馒头，剥开内馅，红豆绵密细致，外皮吃起来不油不腻，看似平淡无奇，却是很多人的最爱。
在东京的街头有一家叫做“天丼”的连锁店，那里售出的炸馒头金黄松软，外脆内酥，可以尝尝。价格是100日元/个。
荞麦面(そばsoba)是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的'「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。
在一般的卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌，价格从500日元到1千日元不等。
天妇罗 (tempura)：在麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成麦粉浆，然后把虾、鱼、蔬菜等等，放入锅内油煎。
文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。
在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
费用： 一般：餐饮费用根据用餐地点和所点饭菜的内容的不同会有所差别。已成为“日本餐馆协会”会员的高级餐馆，或者酒店内的餐厅等，其一顿晚餐约需人均5000日元以上。
早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻，纹理清晰，红白分明，肥瘦相间，是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅，还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜，它质地柔软，香而不腻，口味特别好。
怀石料理可谓日本料理中的正餐，也被称作“会席膳”，起源于招待客人的主菜，一般为三菜一汤，包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜;还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜;最后是米饭、酱汤及咸菜。怀室料理讲究餐具器皿的雅致，使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。
杂样煎菜饼是在面粉做的面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料，拌好后用铁板烧烤而成的。日语叫做“喜好烧(okonomiyaki)”，就是用自己喜好的材料按照喜欢的方式去烧烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安装了大铁板，由客人自己来烤。大家在一起热热闹闹地边聊边烤也乐趣...
介绍美食作文
俗话说得好:“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
佛山美食介绍
以上肉韭菜、鲜甘笋为主要原料制成，形状美观，日莹通透，口感爽而美味，含较高的营养。该小吃在福宁路的金源酒家和山紫外卖店可见。
金源酒家甘笋蒸饼。
该小吃以鲜甘笋为主要材料蒸熟而成，是绿色环保食品，含较高的营养，色泽鲜明，低糖，低脂肪，口感好。
应记云吞面。
佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志。
大可以“状元及第粥”
“大可以”招牌距今已有69年历史。该店的招牌小吃状元粥是根据建国前有名的县记状元及第粥的制作方法加以改进，创造出风味独特的大可以状元及第粥。它以粥料鲜味爽滑，粥底香绵而得食客喜爱。大可以香脆油条色泽金黄，香脆可口，风味独特，是食粥人士最佳佐料。炸油条主要用料。
“客家庄”h汤。
“客家庄”h汤拥有自己的农庄，饭店以绿色环抱为宗旨，推出的菜式全部源自农庄，因而菜式新鲜味美而价廉。最近，老板致力创新，推出h汤。高2米的大h炉里，所有的特色靓汤全部用木炭慢h5个小时，汤味异常鲜美。订座电话：3830778;地址：佛山市汾江南综合市场内。
金湖酒家早茶。
而凡到过金湖酒店饮早茶有人都会说：“在这里找个位饮茶都难!”
环境文雅舒适，点心师们都以港式制作来要求自己。就如豉汁蒸排骨，用料方面就有鲜排骨与冻排骨之分了，由于金湖酒店选用一级的鲜排骨制作，制作出来的排骨其鲜味与鲜骨的那种特有的弹性，令食客回味无穷。此外还有菜干猪骨粥、咸蛋黄菜心粥与肠粉，都是客人早茶所必点之食物。
