精选幼儿园厨师心得体会（模板16篇）

写心得体会可以帮助我们更好地理清思路，提升自己的思维能力。请看以下精选的心得体会范文，希望能给你带来一些写作上的启示和灵感。

幼儿园厨师岗位心得体会

作为一名幼儿园的厨师，我有幸为孩子们提供营养丰富、美味可口的饮食。这个岗位不仅让我得到了工作和生活上的满足，同时也让我更加了解和关注儿童的营养健康问题。在这里，我想分享我的一些心得体会。

在我的理解中，作为厨师，我们不仅仅是为孩子们提供营养健康的食物，更是与孩子们的成长息息相关的。我们的工作是为孩子们的身体和大脑提供能量，让他们在学习和活动中能够更好地表现和发挥。因此，作为一名幼儿园厨师，我们需要关注和了解儿童的饮食习惯、营养需求和身体特点等方面，做出更加科学、安全、合理的饮食搭配规划。

第三段：对幼儿园饮食的体验和探索。

在幼儿园工作期间，我和同事们一起尝试了很多不同的饮食搭配方案，并在实践中总结出了一些经验。例如为孩子们准备的点心、早点、午餐等餐食种类要丰富多样，食物的颜色、形状、口感要有变化，以刺激儿童的兴趣和胃口；在食物的调味方面，应减少使用油炸、油炒等方法，尽量使用清蒸、水煮等健康的烹饪方式；同时在食物的品质和卫生方面，我们也要做好完善的管理和记录，保证每个孩子都吃到安全可靠的食物。

在工作中，我深深感受到做好幼儿园厨师岗位需要良好的沟通协调、耐心细心、科学烹饪等多方面的能力。我们需要和教职员工、家长、学生建立良好的关系，密切关注孩子们的饮食需要和反应，并尽力给予他们更多的关爱和关注，帮助他们更好地成长。通过这个工作体验，我意识到作为一名教育工作者，我们不仅仅要有责任感和使命感，更要有包容和爱心。

第五段：结语。

作为一名幼儿园厨师，我感到非常幸福和自豪。我们的工作虽然看似平凡，但往往影响着孩子们的身体和情感，是连接孩子们和教育的重要桥梁之一。我希望在这个岗位上努力工作，尽我的一份力量，为孩子们的成长贡献自己的力量。

幼儿园厨师岗位心得体会

幼儿园厨师岗位是一个需要有爱心、责任心和专业技能的岗位。随着社会对幼儿园餐饮安全的要求越来越高，幼儿园厨师的工作受到了更多的重视。在这个岗位上工作多年，我深深感受到了从一个厨师到一个负责幼儿园食品安全的“守门员”之间的转变，领悟到了很多关于这个岗位的心得和体会。

第二段：从细节出发，呼吁对食品安全的关注。

在幼儿园餐饮工作中的细节可以说是无处不在。从原材料的进货、质量检测、加工烹调到食品的摆放、储存等等都需要精细的操作，每一个细微的环节都关系着孩子们的身体健康和安全。因此，保障食品安全已成为我们每一位幼儿园厨师的责任。同时我们也应当呼吁社会上更多的人重视食品安全，加强市场监管，加强对餐具和饭菜的检测，共同维护广大孩子们的健康。

第三段：感受到的餐饮工作的价值。

幼儿园厨师的工作虽然看似简单，但其实需要花费大量的时间和精力。为了孩子们的身体健康，我们要求自己的工作要达到严谨的标准，卫生、营养、口味、视觉效果是我们的第一要求。但是，当孩子们在食堂里笑着吃饭、谈笑风生时，我们就会感受到自己工作的价值。餐饮工作不仅是提供孩子们所需的营养，还是制造相互理解和交流的机会，是一个幸福的传递者。

第四段：在工作中汲取的经验。

在幼儿园厨师岗位上工作多年，我得到了很多经验。首先是要求自己的操作规范、卫生、安全，严格控制食品质量，保证孩子们的口感和营养均衡。其次，需要时刻关注食品安全和环保问题，多尝试和创新，不断提升自己的能力和手艺。最后，要与家长教师加强沟通协作，了解孩子的饮食习惯和口味偏好，及时纠正缺点，完善自己的工作。

