5.写计划书是一种对自己要完成的任务进行认真安排和预测的过程,可以帮助我们提前预估和解决可能出现的问题。以下是一些经过精心筛选和整理的计划书范文,供大家研究和学习。
蛋糕店商业计划书
diy蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地,专业指导客户自己动手diy的蛋糕店。
在这里,广大消费者(主要是学生)可以亲手制作diy蛋糕,不用任何西点的基础,就可以做出相当于酒店级别的蛋糕,一款独具爱心的糕点。
diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要产品是蛋糕diy,同时还是要卖成品和定制产品。在这里,消费者可以和朋友聚在一起,和父母玩得开心,和团队分享,自己学习。他们可以放下一切烦恼,放松自己,融入diy的无限乐趣。
我把这家店命名为“快乐diy蛋糕店”,希望每一个来这里的顾客都有一个好心情,开开心心的做好吃的蛋糕。
现在的年轻人很有创造力,大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友,大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台,也可以让每个人都感到精神上的满足!
选择北京海淀区的大学,以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区,有固定的客户群,大学生和白领消费能力更高,爱新奇,更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强,情侣会更喜欢光顾。
(一)外部环境分析
1、竞争不激烈,发展空间大。
2、大学、商业区等地有固定的客户群,消费力比较高。
3、店铺清新别致,价格可以被很多值得信赖的口碑接受,容易吸引各行各业的消费者,面对的人群广,不受淡季影响大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。
从网络调查和实地调查可以看出,目前市场上专业全面的diy甜品屋很少,大多是因为产品单一,服务系统化,但即便如此,他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期,也是年轻人的购物习惯。对我们来说,有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升,自制的消费模式是市场的新宠。
项目风险分析及对策;
(1)外部风险:
1、国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。
2、市场上现有的竞争对手,以及潜入市场的人都要加入,使得竞争更加激烈。
3、技术含量低,有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4、上游供应商原材料供应的风险。
5、银行贷款或其他金融风险。
(2)内部风险:
1、产品生产标准不统一,设备不全。
2、市场适应性和调节能力的不确定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、价格和服务是否能满足公司的发展需要。
5、公司经营决策中的其他问题。
(三)应对策略:
1、熟悉食品行业相关法律法规。
2、公司严格的产品检验程序,确保食品质量安全。
3、招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。
4、善于管理上游供应商,确保原材料供应的及时到位。
5、建立合理的信息反馈机制,及时了解最新的市场动态,及时制定业务策略以适应市场变化。
6、在一定时间内,调查了解客户的反应,及时改善公司业务。
(一)产品战略
提供舒适的场所,齐全的材料和设备,在特殊的指导下,客户可以根据自己的需要选择不同的材料做蛋糕,为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的,展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合,我们不仅可以满足顾客的口味需求,还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求,还可以提高他们的口味,从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限,对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格,服务质量必须提高,价格也必须提高。客户的diy蛋糕会根据大小定价在60—200元,其他diy产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。
细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元,价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中,但一次性帽子和手套围裙要额外收费。
在特殊的节日,情人节、圣诞节、七夕等好的季节,可以根据市场环境进行适当的调整,主要是通过开展各种活动来吸引客户。
(三)推广策略
随着会员卡制度的实施,客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣,店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。
(四)广告和宣传
1、在学校附近分发传单
2、贴海报
3、联系电视台宣传diy优惠活动
4、与广商电台合作
(五)分销战略
1、电话订购。(主要针对忙碌的白领)
2、网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚,健康观念强,电脑普及率达到99%。
创建蛋糕店的商业计划2一、蛋糕店概述
1、我们餐厅属于餐饮服务业,名字叫“玛姬下午茶”,是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。
2、商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。
3、店铺需要9、5万元的创业资金。
二、经营目标
1、因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费水平中低。
四、商业计划
1、先去周围几家蛋糕店“打探情报”,了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。
2、筹集了所有的开业资金后,他们开始在各大蛋糕店“挖墙角”。不能明目张胆的挖,要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。
3、已知找到一套固定消费率:“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以减少几美元,明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此,我体会到了产品市场上的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,才能吸引顾客,留住顾客”。
4、蛋糕店主要面向大众,价格不会太高,属于中低价。
5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以达到广告的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。
7、经过多次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。
8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起,服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐*的话,会有被尊重的感觉。
9、桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,烘托氛围,增加消费者对品牌的好感。
10、无论是从店铺装修,店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是基础。
11、食品行业有特殊的岗位技能要求:员工必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:约9、5万元
蛋糕店商业计划书
商业计划书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预测分析等主要信息。我们来看看这个关于diy蛋糕店的模式商业计划书。
一.概述
随着交通的逐渐发展,私家车的数量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式,以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后,推广到所有高校,根据当地趋势“功能”连锁店。
(二)公司名称:
diy-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店属于餐饮服务业,采用集团成员融资方式。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。
u这家店准备开在山东建筑大学商业街一楼,装修风格甜美,有休闲空间。
u这家店需要9.5万元的风投。
优劣势分析
优势:大部分客户是学生,他们知道自己的心理需求,他们的商业方法可以根据自己的需求灵活,例如在节日期间提供特殊活动和食物来吸引学生。适应市场需求,改变传统的商业模式,给学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前,以自己的优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收入的积累,我们准备扩大规模,抢占新的市场。
弱点(w):缺乏商业经验,期望更高的前期投入成本。材料种类繁多,使得采购过程更加困难。
机会(0):大学时代对新鲜事物好奇,本店价格适中,符合学生消费观,可行,成功几率大。
威胁(t):因为地区导向性强,学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展,一定会有一些潜在的竞争对手进入,对我们的商店构成威胁。
四.产品和服务
(a)商店的布局:
收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。
音乐播放菜单
《镜中的小女孩》(冯曦妤)(布兰妮·斯皮尔斯)我的心将继续(席琳·迪翁)亲爱的(吉娜·卡洛琳)坐在这里(琳·玛琳)我的一切(玛丽亚·凯利)我的祈祷(虔诚)
(2)服务:
穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。
特定服务要求:
u制服服装,始终保持干净统一。
u微笑服务,对客户热情友好,尽量满足客户需求,用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走,下次再来”以及其他礼貌用语。
u工作期间,严禁员工聊天、打架、大声喧哗。
每个人都应该有一本意见书。顾客消费后,应咨询顾客意见,并及时向店长反馈。
(3)产品
u饼曲
紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道(成品选择/免费创意设计/diy)
u巧克力区
马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、纽豪斯(纯巧克力味)、金华酒心(葡萄酒味)、红马克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。
动词(verb的缩写)广告和促销
u推广方式
广告、商业推广、公共关系、长期营销
(1)广告
户外广告
(1)在宣传栏张贴海报;(2)在主要路口和餐馆门口散发传单