酒店早茶时间从早开到12点。
介绍美食作文
每个地方都有自己独特的特色美食，无论是哪里，就算是世界的各国各地，也不例外。如，泰国的.冬阴汤，乌干达的香蕉饭，墨西哥的玉米宴，法国的鹅肝酱……陆河也有陆河的特色美食，印粄则是其中一种。
印粄虽然没有其他地方的特色美食好吃，但在我的眼里，确实很好吃的。印粄分为甜印粄和咸印粄。印粄大家都是在过年的时候做的，听长辈说，是用来祭拜神明的，当然，除了祭拜神明外，也是一道不错的风味小吃。
印粄的制作方法很简单，先将面粉揉搓成面团，然后将面团拿出一点搓成小圆球，然后再将小圆球弄成薄薄的跟花苞似的，然后再中间发适量的料，然后想包饺子一样包好，压扁，放在印花模版上压印好就可以啦。
介绍美食作文
我的家乡是仙游，仙游是一座美食城，有红团、文旦柚、枫亭糕、鸡卷……你们问我爱吃什么？当然是海蛎饼喽！
家乡海蛎饼样子可爱极了。四周是黄色的，薄薄的边，中间是一个大半圆形，凸初一一块一块诱人的海蛎和包菜，活像一串金色连衣裙的“孕妇”。
家乡的海蛎饼好极了。你别看它笨笨的，呆头呆脑的样子，但是它的味道啊，可以算上是举世无双了！先用双手盆住，热乎乎的它，在用嘴轻轻咬一口边，那口香脆的味道会让人深入你的骨髓不瞒你的全身，让你觉得热血沸腾。那一个个饱满、美味的海蛎，让你垂涎欲滴；那又软又香的包菜，更是让你垂涎三尺。
正是因为有了美味的海蛎饼，所以，我扔掉了光饼，爱上了海蛎饼。记得有一次，刚回到家乡，远远的`就飘来了海蛎饼那诱人的香味，顿时，一路上的筋疲消失了，那我感到浑身上下充满了活力，我顺着香气找了过去，原来是一位老婆婆正在炸海蛎饼呢！由于肚子太饿，我迫不及待的狼吞虎咽起来。结果呀，晚上流了鼻血，又拉了肚子，搞了大半夜才平静下来，那滋味可真不好受。怪不得妈妈常说：“海蛎饼可不能多吃呀，因为少吃品滋味，多吃伤肠胃嘛！”
介绍美食作文
大家南京，拥有很多让人回味的美食，如南京板鸭、鸭血粉丝汤、桂花鸭······几乎所有些美食都有鸭的一部分，所以南京被叫做“鸭都”。然而我最爱吃鸭血粉丝汤。
有一次，我考试得了100分，母亲问我：“你要什么”？我想都没想，就说到：“鸭血粉丝汤。”大家来到回味鸭血粉丝馆，我刚进来，偶尔的回头一看，背后居然有一大排大家！大家找个地方坐了下来，顺便观察了一下这部分师傅的做法：他们先将粉丝放入热水中烫上5秒，然后在碗里放入鸭肝、鸭血、鸭肠、香菜，他们刚做好，我的口水就垂涎三尺！母亲以迅雷不及掩耳之势帮我擦干口水，又对我说：“吃鸭血粉丝时也可以先品尝一下汤的美味，再捞出一点粉丝、鸭血、鸭肝、香菜、鸭肠一同放入嘴中。假如你喜欢味浓的，可以醋和辣椒油。顿时，鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜的香浓便在嘴中到处回荡，最后袅袅地钻入我的'心中，接着，我再将碗里剩下的一部分汤一扫而光，直到嘴上吃的全是油时才意犹未尽的离开了饭店。
我吃鸭血粉丝汤几乎吃上迷了，我几乎每一个星期都要缠着父母带我去吃上几碗。有一次我吃鸭血粉丝汤时，因为加粉丝太猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。要不是我母亲帮我擦干脸上的汤，又端上一碗鸭血粉丝汤，不然我将大哭大闹一场。从此，我便给鸭血粉丝汤取了一个别称——“乐开花”。
大伙听了我的介绍，是不是都已经心动，要想吃的话，就来到回味鸭血粉丝馆吧！
介绍美食作文
我出生在兴化，这里可是有着“鱼米之乡”的美誉，同样也是盛产大闸蟹的地方。国庆节到了，在这几天的假期里可真是让我大饱了口福。中秋节的这天，妈妈买了几只大闸蟹回来给我们吃，才准备煮呢我馋的口水都快流出来了，心想：哈，这下我的嘴有福了。
不一会集鲜、香、味于一身的大闸蟹就端上桌了，熟了的大闸蟹全身都是橘红色的，妈妈把它们盛在洁白的盘子里颜色更是鲜艳，它那橘红色的外壳里藏着金灿灿的蟹黄和雪白的蟹肉，还有两只大钳子和蟹脚都将成为我的盘中餐，它背上的“笑脸”好像的对这我笑的。
螃蟹有很多种做法，最简单的就是盐水煮。首先，在锅中倒入水，然后把清洗干净的'螃蟹放进去要赶紧把锅盖盖紧，不然会爬出来的，等螃蟹都不动了再放调料，如盐、生姜、葱、料酒等，然后就大火煮10分钟再改小火焖5分钟，一盘色香味俱全的大闸蟹就做好了。
我要开始品尝它了，先掰下一只蟹脚把三节中最大的一节两头咬通了再一吸，一整块的蟹脚肉便滑入了我的嘴里。吃蟹钳时把一半掰下来再一咬，准能博个整的。蟹黄算是整个螃蟹里的珍品，也是最好吃嘴有营养的部分，如果吃一口的话，那真是“此味只因天上有，人间能的几回尝啊！”但我最喜欢的吃法是把蟹脚和蟹钳都剥好了放进醋碗里最后全部都塞进嘴里，那才叫一个爽呢。