随着幼儿园对餐饮工作的要求不断升级，厨师岗位也在不断发生变化。未来，我们要加强对幼儿园食品安全的监控和掌握，不断学习新知识、新技术，更好地完成自己的工作责任，创造更加美味、健康、安全的餐饮环境，为孩子们打造温馨、健康的校园。同时，我们也应当呼吁全社会更加重视食品安全问题，共同创造良好餐饮环境。

幼儿园厨师第一名心得体会

作为一名幼儿园厨师，我很荣幸能够荣获第一名的称号。我深感责任重大，因为幼儿园食堂的饮食安全和营养均衡对于孩子们的健康成长非常重要。在这次竞赛中，我通过自己的努力和经验积累，取得了不错的成绩，并且有了一些宝贵的心得体会。

第二段：坚持原料新鲜。

在幼儿园食堂工作，我始终坚持使用新鲜的原料。新鲜的食材不仅能够保持食物的鲜美口感，还可以提供更多的营养。我每天都会去市场挑选新鲜的蔬菜、肉类和水果，并且严格按照食物的保质期进行加工和烹饪。只有确保食材的新鲜，才能保证孩子们吃到健康、安全的食物。

第三段：注重创意菜品。

除了保证食材的新鲜之外，我还十分重视菜品的创意。孩子们对食物的味道和外观都非常敏感，所以我会根据季节和菜品的特点进行合理的搭配和创新。例如，在夏季，我会制作一些清凉爽口的凉菜，如凉拌黄瓜和凉拌海带。而在冬季，我则会做一些温暖身心的热菜，如红烧肉和炖鸡脚。通过不同的创意菜品，我成功地吸引了孩子们的食欲，使他们更加喜爱食堂里的食物。

第四段：坚持营养均衡。

作为幼儿园厨师，我知道幼儿的健康成长需要均衡的营养。因此，在每一餐中，我都会尽量保证提供不同种类的食物，如蔬菜、水果、谷物和肉类等。我会根据孩子们的需求和口味，制作丰富多样的菜品，如你编——提供高蛋白的菜肴、富含钙质的奶制品等。通过均衡饮食，我努力让孩子们吃得健康、长得好。

第五段：持续学习和改进。

作为幼儿园厨师，我相信持续学习和改进是非常重要的。食品行业的发展日新月异，新的烹饪方法和理念不断涌现。因此，我会不断学习新的技术和知识，保持对烹饪的热情和专业性。同时，我也会通过与同行的交流和学习，不断提高自己的烹饪水平，并改进菜品的味道和质量。我深信只有持续学习和改进，才能为孩子们提供更好的餐饮服务。

总结：

通过参与幼儿园厨师的竞赛，并且获得第一名的荣誉，我不仅感到骄傲，更深刻地认识到自己在工作中的责任和重要性。保证食材的新鲜、注重菜品的创意、坚持营养均衡，并且持续学习和改进，这些是我在工作中的心得体会。我将继续努力，为孩子们提供更加美味和健康的食物，为他们的成长尽一份力。

幼儿园厨师岗位心得体会

作为一名幼儿园厨师，我有幸能够亲手烹制美食，为孩子们的成长提供滋养。在这个岗位上，我学到的不仅仅是烹饪技巧，更是关于孩子们成长的认知。在这篇文章中，我将分享我的心得体会，希望能够为同行们和家长们提供一些启示。

第二段：厨师的职责。

作为幼儿园的厨师，我们的主要职责是为孩子们提供优质的饮食。这不仅包括菜品的口感和口感，而且还需考虑到孩子们的营养需求。在烹饪过程中，我们需要注意卫生和安全问题，确保食品的质量和安全。此外，我们还需要与老师和家长们紧密合作，了解孩子们的口味和饮食需求。

第三段：认知的提高。

作为一名幼儿园厨师，我意识到饮食对孩子们的成长和学习至关重要。通过观察和了解孩子们的饮食偏好，我开始思考如何为他们提供更加平衡和健康的饮食。我开始研究不同食材的营养成分和食品的制作方法，以此来提高饮食质量。

第四段：教育的作用。

作为厨师，我也身兼着一位“厨房教师”的角色。通过烹饪的过程，我开始与孩子们进行互动和交流，为他们传授饮食知识和技能。在烹饪中，我教孩子们认识不同种类的食材，了解食物的生长和制作过程。同时，我也告诉他们如何健康饮食和养成好习惯。在这个过程中，我发现孩子们的好奇心和学习能力非常高，这也让我更加热爱我的工作。