u报
在开业之初,在部门简报上登广告
u广播
开业宣传:“一家由学生创办的diy蛋糕店开业了,以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色,可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和美丽舒适的环境等着你去享受。本店提供diy指导,丰富你的课余生活,为你提供一个做爱的小礼物的地方。”
u网络
在校园网站上建立一个小网站,里面有具体的dty蛋糕制作过程和视频,学生可以在上面互相推荐或者给出有价值的意见。
(2)业务推广
[!-帝国新闻. page - ]u打折提供一个0-9位数的幸运球,得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。
u以消费价格为积分,用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。
(3)公共关系
u支持并参与学校组织的相应文化活动,扩大知名度,树立良好形象。
u建立饮食文化,适时宣传。
(4)长期营销
抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣经验丰富、技术熟练、薪水高的蛋糕制作人员,以确保我们产品的味道。
我们将为服务人员提供不定期的培训,以不断提高服务质量和服务水平。
我们将关注客户提出的任何意见,并不断改善我们在各方面的运营。
我们将定期回访客户,调查客户满意度。
不及物动词管理和运营
(a)人员需求
估计会有8个人,其中店长1人,收银员1人,蛋糕区2人,巧克力区2人,果汁区2人。(注:每个区有一个生产部和一个教师)
(2)员工配置
u店长1名,负责本店的日常工作。
u 1财务主管,主要负责材料采购和我们的账户管理。
u蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员,共6名工作人员,负责本区产品的生产和销售,轮流帮助财务总监采购原料。
七.财务预测分析
(一)所需费用
u初始规划费用:(1000元-20xx元)
会计、法务、前期市场开发费用,以及水电费、交通费等一些管理费用。
设计和装修店面,购买和安装必要的设备,包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、安全和防火设备等。
(2)营运资本
租赁费、原材料采购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。,也考虑不可预见的储量。
u月租(20xx元)
u员工工资(6000元)
店长1500元/月,收银员1000元/月,做蛋糕的1800元/月(2个老师),老师600元/月(可以雇佣4个学生)注:奖金为利润的5%。
u原材料(每月2万-2.3万元)
蛋糕原料:
鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。
巧克力原料:
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料:
各种新鲜水果。
(3)收入情况
收入来源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁,以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费
u预期收入和支出(所有平均数)
预计日总收入:1300-1500元,月总收入:3.8-4万元;估计月费:2.6万,2.7万。利润总额:1.2-1.3万元。员工奖金:600-650元,月净利润:11400-12350元。预计营业时间7个月(不含寒暑假),利润总额83125元。初始投资2万元左右,3个月可以收回初始投资。
八.摘要
通过以上财务预测分析,可以得出在校区附近开一家diy制作店,客户基础稳定,投资小,见效快,风险可控,盈利能力强。再加上大学生享受风险投资的贷款政策,可见这个方案是可行的,可操作的。
大学生蛋糕店商业计划书
创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程,不但要对行业、市场进行充分的研究,而且还要有很好的文字功底。一起来看看本站小编为大家精心整理的“大学生蛋糕店商业计划书范本”,欢迎大家阅读,供您参考。更多内容请关注本站。
大学生蛋糕店商业计划书范本(1)
一、摘要
随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,加之多元化文化的迅速渗透,迫使许多传统行业面临传承求新的阶段,也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。
然而分析当今社会,人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。
纵观当今社会,人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。 藉此,我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业,本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出,需要一个品牌的慢慢建设,和一系列具有口碑的产品。
我们的产品涵盖:中、日、西式蛋糕,各种中西点、甜品、奶酪制品,时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。
此外,我们还将建立一个电子商务的平台,通过努力推广,方便了顾客,也巩固了自身,实现双线赢利,以达最终效益。
我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值,以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时,赢得更多的口碑,以期达到自身品牌的建设并推广,实现盈利。
二、公司描述
本公司是一个涉足餐饮行业的公司,其本身围绕健康休闲的服务而建设,徐图慢慢打造自身品牌,并占有市场的份额。
公司涉足的是一个传统行业,但公司是一个站在传统行业的基础上,不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争,但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。
公司主营:中日西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品,以及新鲜现榨的健康果蔬饮品,和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要,实现双赢。
另外,公司将借助并推广电子商务平台,打造一个属于自己的网络销售平台,并实施以专门的门对门配送,实现品牌的对接,采取双线销售的模式,将生产销售与服务真正一体化,最大限度的提升公司的价值,并满足顾客的不同需求。
三、公司的宗旨
一、 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感, 让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。
二、 我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,服务于顾客。
三、 经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带以尊重。
四、公司的目标
一、 公司的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店,我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次,从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。
二、 一个新产品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的产品,做到推陈出新,从少到多,推出越来越多属于本公司特色的产品,在此行业中做出自己的特色。
三、 公司在顾客的立场上,会尽最大努力对顾客负责,以建立优良的口碑,为公司树立起较好的形象,以达到品牌的建设。
四、 最重要的,公司要实现盈利。理想中,一个三年计划,第一年立足市场,第二年市场拓展,第三年实现真正盈利。
五、经营项目及内容
作为服务行业,我们不只是提供单一的产品,周到的服务,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。
一、 经营主产品:
各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品
前期,我们将有“科萨米尔”或者“85度c”为我们提供成品,我们藉此加以包装出新,保证质量,并加以改进,最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。
各类新鲜现榨的健康果蔬饮品
蔬果汁饮品,将以各种产品配方,采购最新鲜饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标,给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。
套餐类
特别针对现今白领的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。
二、 优雅舒适的店内环境
传统蛋糕店,吸引顾客的是本店的产品,以及其本身的品牌价值。然而,我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外,还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店,是为了享受休闲时光,追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调,给人一种更放松的感觉。如配合堂吃,时尚又人性化的桌椅摆设,配合主环境,给人以轻松自在的.温馨感。再加上些许精致的小摆设,在小细节就给顾客留下深刻的印象。
三、 轻松亲戚的店员服务
无论什么行业,顾客都是重中之重,更何况服务行业,顾客便是上帝,所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系,在营业过程中,主动与顾客进行交流,让顾客有种亲近的感觉,使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。
我们将统一店员的着装,培训店员有统一的迎宾口号,礼貌谦虚,微笑服务。
六、经营原则
一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待,不欺不瞒,友善好客。另外必须做到商品质量过关。
二、 微笑服务原则。顾客是上帝,将会是一种真实的感受,做到礼貌谦逊,互相尊重。
三、 双赢互惠原则。在诚实的基础上,做到主顾双方平等互惠,既达到我们创业的目的,也让消费者满意。
七、市场分析
我们计划在饮食服务行业竞争,相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
随着现代人生活水平的提高,生活节奏的加快,在日常生活中,对各种健康食品的需求不断增加,健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎,对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前,但是它存在的市场竞争也是极大的,这是一个极具挑战力的市场。
优势,且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场,积极开拓,力求更新,必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求,打造自己的特色,利用产品的高质量,优雅的环境,利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”,慢慢提高知名度,然后申请品牌专利,实行品牌加盟,达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值,招揽更多的加盟商,市场占有率就越大。