听了我的描述你一定嘴馋心动了吧？心动不如行动，赶快来我的家乡尝尝吧！
潮汕美食介绍
“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人尝”
仙城束砂，状如雪砂，是一种具有汕头地方特色的传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过处理包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。束砂是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
达濠鱼丸：“外形洁白细柔，食之酥脆清口”
达濠鱼丸为汕头特产，也是汕头的老字号小吃。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。
汕头蚝烙：“制作步骤精讲究，鲜香味美煎出来”
蚝烙是广东省汕头市南澳县久负盛名的传统民间小食。它属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究，极受到海内外食客的热捧。
潮汕春饼：“潮汕民俗风味，舌尖上的美食”
潮州春饼是独具广东潮州特色美味的`小吃，又名潮州春卷，是当地的节日食俗。它呈长方形、金黄美观、外酥里嫩、味浓香郁。它本是迎春食品，演变的历史可以追溯到远古的年代。在古代，为表达祈求丰收康乐、吉祥幸福的心愿，人们往往在立春日中，通过制作它和开展各种活动加以表现。
潮汕美食介绍
鸭母捻：“皮柔韧，馅软滑，平安团圆每一家”
鸭母捻是广东潮汕地区的特色小吃之一，属于潮州菜，是一种以糯米粉制汤圆；内馅种类丰富，有绿豆，红豆、芋泥等，且形状不一，有的呈圆、有的呈椭圆；食用时还会加入薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼等多种配料，风味独具。
意溪大朥饼：“飘香百年老口味，潮州不可错股的美食”
意溪大朥饼，潮州人又称“潮式月饼”。它以香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为与苏式月饼和广式月饼等齐名的`全国五种风味系列饼食之一。中秋临近的时候，朥饼也进入一年之中最为热销的时候。
潮汕酥饺：“甜酥不腻且味道清爽，满口留香的金元宝”
潮汕酥饺是潮汕地区的名小吃，每当逢年过节，人们便会制作这种糕点敬拜神明。因为口感香脆，很快就成为很受茶友喜爱的茶点；潮汕酥饺的馅料以黑芝麻、冬瓜丁、花生碎为主；整体口感味道清爽，甜而不腻，香酥可口。
介绍东坡书院的导游词
各位朋友，大家好!今天我们将怀着无比崇敬的心情走进海南一处重要的历史人文景观--东坡书院。
东坡书院位于儋州市中和镇东郊，距儋州市区45公里。它是为了纪念北宋时期的大文学家--苏东坡而修建的，可能有朋友要问怎么在海南这么偏远的一个小镇会和苏东坡扯上关系呢?这就要从苏东坡坎坷的一生说起了。
苏东坡，原名苏轼，四川眉山人，是唐宋八大家之一，北宋著名的大文学家。他曾在朝中为官，但由于政见与王安石的改革主张不一，在朝延中没有容身之地，处处受到迫害，为官时被一贬黄州，再贬惠州，最后被贬为”琼州别驾“到”昌化军安置“，昌化军大体就是现在的儋州。苏东坡在儋州先是住官屋，后被驱逐，住到了桄榔林中。仰慕者黎子云等共同为苏东坡修造房屋，让其在此定居了下来，苏东坡引用《汉书.杨雄传》中”载酒问字“的典故，欣然命名其屋为”载酒堂“。苏东坡在此居住了三年遇赦北返，这里便成了海南人民和文人墨客抚今追昔，缅怀、纪念东坡先生的一处胜地，被誉为”天南名胜“。到了清代，进士王方清和举人唐丙章在此掌教，”载酒堂“才改称东坡书院，成为了海南一处重要的历史人文景观。
东坡书院景色宜人。院内亭台雅致，殿宇堂皇，古木幽茂，群芳争艳。主要有大门、载酒亭、载酒堂、大殿等主要建筑构成。书院的大门悬挂的”东坡书院“的黑色牌匾，字体端庄、刚劲，是清代书法家张绩的手迹。穿过大门，跨过石桥，就是”载酒亭“。亭分上下两层，是当地人在苏东坡当年会客的旧址上创建的。在”载酒亭“里有着两株一米多高的”狗仔花“，对于这种”狗仔花“还流传着这样的一个典故：相传王安石曾有一首诗为”明月当空叫，五狗卧花心“。东坡觉得十分不妥，随手改为”明月当空照，五狗卧花荫“。到儋州后东坡却发现了当地一种叫”明月“的鸟和一种叫”狗仔花“的花，于是恍然大悟，后悔不已。载酒亭里的两株狗仔花就常年开花，花心就如五只小狗蹲卧，大家到了载酒亭后可一定要看看。