第五段：总结。

作为一名幼儿园厨师，我承担着重要的职责。通过我的工作，我学到了很多关于食品、孩子们和成长的知识。同时，我也能为孩子们提供营养丰富、令人满意的饮食。我相信，通过我的努力和大家的支持，我们能共同打造一个更加健康、开心的幼儿园生活。

幼儿园厨师第一名心得体会

幼儿园是孩子们成长的重要环境，而幼儿园的饮食质量直接影响到孩子们的健康成长。作为一名幼儿园厨师，我有幸荣获“幼儿园厨师第一名”的荣誉。在这个岗位上，我深感责任重大，付出了很多努力。以下是我在工作中得到的一些心得体会。

首先，我认为幼儿园厨师要具备良好的食品安全意识。在幼儿园的饮食工作中，食品的安全性是最重要的，与无数儿童的健康密切相关。因此，我们厨师要时刻保持高度警惕，做到严格把好食品的质量关。我们要严格遵守食品安全操作规范，做到菜品原料的挑选、保管、加工都符合标准。同时，定期参加食品安全培训，提升自己的食品安全意识和操作水平，确保每一道菜品都是安全、健康的。

其次，幼儿园厨师要烹饪出有营养的美食。儿童正处于生长发育的阶段，他们对营养的需求量比成人要大得多。因此，我们厨师要根据儿童的特点和需求，合理搭配食材，烹饪出有营养、口感好的菜品。我们注重菜品的色、香、味、形的搭配，让儿童在开餐时望着菜色香味俱佳的饭菜时能够胃口大开。我们还推行“五谷杂粮进幼儿园”活动，增加儿童对各种谷物的接触，保证他们获得更丰富的营养。

此外，幼儿园厨师还应注重与孩子们的互动。在我看来，一道美味的菜品不仅仅是味觉上的享受，更是心灵上的满足。因此，在烹饪的过程中，我常常利用机会与孩子们互动。我会邀请孩子们来厨房参观，让他们亲眼见证食品的加工过程，增加他们对食物的理解和认知。我还会定期举办亲子烹饪活动，邀请家长和孩子们一起参与烹饪，增强亲子间的交流和感情。通过这些互动，我希望孩子们能够更加喜欢食物，培养健康饮食的习惯。

最后，幼儿园厨师还需要不断学习和创新。烹饪是一个不断进步的过程，食品的加工方式和口味都在不断变化。为了满足孩子们的需求，我不断学习新的菜品制作方法和烹饪技巧。我经常浏览健康饮食的相关书籍和网站，学习新的菜谱和烹饪技术。同时，我也积极参与各种烹饪比赛和培训活动，与其他的厨师交流学习。通过学习和创新，我能够不断提升自己的烹饪水平，为孩子们烹饪出更加美味、健康的菜品。

总之，作为一名幼儿园厨师，我深感自己的责任重大。为了保障儿童的饮食安全和健康成长，我努力学习和工作。我将继续保持食品安全意识，烹饪出有营养的美食，与孩子们互动并不断学习创新。相信只要我们厨师们不断努力，我们能够为幼儿园的孩子们带来更多的惊喜和快乐。

幼儿园厨师政治学习心得体会

这是我到__县__幼儿园支教的第二个学期，相对于上个学期来说，不管是在教育教学工作上，还是与孩子的沟通交流方式上，我都进步了很多。以前总觉得一年的支教生活会是一条漫漫长路，每天都对结束支教翘首以盼，但真正到支教结束的时候，才发现还没有和孩子好好的相处就要结束了。回首一整年的支教生活，虽然充满了乏力与疲惫，但是收获的却更多。我听到过孩子心底的声音，看到过孩子最纯真的笑脸，感受到孩子发自内心对我的喜欢，得到领导对我的肯定。下面，我将对自己一年的支教生活进行一次简单的总结：

一、政治表现方面。

作为一名幼儿教育工作者，要想完成教书育人的责任，首先必须具备良好的政治思想素质，树立正确的世界观和人生观。本人在园期间能遵纪守法，努力工作，认真完成领导交办的各项工作任务，忠诚党的教育事业，爱岗敬业严谨治学为人师表，处处严格要求自我。在思想上，该同志坚持四项基本原则，拥护中国共产党的领导，用心参加单位组织的各项政治学习，努力提高自我的思想政治觉悟，严格遵守单位的各项规章制度。热爱学校，关心幼儿，做好幼儿的表率。服从安排，团结协作，工作尽心尽责，态度端正。在重大原则问题上态度鲜明，具有坚定的组织原则。