目标市场
糕点及果蔬饮品,男女老幼皆宜,也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色,尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高,所以一部分人将其当做正餐来食用,可见其在市场的前景。
我们可以先将目标市场定位于白领一族,他们早出晚归,很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客,提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以,早点是我们必须加强的卖点,以吸收并巩固一类顾客。
大学生蛋糕店商业计划书范本(2)
一、蛋糕店概况
1。本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2。本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3。本店需创业资金9。5万元。
二、经营目标
1。由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1。客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2。竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2。开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3。据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4。蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5。可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7。经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9。在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10。无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11。食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9。5万元
设备投资:1。房租5000元。2。门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
大学生蛋糕店商业计划书范本(3)
一、市场分析
在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工(2名)统一服装需500元
5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期进货款:
1、面粉、奶油等原材料,约6000元。
2、设备购买过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、济效益估算
1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。
3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元
5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
开蛋糕店的商业计划书
明年,它将走出象牙塔。因为经济危机的影响,我们已经对餐饮业产生了兴趣,打算毕业后开一家蛋糕店。蛋糕店发展前景很大。现在的人生活好,消费水平高,对生活质量的追求高。综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。
1、我们餐厅属于餐饮服务业,名字叫“玛姬下午茶”,是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。
2、商店计划在社区商业街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、向阳坊等蛋糕连锁店。
3、店铺需要9.5万元的创业资金。
三、业务目标。
1、因为地理位置在商业街,客户比较丰富,但是竞争对手很多,尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟,一年收回成本。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中取得突破,成为蛋糕市场知名品牌。
四、市场分析。
1、客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;大约50%的学生在附近的学校,商店工人和社区居民。游客数量充足,消费水平中低。
2、竞争对手:根据调查结果,我们知道国内有很多品牌的蛋糕店,比如安德鲁森、向阳坊、鸿业、安琪。所以,竞争很大。
1、先去附近几家蛋糕店“打探消息”,了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。
2、筹集了所有的开业资金后,他们开始在各大蛋糕店“挖墙角”。不能明目张胆的挖。店里人少的时候你要偷偷过来和店长商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。
3、已知找到一套固定消费率:“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以减少几美元,明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此,我体会到了产品市场上的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,才能吸引顾客,留住顾客”。
4、蛋糕店主要面向大众,价格不会太高,属于中低价。
5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以达到广告的效果。
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。
7、经过多次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。
8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起,服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐*的话,会觉得受到尊重。
9、桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,烘托氛围,增加消费者对品牌的好感。
10、无论是从店铺装修,店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是基础。
11、食品行业有特殊的岗位技能要求:员工必须持有“健康证”。
六、财务估算。
启动资产:约9.5万元。
设备投入:
1、房租五千。
2、门面装修20xx元左右(含店面装修、灯箱)。
3、商品货架和销售台费用1500元左右。
4、员工(2)统一着装需要500元。
5、机器设备最大投资8万元(含做蛋糕全套用具),最初的购买价格大约是6000元。
月销售额(平均):21000元。据专家评估,这样的小蛋糕店运营走上正轨后,月销售额可以达到2.1万元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的住宅区、社区商业街、靠近孩子的地段(如幼儿园或游乐场),5000元左右。
商品成本:30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员,工资合计20xx元。
水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算,月利润:6967元左右。根据这一估计,大约一年就可以收回投资。
七、风险及制约因素分析。
因为蛋糕店不是街上或小区里的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以要花更多的财力和“招数”来吸引顾客。
开蛋糕店的商业计划书
在蛋糕消费过程中,顾客会有“先入为主”心理学。如果第一次购买后,你觉得这家蛋糕店的.产品不错,你就会决定这家。所以新开的蛋糕店一定要留住顾客。要特别注意的是,现在的人都在追求健康,不喜欢高热量的食物。因此,创造健康蛋糕的概念将增加对客户的吸引力。我们可以在每个蛋糕或面包上标明原料、生产日期和健康益处。
二.设备投入:。
模拟方案以10平米左右的小店为例。启动资产大概需要9.5万。
1.房租5000元。
2.门面装修20xx元左右(含店面装修和灯箱)。
3.货架和销售台投资1500元左右。
4.员工(2)制服服装需500元。
5.机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具)。
三,首购价格:。
1.面粉、奶油等原料,6000元左右。
2.购买设备时要特别注意质量,因为使用时间长。做蛋糕的方法可以通过购买光盘自学,可以节省很多成本。目前市场上“全套蛋糕制作教学光盘”一般有17张光盘,包含70个技术项目,共计200元/套。
四.经济效益估计。
1.月销售额(平均):21000元。据相关业内人士评估,这样的小蛋糕店运营步入正轨后,月销售额可达2.1万元。
2.月支出:14033元。房租:最好位置在人口密集的小区、社区商业街、靠近孩子的地段(如幼儿园或游乐场),5000元左右。
3.商品成本:30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员,工资合计20xx元。
4.水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元。
5.月利润:6967元。按照这个估算,一年左右可以收回投资。
五、装修风格:。
a、连锁店的名称有:橙、黄、绿、青、蓝、紫等。,使用水钻营造梦幻感。水钻给人一种沉思、优雅、精致的感觉,有利于吃蛋糕时小睡片刻,享受内心的宁静和梦幻般的美丽。主色调不同,给人不同的感受,有利于“蛋糕”长大!
c、和里约谷一样的感觉让人一下子从上海的小资搬到像山谷这样的好地方,清澈自然,给人一种洒脱!装修材料多为天然石材和特殊的天然形状,因为买的是天然的,略人工的形状,所以成本比较高。
2、装修成本相对较低:。
和普通店面一样,有零售区和蛋糕作坊,还有几个吊篮和各种桌椅。逛街累了可以睡午觉,因为这家店卖奶茶和冰淇淋。
文档为doc格式。
DIY蛋糕店商业计划书
随着时代的潮流,蛋糕已经成为人们日常喜爱的食物。因为我们校门外没有正规的蛋糕店,而且是为了迎合老师和学生的需求,所以我们打算开一家diy蛋糕店,特点是允许学生自己制作独特的蛋糕。
二、公司描述。
(a)公司的宗旨:。
我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式,以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后,推广到所有高校,根据当地趋势“功能”连锁店塔希基diy魔法烘焙。
(2)公司名称:diy美味塔希基diy魔法烘焙链。
1.店铺属于餐饮服务行业,采用集团成员融资方式筹集资金。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。
2.店铺计划选校门一楼的旺铺,租金20xx元,装修风格温馨,提供休闲空间。
3.店铺需要9.5万元的创业资金。
情势分析。
l优势(s):大部分客户是学生,他们知道自己的心理需求,他们的经营方式可以根据自己的需求灵活,比如在节日提供特殊活动和食物来吸引学生。