载酒亭后就是载酒堂了，这是整个东坡书院的正中心，里面保存许多珍贵的历史文物，有着”天南名胜“之称。”载酒堂“里有三副对联和13块石碑，其中最引人注目的就是《东坡先生笠屐图》和”载酒堂诗“石刻。《东坡先生笠屐图》是根据明代著名画家唐伯虎的原作《东坡先生笠屐》而做的。它描绘的是：有一天，苏东坡去看望黎子云，路上遇到下雨，于是向近处农家借用竹笠和木屐，穿戴起来怪模怪样，惹得妇女儿童相随争笑，农家的狗也对着他吠叫。苏东坡也乐了，说：”笑所怪也，吠所怪也!“这反映了苏东坡在逆境中旷达乐观，入乡随俗，与民相亲，历来受到当地乡民的敬爱。
介绍东坡书院的导游词
位于海南岛儋州市中和镇的东坡书院，古时候是儋州府所在地，弯弯曲曲的村街，全用青石板铺成，古庙古寺石碑随处可见，古老的东坡书院就在一片椰林之下。
宋哲宗绍圣四年（公元10），苏东坡被贬为琼州别驾。他先住在儋州官舍里，后被上司逐出，便在桄榔林里盖了几间茅屋居住，命名为桄榔庵，苏东坡与当地人结下深厚感情。檐州州守张中和黎族读书人家黎子云兄弟共同集资，在黎子云住宅边建一座房屋，既可作苏东坡及其少子苏过的栖身之处，也可作为以文会友的地方，苏东坡根据《汉书·扬雄传》中“载酒问字”的典故为房屋取名“载酒堂”。以后，苏东坡便在载酒堂里会见亲朋好友，并给汉黎各族学子讲学授业，传播中原文化。
《琼台纪实史》记载：“宋苏文忠公之谪居儋耳，讲学明道，教化日兴，琼州人文之盛，实自公启之。”载酒亭，为重桅歇山顶结构，上下两层，上层四角，下层八角，各角相错，角角翘起呈欲飞之势。亭的东西两侧是莲花池，亭、池相依，倒影成趣。堂中绘了苏东坡居儋三年的生活情景图录。书院内大殿和两侧耳房，展出苏东坡许多书稿墨迹、文物史料和著名的《坡仙笠屐图》。还有郭沫若、邓拓、田汉题泳的诗刻及书画名家的艺术作品。
书院大殿在载酒堂后面，两者相隔一庭院，左右两侧是廊舍，与载酒堂相边，形成一个四合院，庭院中有一棵上百年的芒果树，叶茂荫浓，使整个庭院显得幽静肃穆。东坡讲学的彩雕陈列大殿正中，苏东坡、功儒家黎子云等人物形象栩栩如生。馆前东坡笠屐铜像矗立在姹紫嫣红的鲜花丛中。
[编辑本段]建筑。
清代，载酒堂改称东坡书院。书院旧址虽已经历了900年的风雨侵蚀，但当地人民出于对苏东坡的怀念仰慕之情，几番修建、扩建，现在东坡书院已完全恢复了当年风貌，成为颇具规模的旅游点。
东坡书院坐北朝南，院门轩昂宏阔古雅别致。门上横书“东坡书院”4字，为清代举人张绩所题。院内一座池塘清波涟漪，有小桥从池塘上跨过，直通载酒亭。载酒亭绿瓦重檐，上层四角，下层八角，各角相错，呈欲飞之势。亭中悬一块“鱼鸟亲人”横匾，意为苏东坡远谪海南岛，只有鱼鸟是他的亲人。亭上绘有反映苏东坡当年生活、写作、授徒情景的8幅图画，生动形象。载酒亭东西两侧，有金鱼戏水、红莲盛开的莲池。
书院的第二进，是长方形的“载酒堂”。这里曾是苏东坡讲学、会友的地方，是东坡书院的主体建筑。堂中两侧，有历代名人的诗文碑刻13座。后墙上的两幅大理石刻，右边一幅为明代大文学家宋濂所题，左边一幅是明代大画家唐寅所画的《坡仙笠屐图》：苏东坡头戴竹帽，脚穿木屐，高卷裤管，身体向前倾斜，在村路上顶雨急归。
书院的最后一进是大殿，大殿正中有一组玻璃钢制作的塑像，是苏东坡和儿子苏过以及好友黎子云，殿上题匾为“鸣雪因缘”。大殿里还陈列着苏东坡的许多书稿墨迹以及他在海南的文物史料。
在东坡书院两侧各有一座小跨院，分别叫作东园、西园。西园是座花圃，在花海中蠢立着苏东坡铜像，他手握书卷，脚踏芒鞋，儒雅风流。东园里有一口井，叫钦帅泉，为明万历年间所挖,井水清凉甘冽。书院中还设有展览馆、望京阁等供游人参观、游览。
[编辑本段]苏东坡与儋州。
古儋州，位于海南岛西北部，濒临北部湾。苏轼当年被贬居住地即现在的中和镇。
儋州是苏轼生命中最艰难的岁月。
可千年前的这里，却是蛮荒之地，是朝廷流放那些严重的、死不改悔的罪臣的首选场地。到了那里，真乃天高皇帝远，你造不了反，发点儿牢骚也没有人听得见的。家破人亡的苏轼他作好了死在海南的心理准备。“今到海南，首当作棺，次便作墓”。
朝廷终究没有放过这位才华横溢的苏东坡。绍圣四年(1097)，下令将他贬到海南儋州。
经过两个多月的行程终于到达贬所中和镇。他曾将自己的.路线形象地描述为“我行西北隅，如度月半弓”，说的是自己在海南西北部走了一个半月形的弧线。开初东坡在官府租了一间房子暂避风雨，没几天被政敌知道后，下令把东坡逐出官舍。苏轼写到自己当年的惨景：“此间居无室，食无肉、病无药”食芋饮水……当我久久地肃立在东坡的像前，我仿佛看到一个老人，垂老投荒，一位文坛巨将凄凉的身影。