二、工作业绩方面。

一直以来，在工作中严格要求自己，刻苦钻研业务，通过每次园本培训和教研活动，不断提高业务水平，不断学习新知识，探索教育教学规律，改进教育教学方法。认真上好每一节课，上课时注重幼儿主动性的发挥，发散幼儿的思维，注重综合能力的培养，有意识的培养幼儿的思维的严谨性及逻辑性，在教学中提高幼儿的思维素质，保证教学质量。每月一次的测评，总会有两三个孩子的成绩不是很理想，在考核结束后，我会认真分析每个幼儿的长短处，根据每个幼儿对知识的掌握程度在后期进行个别的指导。经过我和幼儿不断的努力，在每次的考核中都能拿到不错的成绩。

三、组织纪律方面。

作为一名支教老师，首先，我坚持走教育方针的基本路线，根据教育大纲进行教学。先律己，后律人，在支教的这段时间里，本人年能坚持遵守幼儿园的各项规章制度，严格自律，服从管理，不迟到、不早退，积极参加每一次的园本培训、教研活动、政治学习等，处处以一名人民教师的要求来规范自己。

四、师德师风方面。

热爱教育事业，始终不忘人民教师的职责，爱学校、爱学生，自觉遵守《教师法》和《中小学教师职业道德规范》等法律法规。在教育中，一切师德要求都基于教师的人格，因为师德的魅力主要从人格特征中显示出来，历代的教育家提出的“为人师表”“以身作则”“循循善诱”“诲人不倦”“躬行实践”等，既是师德的规范，又是教师良好人格的品格特征的体现。在学生心目中，教师是社会的规范道德的化身人类的楷模父母的替身。他们都把师德高尚的教师作为学习的榜样，模仿其态度情趣品行乃至行为举止。老师的一言一行，在幼儿的眼里，是极易成为模仿的对象，所以平时在园期间，我都非常注重自己的言行，尽量让自己的情绪调整到热情饱满的状态，让孩子感受到积极、阳光、充满正能量的一面。师爱是师德的灵魂，爱孩子就是关怀孩子，爱孩子就是尊重孩子，爱孩子就是责任，因为有了这份沉甸甸的责任，我们才会做的更好。23个孩子，有23种不同的性格，有的幼儿活泼好动，有的幼儿沉默寡言，但每一种性格的孩子都是父母最值的骄傲的存在，所以每一个孩子都值得被用心去尊重、用心去爱。

五、总体评价。

在这一年里，我的忙碌，我的充实，我的烦恼与欢乐都化作春霖秋霜，带着老师的使命感，深深融进了我的职责里。虽然没有轰轰烈烈的成就，更没有惊天动地的业绩，但是我仍以“一份耕耘，一份收获”来诠释这一段为期一年的支教生活。幼儿园是个儿童的世界，而我们正生活在这色彩斑斓地儿童世界里，我用我的爱心去拨动一棵棵幼嫩的心弦，弹奏美妙地乐章，用爱心去滋润一株株纤细的幼苗，培育他们。与这23个孩子的师生缘在这里就要画上句号了，虽然我有过生气、烦恼的时候，但爱他们，我是用心的。他们在以后的人生道路上会遇到更好的老师，也许很快就会忘记我，但与他们相处的日子也许会是我一生最难忘的经历。

幼儿园厨师第一名心得体会

作为幼儿园厨师，我一直以来都努力提供最好的饮食给孩子们。当我被评为幼儿园厨师第一名时，感到非常的荣幸和喜悦。这项殊荣不仅代表着我个人的努力与付出，更重要的是，它是对我的职业价值和幼儿园对我工作的认可。获得这个荣誉后，我对我的工作和责任感有了更深的理解。

第二段：努力实践“健康第一”原则。

作为幼儿园厨师，我深知幼儿饮食对他们的成长发育有着至关重要的影响。为了保障孩子们的健康，我始终坚持“健康第一”的原则。我注重每餐饭菜的营养平衡，丰富膳食的种类，增加孩子们摄取各种维生素、矿物质和蛋白质的机会。在食材的选择上，我尽量选用新鲜的食材，减少添加剂的使用，让孩子们吃到最健康的食物。另外，我还关注孩子们的食量，避免浪费和溢餐的问题，培养他们正确的饮食习惯。