缺点:缺乏商业经验,期望更高的前期投入成本。材料种类繁多,使得采购过程更加困难。
l机会(0):大学时代对新鲜事物好奇,本店价格适中,符合学生消费观,可行,成功几率大。
l威胁(t):因为地区导向性强,学生几乎只面对我们学校的学生。随着我们学校周边地区的发展,一定会有一些潜在的竞争对手进入,对我们店构成威胁。
l机会(o)威胁(t)优势(s)适应市场需求,改变传统商业模式,为学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前,以自己的优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收入的积累,我们准备扩大规模,抢占新的市场。弱点(w)前期做好广告,前期把可能的差收益甚至亏损作为投入成本。根据前一时期以外的情况,灵活经营,不断改变策略,及时应对市场变化和竞争对手的情况,自主创新,在适应市场的同时引导市场。
四.产品和服务。
(a)商店的布局。
收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。
1.音乐播放菜单:。
一点爱(冯曦妤)。
镜中少女(布兰妮·斯皮尔斯)。
我的心将继续(席琳·迪翁)。
蜂蜜(吉娜·卡洛琳)。
坐在这里(林恩·玛琳)。
我的全部(玛丽亚·凯利)。
我的祈祷(虔诚)。
(2)服务。
穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。
1.特定服务要求:。
制服服装,永远干净统一。
微笑服务,对客户热情友好,尽量满足客户需求,用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走,下次再来”以及其他礼貌用语。
工作期间禁止员工聊天打架,禁止大声说话。
每个人都应该有一本意见书。顾客消费后,应征询顾客意见,如有意见,应及时向店长提出。
(3)产品。
l蛋糕区:紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜果园、日出大道(成品选择/免费创意设计/diy)。
l巧克力区:马克西姆(杏仁味),爱丽丝丁(草莓味),爱一生(橙子),
海派甜心(奶油味),咖啡天使(咖啡味),纽豪斯(纯巧克力),
金花酒心(酒心味),红马克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。
文档为doc格式。
蛋糕店商业计划书范文优选
经济因素:考虑到大学生有一定的经济限制,本店产品的价格比较适合大学生的消费。
文化因素:随着西方文化的慢慢渗透,甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受,尤其是大学生群体,甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦,生日、特殊节日等都想送上自己的心意,而我们的甜心坊特色项目diy服务正好可以满足这一需求。
(二)消费者分析。
1、消费者数量。
由于我们店的选址在文良路那条街上,据观察,在上午时间段内,那边的人流量相对很少,大部份学生在上课,而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点,只要有这些出来消费的学生中,商院的占1/3,江苏信息的占1/3,江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。
2、消费者需求。
针对各个在校的大学生,据了解,有2/3的学生除了吃饭以外,平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点,开设这么一家糕点之类的店,除此之外,这类消费者都是大学生,而这些大学生都有是喜欢追求时尚,新鲜年轻人。一般都有各自的品味,风趣,所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味,式样的糕点。这也就满足了她们的需求。
3、消费方式。
我们店采取直营的方式,但也考虑到大部份大学生图方便,她们也可以拨打我们的服务热线,只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8:00以后,也是她们下晚自习的时候,这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。
蛋糕店商业计划书的模式
diy蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地,专业指导客户自己动手diy的蛋糕店。
在这里,广大消费者(主要是学生)可以自己动手做diy蛋糕,不用任何西点基础就可以做一个相当于酒店级别的蛋糕,独特的爱心糕点,diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是蛋糕diy,同时还是要卖成品和定制产品。在这里,消费者可以和朋友聚会,和父母一起玩,和团队分享,自己学习。他们可以放下一切烦恼,放松自己,融入diy的无限乐趣。
我把这家店命名为“辛凯diy面包店”,我希望每一个来到这里的顾客都有一个好心情,愉快地做美味的蛋糕。
现在的年轻人很有创造力,大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友,大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台,也可以让每个人都感到精神上的满足!
选择北京海淀区的大学,以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区,有固定的客户群,大学生和白领消费能力更高,爱新奇,更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强,情侣会更喜欢光顾。
(一)外部环境分析。
1.竞争不激烈,发展空间大。
2.大学、商业区等地有固定的客户群,消费力比较高。
3.店铺清新别致,价格可以被很多值得信赖的口碑接受,容易吸引各行各业的消费者,面对的人群广,不受淡季影响大。
(二)内部环境分析。
提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。
项目前景分析:。
从网络调查和实地调查可以看出,目前市场上专业全面的diy甜品屋很少,大多是因为产品单一,服务系统化,但即便如此,他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期,也是年轻人的购物习惯。对我们来说,有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升,自制的消费模式是市场的新宠。
项目风险分析及对策;
(1)外部风险:。
1.国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。
2.市场上现有的竞争对手,以及潜入市场的人都要加入,使得竞争更加激烈。
3.技术含量低,有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原材料供应的风险。
5.银行贷款或其他金融风险。
(2)内部风险:。
1.产品生产标准不统一,设备不全。
2.市场适应性和调节能力的不确定性。
3.蛋糕原料和配料的安全性。
4.价格和服务是否能满足公司的发展需要。
5.公司经营决策中的其他问题。
(三)应对策略:。
1.熟悉食品行业相关法律法规。
2.公司严格的产品检验程序,确保食品质量安全。
3.招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。
4.善于管理上游供应商,确保原材料供应的及时到位。
5.建立合理的信息反馈机制,及时了解最新的市场动态,及时制定业务策略以适应市场变化。
6.在一定时间内,调查了解客户的反应,及时改善公司业务。
(a)产品战略。
提供舒适的场所,齐全的材料和设备,在特殊的指导下,客户可以根据自己的.需要选择不同的材料做蛋糕,为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的,展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合,我们不仅可以满足顾客的口味需求,还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求,还可以提高他们的口味,从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略。
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限,对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格,服务质量必须提高,价格也必须提高。客户的diy蛋糕会根据大小定价在60-200元,其他diy产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。
细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元,价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中,但一次性帽子和手套围裙要额外收费。
在特殊的节日,情人节、圣诞节、七夕等好的季节,可以根据市场环境进行适当的调整,主要是通过开展各种活动来吸引客户。
(三)推广策略。
随着会员卡制度的实施,客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣,店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。
(4)广告和宣传。
1.在学校附近分发传单。
2.贴海报。
3.联系电视台宣传diy优惠活动。
4.与广商电台合作。
(e)分销战略。
1.电话订购。(主要针对忙碌的白领)。
2.网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚,健康观念强,电脑普及率达到99%。网上订购是一种方便时尚的销售方式。客户可以通过登录我们的网站找到我们商店的相关样本,并在网上留言。)。
蛋糕店商业计划书
随着经济的发展,激烈的竞争不可避免。“易怒”“抑郁”成了人们经常谈论的话语;同时,现在的孩子缺乏实践的机会;此外,“寻求差异”心理学在公众,尤其是青年学生中起着不可或缺的作用。做一个独特的蛋糕、糖果等食物,有着非凡的动手过程,在小资、孩子、学生中有着巨大的潜力!所以为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一种独特的享受,我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金紧张的事实,我们决定从小到大,从简单“diy蛋糕店”开始,开始自己的品牌,逐步拓展自己的行业,形成一站式diy食物链。创建城市避风塘!
1、项目名称:diy蛋糕店——diy食品连锁店
2、项目目标:打造城市避风塘,引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕,我的年轻人!
4、商店名称:
一、蛋糕——diy面包店
注意:
我和“爱情”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们蛋糕店!。
5、商店主题曲:
sweet ——周杰伦
主要歌词:我轻轻品味你说的爱我……
每天一定时间会在店里播放。
6、宣传口号:
我的蛋糕,我的年轻人!
注意:young有两个意思。一方面,它是面对年轻人的体现。另一方面,扬和“样本”谐音,就是diy自己做蛋糕,它有你想要的!
7、商店商标:
注:顶部有蜡烛,是字母“i ”变换,左边缺少的圆圈是蛋糕和字母“c ”,以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思,和蜡烛一起,就是我们蛋糕店的名字“一、蛋糕”!