资料。
面对如此绝境，苏轼没有绝望，他还写到：“我本海南民，寄生西蜀州，忽然跨海去，譬如事远游”。他认为故乡在自己心里，只要心有所安，无处不可作故乡。他说：“海南万里真我乡”。要是没有如此旷达的心境，也许受尽折磨的东坡早已回到天国去了。
他很快把自己融入到这片陌生的土地上。与百姓交朋友，传播中原文化，他办学堂，自编教材，把教学点命名为“载酒堂”，这是取“载酒问字”典故。他大力倡导读书，经过苏轼的努力渐渐地兴起，苏轼说：“跫然已可喜，况闻弦涌音”。不时可以听到书声琅琅，弦歌四起，从此海南才有了考中进士的历史，有诗赞道：“谪居儋耳有三秋，轶事繁多史籍留。劝导庶民兴学馆，写成经义教名流。”姜唐佐就是苏轼培养出来的佼佼者。
由于儋州文化与观念落后，当地人病了不医治，说是妖魔作怪，要请巫师捉鬼，杀牛驱邪，牛就成为人们举起屠刀任意砍杀的对象了……东坡向他们传播科学，医药，广泛收集药方，为百姓做好事。
苏轼倡导民族平等。海南岛的黎族人以种地、打猎为生，一直过着刀耕火种的原始生活。可以说历代封建统治者都没有把他们放在眼里，他们受尽剥削压迫、。早在汉武帝时代，黎民就反抗攻击杀太守，被称为“黎蛮”，遭到当权者的杀害。
苏轼踏上海南这片土地耳闻目睹黎族人民遭受欺凌的现实，提出了民族平等的主张。他在诗中写道：
咨尔黎汉，均是一民。
鄙夷不训，夫岂其真。
怨忿劫质，寻戈相因。
欺谩莫诉，曲自我人。
苏轼还说：“华夷两樽合，醉笑一杯同”。苏轼与黎族人结下了深厚的友谊，黎族百姓很喜欢他。从他的诗中可以看出：“总角黎家三四童，口吹葱叶送迎翁。”……“野径行行遇小童，黎音笑语说坡翁”。东坡与黎族小孩都成朋友了。
苏轼倡导发展农业生产。苏轼在儋州时，这里农业还处于原始时代，刀耕火种，由于生产方式十分落后，农民生活十分贫困。
苏轼从思想上开导他们。他写了《和陶劝农六首》，他发现海南大面积荒芜，而种的收成低，连自己不够吃。他告诉黎民：“天不假易，也不汝匮”，“利尔耕耘，好尔邻偶。斩艾蓬蓊，南东其亩，父史扶梃，以扶游手”。随着农业生产的发展，黎族家就会出现丰衣足食的景象：“霜降稻实，千箱一轨”。“大作尔社，一醉醇美。”苏轼还诚恳地说：听我苦言，其福永久。苏轼劝农，劝黎族百姓重视发展农业生产，可以说苦口婆心。苏轼作为一个异地的汉族贬官对黎族同胞的赤诚之情跃然纸上。儋州县志记载：“北宋苏文忠公来琼，居儋四年，以诗书礼教转化其风俗，变化其人心。”
在艰苦的环境里，东坡的笔并没有停留，他以超然的心态，以著书为乐，在儋州创作了诗词140余首，散文等100余篇，书信40余篇。《书传》一部，并对《易传》和《论语》进行修订。他用枯萎的生命书写出了人生与文学的辉煌。
苏轼在海南文化、医药、生产发展史上留下了不可磨灭的功绩，受到海南人民世世代代的敬仰与怀念。儋州东坡书院为全国重点文物保护单位，院里陈列了东坡在儋州的主要活动及贡献。儋州出版了《新编苏东坡海外集》、《苏东坡在儋州》、《苏东坡在海南》等。还有以苏东坡为题材的琼剧、电视连续剧等。
元符三年(1100)，65岁的苏轼遇赦北归，他写下了著名的“渡海诗”：参横斗转欲三更，苦雨终风也解情，云散月明谁点缀，天容海色本澄清。
满头白发的文坛巨人苏轼，又漂泊在北归的路上……。
[编辑本段]地址。
海南省儋州市中和镇。
[编辑本段]交通。
东坡书院位于儋州市中和镇，从海口、三亚到儋州市可参阅松涛水库景点的交通介绍。从儋州出发可先在解放路上坐3路车到北站(即军屯)，再转乘开往中和镇的中巴，票价5元／人，全程30公里，车程1小时。从镇上到东坡书院很近，步行约是30分钟。也可坐风采车，双程4元，可坐3人。回那大的车最晚的一趟是17：00，错过了就没有车了。特别提醒：因为参观东坡书院的人很少，书院常常会提早关门、最晚要在下午四点半前到达。
[编辑本段]住宿。
[编辑本段]最佳旅游季节。
[编辑本段]邻近景区。
呀诺达雨林。
亚龙湾旅游度假区。
博鳌旅游风景区。
东山湖热带野生动物园。
大东海风景区。
六连岭。
潮汕美食介绍
榄橛：“通体乌黑略带玫红，食之微咸好下粥”
榄橛，也叫腌乌榄，产自广东省汕头市，就是将黑色的橄榄，通过腌制后制成的可食用橄榄，是潮汕的一种特色小吃，潮汕人吃粥的常用其当配菜，肉质脆嫩，十分爽口。
沙茶酱：具有特殊的复合香味，汕头的“调料之王”
沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。其色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