第三段：丰富创意与烹饪技巧。

在提供健康的饮食的同时，我也继续努力丰富饭菜的创意和烹饪技巧。我根据季节变化提供孩子们不同口味的菜肴，并尝试将新的蔬菜、水果和肉类等食材融入到菜品中。我探索着各种新的烹饪方式，以保持食物的多样性和新鲜感。对于孩子们特别喜欢的小吃和甜点，我也会尝试做一些创意的小食品，增加他们的食欲。同时，我在炒菜、煮汤等烹饪技巧上也不断研究和提升，让每一道菜都能够呈现出最佳的口感和营养价值。

第四段：与孩子们的互动与传授。

作为幼儿园厨师，我不仅仅是一个做饭的人，更是与孩子们互动和传授的人。每天在食堂中，我会与孩子们互动，了解他们对食物的喜好和意见，并尽量满足他们的需求。我也会和他们分享健康饮食的知识，让他们了解食物对身体发育的重要性。我相信，通过与孩子们的互动与传授，他们能够对食物有更深刻的认识和理解。

第五段：持续追求进步与创新。

获得幼儿园厨师第一名的殊荣，使我更加坚定了追求进步和创新的目标。我将持续学习和研究有关饮食营养和烹饪技巧的新知识，通过不断的学习和尝试，提供更好的餐饮服务，并满足孩子们不断变化的需求。同时，我也希望能够与其他厨师们进行更多的交流与合作，共同提升餐饮的水平和质量。

总结：

作为幼儿园厨师第一名，我感到无比荣幸和自豪。通过不断努力实践“健康第一”原则、丰富创意与烹饪技巧，与孩子们的互动与传授，以及持续追求进步与创新，我努力提供最好的饮食，给孩子们带来健康和快乐。这个荣誉是对我的工作和奉献的认可，同时也是我进一步提升自己的动力和信心。我会继续努力学习和创新，为孩子们提供更好的餐饮服务，并为他们的健康成长尽自己的一份力量。

幼儿园厨师教学心得体会

幼儿园教育是培养幼儿身心发展的重要环节，饮食教育在其中占有重要的地位。作为幼儿园一线厨师，我从事这份工作已经多年。在这个过程中，我收获了很多有价值的经验，今天我想分享我的一些教学心得体会，让更多的人了解幼儿园厨师的工作。

第二段：重视食材质量。

作为厨师，最重要的是要注重食材的选择。食材的质量是饮食安全的重要保障。对于幼儿园而言，食材的安全尤为重要。因此，每天我们都会仔细挑选食材，并严格控制食材的来源和存储。在菜品的配制过程中，我始终坚持食材自然、新鲜，以及营养均衡的理念，让每一位幼儿都能够享用到新鲜健康的美食。

第三段：营养搭配合理。

饮食营养对幼儿生长发育至关重要。我了解每个孩子的身体状况，掌握一定的食品营养学知识，按照幼儿的不同年龄和身体特点，合理搭配了多种营养素，并且在调味上的下工夫，让每一餐都既美味又健康地满足幼儿的需求。同时，在做菜和烹饪过程中，我尽可能地减少油、盐的摄入量，控制烹饪的温度和时间，即使是日复一日的简单菜式也可以让幼儿们吃得健康又开心。

第四段：爱心服务降低浪费。

在我的教学实践中，我也发现有幼儿不喜欢吃某些菜肴，这时候，我会通过不同的方法改变食材的味道和形态，在保持饮食健康的情况下，适应孩子们的口味。同时，我在配餐的时候尽可能把菜品摆得精美好看，让孩子们的食欲被激发，增加他们的食欲。当然，这些措施不仅可以减少孩子们的浪费，也可以提高餐饮服务的质量以及幼儿的满意度。

第五段：结语。

提供健康、美味的饮食为孩子们成长创造更好的环境，再加上厨房里的爱心服务，让每一位幼儿都感受到了家的温暖。在教学实践和研究中，我不断总结经验和教训，及时调整策略，不断提高教育教学质量，让更多的孩子茁壮成长。希望通过我的经验与大家分享，引起对幼儿园饮食教育的关注和重视，为孩子们的成长保驾护航。