8、商店地址:
三种选择:
xxxxx街附近旺铺出租
面积:50平方米
房屋描述:周围高校众多,交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度,消费者不容质疑。是一个优秀的店铺运营领域。
蛋糕店商业计划书
随着时代的潮流,蛋糕已经成为人们日常喜爱的食物。因为我们校门外没有正规的蛋糕店,而且是为了迎合老师和学生的需求,所以我们打算开一家diy蛋糕店,特点是允许学生自己制作独特的蛋糕。
(a)公司的宗旨:
我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式,以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后,推广到所有高校,根据当地趋势“功能”连锁店塔希基diy魔法烘焙。
(2)公司名称:diy美味塔希基diy魔法烘焙链
1.店铺属于餐饮服务行业,采用集团成员融资方式筹集资金。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。
2.店铺计划选校门一楼的旺铺,租金20xx元,装修风格温馨,提供休闲空间。
3.店铺需要9.5万元的创业资金。
情势分析
l优势(s):大部分客户是学生,他们知道自己的心理需求,他们的经营方式可以根据自己的需求灵活,比如在节日提供特殊活动和食物来吸引学生。
缺点:缺乏商业经验,期望更高的前期投入成本。材料种类繁多,使得采购过程更加困难。
l机会(0):大学时代对新鲜事物好奇,本店价格适中,符合学生消费观,可行,成功几率大。
l威胁(t):因为地区导向性强,学生几乎只面对我们学校的学生。随着我们学校周边地区的发展,一定会有一些潜在的竞争对手进入,对我们店构成威胁。
l机会(o)威胁(t)优势(s)适应市场需求,改变传统商业模式,为学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前,以自己的优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收入的积累,我们准备扩大规模,抢占新的市场。弱点(w)前期做好广告,前期把可能的差收益甚至亏损作为投入成本。根据前一时期以外的情况,灵活经营,不断改变策略,及时应对市场变化和竞争对手的情况,自主创新,在适应市场的同时引导市场。
(a)商店的布局
收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。
1.音乐播放菜单:
一点爱(冯曦妤)
镜中少女(布兰妮·斯皮尔斯)
我的心将继续(席琳·迪翁)
蜂蜜(吉娜·卡洛琳)
坐在这里(林恩·玛琳)
我的全部(玛丽亚·凯利)
我的祈祷(虔诚)
(2)服务
穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。
1.特定服务要求:
制服服装,永远干净统一。
微笑服务,对客户热情友好,尽量满足客户需求,用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走,下次再来”以及其他礼貌用语。
工作期间禁止员工聊天打架,禁止大声说话。
每个人都应该有一本意见书。顾客消费后,应征询顾客意见,如有意见,应及时向店长提出。
(3)产品
l蛋糕区:紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜果园、日出大道(成品选择/免费创意设计/diy)
l巧克力区:马克西姆(杏仁味),爱丽丝丁(草莓味),爱一生(橙子),
海派甜心(奶油味),咖啡天使(咖啡味),纽豪斯(纯巧克力),
金花酒心(酒心味),红马克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。
蛋糕店商业计划书
随着社会经济的快速发展,人们对精神和物质文化的要求越来越高。然而,随着城市生活质量的提高和生活节奏的加快,多元文化的快速渗透,许多传统产业被迫面临继承和创新的阶段,消费者也在追求更高更好的精神和物质享受。
然而,分析当今社会,人们对主题的追求无非是绿色、健康和时尚。
纵观当今社会,人们越来越注重饮食,一天的饭菜种类很多,尤其是早餐,简单却不简单。这一点在很多现代白领身上体现的尤为明显。因此,我们需要开一家集传统与创新于一体的现代、开放的时尚蛋糕店。让顾客在忙碌或休闲的时候,放弃激烈的社会竞争背后的“烦躁”。这也让他们对餐饮有了更多的理解和选择。至于蛋糕这个传统行业,面临着巨大的行业竞争。我们需要在竞争中脱颖而出,慢慢打造品牌,一系列有口碑的产品。
我们的产品涵盖:中式、日式和西式糕点,各种西式糕点、甜点、奶酪制品、新鲜果蔬和茶。我们所有的产品都必须注重绿色、健康和时尚的概念。实现现代消费者在产品上“求异”的心态。
此外,我们将建立一个电子商务平台,方便客户和巩固自己,实现双线利润,实现最终效益。
我们将努力围绕一个理念创造更多的社会价值,以满足不同消费者的需求。在消费者满意的同时,为了打造和推广自己的品牌,实现利润,他们会赢得更多的声誉。
二、公司描述
我公司是一家从事餐饮业的公司,以健康休闲服务为中心。徐图正在慢慢建立自己的品牌并占领市场份额。
公司涉足的是一个传统行业,但它是一家立足于传统行业,不断求创新、求发展、求生存的公司。公司必然会面临行业内的激烈竞争,但公司不会以一个弱者新人的姿态来索要股份。我们反而会以追求新的学习和成功的态度占领一部分市场份额,从而不断成长。
公司主要产品:各种风格和口味的中日西式糕点、甜点、小吃和奶酪产品、鲜榨健康果蔬饮料、各种茶。公司的产品将继续基于新鲜、绿色、健康和时尚的理念创新,以满足客户的各种需求,实现双赢。
此外,公司将利用和推广电子商务平台构建自己的在线销售平台,实施专门的门到门分销,实现品牌对接,采用双线销售模式,真正实现生产、销售和服务的一体化,最大限度地实现公司价值,满足客户的不同需求。
第三,公司的宗旨
首先,公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力给自己一种使命感,让客户得到充分的尊重和享受,同时得到认可。
二是以提供各种口味的蛋糕、小吃、饮料为基础,立足市场,放眼未来,服务客户。
iii .企业宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带来尊重。
第四,公司目标
第一,公司的产品会受到市场的青睐。与普通的蛋糕店相比,我们产品所针对的客户分布在各个年龄段,从儿童到老人。
第二,一个新产品推出后,自然会吸引一定的客户群,然后慢慢开发各种新产品,从而推陈出新,从少到多,推出越来越多有自己特色的产品,在这个行业中做出自己的特色。
第三,从客户的角度出发,公司会尽最大努力对客户负责,从而树立良好的信誉,为公司树立更好的形象,实现品牌建设。
第四,最重要的,公司要盈利。理想情况下,三年计划是以第一年的市场为基础,第二年扩大市场,第三年实现真正的利润。
动词 (verb的缩写)业务项目和内容
作为服务行业,我们不仅提供单一的产品,还提供周到的服务。特色环境也是吸引客户的重要因素。因此,我公司从事特殊产品、店内服务和店员服务。
一、经营的主要产品:
各种中西糕点、糕点、甜点、奶酪制品
前期会有“kosamir”或者“85度c”为我们提供成品,让我们包装新产品,保证质量,提高质量,最后推出自己的产品。我们还会聘请专业的面包师进行设计改进,推出自己的特色产品,成为公司的品牌工程。特殊的“旗舰产品”将在各种节日或不同季节推出。
各种鲜榨健康果蔬饮料
对于果蔬汁饮料,我们会购买各种产品配方最新鲜、最饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,达到尽可能不损失任何原汁和营养价值的目的,给顾客最新鲜、最有营养的新鲜果蔬汁饮料。
包装类别
主要的套餐特别针对现在的白领,早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的时间段搭配不同的营养套餐。让每件产品都物有所值。
第二,优雅舒适的店内环境
传统蛋糕店以产品和自身品牌价值吸引顾客。但是,我们吸引顾客再次光临,除了我们自己的特色产品,还有一个优雅的店内环境。顾客来到我们的商店享受休闲时光,追求轻松写意的温暖感觉。因此,室内装饰应注重贴近自然的鲜艳色彩,给人一种更加放松的感觉。比如时尚人性化的桌椅陈设,符合主体环境,给人一种轻松温馨的感觉。加上一些精致的小摆设,小细节给顾客留下了深刻的印象。
第三,轻松亲戚的店员服务
无论什么行业,客户都是最重要的,服务业就更不用说了,客户就是上帝,所以优质的店员服务也很重要。店员要与顾客建立友好、默契的关系,在经营过程中积极与顾客沟通,让顾客感到亲近,让顾客对公司和店员产生好感。这是培养有一定基础的固定客户的好办法。
我们会统一店员的服装,训练店员有统一的欢迎口号,礼貌谦和,微笑服务。
不及物动词操作原则
一、诚实守信原则。礼貌对待消费者,友好好客。另外,商品质量必须过关。
二、微笑服务原则。客户就是上帝,会是一种真情,礼貌谦和,互相尊重。
三、双赢互惠原则。在诚信的基础上,实现客户之间的平等互惠,不仅达到了我们的经营目的,也让消费者满意。
七.市场分析
我们计划在餐饮服务行业展开竞争,相信这个行业的发展趋势将朝着环境健康、小型化、高品质的方向发展。
随着现代人生活水平的提高和生活节奏的加快,日常生活中对各种健康食品的需求越来越大,健康、绿色、时尚的食品和饮料越来越受到人们的欢迎,市场前景广阔是毋庸置疑的。虽然市场机会摆在我们面前,但市场竞争很大,这是一个极具挑战性的市场。
优点,而且很多没有绿色健康的概念。我们将在这个多元化的市场中注入自己的想法,积极探索,争取更新,我们一定会发挥自己的优势。我们可以利用市场需求,创造自己的特色,利用产品的高品质和优雅环境,用贴近自然的服务打动和赢得客户。创造“大自然的纯净与甜蜜”,慢慢提高知名度,然后申请品牌专利,实施品牌加盟,实现连锁形式。我们有自己的品牌价值,吸引更多的加盟商,市场份额越大。
目标市场
糕点、果蔬饮料男女老少皆宜,深受消费者喜爱。而且其产品清新健康的特点尤其受到年轻人的青睐。它的营养价值也相当高,所以有人把它当正餐吃,可见其市场前景。
我们可以首先瞄准白领,他们早到晚归,经常不注意自己的早餐。我们可以吸引他们作为我们的主要客户,提供优质健康的蛋糕、小吃和果蔬饮料。所以,早期是我们为了吸收和巩固一类客户而必须加强的卖点。
蛋糕店计划书
伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“diy蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍。
1、项目名称:diy蛋糕店——diy食品连锁店。
2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕,我的young!