粿条汤：“骨汤与粿条的搭配，潮汕人为之钟情的面食”
粿条汤是一道广东省汕头市的传统名菜，属于潮菜系。此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的`街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。
绿豆饼：“凉爽适口，潮汕人最喜欢的点心之一”
绿豆饼，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。是维系海内外乡亲乡情与友情的桥梁与纽带，其源远流长的传统制作工艺，已经成为潮汕传统文化的重要组成部分。
潮汕美食介绍
无米粿：“粿皮薄而透明，外酥里糯”
无米粿是广东潮汕一道传统民间小食，也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。从外形上来看，如果无米粿的包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的`。透明的皮，加上色彩丰富的馅料，使得这款粿品十分受潮汕人民喜爱。
潮汕牛肉丸：一口有品格的肉丸，被评为“中华名小吃”
潮汕牛肉丸，讲究手工制作，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，深受人们喜爱。
南澳牡蛎：肉肥鲜美，素有“海洋牛奶精品”美誉。
南澳牡蛎是广东省南澳县特产，中国国家地理标志产品。其蛎壳色泽呈翠绿色，呈近等腰三角形，左右对称，壳长在6厘米以上，重量25克以上。蛎体肉质饱满、细嫩，呈乳白或灰白色，无寄生虫。口感鲜美、细嫩，多吃不腻，素有“海洋牛奶精品”美称。
南澳大龙虾：“肥硕饱满，众多虾类中的精品大龙虾”
南澳岛周围海域，岛屿众多，水质良好，是名贵海珍品龙虾繁衍生殖的好地方。这里的渔民祖辈善于捕捉龙虾，产品畅销海内外，十分驰名。
名贵海珍品龙虾属甲壳科。全身披甲带棘，尾扇发达，绿中有紫，色彩斑澜。喜欢生活在双层礁石洞中，当要进食时，两前足摄住捕获物，嘴边4支似餐刀的爪子把食物分割后送进嘴里。龙虾种类很多，南澳海区常见的有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。
潮汕美食介绍
潮汕牛肉火锅：“返璞牛肉清甜之味，领略潮汕牛肉风味”
潮汕牛肉火锅，发源于广东潮汕地区，成名于上世纪40年代。其传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜。潮汕美食最讲究“大味至淡”，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的`过程，更有利于尝出牛肉本来的味道。
潮汕卤鹅：“精选狮头鹅卤制，鹅肉鲜嫩卤香四溢”
潮汕卤鹅是潮汕特色名菜之一，精选汕头澄海狮头鹅，用八角、香叶、蒜头、丁香、橙皮等十几种天然香料进行打卤，整整卤煮3小时，鹅肉皮脆肉嫩，肥而不腻，香浓的卤味渗透每一丝鹅肉，蘸上蒜蓉醋更有一番滋味。
苏东坡的美食人生的散文
苏东坡不仅是一位大文豪，还是一位美食家。他自称“老饕”，在《老饕赋》中写道：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”他为后人留下的菜单可以摆一桌宴席，是一笔丰厚的文化遗产。
苏东坡的夫人王弗做了一道文火炖肘子的菜，因为苏东坡极其喜爱而得名“东坡肘子”。有一次，苏东坡的妻子王弗在家炖肘子，因为一时疏忽，肘子焦黄粘锅了。她连忙加进各种配料，再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推荐。于是，“东坡肘子”也就得以流传后世。苏东坡善于在偶然中发现生活的美好。“东坡肘子”就是一道在偶然中发明的美味佳肴。他热爱生活，对生活充满了眷念。在他的眼中，世间一切都是美好的。
苏东坡被贬黄州后，生活非常贫困，处境艰难。俗话说，黄州城里有三宝：烂砖砌墙墙不倒，稻草系猪猪不跑，细伢读书都说好。为什么稻草系猪猪不跑呢？因为黄州的猪很肥，它跑不动啊！黄州猪肉膘肥油腻，富人不愿吃，穷人不会做。于是，苏东坡就地取材，用他独创的方法，烹饪出一道名菜“东坡肉”。他在《猪肉颂》中写道：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”苏东坡在贫困中依然能寻找到生活的乐趣，随遇而安，达到精神的`超脱。“少著水，慢着火，火候足时他自美！”是烹饪“东坡肉”的要领。他有一种自足自乐的天性，所以才会有“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”的恬淡潇洒。