幼儿园心得体会

幼儿园实行企业化管理之后，最令园长头疼的问题就是如何在激烈的市场竞争中立于不败之地而要想解决这个问题，就必须学会管理。在今天，一个好的园长，不仅要抓教学，抓服务，而且要学会做一个成功的企业管理者。四年来，我园实行企业化运作，幼儿园发生了翻天覆地的变化。职工成了幼儿园的主人，幼儿园的兴衰牵动着每个职工的心；幼儿园的经济收入也在逐年递增，已经不再是学校的“包袱”。经过这四年的风雨历程，本人对于幼儿园的企业化管理以及如何做一个成功的企业管理者，感受颇深。据个人体会，谈几点想法，供各位同行参考，如有不当之处，恳请批评指正。

俗话说：“打铁先要本身硬”，一个企业领导者，要想管好企业，带领企业腾飞，首无必须努力提高自己的个人素质，具备人格魅力，先练好“内功”，这样才有可能管好企业。

第一要真诚待人，信守诺言。现在，每一个企业领导者都知道建立“威信”很重要，因为一个企业的管理者如果没有起码的威信，那么他就失去了管理的能力，也不可能管好一个企业。但是说起“威信”，很多人只从“权威”的角度去理解。那么“权威”又从何而来呢?我理解，它应该从“信”中来。也就是说一个管理者只有做到真诚待人，信守诺言，说话算数，讲究人格，才能在员工中赢得威信。有了威信，才能行使管理权力，才能负起管理责任。

第二，要以身作则。这是建立管理者威信的必要途径。但是我在这里想说的是，我们不应该仅仅把“以身作则”当做一种管理手段，而应该更主要地把它当做塑造完美人格的一种追求。人是要有点精神的，人是要有所追求的，这种精神和追求，表现在自身，就是“人格”。就是要讲究怎么做人。“以身作则”就是一种做人方式。它体现的是一种平等精神，是对下属人格的一种尊重。有了这种精神，自然会有威信。因此我认为，威信主要来自人格的魅力。

第三，要敢于负责任，敢下决断。一个企业的管理者，说到底是干什么的?就是为企业负责的，这是“角色”的要求。如果你遇事不敢下决断，不敢负责，那就说明，你此时此刻已经不再是这个企业的管理者了。我认为，对于一个企业管理者来说，最可耻的就是逃避责任。与其逃避，还不如“让位”，让敢负责任的人来负责。

办什么企业都不会一帆风顺。真正遇到难题的时候，做为主要的管理者就应该挺身而出，想办法，做决断，否则，企业就可能受到重大损失。你遇事敢做决断，而且决断经常是正确的，员工就信服你，即使偶尔出现失误，大家也能谅解。这时，你才能成为企业名副其实的“领头羊”。

以上三点，其核心就是要建立管理者自身的人格魅力，实行人格魅力管理法。在今天，一个没有人格魅力的管理者，是很难做好管理工作的，因为今天，靠耍权威、玩权术来管理，已经不灵了。

人才是企业的最大资本。一个成功的管理者必须明白，企业要想兴旺发达，必须依靠人才，必须发扬团队精神，调动每一个员工的积极性。

第二，“用人才打天下”。企业要发展，靠什么?从根本上说，靠的是人才。一个企业管理者，必须具备这种市场经济的人才观。只有这样，才能识人、招人、用人。即发现和识别人才，尊重人才，肯出高薪筑巢引“风”，引进人才。信任人才，敢于放权，责权利统一，让人才成为独挡一面的“将才”，这样，企业才能人才济济，事业兴旺。

第三，要注意处理好上上下下的关系，善于做好协调沟通工作。应该说这是一门很深的学问。管理者应该是调合各种关系的大师，把矛盾消融在萌芽状态，让大家和和气气，互相合作，真正成为一条首尾相顾、运动自如的“龙”，这样，企业才会有活力、才会腾飞。管理者最忌讳的一点就是放任一两个“能人”冒尖，不注意发扬团队的作用。这是因小失大，既误了工作，又害了“能人”。其实，在一个企业当中，“能人”起的是带头作用，而决不能“包打天下”。团队的作用，集体的力量是不能代替的。在系统论中，有一个定律叫做“整体大于部分之和”。根据这个定律，就可以说，由不同的个人组成的集体，其作用要大于个人能力的简单相加。就此而言，任何能人的作用都无法与集体相比。