4、店面名称:
注释:1、i——我,icake——我的蛋糕,就是diy蛋糕,自己动手制作,世上独一无二的蛋糕!
2、i与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲:
《甜甜的》——周杰伦。
主要歌词:我轻轻的尝一口你说的爱我……。
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号:
我的蛋糕,我的young!
注释:young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,young与“样”同音,即diy自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!
7、店面商标:
注释:上边一个蜡烛,是字母“i”的变换,左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“c”,与后面的“ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“icake”!
8、店面地址:
选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体,大家都会以简便优先的原则,且,学校因为其生源的不断更新性,致使能保证客源的持久性,所以选择学校附近的地段)。
9、店面布局:
风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一个diy店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)。
周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
三、市场分析。
我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、问卷调查:
由于本项目主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。
(注:有部分选项为多选,故部分选项的百分比相加大于100%。)。
1、去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。
2、蛋糕的用途:
3、市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对diy蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型,我们可以直接借鉴使用。
4、diy方式态度。
总体来说,大家对diy方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的发展空间。
5、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。
6、蛋糕的价位:
蛋糕创业计划书
当代人生活水平提高,对于美味蛋糕的需求也不断增加,甜心蛋糕价格实实在在,味道没话说,消费者纷纷点赞,做甜心蛋糕投资商,开家特色蛋糕店,相信你的创业不再困难重重。
甜心蛋糕有强大的研发和推广团队,让甜心蛋糕品牌不断发光发热,薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系,在不断完善产业化发展、标准化管理的同时,并依靠自身的管理运作体系,为顾客提供系统的加盟服务。甜心蛋糕的服务有:运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财富,选择甜心蛋糕相信不会错!
前景:
甜心蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念,帮助加盟商提升自己的目标。甜心蛋糕一直被市场所看好,市场广阔,商机无限,发展极具潜力,您值得信赖!强大的品牌实力,优质的服务,广阔的市场需求,让甜心蛋糕迅速的成为了行业的新宠。
甜心蛋糕口味健康、纯正,坚持各种高品质原材料,经过专业主厨的外观设计,使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的创意让心情更灿烂,让幸福更长久。
条件。
条件:
1.具有法人资格或合法经营资格。
2.有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系。
3.商遵守经营理念,认同公司企业文化和管理模式,服从总部机构管理,积极配合总部的市场运作,遵纪守法,规范经营。
4、是否具备一定的资金实力,能够满足加盟店的启动资金要求。
5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。
6、能统一使用“甜心蛋糕”品牌名称,并自觉维护其品牌形象。
优势。
优势:
1.甜心蛋糕整店输出:为您开店提供一条龙服务。
2.甜心蛋糕品牌资源:可以免费的使用甜心蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销,以提高品牌的知名度、美誉度,实现店面火爆人气,助增店面盈利,步步高升。
3.甜心蛋糕区域保护:按照经济发展情况和人口密度,对每一个加盟商实行商圈保护,确保客源。
4、甜心蛋糕提供选址:店面装修设计、营业指导、销售培训,让您快速而专业的启动品牌之旅。
5、甜心蛋糕价格统一:透明公开,统一的价格,没有中间利润。
6、甜心蛋糕物流配送:强大后勤队伍,能够将物料快速送达店面。
7、甜心蛋糕品牌形象支持:统一“甜心蛋糕”命名店名,统一店面形象设计、店内装潢,统一人员着装,统一店内广告宣传。
8、甜心蛋糕物资设备采购支持:提供集约化的质优价廉的采购服务,全面协助加盟商根据标准,就地选购合格的店内设备和经营所需物料。
9、甜心蛋糕培训支持:甜心蛋糕总部提供定期培训,如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。
10、甜心蛋糕产品研发支持:分析市场需求,研发新品,领先竞争对手,提高核心竞争力。
费用。
流程:
1.投资咨询:通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。
2.实地考察:考察并对项目相关合作细节资料进行索要,全面了解下加盟的细节问题。
3.加盟申请:填些加盟申请书,确认相关事项。
4、资格审核:总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约。
5、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签订合作合同。
6、店面装修:品牌总部会帮助加盟方进行选址,申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。
7、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,管理培训,员工培训等。
8、货物配送:物料配送,总部协助投资人试营业,提供营销方案。
9、试营业:人员招聘,服务推广等。
10、正式营业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
11.售后服务:正式开业后,总部会有人前来指导经营,确保店面完全步入正轨。
蛋糕店的计划书
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们带给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,个性是本店刚开业,想要打开市场,务必要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重思考。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。这天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”然后从中体会到产品市场必须的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果。
6、蛋糕店能够专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。然后顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,然后果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。个性是假如消费者和别人在一齐,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,资料是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,然后都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有个性的岗位劳动技能要求:从业职员务必持有“健康证”。
启动资产:大约需9.5万元。
设备投资:1、房租5000元。2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱);3、货架和卖台投进约1500元;4、员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的.投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,然后如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:然后10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,然后每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,然后顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
蛋糕创业计划书
甜品行业备受青睐,收入的提高让人们手里的闲钱越来越多,不少人喜欢投资甜品行业。但是,现在骗子的骗术也越来越高超,导致很多初次创业的人损失惨重。创业好项目需要您仔细甄别,优势明显,颇受好评,获得不少创业者的关注。
xx甜品非但致力于自己产品的研发和市场推广,还有自己的传承使命。在国际先进的加盟连锁经营体系内建立标准化管理,通过自身产业化发展,为客户提供细致、周到的服务。而且还为加盟商提供一系列的技术培训、开店前的准备、以及营销推广等,为您的创业做足全面的服务。xx甜品始终为客户的角度出发,提倡“共同发展,共同成长”所以选择xx甜品就是您成功致富的保证!