苏东坡被贬黄州期间，曾经与僧人交往频繁。有一次，苏东坡与一个老和尚下棋，不知不觉就下到了夜里。苏东坡感到肚子饿了，就对老和尚说，能不能给他弄点吃的。老和尚就叫来一个小和尚，让他去厨房看看有没有什么吃的东西。小和尚走进厨房只找来了半碗剩面条。苏东坡就让小和尚到厨房里把这半碗面条热一下给他吃。夜已深了，灶膛里火光跳跃，小和尚竟然打起了瞌睡。苏东坡闻到了厨房里飘来一阵焦味，就跑到厨房去看。原来小和尚睡着了，那半碗面条烧干了。小和尚惴惴不安地看着老和尚，苏东坡却微笑着说没有关系。他尝了尝焦黄的面条，感觉酥脆可口，味道极好，很像圆圆的饼子。于是，第二天苏东坡就教寺里的僧人制作这种食品。这种饼子做出来的样子很像一朵盛开的莲花，焦黄酥脆，美味可口，深受人们的喜爱。为了纪念苏东坡，人们就把这种食品叫做“东坡饼”。
苏东坡晚年被贬到更加偏远的蛮荒之地惠州。那时的惠州人烟稀少，经济落后，城里每天只能杀一只羊。官员们都去争抢着买羊肉。苏东坡作为一个被流放的罪官，怎么能和别人争抢买羊肉呢？他就等别人买完了羊肉，自己去买一块羊脊骨。苏东坡充分发挥他天才的创造力。他把羊脊骨放在火上慢慢烤，然后把羊肉从骨头里剔出来吃。他在写给弟弟子由的信中说，他烧烤的羊脊骨有蟹肉的鲜美，可以连骨头一起吃掉。他还笑称这样的吃法，恐怕等待吃骨头的狗会不高兴的。已近花甲之年的苏东坡被贬到瘴气弥漫的惠州，他的处境有多险恶。即便如此，他依然能够笑对人生，随遇而安，用自己的人生智慧活得潇洒自在。苏东坡把别人的苟且活成了诗和远方。
苏东坡虽然喜欢吃，也会自己烹饪美食，但是他所选择的食材都是极其寻常的。有一次，苏东坡的一位朋友送给他一条珍贵的娃娃鱼。苏东坡却没有吃，而是把它放生了。可以说，苏东坡是在艰苦的环境中，利用简单的食材自得其乐地烹饪美食。他从来都不追求吃得珍奇奢侈，只吃寻常食物，以求饱腹。他在平凡的食物中发现人间的美味，生活的乐趣。这是最值得我们学习的地方。现代人动不动就吃饕餮大餐，山珍海味，穷奢极欲，讲排场讲体面，却食而无味，不能品尝到生活的乐趣。
纵观苏东坡的一生，大部分都是在颠沛流离的贬谪中度过的。他每到一地都能很快适应当地的环境，与老百姓打成一片，为他们办实事。在生活困窘中，他能够因陋就简，就地取材，发明各种美食。他曾在诗中写道：“自笑平生为口忙”。的确，在缺衣少食的困境中，苏东坡以乐观的人生态度，发现生活的乐趣，创造出人间的美味。他对生活充满了热爱和激情。作为美食家的苏东坡，他为中华文化留下了一笔丰厚的宝贵财富，惠及子孙后代。他在美食文化中所蕴含的人文精神必将源远流长，光芒万丈！
介绍东坡书院的导游词
这里原是北宋大文学家苏拭(字子瞻，号东坡)贬谪海南时居住和讲学的地方。苏东坡因朝庭险恶的政治斗争被一贬再贬，绍圣四年(1097)四月又从广东惠州任所贬到海南岛。海南岛古时候是流放罪臣的地方，文化落后，蛮荒闭塞，疾病流行。朝庭任命苏东坡为“琼州别驾”，是名义上的琼州府官员，但是不允许参与政务，而且不让在府城居住，必须到“昌化军安置”。昌化军大体就是现在的儋州。苏东坡这时已经是六十开外的老人了，正所谓风烛残年，万里投荒，景况十分凄凉。他身边只带着次子苏过，先是居住在昌化军使安排的官屋，后来湖南提举董必察访广西时，遣人渡海把苏东坡从官舍中驱逐出去，使他不得不“偃息于桃榔林中”。
次年，昌化军使张中、仰慕者黎子云等共同为苏东坡修造房屋。事成之后，苏东坡引用《汉书·杨雄传》中“载酒问字”的典故，欣然命名其屋为“载酒堂”。从此，载酒堂便成为苏东坡以文会友、传播中原文化的地方。来自各地的学子常于载酒堂“问奇请益”，载酒堂因此名闻遐迩。苏东坡居儋三年遇赦北返，这里便成了儋州人民和文人墨客抚今追昔，缅怀、纪念东坡先生的一处胜地，被誉为“天南名胜”。到了清代，进士王方清和举人唐丙章在此掌教，载酒堂才改称东坡书院。古往今来多少文人墨客、党政要人，不远万里来此观光榄胜，感慨万千。1984年，原儋县人民政府拨款重修载酒堂和院内其它设施。东坡书院景色宜人。院内亭台雅致，殿宇堂皇，古木幽茂，群芳争艳。山门悬挂的“东坡书院”黑色牌匾，字体端庄、刚劲，是清代书法家张积的手迹。穿过山门，跨过石桥，先是载酒亭。亭分上下两层，上层四角飞檐，十二根据色的圆柱支撑起翠顶，造型古朴，气势雄伟。亭内镶着以东坡与春梦婆攀谈、东坡惜别儋州百姓为内容的木刻。亭的东西各有一个清水池，荷花盛开，鱼儿嬉戏，似与游人同乐。走出载酒亭，拾级而上，就是载酒堂。正殿悬挂着一块刻有“载酒堂：三个大字的匾额，那是乾隆年间书法家、当地举人张绩的墨宝。殿内留下的是琳琅满目的碑刻和检联，翔实地记载着载酒堂的兴衰以及古今名人的感慨。