第一，要改变观念，面向市场。企业面对的就是市场。幼儿园改制以后，园长们最大的不适应就是这一点。这是一门新学问，需要重新学习。过去是有困难找上级，找领导。领导“点头”你就放心办，领导“摇头”你就千万别办，简单得很。可是现在不行了，现在“点头”、“摇头”都要你自己做决定，没人给你出主意。而做“决定”的根据就是“市场”。所以作为一个企业的领导者，必须有很强的市场观念。否则，就难以在市场中生存。

第二，要及时应对市场变化。市场时时在变，甚至瞬息万变。管理者不但要管好企业内部的事，而且要眼观六路，耳听八方，时时注意市场的动向，及时调整自己的经营策略。这样才能确保企业立于不败之地。

第三，盘活手中的资金。市场如大海。我们常把经商说成是“下海”，这是很形象的说法。幼儿园进入企业化管理，就等于大家都“下海”了。既然“下海”，就要“在商言商”，就逃不掉一个“钱”字。过去，我们很多人，包括我自己在内，都羞于提“钱”。好象一沾“钱”字就没有“境界”了。但是现在面向市场了，没有钱，一天也活不下去。所以，现在，幼儿园的园长们都明白，谁要是和钱过不去，那就是和自己过不去，就是不想“活”了。园长们都有这种体会，在急等钱用的时候拿不出钱，这是最难的事。为了避免这一点，就要善于理财，要讲节约，讲投资，会融资，把死钱变成活钱。总之，要一心一意地和“钱”打交道。挣钱，管钱，用钱，这是一个管理者每天必须面对的最实际的问题。如果见钱“脑袋就疼”，那就没法搞管理了。

我们办“蒙班”，虽然一次性投入较多，但可以收到长远的社会效益和经济效益。我们根据家长需要，将幼儿创造性思维训练贯穿于幼儿一日生活之中，并每月搞一次“家长开放日”，向家长展示最新教育成果和理念，受到家长欢迎。经过我们多方面努力，我园20xx年的收入比20xx年提高了30％以上。办出自己的特色，实现社会效益和经济效益双丰收，这就是我们的目标和追求。

幼儿园厨师总结

厨师心得体会

各位领导同事大家好;我在__-_酒店的学习中，在___老师的讲课中，还有__-_在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带___要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待___与同事。经常以谈心形式和下属或___们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

厨师心得体会

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了.

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采劝四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，盯块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

厨师心得体会

各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

厨师心得体会

我个人是很喜欢厨艺的，我父亲是一名厨师，在一家五星级餐厅工作了十多年了，他的厨艺真的很好，平时我们家最向往的就是能够吃到父亲做的菜。或许是因为这个原因，我对厨艺有着很大的憧憬，而我的父亲也用行动告诉了我，不管从是哪一个行业，只有专注才能创造辉煌。

他当初去学厨，一学就是数个年头，这些年里他吃了很多苦，做了很多的事情，跑遍了各个地方，只为做一道更加纯正的菜肴。从他的`身上，我学到了坚定，学到了专一。所以这次实习，即使我遇到了难以解决的办法，但是我仍然会想起我父亲的身影，这时候，我也就不再那么彷徨不安或者想要放弃了。

在实习的这个过程中，我遇到了很多问题，虽说这些问题被自己解决了，但是还是给我留下了一些影响，好的影响是告诉我做事要细心，要专注，坏的影响则是让我对自己的信心没有那么大了。我在学厨的时候，总发现自己有一些小毛病，并且怎么也改不过来，即使当初改正了，过一会又会忘记。这让我很苦恼，后来我师傅为我支了几招，也挺有用的，学会了之后我就更加自如一些了。

其实说到底，做一名厨师，最重要的还是要灵活运用，也要懂得取舍，尤其是作为一名厨师，如若在自己的技术上不自信，不懂得灵活运用的话，对自己的发展是有很大的影响的。这段实习里，我也一直坚定着自己的标准，从未松懈过半分，我在不断的朝自己的方向发展，也在朝自己的理想靠近。我真的很想成为一名优秀的厨师，不管是现在还是未来，我都愿意为之努力，也为之坚持。感谢这一次实习，为我点醒了很多，我也会拿出更好的自我，继续往前。

厨师心得体会

入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。

红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。

二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。

作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生最多的财富。

厨师心得体会

做一个好的西餐厨师须具备下面的条件!!

一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。

二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。

三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。

我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待;对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。

四、要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。

产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情?一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障?因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。