前景:
xx甜品以“以服务为基础,以质量为生存”的经营理念,始终如一,不忘初心,力求完美,不断完善和提升自己。xx甜品市场占有率极高,深受广大消费者的喜爱和支持。是时下最好的创业机遇,一定能够成就您最辉煌的事业人生!
条件。
条件:
1、有良好的商业信用和经营场所,能独立承担民事责任,品行端正。
2、心理健康,对投资比较理性。
3、认同xx甜品的加盟方式和经营理念,赞同管理方案。
4、商要有一定资金实力和承担风险的能力。
5、学习能力快,能够快速学习一些相关管理方法。
6、能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。
优势。
支持:
1、xx甜品品牌形象支持:全国统一形象支持,统一店面形象设计,可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速获得消费者的信赖。
2、xx甜品商务考察支持:商业圈调查,市场经济分析,统一的vi设计……依靠细节决定成败。
3、xx甜品强力培训计划:提供全面系统的培训,包括:装修、运营、广告促销、销售等各方面。
4、xx甜品媒体广告支持:总部会根据不同地区的实际情况,会为加盟商提供相应的宣传物料。
5、xx甜品市场资讯支持:紧盯市场动态,及时与加盟商商讨不良动态应对措施。
6、xx甜品选址装修支持:总部会协助加盟商在当地进行市场分析,进行规划和店铺选址。
甜品加盟。
7、xx甜品市场保护支持:总部对每家加盟店都设有严格的区域保护制度,保障片区内该店的独家经营权,维护正常经营秩序,保护加盟商的长远利益。
8、xx甜品跟踪服务支持:总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导,实现盈利。
9、xx甜品经验分享支持:分享总部的运营经验,少走弯路,节省成本。
10、xx甜品品牌资源:可以免费的使用xx甜品。总部通过多种媒介进行立体化营销,以提高品牌的知名度、美誉度,实现店面火爆人气,助增店面盈利,步步高升。
费用。
流程:
1、首先预定:有意者以网上留言、qq交流、电话、传真预定专卖代理区域名额。
2、实地参观:到总部所在地进行实地观摩,并与xx甜品总部工作人员进行业务交流,了解公司和项目状态。
3、投资申请:填写投资申请书并确认投资意向。交付名额预定金。
4、资格审核:xx甜品总部对投资者提供的各种资料进行审核,确认投资者的经营资格。
5、合同签定:审阅特许合作协议,明确双方合作方式、权利与义务,并缴纳各项费用。
6、店面装修:总部为投资者提供装修指导,与设计指导。
7、开店筹备:人员招聘,店员店长的培训。
8、货物配送:物料配送,总部协助投资人试营业,提供营销方案。
9、试营业:人员招聘,服务推广等。
10、正式营业:这时候总部关注加盟者的经营动态。
11、售后服务:开业后,总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。
一经营目。
可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨舒适、小资、时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍市场竞争分析。
附近一切设施正在完善之中,所以这就是我们的机会。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场目标顾客全校师生。
三、产品与服务特色品种丰富,选择更多。
经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类(冬天)。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,针对女生的心理所好,令吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。
四、选址分析。
设置在九龙大道,原因是人流量大,毕竟想吃东西主要集中于九龙大道。
五、管理。
管理方式再议管理队伍。
职能方面由两面投资人再议。
六、企业形象形象代言店面布置。
清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策节日活动。
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券,每次活动花费约1000~2000元。
八、财务需求与运用开张成本。
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料。
以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。
1.固定资产和折旧概要。
日成本450元/天加上折旧费静态成本约500/天。
蛋糕创业计划书
三、市场分析。
四、总体进度安排和发展策略。
五、营销策略分析。
六、企业财务收支预测。
七、风险应对。
八、远景规划。
第一章执行总结。
随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.
我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店,可以说成蛋糕店,当然想法有许多不一样的,吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的,然后由我们的'蛋糕师来完成。
这种做法我想目前蛋糕店很少有,这是我们的亮点。当然我们还有一个目标,就是可以将蛋糕当成艺术品,收藏,材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有,为了给人留下美好的回忆,秉着这种理念来做蛋糕,我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力,很有实力的团队。从策划到宣传,再到卖出。他们实打实的做着,从顾客那里做问卷调查,然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光,从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在,开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的,具有独特特色专业的强势品牌企业。
1、公司的使命是:“美味、健康,每天为您提供新活力。
2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。
3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。基本营销目标。
第一年销售目标预计可达到200万元,基本的财务目标是,包括通过广告、公关等方面的投入,我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。
第二章项目介绍。
我们创立的蛋糕店,它的主打产品是翻糖蛋糕,翻糖蛋糕(fondantcakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日。
蛋糕店创业计划书
在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。
1、房租5000元。
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)。
3、货架和卖台投入约1500元。
4、员工(2名)统一服装需500元。
5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)。
三、首期进货款:
1、面粉、奶油等原材料,约6000元。
2、设备购买过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、济效益估算。
1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。
3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元。
5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
创业计划书所走的每个流程都差不多,给你两个案例,结合你的项目,取长补短即可。。。
案例一:
随着社会的进步和人民生活的富足,食素的人群越来越大。我们应当看到这一发展趋势,抓住有利商机,投资兴办“素食餐厅”,也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。
一、开店的地理位置。
旅游线上的热点,“借佛游春”,“向佛祈福”的旅游者数以百万计,这些因素有力地推动了寺庙经济及饮食业的繁荣,使寺庙菜日益趋向市场化。在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美好的前景;二是要选择生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。因为当今人们不是“贪而吃素”而是“富而吃素”,对素食的追求,与其物质文明程度和精神文明程度息息相关;三是要先沿海后内陆。沿海地区经济发展迅速,生活水平高,比较讲究饮食文化,注重健康饮食的人比较多,接受素食文化的人士也相应广泛;四是积极向以荤食为主的地区进军。调查表明,自改革开放以来,一些以荤食为主地区的“富贵病”增长率较高,人们已经逐渐认识到常吃肉食的危害,开始向素食靠近;五是依托绿色生态园开辟“素食餐厅”。据了解全国已建有绿色生态园餐厅60余家,可真正实现“绿色生态链”(有绿色种植、养殖、食品加工)的不到5%,绝大多数生态园以经营荤菜、海鲜为主,燕、鲍、翅、参占有相当比例,绿色鲜蔬、山野菜、菌类菜肴的数量很少。从长远经营策略分析,在绿色生态园增设“素食餐厅”,可大为增强对消费者的吸引力。
二、强化自己特色。
素菜是中国烹饪的一大类型,要开好一家素菜餐厅,就要继承和发扬祖国素食文化,并且同当代医药科学、生物科学、农业科学、食品科学等科学研究成果相结合,形成现代素食科学。
开发出一批符合现代人食用需求的创新素菜。开发与创新素菜,首先要进行原料开发。中国素食原料非常讲究时鲜,正像清人李渔所说:“论素食之美者,曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已;至美之所在,能居肉食之上者,只有一字之鲜。”选择素食原料要以清、净、素、雅为标准。无论是三菇六耳、还是四时蔬果,都要随时令的变化突出一个“鲜”字。有些稀有珍贵的素食原料,如天山的蕨菜,泰山的鹿角菜,五台山的天花菜,灵隐寺的西湖莼菜,长白山的松茸,以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等,都应列入开发之列。
近年来,我国对山野菜的开发和利用也取得了可喜的成绩,山野菜生长在野生环境中,没有农药的污染,没有化肥的催生,没有污染空气的侵蚀,没有基因的转换,充分吸收着富含负离子的清新空气,含有许多家蔬没有的有益于人体的成分,是得天独厚的素食烹饪原料。其他如水果类原料,如鲜果中的苹果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠萝、樱桃、草莓、葡萄等,以及干果类的大枣、板栗、白果、杏仁、花生、莲子、榛子、松子、芝麻等,以及豆制品类、面筋类等都是取之不尽的素食原料。
三,抓好素食调味的开发与创新。
中国菜是以“味”为核心,素食也毫不例外,但素菜调味与荤菜调味有着严格区别。中国素菜的调味原则是清幽、淡雅,突出原料本色本味,尤其是寺院素菜、宫廷素菜调味有着严格戒律,如不用“五辛”,即大蒜、小蒜、兴蕖、慈葱、茗葱(以上为佛家戒律),或韭、*、蒜、云苔、胡荽(以上为道家戒律)。我主张现代素菜调味应本着既不违背传统的戒律,又要因地、因时、因物制宜。现在,国内市场上新型调味料、各种调味汁层出不穷,调味方法丰富多彩,很多荤菜的调味料和调味手段不仅可以借鉴,一些西餐用的调味料也可融入。因物制宜就是要根据原料的物性实施调味,如鲜蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻类的调味方法、调味手段就不能一模一样,应区别对待,以期达到尽善尽美。
要开好一家素食店,还要重视经常性的素食文化宣传工作。前边已经谈到,常吃素食还是常吃荤食是观念的转变,它与消费群体的卫生知识、医疗保健知识水平息息相关。作为一个餐饮工作者和烹饪技术工作者,有责任向社会宣传饮食科普知识,提高全社会的素食文化知识水平,引导消费,促进健康。
作为一家素食餐馆,也应大力做好素菜的宣传工作,如当今的一些素菜馆,不仅在店内悬挂素菜宣传图片,还将素菜相关知识印成宣传品,向社会广为散发。这不仅有利于扩大素菜在社会的影响,更有利于素菜餐厅自身的发展。
案例参考二:
一、发展前景。
是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介。
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略。