潮汕美食介绍
以韭菜为重要原料。将韭菜切成颗粒。再陪上虾仁、香菇粒、猪的瘦肉丁等，一起放人铁鼎里，用食用油或猪油炒至半生半熟后，加入适量的精盐、味精和少量的辣椒酱等佐料搅拌均匀。这样，馅料便配制成了，可用来包做韭菜粿了。
栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀，时下因加工工序麻烦而难得，故常用苏打粉加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。
潮汕鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此菜汤、菜均可，四季皆宜。
面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。将饺子皮包进适量的馅，有绿豆，有芋泥，有土豆等等，然后捏成自己想要的形状的饺子。还有三角形的、月牙形的、花形的，形状有很多种的。沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。
虾姑切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。间中需要把盆抖几下，以便腌制得均匀。装盘即可。
潮汕马蹄糕以其工艺独特、形态美观、富有弹性、清香滋润、口感清甜、爽脆的特点，具有养颜滋补、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效。材料为马蹄、番薯粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出撒一层芝麻后即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。
将猪肚猪肠猪肺剪烧肚等用粗盐搓洗干净，放入开水烫熟，切片后用猪骨汤加入潮州酸咸菜，豆芽，海南白胡椒即成！美味可口！
鲜活海虾，生抽，鱼露各一瓶，香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐等少许。先将香菜，蒜切碎，姜，红辣椒切丝备用。将香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐放进一只大碗，这时往碗里加入生抽和鱼露，比例时1：1，加到感觉能淹没虾止。拌均匀，把虾洗净沥出多余水分，装进瓶子，把大碗里的材料倒进去，如果还不能腌没里面的虾，就再加点生抽，直至淹没为止。
将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。除了可口，还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功。
豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。食法可分为娟、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠）。汕头肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。各人因为口味的不同会在肠粉里面加上各种不同的配料，现在常见的有鸡蛋，青菜，香菇，虾米，菜脯粒，鲜虾米，生蚝等，晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫，浇上精心调制过的酱汁，味道鲜美可口。饭后喝上一杯清茶有助于消化哦！（清茶小摊上都有准备的）。
粿汁是比较出名的`小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。形似三角形的粿汁，加上瘦肉，猪肝，香菇等精美的配料，然后再浇上滚烫的汤底，加以调味菜点缀，味道鲜美可口，但千万记得不可久放，趁热吃才能吃出它那鲜美的口感。
通常用作饭食配料，因为本身有点咸，所以与白米粥搭配是最为适当的。具有果肉厚实，味道鲜美等特点。（腌制的乌橄榄也是潮汕人喜爱的零嘴之一）。
牛肉粿条对于潮州人（潮汕人）来说是再熟悉不过的食物了。是潮汕地区出名的美食，潮州人简称：牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。