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构。
店长兼收银员1名,厨师1名,服务生2名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀。
主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品。
主要的服务特色:会员制的跟踪服务。
主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境。
五、市场分析。
在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
1)、优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。
2)、机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透。
促销策略:前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
回答。
蛋糕创业计划书
随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样性,人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注,对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注,尤其是在大学校园里,因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表,也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源,而且现阶段,任何节日里,吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外,它还能帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
蛋糕创业计划书
3.技术含量低,被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险:
1.产品生产标准不统一,设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
(三)应对策略:
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序,保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工,操作先进设备。
4.善于管理上游供应商,保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制,随时掌握市场最新动态,及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间,调查了解顾客的反应情况,及时对公司的业务进行改进。
营销策略:
(一)产品策略。
提供舒适的场地与齐全的材料设备,有专人指导,顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕,为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常,展示自己的创作才能。也可制作巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,可以留在我们的蛋糕店内消费,我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣,顾客在在品尝蛋糕的同时,也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合,既满足顾客的味觉需要,又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合,既满足顾客的味觉需要,又可以提高他们的品味,从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略。
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响,并不可小看。顾客购买力有限,对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整,在价格提高的同时,也必须在服务质量方面得到提高。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内,其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元,可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工,商品提供加工设备、围裙和方法指导,包装,本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中,但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整,主要是推出各种活动来吸引顾客。
(三)促销策略。
推行会员卡制度,顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员,凭会员卡在本店消费可享受折扣,此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
(四)广告及宣传。
1.在学校附近分发宣传单。
2.张贴宣传海报。
3.与电视台联系,宣传diy的优惠活动。
4.和广商广播台合作。
(五)分销策略。
1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)。
2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念,而且电脑普及率达到99%,网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站,可以找到关于我们店面的相关样品,并且可以在网上留言。)。
一、蛋糕店概况。
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标。
1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析。
1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算。
启动资产:大约需9.5万元。
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:。
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
蛋糕店计划书
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9。5万元。
二、经营目标。
由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析。
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划。
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
一、项目简介。
背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、主要产品。
面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕diy产品。
三、服务计划。
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
四、竞争性分析。
目前市场上面包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏diy产品,客户参与程度不高,难以适应diy火热的市场。
6、缺乏特色产品。
我们的优势。
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和diy贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展diy活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。
diy:
情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐。
其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意。
五、营销策略。
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
本店特色:
diy,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的环境,提高生活品味。
diy服务流程:顾客需提前预约,在约定日期内至店内diy专区,由一名店员指导,顾
客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。这样即满足了顾客的送礼形式,最主要的是表达了心意,一举两得。
六、投资与收益分析。
资金需求:
4、证件执照:20_左右。
5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。(12万由父母出资所得)。
七、风险与防范措施。
风险:
1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业,品牌知名度不高。
防范措施:
1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业准备例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。
蛋糕创业计划书
项目简介:
diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物,我所要经营的是提供原料,工具,场地,专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作diy蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy,同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到diy的无限乐趣中。
我将该店取名为“开心diy蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情,开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由:
现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力,我们可以为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足!
项目地点选择:
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群,大学生和白领人士消费力较高,爱新奇好动手,更偏爱有自己特色的小店,爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强,情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析:
(一)外部环境分析。
1.竞争并不激烈,有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析。
提供温馨的环境,融合的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务。
项目前景分析:
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期,年轻人的购物习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略:
(一)外部风险:
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为激烈。
蛋糕创业计划书
中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式。
长远发展第4年收回加盟店,进行连锁经营。
这是梦*幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中,还要紧随市场发展,不断优化产品质量和服务水平,提高泡×堂果冻吧的竞争力,扩大市场占有率,达到长远发展的目的。